SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO

EN TRABAJO INDUSTRIAL

DIRECCION ZONAL LA LIBERTAD

ESCUELA: ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

CARRERA: ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL

¨Propuesta de Implementación de un sistema de gestión de la

calidad para mejorar las ventas en la empresa Unipallets
S.A.C¨

Autor:

LLAJARUNA CRUZ MILDER ALEXANDER

FABIÁN AGUILAR LILIANA ELIZABETH

Asesor: MUÑOZ MARINO VICTOR AUGUSTO

Trujillo, Perú

2021
 DEDICATORIA

Quiero primeramente agradecer a Dios

por darme la vida a estar siempre
conmigo y saber guiarme por un buen
camino.

A mis padres Esperanza y Cesar por el

apoyo incondicional. En cada una de mis
metas. En todos estos años, gracias a
ustedes hemos logrado llegar hasta aquí
y convertirnos en lo que somos. Ha sido
el orgullo y el privilegio de ser su hijo
son los mejores padres.

A nuestro maestro por las enseñanzas

impartidas durante este
Lago proceso de aprendizaje.

A todas las personas que dudaron y no

creyeron en mí, aquellos que esperaban
que fracasara en la culminación de mis
estudios, aquellos que me subestimaron
por no creerme capaz y a todos aquellos
que pensaron que me rendiría en esta
lucha.
Autor: Llajaruna Cruz. Milder Alexander

A Dios, por su infinito amor, por ser la Luz

de mi camino y haberme permitido lograr mi
carrera y por darme fuerza en la adversidad
en mi vida.
A mis padres por haberme apoyado
moralmente en todo momento y por su amor
incondicional.
A mis profesores por su asesoramiento
Incondicional en la realización de mi trabajo

Autor: Fabián Aguilar, Liliana Elizabeth

Nombre del curso Pág. 2

 PRESENTACIÓN

El presente trabajo consiste en realizar una propuesta de mejora para la INEFICIENTE

GESTIÓN DE STOCK DE INVENTARIOS EN LA EMPRESA UNIPALLETS S.A.C,
en el cual se pretende tener un mejor control de los inventarios, utilizar menos tiempo y
recursos que permitan incrementar en el área de logística teniendo, la metodología para el
estudio de dicho problema que emplea, en primer término, un diagnóstico de la situación
actual con la finalidad de identificar los problemas ocurridos dentro del área y por
consiguiente conocer sus causas raíces. Estas causas se transformaron en oportunidades de
mejora, de las cuales se formularon diferentes propuestas de solución; con el criterio de
realizar:
El diagnóstico identificado en el área de logística al no existir medidas para el control de
reposición de stock de inventarios lo que está generando sobre stock / stock muerto y
posteriores consecuencias. Para el análisis de los problemas donde aplicamos distintas
herramientas de mejora continua y del estudio de métodos.

Nombre del curso Pág. 3

 AGRADECIMIENTO

Primeramente, nos gustaría agradecerte a ti Dios por bendecirnos para llegar hasta donde
hemos llegando, porque hiciste realidad este sueño más anhelado. Agradecemos a
SERVICIO NACIONAL DE ADIESTRAMIENTO EN TRABAJO INDUSTRIAL
SENATI por darnos la oportunidad de estudiar y ser unos profesionales. A nuestro asesor
MUÑOZ MARINO, VICTOR AUGUSTO por su esfuerzo y dedicación, quien, con sus
conocimientos, su experiencia, su paciencia y su motivación ha logrado en nosotros que
pueda terminar mis estudios con éxito.
Agradecer a nuestros profesores durante toda nuestra carrera profesional porque todos han
aportado con un granito de arena a nuestra formación demostrando en todo momento
paciencia, experiencia, dedicación y pasión por lo que hacen por enseñarnos, por sus
consejos, su enseñanza y más que todo por su amistad. Y por último agradecemos a la
empresa UNIPALLETS S.A.C. por habernos recibido de la mejor manera, permitiéndonos
ingresar a su instalación.

Nombre del curso Pág. 4

 ÍNDICE
DEDICATORIA................................................................................................................................................2

PRESENTACIÓN.............................................................................................................................................3

AGRADECIMIENTO.......................................................................................................................................4

ÍNDICE...............................................................................................................................................................5

CAPÍTULO I.....................................................................................................................................................8

1. Información de la empresa..................................................................................................................8

1.1. Datos generales.....................................................................................................................................8

1.1.1. Razón social..........................................................................................................................................8

1.1.2. Ruc.........................................................................................................................................................8

1.1.3. Tipo de contribuyente..........................................................................................................................8

1.1.4. Fecha de inscripción............................................................................................................................8

1.1.5. Actividad económica............................................................................................................................8

1.1.6. Logo.......................................................................................................................................................8

1.1.7. Localización..........................................................................................................................................8

1.2. Misión, visión, objetivos, valores de la empresa................................................................................8

1.2.1. Misión...................................................................................................................................8

1.2.2. Visión....................................................................................................................................9

1.2.3. Objetivos..............................................................................................................................9

1.2.4. Valores de la empresa.........................................................................................................9

1.3. Producto, mercado, clientes y proveedores.....................................................................................10

1.3.1. Producto..............................................................................................................................................10

1.3.2. Mercado..............................................................................................................................................10

1.3.3. Clientes................................................................................................................................................10

1.4. Estructura de la organización...........................................................................................................11

1.5. Otra información relevante de la empresa......................................................................................11

CAPÍTULO II..................................................................................................................................................12

2. Plan del proyecto de innovación y/o mejora....................................................................................13

2.1. Identificación del problema técnico.................................................................................................13

Nombre del curso Pág. 5

2.1.1. Equipo de trabajo..............................................................................................................................13

2.1.2. Lluvia de ideas....................................................................................................................................14

2.1.3. Diagrama de afinidades.....................................................................................................................14

2.1.4. Matriz de priorización.......................................................................................................................14

2.2. Objetivos del proyecto de innovación y/o mejora...........................................................................16

2.2.1. Objetivo general.................................................................................................................................16

2.2.2. Objetivos específicos..........................................................................................................................16

2.3. Antecedentes.......................................................................................................................................16

2.4. Justificación........................................................................................................................................17

2.5. Marco teórico conceptual..................................................................................................................18

2.5.1. Fundamento teórico del proyecto de innovación y/o mejora.........................................................18

2.5.2. Conceptos y términos utilizados.......................................................................................................19

CAPÍTULO III................................................................................................................................................22

3.1. Diagrama del proceso, mapa del flujo de valor y/o diagrama de operación actual...........................22

3.1.1. Diagrama de operaciones de proceso (DOP).......................................................................................22

3.1.2. Diagrama de Análisis del Proceso (DAP)............................................................................................23

3.2. Efectos del problema en el área de trabajo o en los resultados de la empresa...................................23

3.2.1. Lluvia de ideas.......................................................................................................................................24

3.3. Análisis de las causas raíces que generan el problema.........................................................................25

3.4. Priorización de causas raíces...................................................................................................................26

CAPÍTULO IV.................................................................................................................................................26

4.1. Plan de acción de la Mejora propuesta..................................................................................................27

4.2. Consideraciones técnicas, operativas y ambientales para la implementación de la mejora..............28

4.3. Recursos técnicos para implementar la mejora propuesta, planos y materiales................................29

4.4. Diagrama del proceso, mapa del flujo de valor y/o diagrama de operación de la situación
mejorada...........................................................................................................................................................33

4.5. Cronograma de ejecución de la mejora..................................................................................................35

4.6. Aspectos limitantes para la implementación de la mejora...................................................................35

CAPÍTULO V..................................................................................................................................................36

5.1. Costo de materiales...................................................................................................................................36

Nombre del curso Pág. 6

5.2. Costo de mano de obra.............................................................................................................................36

5.3.Costo de máquinas, herramientas y equipos...........................................................................................36

5.4. Otros costos de implementación de la Mejora.......................................................................................37

5.5. Costo total de la implementación de la Mejora.....................................................................................37

CAPÍTULO VI.................................................................................................................................................37

6.1. Beneficio técnico y/o económico esperado de la Mejora. Relación Beneficio/Costo...........................37

CAPÍTULO VII...............................................................................................................................................38

7.1. Conclusiones respecto a los objetivos del Proyecto de Innovación y/o Mejora..................................38

CAPÍTULO VIII.............................................................................................................................................38

8.1. Recomendaciones para la empresa respecto del Proyecto de Innovación y Mejora..........................38

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS..........................................................................................................39

ANEXOS..........................................................................................................................................................40

Nombre del curso Pág. 7

 CAPÍTULO I
1. Información de la empresa
1.1. Datos generales
1.1.1. Razón social
“UNIPALLETS S.A.C.”

1.1.2. Ruc
20603108982

1.1.3. Tipo de contribuyente

Persona Jurídica

1.1.4. Fecha de inscripción

18/04/2018

1.1.5. Actividad económica

Fabricación de recipientes de madera

1.1.6. Logo

1.1.7. Localización
Departamento la libertad, provincia Trujillo, distrito la esperanza, parque.
Industrial. Norte. Urb: b1 lote 16

Nombre del curso Pág. 8

 1.2. Misión, visión, objetivos, valores de la empresa
1.2.1. Misión
“Somos una empresa fabricadora de pallets de madera que brinda
servicio eficiente y de calidad, buscando siempre mejorar y satisfacer las
necesidades de nuestros clientes, tenemos la capacidad de realizar un
buen producto, contamos con un buen ambiente y para ello con un
personal totalmente capacitado y con maquinaria propias que nos permite
asumir todo tipo retos y hacer de cada desafío un logro por cumplir”.

1.2.2. Visión
“Para el año 2026 ser una empresa líder a nivel internacional brindando
el servicio de fabricación de recipientes de madera de alta calidad para el
sector industrial y viceversa”.

1.2.3. Objetivos
Objetivo General
 Brindar servicio de calidad, para la satisfacción de nuestros
clientes. siempre respetando los protocolos de vio seguridad ya que
estamos pasando por esta situación de pandemia por el COVID-19
y evitando en todo momento la emisión de sustancias que pudieran
dañar su salud, siempre cumplimos con las exigencias
reglamentarias y brindamos especial atención a la conservación del
medio ambiente. (propuesta de los autores).

Objetivo específico
 Realizar un diagnóstico la situación actual de los procesos que se
llevan a cabo en la empresa.
 Asesoramiento al cliente sobre la forma de poder obtener el máximo
rendimiento de nutro producto / servicios con el fin de rentabilizarlos
al máximo.

 Claridad en las informaciones, asegurarnos que la información del

producto realizado sea transferida de manera detallada. En definitiva,
garantizar la calidad en todas nuestras intervenciones, la mejor
calidad. Precio en nuestro producto y servicio y garantizar la
satisfacción de nuestros clientes. (propuesta de los autores).

Nombre del curso Pág. 9

 1.2.4. Valores de la empresa
• Valorar al cliente: Es el total de ingresos que aporta el consumidor
a tu negocio durante toda la vida de la empresa.
• Lealtad: Es una devoción de una persona o ciudadano con un
estado, gobernante, comunidad, persona, causa o a sí misma.
• Responsabilidad: Es un valor que está en la conciencia de la
persona que estudia la Ética sobre la base de la moral.
• Trabajo en Equipo: Es el trabajo hecho por un grupo de personas,
donde todos tienen un objetivo en común.
• Adaptación al cambio: Se concibe como la capacidad para asumir
los cambios sin que esto altere el alcance objetivo que se han propuesto
con antelación.
1.3. Producto, mercado, clientes y proveedores
1.3.1. Producto
Fabricación de pallets de madera

1.3.2. Mercado
En la empresa UNIPALLETS S.A.C se dedica a la fabricación de
recipientes de madera con la principal materia prima son los troncos del
pino y lo cual también se hace fabricación de embalajes de madera.

1.3.3. Clientes
 Glandules Inc. S.A.C.
 Hortifrut Perú S.A.C
 Avocado packing company S.A.C.
 Dámper S.A.C
 Tal S.A
 Agrícola Alpamayo S.A.
1.4. Estructura de la organización

Nombre del curso Pág. 10

 1.5. Otra información relevante de la empresa
UNIPALLETS SAC Somos una empresa que se dedicada a la venta y fabricación
de parihuelas, maderas, pallets, bins y cajas de madera para almacenaje y/o
exportación de acuerdo a las necesidades del cliente. Nuestro compromiso es
ofrecer un producto de la mejorar calidad, de acorde con las necesidades de los
clientes. Nuestros productos son aptos para las exportaciones, de acuerdo con las
normas NIMF N° 15 certificada por Se nasa de exportación.

CAPÍTULO II
En este capítulo realizamos unas preguntas a los trabajadores de la empresa
UNIPALLETS S.A.C para que nos informen sobre la problemática que está sucediendo en
la empresa con el fin de preguntar los principales problemas que se ocasionan donde
desarrollan sus actividades, con esta pregunta lograremos realizar un listado de problemas
que lo plasmaremos a través de la herramienta lluvia de ideas.

Nombre del curso Pág. 11

Posteriormente al ejecutar las ideas se va a categorizar en ideas bases y las ideas planteadas
de los trabajadores que se evaluaron para cada punto, con esos de determinar el principal
problema de la empresa, lo cual será el que tenga el mayor puntaje.
Es importante determinar el problema principal atravesó de los mismos trabajadores de la
empresa ya que ellos interactúan día a día con el área y conocen a fondo todo el problema
que ocasionan en su centro laboral.
En este capítulo también se planteará los objetivos a seguir parad determinar el problema
que padece la empresa, en lo cual se debe justificar por qué se está realizando el estudio,
esto se va a plasmar atreves de una justificación. Se mencionará las investigaciones que se
hayan realizado en similitud al presente problema, con ello ver que herramienta vamos a
utilizar para su mejora y los resultados obtenidos

2. Plan del proyecto de innovación y/o mejora

Internamente se desarrolló, encontramos la identificación y formulación del
problema de la empresa UNIPALLEST S.A.C.
Se describe la realidad problemática y se determina los objetivos, en esa capitulo se
define en forma clara la dirección de la investigación, recopilando los antecedentes
realizados a las variables a investigar.

Nombre del curso Pág. 12

 Elaboración de la justificación del proyecto, marco teórico donde se diseña la
metodología a utilizar para el desarrollo de la problemática.
2.1. Identificación del problema técnico
Situación Actual
Inadecuada ubicación de los materiales de trabajo, por lo que no cuenta
estantes de ordenamiento, está provocando perdidas en la empresa y tiempos
muertos.
Para la identificación del problema técnico de la empresa, nuestro equipo de
trabajo. Compuesto por 3 trabajadores comenzamos utilizando la técnica de
´´lluvia de ideas¨ Para plantear una mejora lo cual se obtuvo la siguiente
idea:

2.1.1. Equipo de trabajo

 No tener conocimiento sobre el control de inventario.
 Ambientes inadecuados
 Falta de iniciativa para la capacitación de los trabajadores acerca de los
procesos y medidas de control, para una adecuada organización de
almacén.
 No tener acceso a la información de los modelos de pallets.
 Falta de señalización de seguridad.
 Falta de un sistema de gestión de stock tipo FIFO.
 Falta de medida de seguridad por el COVID.
 Poca iniciativa para establecer los procesos de control por parte de los
trabajadores y la realización de inventarios.
 Inadecuada organización, ubicación de los pallets y materia prima.
(codificación), lo cual genera demora al realizar inventario y despachar el
producto terminado.
 Inspecciones ineficientes.
 Falta de medidas para el control de reposición de stock de inventarios en
el almacén, lo que está generando sobre stock y stock muerto.
 Falta de supervisión.
 Falta de uso EPP.
 No contar con un RIT.

Nombre del curso Pág. 13

 2.1.2. Lluvia de ideas
 Gerente general
 Jefe de almacén
 Encargado de almacén

2.1.3. Diagrama de afinidades

INTERPRETACIÓN:

Al aplicar el diagrama de afinidades con respecto a la empresa

UNIPALLETS.SA.C , en la siguiente tabla se muestra las 4 ideas bases con su
respectivas a las ideas planteadas.

2.1.4. Matriz de priorización

CRITERIOS PARA
PRIORIZACIÓN
Frecuencia Que tan a menudo ocurren las alternativas evaluadas.
Importancia Elegir cuales opciones son de mayores envergaduras desde el
punto de vista del usuario o equipo.
Factibilidad Se refiere a la disponibilidad de los recursos necesarios para
que esto tenga los objetivos o metas señalados para cada
alternativa.
Al realizar la matriz de priorización se debe obtener en cuenta los siguientes
criterios y valores de calificación.

Nombre del curso Pág. 14

 Conclusión:
Como se aprecia en el resultado de la matriz de priorización, existe un problema de
falta de medidas para el control de reposición por el cual esto genera pérdidas de
entradas y salidas del producto.

2.2. Objetivos del proyecto de innovación y/o mejora

2.2.1. Objetivo general
Incrementar las ventas y mejorar la productividad de la empresa
Unipallets S.A.C implementando las herramientas del JIT, ABC y el 5S.

Nombre del curso Pág. 15

 2.2.2. Objetivos específicos
- Realizar la categorización ABC del inventario actual por medio de una
curva 8020 determinando las referencias de alta, media, baja rotación y
costos significativos en el inventario.
- Implementar un sistema de gestión de stock adecuado que disminuya los
costos operativos de la empresa.
- Establecer un sistema de control de inventarios por medios de análisis y
selección de la técnica apropiada que facilita la información JIT del flujo
de la mercancía.
- Capacitar a los trabajadores de almacén, mediante charlas sobre temas de
gestión lo cual involucra: Planificar, organizar y controlar, con respecto
con los procesos de almacenamiento y de despacho.
- Implementar un sistema de 5S para el proceso cuyo objetivo es eliminar
todo lo innecesario para la producción creando un espacio de trabajo más
despejado y agradable, para los trabajadores.

2.3. Antecedentes
Diaz, C. (2018) Tesis: ¨Implementación del sistema de gestión de inventarios en la
empresa Formas y¨, teniendo un título de Administrador, cuyo objetivo fue ayudar a la
compañía a planear los requerimientos de materia prima con un control eficaz de
entradas y salidas. La conclusión a la que se llegó fue Implementar un sistema de
gestión de inventarios terminados; así mismo, lograr que la información fuera clara,
precisa y actualizada así permitiendo entregarle un aporte en la mejora de sus procesos
acorde a la información, planeación, control de entradas y salidas de los productos

Esta compañía líder de importación de vinos y licores, tiene una trayectoria de más de
8 años en el mercado colombiano y es el proveedor exclusivo de casas prestigiosas
como “Concha y Toro”, “Casa Trivento” y “Evian”. Su oficina principal se ubica en
Bogotá. Su desarrollo del modelo de inventarios surgió de la necesidad de mejorar la
situación de esta empresa, caracterizada por los problemas fundamentales de
desabastecimiento de mercancía y roturas de inventario presentes en la cadena de
suministros, que en conjunto generaban altos niveles de demanda insatisfecha.
Cherres S. (2008), Tesis ¨Metodología para el diseño e implementación de un sistema

Nombre del curso Pág. 16

 ABC, El caso Freno S.A.” para obtener el título profesional de Contador público, su
objetivo general es una exhibición suficientemente completa de una metodología que
facilite el diseño e implementación de un sistema ABC en la empresa Freno S. A. La
conclusión que llego que el sistema de costos ABC es una herramienta muy útil para
reducir costos y potenciar el capital.
Orientando énfasis en la aplicación práctica de cada una de las etapas planteadas en
dicha metodología. No cabe duda, que actualmente, las empresas que no cuenten con
un sistema de costos no podrán tener éxito, debido a que en los estados financieros
deben estar reflejados y justificados, todos los costos y gastos de la organización,
siguiendo como base las normas contables generalmente aceptadas.
Castillejo.S (2015), Tesis “Implementación del Just in time para la mejora de la
productividad en el área de corte manual en la línea de carteras en Renzo Costa
S.A.C,” obteniendo como título de administrador, Este estudio tiene como objetivo
principal de la investigación implementar el JIT, además de determinar la mejora en la
productividad en el área de corte manual en Renzo Costa S.A.C. La conclusión que se
realizo fue que se propuso establecer una producción nivelada, además de un sistema
de arrastre y una estandarización de procesos. La implementación del just in time pudo
reducir el nivel de stock de materia prima, el % de cuero no apto para producción, los
tiempos improductivos de los trabajadores y aumentar la producción.

Dicha empresa se desenvuelve en el rubro de la fabricación y comercialización de

artículos de cuero. Como problemática principal se pretende resolver el destiempo de
abastecimiento hacia las demás áreas para el terminado del producto, ya que esta
ocasiona niveles elevados de stocks de materia prima, baja calidad, desconformidad en
los tiempos estándares de producción, limitar la cantidad de productos terminados e
influenciar en las horas efectivas 29 de trabajo.

2.4. Justificación del Proyecto de Innovación y/o Mejora.

Con el presente proyecto se busca mejorar los problemas identificados en el área de
almacén, aplicando las herramientas ABC, JIT y 5S. Estas herramientas nos ayudan
en la mejora atreves de la planificación y organización, control y dirección de cada
almacén al realizar las actividades planteadas en esta área. En nuestro proyecto se
busca mejorar la rotación de inventarios dentro de cada almacén evitando los
cuellos de botellas y sobre almacenamiento con ayude de Excel para realizar los
inventarios además de MACROS. Además, se tendrá una mejora en la organización

Nombre del curso Pág. 17

 de estantes para almacenes para su mejor distribución identificación y control de
pallets, al realizar inventarios, despachos, evitando tiempos muertos y costos
innecesarios dentro del proceso.
En un principio la calidad logra atraer clientes, y a largo tiempo, los mantiene, forjando
un vínculo de lealtad con la empresa. Las marcas que poseen servicios o mercancías de
máxima calidad, son aquellas que logran crear un alto movimiento de activos lo que
garantiza un alto beneficio y prosperidad para la empresa a través del tiempo.
(GONZALEZ, 2009)
Por lo tanto, esta investigación es un aporte, puesto que busca ayudar a la empresa en
estudio a incrementar sus índices de ventas mediante la implementación de un sistema
de gestión de calidad.

2.5. Marco teórico conceptual

2.5.1. Fundamento teórico del proyecto de innovación y/o mejora
 Just in Time: Es un sistema de organización de la producción para
las fábricas, de origen japonés. También conocido como método
Toyota, permite reducir costos, especialmente de inventario de
materia prima, partes para el ensamblaje, y de los productos finales

 5S: Indica una etapa de un proceso cuyo objetivo es eliminar todo lo

innecesario de la producción creando un espacio de trabajo más
despejado y agradable que contribuya a la satisfacción de los
trabajadores y la productividad empresarial. Esta metodología
también permite restringir el stock, optimizar la producción y reducir
el riesgo de accidentes laborales

 Diagrama Pareto: Es un método grafico de análisis que permite

discriminar entre las causas más importantes de un problema (los
pocos y evitables) y las que lo son menos (los muchos y triviales).
La relación 80/20 ha sido encontrada en distintos campos.
El 80% de los problemas de una organización son debido a un 20%
de las cusas posibles.

Nombre del curso Pág. 18

  DOP (Diagrama de operación de procesos): Es una representación
gráfica de los pasos que se siguen en toda una secuencia de
actividades, dentro de un proceso o procedimiento identificándolo
mediante símbolos de acuerdo con su naturaleza. Incluye toda la
información que se considera necesaria para el análisis con fines
analíticos y como ayuda para descubrir y eliminar acciones
ineficientes durante un proceso: Trasportes – Inspecciones - Retrasos
o Demoras y Almacenaje.

 DAP (Diagrama de Actividades de Proceso):

2.5.2. Conceptos y términos utilizados

o Inventario: Son la cantidad de bienes que una empresa tiene en
existencia en un determinado momento. Los inventarios son activos que
posee la empresa para ser vendidos en el curso normal de la operación,
en el proceso de producción con vistas a esa venta o en forma de
materiales o suministros para ser consumidos en el proceso de
producción o en la prestación de servicios.
o Control De Inventarios: Consiste en el ejercicio del control de las
existencias, tanto reales como en proceso de producción y su
comparación con las necesidades presentes y futuras, para poder
establecer, teniendo en cuenta el ritmo de consumo, los niveles de
existencias y las adquisiciones precisas para atender la demanda.
o Almacén: Se puede definir como el espacio físico ubicado dentro de las
instalaciones de una empresa, en el que se depositan productos
terminados, en proceso o materias primas.
o Almacenes centrales: Tienen que estar preparados para cualquier
imprevisto que pueda producirse a lo largo de la cadena de suministro ya
que constituya la parte más lejana del punto de venta.
o Adquisiciones Y Control: Consiste en adquirir la calidad adecuada, en
las cantidades apropiadas, en el momento oportuno, de los proveedores
congruentes, con entrega a tiempo y al precio debido.
o Tiempo de reposición o reabastecimiento: El tiempo de reposición es
el tiempo comprendido entre la detección de la necesidad de adquirir una

Nombre del curso Pág. 19

 cierta cantidad de un material y el momento en que este llega en físico a
nuestro almacén.
o Logística: La logística es el conjunto de conocimientos, acciones y
medios destinados a prever y proveer los recursos necesarios que
posibiliten realizar una actividad principal en: Tiempo, forma y al costo
más oportuno en un marco de productividad y calidad.
o Pallets: Es la base común para la unidad de carga una plataforma
horizontal fijada a una súper estructura y con una plataforma interior que
le permite ser elevado y trasladado durante todos los procesos, sirve para
apoyar las mercancías durante su almacenamiento y trasporte.
o Gestión de stocks: Se puede definir stock como las existencias de un
determinado producto almacenados en una determinada organización. La
gestión de stocks comprende la gestión de todos los elementos
relacionados con el almacenamiento de productos (inventarios,
valoración, etc.).
o FIFO: Del inglés "firts in, firts out" significa "primero en entrar, primero
en salir". Es el sistema idóneo para el almacenaje de productos
perecederos, los cuales además de su colocación por su gama o familia,
deberán de ser colocados en los que los primeros dispuestos a salir sean
los más próximos a su fecha de caducidad.
o LIFO: Del inglés "last in, firts out" significa "ultimo en entrar, primero
en salir". Es el sistema idóneo para el almacenaje de los productos no
perecederos ya que estos no tienen fecha de caducidad.
o MACRO: Las Macros en Excel son un conjunto de instrucciones que se
ejecutan de manera secuencial por medio de una orden de ejecución,
claro está que una Macro puede invocar a otras, logrando de esta forma
obtener operaciones cada vez más complejas.
o STOCK MUERTO: Aquellos productos que ya no sirven y no se
pueden vender. Por lo tanto, hay que desecharlos.
o EXCEL: Es un programa informático desarrollado y distribuido por
MICROSOFT CORP. Se trata de un software que permite realizar tareas
contables y financieros gracias a sus funciones, desarrolladas
específicamente para ayudar a crear y trabajar con hojas de cálculo.

Nombre del curso Pág. 20

 CAPÍTULO III
3.1. Diagrama del proceso, mapa del flujo de valor y/o diagrama de operación actual
3.1.1. Diagrama de operaciones de proceso (DOP)

Nombre del curso Pág. 21

Fuente: Elaboración propia

Nombre del curso Pág. 22

 3.1.2. Diagrama de Análisis del Proceso (DAP)

Fuente: Elaboración propia

INTERPRETACIÓN:

En el DAP actual se tiene un tiempo total de 85 Hrs para el proceso de fabricación y

entrega de pallets en la empresa UNIPALLEST S.A.C. también se observa que
existes un excesivo tiempo en la operación de pedido de ¨materia prima¨, afectando
directamente al proceso productivo.

Nombre del curso Pág. 23

 3.2. Efectos del problema en el área de trabajo o en los resultados de la empresa
Tener un almacén desordenado y sucio trae perdidas de materia primas y demoras
por ellos cambiaremos ese ambiente con las 5s y para ordenarlo con el ABC en el
almacén, así mismo aplicaremos la herramienta de JIT para reducir las demoras que
hubo, También se capacitará al personal porque no hay un buen control cuando entra
la materia prima y sale el producto terminado y para solucionarlo realizaremos un
reglamento interno para todo el personal de almacén sobre sus responsabilidades.
Casi para terminar encontramos quejas de clientes por la mala atención en el área de
ventas y esto se debe a que se había reducido personal por que por pandemia venían
menos clientes a la empresa para hacer pedidos de estos productos , pero ahora
queremos incrementar las ventas por ello contrataremos más personal para que este
negocio tenga éxito , y por ultimo encontramos que muchas personas no visitan a la
empresa por el miedo a contagiarse por lo mismo que adentro todavía no había
medidas de seguridad , entonces para esto se realizara el servicio de Delivery de
manera gratuita .

3.2.1. Lluvia de ideas

El equipo de trabajo está conformado por 3 operarios del área logística y nosotros,
hemos logrado identificar los siguientes problemas:
Se requiere realizar un análisis de las causas que generan el problema principal
recolectando las ideas del grupo de colabores especializados, con el mismo formato
anterior, pero con la pregunta de nuestro problema elegido.
Desarrollo:
El grupo está conformado por 3 trabajadores del área de producción de la empresa, a los
cuales les planteamos la siguiente pregunta:
¿Cuál cree usted que son las causas que originan el mal sistema de producción de cada uno
de los procesos?

 No tener conocimiento sobre el control de inventario.

 Ambientes inadecuados
 Falta de iniciativa para la capacitación de los trabajadores acerca de los procesos y
medidas de control, para una adecuada organización de almacén.
 No tener acceso a la información de los modelos de pallets.
 Falta de señalización de seguridad.

Nombre del curso Pág. 24

  Falta de un sistema de gestión de stock tipo FIFO.
 Falta de medida de seguridad por el COVID.
 Poca iniciativa para establecer los procesos de control por parte de los trabajadores y
la realización de inventarios.
 Inadecuada organización, ubicación de los pallets y materia prima(codificación), lo
cual genera demora al realizar inventario y despachar el producto terminado.
 Inspecciones ineficientes.
 Falta de medidas para el control de reposición de stock de inventarios en el almacén,
lo que está generando sobre stock y stock muerto.
 Falta de supervisión.
 Falta de uso EPP.
 No contar con un RIT

3.3. Análisis de las causas raíces que generan el problema

Se realizará el diagrama de Ishikawa para determinar las causas raíces que afectan al
problema principal, como se observa a continuación.

Fuente: Elaboración propia

3.4. Priorización de causas raíces

%
FRECUENCI FRECUENCIA
CAUSAS % ACUMULAD 80 -20
A ACUMULADA
O
Demoras al entregar 62 62 30% 30% 80%
el producto

Nombre del curso Pág. 25

Constantes 52
reclamos de clientes 114 25% 55% 80%
por la atención
Personal de venta
sin capacitación.
50 164 25% 80% 80%
Miedo al contagio y
de ir al mismo 40 204 20% 100% 80%
punto de venta

TOTAL 204 100%

INTERPRETACIÓN: Según la regla 80-20 de Pareto, la causa con más frecuencia es

las demoras al entregar los productos por lo tanto tenemos que mejorar, ya que esto
conlleva a una disminución de ventas y a la falta de confianza tanto de los nuevos clientes
como los habituales clientes fieles de la empresa

Nombre del curso Pág. 26

 Fuente: Elaboración propia
INTERPRETACIÓN:
Como se puede observar, deducimos que el 40 % de todas las causas, están provocadas
por 4 causas de un total de Llegando a la conclusión, se deberá buscar solucionar,
prioritariamente, las causas de demoras al entregar el producto, contantes reclamos de
clientes por la atención, personal de venta sin capacitación y miedo al contagio y de ir al
mismo punto de venta.

CAPÍTULO IV
4.1. Plan de acción de la Mejora propuesta.
 Objetivo 1: Reducir las demoras en las entregas del producto
 Estrategia: Invertir en limpieza, organización del almacén
 Actividad: Aplicar las herramientas de las 5s, JIT y ABC

 Objetivo 2: Reducir los constantes reclamos de los clientes

 Estrategia: Hacer seguimiento a cada cliente
 Actividad: Contratar más personal

 Objetivo 3: Capacitar al personal de venta

 Estrategia: Seleccionar temas de interés para mejorar el trabajo
 Actividad: Realizar un cronograma de capacitación y la creación del RIT

Nombre del curso Pág. 27

  Objetivo 4: La pandemia
 Estrategia: Realizar promociones virtuales y ofrecer el servicio de Delivery
 Actividad: Implementar los protocolos de seguridad dentro y fuera de la empresa al
entregar los productos en Delivery

4.2. Consideraciones técnicas, operativas y

ambientales para la implementación de la mejora
• La NIMF15 para exportar pallets
En inglés sería la ISPM15, una normativa internacional de medidas fitosanitarias
que pretende evitar la introducción y diseminación en un territorio de organismos
que puedan ser nocivos para su medio, y que se pueden encontrar en los embalajes
de madera. Un ejemplo para entender su utilidad: la avispa asiática, que está
causando estragos en el norte de España, llegó a Burdeos en 2004, se cree que en un
cargamento.
De acuerdo a esta normativa, los embalajes de madera deben estar identificados con
el sello correspondiente. Será después del tratamiento fitosanitario necesario
cuando las empresas autorizadas puedan proceder al sellado.
• Normativa IPCC
Alude a la necesaria prevención y control integrado de la contaminación, luego se
configura como un tratado internacional de comercio que afecta a toda mercancía
que se importe y se exporte.
La normativa aparece en 2002 e insta a fumigar los embalajes de madera que vayan
a poner rumbo a destinos internacionales. En concreto, hablamos de un tratamiento
térmico que somete al pallet a 56º durante media hora, además de la aplicación de
bromuro de metilo.

Nombre del curso Pág. 28

 Quienes se deben comprometer a cumplir con las medidas fitosanitarias son las
empresas dedicadas a la compraventa de pallets, además de los organismos que
vigilan las transacciones comerciales. Cualquier organismo puede poner en apuros
a especies autóctonas y, por extensión, la biodiversidad.
Los embalajes de madera resultan eficaces en el comercio internacional, por lo que
exportar pallets es una constante. Acogerse a la normativa, más que una obligación,
es un ejercicio de responsabilidad.
4.3. Recursos técnicos para implementar la mejora propuesta, planos y materiales.
Objetivo 1: Reducir las demoras en las entregas del producto

- Recursos técnicos:
Propuesta: Aplicar las herramientas de las 5s, Jit y ABC
- Reducción de tiempo de tareas preparatorias y cambio de herramientas.
- Reducción del tamaño del lote.
-  Programación equilibrada de tareas.
- Kanban.

Entre las prácticas más habituales de la calidad total están:

- Control estadístico de procesos de producción.

- Diseño integrado del producto o servicio.
- Dirección participativa.

Entre las actividades que sirven de apoyo tanto a la calidad total como al
justo a tiempo tenemos:

 Sistemas de información a los trabajadores y mandos intermedios.

 Eficiencia organizativa y mantenimiento preventivos en la planta.
 Apoyo a la dirección.
 Sistema de relación con proveedores.

Materiales:

- Escobas
- Nuevos estantes

Nombre del curso Pág. 29

 o Objetivo 2: Reducir los constantes reclamos de los clientes

Recursos técnicos:

Propuesta: Contratar más personal de venta

Materiales:

- Lapiceros
- Registros para nuevos para más clientes

o Objetivo 3: Capacitar al personal de venta

Recursos técnicos:

Definimos funciones.

 Reclutamiento:
Consiste buscar y atraer solicitantes capaces para cubrir las vacantes que
se presenten.

 Selección: 
Analizar las habilidades, aptitudes, capacidades y cualidades de los
solicitantes a fin de decidir, sobre bases objetivas.

 Contratación:
Formalizar con apego a la Ley la futura relación de trabajo para garantizar
los intereses, derechos y deberes tanto del trabajador como de la empresa.

 Inducción:
Proporcionar al empleado de nuevo ingreso información relativa a las
instalaciones de la empresa.

Elaboración del perfil de capacitaciones:

Nombre del curso Pág. 30

 La información obtenida en la descripción del puesto nos permitirá deducir las
exigencias y requisitos de la persona que debe cubrir el puesto o lo que es lo
mismo obtener el perfil del candidato idóneo para su contratación.
Características.
 Edad
 Lugar de residencia
 Sexo
 Estado civil

Conocimientos

 Formación académica
 Formación especifica
 Nivel de idiomas

Aptitudes
 Nivel de inteligencia, aptitud verbal
 Control emocional, seguridad en sí mismo, extroversión

Motivación

 Salario
 Puesto de trabajo
 Empresa

Selección del personal:

 Entrevista preliminar.
La entrevista preliminar tiene como objeto "detectar" de manera gruesa y en el
menor mínimo de tiempo posible, como los aspectos sostenibles del candidato
y su relación con los requerimientos del puesto.
 Investigación laboral
Este estudio se debe realizar para tener referencias acerca de nuestro candidato,
para saber si la persona es apta para ocupar la vacante dentro de la empresa,
principalmente el estudio socioeconómico comprende los siguientes aspectos:
 Entrevista con el ex jefe inmediato (del candidato).
 Antecedentes no penales.

Nombre del curso Pág. 31

 Evaluación selección

 Evaluación técnica
 La Prueba de conocimientos debe ser elaborado por el área usuaria o
por expertos técnicos (de carácter confidencial y entregado a RR. HH)
 La evaluación técnica orientada a evaluar conocimientos específicos
relacionados al puesto y consignados en el perfil.

 Evaluación psicológica
 La evaluación psicológica es opcional y referencial para la entidad. Al
incluirla es obligatorio asistir manteniendo su condición de referencial.
 Las evaluaciones psicológicas y de integridad evalúan la personalidad y
competencias.

Entrevista final
En la entrevista final se citará al candidato el cual es el seleccionado para ocupar
la vacante para describirle de nuevo el puesto el cual ocupara, pero también se le
mencionara que documentos entregara para generar su expediente dentro de la
empresa en la cual laborar

Propuesta: realizar un cronograma de 5 capacitación y el RIT

Materiales:

 Hacer charlas
 Excel

o Objetivo 4: La pandemia

Recursos técnicos:

Propuesta: realizar promociones e incluir el servicio de delivery gratis con las

medidas de seguridad

Materiales:

- Personal para el servicio de delivery

Nombre del curso Pág. 32

 - Almuerzo para el personal
- Movilidad alquilada (carro o moto lineal

4.4. Diagrama del proceso, mapa del flujo de valor y/o diagrama de operación de la
situación mejorada.

Diagrama del proceso

Nombre del curso Pág. 33

Elaboración: los autores

Diagrama de operación de la situación mejorada.

Nombre del curso Pág. 34

4.5. Cronograma de ejecución de la mejora.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
DURACIÓN EN MESES Responsables
ACTIVIDADES
AGO SET OCT NOV DIC
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Determinar una
empresa                                         Los autores
Elaborar el título
del proyecto Las autoras
Investigación de
los objetivos de
estudio Los autores
Determinar el
problema con la
elaboración de
las luvias de
ideas Los autores
Elaboración del
Pareto y
medición del
problema Los autores
Encontrar las
causas raíz del
problema
mediante un
diagrama de
Ishikawa                                         Los autores
Plan de acción
para presentar
las propuestas
elaboradas en la
matriz de mejora                                         Los autores
Determinar el                                         Los autores

Nombre del curso Pág. 35

 costo del
proyecto
Hallar el
beneficio de la
empresa                                   Los autores
Sustentación del
Proyecto                                         Los autores
Tabla

4.6. Aspectos limitantes para la implementación de la mejora.

No se han encontrado limitantes a esta propuesta de mejora.

CAPÍTULO V
La Empresa Unipallets SAC debe los recursos físicos necesarios para el desarrollo de la
implementación del sistema de gestión de la calidad en la empresa, los cuales representaría
un costo tales como:

5.1. Costo de materiales.

Se considera tener en cuenta los costos de material y/o mobiliario adecuado para la
implementación del sistema de gestión de la calidad, el cual será utilizado para el
mantenimiento posteriormente.

Materiales y/ o Mobiliario Costo S/.

Escobas S/20.00
Pizarra acrílica S/100.00
Escritorio c/silla S/200.00
Estante S/300.00
útiles de oficina S/100.00
Total S/720.00
Tabla

5.2. Costo de mano de obra

Para la implementación y mantenimiento del sistema de gestión de la calidad en la
empresa, se determinó un costo mensual más los beneficios sociales del coordinador
del área de calidad, el cual se describe el costo mensual y costo semestral.

Tiempo de Costo Costo por

Detalle trabajo Mensual 6 meses
S/
Líder del proyecto 8 S/4,500.00 27,000.00

Nombre del curso Pág. 36

 S/
Supervisor de producción 8 S/2,400.00 14,400.00
S/
Administrador 8 S/2,200.00 13,200.00
S/
Representante Comercial 8 S/2,200.00 13,200.00
S/
Coordinador de calidad S/3,000.00
8 18,000.00
S/ S/
Total 14,300.00 85,800.00
Tabla

5.3.Costo de máquinas, herramientas y equipos

Teniendo en cuenta los costos de equipos de equipamiento de cómputo requerido e
idóneo para la implementación del SGC.

Equipos Costo S/.

Computadora S/1,500.00
Impresora S/600.00
Proyector S/600.00
Total S/2,700.00
Tabla

5.4. Otros costos de implementación de la Mejora

5.5. Costo total de la implementación de la Mejora

Costo de la Implementación del SGC Costo S/.

Costo total de la Implementación del SGC en S/.  S/. 17720.00
Incluye:
1. Diagnóstico inicial para la implementación
2. Capacitaciones
3. Plan de trabajo
4. Organización, edición de manuales
5. Implementación
Tabla

Nombre del curso Pág. 37

CAPÍTULO VI
6.1. Beneficio técnico y/o económico esperado de la Mejora. Relación Beneficio/Costo

Representa la cantidad de excedente actualizado que se percibe por cada unidad

monetaria invertida, después de haber cubierto los costos de la propuesta.
- B/C mayor que 1 = el proyecto se acepta

- B/C igual que 1 = el proyecto es indiferente

- B/C menor que 1 = el proyecto se rechaza

Se aplica la siguiente fórmula para determinar el B/C económico: 𝐵𝐶=𝑉𝐴𝑁𝑉𝐴𝑃

Donde:
VAN = Valor actual neto.
VAP = Valor actual de inversión

Nombre del curso Pág. 38

CAPÍTULO VII
7.1. Conclusiones respecto a los objetivos del Proyecto de Innovación y/o Mejora
o Actualmente Unipallets S.A.C. carece de un sistema de calidad total, lo que
genera serios problemas en la gestión y crecimiento de la empresa
o

CAPÍTULO VIII
8.1. Recomendaciones para la empresa respecto del Proyecto de Innovación y Mejora

Al verificar que la implementación de las herramientas de calidad como 5S, JIT

determinamos que influye significativamente en la productividad de la empresa, se
recomienda:
 Dar a conocer a gerencia sobre los beneficios que conllevan trabajar bajo un
sistema de gestión de calidad.

 Planificar una evaluación anual de toda la documentación y procesos existentes

dentro de la empresa.

 Capacitar permanente al personal sobre la importancia de la aplicación de las

herramientas de calidad.

Nombre del curso Pág. 39

 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Elaborar las referencias de acuerdo con el Manual de Publicaciones de la American

Psychological Association, sexta edición. Puede hacer uso de gestores de referencia

como Zotero, EndNote, Refworks para el manejo de citas y referencias.

El formato de la tesis, las citas y las referencias se harán de acuerdo con el Manual de
Publicaciones de la American Psychological Association, sexta edición, los cuales se
encuentran disponibles en todos los Centros de Información de UPN, bajo la siguiente
referencia:
Código: 808.06615 APA/D

También se puede consultar la siguiente página web:

http://www.apastyle.org/learn/tutorials/index.aspx

Nombre del curso Pág. 40

 ANEXOS

Incluir toda la información complementaria como fotos, planos, tablas adicionales, código

fuente, data, evidencias de reuniones y trabajos, etc.

Cada uno de los instrumentos, evidencias u otros insertados en los anexos, va en hoja

independiente. No pueden ir dos anexos en una misma hoja. Cada hoja que contenga un

anexo debe ser numerada: ANEXO n.° 1. Título del anexo.

Colocar las evidencias de las reuniones y trabajos grupales

Nombre del curso Pág. 41