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ESTRATEGIAS DE ANÁLISIS Y SÍNTESIS
Instrucciones: lea atentamente el texto y elabore un organizador gráfico. Debe usar un programa
para su construcción.
EL AGUA
 HISTORIA DEL AGUA
Los filósofos antiguos miraron al agua como elemento básico que caracterizaban todas las
sustancias líquidas. Los científicos no desecharon esa visión, hasta la última mitad del siglo
XVIII. En 1781 el químico británico Henry Cavendish sintetizó agua, detonando una mezcla
de hidrógeno y aire, sin embargo, los resultados de su experimento no fueron interpretados
claramente, hasta 2 años después cuando el químico francés Antoine Laurent Lavoisier probó
que el agua no era un elemento, sino, un compuesto del oxígeno e hidrógeno.
En 1804 el químico francés José Gay Lussac y el naturalista alemán Alexander Von Humnoldt
demostraron que el agua consistía en 2 “volúmenes” de hidrógeno y 1 de oxígeno, expresado
en la formula actual H2O.
 IMPORTANCIA
El agua es el compuesto más abundante del planeta. Sólida en forma de hielo o nieve, cubre
las regiones más frías de la tierra. En el estado líquido, formando lagos, ríos y océanos
cubre las 3/4 partes de la superficie terrestre. También está presente en el aire en forma
de vapor.
En los seres vivos el agua es el componente corporal más abundante, constituyendo

aproximadamente 60% - 95% del peso.
 ESTRUCTURA MOLECULAR DEL AGUA
La moléculas de agua está conformada por 2 átomos de hidrógeno unidos mediante enlaces
covalentes a 1 átomo de oxígeno. Su formula, entonces es:
H2O
 PROPIEDADES Y FUNCIONES BIOLÓGICAS
Gran parte de las propiedades del agua se desprenden de su capacidad para formar puentes
de hidrógeno. A continuación se desarrollará las más importantes:
1. Elevado calor específico
El calor específico, es la cantidad de calor necesaria para elevar 1ºC la temperatura de 1

gramo de cualquier sustancia.
El agua tiene un calor específico superior a la de cualquier otro líquido o sólido, su valor
es de 1. Es decir que para modificar su temperatura 1 grado debe liberar o absorber
mucho calor.
Por esta razón el agua es un Regulador Térmico, para los seres vivos y para la
naturaleza, así protege a los organismos de los cambios bruscos de temperatura.
SABÍAS QUE…
Las masas de agua como lagos, ríos y océanos cambian su temperatura más
lentamente que las rocas y el suelo y así regulan la temperatura del aire, ya
sea absorbiendo grandes cantidades de calor en el verano o cediendo calor
al enfriarse en invierno …………………..
2. Elevado punto de ebullición y bajo punto de congelación
El agua presenta un elevado punto de ebullición: 100ºC y un bajo punto de congelación:

0ºC, por lo tanto el agua es líquida en las temperaturas más adecuadas para los procesos
vitales de los seres vivos, sino podría estar en estado sólido o gaseoso en los tejidos de
los organismos y la vida como la conocemos no existiría.
3. Elevado calor de vaporización
El calor de vaporización es la cantidad de calor que se necesita para convertir 1 gramo

de líquido en vapor.
El agua absorbe mucho calor para cambiar del estado líquido al gaseoso, ya que para
romper los puentes de hidrógeno se necesitan altas temperaturas.
4. Es el solvente ideal
Debido a su polaridad el agua es un excelente solvente ya que muchas molécula biológicas

(y no biológicas) son polares, por lo tanto son solubles en el agua.
El agua transporta los nutrientes disueltos a todos los tejidos, lava y arrastra productos
de desechos desde los mismos tejidos, etc.
5. Alta tensión superficial
Las moléculas de la superficie de un líquido se atraen entre sí y también son atraídas por
las moléculas del interior del líquido, dando como resultado la tensión superficial, donde
la superficie actúa como una membrana tensa que se resiste a la ruptura.
Esta propiedad permite la capilaridad, es decir, la capacidad del agua líquida de

ascender por delgados tubos conocidos como capilares, que están presentes en los tallos
de las plantas, así las plantas reciben los nutrientes del suelo.
6. Densidad
La densidad de la mayoría de los líquidos aumenta al disminuir la temperatura.
El agua, por el contrario, alcanza su máxima densidad a los 4ºC y por debajo de esta
temperatura su densidad disminuye. Cuando el agua se convierte en hielo a 0ºC sufre
una expansión considerable y la densidad disminuye por eso el hielo flota.
Sin esta propiedad los lagos y los ríos en climas fríos podrían congelarse y la vida
acuática no existiría.
7. Bajo grado de ionización
Una molécula de agua puede disociarse formando un ión hidrógeno (un protón) y un ión
oxhidrilo mediante la reacción:
H2O  H+ + OH-
Así por cada litro de agua se disocian 10 -7 moles de moléculas de agua, lo que equivale
que de 551 millones de moléculas solo 1 se ioniza.

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 HISTORIA DEL AGUA

En los seres vivos el agua es el componente corporal más abundante, constituyendo

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 PROPIEDADES Y FUNCIONES BIOLÓGICAS

1. Elevado calor específico

El calor específico, es la cantidad de calor necesaria para elevar 1ºC la temperatura de 1

El agua presenta un elevado punto de ebullición: 100ºC y un bajo punto de congelación:

3. Elevado calor de vaporización

El calor de vaporización es la cantidad de calor que se necesita para convertir 1 gramo

Debido a su polaridad el agua es un excelente solvente ya que muchas molécula biológicas

5. Alta tensión superficial

Esta propiedad permite la capilaridad, es decir, la capacidad del agua líquida de

La densidad de la mayoría de los líquidos aumenta al disminuir la temperatura.

7. Bajo grado de ionización

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