UNIVERSIDAD PRIVADA DEL NORTE

FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL

GESTIÓN CADENAS DE
ABASTECIMIENTO

DOCENTE: ALIAGA CAMACHO, Martín Fitzgerald

ALUMNO: MEDINA RODRÍGUEZ, Jesús Carlos
ALUMNO: MILLONES RIVALLES, Guillermo Miguel
ALUMNO: ARCE CHAVEZ, Christian Tomas
TRABAJO: Lectura Chopra capítulo 7 y 8

Cajamarca, Octubre del 2018

 CAPITULO 7
PRONÓSTICO DE LA DEMANDA EN UNA CADENA DE SUMINSTRO

ANÁLISIS DEL CAPITULO

El papel del En este campo es fundamental conocer que un pronóstico de demanda histórica es
pronóstico en fundamental para generar un pronóstico de demanda futura, otro de los datos a considerar
una cadena de es que en una cadena de suministro no es lo ideal que cada área genere su propio análisis
suministro. de demanda proyectada sino que más bien es mejor realizar un pronóstico colaborativo, es
decir que se debe realizar en conjunto con todas las áreas con el fin de tener un pronóstico
más precisa, ahora para generar un pronóstico de demanda correcta, el gerente de la
organización deberá considerar una serie de características de la demanda.
Características Las características a considerar son: 1. En la demanda esperada debe considerarse un
de los margen de error, 2. Los pronósticos a largo plazo son menos precisos que los de corto
pronósticos. plazo, 3. Los pronósticos agregados en general son más precisos que los desagregados, 4.
Mientras más arriba de la cadena esté una compañía, mayor será la distorsión de la
información que recibe.
Componentes Es clave considerar que en ocasiones no es necesario recurrir al histórico de demanda,
de un ciertos productos se ven involucrados en cuando a condiciones climáticas, además las
pronóstico y compañías deberán considerar numerosos factores de demanda como son: Demanda
métodos para pasada, tiempo de entrega del producto, publicidad planeada o campañas de marketing,
pronosticar. estado de la economía, descuentos de precio planeados y acciones que los competidores
han tomado. Ahora consideremos los 4 métodos de pronósticos: Cualitativos que son
subjetivos que se apoyan en el juicio humano, Series de tiempo que se emplea utilizando la
demanda histórica, Causal en la que están correlacionados con el ambiente y Simulación
en las cuales imitan las elecciones del cliente y pueden combinar métodos de serie de
tiempo y causales. El método más empleado para pronosticar es el de serie de tiempo en la
que se considera que la demanda observada puede dividirse en un componente sistemático
y otro aleatorio (O=S+R).
Método básico Para este aspecto consideramos seis pasos para lograr un pronóstico efectivo: Entender el
para objetivo del pronóstico, integrar la planeación y el pronóstico de la demanda en la cadena
pronosticar la de suministro, entender e identificar los segmentos de clientes, identificar los principales
demanda factores que influyen en el pronóstico de la demanda, determinar la técnica apropiada de
pronóstico y establecer medidas de desempeño y error para el pronóstico.
Métodos para El objetivo del método de pronóstico es predecir el componente sistemático de la demanda
pronosticar y estimar el componente aleatorio, las ecuaciones para el cálculo sistemático son
por series de multiplicativas, aditivas y mixtas. Métodos estáticos en la cual supone que los estimados
tiempo del nivel, tendencia y estacionalidad dentro del componente sistemático no varían
conforme se observa la nueva demanda, los datos involucrados son (estimación del nivel y
la tendencia y estimación de los factores estacionales). Pronóstico adaptativo para este
caso los estimados del nivel, la tendencia y la estacionalidad se actualizan después de cada
observación de la demanda, los cuatro pasos del marco para este caso son (inicializar,
pronostico, error estimado y modificar los estimados), adicional se considera datos como
(promedio móvil, suavizamiento exponencial simple, suavizamiento exponencial con
corrección por tendencia o modelo de Holt y suavizamiento exponencial con corrección por
tendencia y estacionalidad o modelo de winter).
Medidas del Al presentarse el margen de error en el pronóstico se considera una información valiosa y la
error del cual debe analizarse por dos razones, 1. Para determinar si el método de pronóstico actual
pronóstico predice con precisión el componente sistemático de la demanda y posterior a ello tomar
una acción de corrección y 2. Todos los planes de contingencia deben considerar el error de
pronóstico en cual respecto a los cálculos históricos genera un pronóstico que tiende
consistentemente a subestimar o a sobrestimar la demanda puede ser señal de tomar
acciones y cambiar el método de pronóstico.
Pronóstico de Su enfoque importante en la negociación es el pronóstico de la demanda y sus minoristas
la demanda en contribuyen de manera colaborativa, para su estrategia utiliza en su equipo dos gerentes de
Tahoe Salt venta de los minoristas y en coordinación con el vicepresidente de Tahoe Salt para llegar a
este pronóstico, la empresa espera obtener un buen pronóstico realzando el análisis
mediante el método Winter pero que sin embargo para tener un comparativo, de igual
manera realiza el cálculo del pronóstico con los demás métodos.
El papel de la Llamado módulo de planeación de la demanda, es el producto de software central de la
TI en el cadena, existen varias ventajas importantes para utilizar las capacidades de TI en el
pronóstico pronóstico por ejemplo, éstas metodologías con frecuencia dan un pronóstico más preciso
que lo que se hubiera producido a través del uso de un paquete general como Excel, los
buenos módulos de planeación de la demanda vinculan no solo los pedidos de los clientes
sino que también suelen vincular directamente la información de ventas a los clientes,
incorporando así el dato más actual al pronóstico de la demanda. Entonces podríamos decir
que el sistema TI debe ayudar a dar seguimiento a los errores de pronóstico históricos de
manera que puedan ser incorporados en las decisiones futuras y que se están incluyendo
en compañías ERP como SAP y Oracle.
Administració Para ello deben considerarse los riesgos asociados con el error de pronostico al plantear
n de riesgos en para el futuro, dichos errores generan irregularidades en todas las áreas que constituyen
el pronostico una cadena por lo que es importante su administración, se conoce dos estrategias para
mitigar el riesgo del pronóstico las cuales son incrementar la capacidad de respuesta de la
cadena de suministro y aprovechar las oportunidades para agregar la demanda.
Pronóstico en Como ya se mencionó el pronóstico colaborativo entre todas las áreas genera un
la practica pronóstico más preciso en una compañía, las áreas de la cadena deben considerar
informaciones valiosas o importantes que contribuyan al pronóstico por ejemplo los
pronósticos de un minoristas son más reducidas que las de un distribuidor debido al
incremento de información que éste último necesita, es necesario realizar un ajuste a la
demanda no satisfecha debido al desabasto, acciones de la competencia, precios y
promociones, si no se hacen se tendrá como resultado que los pronósticos no representan
la realidad actual.
Resumen de Al cabo de haber analizado el capítulo 7 del presente libro, el lector podrá considerar los
los objetivos siguientes aspectos al momento de realizar un pronóstico de demanda: Entender el papel
de aprendizaje del pronóstico tanto para la empresa como para la cadena de suministro, identificar los
componentes del pronóstico de la demanda, pronosticar la demanda de una cadena de
suministro dada la información histórica de la demanda empleando metodologías de
series de tiempo y analizar los pronósticos de la demanda para estimar el error del
pronóstico.
 CAPITULO 8
PLANEACION AGREGADA EN UNA CADENA DE SUMINISTRO

ANÁLISIS DEL CAPITULO

El papel de la Medio por el cual la compañía determina los niveles ideales de capacidad, producción,
planeación subcontratación, inventario, desabasto e incluso precio en un horizonte especifico de
agregada en tiempo, la planeación agregada al tomar en consideración la información de toda la
una cadena de cadena, permitirá a la fábrica y a la cadena de suministro maximizar las utilidades, el
suministro planificador deberá tener como objetivo identificar los siguientes parámetros
operacionales como son tasa de producción, fuerza de trabajo, tiempo extra, nivel de
capacidad de máquina, subcontratación, backlog e inventario disponible (on hand).
El problema de Para crear el plan agregado la compañía debe especificar el horizonte de planeación para
la planeación el plan, de igual manera la compañía debe especificar también la duración de cada
agregada período dentro del horizonte de planeación ya pueden ser semanas, meses o trimestres
para lograr un plan agregado preciso el planificador debe considerar los parámetros
operaciones ya mencionados para por consiguiente permitir a la compañía tomar las
siguiente determinaciones por medio de la planeación agregada: Cantidad de producción
en tiempo regular, tiempo extra y tiempo subcontratado, Inventario mantenido,
cantidad de backlog/desabasto, fuerza de trabajo contratada/despedida,
incremento/decremento de la capacidad de máquina.
Estrategias de la El planificador debe saber que combinación más rentable de equilibrios es la meta de la
planeación planeación agregada, de manera general la compañía trata de utilizar una combinación de
agregada los tres costos para satisfacer mejor la demanda las cuales son capacidad, inventario y
backlog. Por otra parte en esencia existen tres estrategias de planeación agregada para
lograr un balance entre estos costos ya mencionados tales como estrategias de
persecución, emplear la capacidad como la palanca, estrategia de flexibilidad de tiempo
de la fuerza de trabajo o la capacidad, emplear la utilización como la palanca y
estrategia de nivel, emplear el inventario como la palanca.
Planeación Una herramienta altamente efectiva para que la utilice la compañía cuando trata de
agregada maximizar las utilidades y al mismo tiempo sujetarse a una serie de restricciones es la
empleando programación lineal, su aplicación encuentra la solución que crea la utilidad más alta
programación mientras satisface las restricciones que enfrenta la compañía, su aplicación es mediante el
lineal análisis de Red Tomato Tools en la cual se considera los variables de decisión, por
consiguiente la función objetivo, Restricciones y por último el análisis del error de
pronostico en los planes agregados.
Planeación En este campo se realiza el cálculo en Excel con el análisis de Red Tomato Tools, en la cual
agregada en se consideran datos como (Wt, Ht, Lt, Pt, It, St, Ct, Ot).
excel
El papel de la TI Los primeros productos de TI también llamados con frecuencia planeación de fábrica,
en la planeación producción o fabricación proporcionan las herramientas que escogen la solución óptima
agregada entre los planes de producción factibles, con base en objetivos tales como incremento en
la producción o disminución del costo. Existen numerosas dimensiones junto al TI que
agregan valor al dominio de la planeación agregada tales como la capacidad de manejar
grandes problemas, la capacidad de manejar problemas complejos y la capacidad de
interactuar con otros sistemas centrales de TI tales como administración del inventario y
abastecimiento, debido a los problemas complejos en el plan agregado no hay otra
 manera de llegar a la solución a través de la TI.
Implementación Para lograr una buena implementación de planeación agregada debes considerar los
de la planeación siguientes aspectos que se han ido mencionando en transcurso del capítulo y ellos son:
agregada en la 1. Pensar más allá de la compañía a lo largo de toda la cadena de suministro.
practica 2. Haga planes flexibles, ya que los pronósticos siempre están equivocados.
3. Actualice el plan agregado cada vez que surjan nuevos datos.
4. Utilice la planeación agregada conforme se incremente la capacidad de utilización.
Resumen de los Al término del análisis del capítulo, el lector aprende a considerar los siguientes objetivos.
objetivos de 1. Identificar las decisiones que se solucionan mejor mediante la planeación agregada.
aprendizaje 2. Entender la importancia de la planeación agregada como una actividad de la cadena.
3. Describir la información necesaria para producir un plan agregado.
4. Explicar los equilibrios básicos que deben considerarse para crear un plan agregado.
5. Formular y resolver problemas básicos de planeación agregada empleando Microsoft
Excel.