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    Trajes Regionales

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    Este documento lista los platillos típicos de los 32 estados de México, incluyendo tacos, enchiladas, moles, carnitas y otros guisos y antojitos regionales. Proporciona una breve descripción de 1-2 oraciones para cada plato, destacando los ingredientes principales y áreas geográficas asociadas.

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    Este documento lista los platillos típicos de los 32 estados de México, incluyendo tacos, enchiladas, moles, carnitas y otros guisos y antojitos regionales. Proporciona una breve descripción de 1-2 oraciones para cada plato, destacando los ingredientes principales y áreas geográficas asociadas.

    Descripción original:

    TRAJES REGIONALES DE LOS ESTADOS DE MEXICO

    Título original

    TRAJES REGIONALES

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    Este documento lista los platillos típicos de los 32 estados de México, incluyendo tacos, enchiladas, moles, carnitas y otros guisos y antojitos regionales. Proporciona una breve descripción de 1-2 oraciones para cada plato, destacando los ingredientes principales y áreas geográficas asociadas.

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    1. Aguascalientes 6. Colima 11.

    Guanajuato

    2. Baja California 7. Chiapas 12. Guerrero

    3. Baja California Sur 8. Chihuahua 13. Hidalgo

    4. Campeche 9. Distrito Federal 14. Jalisco

    5. Coahuila 10. Durango 15. Estado de México


    16. Michoacán 21. Puebla 26. Sonora

    17. Morelos 22. Querétaro 27. Tabasco

    18. Nayarit 23. Quintana Roo 28. Tamaulipas

    19. Nuevo León 24. San Luis Potosí 29. Tlaxcala

    20. Oaxaca 25. Sinaloa 30. Veracruz


    31. Yucatán 32. Zacatecas

    1. Aguascalientes
    Puerco ranchero

    2. Baja California
    Calamares a la naranja

    3. Baja California Sur


    Langosta cocida

    4. Campeche
    Cazón entomatado, en el litoral del estado.

    5. Chiapas
    Las comidas típicas de algunos pueblos de Chiapas incluyen carne de armadillo, ixcuintle, iguana, jabalí,
    conejo, cordero, ternera, perdiz, pavita, codorniz, etc.

    6. Coahuila
    Carne asada: Platillo a base de variados cortes de carne de res estilo americano, los cuales se asan a la parrilla,
    preferentemente con leña de árbol de mezquite, que brinda a la carne un sabor especial. La carne asada va
    acompañada de una variedad muy grande de elementos, como chilacas (variedad de chile verde largo y
    generalmente sin sabor picante) rellenas de queso, salchichas, frijoles "rancheros", y las infaltables tortillas de
    harina de trigo. La carne asada va mucho más allá del inigualable sabor de sus elementos, siendo plato principal
    en la celebración de todo tipo de momentos especiales: reuniones familiares, cumpleaños, Navidad y Año
    Nuevo, entre otros.

    7. Colima
    Alfajor de Coco

    8. Chihuahua
    Burritos: Tortilla de harina de trigo rellena con algún guisado o frijolitos con queso.

    9. Distrito Federal
    Pozole

    10. Durango
    Gallina borracha

    11. Guanajuato
    Cajeta de Celaya, dulce hecho a base de leche de cabra (o vaca) quemada o envinada.

    12. Guerrero
    Enchiladas en salsa verde con rodajas de cebolla
    13. Hidalgo
    Barbacoa método tradicional de preparar diversas carnes, ya sea de borrego, res, cabra y eventualmente conejo,
    pollo, pescado, venado y hasta iguana, la cual ha sido preparada cociéndola en su propio jugo o al vapor.

    14. Jalisco
    Torta ahogada: virote (bolillo) salado con carnitas de puerco ahogado en salsa de jitomate y según el gusto con
    salsa de chile de árbol acompañada de cebolla, rábano y limón.

    15. Estado de México


    Chalupas Mexicanas

    16. Nayarit
    Frijoles puercos: Para este platillo se utilizan los frijoles “azufrados”, frijoles ya cocidos se cocinan en manteca
    de cerdo, a la que previamente se le han frito chiles de árbol y chorizo. Posteriormente se les agrega queso
    añejo o de cotija y se sirven con totopos.

    17. Michoacán
    Carnitas: Plato estatal de Michoacán. Son trozos de cerdo fritos en manteca que se sirven con cebolla, cilantro,
    guacamole y tortillas.

    18. Morelos
    Cecina con queso, crema, nopales, cebollas, tortillas hechas a mano, arroz y frijoles.

    19. Nuevo León


    Cabrito al pastor: Una forma típica de prepararlo es asándolo en estacas en forma vertical.

    20. Oaxaca
    Moles: negro, rojo, coloradito, almendrado chichilo, amarillo

    21. Puebla
    Chalupas: pequeñas tortillas de maíz fritas en manteca, sazonadas con sal y acompañadas de hebras de carne de
    res, cebolla y salsa roja o verde.

    22. Querétaro
    Cabrito adobado

    23. Quintana Roo


    Tikinxic

    24. San Luis Potosí


    Tapataistle: tamal hervido y de grandes dimensiones

    25. Sinaloa
    Chilorio.

    26. Sonora
    Tortilla sobaquera: Se hacen sin manteca, se hacen con sal, agua y harina de trigo.

    27. Tabasco
    Puchero tabasqueño (elaborado con yuca, macal, camote, ejote, calabaza, elote, chayote, plátano verde y carne
    de res)

    28. Tamaulipas
    Asado de puerco: Plato típico de la zona centro del estado.

    29. Tlaxcala
    El norte cuyo eje es el maguey, con el que se prepara la barbacoa, los mixiotes, los chinicuiles que provienen
    de la raíz o gusanos de maguey extraídos de la penca de esta planta.

    30. Veracruz
    Picaditas

    31. Yucatán
    Papadzules: tacos de huevo cocido bañados en salsa de pepita.

    32. Zacatecas
    Pollo alcaparrado.

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