Resumen Biologia Nutricion Unc

UNIDAD 1: BIOLOGÍA
-Es la ciencia de la vida

-Estudia las múltiples formas que pueden adoptar los seres vivos, también su estructura, evolución, crecimiento y
relaciones con el medio
-Antes del siglo XIX no existían las “Ciencias Biológicas” tal como las conocemos hoy. Existían la medicina y la
historia natural.
-Durante los siglos XVII y XVIII la historia natural comenzó a diferenciarse claramente en zoología y botánica. A
partir de entonces, se abrieron numerosas ramas de estudio que se diversificaron y complejizaron a medida que se
incrementaron los estudios sobre los seres vivos
Hipótesis Gaia
-Según esta hipótesis, la vida es un único sistema que mantiene la
• Temperatura
• Composición de la superficie de la Tierra mediante mecanismos de
la Atmosfera retroalimentación
OM
-La aparición de la vida creó condiciones adecuadas que permitieron su diversificación sobre la Tierra
-Es automantenible en el tiempo y el espacio
-Una vez que se estableció en el planeta se extendió por toda su superficie y probablemente solo
desaparezca cuando
• La Tierra sufra un cambio cósmico trascendental
• Se acabe la fuente de energía original
SERES VIVOS
.C
-Se definen tradicionalmente como todos aquellos seres que se nutren, se relacionan y pueden reproducirse, pero
además de estas características generales, cada uno tiene otras que le son propias
DD
CLASIFICACION
-Según
• Número de células
-UNICELULARES: Formados por una sola célula que funciona y sobrevive más o menos
independientemente de otras células
LA
-COLONIAS CELULARES: Conjunto de células similares que se agrupan para vivir juntas
Cooperan entre ellas pero mantienen su individualidad
-SERES VIVOS PLURICELULARES: Formados por miles de millones de células que se especializan
formando tejidos, órganos, aparatos y sistemas para vivir juntas,
sin capacidad de vivir independientemente
FI
EJ: El Ser Humano es un organismo pluricelular formado por unos

220 tipos de células diferentes
• Complejidad estructural y funcional
-CELULAS PROCARIOTAS
-CÉLULAS EUCARIOTAS

CARACTERÍSTICAS
Adaptación
-Son capaces de adaptarse al medio en el que viven para hacerle frente a los cambios del medio
Crecimiento
-En algún momento de su ciclo de vida todos los organismos crecen
-El crecimiento puede durar toda la vida del organismo o restringirse a cierta etapa
-Se manifiesta como un aumento
• De la masa muscular HIPERTROFIA
• En el número de células HIPERPLASIA
Evolución
-A veces en el material genético se producen cambios, que a través de las generaciones, permiten trasformaciones
en los seres vivos, permitiéndoles así evolucionar y dar origen a nuevas especies
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Excitabilidad
-Todos los seres vivos reaccionan o responden a los estímulos que son causados debido a los cambios físicos o
químicos que actúan sobre ellos
-En organismos sencillos o unicelulares, TODO el individuo responde al estímulo, en organismos más complejos
hay células que se encargan de detectar los estímulos.
Homeostasis
-Existe una tendencia natural a la pérdida del orden, la ENTROPÍA
-La homeostasis permite mantener estable su medio interno y su compleja estructura para mantenerse vivos y
funcionar correctamente
Organización especifica
-Cada organismo posee una estructura bien definida según su especie
-Su unidad fundamental es la célula
-Según el organismo, éste puede ser
• Unicelular
OM
• Pluricelular (tejidos, células, organelas, etc.)
-La clasificación de los organismos se hace en un sistema jerárquico (grupos dentro de otros
grupos), donde cada uno se basa en el nivel previo y constituye el fundamento de los niveles
siguientes. EJ: género y especie son categoría y Homo y Homo Sapiens son taxones dentro de las
respectivas categorías.
-Se tiene en cuenta Estructura del cuerpo
.C Etapas del desarrollo

Semejanzas bioquímicas
-La SISTEMÁTICA es el estudio de las relaciones entre organismos que, para clasificarlos, se basa en
la FILOGENIA (historia evolutiva de un grupo de organismos) y la TAXONOMÍA (proporciona las
DD
reglas y métodos para realizar una clasificación. Linneo inicia la taxonomía moderna)
-Las diferencias más fundamentales de los seres vivos se dan a nivel molecular (estructura de los
lípidos, proteínas y ARN) y permiten distinguir los dominios
• ARCHAEA: Organismos más simples y con un origen en los ambientes hidrotermales, en
……………. donde el medio es sumamente toxico para los organismos que viven expuestos al
……………. aire
LA
……………… Organismos con células sin núcleo.

• BACTERIA: -Reino Monera: Bacterias comunes que viven en nuestro medio, algunas de las
……………..cuales producen enfermedades
Organismos con células sin núcleo.
• EUKARYA: -Reino Protista: Protozoos, parásitos menos conocidos
FI
-Reino Fungi: Líquenes y hongos

-Reino Plantae: Musgos, helechos, coníferas, plantas con flor
-Reino Animalia: Vertebrados e invertebrados
Organismos con células con núcleo
-En biología, REINO es cada una de las grandes subdivisiones en que se consideran distribuidos los

seres vivos, sobre todo teniendo en cuenta Tipo de células

Tipo de nutrición
Número de células
De mayor a menor son: Dominio
Reino
División/Filos * Aumento de detalle
Orden de lo general a lo particular
Familia
Género
Especie
*El término división se usa generalmente para clasificar procariotas, algas, hongos y plantas, mientras que el
filo se usa para protozoos y animales
-La NOMENCALTURA BINARIA consiste en que cada organismo tiene un nombre científicos en
latín formado por el género y la especie (1°el género, en mayúscula e itálica y luego la especie en
minúscula e itálica)

Reproducción
-Todo proceso vital incluye la muerte de los seres vivos. Para que una especie sobreviva es necesaria la
reproducción de sus individuos
-Existen dos tipos de reproducción:
• ASEXUAL
-Sólo interviene un individuo y no existen células especializadas ni gametos sexuales
-Es muy rápida
-Produce gran cantidad de descendientes idénticos al progenitor (información genética igual a la de la
célula de la que parten)
-Puede realizarse por:
-Gemación: En el organismo se produce una yema (conjunto de células) que crecen y se pueden
desprender del organismo que lo produce formando otro individuo independiente cuando se
absorba agua o se pierda la cubierta
-Bipartición/Fisión Binaria: La célula divide su material genético, su citoplasma (citocinesis),
OM
luego se divide en dos partes y da lugar a dos células hijas
-Esporulación: La célula se divide varias veces y forman esporas todas iguales
-Fragmentación: Se forman nuevos individuos a partir de trozos de organismos que ya existían
-Regeneración: De forma accidental, el trozo se desprende del organismo original (esquejes) y a
partir de ahí se pueden formar nuevos seres vivos
• SEXUAL
-Requiere de la unión de dos gametos haploides (o células sexuales con la mitad de la carga genética): uno
.C
masculino y uno femenino
-En el humano, el ovulo y el espermatozoide se fusionan en la fecundación en el aparato reproductor
femenino, dando lugar a un cigoto con la carga genética completa (diploide) que penetra en la mucosa del
útero, donde se desarrolla 1° un embrión y después el feto
DD
-Los gametos se forman por meiosis (proceso de división celular) que ocurre en las gónadas (ovarios y
testículos)
-La reproducción sexual es muy compleja y permite la variación genética entre los miembros de la especie,
ya que se produce a partir de la combinación del material genético de ambos progenitores
LA
Metabolismo (ciclos de retroalimentación entre las vías anabólicas y catabólicas)

-Del griego “metábole” transformación/cambio
-Es la suma de todas las reacciones químicas de la célula para mantener sus procesos vitales mediante
La síntesis de macromoléculas a partir de compuestos más simples
La degradación de moléculas para la obtención de energía
-Tradicionalmente se separó al metabolismo en anabolismo y catabolismo, estando los dos procesos
FI
interrelacionados y acoplados
• ANABOLISMO
-Encargado de la síntesis de biomoléculas a partir de los nutrientes para:
Almacenar energía mediante enlaces químicos en moléculas orgánicas

Producir nuevos materiales celulares y tejidos corporales

Crecimiento
-Este proceso de biosíntesis requiere energía para llevarse a cabo
-EJ: Replicación de ADN, síntesis de ARN, síntesis de proteínas, síntesis de glúcidos, síntesis de lípidos
• CATABOLISMO
-Encargado de la degradación de biomoléculas para la obtención de:
Energía (ya que contienen gran cantidad de energía en los enlaces covalentes que la forman)
Materiales necesarios para impulsar reacciones anabólicas
-EJ: Respiración celular (donde la glucosa se transforma en CO2 y H2O, y se libera energía)
-Los organismos transforman la energía siguiendo las leyes de termodinámica a través de sus reacciones
metabólicas. Hay dos tipos de reacciones químicas:
-ENDERGONICAS: Si incorporan energía
-EXERGONICAS: Si liberan energía

-Los dos tipos de reacciones pueden estar acopladas (la energía que se libera de una es empleada para llevar a cabo
la otra)
-La mayoría de las reacciones químicas requieren energía de activación (ingreso inicial de energía para comenzar y
desarrollarse a un ritmo razonable)
Principios del metabolismo celular

-PARTICIPACION DE ENZIMAS: En todas las reacciones químicas que tienen lugar en una célula, participan
enzimas que desempeñan papeles muy específicos
-VIAS METABOLICAS: Las reacciones químicas se agrupan en una serie ordenada de pasos llamadas así.
ENZIMAS
-Son grandes moléculas de ARN o
Proteínas, formadas por una o mas cadenas poplipeptídicas
-Constituyen el grupo de moleculas proteicas mas extensos y especialzados
-Son denominadas CATALIZADORES BIOLOGICOS (sustancias que sin consumirse en una reacción, aumentan
notablemente su velocidad disminuyendo la energía de activación, al finalizar ésta, vuelve a su estado inicial
OM
permitiéndoles ser utilizadas una y otra vez)
-Características: Regulables (La inducción hace que la síntesis de una enzima se produzca, y la represión hace que
.la síntesis de la enzima se inhiba por la acción de ciertas sustancias)
Reversible (Algunos productos, al volver a pasar por la enzima pueden volver a su estado original)
Específica (son catalizadores específicos: cada enzima cataliza un solo tipo de reacción)
La selectividad con que se producen las interacciones entre la enzima y el sustrato depende
del RECONOCIMIENTO ESTEREOESPECIFICO (reconocimiento de formas entre la
.C superficie del sitio activo y la del sustrato)

Saturable (La enzima se puede encontrar ocupada o desocupada. Si se encuentra ocupada, hasta
que no forme el producto, no prosigue al siguiente sustrato)
-Prácticamente todas las reacciones químicas que tienen lugar en los seres vivos, están catalizadas por enzimas
DD
-En una reacción catalizada por una enzima:
• La sustancia sobre la que actúa se denomina SUSTRATO
• El sustrato se une débilmente al SITIO ACTIVO (sitio de unión formado por
los aa que están en contacto directo con el sustrato). Aquí ocurren las reacciones
Los aa en este sitio son hidrofóbicos para que la unión no sea tan fuerte entre
el sustrato y la enzima.
LA
• Una vez formados los PRODUCTOS, la enzima puede comenzar un nuevo

ciclo de reacción
SUSTRATO + ENZIMA = PRODUCTO
-En general, a las enzimas se las clasifica según las modificaciones que producen en el sustrato
• Oxidoreductasas: Logra que una molécula se oxide (pierda e– o H) y la otra se reduzca (gane e– o H)
FI
• Transferasas: Transfiere átomos de una molécula a otra (otra cosa que no sean e– o H)
• Hidrolasas: Rompen enlaces químicos utilizando H2O
Desde la boca al intestino, todas las enzimas son hidrolasas
-Peptidasas: Proteínas y péptidos

-Lipasas: Lípidos (rompen uniones ésteres)

-Glucosidasas: En disacáridos y polisacáridos
• Liasas/ Sintasas: Rompen enlaces químicos sin utilizar H2O
Participan en la síntesis de moléculas (forman moléculas complejas a partir de otras más
sencillas)
• Isomerasas: Interconvierten isómeros

-Muchas enzimas necesitan sustancias (moléculas no proteicas) adicionales para funcionar: COFACTORES. Si el
cofactor es una molécula orgánica, se lo denomina COENZIMA.
(Una de las más frecuentes es la Nicotinamida Adenina Dinucleótido (NAD))
-Las enzimas trabajan en serie, lo que constituye las VIAS METABOLICAS.
Ventajas:
-Los grupos de enzimas que intervienen en una vía común pueden estar agrupadas adentro de la célula
• En Solución (como las que contienen los lisosomas)
• En membranas de organelas particulares y presentan un patrón de alineación espacial en secuencia,
de modo que el producto de una reacción se traslada directamente a la enzima contigua para la
siguiente reacción en serie
-Ahorro de energía: Se produce una escasa acumulación de productos intermedios, ya que cada producto es
usado en la próxima reacción de la vía.
-Un incremento en la temperatura aumenta la velocidad de las reacciones enzimáticas, la velocidad se duplica cada
10° de aumento y luego cae rápidamente después de los 40°
OM
• INCREMENTO EN LA VELOCIDAD: Porque a temperaturas mayores, mas sustratos han alcanzado
suficiente energía para alcanzar la energía de activación
• DISMINUCION EN LA VELOCIDAD: Porque la proteína-enzima perdió su estructura característica
Inhibidores reversibles
• INHIBICION COMPETITIVA: Algunos compuestos inhiben la actividad enzimática ocupando
temporalmente el sitio activo de la enzima
El compuesto regulador y el sustrato compiten para unirse al sitio activo
.C
• INHIBICION NO COMPETITIVA: El compuesto químico inhibitorio se una a la enzima en un sitio de la
molécula distinto del sitio activo, desorganizando a la proteína-enzima e inactivándola.
Inhibidores irreversibles
DD
-Sustancias que
Se unen de manera permanente con grupos funcionales claves del sitio activo
Desnaturalizan por completo a la proteína, de modo tal que su estructura no se puede restablecer
LA
FI


COMPOSICION QUIMICA
-Sólo una pequeña porcion de los elecmentos que forman parte de la matera inanimada componen las estructuras de
los seres vivos. Éstos son ELEMENTOS BIÓGENOS
-Con un criterio cuantitativo, los elementos biógenos pueden clasificarse en
• PRIMARIOS:O, C, H, N, (P, Ca)
Representan +98% de la masa corporal total
H+O Agua
O, C, H, N, P Participan en la constitucion de las moleculas organicas fundamentales de la
materia viva
Ca Se haya principalmente en Tejido Oseo
Estado iónico (Intrerviene en muchos procesos
fisiológicos)
• SECUNDARIOS:K, S, Na, Cl, Mg, Fe
OM
Se encuentran en porcentajes muhco menores a los anteriores
Forman sales y iones inorgánicos que integran moleculas organicas
Na+ Principal cation extracelular
Funciones:
-Regula la presion osmotica
los procesos enzimáticos
-Participa en la conducción nerviosa
Cl –
.C la contracción muscular
-Mantiene el equilbrio ácido-base
Principal anion extracelular
Se encuentera en el plasma formando NaCl (Cloruro de sodio)
DD
Forma parte del ácido clorhidrico
Funciones:
-Regula la presion osmotica
K+ Princpal cation intracelular
Funciones:
-Regula la presión osmótica
LA
-Participa en la conducción nerviosa

contracción muscular
Mg2+ Predomina intracelularmente
Funciones:
-Participa en reacciones donde interviene el ATP
-Activador enzimatico
FI
-Regulador de la contraccion muscular

Fe No ionizado se une a sustancias de importancia biologica fundamental. (EJ:
Hemoglobina)
S forma parte de casi todas las proteinas
otras moléculas de interes biologico

• OLIGOELEMENTOS: I, F, Cu, Mn, Co, Zn, Mo, Se

-Presentes en los tejidos en cantidades extremadamente pequeñas en relacion con la masa total
I Constituyente de la hormona tiroidea
F, Cu, Mn, Co, Aún en cantidades infimas son indispensables para el desarrollo normal de las
Zn, Mo, Se funciones vitales

-Los elementos químicos mencionados se encuentran formando diferentes compuestos
• INORGÁNICOS:
H2O de extraordinaria importancia -Por su cantidad (65% del peso corporal de un adulto)
-Aquí ocurren muchos de los metabolismos (reacc. químicas)
-Regulador de la temperatura corporal
- Se distribuye en los compartimentos intra y extracelulares
-Sirve como solvente de iones minerales y otras sustancias
Sólidos minerales
Participan en la formación de tejidos duros (huesos y dientes)
Muchos forman iones esenciales (cationes o aniones) para el mantenimiento de las funciones vitales
(COMPONENTES SECUNDARIOS!)
Predomina el Fosfato de Calcio
El resto de los componentes inorgánicos, en su mayor parte, están disueltos en -Líquidos corporales
-Protoplasmas celulares
OM
• ORGANICOS (Biomoléculas)C Elemento constituyente obligado
Representa la mayor parte de los sólidos del organismo
Hidratos de Carbono
-Formados por C, H, O
-Son solubles en H2O
-Función Energía rápida (se agota rápidamente y se renueva rápidamente)
Reserva/Almacenamiento En los músculos, para su propio uso
.C
Estructural
En el hígado da o guarda (regula los niveles de glucosa)
Catalizadores (formando parte de la coenzima A, NAD y FAD)

-Clasificación Monosacáridos (1 molécula de azúcar). EJ: Triosa (3C)
DD
Tetrosa (4C)
Pentosa (5C) Ribosa, Desoxiribosa
Hexosa (6C) Glucosa, Galactosa, Fructuosa
Disacáridos (unión 2monosacaridos). EJ: Lactosa (Glucosa + Galactosa (Leche))
Maltosa (Glucosa + Glucosa (Malta))
Sacarosa (Glucosa + Fructuosa (Azúcar))
LA
Oligosacáridos (unión 3-10monosacaridos). -Suelen combinarse con proteínas formando

glucoproteínas o lípidos formando
glucolipidos.
-Son abundantes en el glicolax de la
membrana plasmática
Polisacáridos (unión +10 monosacáridos)
FI
-Homopolisacáridos: Formados por un solo tipo de monosacáridos. Los más

importantes son el glucógeno y el almidón. El glucógeno es el compuesto de
reserva energética de las células animales y el almidón de las células vegetales
-Heteropolisacaridos:
-GAGS (Glucosaminoglucanos): Formados por moléculas de glucosamina

(glucosa + NH2 (grupo amino) y ácido glucurónico)

-Proteoglicanos: GAGS + proteína
-Peptidoglicanos: Glucosina + ácido acetil murámico (unidos por mureína
(oligopéptido)) en la pared de las bacterias
Lípidos
-Formados por C, H, O (N, P, S)
-Formados por cadenas hidrocarbonadas llamadas ácidos grasos
-Son insolubles en el agua, pero solubles en solventes lipídicos
-Función Reserva energética (energía a largo plazo almacenada en el tejido adiposo)
Estructural (forman parte de membranas biológicas (internas y externas))
Forman nuevas sustancias de interés fisiológico (hormonas, ciertas vitaminas)
Catalizadora
Transportadora

-Clasificación según la complejidad de la molécula
-Clasificación SIMPLES: Alcohol (glicerol) + ácidos grasos (1, 2 o 3)
Unión Ester
Se forman por la esterificación de un alcohol (glicerol) con ácidos grasos
EJ: Los triglicéridos son las macromoléculas de reserva energética del tejido
adiposo
COMPLEJOS: Lípido simple + otra molécula
Más comunes en Los fosfolípidos están formados por LÍPDO SIMPLE + GRUPO FOSFATO
nuestro cuerpo La mayoría forma parte de la membrana plasmática
También se encuentran en el sistema nervioso. Los axones formados por la
vaina de mielina, una parte es un fosfolípido
Los gucolipidos están formados por LIPIDO SIMPLE + GLUCIDO (azúcar)
OM
Los encontramos en el sistema nervioso
Monosacárido (EJ: cerebrócido)
Oligosacarido (EJ: gangliosido)
Derivados/Asociados: No posee ácidos grasos en su estructura

Los terpenos son lípidos derivados del isopropeno
Constan, como mínimo, de dos moléculas de isopreno.
.C EJ: esencias vegetales, pigmentos vegetales, vitaminas A, K y E

Los esteroles son lípidos derivados del esterano
Se componen de cuatro anillos fusionados de C
La molécula tiene partes hidrofílicas e hidrofóbicas.
DD
EJ: Hormonas sexuales y suprarrenales (hormonas esteroideas), Vit D,
colesterol (esteroles)
LA
Los eicosanoides son lípidos derivados de los ácidos grasos esenciales de 20

……..carbonos tipo omega-3 y omega-6.
FI
Todos los eicosanoides son moléculas de 20 átomos de carbono.

Cumplen amplias funciones como mediadores para el sistema nervioso
central, los procesos de la inflamación y de la respuesta inmune tanto de
vertebrados como invertebrados.

Ácidos grasos
-Fórmula general:
R + COOH Anfipático:
Cadena carbonada (Parte ácida. Polar. Hidrofílica) Tiene parte polar y no polar
(hilera de C unidos entre sí)
Apolar
-Según el tipo de unión de los C puede ser

Saturada: C-C-C-C (Enlaces simples)
Insaturada: C-C=C-C (Puede hacer enlaces dobles)
-Los ácidos grasos más comunes tienen
16C Palmítico Palmitoléico
18C Esteárico Oléico
saturados insaturados

Aminoácidos
-Construyen proteínas
-Su formula general es:
Grupo amino: Parte básica, polar. Toma H

Grupo carboxilo: Parte ácida. Cede H
R: Cadena de C (Puede ser abierta o cerrada)
-Según qué haya en la R es el nombre del aa:
OM
Glicina Alanina Valina
-Según la cantidad de aa que se unan forman:

Péptidos: -50 aa
Insulina: 50 aa
Proteínas: +50 aa
.C
-La unión entre aa se llama uniónpeptídica o enlace peptídico, entre el grupo carboxilo de un aa y el grupo
amino de otro
DD
LA
FI
Proteínas

-Formados por C, H, O, N, (S)

-Son macromoléculas poliméricas (poli: muchos; meros: partes) de aminoácidos (monómeros) por medio
de uniones peptídicas entre el grupo carboxilo de un aa y grupo amino de otro. Se forma una cadena de aa,
que en la formación de cada enlace, se desprende una molécula de H2O.
-Cada proteína posee dos extremos, uno es amino (-NH2) y el otro carboxilo (-COOH)
-Las características, cantidad y ordenamiento de estos aa en la cadena, determinan las propiedades físicas y
químicas de la proteína
-Función Enzimática (actúan como catalizadores para que las reacciones ocurran más rápido)
Transporte (deja pasar sustancias a un lado y otro de la membrana
Defensa (cuando un microorganismo nos ataca, podemos formar inmunoglobulina que es una
proteína capaz de combatirlo
Hormonal (de las sustancias químicas que elabora el sistema endocrino para controlar el
…………...metabolismo, algunas son proteínas. EJ: Insulina)
Energética (aunque primero se utilizan los Hidratos de Carbono, luego los lípidos y después las
proteínas)

-Clasificación
• Según su composición en:
-SIMPLES: Macromoléculas formadas por largas cadenas de aminoácidos unidos entre sí a través
……………………de uniones peptídicas
-CONJUGADAS: Unión de una proteína simple con otro tipo de compuesto (apoproteína es la
…………………………...porción proteica y grupo prostético es el otro componente)
…………………..EJ: Glucoproteinas (asociadas a glúcidos), Fosfoproteínas (asociadas a fosforo),
….. ……………………….Lipoproteínas (asociadas a lípidos).
• Según su estructura:
-PRIMARIA: aa unidos por enlaces peptídicos
Fibrosa -SECUNDARIA: aa unidos mediante puentes de hidrógeno a otros aa próximos en la secuencia de
polipéptidos dándole una estructura de hélice
-TERCIARIA: Plegamiento final o tridimensional de la proteína.
La secundaria se continuó plegando y llegó a esta forma gracias a las fuerzas de Van
der Wall -PUENTES DE H
OM
-PUENTES DI SULFURO (cuando se unen a través de S)
Globular -INTERACCIONES ELECTROSTÁTICAS (los aa pueden ser aniones o
cationes, cuando un + se une con un – ocurre esto
-INTERACCIONES HIDROFOBICAS
Algunas -CUATERNARIA: Cuando se unen 2 o + proteínas con estructura terciaria (globulares)
globulares Las fuerzas que mantienen a la terciaria, también mantienen a la cuaternaria
• Según su forma molecular:
.C
-FIBROSA: Se ordenan paralelamente en fibras extendidas
-Función de estructura, sostén, soporte
-GLOBULAR: La cadena se pliega sobre si misma (esfera)
-Función enzimática, de transporte, hormonal
DD
(para adquirir cualquiera de estas formas, la cadena de aa se tiene que ir plegando/compactando)
Proteína fibrosa Proteína globular

LA
FI
Desnaturalización
-Permite “desenrollar” a la proteína
-Así se le llama al proceso cuando una proteína pierde temporal o permanentemente las estructuras

secundarias, terciarias y cuaternarias, pero manteniendo siempre intacta la primaria (porque el enlace
peptídico es el enlace mas fuerte)
-EJ: La albumina (del huevo) al cocinarlo, con el calor se desnaturalizó de manera permanente
Hidrólisis
-Ruptura con H2O de la estructura primaria para la obtención de sus aa constituyentes
10

Ácidos nucleicos
-Formados por C, H, O, N, P (muy importante, le da el carácter ácido)
-Son macromoléculas poliméricas de nucleótidos (monómero) unidos entre sí por uniones fosfodiéster
-Tendencia a tener carga negativa
-Función Almacenamiento y transmisión de la información genética
Síntesis de proteínas
Cada nucleótido está formado por
BASE NITROGENADA + AZÚCAR + GRUPO FOSFATO

1Púrica (adenina y guanina) (Pentosa = 5C) Le otorga carga negativa
2Pirimídica (Timina, Uracilo y citosina) Ribosa o Desoxiribosa tiene características ácidas
1 2
Unión glicosídica Unión éster
OM
NUCLEÓTIDO + NUCLEÓTIDO = ÁCIDO NUCLÉICO
Unión fosfodiéster
.C
Ácidos Nucléicos
ADN ARN
Bases Púricas A, G A, G
Bases T, C U, C
DD
Pirimídicas
Pentosa Desoxiribosa Ribosa
Grupo fosfato Si Si
Obtención Replicación Transcripción
Cadenas de Bicatenario, antiparalelas Monocatenario
nucleótidos
LA
• ADN:
-Bicatenario: Compuesto por 2 cadenas antiparalelas de nucleótidos, unidas por Puentes de H a través
de las bases nitrogenadas (una púrica con una pirimídica de la cadena contraria)
A=T (unidos por 2 puentes de H)

FI
C=G (unidos por 3 puentes de H)
5’ 3’
3’ 5’

-Los componentes de la molécula de ADN son universales, iguales en todos los seres vivos. Por lo que
las diferencias en el ADN de los distintos individuos residen en la proporción y el orden de cómo se
suceden los pares de bases puricas y pirimidicas, siendo estas bases las que establecen la especificidad
y diferencia para cada individuo
-Una vez que las cadenas se unen, se empiezan a tornar, dándole la forma de hélice (luego se puede
enrollar más gracias a las Histonas (proteínas) formando la cromatina)
-Función Almacenamiento y transmisión de la información genética
Síntesis de nuevas moléculas de ADN o ARN
proteínas
-Se encuentra en Células Procariotas (Como en bacterias que además de su ADN bicatenario circular
pueden tener plásmidos)
Células Eucariotas (en el núcleo y en las mitocondrias como ADN mitocondrial
……………………..(circular))
Virus
11

• ARN:
-Monocatenario
-Existen 3 tipos (participan en la síntesis de proteínas)
ARNm (ARN mensajero): Trae la información para sintetizar la proteína al núcleo
ARNr (ARN ribosomal): -En el nucléolo se une con proteínas para formar las subunidades
ribosomales.
-La subunidad liviana tiene el sitio para que se pegue el ARN m.
Monitorea el apareamiento de bases entre el codón del ARNm y el
anticodón del ARNt
-La subunidad pesada posee dos sitios para el ARNt para cuando
ocurra la translocacion. Cataliza la unión peptidica
ARNt (ARN de transferencia): Presenta en una de sus asas el anticodón (secuencia de bases
nitrogenadas consecutivas que se corresponden con el codón del
ARNm
-Reconoce los aa correspondientes en el citoplasma y los
“transporta” hasta los ribosomas cuando el codón lo “llama”, sonde
OM
se realiza la síntesis proteica
-Existen 61 ARNt diferentes, cada uno posee un sitio diferente
para pegar el aa y un anticodón diferentes
-La energía para la unión del aa al ARNt proviene de la conversión
de ATP en AMP
.C 5’ siempre es un Grupo Fosfato

3’ siempre se une a un oxhidrilo
DD
Las bases de la misma cadena se unen por medio de Puentes de H
LA
Nucleótidos libres
-Hay nucleótidos que no forman ácidos nucleicos, éstos pueden ser:
• MOLÉCULAS ENERGÉTICAS: Almacenan energía en sus enlaces químicos
Ésta energía es liberada por medio de la hidrólisis (proceso
exergónico*)
EJ: ATP (AdenosinTrifosfato) Ppal. forma de energía de la célula
FI
Fosfato Adenina

Uniones de alta energía Ribosa
• COENZIMAS: Molécula auxiliar de la enzima

EJ: Coenzimas de la Oxidoreductasa son NAD+
FAD
• MOLÉCULAS SEÑALIZADORAS (o Ligando):
Reciben un mensaje y tienen que comunicarlo uniéndose a los receptores de la
célula
EJ: AMPc (cíclico)
*Exergónico = Exotérmico
Liberación de energía Liberación de calor
12

TIPOS DE SOLUCIONES
-Las soluciones son sistemas formados por un líquido entre cuyas moléculas se dispersan uniformemente otras de
una o más especies químicas
-El líquido es el solvente, los cuerpos disueltos son los solutos, y el conjunto es la solución.
-Según la cantidad de soluto disuelto en el agua, la solución puede ser:
OM
Diálisis
-Movimiento de soluto a través de la membrana semipermeable
-Se realiza a favor del gradiente de concentración (diferencia en la cantidad de soluto de un lado y otro de
la membrana) desde la hipertónica hacia la hipotónica, para llegar a un estado de equilibrio de ambos lados
de la membrana
.C Difusión Ósmosis
Movimiento espontáneo de partículas pequeñas sin Paso selectivo de H2O a través de una membrana
carga, a favor del gradiente de concentración semipermeable, en contra del gradiente de
concentración
DD
Se impide el paso de iones y otros materiales
La difusión puede ocurre en cualquier medio y en La ósmosis requiere una solución con un solvente
cualquier tipo de partículas: líquidos, gases y sólidos. liquido
No interviene membrana semipermeable. Se necesita la presencia de una membrana
semipermeable.
Iguala la concentración de las partículas con una Iguala la concentración de las partículas con una
LA
distribución homogénea del solvente en el espacio distribución no homogénea de solvente y soluto a ambos
disponible lados de la membrana semipermeable.
*También en Pag. (capítulo de la célula – tipos de transporte (después de memb plasmática))
TEORÍAS BIOLÓGICAS
4. Teoría celular: Actual (surge a partir del desarrollo del microscopio óptico)
FI
-Todos los seres vivos están formados por una o más células
-Las reacciones químicas de un organismo vivo ocurren dentro de la célula
-Todas las células se originan de otras células (mitosis)
-Las células contienen toda la información genética de los organismos de los cuales forman parte, ésta información
se pasa de célula madre a célula hija. (*)

1. Biogénesis:
-Una célula se origina a partir de otra preexistente (rechaza la generación espontánea)
2. Evolutiva (Darwin)
-Rechaza la generación espontánea
-Acepta la Selección natural: La evolución es descendencia con modificación.
La variedad de organismos dependerá de las variaciones a lo largo del tiempo
generadas para adaptarse al medio
3. Genética
-Apoya y complementa la Teoría Evolutiva
-Los seres vivos transmiten información genética a la descendencia (tienen características similares a sus
progenitores)
13

EXCEPCIONES A LA TEORÍA CELULAR (*)
-Organismos acelulares
-Al no ser seres vivos, no son capaces de reproducirse autónomamente, pero pueden multiplicarse en el interior de
un ser vivo (carecen de vías metabólicas propias). Actúan como parásitos obligados.
-Actualmente se los considera agentes infecciosos acelulares
• VIRUS:
-Material genético protegido por una estructura proteica (proteínas llamadas capsomeros, la unión de estos
forman la cápside)
-Puede haber virus de ADN o ARN (sólo pueden tener uno de los dos a.nucleicos porque no son células)
Clasificación según la célula que infectan:

-BACTERIÓFAGOS: Sólo infectan a células procariotas
-VIRUS VEGETALES: Sólo infectan células eucariotas vegetales
-VIRUS ANIMALES: Sólo infectan células eucariotas animales
OM
-Tropismo: Especialidad de especie y dentro de la misma especie diferentes tejidos
Clasificación según la morfología del virus:

-SIMPLES: Material genético (ácido nucléico) protegido por una cápside
-DESNUDOS: Sólo tienen nucleocápside (ácido nucléico + cápside)
-CON ENVOLTURA: Nucleocápside + bicapa lipídica donde hay proteínas que salen formando espículas
para atacar a otras células (ya sean procariotas o eucariotas)
-COMPLEJOS: La variedad es muy grande. El más conocido es el bacteriófago
.C
DD
LA
FI
Bacteriófago, el ADN se inyecta en la bacteria

a través de la placa basal
• VIROIDES:
-Son organismos subvirales (su tamaño es menor al de un virus)

-Formados solamente por ARN circular (no está protegido por cápside)
-Hasta el momento, solamente infecta a eucariotas vegetales (se transmiten de planta a planta a través de
heridas en su superficie
-Actúa como un parásito obligado
• PRIONES:
-Son organismos subvirales
-Formados por una proteína extremadamente resistente a sustancias que inactivan virus comunes (Proteína
del Prión - PPr)
-Las enfermedades producidas por priones se transmiten verticalmente (por herencia) y horizontalmente
(de manera infectiva mediante contagios que pueden darse entre especies distintas)
14

Ciclo de Lwoff – Replicación viral
-El término “virus” deriva del latín veneno
-Ciertos virus pueden presentarse en una forma activo o latente
• FASE ACTIVA: El virus interfiere en el metabolismo normal de la célula, causando los
síntomas asociados a la enfermedad
• FASE LATENTE: Si bien la célula huésped permanece infectada, el hospedador es un portador
asintomático de la enfermedad
-La diferencia entre éstos, se deben a un cambio en el modo de replicación viral
• CICLO LÍTICO: El virus entra e inyecta su material genético a la célula huésped, obligándola
a fabricar nuevos virus, hasta que la célula huésped explota liberándolos al medio exterior
• CICLO LISOGÉNICO: El virus entra e inyecta su material genético a la célula huésped,
tornándose inactivo por un cierto tiempo, hasta que un apropiado evento celular dispara el
ciclo lítico nuevamente.
OM
-Éste ciclo, fue descubierto en bacteriófagos en la década del ’20, pero no se comprendió hasta
la década del ’50 cuando Lwoff, después de realizar cuidadosos experimentos concluyó que la
célula huésped no es enteramente inmune al fago. Cuando el fago se torna activo en una
bacteria de un cultivo lisogénico, la obliga a manufacturar más fagos que, eventualmente, la
matan y luego son liberados al exterior cuando la misma explota
El cambio del ciclo lítico al lisogénico es la excepción más que la regla. La mayor parte del
tiempo, en la mayor parte de las bacterias huéspedes el fago se encuentra en la forma inactiva.
(Más tarde él concluyó que se puede inducir en todas las células de un cultivo lisogénico el
.C
comienzo del ciclo lítico simultáneamente, exponiéndolos a Rayos UV (o Luz ultravioleta).
-Todos los virus tienen un ciclo replicativo similar:
DD
LA
FI

15

UNIDAD 4: LA CÉLULA
-Unidad estructural y funcional principal de los seres vivos (si excluimos a los virus, todos los seres vivos que
forman los reinos biológicos están formados por células)
-Teoría celular (Pag.12)
-Función: Nutrición -Toman sustancias del medio, las transforman, liberan energía y eliminan productos de
desecho mediante el metabolismo
Relación -Responden a estímulos físicos y químicos del exterior y su interior
-Pueden interaccionar o comunicarse con otras células por medio de señales o mensajeros
químicos
Reproducción -La célula crece y se divide formando otras mediante la división celular
Evolución -Hay cambios hereditarios que pueden influir en la adaptación de la célula o el organismo de
manera positiva o negativa
Resultado: selección de aquellos organismos mejor adaptados a vivir en el medio
Diferenciación: -Cuando una célula se diferencia se forman sustancias o estructuras que no estaban
antes y otras que lo estaban dejan de formarse, con fines reproductivos, de dispersión o
OM
supervivencia)
-Forma (determinada por su función):

Contráctiles: Suelen ser alargadas
EJ: Células musculares
Con finas prolongaciones: EJ: Neuronas que transmiten el impulso nervioso
Con microvellosidades: Para ampliar la superficie de contacto y de intercambio de sustancias
.C EJ: las del intestino

Cúbicas, prismáticas o aplastadas: EJ: Como las epiteliales que recubren superficies (como lozas del
………………………………………pavimento)
DD
-Componentes químicos Orgánicos e Inorgánicos (Pág. 6)
-Según la complejidad estructural y funcional pueden ser:

• PROCARIOTAS
• EUCARIOTAS
o EUCARIOTA ANIMAL
LA
o EUCARIOTA VEGETAL
• PARED CELULAR
-Función -Protección (de los componentes de la célula)
-Soporte de la célula (determinando su forma y posición)
FI
-Formada por Celulosa

-Posee plasmodesmos incrustados en la pared celular (“poros” que comunican químicamente a las células
permitiendo el pasaje de sustancias)
-Ubicada fuera de la membrana plasmática (es secretada por la célula, por lo que la capa más vieja se encuentra
hacia afuera y la más joven hacia adentro)

• MEMBRANA PLASMÁTICA
-Función -Rodea completamente al citoplasma limitando y protegiendo a la célula (separa el medio interno del
medio externo de la célula)
-Participa en el reconocimiento y la adhesión intracelular (gracias a los oligopéptidos que actúan como
receptores)
-Ayuda a la célula a cumplir su función nutricional (permite el pasaje de diferentes sustancias para seguir
viviendo y generar energía)
-Permite el pasaje de sustancias pero es semipermeable, selectiva entre el citoplasma y el medio externo
-Es un Mosaico fluido -No es rígida, las proteínas y lípidos pueden desplazarse lateralmente
-Su fluidez depende de La Temperatura (+ temp. + fluidez)
La naturaleza de los lípidos (los insaturados y de cadena corta
aumentan la fluidez, el colesterol endurece las membranas
disminuyendo su fluidez)
-No se puede observar con el microscopio óptico, pero si con el microscopio electrónico.
16

-Formada por una Bicapa lipídica (doble capa de fosfolípidos, cabezas polares miran hacia los medios acuosos y en
menor medida colesterol)
-Es asimétrica (tiene una distribución desigual de los componentes)
-Composición
Lípidos -Son anfipáticos (zonas no polares se unen a los ácidos grasos de los fosfolípidos y las zonas polares
sobresalen a los medios acuosos)
-Fosfolípidos
-Colesterol Pág. 7
Proteínas -Pueden sobresalir hacia una o ambas caras de la bicapa.

-Son anfipáticas
-Integrales -Se encuentran intercaladas con los fosfolípidos y van moviéndose lateralmente con
ellos. Mosaico fluido.......................
-Actúan como moléculas transportadoras (permiten el tráfico de sustancias a través
de la membrana)
OM
-Periféricas -Se encuentran entremedio de los fosfolípidos en un lado u otro de la membrana sin
atravesarla)
-Nunca se unen a oligosacáridos. Se pueden unir a proteínas integrales
Glúcidos -Oligosacáridos -Son los receptores de la membrana (reciben señales químicas y dan respuestas
fisiológicas)
.C -Se unen a lípidos para formar Glucolipidos

a proteínas (integrales) Glucoproteinas (Pag.6)
-Forman el GLUCOCÁLIX (cubierta celular, microclima para la membrana)
-Se encuentran en la cara externa de la membrana.
DD
-Funciones
-Estructurales
-De defensa
-Reconocimiento y adhesión celular
-Le da viscosidad a la superficie celular permitiendo el desplazamiento
entre células
LA
d
d
d
d
d
FI
d
d
d
d

17

ESPECIALIZACIONES DE LA MEMBRANA
De la cara apical (Parte cuya memb. plasm. se encuentra hacia un hueco o cavidad
(llamado luz/lumen)
-Puede poseer
• CILIOS / FLAGELOS
-Son prolongaciones de la membrana plasmática
-Estructuralmente muy parecidos (formados por un conjunto de proteínas (tubulinas) que forman microtubulos
unidos entre ellos por dineina (proteína de unión, es una ATPasa (genera energía dentro de ellos para moverse,
acortarse, estirarse)
-Le otorgan movilidad a la célula
Cilios (cortos y muchos)
-Estructuras piliformes móviles y largas que se mueven en la cara apical.
-Capaces de mover liquido y partículas sobre las superficies epiteliales mediante
oscilaciones rítmicas rápidas
OM
-EJ: En el sistema respiratorio para purificar el aire
En el sistema reprductor femenino en las trompas de falopio
Flagelos (más largos y único)
-Iguales a los cilios pero más largos y gruesos
-Principal función es desplazar a toda la célula
-EJ: Células procariotas
Espermatozoides
.C
Cilio/Flagelo cortado transversalmente:
DD
LA
FI
• MICROVELLOCIDADES / ESTEREOCILIOS
-Estructuralmente muy parecidos (poseen microfilamentos dentro de ellos (en vez de microtubulos) unidos por

fimbrina y villina (proteínas de unión)

-Microvellocidad:
Prolongación citoplasmática digitiforme que surge de la superficie de la célula hacia el lumen
Permite absorber nutrientes/agua/etc. del lumen
-Característico del intestino delgado (también se encuentran en los tubos renales: toman sustancias que no
deben estar en la orina, como la glucosa)
-Estereocilio
Prolongación digitiforme más larga que la microvellosidad normal
Posee la misma estructura que una vellosidad pero una molécula asociada a la memb. plasmática los fija a
ella y no poseen vinilla en las puntas
Es un lugar de paso
Son rígidos, no poseen movimiento (debido a su núcleo de actina)
-En el aparato reproductor masculino en conductos deferentes y epidídimo
18

De la cara lateral
Ocurren en el especio intercelular
• UNIONES ESTRECHAS / OCLUSIVAS

-Ocurren en la Zónula Occludens
-Forman un revestimiento/protección en las células de los tejidos epiteliales
-Siempre se ubican en la cara lateral, muy cerca de la cara apical
-Las membranas plasmáticas quedan unidas por un “cinto” de proteínas (cludinas y ocludinas (calcios
independientes) reforzadas por cadherinas) sin dejar espacio intercelular, para evitar filtraciones desde la cara
apical hacia la cara lateral
• UNIONES ADHERENTES / DE ANCLAJE

-Zónula Adherens:
Inmediatamente después de la Zónula Occludens
Cada célula se une a través de sus cadherinas
OM
Fuera de la célula, estas se anclan entre ellas
Dentro de la célula los microfilamentos de actina se unen a una placa de proteína (vinculina) a la cual
se une la cadherina
.C
DD
-Fascia adherens:
LA
Idéntico a la Zónula Adherens pero es una lámina en lugar de una zónula (punto especifico) y no circula a la
célula
Se encuentra en la musculatura cardíaca
-Desmosomas
-Se encuentran debajo de la zónula adherens
FI
-Los filamentos intermedios vienen del

citoplasma y van a la palca de inserción
(formada por placoglobina y desmoplaquina) y
vuelven al citoplasma.
-Las placas se unen a través de glucoproteínas

(desmogleina y desmocollina, de la familia de las

cadherinas) a la palca de la célula enfrentante
19

• UNIONES COMUNICANTES
-Gap Junctions
Cada célula forma “poros o canales” llamados conexones (formados por 6
conexinas cada uno) a través de los cuales la células pueden intercambiar
sustancias pequeñas
Cada conducto acuoso se encuentra frente al de la célula adyacente,
formando así el puente
El aumento de la concentración de calcio o la disminución del PH, induce
el cierre del conducto
Abundantes en tejidos que requieren comunicación rápida
De la cara basal
• LAMINA BASAL
-Especialización de la matriz extracelular
OM
-Formado por sustancias elaboradas y secretadas por las células
-En el microscopio óptico se observa que está formado por la
-lámina lúcida Pegada a la membrana plasmática y enfrentada a los hemidesmosomas (donde presenta
condensaciones focales)
Formada por laminina (glucoproteína) que contribuye a anclar las células epiteliales a la
lámina densa
.C
-lámina densa Se encuentra debajo de la lámina lucida
Sigue el contorno de la célula, pero está separado de ésta por la lámina lúcida
Componente principal: Colágeno tipo IV (da sostén/estructura),
Además Laminina (une la integrina de la célula epitelial al colágeno)
DD
Fibronectina (unen las células del tejido conectivo al colágeno)
Proteoglucanos
-lamina reticular Capa de grosor variable

Formada ppalmente por fibrillas reticulares sintetizadas por células conjuntivas
LA
-Funciones -Anclaje para las células epiteliales

-Determina la polaridad de la célula
-Induce diferenciación y crecimiento celular
-Soporte físico y estructural de tejidos
-Participa en la adhesión
-Barrera frente a la invasión de células extrañas (cancerígenas)
FI
-(en el glomérulo renal actúa como barrera de filtración selectiva)

20

• HEMIDESMOSOMAS
-Formados por la mitad de un desmosoma
-Los filamentos de actina (filamentos

intermedios) se unen a la placa de inserción
-Las integrinas (proteínas transmembrana)

atraviesan la lámina lúcida y se unen a la
lámina densa
TRANSPORTE CELULAR
Pasivo
OM
-Es espontáneo, no requiere gasto de energía.
-A favor del gradiente de concentración
• DIFUSION SIMPLE
-La sustancia (no iónica) puede atravesar la membrana sin necesidad de una proteína
-Esto ocurre gracias a Su tamaño
Porque son apolares
• DIFUSION FACILITADA
.C
-La sustancia pasa la membrana gracias a una proteína intrínseca/integral/canal
-Es más rápida que la difusión simple
DD
• ÓSMOSIS
LA
FI

Activo
-Requiere un gasto energético
-Ocurre en contra del gradiente de concentración
-Siempre se requiere de una proteína para realizar este transporte
-Pueden ser transportados hacia el interior o exterior de la célula Iones H+ (bomba de protones)
Na+ y K+ (bomba sodio-potasio)
Ca++
Cl-
I
aa
Monosacáridos
21

• PRIMARIO (Antiporte o Contratransporte)
-La proteína modifica su forma y facilita el movimiento de sustancias en sentidos contrarios
-La energía se obtiene de la hidrólisis de ATP
-EJ: Bomba Na+/K+ ATPasa
Por cada molécula de ATP que se consume en la célula Salen 3 iones de Na+
Ingresan 3 iones de K+
+
Mantiene una baja concentración de Na en el citosol (extrayéndolo de la célula en contra del gradiente de
concentración) y mueve los iones de K+ desde el exterior hacia el interior, pese a que la concentración
intracelular del potasio es mayor a la extracelular.
• SECUNDARIO (Simporte o Cotransporte)

-La proteína modifica su forma y facilita el movimiento de sustancias en el mismo sentido
-La energía que se utiliza, deriva de la diferencia de concentración iónica de Na+ en ambos lados de la membrana
(creado por la bomba Sodio/Potasio durante el transporte activo primario)
-Como la bomba saca el sodio hacia el exterior, obliga a que entre más arrastrando más glucosa con él
OM
• ENDOCITOSIS Y EXOCITOSIS
ENDOCITOSIS EXOXITOSIS
Pinocitosis Fagocitosis Por vía constitutiva Por vía secretoria
Micropinocitosis Macropinocitosis regulada
Líquidos, solo Gotitas de liquido Sólidos de 1um o más Sustancias o materiales secretados por la célula
visible al
microscopio
electrónico
.C
de tamaño grande (Macrófago)
(0,5 a 1,5 um)
Ingieren agua, soluto o Por medio de sus

Secreción de
inmunoglobulinas
Insulina
Permite la salida de materiales desde el

DD
macromoléculas y forman pequeñas receptores de citoplasma de las células secretoras
vesículas que pasan al citoplasma membrana se unen a
partículas
(microorganismos o
restos celulares) y las
internalizan formando
LA
*Vesículas (esferas rodeadas por una sola grandes vacuolas

capa de lípidos que engloban a la sust.)
Proceso no inducido Proceso inducido
(fabrico- saco) (fabrico pero no sale
automáticamente, tiene
que haber un estimulo
FI

22

OM
COMUNICACIÓN CELULAR
-Capacidad que tienen todas las células, de intercambiar información fisicoquímica con el medio ambiente y con
otras células.
.C
-Es un mecanismo homeostático, que tiene como objetivo mantener las condiciones fisicoquímicas internas
adecuadas para la vida frente a los cambios externos.
-Hay una célula emisora (que elabora el mensaje) y una receptora (que lo recibe y da una respuesta biológica)
DD
-El mensaje viaja en una sustancia química como mensajero (hormona, neurotransmisor, etc. según quien sea la
célula emisora)
-La célula receptora posee receptores químicos (molécula proteica que puede localizarse en la superficie de la
membrana plasmática o en el interior de la célula) que le permiten recibir el mensaje, procesarlo y generar una
respuesta.
-Existen 3 tipos de comunicación dependiendo de la distancia entre la célula emisora y receptora:
LA
• ENDÓCRINA: las moléculas señalizadoras (hormonas) son secretadas por células endocrinas y se transportan
……………….por el torrente sanguíneo, actuando sobre células diana localizadas en lugares alejados del
……………….organismo.
• PARÁCRINA: se produce entre células vecinas (sin que para ello exista una estructura especializada como es la
………………sinapsis) siendo una comunicación local
• AUTÓCTINA (o autocomunicación): es la que establece una célula consigo misma.
FI
EJ: Una neurona presináptica al captar ella misma en sus receptores celulares los neurotransmisores
que ha vertido en la sinapsis, para así dejar de secretarlos o receptarlos para reutilizarlos.
Muchas células en crecimiento como las células del embrión o las células cancerosas poseen este
tipo de comunicación para así perpetuar su proliferación (controlada en el caso del embrión y
descontrolada en el caso del cáncer)

• YUXTAXRINA: Es la comunicación por contacto

con otras células o con la matriz extracelular,
mediante moléculas de adhesión celular
Se realiza (entre otros
mecanismos) por medio de las uniones celulares
…..como las uniones gap.
23

SEÑALIZACION CELULAR
-Una vez que la sustancia química llega a la célula diana y se une al receptor, genera una señalización celular (serie
de procesos químicos para elaborar una respuesta
-Existen distintos tipos:
• RECEPTORES INTRACELULARES: el mensajero (hidrofobico) atraviesa la membrana, se une al receptor,
entonces, el complejo ligando-receptor migra al núcleo para unirse al material genético (ADN) e inducir la
transcripción, formación del ARNm que luego migra a los ribosomas en el citosol para que se fabrique una
proteína efectora.
• RECEPTORES DE MEMBRANA
-Asociados a Proteínas G: -Formada por α (puede desprenderse o estar unida), β y γ (subunidades unidas)
-Cuando el ligando se fija al receptor, activan a una proteína G, se desprende α,
esta viaja y activa a un efector* (enzima) que actúa sobre una molécula
precursora (sustrato) para generar un segundo mensajero (producto)
-Tanto el receptor, la proteína G, como el efector se localizan en la membrana
plasmática.
OM
*Pueden ser (tiene uno o el otro)
-Adenilato ciclasa ATP → AMPc cíclico
(sustrato) (Producto)
Para comunicar actúa sobre una nueva proteína-enzima: Proteína-Quinasa
que fosforila a otras (les pega un grupo fosfato) activándolas o
inhibiéndolas
-Fosfolipasa C: PIP2 → DAG + IP3
.C Fosfatidil Inositol
Bifosfato (sustrato)
-El DAG queda sobre la membrana

Diaglicerol Inositol Trifosfato
DD
-El IP3 produce la salida de Ca+ desde el interior del Retículo
Endoplasmático (donde se almacena el catión) dejándolo libre en el citosol.
..El Ca+ actúa como una nueva molécula mensajera
-Con actividad enzimática (Tirosina-Quinasa)

-Son proteínas transmembrana
LA
-Es un proceso de dimerización

-La parte efectora es el mismo receptor
-Posee actividad enzimática en sí mismo, lo que le permite autofosforilarse
(activarse) e iniciar la fosforilacion de nuevas proteínas localizadas en el citosol
y en el núcleo celular.
-Los receptores de ambos monómeros tienen dominios extracelulares
FI
(subunidad α) hacia el exterior, donde se une el ligando activando la subunidad

β (dominio intracelular) la cual actúa como enzima catalizando la transferencia
de un grupo fosfato desde ATP hacia la tirosina (aa), quedando ahora
completamente activada y permitiendo que otras proteínas especificas
desactivadas lo reconozcan y se unan a una tirosina fosforilada, de esta manera,

se genera un cambio en su estructura activándola y en consecuencia induciendo

el proceso de transducción (o comunicación celular), causando la respuesta
celular deseada
24

CITOPLASMA
• CITOSOL
o Organelas no membranosas
▪ Ribosomas
▪ Inclusiones
o Organelas membranosas
▪ Vacuolas
▪ Peroxisomas
▪ Mitocondrias
▪ Plastos
o Sistemas de endomembranas
▪ Aparato de Golgi
▪ Retículo Endoplasmático
▪ Endosomas
▪ Lisosomas
▪ Envoltura nuclear
OM
• CITOESQUELETO
o Microtubulos
o Microfilamentos
o Filamentos Intermedios
CITOESQUELETO
.C
DD
LA
FI

25

• MICROTUBULOS
-Presentes en todas las células eucariotas
-Intervienen en -División celular (Formando toda la estructura especializada para la división celular, siendo
característicos aquellos que forman el huso, que a su vez se agrupan en las denominadas fibras
cromosómicas que unen los cromosomas a los polos)
-Tráfico celular (Construyendo un andamiaje para el flujo de partículas)
-Orientación de las organelas
-Componiendo el eje de los axones de las neuronas
-Compuestos por protofilamentos que poseen subunidades llamadas tubulinas (dímeros formado por monómeros:
α-tubulina y β-tubulina)
-El ensamble y desensamble de la tubulina está relacionado con
Su fosforilacion producida por una proteoquinasa dependiente del AMPc
La presencia de Mg y Ca,
Condiciones óptimas de pH, temperatura y presión
También pueden intervenir directamente en la organización de los microtubulos las proteínas microtubulares
OM
asociadas (MAPs. Son diversas proteínas (Dineina y Kinesina) que se relacionan con la tubulina y son importantes
para la polimerización)
-Diferentes estructuras microtubulares (husos mitóticos o fibras axonales) poseen diferentes MAPs
-Presenta sitios diferentes para unirse a la colchicina y a la vinblastina (que evitan su polimerización. Ambos
inhiben la formación de microtubulos al no permitir el ensamble de los dímeros a la tubulina.)
-Son polarizadas (por lo tanto asimétricas) ya que presentan dos extremos
o Extremo +: La polimerización ocurre más rápido por lo que se manifiestan cambios notables en el
crecimiento y acortamiento microtubular. Aquí se asocia la Kinesina
.C
o Extremo - : Se une al centrosoma (centro celular) donde queda estabilizado y generalmente no sufre
cambios de crecimiento ni acortamiento. Aquí se asocia la Dineina
-Se disponen radialmente a partir de uno o dos puntos focales cerca del núcleo (corresponden a la región
centrosómica, que es parte del centro organizador de microtubulos junto con los cuerpos basales, centriolos,
DD
centromeros) y se dirigen en forma recta o curva para terminar cerca de la superficie
-Varían en su cantidad:
Aumentan en la interfase (microtubulos citoplasmáticos) y metafase (microtubulos del huso)
Disminuyen durante la profase y telofase
Con la mitosis, los microtubulos citoplasmáticos desaparecen y son reemplazados por los que integran el
aparato mitótico
LA
• MICROFILAMENTOS de Actina
-Reciben este nombre porque son estructuras de menor espesor que los microtubulos y filamentos intermedios
-Participan en la Estructura celular
Movilidad celular (los movimientos celulares se deben a los cambios de disposición,
polimerización y fragmentación de los microfilamentos)
FI
Contracción de células musculares (actina y miosina son las responsables de esto)

Morfogénesis (en la células intestinales, la formación de vellosidades depende del crecimiento de
microfilamentos con orientación perpendicular a la superficie de la célula)
División celular
Adhesión celular (La mayoría de las integrinas (proteínas que intervienen en la adhesión celular)

presenta una parte extracelular y una intracelular, ésta se fija directamente a los
filamentos de actina o a través de proteínas ligadoras)
-Formado por subunidades de Actina (proteína contráctil) Actina-G (globular, monomerica)

Actina-F (fibrilar, polímero helicoidal doble compuesto por
..subunidades de Actina-G) (Actina-G se polimeriza y forma
..Actina-F)
-El uso de citocalasina B altera la agregación de Actina-G
-Son polares
-Asociados a proteínas accesorias como la miosina que se fija a los microfilamentos de actina y les da movilidad
-Están organizados en haces (llamados fibras de estrés o tensión) paralelos a la región subplasmatica
En ciertas células que secretan hormonas esteroideas es posible observar que se unen a la pared mitocondrial
vesículas del REL
(retículo endoplasmatico liso)
También se los encuentra en la región donde se lleva a cabo la endocitosis
citocinesis
26

emisión de seudópodos
microvellosidades (relacionados a la membrana
por medio de la α-actina)
axón
zona occludens
• MICROFILAMENTOS de Miosina
-La molécula de Miosina está formada por dos cadenas polipeptidicas helicoidales que forman una especia de palo
de glof con una cabeza doble. Estas moléculas se ensamblan formando los microfilamentos gruesos de miosina
-Comparada con la Actina, se encuentra en baja concentración
es de tamaño y composición heterogénea
-La miosina existe en dos formas I (uno) y II (dos, la más abundante)
-Se han encontrado en células con movimientos ameboides (como amebas y plaquetas)
-No son identificables fácilmente al microscopio electrónico como los microfilamentos de actina
OM
• MICROFILAMENTOS INTERMEDIOS
-Reciben este nombre ya que su diámetro es intermedio entre los microfilamentos y los microtubulos
-Participa en Estructura y Forma Celular (brindan sostén a la célula y construyen enlaces citoplasmáticos para
hacerla más resistente)
Uniones intercelulares (se une a cadherinas)
-Son una red de proteínas fibrosas que conectan la envoltura nuclear con la membrana plasmática
-Son Apolares
filamento
Monómero → .C
-Formados por la unión de proteínas fibrosas que forman un protofilamento, que al unirse con otros, forma el
Dímero → Tetrámero → Protofilamento → Filamento

DD
helicoidal alargado
-La polimerización de estos filamentos está determinado por su fosforilacion. No es afectado por una citocalasina B
(como los microfilamentos de actina)
-Son muy estables y resistentes ya que no cuentan con grandes reservas de monómeros como para mantener un
estado de equilibrio dinámico. Esto es importante ya que protege a la célula contra presiones y tensiones que, de
LA
otro modo, podrían romper a la célula

-Clasificación (según la ubicación y de que están hechos)
Filamentos de Desmina (en fibras musculares lisas, esqueléticas y cardíacas, relacionándose con
microfilamentos de actina y organelas membranosas)
Filamentos de Vimentina (se agrupan en manojos en forma de capuchón yuxtanuclear cuando
-las células son tratadas con colichina
FI
-se produce la adhesión y extensión celular

-durante la mitosis de células endoteliales (relacionándose con el huso
mitótico y los cromosomas)
-en la región del anillo de contracción citoplasmática en la telofase)
Neurofilamentos (junto con los microtubulos forman el axón, las dentritas y el pericarion de las neuronas)

Filamentos de Queratina (de naturaleza variable.

Presentan diferentes tipos de proteínas fibrosas que varían de acuerdo a la
diferenciación de las células epiteliales)
Espectrina (en los eritrocitos. Forman una especie de enrejado por debajo de la membrana plasmática, a la
cual se encuentran unidos)
Filamentos Gliales (comúnmente dispersos en el citoplasma de los astrocitos y otras células gliales.
No presentan conexones entre sí)
Decamina (en los fibroblastos)
Laminofilamentos (en el núcleo formando una red en su superficie interna llamada laminonuclear
Constituidos por lamininas (polipéptidos))
Generalmente, las células poseen en su citoplasma solamente uno de estos tipos de filamentos intermedios.
27

CITOSOL
Organelas no membranosas
• INCLUSIONES
-Forma de reserva de algún nutriente, pigmento, cristal, etc.
-Si la reserva se agota, no vemos las inclusiones
-EJ: El glucógeno se almacena en el hígado en las inclusiones
• RIBOSOMAS
-Aquí se sintetizan las proteínas
-Se encuentran en procariotas y eucariotas animales y vegetales (poseen diferencias)
-Se agrupan en poliribosomas (de 3-10 unidades de ribosomas) unidos por una molécula de ARN m el cual es leído
de forma simultánea por todos los ribosomas que luego cada uno sintetizará a una proteína
-Pueden estar Libres (cuando la proteína que se sintetiza va a quedar en la célula)
Unidas al RER (cuando la proteína que se sintetiza se va a exportar)
-Compuestos por una subunidad mayor y una subunidad menor (nucleoproteínas formadas por la parte proteica y
OM
material genético (ARNr)) que se encuentran separadas y se unen para construir el ribosoma completo y comenzar
la síntesis de proteínas.
.C
DD
LA
• PROTEASOMAS
-Son complejos enzimáticos (de proteasas)
-Se encuentran en el citoplasma (pero no son organelas)
-Degradan proteínas citosolicas que la ubiquitina marca uniéndoseles para que el proteasoma las reconozca como
desechables, luego las deposita en él iniciando la cadena de reacciones que terminan en la degradación de la
FI
molécula (el proteasoma la va degradando gracias a las proteasas que posee en su interior)
(hay otras formas de destruir proteínas)

28

Organelas membranosas
Organelas con membrana pero que no se comunican entre ellas, por lo que no forman parte del sistema de endomembranas
• VACUOLAS
-Sacos membranosos
-Almacenan H2O (aunque pueden contener alguna otra sustancia disuelta. EJ: Sustancias de
desecho)
• PEROXISOMAS
-Solo en células eucariotas
-Sacos membranosos
-Son esenciales en el metabolismo lipídico, en especial en el acortamiento de los ácidos grasos de cadena muy
larga, para su completa oxidación en las mitocondrias
-Contienen enzimas involucradas en la formación o degradación de H2O2 (peróxido de H)
-El H2O2 permite +Metabolizar el etanol (si se combinan, es fácil de eliminar del organismo)
OM
- si hay mucho dentro de la célula, puede oxidar los ácidos grasos insaturados de los fosfolípidos
que forman la bicapa lipídica haciendo que ésta pierda fluidez
-EJ: Catalasas que degradan H2O2
• MITOCONDRIA
(En células procariotas, la provisión de energía y la
respiración se realiza a través de enzimas en la
.C
membrana citoplasmática)
-En células eucariotas la mitocondria se encarga
de proporcionar energía química en forma de
ATP, para ser utilizada en los diferentes trabajos
DD
celulares (a partir de glucosa, ácidos grasos y, en
última instancia, aa. Todos obtenidos a partir de
los nutrientes que ingresan al organismo por
medio de los alimentos)
-Se ubican en el citoplasma
-Son más numerosas en las células que necesitan
LA
más energía (EJ: células musculares, células sintetizadoras de proteínas)

-Posee dos membranas plasmáticas
Externa lisa
Interna se pliega formando crestas mitocondriales para aumentar la superficie, donde se disponen
numerosas enzimas. Sobre ésta, en la cara intracelular, hay partículas submitocondriales o
partículas F1 (que contienen la enzima ATPasa (una sintetasa mitocondrial) unidas a la membrana
FI
por F0
-Las membranas mitocondriales delimitan dos espacios
Espacio intermembrana -Entre la membrana externa y la interna
-Composición similar al citoplasma, pero con una alta concentración de protones
Matriz mitocondrial -Delimitado por la membrana interna

OBTENCIÓN DE ENERGÍA
-La obtención de ATP se produce
En el citosol
-Glucólisis
En la mitocondria
En la matriz mitocondrial: -Descarboxilación oxidativa (oxidación del Piruvato)
-Ciclo de Krebs Respiración
En la membrana interna: -Cadena Transportadora de Electrones celular
-Fosforilacion oxidativa
29

GLUCÓLISIS
-Del griego glycos: azúcar y lysis: ruptura
-Es una secuencia de reacciones que se realizan en el citosol y por el cual, a partir de una molécula de
Glucosa (6C), se obtienen 2 moléculas de Piruvato (3C)
2 NADH+H+ (pueden generar 3ATP cada uno)
4 ATP por fosforilacion a nivel de sustrato (pero se consumen 2 en el proceso)
-Las dos moléculas de piruvato pueden seguir dos vías diferentes dependiendo de la presencia o ausencia
de O2
Vía anaeróbica: Ante la ausencia de O2 el piruvato permanece en el citoplasma y es convertido en
-Etanol: se forma, por ej., en los granos de uvas en condiciones
anaeróbicas, por acción de levaduras, transforman el jugo en vino.
La fermentación no provee a las células de energía
-Ácido láctico: Formado en las células musculares a través de la
fermentación láctica cuando, por un ejercicio intenso, se
agota el O2 atmosférico que llega por la sangre. El ácido
láctico formado pasa a la sangre y llega al hígado donde
OM
es convertido nuevamente en glucosa
Vía aeróbica: En presencia de O2 el piruvato ingresa a la mitocondria donde se va a producir la
.Respiración celular, proceso que consta de 4 etapas:
-Descarboxilación oxidativa (oxidación del Piruvato)
-Ciclo de Krebs
-Cadena Transportadora de Electrones
-Fosforilacion oxidativa
.C
Balance de un ciclo: Glucosa + 2 ADP + 2 NAD+ → 2 piruvato + 2NADH+H+
Balance energético: -2ATP + 4ATP + 6ATP = 8ATP
DD
LA
FI
DESCARBOXILACIÓN OXIDATIVA
-En la matriz mitocondrial, el Piruvato (3C) es degradado a un grupo acetilo (2C) que se liga a CoA (una
coenzima) con la que forma Acetil CoA.
-Por cada molécula de Acetil CoA formada se Produce una molécula de CO2
Reduce un NAD a NADH+H+

Balance de un ciclo: 2Piruvato + 2CoA + 2NAD+ → 2 Acetil-CoA + 2CO2 + 2NADH+H+

Balance energético: 6ATP
30

CICLO DE KREBS
-El Acetil-CoA ingresa al Ciclo de Krebs
OM
.C
El ATP obtenido fue a partir de la fosforilacion a nivel de sustrato
DD
Balance de un ciclo: Acetil CoA + 3NAD+ + FAD → 2CO2 + 3NADH+H+ + FADH2 + ATP
Balance energético: 1ATP + 9ATP + 2ATP = 12ATP x 2 = 24ATP
Hasta ahora, la célula ha ganado solo 4ATP (2 de la Glucólisis y 2 en el Ciclo de Krebs), sin embargo ha
capturado electrones energéticos en 10NADH+H+ (1 de glucosa a piruvato + 4 de piruvato a CO2 …
LA
Proceso repetido dos veces) y 2FADH2 (uno de cada Acetil-CoA). Estos transportadores depositan sus
electrones en la Cadena Transportadora de Electrones ubicada en la membrana interna de la mitocondria.
CADENA TRANSPORTADORA DE ELECTRONES

FI
-Es un sistema multienzimático (formado por proteínas integrales reconocidas con números romanos)
ubicado en la membrana interna de la mitocondria que transfiere electrones desde moléculas orgánicas
(electrones con altos niveles de energía conducidos paso a paso a un nivel inferior) para finalmente unirse
al O2
-Secuencia de eventos:

Los NADH+H+ y FADH2 depositan sus Hidrógenos y electrones en el Complejo I, los e- pasan
hasta la coenzima Q y los H+ traspasan la membrana hasta el espacio intermembrana
El Complejo II transfiere e- desde la coenzima Q hasta el citocromoC generando un nuevo bombeo
de protones al exterior
El Complejo III pasa los e- del citocromoC al O2, molécula que se rompe a la mitad y recolecta H+
para formar agua.
31

Gradiente de electrones y FOSFORILACIÓN OXIDATIVA
-A medida que los electrones fluyen por la CTP, en ciertas etapas, los protones (H+) son transferidos desde
el interior al exterior de la membrana interna, generando un gradiente de protones (dado que las cargas +
son retiradas del interior)
-Los protones ingresan nuevamente a la matriz mitocondrial por medio de los canales de la ATPsintasa (o
complejo F0-F1) a favor del gradiente electroquímico. Cuando los protones atraviesan la enzima, su
energía es utilizada para sintetizar ATP a partir de ADP + Pi (Fosfato inorgánico) en el proceso
denominado Fosforilación oxidativa.
• PLASTOS
-Organelas membranosas que se pueden encontrar en
Células eucariotas vegetales (son características de ellos especialmente)
Bacterias purpuras y verdes
Algas verdeazules
OM
Pastos verdes proclorofitas
-Presentan diferentes formas y tamaños (los cloroplastos en general son de forma esférica u ovalada)
-Se los clasifica por la presencia, ausencia y tipo de pigmento fotosintetizador (que con la energía solar sintetizan
energía química para producir moléculas orgánicas).
Cloroplastos: (cloro=verde) Contienen clorofila, pigmento donde ocurre la fotosíntesis
Muy numerosos y desarrollados en las células de las hojas
Más abundantes y con mayor cantidad de clorofila en las plantas verdes que
crecen en la sobra, en relación con las que se desarrollan bajo el sol
.C
Cromoplastos: (cromo=color) Contienen carotenoides (pigmentos de color amarillo o anaranjado) y
licoptenos (pigmentos de color rojo) junto con cierta cantidad de clorofila
Se encuentran en forma abundante en las células de las flores, frutos, hojas
otoñales y ciertas raíces
DD
Leucoplastos: Plastos sin pigmentos
Se encuentran en raíces (nabos) o tubérculos (papa)
Suelen almacenar almidón, proteínas o grasas (o combinaciones de estos)
Carecen de tilacoides
-Los cloroplastos vistos al microscopio electrónico se observa:

LA
Envoltura: Formada por una doble membrana, separadas por un espacio intermembrana
Carece de clorofila y citocromos, pero posee carotenoides
-Permite el intercambio molecular con el citoplasma
Estroma: Ubicado en el interior del cloroplasto
Muchas de las proteínas que contiene son las enzimas responsables de la síntesis de azúcares a
partir de CO2
FI
También contiene abundantes ribosomas, ADN circular y ARN

Tilacoides: Sacos membranosos con forma de disco que se encuentran en el estroma (el espacio
intratilacoide contiene una alta concentración de protones)
Se disponen como pilas de monedas
En la membrana tilicoidea se encuentra la clorofila (responsable de la primer fase de la

fotosíntesis)
Granas: Conjunto de pilas de tilacoides
-Se originan de cloroplastos preexistentes o de un plasto no diferenciado, el protoplasto.
32

FOTOSINTESIS
-Proceso por el cual los organismos que contienen clorofila absorben la energía solar y la transforman en
energía química.
-Ocurre en la membrana de la tilicoide, que es donde se encuentra la clorofila
-Permite la combinación del H2O con CO2 para formar un hidrato de carbono y liberar O2 a la atmósfera
(Con esta reacción, el CO2 y el H2O pasan de ser sustancias inorgánicas a moléculas orgánicas)
OM
-Prácticamente toda la energía que circula por los ecosistemas tiene su origen en la fotosíntesis)
-Comprende dos etapas distintas, acopladas entre sí:
o Primer Etapa (o etapa de capturación de energía)

En esta etapa, la energía lumínica es absorbida y utilizada para formar ATP a partir de
ADP, ya que los electrones son lanzados a niveles energéticos superiores impulsando una
cadena de electrones que acumula H+ en el espacio tilicoideo generando:
.C -Un gradiente de protones (ya que una molécula de H2O se rompe liberando O2, 2H
y 2e-) promoviendo la formación de ATP por la ATPsintetasa
-Y la Reducción del NADP en NADPH (otro aceptor de electrones)
El ATP y el NADPH se liberan al estroma y serán utilizados en la siguiente etapa
DD
o Segunda etapa (o etapa de fijación del carbono)
Tiene lugar en el estroma del cloroplasto donde se produce el Ciclo de Calvin (reducción
del carbono)
En este ciclo, una molécula de CO2 se combina con una molécula de 5C constituyendo
juntos el material inicial del ciclo.
LA
En cada ronda, se introduce un átomo de C, utilizando el ATP y el NADPH como dadores

de energía.
Después de tres rondas se produce el gliceraldehido fosfato (3C - azúcar simple - esqueleto
de moléculas orgánicas). Dos moléculas de éstas (seis rondas del ciclo) pueden combinarse
para formar Glucosa
FI
Sistemas de endomembranas
-Conjunto de membranas que recubren y aíslan a las diferentes organelas presentes en el citosol de una célula.
-Poseen las mismas características estructurales que la membrana plasmática
-Delimitan un compartimiento interno llamado luz o lumen.
-Formado por:

• RETÍCULO ENDOPLASMÁTICO
-Formado por una red de membranas que forman sacos aplanados interconectados entre sí
-Se halla en continuidad estructural con la membrana externa de la envoltura nuclear
o R.E.L.
-Carece de ribosomas
-Se origina en el RER
-Formado por túbulos ramificados y pequeñas vesículas esféricas.
-Se intercomunican directamente con el RER
indirectamente con el Aparato de Golgi
-Funciones:
Más importante:
-Cuenta con todas las enzimas necesarias para la síntesis de los lípidos de la membrana
plasmática. Se van sintetizando e inmediatamente se van incorporando a la bicapa lipídica
Funciones específicas según la célula:
33

-Muy desarrollado en la glándula suprarrenal. Síntesis de hormonas esteroideas, son sintetizadas
como prohormonas y la célula, al ser estimulada, produce su activación y eliminación por sangre
-Interviene en procesos de contracción muscular. En las células musculares recibe el nombre de
retículo sacroplásmico y es considerado el principal depósito de Ca++ que actúa como nexo de las
proteínas contráctiles actina y miosina en el proceso de contracción muscular
-En el hígado ocurre la detoxificacion. Existen sustancias toxicas que, por no ser hidrosolubles, se
depositan en las membranas celulares (apolares) alterando su funcionamiento normal. El REL de las células
hepáticas contiene enzimas que permiten la degradación de esas sustancias, transformándolas en moléculas
hidrosolubles que son fácilmente eliminadas de la célula, vertidas en sangre y luego eliminadas a través de
la orina
o R.E.R.
-Presenta ribosomas unidos a la cara citosolica de su membrana, donde posee receptores llamados ribofinas
(glucoproteinas que participan en la unión de los ribosomas a la membrana)
-Función:
Síntesis de proteínas de exportación. Las proteínas sintetizadas por los ribosomas, pasan al lumen
OM
del retículo y aquí maduran hasta ser exportadas fuera de la célula por exocitosis
Síntesis de proteínas de membrana. Que van a formar parte de la membrana plasmática o de las
diferentes organelas membranosas
Síntesis de enzimas hidroliticas que van a incorporarse a los lisosomas, luego de pasar por el
Aparato de Golgi
• APARATO DE GOLGI
.C
-Descrito por Camil Golgi en 1898
-Se presenta en todas las células excepto en glóbulos rojos
-Prominente en células especializadas en la secreción (como las células calciformes del epitelio intestinal que
DD
secretan grandes cantidades de moco rico en polisacáridos)
-Se localiza normalmente cerca del núcleo celular (y en células animales frecuentemente está cerca del centrosoma
-Formados por la agrupación de
Cisternas (cuyo número varía dependiendo la especie, tipo celular y estado funcional)
Túbulos (que se originan por evaginación del RE y se incorporan al aparato de Golgi, al cual se fusionan
constituyendo nuevas cisternas que van a suplir la perdida que se produce en la cara tras por la liberación de
LA
vesículas de secreción)
Vesículas de secreción
-Las cisternas se disponen en pilas paralelas y presentan una forma curvada con dos caras distintas, conectadas,
ubicadas entre el RE y la membrana plasmática:
Cara sic (de entrada o formación) Relacionada con la membrana nuclear externa y el RE.
Su composición química se parece a la del RE
FI
Presenta pequeños túbulos y vesículas que convergen hacia las cisternas.

Cara trans (de salida o maduración) Cercana a la membrana plasmática
Relacionada con la formación de vesículas secretoras
Las proteínas y lípidos ingresan por la cara cis en vesículas de transporte que provienen del RE. En cada saco del
Aparato de Golgi hay enzimas que van a actuar sobre ellos. Luego, salen por la cara trans en vesículas de transporte

hacia la membrana plasmática o al medio extracelular.

-Las proteínas que ingresan en la red cis pueden Seguir a través del Aparato de Golgi
Volver al RE
Las proteínas que salen de la red trans se clasifican según su destino en Lisosomas
Vesículas de secreción (secretadas por
exocitosis) o superficie celular (integrándose
a la membrana plasmática)
-Funciones -Completa la formación de proteínas y lípidos de membrana, a los que se le pueden adherir por
glucosilación* oligosacáridos formando glucoproteínas y glucolipidos
-Formación de lisosomas
-Formación de vesículas y empaquetamiento de productos de secreción
-Formación de la pared de células vegetales
-Sulfatación (biosíntesis de componentes de la matriz extracelular de tejidos animales – polisacáridos
que contienen sulfato)
34

Glucosilación*
-Proceso por el cual la mayor parte de las proteínas que ingresan al sistema de endomembranas se
unen a oligosacáridos formando glucoproteínas gracias a glucosiltransferasas
-Puede comenzar tanto por el
Extremo amino (N) de las proteínas (Se inicia en el RER, finaliza en el Aparato de Golgi)
Extremo carboxilado (O) de las proteínas (Se produce solamente en el Aparato de Golgi)
-Según la naturaleza química, podemos conocer el destino de las proteínas en el sistema de
endomembranas (EJ: si posee manosa-6-fosfato pasará del Aparato de Golgi a los lisosomas
primarios)
• LISOSOMAS
-Estructura sencilla, semejantes a vacuolas.
-Rodeados solamente por una membrana protegida del efecto lítico gracias a su cara luminal que posee
OM
gran cantidad de glucoproteínas
-Poseen enzimas digestivas (hidrolíticas y proteolíticas) que degradan moléculas inservibles para la célula,
ya sean intra o extra celulares. Las enzimas proteolíticas funcionan mejor en pH ácido, por lo que la
membrana del lisosoma contiene una bomba de protones que introduce H+ a la vesícula.
-Llamados “bolsas suicidas” porque si se rompiera su membrana, las enzimas que contienen terminarían por
destruir toda la célula ya que son capaces de romper una gran cantidad de moléculas
-Con excepción de la Catepsina B, todas las enzimas de los lisosomas son glucoproteínas
-Se forman a partir del RER y posteriormente, las enzimas son empaquetadas en el Aparato de Golgi en vesículas
.C
englobadas por una membrana.
-Se encuentran presentes en células vegetales, animales y protozoos. Son abundantes en leucocitos
polimorfonucleares (tipo de glóbulos blancos) y en macrófagos (o histocitos, células del tejido conectivo)
-Su tamaño y estructura tan diversa se relaciona con la gran diversidad de material degradado en su interior, y que
DD
se encuentra en distintas etapas de digestión y desintegración.
-Clasificación de acuerdo a su forma y función:
Lisosoma primario (o virgen) -Contiene enzimas que fueron sintetizadas en el RER y de allí atravesaron el
Aparato de Golgi hasta constituir este sistema primario.
-No interviene en ningún proceso digestivo
Lisosoma secundario -Lisosoma primario unido a vesículas para digerir su contenido.
LA
-Una vez formados, los productos englobados sufren un proceso de mezclado y las
enzimas digestivas degradan las macromoléculas en sus componentes monomericos,
éstos atraviesan la membrana lisosómica y llegan al citosol, donde serán utilizados
para la construcción de nuevas macromoléculas.
- Hay 3 tipos:
Heterofagosoma: Se forman por la unión de un lisosoma primario y un endosoma que contiene
FI
el material ingerido por endocitosis que debe ser digerido (heterofagia)

Autofagosoma: Unión de lisosomas primarios y fragmentos citoplasmáticos (organelas viejas,
parte del esqueleto, etc.) englobados por el REL que necesitan ser digeridos
para poder ser renovados y reciclados (autofagia)
Cuerpos residuales: Sustancias que no completan su digestión y que deben ser acumuladas

formando estos cuerpos residuales. Muchas veces pueden ser eliminadas de

las células por exocitosis, pero otras, quedan dentro del citosol formando
pigmentos de desgaste
35

NÚCLEO
-Almacena toda la información genética de la célula en la secuencia de bases nitrogenadas de cada una de las
cadenas de ADN
-Aquí se produce la duplicación del ADN y la transcripción de ADN en ARNm
-Muy voluminoso en neuronas y linfocitos
-Su forma coincide con la forma celular
-La mayoría de las células posee un núcleo, pero puede tener dos o más como los hepatocitos o las células
musculares
-Puede ubicarse en el centro de la célula o excéntrico
-Posee histonas (proteínas básicas)
-Hay 5 tipos (H1, H2A, H2B, H3, H4), todas menos la H1, forman un octámetro de histonas (que se ubica cada
200 pares de bases del ADN) al que, sobre su superficie externa, se enrolla el ADN permitiéndole compactarse.
La H1 se adhiere para evitar que el nucleosoma pierda su forma o se desarme
-El ADN junto con las histonas forman un nucleosoma y se ubican uno al lado del otro dando lugar a la
eucromatina, un mayor enrollamiento da lugar a la heterocromatina y en su máxima condensación a un
cromosoma
OM
-Las histonas reprimen la actividad genética del ADN, ya que al asociarse, el ADN pierde su capacidad de
actuar como molde para la síntesis de ARNm
-Formado por:
o MEMBRANA NUCLEAR o Carioteca
-Separa el material nuclear del citoplasma
-Posee dos membranas
Membrana externa: Posee ribosomas adheridos a su cara citoplasmática y se continúa con el RE
.C
Membrana interna: Presenta en su cara luminal una lámina nuclear que separa la membrana
nuclear de la cromatina, otorga resistencia y da sostén
-Presenta poros donde se unen ambas membranas.
-Constituidos por monómeros proteicos.
DD
-Su conjunto se denomina complejo del poro, que interviene en el transporte bidireccional núcleo-
citoplasmático
-Los iones y moléculas pequeñas atraviesan el poro por difusión (sin gasto energético)
-Las proteínas son sintetizadas en el citoplasma y a través del poro son transportadas al interior del
núcleo. De igual modo que el ARNm y los ribosomas abandonan el núcleo hacia el citoplasma pasando
por la misma vía, aunque el pasaje de estas macromoléculas es posible gracias a señales de importación
LA
y exportación nuclear y la ayuda de proteínas importinas y exportinas (es un tipo de transporte activo)
o NUCLEOPLASMA o Cariolinfa
-Solución acuosa de agua, sales, proteínas, fosfatos y enzimas
-Ocupa los espacios que quedan entre los nucléolos y la cromatina
FI
o NUCLEOLO
-De forma redondeada, granuloso, no posee membrana
-Tamaño variable
-La célula puede poseer uno o más
-Compuesto principalmente por ARN y proteínas

-Se encuentra más desarrollado en células sintetizadoras de proteínas

-Funciones: Controla y regula la mayoría de las funciones de la célula
Almacena información genética
Realiza la autoduplicacion del ADN
Realiza la transcripción del ADN en ARN
Controla la división celular
Sintetiza las subunidades de ARNr que abandonan el núcleo a través de los poros para
ensamblarse y formar los ribosomas funcionales del citoplasma
36

o CROMATINA
-Complejo de ADN e histonas responsables de la basofilia (coloración azul-violacea) característica del
núcleo
-En la etapa de división celular, la cromatina se condensa y forma cromosomas
-Posee la información genética
-Sintetiza ARNm y ARNt
-Existen diferentes tipos
Eucromatina es el ADN que se encuentra extendido para ser leído y transcripto en moléculas de
ARN
Heterocromatina es la cromatina más condensada, donde el ADN es inactivo desde el punto de
vista transcripcional.
Se distinguen dos tipos:
Heterocromatina constitutiva:
-Se encuentra altamente condensada
-No convertible en eucromatina
-La mayor parte corresponde al ADN repetitivo
OM
Heterocromatina facultativa:
-Puede estar condensada, pero en períodos de síntesis pasa a ser
eucromatina
Funciones del núcleo
• REPLICACION (o duplicación) DEL ADN
.C
-Proceso anabólico mediante el cual se sintetizan dos moléculas hijas de ADN de doble hélice a partir de un ADN
progenitor que actúa como molde
-La energía para llevarse a cabo se obtiene del ensamble de nucleótidos
-Es semiconservativa (cada molécula hija posee una de las cadenas molde del ADN progenitor y otra sintetizada a
DD
partir de ella)
-Es bidireccional (a partir de un único punto de iniciación las dos hebras de ADN progenitor se replican
simultáneamente en dos direcciones opuestas)
Iniciación
-La síntesis comienza con una secuencia específica de nucleótidos que forman los orígenes de replicación,
LA
en los que la primasa sintetiza el cebador (indispensable para que comience a actuar la polimerasa III)
-En la zona de síntesis del ADN se forman burbujas de replicación que, en cualquiera de sus extremos hay:
Topoisomerasas que desenrollan la hélice para evitar anudamientos
Proteínas SSB que se fijan a cada una de las hebras de ADN para evitar que se vuelvan a unir
Una enzima, helicasa que va rompiendo los puentes de hidrógeno entre las bases complementarias
de la cadena progenitora hasta que se encuentra con una burbuja adyacente.
FI
Elongación
-Las ADNpolimerasas sintetizan las nuevas cadenas de ADN, añadiendo nucleótidos uno por uno a la
cadena molde, formando así las cadenas hijas. Actúan en sentido 5’ → 3’, por esta razón, una de las
cadenas se lee y se replica de manera continua (la cadena adelantada) y la otra de manera semicontinua (la

cadena retrasada) en Fragmentos de Okazaki.
Terminación
-Cuando una ADNpolimerasa hace contacto con el extremo de otro Fragmento de Okazaki contiguo, el
cebador de éste es eliminado y la ADNligasa los une (catalizando las reacciones de condensación que unen
los grupos fosfatos y azúcar de los nucleótidos contiguos) y así, una vez unidos todos los F de O y cuando
las burbujas se fusionan, todo el cromosoma ha quedado replicado y se completa la doble hélice de ADN
-La replicación ocurre una vez en cada generación celular durante la Fase S del ciclo celular (en la mayoría de las
células eucariotas la replicación del ADN lleva finalmente a la mitosis, pero durante la formación de ovocitos y
espermatocitos lleva a la meiosis)
37

• SÍNTESIS DE PROTEÍNAS
Transcripción
-Se lleva a cabo en el nucleolo
-Síntesis de ARNm a partir de una cadena de ADN, la 3’-5’ que puede codificar el ARN sentido 5’-3’
-Ocurre sobre los genes (determinados segmentos que se encuentran a lo largo del ADN y portan la información
requerida: cómo va a ser la estructura primaria de la proteína, la función que ésta va a cumplir, si va a permanecer
en la célula o va a ser exportada, etc.)
-El sitio promotor es una secuencia particular de nucleótidos que determinan el punto de iniciación y al cual
reconoce y se fija la ARNpolimerasa para luego comenzar a separar las cadenas creando la burbuja de transcripción
con el fin de poder leer la secuencia de bases de la cadena molde, por lo que el promotor se encuentra antes del gen
que quiero transcribir, (aproximadamente 35 bases upstream del nuecleótido en el que empezará la lectura de
información y habitualmente contiene las secuencias TATA y CAAT)
El promotor también puede determinar que un gen se transcriba más que otros, esto es la eficiencia de promotores.
-La cadena del ARNm tiene un extremo 5’ y uno 3’. La ARNpolimerasa se mueve en dirección 3’→ 5’ a lo largo
de la cadena molde de ADN, sintetizando la nueva cadena complementaria en dirección 5’→ 3’, por lo que ésta es
OM
antiparalela a la cadena molde e igual a la otra cadena (la cadena codificante), salvo el reemplazo de T por U
-Una vez finalizada la síntesis del ARN, éste se desprende de la ARNpolimerasa y del ADN a partir del extremo 5’,
por lo que las bases de éste se vuelven a unir reconstruyendo la molécula
*La información que contienen los genes en el ADN de células eucariotas se encuentra fragmentado, ya que en ésta
encontramos:
Exones: Fragmentos con información útil
Intrones: Fragmentos con información basura
una sola)
.C
(las procariotas no poseen intrones por lo que sintetizan todas sus proteínas en un solo proceso, no pueden sintetizar
Entonces, si quiero sintetizar una proteína de 100aa debo transcribir todo el gen (con exones e intrones) que posee
DD
la información de esta proteína, por medio del SPLICING gracias a las ribonucleoproteínas, nos podemos deshacer
de los intrones.
-Para evitar que el ARNm cuando salga del núcleo sea degradado por las ribonucleasas
En el extremo 5’: se le agrega un nucleótido 7-metil guanosina (o CAP)
En el extremo 3’: ocurre la poliadenilación, que consiste en agregar nucleótidos de Adenina
LA
Ahora el ARNm está maduro para pasar por los poros y viajar a los ribosomas (del RER si la proteína va a ser
exportada o a los libres si va a permanecer en la célula)
Traducción
-El ARNm lleva la información para la síntesis de proteínas, es decir, determina el orden en que se unirán los aa
FI
-La síntesis ocurre a partir del extremo que lleva el grupo amino libre, es decir, en dirección 5’→ 3’
-La síntesis se divide en tres etapas:
Iniciación
-El primer codón que se traduce siempre es el AUG, también llamado codón de iniciación cuya

información codifica al aa metionina. Por lo tanto la metionina es siempre el primer aa de la cadena

polipeptidica y frecuentemente se elimina al final del proceso
-La subunidad menor se desplaza por el ARNm, detecta al codón AUG que se coloca en el sitio P
(quedando el segundo codón en el Sitio A) y se une al ARNt +met que posee el anticodón complementario:
UAC
-El complejo de iniciación: ARNt + ARNm + Subunidad ribosomal menor
-La etapa de iniciación concluye cuando la subunidad menor se combina con la subunidad mayor y se
forma el ribosoma
38

Elongación
-Comienza cuando al Sito A se acerca otro ARNt +aa compatible con el segundo codón del ARNm, entre
tanto, fuera del ribosoma, se encuentra el tercer codón del ARNm
-El ribosoma se desplaza en dirección 5’→ 3’ y
El codón de iniciación es desalojado del Sitio P
El segundo codón se mueve del Sitio A al Sitio P
El tercer codón se ubica en el Sitio A que se encontraba vacío.
Un tercer ARNt +aa ingresa al ribosoma, también al Sitio A y su anticodón se une al tercer codón
del ARNm
-Ahora se forma un enlace peptídico entre el dipéptido y el aa del tercer ARNt +aa generando un tripéptido
que permanece en el Sitio P hasta la próxima translocación
(estos procesos se repiten de forma sucesiva, codón tras codón, conforme se producen las uniones
peptídicas
-Desde el punto de vista energético, la síntesis proteica es bastante costosa, ya que por cada aa que se
incorpora, se consume un ATP
-A menudo muchos ribosomas leen el mismo mensaje y forman el polisoma. De esta manera la célula
OM
puede fabricar varias proteínas similares
Terminación
-Determina la conclusión de la síntesis del la proteína, cuando el sitio A del ribosoma es abordado por el
codón de terminación del ARNm (UAA, UGA, UAG) que no posee ningún anticodón complementario, por
lo que cuando cualquiera de ellos llega al sitio A, rápidamente éste es abordado por un factor de
terminación que los reconoce.
.C
-Cuando esto sucede, la cadena polipeptidica/proteína es liberada del último ARNt que también se separa
del ARNm y se disocian las subunidades ribosomales (todos estos elementos pueden ser reutilizados en una
nueva síntesis)
DD
Resumen
-El Gen es una parte de la molécula de ADNnuclear. Los genes que sintetizan una proteína están
formados por codones que, cada uno, codifica a un aa de la proteína.
-Esta información es transcripta al ARNm que viaja a los ribosomas donde se realiza la síntesis
proteica (traducción) con la ayuda del ARNt que lleva cada uno de los aa necesarios para la
LA
formación de la proteína
5’ –ATG ACT AAT TAT TGA- 3’ ADN

3’ –TAC TGA TTA ATA ACT- 5’
FI
Transcripción Stop Codón
5’ –AUG ACU AAU UAU UGA- 3’ ARNm
Traducción

Met – Tre – Asp – Tir Péptido sintetizado
-El código genético consiste en 61 codones para aa y 3 codones de terminación, por lo que es
redundante en el sentido que tiene varios codones para un mismo aa (salvo la metionina y el
triptófano que solo los configura un codón)
39

EL CICLO CELULAR
-La reproducción celular responde a mecanismos homeostáticos de regulación para que la formación de nuevas
células compense las perdidas y se mantenga en equilibrio
-El crecimiento y el desarrollo de los seres vivos depende del crecimiento y multiplicación de sus células.
-En organismos pluricelulares la reproducción celular posibilita el crecimiento corporal y el reemplazo de aquellas
que desaparecen por envejecimiento, muerte programada o durante ciertas situaciones patológicas
(En organismos pluricelulares también existe un proceso llamado apoptosis en el que ocurre la muerte celular
programada)
-El ciclo celular tiene naturaleza cíclica

-Se divide en dos procesos (desde el origen de la célula hasta su propia división):
Interfase (G1, S, y G2) Comprenden cerca del 90% del tiempo del ciclo celular
Mitosis o Meiosis
-Para completarse puede requerir desde pocas horas hasta varios días dependiendo del tipo de célula y factores
externos (como la temperatura o los nutrientes disponibles)
OM
Interfase
• Período G1
-Duración variable: Generalmente de 7 a 170hs, pero en algunos tipos celulares puede llegar a tardar meses o años
Tejidos de rápida renovación: células en constante división, período G1 corto
EJ: células epiteliales o de la médula ósea
Poblaciones de células estables: se dividen en forma episódica y respondiendo a un estímulo,
Se dividen para mantener las estructuras tisulares y orgánicas
.C EJ: células hepáticas, renales y fibroblastos

Tejidos de células estáticas: se reproducen muy raramente o nunca
El ciclo celular es interrumpido en G1 entrando en período G0
-La célula dobla su tamaño debido a la continua síntesis de todos sus componentes (ARN, proteínas, citoplasma)
DD
-La cromatina del núcleo se visualiza como eucromatina y heterocromatina, por la intensa actividad sintética
-La ciclina G1 aumenta su concentración a partir del Punto R y activa a la quinasa cdk2 (que se encuentra siempre
en niveles constantes). Juntas forman el FACTOR PROMOTOR DE LA REPLICACION e inician la síntesis de
ADN y, por lo tanto, provocando el comienzo del período S
LA
El Punto R
-Se encuentra en el período G1 y es un instante crucial en el ciclo, es el momento en el que la célula
decide si debe o no avanzar en el ciclo celular.
-Las ciclinas D y E aumentan su nivel y a medida que éste sube, se combinan con sus quinasas
correspondientes.
-Las quinasas activas transfieren fosfatos del ATP a la proteína pRB (el “freno” del ciclo celular) si
FI
la pRB no es fosforilada, permanece unida a los factores de transcripción. Cuando el complejo

ciclina-quinasa añade suficientes fosfatos a la pRB, la misma libera a los factores de transcripción
que actúan sobre los genes.
-En vertebrados el Punto R está regulado por los factores de crecimiento (ya sean de secreción
parácrina o endócrina) que se unen a los receptores de membrana. Esto produce una “cascada” de

reacciones para activar las quinasas mitogénicas que migran al núcleo, fosforilan las proteínas y
desencadenan la mitosis
-De la misma manera, en células normales, se detiene su división en respuesta a factores inhibidores
que actúan también por medio de una “casada” de señales
• Período S
-Duración constante: 7hs aprox.
-Duplicación del ADN
• Período G2
-Tiempo adicional para el crecimiento celular, para asegurar una completa replicación del ADN antes de la mitosis
-Continúa la síntesis de ARN y proteínas
-Se ensambla el huso mitótico
40

-Al final de este período, aumenta la concentración de ciclina mitótica que al alcanzar una determinada
concentración se une a la cdc2, componiendo el FACTOR PROMOTOR DE LA MITOSIS que se encarga de
fosforilar proteínas con funciones esenciales durante la mitosis
Cuando todos los cinetocoros se ligaron al huso mitótico, este factor se desactiva
Mitosis
-Comienza al finalizar el período G2
-Duración:1h aprox
-Posee diferentes fases:
Profase
-Comienzan a visualizarse los cromosomas (cromátidas unidas por un centromero asociado al cinetocoro)
-Desaparece el nucléolo
-La célula se vuelve esférica y pierde contacto con células vecinas
-El RE y el Aparato de Golgi se fragmentan
-Se duplica el centriolo y cada uno migra hacia un polo (alrededor de cada uno se forman haces de
OM
microtubulos (centrosoma) a partir de los cuales se forma el Huso Mitótico)
Metafase
-Los cromosomas llegaron a su máxima condensación (unidos a las fibras del huso y se ubican en el plano
ecuatorial
-Los cinetocoros se ubican mirando hacia los polos
Anafase
.C
-Partición de los centrómeros y separación de las cromátides que viajan a los polos y en el camino adoptan
una forma de V
-Al final de la fase se inicia la citocinesis (un anillo fibroso compuesto de actina se contrae pellizcando a la
DD
célula en dos células hijas, cada una con su núcleo. División del citoplasma)
Telofase
-Los cromosomas ubicados en cada polo se descondensan y se forma la membrana nuclear alrededor de
ellos (a partir del RE)
-Fibras del Huso Mitótico desaparecen
LA
-Reaparece el nucléolo
-Célula toma una forma alargada
-Se completa la citocinesis
-Se restablece el citoesqueleto
-Resultado: se obtienen dos células hijas genéticamente idénticas a la célula madre

FI
Meiosis
-Ocurre en organismos que se reproducen sexualmente (con gametos)
-Consiste en dos divisiones celulares consecutivas.
Meiosis I en las células germinales primitivas con una división reduccional (para reducir a la mitad el

número de cromosomas. Cada célula hija recibe un cromosoma homologo del par)
23 cromosomas con dos cromátides cada uno
Meiosis II es como una mitosis común
• Interfase
• Meiosis I
Profase
-Particularmente larga y posee diferentes subetapas
o LEPTONEMA:
-Los cromosomas duplicados se observan como filamentos delgados con el centromero no visible,
agrupados en un extremo de la célula formando un ramillete
-El núcleo y el nucléolo aumentan de tamaño
41

o CIGONEMA
-Los cromosomas homólogos (uno materno y uno paterno semejantes en tamaño, forma y tipo de
información hereditaria) hacen sinapsis (se aparean) y forman el complejo sinaptonémico
o PAQUINEMA
-Los cromosomas llegan al máximo de condensación y se produce el crossing over (o intercambio de
segmentos entre cromátides homólogas.
o DIPLONEMA
-Se separan los cromosomas apareados, pero no completamente, ya que las cromátides continúan unidas en
las quiasmas (los puntos donde se ha producido el recambio genético)
-Período de larga duración (los ovocitos humanos llegan a esta etapa en el quinto mes de la vida
intrauterina y permanecen aquí durante muchos años, hasta la ovulación)
o DIACINESIS
-Los cromosomas unidos a través del quiasma alcanzan su máximo nivel de concentración
OM
-Desaparece el nucléolo y la membrana nuclear
Metafase I
-Se termina de formar el huso mitótico
-Los cromosomas apareados
Se orientan en el plano ecuatorial
Se unen a las fibras del huso a través de los cinetocoros de los centromeros (las cromátidas hermanas
Anafase I
.C
actúan como una unidad y se desplazan juntas)
-Los cinetocoros son atraídos hacia los polos, separando a los cromosomas homólogos (cada uno con dos
DD
cromátides) para migrar en direcciones opuestas
Telofase I
-Se regenera la envoltura nuclear
-Se forman dos núcleos (cada uno con un numero haploide de cromosomas duplicados. 23 cromosomas con dos
cromátides cada uno)
LA
-Citocinesis
• Interfase
-Fase muy corta
-No hay período S (por lo que no se duplica el ADN)
FI
-El numero de cromosomas es haploides, cada cromosoma formado por dos cromátides
• Meiosis II
Profase II
-Se condensan los cromosomas

-Comienza a formarse el huso mitótico

-Se desintegra la membrana nuclear
Metafase II
-Los cromosomas se ubican en el plano ecuatorial
-Los cinetocoros se unen a las fibras del huso
Anafase II
-El centromero se divide por la fuerza de tracción de las fibras del huso conectadas a los cinetocoros
-Se separan las cromatides y cada una migra hacia un polo opuesto
Telofase II
-Cada polo de la célula recibe un juego haploide de cromátidas que pasan a llamarse cromosomas. Se descondensan
-Se forma la envoltura nuclear
-Citocinesis
42

-Resultado: Formación de 4 células hijas (gametos) con la mitad de cromosomas que la célula madre
-Los gametos se forman a partir de las células germinales que se encuentran en las gónadas (testículos u ovarios)
-En el ser humano, las células germinales primitivas aparecen a los veinte días de la fecundación
Espermatogénesis: En el hombre las células germinales se transforman en espermatogonias, que
permanecen inactivas hasta la pubertad cuando empieza la formación de
espermatozoides (proceso que prosigue hasta edades avanzadas)
Cada espermatogonia produce cuatro espermatozoides en 24 días (los 14 primeros
corresponden a la profase I)
Para formar el espermatozoide se condensa el núcleo, se retrae el citoplasma, se forma
el flagelo, se origina el acrosoma (contiene enzimas hidrolíticas que se usan en la
fecundación)
Ovogénesis: En la mujer las células germinales primitivas migran a los ovarios donde se transforman en
ovogonias. Entre el primero y el séptimo mes de vida uterina, las ovogonias entran en meiosis
pero se detienen en el período de diplonema hasta la pubertad (ovocito primario)
A partir de la pubertad, cada 28 días aprox., durante un ciclo menstrual, un ovocito I completa
OM
la meiosis I y se forma un ovocito II y un cuerpo polar. El ovocito II es liberado por el ovario
durante la ovulación hacia la trompa de Falopio, si se produce la fecundación, el ovocito II
completa la segunda división meiótica y origina el óvulo y otro cuerpo polar
Desde la menarca hasta la menopausia maduran alrededor de 400 ovocitos
.C
DD
LA
FI

43

UNIDAD 5: CITOGENÉTICA
-Es el estudio de los cromosomas y las enfermedades relacionadas causadas por el número y/o estructura de los
cromosomas
-Las bases de las Leyes de Herencia fueron propuestas por Gregor Mendel en 1685
-Mendel era un campesino austríaco que ingresó en un convento de República Checa
Sus estudios se desarrollaron en el jardín del monasterio con plantas de arvejas (de la cual existen numerosas
variedades)
Quería demostrar que las características heredadas se transmiten en (genes) factores individuales que se
redistribuyen en cada generación
• Seleccionó varios rasgos notorios (color, forma de la semilla, largo del tallo, etc.)
• Mezcló los pólenes de dos especies diferentes y observó que en F1 uno de los rasgos desaparecía por completo.
Al rasgo que se manifestaba lo llamó Rasgo Dominante
• Autopolinizó las plantas F1 y originó una segunda generación F2 en la que, los caracteres que habían
desaparecido en F1, ,reaparecían en F2 en una proporción constante 3:1. Estos rasgos que desaparecieron en F1
pero reaparecieron en F2 tenían que estar de alguna manera en F1 sin mostrarse, Mendel los denominó Rasgos
OM
Recesivos
Genotipo: Constitución genética de un organismo

Fenotipo: Aspecto (o conjunto de características) externo
Organismo homocigoto: Cuando ambos alelos de un par de genes son iguales
Organismo heterocigoto: Cuando los alelos de un par de genes son distintos
Alelo dominante: Alelo que se expresa en el fenotipo
.C
Alelo recesivo: Alelo que se oculta en el fenotipo. Sólo si dos alelos recesivos están juntos, en el
fenotipo se observa el rasgo recesivo
DD
LEYES DE MENDEL
• Principio de la segregación: Las características hereditarias son

determinadas por alelos (genes que aparecen en pares) heredándose uno de cada
progenitor
LA
FI
• Principio de la distribución independiente: La transmisión de dos

genes que controlan rasgos distintos (con dos alelos cada gen) se localizan en
distintos cromosomas (cromosomas no homólogos).
Los miembros de cada par de genes se distribuyen independientemente cuando

se forman gametos
-Si bien Mendel presentó sus experimentos en 1865, sus estudios pasaron inadvertidos por 35 años, recién en 1900
su trabajo fue redescubierto independientemente por tres científicos de diferentes países europeos. Mendel ya había
muerto.
En las décadas siguientes se desarrollaron brillantes investigaciones genéticas que, si bien confirmaron la obra de
Mendel, demostraron que la acción de los genes no era tan simple (los efectos de los genes son influidos por sus
alelos, otros genes, el medio ambiente y sus posibles mutaciones)
-Los rasgos dominante y recesivo no son siempre tan nítidos, ya que algunos pueden mezclarse (EJ: la cruza de una
planta de flores rojas con otra de flores blancas produce heterocigotas rosas). A esto se le llama dominancia
incompleta
También puede ocurrir que los dos alelos de un gen se expresen de forma independiente en un heterocigoto. A esto
se le llama codominancia
44

CARIOTIPO
-Conjunto de cromosomas ordenados con un criterio preestablecido, de acuerdo a su tamaño y posición del
centrómero
-Las constantes cromosómicas son las características que nos permiten individualizar a los cromosomas de una
especie determinada. Las constantes más importantes son la morfología, el número y las dimensiones
-Idiograma: representación del cariotipo por medio de un diagrama
-Para hacer un cariotipo (método básico)
• Se recoge una muestra de células de sangre periférica, médula ósea, fluido amniótico, productos de la
concepción, etc.
• Cultivo celular
• Adición de un inhibidor de la mitosis para detener las células en metafase
• Recogida de las células (Mediante un proceso las células se expanden de modo que los cromosomas se
extiendan y puedan examinarse individualmente)
• Se recortan los cromosomas fotografiados y se ordenan con sus respectivos homólogos de acuerdo al número
correspondiente en la clasificación (del 1 al 22 y finalmente el par sexual)
OM
• Bandeado cromosómico (tinción de las preparaciones cromosómicas) para detectar los posibles cambios
numéricos y/o estructurales
ABERRACIONES CROMOSÓMICAS
-De manera accidental pueden producirse cambios en el cariotipo con diferentes consecuencias genéticas
-Se clasifican en:
.C
Aberraciones numéricas
o Poliploidía: Número anormal de cromosomas en todos los pares (en humanos esto termina en la
inviabilidad del feto). El número de cromosomas se aparta del valor 2n pero siempre es múltiplo
DD
del valor haploide (EJ: 3n triploidía, 4n tetraploidía)
o Aneuploidía: Número anormal de cromosomas en un solo par de cromosomas homólogos. Se
producen por una falta en la separación de las cromátidas hermanas en la anafase, generalmente en
la meiosis. (EJ: 2n-1 monosómica, 2n+1 trisómica, 2n+1+1 dobletrisómica)
o Euploidía: Corresponde al número normal de cromosomas
• Aberraciones estructurales
LA
o Delección: Pérdida de un segmento cromosómico

o Duplicación: Un segmento cromosómico se encuentra representado dos o más veces en un mismo
cromosoma
o Translocación: Intercambio de uno o más segmentos entre cromosomas no homólogos
o Inversión: Reordenamiento del material
FI
MUTACIONES GENÉTICAS
-Alteraciones a nivel molecular que alteran el código genético
-Pueden ocurrir por un aumento, disminución o reemplazo de una o más bases nitrogenadas. La consecuencia es

que se origina una proteína alterada cuya actividad funcional es deficiente, nula o diferente
-Las mutaciones pueden ser producidas por agentes ambientales u originarse de manera espontánea
-Cuando la mutación ocurre en una célula germinal, es transmitida a la descendencia
HERENCIA LIGADA AL SEXO

-El único par de cromosomas no homólogos es el par sexual del varón (XY)
-Los rasgos controlados por los genes localizados en el cromosoma X se conocen como características ligadas al
sexo X
-Un varón recibe un cromosoma X de su madre y un Y de su padre
Una mujer recibe un cromosoma X de cada progenitor
-Si una mujer posee en un cromosoma X un gen mutado recesivo, como éste tiene un alelo homólogo sano, la
característica patológica no se expresa, solo se manifestará si ambos alelos presentaran igual anormalidad (fueran
homocigotos para ese gen)
Si un varón posee en el cromosoma X el gen mutado, ya sea dominante o recesivo, la anormalidad se expresaría
siempre, ya que no posee un cromosoma X homólogo sano que actúe como dominante sobre el mutado
45

-Por esto es que existen enfermedades hereditarias que padecen mayormente los hombres pero son transmitidas
tanto por hombres enfermos como por mujeres sanas pero portadoras
DETERMINACIÓN DEL SEXO

-Se produce en el momento en que el ovocito es fecundado por el espermatozoide formando el huevo o cigoto
-En el humano, la determinación sexual se transmite de generación en generación. Existe un par de cromosomas
sexuales directamente relacionados con esta determinación
XX – Mujer (homogamético)
XY - Hombre (homogamético)
OM
.C
DD
LA
FI

46

UNIDAD 2: ECOSISTEMA
-Unidad delimitada espacial y temporalmente integrada
-por los organismos vivos y el medio en que éstos se desarrollan
-por las interacciones de los organismos entre sí y con el medio
-Unidad formada por Factores Bióticos (integrantes vivos como los vegetales y animales) y
Factores Abióticos (componentes que carecen de vida como los minerales y el agua)
en la que existen interacciones vitales, fluye la energía y circula la materia.
-El ecosistema experimenta constantes modificaciones que a veces son temporarias, y otras cíclicas (que se repiten
en el tiempo)
ECOLOGÍA
-Del griego Oikos (casa o lugar donde se vive) Logos (estudio)
-Estudia las interacciones de los organismos o grupos de ellos con su ambiente físico y entre si
-Comprende el estudio de los siguientes niveles de organización
• En el orden abiótico: el biotipo
OM
• En el orden biótico: la población, la comunidad, el sistema y la biosfera
Cada uno de los niveles de organización posee características especiales que no presentan los individuos
aisladamente
-La ecología puede subdividirse en
• Autoecología: centra su estudio en el organismo o especies individuales. Se ocupa de su historia y
comportamiento biológico como forma de adaptación al medio biológico (EJ: el estudio de una especie de
planta y como se relaciona con el medio en que vive)
.C
• Cinecología: centra su estudio en grupos de organismos que se hallan asociados formando una unidad (ej:
el estudio de un bosque en el que viven diferentes especies de animales y vegetales)
-La unidad ecológica más pequeña es la población (del latin populus: pueblo), un grupo de organismos de la misma
especie que se entrecruzan y habitan en el mismo lugar (biotipo) al mismo tiempo.
DD
Las poblaciones se localizan en un área natural determinada llamada comunidad
-Las comunidades junto con el ambiente físico, constituyen el ecosistema
-El investigador, en cada caso particular, define los limites del ecosistema (puede ser tan pequeño como una cocina
o tan amplio como la Patagonia)
El ecosistema mayor sería el planeta Tierra con todos sus habitantes
LA
Propiedades de las poblaciones

-Densidad: numero de individuos por unidad de area o de volumen
-Patrón de distribución espacial: Describe la ubicación espacial de los organismos
Una compleja gama de factores ambientales, tanto bióticos como abióticos, desempeñan un papel de regulación del
FI
tamaño de la población
-Patrones de crecimiento: Es el aumento de la cantidad de individuos en una unidad de tiempo. (El potencial
reproductivo de casi todas las especies es muy grande, pero pocos organismos pueden alcanzar su tasa de
crecimiento máximo)
-Capacidad de carga: La cifra en la cual la poblacion se estabiliza. (El tamaño de una población es bastante

constante, la cantidad de individuos no suele depender del potencial reproductivo sino del ambiente)
-Tasa de mortalidad: Señala el numero de defunciones de una población por cada 1.000 habitantes durante un
año
-Tasa de natalidad: Relacion que existe entre el numero de nacimientos ocurridos y la cantidad total de efectivos
del mismo período en un año. Se puede leer como el numero de nacimientos efectivos de una población por cada
1.000 habitantes en un año
(Generalmente en los países menos desarrollados la tasa de mortalidad y natalidad es más alta, mientras que en los
mas desarrollados la tasa de mortalidad y natalidad es mas baja)
-Tasa de crecimiento demográfico: El aumento de la población de un determinado territorio durante un año
(Tasa de natalidad – Tasa de mortalidad) + Saldo migratorio (Emigraciones – Migraciones)
-Estructura por edades: Histograma doble en el que se representa en la derecha la población masculina y en la
izquierda la población femenina (en el eje de las abscisas se representan los efectivos de la población, y en el eje de
las ordenadas las edades)
Forma ideal: Los efectivos mas jóvenes son mas numerosos que los viejos, ya que parte de la población muere. El
aspecto general adopta una forma de pirámide
47

La realidad modifica su forma, lo que se explica por motivos demográficos e históricos. Según su perfil podemos
distinguir tres tipos básicos de pirámides
• De población expansiva: Con una base ancha y una rápida reducción a medida que ascendemos
(es porpia de países menos desarrollados, con altas tasas de natalidad y mortalidad, y con un crecimiento
natural alto)
• De población regresiva: Con una base más estrecha que el cuerpo central y un porcentaje de ancianos
relativamente grande.
(se trata de una población envejecida con bajas tasas de natalidad y mortalidad, y un crecimiento natural
reducido)
• De población estacionaria: Con una notable igualdad entre las generaciones jóvenes y adultas, y una
reducción importante en las ancianas
(puede responder a países con tasas de natalidad y mortalidad altas)
OM
Competencia
-Es la interaccion entre organismos de la misma especie (competencia intraespecífica) o de diferentes
especies (competencia interespecífica), que utilizan un mismo recurso, frecuentemente no asequible
más que en cantidades limitadas
-Pueden competir por alimentos, agua, luz, lugares apropiados para anidar/excavar madrigueras)
-Si la competencia es por el mismo recurso, y este recurso es limitado, una de las dos especies será
mas eficiente para utilizarlos o controlar su acceso a él, de modo que, eventualmente, una especie
elimina a la otra (Principio de exlusion competitiva)
.C
Nicho ecológico
-El principio de exclusión competitiva dio origen al concepto de nicho ecológico, ya que en la misma
comunidad coexisten especies con requerimientos y estilos de vidas semejantes
DD
-Entonces se podría definir como la estrategia de supervivencia utilizada por una especie, que
incluye la forma de alimentarse, de cazar, de evitar ser comida. En otras palabras, podría decirse que
es la “profesión” que cumple una especie animal o vegetal dentro del eosistema, el papel que
desempeña.
-El nicho ecológico de un organismo depende de donde vive, de lo que hace (como transforma la
energía, como reacciona a su medio físico y biótico), y de cómo es influenciado por otras especies.
LA
-El papel que desempeñan los individuos de una especie es único en cualquier ecosistema dado
Hábitat
-Se refiere al lugar donde vive un organismo (a dónde iríamos para encontrarlo)
-El lugar incluye la unidad de relieve, el organismo soporte, el microclima, el suelo y el resto de los
FI
seres vivos
No se debe confundir el concepto de nicho ecológico con el de hábitat

48

Interacciones en comunidades
-Una comunidad consiste en todas las poblaciones de organismos que habitan en un entorno común y que
interactúan entre sí. Tales interacciones son las fuerzas mas importantes que operan en la selección natural. Las
mismas interacciones regulan también el numero de individuos en cada población, y el numero y clase de especie
en las comunidades
-Las interacciones entre diversas comunidades son enormemente variadas y complejas, pero en general, se pueden
distinguir en
DEPREDACIÓN
-Es el consumo de organismos vivos, tanto de plantas por animales, como de animales por otros animales y
hasta de animales por ciertas especies de plantas.
-Implica un predador y una presa. Los individuos que consiguen aprovisionarse mas efectivamente tendrán
probablemente un mayor número de descendientes. Desde el punto de vista de la posible presa, los
individuos que tienen más éxito en evitar ser comidos serán probablemente los que dejen mas
descendencia.
OM
-La depredación también afecta, por consiguiente, tanto el numero de indiciduos de una población de cada
especie, como la diversidad de especies en la comunidad
-Todos los organismos de una población forman parte de una red alimentaria
SIMBIOSIS
-Es una asociación estrecha y duradera entre organismos de diferentes especies
-Las relaciones simbióticas pueden ser de:
▪ Parasitismo (+/-): Implica un parásito y un huésped. Un parásito exitosos se beneficia del
.C huésped y éste se perjudica. (EJ: la bacteria E.Coli en el torrente sanguíneo del hombre
produce septicemia)
▪ Mutualismo (+/+): Las dos especies asociadas se ven beneficiadas (EJ: ciertas especies de
acacias produce un néctar que atrae a las hormigas, y éstas, protegen a las plantas de otros
DD
insectos dañinos)
▪ Comensalismo (+/0): Una especie se beneficia y la otra no es afectada (EJ: la rémora y el
tiburón)
Funcionamiento del ecosistema

-El funcionamiento de todos los ecosistemas es parecido.
LA
-Todos necesitan una fuente de energía que, fluyendo a través de los distintos componentes del ecosistema,
mantienen la vida (la fuente primera y principal de energía es el sol)
-En todos los ecosistemas existe, además, un movimiento continuo de materiales (los diferentes elementos
químicos pasan del suelo, el agua o el aire a los organismos, y de unos seres vivos a otros, hasta que vuelven al
suelo, agua o aire, cerrándose el ciclo)
FI
-En un ecosistema la materia se recicla en un ciclo cerrado, y la energía fluye generando organización en el
sistema
LA ENERGÍA Y LOS NIVELES TRÓFICOS

-Alrededor de una tercera parte de la energía solar que llega a la tierra, se refleja desde la superficie hasta el espacio
exterior en forma de luz. De los dos tercios restantes, la mayor parte es absorbida como calor por fuego, agua y

vegetación.
-Menos del 1% de la pequeña fracción de energía solar que llega al planeta se convierte a través del proceso de
fotosíntesis de las plantas verdes en energía biológicamente útil.
Esta energía lumínica es convertida en energía química por las plantas y algas. Estos seres vivos, y los que se
alimentan de ellos, transforman la energía capturada en otros tipos de energía (química, potencial, mecánica,
cinetica, etc.)
-Cada vez que un ser vivo (animal o vegetal) es comido, su materia rica en energía se transfiere al consumidor. De
esta forma, se produce una cadena trófica, donde la energía circula por los eslabones en un solo sentido: del
productor al consumidor, y del consumidor al descomponedor.
En esta transferencia, parte de la energía se pierde como calor, y la entropía (nivel de desorden energético) del
sistema se eleva.
-Cuando un animal devora a otro, oxida las sustancias orgánicas de la presa para liberar la energía almacenada en
ellas y utilizarla en la síntesis de sus propios componentes celulares.
-En última instancia, toda la energía capturada originalmente por las plantas durante la fotosíntesis, acaba por
transformarse en calor que se disipa en el medio. (Sin embargo, mientras siga llegando a la Tierra una cantidad
49

continua de luz solar, siempre habrá un ingreso adecuado de energía utilizable para mantener la vida sobre el
planeta)
ESTRUCTURA TRÓFICA DE LOS ECOSISTEMAS

-Una cadena trófica se puede definir como el paso de la materia y la energía, desde su recepción inicial en plantas y
algas, hasta el organismo final, pasando a través de una serie de organismos en la que cada uno se come al
precedente y, a su vez, es devorado por el que sigue
En cada paso de la cadena trófica se disminuye el flujo de energía, debido a que una parte de ésta, se pierde como
calor. El porcentaje de energía consumida que se convierte en materia celular nueva, queda a disposición del
siguiente organismo de la cadena (porcentaje de eficacia en el paso de energía)
-En un ecosistema se pueden encontrar productores, consumidores y descomponedores, que degradan la materia
orgánica hasta sus componentes primarios inorgánicos, completando los ciclos de la materia.
-La fuente de energía que ingresa en un ecosistema proviene del sol
-Los productores convierten una pequeña porción de energía solar en energía química, mediante el proceso de la
fotosíntesis
Los consumidores primarios (herbívoros) ingieren y metabolizan a los productores primarios
OM
Un consumidor secundario sería un carnívoro que se come a un herbívoro
Un consumidor terciario sería un carnívoro que se alimenta de otro carnívoro (consumidor secundario)
Y así sucesivamente..
Los organismos descomponedores son necrófagos, se alimentan de los residuos muertos y detritos (restos
orgánicos de seres vivos) en general
(Los detritos, en muchas ocasiones, constituyen el inicio de nuevas cadenas tróficas)
Los descomponedores incluyen:
.C
• Detrífagos: Consumen detritos y materia orgánica en descomposición. Son animales de distintos tamaños
(EJ: buitres, hienas, chacales, cuervos, lombriz de tierra, larvas de dípteros, etc.)
• Desintegradores: Completan la degradación de materia orgánica, liberando la materia inorgánica al
ambiente. (EJ: hongos y bacterias)
DD
-La mayoría de los productores son fotosintéticos (que aprovechan la energía del sol para sintetizar nutrientes) y
sus mayores representantes son las plantas y algas verdes
También ezisten quimiosintéticos, que obtienen energía para sintetizar moléculas organicas a partir de la oxidación
de sustancias inorgánicas (EJ: bacterias Nitrosomonas que oxidan el amoníaco)
-Los consumidores no pueden elaborar moléculas organicas complejas a partir de sustancias inorgánicas simples,
por lo tanto, deben alimentarse de otros seres vivos. Son heterótrofos.
LA
Los consumidores buscan activamente su alimento.

Pueden ser herbívoros (consumidores primarios) si se alimentan de plantas o algas, carnívoros (consumidores
secundarios) se si alimentan de otros animales u omnívoros (consumidores primarios o secundarios) si comen tanto
plantas como animales.
-Las cadenas alimentarias suelen tener, como mucho, cuatro o cinco eslabones
-Según como se ingiere el alimento, los consumidores y descomponedores pueden ser:
FI
• Consumidores holozóicos: Ingieren partículas sólidas que deben ser digeridas antes de ser absorbidas
• Consumidores saprobiontes: Son incapaces de ingerir alimentos sólidos, absorben los nutrientes
directamente a través de su membrana celular.
-En promedio, alrededor del 10% de la energía transferida en cada nivel trófico es almacenada en el tejido corporal;

del 90% restante, parte se usa en el metabolismo del organismo, y parte no se asimila (esta energía no asimilada es
utilizada por los detrívoros y, finalmente, por los descomponedores)
-Los seres humanos se encuentran al final de varias cadenas tróficas
En última instancia, el tamaño de la población humana es limitado
Por la longitud de la cadena trofica
El porcentaje de eficacia en el paso de energía del eslabón de la cadena
Por la cantidad de luz que llega a la Tierra
-Si se considera que en cualquier comunidad natural existen muchas especies con capacidad de comer distintos
tipos de alimentos, las cadenas tróficas se interceptan para formar una red trófica, la cual tiende a hacer una
comunidad más estable de lo que sería si las cadenas tróficas fueran mutuamente independientes
50

CICLOS BIOGEOQUÍMICOS
-Son las vías de transformación entre lo biótico y lo abiótico de un ecosistema
-Los átomos de cada elemento son tomados del ambiente, se vuelven parte de algún componente celular y por
último regresan al ambiente abiótico para ser utilizados una vez más.
-De los elementos que se encuentran en la naturaleza (más de 90), son necesarios para los seres vivos solo 30 o 40
de ellos.
Algunos elementos se necesitan en gran cantidad como el C, H, O, N. (Los ciclos de estos elementos operan para
conservar la pequeña cantidad de materia utilizable en la Tierra)
Ciclo del Carbono

-Es la circulación y reutilización de los átomos de carbono a través de procesos metabólicos de los seres vivos
-El carbono inorgánico se encuentra en la atmósfera como CO2
éste se incorpora al sistema biótico por medio de la fotosíntesis, transformándose en compuestos de carbono
orgánico (que forman las estructuras de los seres vivos)
estos compuestos orgánicos se vuelven a degradar en CO2 por acción de los descomponedores y a través de la
OM
respiraciíon celular, regresando a la atmósfera como carbono inorgánico
-Existen grandes depósitos de carbono en los mares, la atmósfera y bajo tierra en los yacimientos de combustibles
fósiles.
La contaminación industrial-urbana y fenómenos menos frecuentes como el vulcanismo, incrementan la cantidad
de CO2 en la atmósfera
Ciclo del Nitrógeno
seres vivos
.C
-Es la circulación y reutilización de los átomos de nitrógeno, en particular, debido a los procesos metabólicos de los
-La mayor parte del nitrógeno inorgánico se encuentra como gases (N2) en la atmósfera, pero esta forma de
nitrógeno no es aprovechable para la mayoría de los organismos vivos como lo son los nitritos, nitratos (en la
DD
mayoría de las plantas) o aminoácidos (en el caso de los animales). Por lo tanto, a pesar de la abundancia de este
elemento en la biósfera, solo se dispone de una cantidad limitada de nitrógeno en ella.
-Etapas del ciclo del nitrógeno:
• Fijación: N2 → NO3-
-El nitrógeno de la atmósfera es fijado al suelo por una especie de bacterias que lo transforman en nitratos
que luego son aprovechados por los vegetales
LA
(La transformación en nitratos es una reacción de oxidación que libera energía para el provecho de los
mismos microorganismos)
(Algunas plantas, como las leguminosas (soja, lentejas, etc.), poseen unos nódulos en sus raíces, que se
formaron debido a la simbiosis de bacterias fijadoras de nitrógenos, de modo que pueden usar directamente
el nitrógeno fijado. Estas plantas a su vez son más ricas en proteínas)
FI
• Asimilación: NO3- → aa / proteínas

-Las plantas captan los nitratos del suelo disueltos en agua, convirtiéndolos en compuestos orgánicos (en
particular aa y proteínas), que son utilizados para formar partes de sus estructuras.
-Los animales, al alimentarse de las plantas, obtienen estas proteínas y aminoácidos
• Amonificación: aa / proteínas → NH4+

-Los compuestos de nitrógeno regresan al suelo en forma de compuestos orgánicos nitrogenados simples
(EJ: urea y urato) a través de la excresión de los seres vivos.
-Por la acción de los descomponedores sobre los organismos muertos, se amonifican (se transforman en
amonio)
• Nitrificación: NH4+ → NO2 → NO3-
-El amoníaco se nitrifica transformándose en nitritos y luego en nitratos, disponibles nuevamente para las
plantas
-Otras bacterias desnitrificantes convierten nitratos en N2, liberándolo nuevamente a la atmósfera
51

IMPACTOS DE ACTIVIDADES HUMANAS SOBRE EL ECOSISTEMA
Contaminación del agua
-Se debe al vertido directo o indirecto de desechos orgánicos (heces, restos de alimentos, etc.) que a su vez pueden
contener bacterias, virus y microorganismos patógenos, y residuos industriales (químicos sintéticos, metales
pesados, venenos, fertilizantes, pesticidas, plásticos, etc.) que afectan considerablemente la biodiversidad.
Otras vías son: lavado de suelos urbanos, cenizas de incendios forestales que llegan por escorrentía del agua,
contaminación térmica, lluvia ácida, etc.
-La mayoría de los organismos acuáticos, incluyendo los más deseables para el hombre, son suceptibles a los
efectos de la contaminación, y son destruidos por ella
Eutroficación
-Se dice que un lago o un río está eutroficado cuando presenta un suministro muy elevado de nutrientes y, debido a
ello, soporta un abundante desarrollo vegetal.
-Esta situación puede producirse de modo natural o como resultado de una contaminación (por vertido de desechos
orgánicos cloacales e industriales, por exceso de fertilizantes en los campos de cultivo, y cenizas de incendios
OM
forestales que por escorrentía llegan al lago, etc.)
-La putrefacción de los desechos acaba por “ahogar” el cuerpo de agua, dejando en el fondo una capa gruesa de
limos orgánicos ricos en nutrientes.
-La abundancia de plantas sofoca las aguas y por la noche compite con los peces por el oxígeno disponible
-La eutroficación irrestricta, acaba por convertirse en un desastre ecológico, lo que pone fin a la utilidad de la
comunidad acuática para el hombre
Contaminación del aire
.C
-En cada inhalación se producen en el cuerpo una variedad de gases y partículas tóxicas despedidas hacia la
atmósfera por los automóviles, plantas generadoras de electricidad, industrias y fumadores de cigarrillos.
-Los contaminantes que provocan la mayor parte de la contaminación atmosférica son: el monóxido de carbono,
óxidos de azufre, óxidos de nitrógeno, hidrocarburos y partículas sólidas. (Éstos interactúan para formar
DD
contaminantes secundarios)
-La contaminación del aire suele reducir la cantidad de luz solar, por lo que también se reduce la fotosíntesis
Contaminación térmica
-Es el calentamiento de un cuerpo de agua
-Tiene varios efectos biológicos:
LA
-El oxígeno es menos soluble en las aguas tibias que en las aguas frías, por lo que es menor la cantidad
disponible para el uso de los organismos acuáticos
-Produce una descomposición más rápida de los desechos orgánicos, lo que apresura el agotamiento local
del oxígeno
-Puede ser resultado de la descarga de aguas usadas para enfriar los condensadores de las plantas generadoras de
FI
electricidad y los dispositivos de otras operaciones industriales
Efecto invernadero
-Determinados gases de la atmósfera (CO2, CO, CH4, O3 troposférico, etc.) dejan pasar las longitudes de onda mas
cortas del sol, que llegan a la superficie de la Tierra y la calientan

-El calor que la Tierra refleja hacia la atmósfera (de longitudes de onda largas) no puede atravesar la capa de gases,
sino que es absorbido por ésta y devuelto nuevamente a la Tierra, calentándola
-Se produce un efecto parecido al que ocurre con los cristales de un invernadero.
-Este efecto ocurre normalmente en la naturaleza, pero ha sido acentuado por la cantidad de gases que se expulsan a
la atmósfera por la industrialización, la quema de combustibles fósiles, etc., lo que está produciendo un aumento en
la temperatura global
Contaminación por materiales radioactivos

-Los productos radioactivos resultan de la exposición de armas nucleares y termonucleares.
-El material radioactivo podría alojarse en el organismo e inducir mutaciones
-Este tipo de contaminación se acumula a través de las cadenas tróficas cuando se consumen alimentos
contaminados
52

Lluvia ácida
-Las centrales térmicas y los motores de explosión expulsan óxido de azufre y de nitrógeno. Estos gases se
combinan en la atmósfera con vapor de agua formando ácido sulfúrico y nítrico que caen junto a la lluvia
acidificando las aguas y alterando las condiciones de vida de especies, tanto acuáticas, como terrestres.
OM
.C
DD
LA
FI

53

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UNIDAD 1: BIOLOGÍA

-Es la ciencia de la vida

EJ: El Ser Humano es un organismo pluricelular formado por unos

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.C Etapas del desarrollo

……………… Organismos con células sin núcleo.

-Reino Fungi: Líquenes y hongos

seres vivos, sobre todo teniendo en cuenta Tipo de células

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Metabolismo (ciclos de retroalimentación entre las vías anabólicas y catabólicas)

Producir nuevos materiales celulares y tejidos corporales

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Principios del metabolismo celular

.C superficie del sitio activo y la del sustrato)

• Una vez formados los PRODUCTOS, la enzima puede comenzar un nuevo

-Lipasas: Lípidos (rompen uniones ésteres)

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• SECUNDARIOS:K, S, Na, Cl, Mg, Fe

-Participa en la conducción nerviosa

-Regulador de la contraccion muscular

• OLIGOELEMENTOS: I, F, Cu, Mn, Co, Zn, Mo, Se

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Catalizadores (formando parte de la coenzima A, NAD y FAD)

Oligosacáridos (unión 3-10monosacaridos). -Suelen combinarse con proteínas formando

-Homopolisacáridos: Formados por un solo tipo de monosacáridos. Los más

(glucosa + NH2 (grupo amino) y ácido glucurónico)

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COMPLEJOS: Lípido simple + otra molécula

Derivados/Asociados: No posee ácidos grasos en su estructura

.C EJ: esencias vegetales, pigmentos vegetales, vitaminas A, K y E

Los eicosanoides son lípidos derivados de los ácidos grasos esenciales de 20

Todos los eicosanoides son moléculas de 20 átomos de carbono.

-Según el tipo de unión de los C puede ser

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Grupo amino: Parte básica, polar. Toma H

-Según qué haya en la R es el nombre del aa:

-Según la cantidad de aa que se unan forman:

-Formados por C, H, O, N, (S)

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• Según su forma molecular:

Proteína fibrosa Proteína globular

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Cada nucleótido está formado por

BASE NITROGENADA + AZÚCAR + GRUPO FOSFATO

A=T (unidos por 2 puentes de H)

C=G (unidos por 3 puentes de H)

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.C 5’ siempre es un Grupo Fosfato

Uniones de alta energía Ribosa

• COENZIMAS: Molécula auxiliar de la enzima

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Clasificación según la célula que infectan:

Clasificación según la morfología del virus:

Bacteriófago, el ADN se inyecta en la bacteria

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