INICIACIÓN

GUÍA DE
ALIMENTACIÓN
SALUDABLE
POR WELLNESS NUTRITION
Bienvenido/a
a tu guía nutricional de iniciación en la alimentación saludable.

Te enseñaremos a...
conocer los nutrientes y tus necesidades.
Cómo elegir los alimentos leyendo las etiquetas.
Mejorar tu salud  y guiarte en el proceso.

Te ayuderamos a...
conseguir tus objetivos.  
Entender tu cuerpo.
Olvidarte de dietas restrictivas. 
Abandonar la idea de sufrir para adelgazar.
Generar una adherencia en el tiempo.

¡Recuerda!
Es muy importante que aunque tengas esta guía,
siempre será mejor contar con un profesional que te
ayude a marcar objetivos y guíe de forma profesional
para obtener resultados y mejorar la salud.

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Presentación
¡Hola! Somos Wellness Nutrition un centro en Madrid donde ofrecemos
servicio de calidad en asesoría nutricional, entrenamiento personal y
coaching emocional/nutricional.

Contamos con más de 10 años de experiencia en el sector de la nutrición y

el entrenamiento personal.

Para nosotros la nutrición no es una moda, sino un factor determinante

para mejorar nuestra calidad de vida.

La alimentación es simplemente la acción de

comer, nutrirse es la habilidad de mejorar”

Para crear un hábito es necesario entender tu cuerpo, como cubrir sus

necesidades y que es lo mejor para ti. Es necesario que vayas de forma
progresiva sin generar un estrés, para no huir en el intento.

Como profesionales del sector, queremos que aprendas a mejorar tus

hábitos sin necesidad de perder los placeres de la vida.

¡Olvídate de dietas restrictivas!

Nota legal

Este plan de entrenamiento contiene información y procedimientos para llevar a

cabo ejercicios físicos y cuidar tu alimentación por voluntad propia.

Las recomendaciones sobre salud y la actividad física que se encontrarán en

este programa se han realizado siempre bajo parámetros generales y en ningún
caso se aplicarán para todas las personas de la misma manera.

Para comenzar cualquier ejercicio o plan nutricional, acuda siempre a un

especialista en la actividad física y en la nutrición, que pueda atenderte de forma
personalizada. Wellness nutrition no es una organización vinculada con la
medicina, ni aspira a funcionar como una plataforma para anunciar fármacos ni
medicamentos relacionados con la salud.
Por ello, no asume responsabilidad alguna en relación con el material incluido
en estas páginas ni con las consecuencias de su uso.

Dicho material;
Consiste únicamente en información de carácter general que no aborda
circunstancias específicas relativas a empresas u organismos concretos.

Wellness nutrition no se hace responsable de la devolución del dinero por este

programa de entrenamiento una vez abonado.
Contiene en algunas ocasiones enlaces a páginas externas sobre las que
wellness nutrition no tiene control alguno y respecto de las cuales declina toda
responsabilidad.

No ofrece asesoramiento profesional, sólo aconseja (si desea efectuar una

consulta de este tipo, diríjase siempre a un profesional debidamente cualificado).

No atenderá a quejas por lesiones o dolencias (ya sean físicas, musculares o

sobre salud), tras la realización de este plan. Será siempre el usuario el que
decida comenzar a realizar ejercicio y comer saludable, por lo que siempre
quedará bajo su propia responsabilidad.

En particular, quedan prohibidas la reproducción, la transformación, distribución,

comunicación pública, puesta a disposición del público y en general cualquier
otra forma de explotación, independientemente del procedimiento empleado
para ello, de todo o parte de los contenidos de este ebook, así como de su
diseño y la selección y forma de presentación de los materiales incluidos en la
misma. Estos actos sólo se podrán llevar a cabo si cuenta con la autorización
expresa de Wellnes Nutrition y siempre que se haga referencia a la titularidad
de esta persona de los indicados derechos de Propiedad Intelectual e Industrial.

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 ÍNDICE

Conceptos saludables 1-2

Macronutrientes 3-5

Micronutrientes 6

Cómo calcular necesidades calóricas 7-8

La importancia de la hidratación 9-10
Lista de la compra saludable 11
Etiquetado nutricional 12
Declaraciones nutricionales 13-14

Lista de aditivos alimentarios 15

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 CONCEPTOS SALUDABLES

¿Qué es la alimentación saludable?

Es aquella que permite alcanzar, mantener el funcionamiento óptimo
del organismo y conservar o restablecer la salud.

Tendrá que ser:

Suficiente
Completa
Armónica
Adaptable
Asequible

¿Qué son las calorías?

Las calorías, son la energía que nos aporta los alimentos que comemos. El
aporte calórico determina si nuestro cuerpo aumenta o baja de peso.
En esta guía te enseñaremos a calcular tus necesidades calóricas para ajustar
aún mas la alimentación a tus necesidades y objetivos.

¿Qué significa comer de forma saludable?

Estamos acostumbrados a pensar que las dietas son restrictivas y monótonas.
Hasta cierto punto, la mayoría de las dietas que encontramos en internet o
que realizamos sin conocimientos, es cierto que son así. Desde Wellness
Nutrition os queremos mostrar como la alimentación equilibrada y saludable
no es ni restrictiva ni monótona, sino un estilo de vida con el que te sentirás
mejor y podrás lograr tus objetivos manteniéndolos en el tiempo.

¿La mejor opción son los productos light?

Como siempre decimos, la comida real es la mejor opción, la industria
alimentaria a menudo nos abastece con productos demasiado alterados y
cargados de azúcares. ¡Y no nos damos ni cuenta!

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¿Tengo que comer 5 veces al día?
Las respuesta es rotundo NO, tu cuerpo no entiende las veces que come si no
la energía que le aportas. Las veces que comas al día, dependerá de tu estilo
de vida, no por comer menos veces es más nocivo ni viceversa.

¿Cuándo veré resultados en mi cuerpo?

Cuando hablamos de un cambio de hábito nuestros principales marcadores
son la salud:

Mejorar sistema digestivo.

Mejorar sistema hormonal.
Descansar mejor.
Tener más energía.
Sentirse menos inflamado.
Poder realizar mejor los esfuerzos diarios.

Y el efecto secundario de todo esto, es que tu cuerpo mejorará por fuera,

reduciendo su índice de grasa y mejorando la estética. Por eso, no podemos
poner un tiempo determinado, esto es un estilo de vida, no un momento
transitorio.

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 LOS MACRONUTRIENTES

Los alimentos que ingerimos contienen macro-nutrientes, aquellos nutrientes

que suministran la mayor parte de la energía metabólica al organismo como los
hidratos de carbono, las proteínas, y las grasas.

Los hidratos de carbono

Son la principal fuente de energía para nuestro cuerpo,

ya que se utilizan de forma inmediata una vez que los
ingieres. También se almacenan en el organismo en
forma de glucógeno (músculos e hígado) para
reservar energía y utilizarla cuando sea necesario.

Hay dos tipos principales de hidratos de carbono

en los alimentos:

Complejos

Su absorción es más lenta, proporcionando una corriente

progresiva constante de energía durante todo el día. Ayudan a mantener los
niveles de glucosa estables. Nos servirán como base, apareciendo todos los días
en nuestros platos, como por ejemplo:

Legumbres
Tubérculos
Cereales Integrales
Vegetales

Simples

Este tipo de carbohidrato es de rápida digestión y

absorción en el organismo, lo que hace que
aumenten los niveles de glucosa en sangre
más rápidamente. Dentro de esta variedad de
azúcares simples podemos encontrar la
fructosa, galactosa, lactosa, sacarosa y maltosa.
Lo podemos encontrar en los alimentos como
por ejemplo:

Azúcar
Zumos
Harinas refinadas
Bollería industrial
Comidas preparadas

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Las proteínas
Las proteínas son macromoléculas formadas por aminoácidos. Suponen la mitad
del peso de los tejidos del organismo y están involucradas en los procesos
biológicos del cuerpo, teniendo un papel importante en varias funciones:

Estructural (músculos).
Defensivo (sistema inmunológico).
Hormonal (hormonas del crecimiento).
Equilibrio (ácido base).
Catalización (enzimas).
Respiración (glóbulos rojos).
Crecimiento (síntesis proteínas).

Hay muchas maneras de ingerir proteínas y la principal es la alimentación.

Encontraremos alimentos ricos en proteínas con un aporte calórico de 4kcal por
cada gramo de proteína.

Carne
Pescado
Huevos
Leches y derivados
Soja
Legumbres
Frutos secos

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Grasas o lípidos
Son fundamentales para nuestro organismo, nos aportan mucha energía, 9 kcal
por cada gramo. Nos aíslan del frió, amortiguan los órganos, sintetizan hormonas
y forman parte importante de las células (membrana celular).

Insaturadas

Este tipo de grasas proceden de alimentos de origen vegetal y son la cara más
amable de las grasas. Además ayudan a reducir el colesterol malo y elevan el
bueno.

Aceite de oliva virgen extra

Aceitunas
Aguacate
Frutos secos
Pescado azul
Semillas

Saturadas

Son las comúnmente llamadas “grasas malas”. Y esto es en parte cierto, debido
a que proceden de alimentos de origen animal como carnes rojas y derivados,
productos procesados y bollerías y cierto tipo de lácteos. En el punto justo está
su virtud. Y, es que, aunque en menor medida, la grasa saturada también es
necesaria. Las podemos encontrar en los alimentos como por ejemplo:

Carnes rojas
Embutidos
Fiambres
Salsas preparadas
Quesos curados
Mantequillas
Leche entera
Vísceras

Trans

Es un tipo de grasa creada químicamente por la industria alimentaria a partir de

procesos de hidrogenación (por eso se les llama también “grasas hidrogenadas”)
para conseguir mayor sabor y una conservación más larga en el tiempo entre
otras.

Son las más peligrosas para la salud y nutricionalmente a evitar.

Comidas preparadas
Snacks
Bollería industrial
Margarinas
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 LOS MICRONUTRIENTES

Son aquellos nutrientes que no nos aportan energía como tal, pero son
esenciales para el buen funcionamiento del organismo, podemos diferenciar 2
grupos:

Las vitaminas
Son esenciales para el organismo y su función es,
principalmente reguladora. Sin ellas, el cuerpo no
podría aprovechar los elementos necesarios
suministrados cuando nos alimentamos.

Las vitaminas se pueden clasificar según su solubilidad:

Hidrosolubles

Aquellas que se disuelven en agua y no se almacenan en el organismo. Los

excesos se eliminan por orina, por lo que no existe gran peligro por sobreingesta.

Vitamina C
Acido fólico
Vitaminas grupo B

Liposolubles

Son las que necesitan grasa para su disolución y absorción.

Vitamina A
Vitamina E
Vitamina D
Vitamina K

Los minerales (los oligoelementos)

Son componentes inorgánicos de la alimentación y son vitales para fines
metabólicos.

Calcio
Fósforo
Potasio
Sodio
Magnesio
Hierro
Yodo

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 CÓMO CALCULAR LAS
NECESIDADES CALÓRICAS

Lo primero que tienes que saber es que tu cuerpo es energía y dependiendo de

la energía que le suministres, modificará su tamaño, es decir, crecerá cuando
ingieras más calorías de lo normal o bajará de tamaño cuando sean menos
calorías que las que consumes en un día.

Para saber cuanta energía consumes al día, vas a aplicar una fórmula
matemática muy simple: primero calcularás el metabolismo basal, que es la
energía que consume tu cuerpo solo con sus funciones vitales:

MB Hombre: 1 caloría x peso en Kg. x 24 Horas

MB Mujer: 0,9 calorías x peso en Kg. x 24 Horas

Con esta sencilla fórmula ya sabes tu metabolismo basal,

ahora tienes que sumarle la actividad que realizas al día:

Sedentario (Poco o nada ejercicio) = MB x 1,2

Levemente activo (Ejercicios livianos, deporte 1-3 veces por
semana) = MB x1.375
Moderadamente activo (Ejercicio moderado, deporte 3-5 veces
por semana) = MB x 1,55
Muy activo (Ejercicios intensos, deporte 6-7 días por semana) =
MB x 1,725
Hiperactivo (Ejercicios muy intensos, trabajo físico, 2 horas
diarias o más de deporte) = MB x 1.9 actividad ligera

EJEMPLO PRÁCTICO:

MB HOMBRE = 1 x 90kg x 24 = 2160 kcal  x 1,55 = 3.348 kcal

MB MUJER = 0.9 x 57kg X 24 = 1231 kcal X 1.375 =  1.692 kcal

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Reparto de nutrientes:

Una vez que sabes cuales son tus necesidades calóricas, tienes que repartir
estas Kcal en los nutrientes que necesita tu organismo: Habitualmente el reparto
se hace (25-45-30), pero dependerá de la individualización de un profesional.

25% de Proteínas (Entre 1,8 y 2,3 gramos por kilo de peso es suficiente,
siempre seleccionando que sea proteína de calidad, es decir, de alto
valor biológico).
40 – 45 % Hidratos de carbono Es recomendable incluir fibra suficiente
en la dieta (verduras, frutas, cereales integrales, legumbres, etc.).
30% – 35 % Grasas Recuerda que es importante consumir grasa para tus
hormonas, no olvides consumir los diferentes tipos de ácidos grasos
esenciales como el omega 3, omega 6, omega 9, etc.).

MACRONUTRIENTES | Nutrición

CARBOHIDRATOS PROTEÍNAS GRASAS

1g=4Kcal 1g=4Kcal 1g=9Kcal

EJEMPLO PRÁCTICO:
Mi requerimiento = 3.000 Kcal

Proteínas = 3000 x 25 / 100 = 750 / 4 (kcal cada gramo) = 187,5 g proteínas

Hidratos = 3000 x 45 / 100 = 1350 / 4  (kcal cada gramo) = 337,5 g hidratos
Grasas = 3000 x 35 / 100 =  1050 / 9 (kcal cada gramo) = 116,6 g grasas

Este sería el resultado del reparto en gramos para una persona que consuma
3.000 kcal en un día. Ahora si queremos que esta persona baje de peso sólo
debemos restar entre 300 a 500 kcal diarias y si queremos que suba de peso
deberemos sumárselas.

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 LA HIDRATACIÓN
La importancia de la hidratación para tu salud es fundamental. Beber agua es un
acción vital en el momento que tienes sed. A menudo seguro que lo tienes como
una acción sin mucha importancia, incluso dejándola de lado por pereza o
comodidad.

Para que te hagas una idea tu cuerpo se compone de un 65-75% de agua. El 65 %

de ese agua se encuentra en el interior de las células y el resto circula en el
interior de las células, formando la sangre y todos tus fluidos corporales.

¿Qué funciones desempeña?

Pues imagínate si eres el 60% agua,
todo tu cuerpo está en contacto con
esta haciendo funciones como:

Regular la temperatura (vital para la

refrigeración del ejercicio físico).
Trasportando todos los nutrientes
de tus células.
Colaborando en el proceso digestivo.
Eliminando todos los desechos (celulares).

¿Sabías que?
El ser humano solo puede vivir 3 días sin ingerir agua por 1 mes que podría
aguantar sin comer.

Deshidratación, consecuencias
Deshidratarte, es la consecuencia de que en tu cuerpo el nivel de agua es bajo.
Puede ser por un período de no ingerir agua, problemas digestivos, exceso de
calor o frío (el agua es nuestro termorregulador), etc.

Como consecuencia, tu circulación se dificulta, no te llega suficiente oxígeno ni

nutrientes a tus músculos, y además tus órganos dejan de funcionar
correctamente.

Síntomas
Cuando tengas síntomas de deshidratación notarás un leve dolor de cabeza (muy
normal en períodos de ayuno ya que sufres una diuresis), falta de elasticidad, te
sentirás más pesado/a y orinarás poca cantidad.

Si continuaras en ese estado, los problemas podrían ser mucho más graves,
teniendo que ser tratado/a en un centro sanitario. En este caso los síntomas
serán la frecuencia respiratoria acelerada, piel fría, espasmos musculares,
vómitos…
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¿Cómo pierdes agua y cómo la recuperas?

Tu cuerpo pierde agua constantemente, en la

respiración, en el sudor, Cuando orinas o evacuas o
cuando realizas cualquier actividad física o movimiento.

Con estas acciones pierdes entre 2 y 2,5 litros de agua

diarios. Cuando pierdes agua también pierdes sodio,
potasio, flúor y otros electrolitos.

El organismo compensa esta pérdida con el traslado de agua del interior de la

célula a tu sangre, este proceso se llama osmosis. Pero si no se repone puedes
desequilibrarte y ser fatal.

Para hidratarte debes de beber agua u otros líquidos que tengan como base la
propia agua. En ocasiones aunque bebas mucha agua es insuficiente, ya que
también has perdido muchos electrolitos y es recomendable que tomes alguna
bebida isotónica, con un contenido elevado de potasio, sodio y minerales para
recuperar esos electrolitos, muy necesarios a nivel celular para que se mantenga
el equilibrio.

¿Cuánta agua debo tomar?

Habrás escuchado más de una vez que debes de tomar mínimo 1,5 litros de
agua, pero como has leído más arriba, no seria suficiente para cubrir de manera
holgada toda la pérdida. Te aconsejamos que apliques una pequeña fórmula
matemática:

35 ml X kilo de peso

Esa sería el agua necesaría para una persona, a esto hay que sumarle el gasto
extra que tendrías si hicieras ejercicio que habitualmente con 1,5 litros durante el
ejercicio sería más que suficiente, muy recomendable que tengamos esos
electrolitos que perderemos en el ejercicio para recuperar bien.

Por último, te diré que es importante la hidratación ya que deshidratarse durante

el ejercicio es muy peligroso, también es contraproducente ya que la falta de
agua es más catabólico que no ingerir alimentos.

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 LISTA DE LA COMPRA
SALUDABLE
Existen muchas maneras de hacer la compra, pero sin duda, hacer una "compra
inteligente" llenando la despensa de comida sana será mucho mejor a la hora de
hacer la comida.

FRUTAS VERDURAS
Manzanas Puerro Coliflor
Naranjas Apio Alcachofas
Kiwis Espárragos Brócoli
Melón Setas Remolacha
Sandía Verduras de Algas
Plátano hojas verde Alfalfa
Arándanos Cebollas Pimientos
Fresas Ajos Pepinos
Moras calabacines Zanahorias

PROTEÍNAS CARBOHIDRATOS GRASAS

Huevos Avena Aceite de oliva virgen extra
Tofu Boniatos y patatas Aceite de coco
Pechuga de pollo Pasta integral Aceite de linaza
Carne picada Arroz integral Semillas de chía
Pescado Quinoa Aguacates
Yogur griego Pan integral Frutos secos
Atún Legumbres Mantequilla de cacahuete
Soja Queso
Chocolate negro
Huevos
Pescados grasos

ESPECIAL INFUSIONES PARA LA DESPENSA

Albahaca Poleo menta Chocolate negro
Cilantro Té verde Azúcar de coco
Pimienta Té rojo Dátiles
Tomillo Té negro Vinagre de
Romero Diente de león manzana
Orégano Cola de caballo Vinagre
Chile en polvo Manzanilla balsámico
Canela Gelatinas 0%

LÁCTEOS & BEBIDAS VEGETALES

Leche o bebida vegetal
Queso cottage
Queso quark
Yogur natural

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 ETIQUETADO NUTRICIONAL

¿Qué es una etiqueta nutricional?

La etiqueta nutricional es la información de un alimento. Se refiere a su valor
energético y determinados nutrientes como: grasas, grasas saturadas, hidratos
de carbono, azúcares, proteínas y sal.

¿Cómo leer el etiquetado nutricional?

Tamaño de la porción: Son las porciones por envase, toda la información se basa en
1 porción del alimento.

Las calorías: son la energía que nos aportan los alimentos. Las calorías indicadas son
por porción de alimento o por 100ml o 100g.

Grasas: Son cantidad de grasas totales por porción, siendo las grasas trans las
nocivas para nuestro organismo. Como tip diremos que la suma total de grasas debe
pertenercer a las saturadas, ya que no es obligado poner las segmentacion del tipo
de grasa.

Carbohidratos: Son la suma total de hidratos de carbono, los productos aptos deben
tener menos de 5g de azúcar por 100g y más de 3g de fibra por 100g , Mucho
cuidado con los almidones, dextrosas o similares, ya que son AZÚCAR.
Nosotros recomendamos no consumir ningún tipo de azúcar.

Proteínas: Son uno de los macronutrientes esenciales para una alimentación

saludable. Un producto perfecto debe de aportarnos unos 10g de proteína por 100g
de producto.

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DECLARACIONES NUTRICIONALES DE
LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Existen muchas frases que te sonarán como "alto contenido en...", "bajo contenido en...". Si
bien estas frases son marketinianas, en realidad, son fórmulas reguladas de forma legal que
tienen que cumplir con una serie de requisitos.

Productos light: se les denominan light a los productos con una

reducción de al menos un 30% de kcal, teniendo un producto
original sin esa reducción.

Productos zero, cero, 0,0%: No hay una legislación real sobre

estos productos, pero siempre alude a un ingrediente del
alimento o bebida , como cero azúcar o cero alcohol, es más
bien una acción de marketing (Ojo llevan polialcoholes).

Productos bajo en grasas: Su contenido en grasas debe de ser

igual o menos de 3g por cada 100g en sólidos o bien de 1,5g por
100ml en líquidos exceptuando la leche semidesnatada que
puede ser de 1,8g por 100 ml.

Productos sin grasas: No debe contener más de 0,5g de

grasa por cada 100 ml o 100g de producto.
Bajo contenido en de grasas saturadas: si la suma de grasas
saturadas y trans no es superior a 1,5g por 100g para sólidos y
a 0,75g por 100ml para líquidos.

Sin azúcares: no más de 0,5 g de azúcares por 100g o 100ml.

Productos sin azúcares añadidos: son los productos que no se
les añade azúcares de forma artificial (sacáridos y
monosacáridos). Si son fuente de azúcar natural, deben de
indicarlo en el envase.
Bajo contenido en azúcares: no más de 5g por 100g en sólidos ni
2,5 gramos por 100 ml en líquidos.

Sin sal: no más de 0,005g por cada 100g.

Muy bajo contenido en sal: no más de 0,04 g por 100g o 100
ml.
Bajo contenido en sal: no más de 0,12g por 100g o 100ml.
Sin sal añadida: si no se ha añadido sodio o ingredientes que
lo contengan al producto y en total no se superen 0.12g por
100g o 100ml.

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DECLARACIONES NUTRICIONALES DE
LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Fuente de fibra: 3g por 100g o 1,5g por 100 Kcal.

Alto contenido en fibra: 6g por 100g o 3g por 100Kcal.

Fuente de proteínas: si éstas aportan como mínimo el 12%

del valor energético del alimento.
Alto contenido en proteínas: si las proteínas aportan como
mínimo el 20% del valor energético del alimento.

Alto contenido en (nombre de la vitamina o el mineral):

si contiene al menos el 30% del VRN.
Fuente de (nombre de la vitamina o el mineral): si
contiene al menos el 15% del VRN.

LISTA DE INGREDIENTES
Existen cierta información obligatoria que todo producto envasado tiene que tener,
sobre todo en caso de que quiera ser comercializado.

1. La denominación.
2. La cantidad neta de producto.
3. La fecha de consumo preferente.
4. Las normas de conservación.
5. El modo de empleo.
6. La cantidad de alcohol expresada en % si supera un 1,2% del volumen.
7. Ingredientes que puedan causar alergias o intolerancias.
8. El nombre o razón social de la empresa y su dirección, así como el lugar de
procedencia

Algo que debes tener en cuenta y es de obligación por ley, es que la lista de
ingredientes deben estar enumerados de mayor a menor peso. Todos los ingredientes
de los productos con menos del 1% de composición se podrán colocar de forma
aleatoria en la lista.

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 LISTA DE ADITIVOS ALIMENTARIOS
Hay que tener especial cuidado con las sustancias que se añaden a los alimentos, como
los conservantes, colorantes, saborizantes y adictivos, ya que muchos de ellos son muy
nocivos para la salud. Os dejamos un listado con los más comunes.

CONSERVANTES COLORANTES

E200 Ácido sórbico E100 Curcumina

E202 Sorbato potásico E101 (i) Riboflavina (ii) Riboflavina-5'-fosfato
E203 Sorbato cálcico E102 Tartracina
E210 Ácido benzoico E104 Amarillo de quinoleína
E211 Benzoato sódico E110 Amarillo ocaso
E212 Benzoato potásico E120 Cochinilla, ácido carmínico, carmines
E213 Benzoato cálcico E122 Azorrubina, carmoisina
E123 Amaranto
E214 Etil p-hidroxibenzoato
E124 Ponceau 4R, rojo de cochinilla A
E215 Etil p-hidroxibenzoato sódico
E127 Eritrosina
E218 Metil p-hidroxibenzoato
E129 Rojo allura AC
E219 Metil p-hidroxibenzoato sódico
E131 Azul patente V
E220 Dióxido de azufre
E132 lndigotina, carmín de índigo
E221 Sulfito sódico E133 Azul brillante FCF
E222 Sulfito ácido de sodio E140 Clorofilas
E223 Metabisulfito sódico E142 Verde S
E224 Metabisulfito potásico E150a Caramelo natural
E226 Sulfito cálcico
E150b Caramelo de sulfito caústico
E227 Sulfito ácido de calcio E150c Caramelo amónico
E228 Sulfito ácido de potasio E150d Caramelo de sulfito amónico
E234 Nisina E151 Negro brillante BN, Negro PN
E235 Natamicina E153 Carbón vegetal
E239 Hexametilentetramina E154 Marrón
E242 Dimetil dicarbonato E160a Carotenos 
E249 Nitrito potásico E160b Bija, bixina, norbixina, annato
E250 Nitrito sódico E160c Extracto de pimentón, capsantina, capsorrubina
E251 Nitrato sódico E160d Licopeno
E252 Nitrato potásico E162 Rojo de remolacha, betanina E163 Antocianinas
E280 Ácido propiónico
E281 Propionato sódico
E282 Propionato cálcico
E283 Propionato potásico
E284 Ácido bórico ANTIOXIDANTES
E285 Tetraborato sódico, bórax
E1105 Lisozima E300 Ácido ascórbico
E301 Ascorbato sódico
E302 Ascorbato cálcico
E304 Ésteres de ácidos grasos
E306 Extracto rico en tocoferoles
E307 Alfa-tocoferol
E308 Gamma-tocoferol
EDULCORANTES E309 Delta-tocoferol
E310 Galato de propilo
E420 Sorbitol
E311 Galato de octilo
E421 Manitol
E312 Galato de dodecilo
E950 Acesulfamo K
E315 Ácido eritórbico
E951 Aspartamo
E316 Eritorbato sódico
E952 Ácido ciclámico
E319 Terbutilhidroquinona, THBQ
E954 Sacarina
E320 Butilhidroxianisol, BHA
E955 Sucralosa E321 Butilhidroxitoluol, BHT
E957 Taumatina E392 Extracto de romero
E959 Neohesperidina E586 4-Hexilresorcinol
E961 Neotamo
E962 Sal de aspartamo
E965 Maltitol
E967 Xilitol
E968 Eritritol

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