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    Actividad 1. Balance. 20441053

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    INSTITUTO TECNOLOGICO DE LOS MOCHIS.

    CAMPUS LOS MOCHIS.

    TEMA: ACTIVIDAD 1. INVESTIGACIÓN DOCUMENTAL

    CARRERA: Ingeniería Bioquímica.


    SEMESTRE IV

    MATERIA: Balance de materia y energía.


    PROFESORA: Karla Rebeca Pérez.

    ALUMNO: Armenta Valenzuela Brayan.


    N. CONTROL: 20441053

    GRUPO: T2N

    14/02/2022
    Son una serie de acciones, operaciones o tratamientos que provocan un cambio físico o
    químico a un material o mezcla de materiales, para producir un resultado o producto.
    Entonces, de acuerdo a estos términos que los procesos pueden ser:

    - Procesos físicos: los cuales tienen como característica que los materiales no sufren
    cambios químicos (no hay reacciones químicas) pues solo requieren operaciones tales
    como: molienda, evaporación, separación, entre otras; haciendo cambios físicos en la
    materia como cambios de estado, concentración, presión y temperatura; también se
    les llama Operaciones Unitarias.
    - Procesos químicos: en los cuales, si ocurren cambios químicos o reacciones químicas,
    en base a esto se define lo siguiente: procesos unitarios, son aquellos que requieren
    de una o más operaciones con reacciones químicas, por ejemplo: combustión,
    polimerización, nitración, obtención de vinos, obtención de licores, obtención de
    alcoholes, etc.

    Los BM se basan en la ley de conservación de la materia, la cual, rigurosamente hablando,


    hay que aplicarla al conjunto materia-energía, y no a la materia o energía por separado. Sin
    embargo, en las condiciones que se dan en los procesos industriales objeto de los PFC en la
    UGR, al no abordarse el caso de los reactores nucleares, no existe transformación de materia
    en energía o viceversa, con lo que la forma general del balance de materia TOTAL a un
    sistema, será:
    La forma del balance a cada uno de los componentes será la misma, excepto cuando existe
    reacción química, ya que en ese caso habrá que considerar la aparición o desaparición de los
    componentes individuales por efecto de la reacción (sin embargo, la masa total del sistema
    nunca variará). Por ello el BM al componente ‘i’ tendrá la forma:

    Una situación muy frecuente es que el proceso sea continuo, con lo cual el término de
    acumulación será 0.

    Tal y como se ha indicado los BM se pueden aplicar a una unidad de proceso (un equipo),
    como a todo el proceso completo. Para una unidad o equipo, podrán plantearse tantos BM
    independientes como componentes intervienen en el mismo, y a un proceso completo se le
    podrán plantear un número de BM independientes igual a la suma de los de todas las unidades
    del mismo, entendiendo como unidades de un proceso los equipos u operaciones que lo
    integran. Además, en algunos casos existen relaciones impuestas entre las distintas corrientes
    que nos pueden servir como ecuaciones adicionales a los BM.

    Los BE son normalmente algo más complejos que los de materia, debido a que la energía
    puede transformarse de unas formas a otras (mecánica, térmica, química, etc.), lo que obliga
    a considerar este aspecto en las ecuaciones. En general, en el PFC, los BE serán
    imprescindibles en equipos en los que el intercambio de energía sea determinante, lo que
    fundamentalmente sucederá en cambiadores de calor, evaporadores, columnas de destilación,
    etc., es decir, cuando haya que calentar o enfriar un fluido. En el caso de los reactores
    químicos, también son imprescindibles los balances de energía para su diseño, ya que en
    cualquier caso habrá que asegurarse de que la temperatura del reactor permanezca dentro del
    intervalo deseado, especialmente cuando los efectos térmicos de la reacción sean
    importantes. En reacciones bioquímicas dichos efectos no suelen ser muy significativos, así
    que se podrán ignorar en el dimensionamiento preliminar de los fermentadores o reactores
    enzimáticos, siempre que se justifique.

    Dejando de lado el planteamiento de los BE en reactores, en la mayoría de los otros equipos,


    y a efectos de dimensionamiento preliminar, la llamada ecuación de las entalpías, que se
    incluye a continuación, suele ser suficiente para su planteamiento.

    Donde ms y me son los caudales másicos de entrada y salida del sistema, He y Hs las entalpías
    de los mismos, y Q el calor intercambiado por el sistema, que si es positivo será ganado por
    el sistema, y si es negativo será cedido por el mismo a los alrededores. El cálculo de la
    entalpía de cada corriente puede realizarse usando de su capacidad calorífica, y una
    temperatura de referencia, aunque si hay cambios de fase también habrá que considerar el
    calor latente.

    Los balances de materia y energía son contabilidad de entradas y salidas de materiales y


    energía de un proceso o de una parte de este. Estos balances son importantes para el diseño
    del tamaño de aparatos que se emplean y para calcular su costo. Si la planta trabaja, los
    balances proporcionan información sobre la eficiencia de los procesos. Los balances de
    materia y energía se basan en las leyes de la conservación de la masa y la energía. Estas leyes
    indican que la masa y energía son constantes y por lo tanto la masa y la energía entrante a un
    proceso, deben ser iguales a la masa y energía salientes a menos que produzca una
    acumulación dentro del proceso. La teoría de estos balances es muy sencilla, pero su
    aplicación puede ser muy complicada, a menos que se tenga una metodología adecuada para
    resolver estos problemas.

    Para cada unidad de proceso o sistema se puede escribir un balance total y varios balances
    por componente. En un balance total se considera la masa total de cada corriente implicada
    en el proceso. En un balance por componentes se considera solamente la masa del
    componente analizado en cada una de las corrientes involucradas en el proceso.

    En los procesos de unidades únicas es sencillo plantear el problema. Como hay una sola
    unidad, el número de ecuaciones que puede obtenerse es igual al número de componentes
    (una ecuación por cada componente) más una ecuación de balance global (por unidad). En
    general, si hay n componentes, se obtendrán n balances por componente y un balance global.
    Es decir, que habrá siempre n+1 ecuaciones, de las cuales n ecuaciones son independientes.
    La ecuación adicional servirá para chequear los resultados obtenidos.

    En los procesos de unidades múltiples es imprescindible trazar las fronteras parciales


    alrededor de las cuales se analiza una parte del sistema. Se puede hacer el análisis solamente
    en el mezclador, en el reactor o en el condensador. Se puede analizar el proceso alrededor
    del conjunto mezclador-reactor, por ejemplo, o alrededor del conjunto reactor-condensador.
    Por último, también es posible llevar a cabo el análisis alrededor de todo el sistema (en la
    frontera del sistema). En sistemas de múltiples unidades se puede formular un conjunto más
    amplio de ecuaciones de balance. Por cada unidad del proceso es posible plantear tantas
    ecuaciones de balance por componentes como componentes hay (una ecuación por cada
    componente) más una ecuación de balance global (por unidad). Por cada frontera que agrupe
    dos o más unidades también se puede hacer lo mismo, así como para el sistema total. Es
    importante determinar cuántas incógnitas hay en el problema y cuáles ecuaciones son
    independientes. Hay que verificar que el subsistema (o sistema total) analizado tiene cero
    grados de libertad, antes de escribir las ecuaciones. La idea sigue siendo comenzar a resolver
    el problema formulando las ecuaciones de balance que involucren el menor número de
    incógnitas.

    Cuando se lleva a cabo una reacción química en determinado proceso, los procedimientos
    aplicados de balance de materia se complican. Además de los balances por componentes y
    global que se siguen formulando para las unidades en las que no ocurren transformaciones
    químicas, hay que tomar en cuenta la información concerniente a la reacción química dada
    que se lleva a cabo en un reactor (i.e. la estequiometría, el reactivo limitante, la conversión
    de un reactivo). Se sigue considerando sistemas en estado estacionario o muy cercanos a sus
    condiciones de operación de estado estacionario.
    • Alcántara Barbosa, María del Consuelo, Química de hoy, McGraw-Hill
    Interamericana Editores, México.

    • Fernández F.R., La Química en la Sociedad, UNAM, México, 1994.

    • Monsalvo Vázquez, Raúl y otros. Balance de materia y energía: procesos industriales.


    Editorial Patria (Instituto Politécnico Nacional), México 2009.

    • Smith, J M; y otros. Introducción a la termodinámica en ingeniería química. Editorial


    McGraw-Hill, 7a ed. México 2007.

    • C. Potter, Merle: P. Scott, Elaine. Termodinámica. Editorial Thomson, México, 2006.

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