CÓMO HACER PIE DE MANZANA CASERO
El pie de manzana es uno de esos postres cuya imagen tenemos tatuada en la
mente gracias al cine y la televisión . Es ese famoso pastel redondo que arriba
lleva unas tiras enlazadas de masa que le da un aspecto decorativo bastante
simpático. ¡Es que es fotogénico!
Ni hablar del sabor, manzana pura cortada en pedazos, dulce, deliciosa.
El pie de manzana es ideal para acompañar una taza de café o una infusión.
Lo mejor de todo es que su elaboración, aunque es larga, es bastante sencilla si
sigues los pasos indicados.
Aquí te dejamos una receta básica para preparar pie de manzana como
el que sale en las películas. ¡Disfrútalo!
Es importante que revises la temperatura del horno y que estés pendiente del
tiempo de cocción. Recuerda también que algunos hornos pueden cocinar más
rápido. No te distraigas y mantente atento a lo que estás haciendo.
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Cómo hacer un Pie de Manzana casero
Receta paso a paso para preparar un pie de manzana sencillo.
PlatoPostres
CocinaCasera
Keywordpostre tradicional
Tiempo de preparación30 minutos
Tiempo de cocción40 minutos
Tiempo total1 hora 10 minutos
Raciones6
Calorías237 kcal
AutorComedera.Com
Ingredientes
Masa
2 ½ tazas de harina
½ cucharadita de sal
4 cucharadas de azúcar
225 gr de mantequilla en trozos
1 huevo grande
2 cucharadas de agua fría
Relleno
6-8 manzanas
¾ de taza de azúcar
¼ de taza de mantequilla sin sal
2 cucharadas de harina
una pizca de nuez moscada rayada
2 cucharaditas de canela
½ cucharadita de sal
1 cucharada de zumo de limón
Elaboración paso a paso
1. En un bol grande mezcla la harina, la sal y el azúcar. Con los dedos ve añadiendo los
trozos de mantequilla y mezclando todos estos ingredientes.
2. Añade el huevo ligeramente batido. Si te cansas, puedes usar un tenedor.
3. Si la masa se está quedando templada déjala unos minutos en la nevera.
4. ¿Estás viendo que además se está quedando seca? añade el agua fría poco a poco mientras
vas mezclando. Pero cuidado, no la viertas toda de golpe, si no la masa te puede quedar
pegajosa.
5. Ahora divide la mezcla en dos, la envuelves con plástico y la introduces en la nevera por lo
menos una hora.
Mientras, haz el relleno.
1. Pela y corta las manzanas (cada mitad en 4 trozos). Pon los trozos en un bol y encima
echa el zumo de limón, el azúcar, la sal y la canela. Mezcla todo con la mano o con
una cuchara grande.
2. En una sartén a fuego medio junta la mantequilla con la harina, echa las manzanas y
remueve hasta que el azúcar se absorba (habrán transcurrido aproximadamente 2 minutos).
Cubre la sartén durante 7 minutos para que las manzanas se vayan ablandando. Retira del
fuego.
3. Si ya ha pasado una hora desde que metiste la masa en la nevera, sácala y coge una de las
dos partes para poner la base del pie de manzana. Estírala en un molde circular hasta la
altura de los bordes del mismo. pon las manzanas encima y cubre con la otra parte de la
masa previamente estirada en forma circular.
4. Una vez tapado el relleno puedes hacer unos cortes en forma de X sobre la masa superior o
si no, puedes cortarla en tiras e ir colocándolas sobre la manzana de forma horizontal y
vertical.
5. Mete el pie de manzana en el horno precalentado a 230º C durante 40 minutos
aproximadamente.
