Curso de Yogures Artesaneles y Caseros

EN LAS RECETAS ESCRITAS EXPRESAMOS LAS UNIDADES DE MEDIDAS DE CADA INGREDIENTES, TANTO EN
GRAMOS COMO EN TAZAS O CUCHARADAS MEDIDORAS
SI VAN A MEDIR LA MATERIA PRIMA EN CASA CON EL PESO DIGITAL, DEBEN SEGUIR LAS CANTIDADES
EXPRESADA EN GRAMOS
SI VAN A TRABAJAR CON TAZAS Y CUCHARADAS MEDIDORAS, DEBEN MEDIR LA MATERIA PRIMA, CON LAS
CANTIDADES QUE COLOCAMOS EN ESE TIPO DE UNIDADES
TABLA DE PESOS Y MEDIDAS

EN LA TABLA DE PESOS Y MEDIDAS PUEDEN CONFIRMAR LAS EQUIVALENCIAS APROXIMADAS DE LAS
MEDIDAS POR MATERIA PRIMA Y TOMAR NOTA EN SUS CUADERNOS DE APUNTES
RECETAS DE MERMELADAS
NÚMERO DE HORAS DE FERMENTACIÓN, PARA LOS YOGURES CASEROS EN YOGURTERAS ELECTRICAS Y

YOGURTERA CASERAS
1. EN YOGURTERAS ELÉCTRICAS: OCHO (8) HORAS EN LA YOGURTERA EN SUS VASITOS QUE TRAIGA Y
LUEGO GUARDAR DOCE (12) ABAJO EN LA NEVERA.
2. EN LA YOGURTERA CASERA, ARROPADOS CON MANTAS, TOALLAS Y LUEGO EN BOLSAS NEGRAS DE
PLÁSTICO (HORNO, CAVA, MICROONDA, LUGAR OSCURO DE UN ESTANTE DONDE NO HAYAN
CORRIENTES DE AIRE): SON DOCE (12) HORAS EN YOGURTERA; LUEGO SE GUARDAN DOCE (12) HORAS
ABAJO EN LA NEVERA.
TODO ÉSTO SE EXPLICA EN EL VIDEO
PARA CALCULAR EL COSTO DE TUS POSTRES
1. SUMA TODO LO QUE INVERTISTE.

2. EL MONTO TOTAL DE LO INVERTIDO, HAY QUE MULTIPLICARLO POR TRES.
3. ESE MONTO TOTAL, LO DIVIDES ENTRE EL NÚMERO DE UNIDADES DE YOGURES CASEROS EN VASITOS
QUE OBTUVISTE, NÚMEROS DE PORCIONES.
4. SE RECOMIENDA DE IGUAL MANERA, ESTUDIAR EL MERCADO O PRECIOS, QUE TIENES EN TUS
ALREDEDOR Y LA CALIDAD DE ESOS POSTRES
PARA HACER YOGURES PODEMOS UTILIZAR: EL YOGURT FIRME NATURAL (YOKA)
SI NO LO CONSIGUEN EN SUPERMERCADOS, ABASTOS, PANADERÍAS.... PUEDEN COMPRAR POR MERCADO

LIBRE EL "FERMENTO O CULTIVO EN POLVO" PARA HACER YOGUR
CÓMO PODEMOS UTILIZAR ESE FERMENTO O CULTIVO EN POLVO PARA HACER YOGURES?
MUY FÁCIL....POR CADA LITRO DE LECHE LÍQUIDA, VAMOS A UTILIZAR UNA DOSIS DE 0,05 GRAMOS
ESA DOSIS DE 0,05 GRAMOS PARA CADA LITRO DE LECHE QUE UTILICEMOS POR CADA RECETA LA PODEMOS
MEDIR CON LA CUCHARADA MEDIDORA DE 1/4 DE MEDIDA Y VAMOS A COLOCAR LA MITAD DE SU
CAPACIDAD....ES DECIR SERIA 1/8 DE CUCHARADA QUE VAMOS A UTILIZAR
HAY JUEGOS DE CUCHARADAS MEDIDORAS DE 4 MEDIDAS Y DE 5 MEDIDAS, USTEDES VAN A COLOCAR 1/8 DE
CUCHARADA POR CADA LITRO DE LECHE LIQUIDO ES NECESARIO U OBLIGATORIO, QUE LEAN CON ATENCIÓN
TODAS LAS ORIENTACIONES COMPARTIDAS Y SIGUIENDO TODO LO EXPLICADO EN EM VIDEO, LOGRARÁN
YOGURES DE CALIDAD CON SUS PRACTICAS EN CASA, CONOCERÁN EL PASO A PASO DE CADA UNA DE LAS
RECETAS Y SUS TÉCNICAS
DEBEMOS CUMPLIR LOS TIEMPOS RECOMENDADOS EN EL VIDEO, POR ESA RAZÓN ES OBLIGATORIO QUE
TOMEN NOTA DE TODO, PARA QUE SE APOYEN DE LAS ANOTACIONES DE SUS CUADERNOS
NOTA IMPORTANTE:
PUEDEN HACER CUALQUIER MEZCLA DE YOGURES CASEROS, EN YOGURTERAS ORIGINALES O EN YOGURTERAS

CASERAS
CUANDO HABLAMOS DE LECHE LÍQUIDA, PUEDEN HACER LA UNIÓN DE AGUA CON LECHE EN POLVO
COMPLETA O CON LECHES LIQUIDAS DE LITROS QUE VIENEN PASTEURIZADAS
SI DESEAN TRABAJAR CON LECHE DE VACA, CABRA, BÚFALO O EN POLVO, ES DECIR OTROS TIPOS DE LECHES,
PRACTIQUEN Y TOMEN NOTA DE TODO. NOSOTROS EN ÉSTE FORO CHAT TRABAJAMOS CON LECHE EN POLVO
LA CAMPIÑA Y LA LECHE LIQUIDA DE LARGA DURACIÓN "PURÍSIMA"
LAS MARCAS DE LECHES EN POLVOS COMPLETAS QUE RECOMENDAMOS: LA "CAMPIÑA"

PREFERIBLEMENTE...O MARCA "LOS ANDES", O LA "CAMPESINA". SI QUEREMOS YOGURES DE CALIDAD,
TRABAJEN CON MATERIA PRIMA DE CALIDAD
EL FERMENTO O CULTIVO EN POLVO, ALCANZA PARA 100 LITROS DE LECHE, ES DECIR PARA HACER 100 VECES
UNA RECETA DE YOGURT ESTIMADAMENTE
EL FERMENTO O CULTIVO, SE MANTIENE ANTES DE ABRIR O DESPUÉS DE ABRIR, BIEN CERRADO Y PROTEGIDO
DE LA HUMEDAD DENTRO DE UNA BOLSITA PLÁSTICA...EN EL "CONGELADOR O REFRIGERADOR DE SU
NEVERA"....SIEMPRE DEBEMOS MANTENERLO AHÍ
EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE LOS YOGURES, ES EL MISMO EN TEMPERATURAS Y TODO, UTILICEN

YOGURT FIRME NATURAL (YOKA) O FERMENTO O CULTIVO EN POLVO...TODO ESTÁ EN APLICAR LAS TÉCNICAS
RECOMENDADAS EN EL VIDEO 🎧📝
RECOMENDACIONES
TODO EL GRUPO DEBE ACTIVARSE A RECIBIR SU FORO CHAT DESDE EL DÍA DE HOY, PORQUE EL VIDEO ESTARÁ
DISPONIBLE POR DOS (2) SEMANAS; YA LUEGO EL VIDEO TIENE UNA DULCE INVERSIÓN DE CINCO DÓLARES AL
CAMBIO (5$); FAVOR TOMAR SUS PREVISIONES
TIENEN QUE TOMAR NOTA DE TODO, PORQUE PUEDE HABER UN RECETEO EN SUS CELULARES, PÉRDIDA DE
DOCUMENTACIÓN, Y LUEGO NO ENVIAMOS INFORMACIÓN.

Curso de Yogures Artesaneles y Caseros

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Curso de Yogures Artesaneles y Caseros

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Curso de Yogures Artesaneles y Caseros

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

EN LAS RECETAS ESCRITAS EXPRESAMOS LAS UNIDADES DE MEDIDAS DE CADA INGREDIENTES, TANTO EN

GRAMOS COMO EN TAZAS O CUCHARADAS MEDIDORAS

TABLA DE PESOS Y MEDIDAS

NÚMERO DE HORAS DE FERMENTACIÓN, PARA LOS YOGURES CASEROS EN YOGURTERAS ELECTRICAS Y

TODO ÉSTO SE EXPLICA EN EL VIDEO

PARA CALCULAR EL COSTO DE TUS POSTRES

1. SUMA TODO LO QUE INVERTISTE.

PARA HACER YOGURES PODEMOS UTILIZAR: EL YOGURT FIRME NATURAL (YOKA)

SI NO LO CONSIGUEN EN SUPERMERCADOS, ABASTOS, PANADERÍAS.... PUEDEN COMPRAR POR MERCADO

PUEDEN HACER CUALQUIER MEZCLA DE YOGURES CASEROS, EN YOGURTERAS ORIGINALES O EN YOGURTERAS

LAS MARCAS DE LECHES EN POLVOS COMPLETAS QUE RECOMENDAMOS: LA "CAMPIÑA"

EL PROCESO DE ELABORACIÓN DE LOS YOGURES, ES EL MISMO EN TEMPERATURAS Y TODO, UTILICEN

También podría gustarte