Donde encontrarlas en una
etiqueta
Proteínas Biomoléculas
Las proteínas son moléculas formadas
por aminoácidos que están unidos por un Una biomolécula es un compuesto químico que
tipo de enlaces conocidos como enlaces se encuentra en los organismos vivos. Están
peptídicos. El orden y la disposición de los formadas
aminoácidos dependen del código
genético de cada persona. por sustancias químicas compuestas
Todas las proteínas están compuestas por: principalmente
Carbono, Hidrógeno, Oxígeno, Nitrógeno. por carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno,
Y la mayoría contiene además azufre y sulfuro
fósforo.
¿Para qué sirven? y fósforo. Las biomoléculas son el fundamento
de la vida y cumplen funciones imprescindibles
Las proteínas suponen aproximadamente para los organismos vivos.
la mitad del peso de los tejidos del
organismo, y están presentes en todas las
células del cuerpo, además de participar en
prácticamente todos los procesos biológicos
que se producen. Las biomoléculas pueden ser:
¿Dónde encontrarlas? o Lípidos.
o Carne de vacuno o Carbohidratos.
o Salmon o Vitaminas.
o Huevo entero
o Proteínas, etc.
o Queso gauda
o Leche entera
o Nueces
Lípidos Vitaminas
“SON FUENTE DE
ENERGIA DE
Carbohidratos Son compuestos orgánicos que en pequeñas
cantidades son necesarias para nuestro
RESERVA” metabolismo corporal para un funcionamiento
Moléculas grandes, en su mayoría formadas por Los carbohidratos son los azúcares, adecuado. Son 13 vitaminas en total cada una de
ácidos grasos. Los que son insolubles en el agua. almidones y fibras que se encuentran en ella tiene una diferente función.
Son conocidos como “grasas”. En general, los de alimentos como frutas, granos, verduras y
origen animal son sólidos a temperatura Se dividen en 2 categorías:
ambiente, mientras que los de origen vegetal productos lácteos. Son importantes para llevar
son líquidos (aceites). Grasas trans son una vida saludable. Proveen de glucosa, que se Vitaminas liposolubles: estas se almacenan en el
generadas cuando los ácidos grasos insaturados, convierte en energía, la cual utilizamos para tejido graso de la piel.
por medio de la refinación de los aceites o mantenernos activos y realizar las funciones
hidrogenación. Es importante saber que las Son la vitamina A, D, E & K.
grasas son un tipo de nutriente esencial. Y no de nuestro cuerpo. Los carbohidratos que
todos los alimentos contienen grasas saludables. deberíamos preferir son los sin procesar o Vitaminas Hidrosolubles: se disuelven en agua,
¿Para qué sirven? poco procesados y evitar alimentos sus excesos se eliminan atreves de la orina.
Proveen ácidos grasos esenciales para el procesados o refinados, ya que son menos
crecimiento, mantención y funcionamiento Son las vitaminas: C & complejo de vitamina B.
saludable.
de los tejidos, desarrollo del cerebro y
Hay tres tipos principales de ¿Dónde encontrarlas?
visión.
Cuyas funciones principales son aportar carbohidratos:
Vitamina A: huevos, mantequilla, hojas verdes.
aceites esenciales eliminar el LDL Azúcar: fructosa (frutas), sacarosa (azúcar
(colesterol malo) e incluso aumentar el HDL de mesa), lactosa (leche) Vitamina C: Frutas cítricas, hortalizas crudas.
(colesterol Bueno). Almidón y fibra: vegetales, granos, frijoles
Los ácidos grasos omega 3 y 6, ayudan a cocidos y guisantes. Vitamina E: frutos secos, huevos.
reducir el riesgo de enfermedades crónicas,
¿Para qué sirven? Vitamina B2, B9: lentejas, hígado.
cuyas funciones principales son aportar
Los carbohidratos proporcionan el
aceites esenciales, eliminar el LDL e incluso
combustible para el sistema nervioso central y
aumentar el HDL. Por ejemplo, colesterol
la energía para los músculos.
alto, los accidentes cerebrovasculares, etc.
También impiden que la proteína sea utilizada
Proporcionan energía, controlan y regulan
como fuente de energía y permiten el
procesos metabólicos. Permiten el
metabolismo de las grasas.
transporte de las vitaminas A, D, E, y K
(liposolubles). Forman parte de las
membranas celulares.
¿En qué alimentos las encontramos?
De origen animal: mantequilla, leche
entera, grasa de carnes, cecinas y yemas de
huevos.
