Laboratorio 2

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Laboratorio 2

Operaciones de separación y balance de materia

I Introducción
La mayor parte de las formas de la materia con la que nos encontramos, por ejemplo, el
aire que respiramos (gas), el combustible para auto (líquido) y el asfalto de las calles
(sólidos), no son sustancias puras (Nilkar, 2008). Las mezclas resultan de la
combinación de dos o más sustancias puras en las que cada una conserva su propia
identidad química y sus propiedades. En contraste con una sustancia pura, que tiene una
composición fija, la composición de una mezcla puede varia. Las sustancias que
conforman una mezcla se conocen como componentes de la mezcla (Brown Theodore,
2012).

Las mezclas que tienen propiedades uniformes en todas sus partes se les denomina
homogénea y también soluciones (Whitten Kenneth, 2008). Es posible separar los
componentes de mezclas o sistemas materiales, mediante diferentes procedimientos; la
elección depende de las características de la mezcla a separar. En esta práctica, se
experimentarán algunas técnicas para la separación de los componentes de una mezcla
homogénea.

Existen diferentes métodos de separación de mezclas homogéneas, entre los cuales se


destacan:

Cristalización
Es un método de purificación que permite separar los sólidos de mezclas heterogéneas
y homogéneas, ya sean sólidas o líquidas. Este método se basa en la solubilidad que
tienen los sólidos en los disolventes a distintas temperaturas (Antonio C., 2003).

Destilación
Es una técnica de laboratorio utilizada en la separación de sustancias miscibles. Consiste
en hacer hervir una mezcla, normalmente una disolución, y condensar después, por
enfriamiento, los vapores que han producido (Nilkar, 2008). En una destilación, primero
se evapora el líquido más volátil, separándolo así del menos volátil; por lo cual, una
propiedad de los componentes de la mezcla importante a tener en cuenta es el punto de
ebullición de cada uno.

En general, cuando se separa con eficiencia un líquido de un sólido o bien líquidos que
presentan puntos de ebullición muy diferentes, se utiliza la destilación simple. Un
aparato de destilación simple se encuentra en la Fig. 1.Cuando hierven dos líquidos de
temperatura de ebullición muy próximos, la separación se lleva a cabo mediante
destilación fraccionada (ver Fig. 2) (José, 2005).
Figura 1: Equipo de destilación

Decantación
La decantación es una técnica de separación que aprovecha la diferencia de densidades.
Generalmente el sólido es más denso que el líquido por lo cual se deposita en el fondo
del recipiente, mientras la parte superior del líquido queda prácticamente sin partículas
del sólido y se puede retirar con facilidad. En los procedimientos donde el sólido
requiere ser lavado para retirar algún producto soluble, es conveniente combinar la
filtración con la decantación.

Evaporación
Se entiende por evaporación la eliminación de un líquido que se transforma en gas o se
evapora. Este método se utiliza para separar principalmente mezclas homogéneas
formadas por un líquido que contiene un sólido disuelto en él. En la evaporación, no se
recupera el componente líquido. Este método se puede llevar en forma superficial
cuando el líquido se evapora a temperatura ambiente o bien, cuando se calienta la mezcla
hasta el punto de ebullición del líquido para acelerar su evaporación (Antonio, 2008)
(ver Fig. 2)

Figura 2: Montaje de evaporación


Filtración
Se fundamenta en que alguno de los componentes de la mezcla no es soluble en el otro,
se encuentra uno sólido y otro líquido. Se hace pasar la mezcla a través de una placa
porosa o un papel de filtro, el sólido se quedará en la superficie y el otro componente
pasará. Se pueden separar sólidos de partículas sumamente pequeñas utilizando papeles
con el tamaño de los poros adecuados.

2 Competencias

2.1 Competencia general


Aprender a separar los componentes de una mezcla a partir de las propiedades
de sus componentes.

2.2 Competencias específicas


• Reconoce la diferencia entre mezclas homogéneas y heterogéneas.
• Identifica los componentes de una mezcla.
• Identifica mediante experimentos sencillos algunos métodos de
separación de mezclas

3 Materiales y reactivos
• 1 balanza analítica
• 4 Probeta 100 mL
• 4 Embudos de vidrio
• 4 Erlenmeyer 250 mL
• 4 Varillas de agitación
• 4 Cápsulas de porcelana
• 4 Trípodes
• 4 Espátulas
• 4 Soportes universales
• 4 Pinzas para cápsulas
• 4 Placas de calentamiento
• Papel filtro
• 4 Vasos de precipitados de 100 ml y de 250 ml
• 4 Aros con nuez
• 4 Pinzas con nuez
• 4 Vidrios de reloj
• 4 Frascos lavador
• 4 mecheros
• Solución de nitrato de plata (AgNO3), 0,2 M
• Solución de NaCl, 2%
• Sulfato de cobre sólido, 4 sobres de 2 g
• Limadura de hierro, 4sobres de 1 gramo
• embudos de precipitación, 4
• Arena seca*
• Agua de mar*
• Fósforos o encendedor*
• sal, aceite*
• Imán*

* Materiales que deben ser traídos por los estudiantes

4 Metodología

Procedimiento 1

Separación por imantación

Pese separadamente en la balanza 3 g de sulfato de cobre, 2 g de arena y 1 g de limadura


de hierro (registre en la tabla 1 la cantidad exacta pesada). Una vez pesados, mézclelos
en un vaso de precipitados, adicione 20 ml de agua y agite utilizando la varilla de vidrio.
Registre las observaciones pertinentes.

Pese el erlenmeyer limpio y seco.

Separe la mezcla preparada anteriormente, utilizando el embudo de vidrio y un papel de


filtro.

Para evitar salpicaduras mientras vierte el líquido sobre el embudo, apoye la varilla de
vidrio sobre el pico del vaso, de modo que el líquido fluya por la varilla, como se muestra
en la figura 4. Recoja el líquido en un erlenmeyer limpio y seco, previamente pesado.
Asegúrese que todo el contenido del vaso de precipitado caiga en el papel filtro.

Figura 3: Filtración

Una vez separado el líquido en el erlenmeyer. Traspase las sustancias que quedaron en
el papel a una cápsula de porcelana y lleve a calentamiento haciendo uso del mechero.

Una vez seco el contenido de la cápsula deje enfriar y separe mediante el imán las
limaduras de hierro. Pese y registre la cantidad de hierro recuperado.

En la cápsula queda la arena. Pese y registre la cantidad de arena recuperada.


Para recuperar el sulfato de cobre; Tome el erlenmeyer que contiene el líquido
proveniente de la filtración y lleve calentamiento hasta sequedad (hasta que se elimine
el agua).

Retire del calentamiento, deje enfriar y pese el erlenmeyer con el sólido seco.

Calcule los porcentajes de recuperación de cada sustancia.

Procedimiento 2

Filtración
Vierta 5 mL de la solución de AgNO3 0.2M en el vaso de precipitados de 100 mL.

Agregue 5 mL de la solución de NaCl al 2% agitando continuamente y observe el


resultado de la reacción. Note la formación de un precipitado. Filtre con un papel filtro
tal como se observa en la figura 5.

Figura 4: Montaje para filtración por gravedad

Procedimiento 3

Evaporación
Pese un vaso de precipitado de 100 mL limpio y seco en la balanza analítica. Vierta 20
mL de agua de mar en el vaso. Registre nuevamente el peso (vaso + agua de mar). Luego
sométalo a calentamiento con el mechero hasta evaporar toda el agua.

Una vez que se ha evaporado toda el agua de la solución ¿Qué observa?

Pese nuevamente el vaso cuando esté frío. ¿Aumento la masa?

Determine la cantidad de NaCl por ml de la solución.


Procedimiento 4

Decantación
Utilizaremos una mezcla de agua (50 ml) y aceite (10 ml), dos líquidos no miscibles,
que separaremos de acuerdo con su diferente densidad

Colocamos el embudo de decantación en un soporte como indica la figura

Figura 5: Montaje para decantación

Pesamos el vaso de precipitación, luego agregamos los 50 ml de agua, registramos


nuevamente el peso. Realizar el mismo procedimiento para el aceite

Colocamos el agua y el aceite en el embudo de decantación

Lo dejamos reposar para que se separen: el aceite quedará arriba y el agua abajo

Abrimos la llave del embudo de decantación y dejamos salir el agua que recogeremos
en el vaso de precipitados

Una vez recogido el agua en el vaso de precipitación, previamente pesado el vaso,


registramos el peso del vaso con agua.

El mismo procedimiento realizamos ahora con el aceite

Calculamos el porcentaje de recuperación para cada uno de los componentes

¿Cuál de las dos sustancias tiene mayor densidad? ¿Por qué?


5 Resultados

Tabla No.1 Datos tomados para la determinación de la cantidad de sulfato de cobre


recuperado.

*Después del calentamiento hasta sequedad.


**Resta entre el peso del erlenmeyer con la sustancia y el peso del erlenmeyer vacío.

Tabla No.2 Relación de las cantidades de las diferentes sustancias que componen la mezcla

Escriba la reacción entre el Nitrato de plata (AgNO3) y el cloruro de sodio (NaCl):

Tabla No. 3. Evaporación. Separación de un soluto disuelto (NaCl)

* Después de secado a calentamiento


** Diferencia entre el peso del vaso+NaCl y el peso del vaso vacío

Tabla 4: Recuperación de agua por decantación

agua
Peso del vaso vacío (g)
Peso del vaso + agua (g)
Masa de agua inicial (g)
Peso del vaso vacío (g)
Peso del vaso más agua recogido (g)
g de agua recogido – g de agua inicial
% de recuperación de agua
Tabla 5: Recuperación de aceite por decantación

aceite
Peso del vaso vacío (g)
Peso del vaso + aceite (g)
Masa de aceite inicial (g)
Peso del vaso vacío (g)
Peso del vaso más aceite recogido (g)
g de aceite recogido – g de aceite inicial
% de recuperación de aceite

6 Discusión

7 Conclusiones

8 Cuestionario
1. Mencione una mezcla homogénea y una heterogénea que se haya preparado en
esta práctica.

2. Explique qué es y en qué consiste el método de separación por imantación

3. Mencione dos compuestos utilizados en la práctica.

4. Clasifique cada una de las siguientes como sustancia pura, mezcla homogénea o
mezcla heterogénea:
• Arroz con leche __________________________
• Agua de mar ____________________________
• Magnesio _______________________________
• Gasolina _______________________________
• Aire __________________________________
• Jugo de tomate __________________________
• Arena __________________________________

5. Nombre y explique tres métodos que permitan la separación de mezclas


homogéneas y heterogéneas diferentes a los explicado en esta práctica.

6. Explique el fundamento teórico de la cromatografía en papel

7. ¿Qué otra metodología propone para separar el cloruro de plata formado en el


experimento 1?
8. El alcohol antiséptico es una mezcla de 70% etanol+ 30% agua. Suponga que
se desea recuperar el etanol puro ¿Que método de separación piensa usted que
sería el más adecuado? ¿Por qué?

9. Una muestra de 7,12 g de magnesio se calienta con 1,80 g de bromo. Se consume


todo el bromo, y el único producto es 2,07 g de bromuro de magnesio. ¿Qué
masa de magnesio permanece sin reaccionar? (Petrucci, Harwood, & Herring,
2003).

9. Bibliografía
1. CHANG, R. Química. Ed. 7. Mc Graw Hill. México. 2002.
2. SKOOG, D. WEST, D. HOLLER, F and CROUNCH, S. Fundamentos de
Química Analítica. Ed. 8. International Thompsom Editores. México. 2005.
3. BROWN, T. LeMAY, H. BURSTEN B. Química, La ciencia central. Ed. 9.
Pearson Prentice Hall. México 2004.
4. http://platea.pntic.mec.es/pmarti1/educacion/3_eso_materiales/b_ii/actividades/act_cromatografia.htm
5. Elena, I. M. (2004). Quimia en microescala: Manual de experimentos de
Química (Primera ed.). México: Universidad Iberoamericana.

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