Laboratorio 2
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I Introducción
La mayor parte de las formas de la materia con la que nos encontramos, por ejemplo, el
aire que respiramos (gas), el combustible para auto (líquido) y el asfalto de las calles
(sólidos), no son sustancias puras (Nilkar, 2008). Las mezclas resultan de la
combinación de dos o más sustancias puras en las que cada una conserva su propia
identidad química y sus propiedades. En contraste con una sustancia pura, que tiene una
composición fija, la composición de una mezcla puede varia. Las sustancias que
conforman una mezcla se conocen como componentes de la mezcla (Brown Theodore,
2012).
Las mezclas que tienen propiedades uniformes en todas sus partes se les denomina
homogénea y también soluciones (Whitten Kenneth, 2008). Es posible separar los
componentes de mezclas o sistemas materiales, mediante diferentes procedimientos; la
elección depende de las características de la mezcla a separar. En esta práctica, se
experimentarán algunas técnicas para la separación de los componentes de una mezcla
homogénea.
Cristalización
Es un método de purificación que permite separar los sólidos de mezclas heterogéneas
y homogéneas, ya sean sólidas o líquidas. Este método se basa en la solubilidad que
tienen los sólidos en los disolventes a distintas temperaturas (Antonio C., 2003).
Destilación
Es una técnica de laboratorio utilizada en la separación de sustancias miscibles. Consiste
en hacer hervir una mezcla, normalmente una disolución, y condensar después, por
enfriamiento, los vapores que han producido (Nilkar, 2008). En una destilación, primero
se evapora el líquido más volátil, separándolo así del menos volátil; por lo cual, una
propiedad de los componentes de la mezcla importante a tener en cuenta es el punto de
ebullición de cada uno.
En general, cuando se separa con eficiencia un líquido de un sólido o bien líquidos que
presentan puntos de ebullición muy diferentes, se utiliza la destilación simple. Un
aparato de destilación simple se encuentra en la Fig. 1.Cuando hierven dos líquidos de
temperatura de ebullición muy próximos, la separación se lleva a cabo mediante
destilación fraccionada (ver Fig. 2) (José, 2005).
Figura 1: Equipo de destilación
Decantación
La decantación es una técnica de separación que aprovecha la diferencia de densidades.
Generalmente el sólido es más denso que el líquido por lo cual se deposita en el fondo
del recipiente, mientras la parte superior del líquido queda prácticamente sin partículas
del sólido y se puede retirar con facilidad. En los procedimientos donde el sólido
requiere ser lavado para retirar algún producto soluble, es conveniente combinar la
filtración con la decantación.
Evaporación
Se entiende por evaporación la eliminación de un líquido que se transforma en gas o se
evapora. Este método se utiliza para separar principalmente mezclas homogéneas
formadas por un líquido que contiene un sólido disuelto en él. En la evaporación, no se
recupera el componente líquido. Este método se puede llevar en forma superficial
cuando el líquido se evapora a temperatura ambiente o bien, cuando se calienta la mezcla
hasta el punto de ebullición del líquido para acelerar su evaporación (Antonio, 2008)
(ver Fig. 2)
2 Competencias
3 Materiales y reactivos
• 1 balanza analítica
• 4 Probeta 100 mL
• 4 Embudos de vidrio
• 4 Erlenmeyer 250 mL
• 4 Varillas de agitación
• 4 Cápsulas de porcelana
• 4 Trípodes
• 4 Espátulas
• 4 Soportes universales
• 4 Pinzas para cápsulas
• 4 Placas de calentamiento
• Papel filtro
• 4 Vasos de precipitados de 100 ml y de 250 ml
• 4 Aros con nuez
• 4 Pinzas con nuez
• 4 Vidrios de reloj
• 4 Frascos lavador
• 4 mecheros
• Solución de nitrato de plata (AgNO3), 0,2 M
• Solución de NaCl, 2%
• Sulfato de cobre sólido, 4 sobres de 2 g
• Limadura de hierro, 4sobres de 1 gramo
• embudos de precipitación, 4
• Arena seca*
• Agua de mar*
• Fósforos o encendedor*
• sal, aceite*
• Imán*
4 Metodología
Procedimiento 1
Para evitar salpicaduras mientras vierte el líquido sobre el embudo, apoye la varilla de
vidrio sobre el pico del vaso, de modo que el líquido fluya por la varilla, como se muestra
en la figura 4. Recoja el líquido en un erlenmeyer limpio y seco, previamente pesado.
Asegúrese que todo el contenido del vaso de precipitado caiga en el papel filtro.
Figura 3: Filtración
Una vez separado el líquido en el erlenmeyer. Traspase las sustancias que quedaron en
el papel a una cápsula de porcelana y lleve a calentamiento haciendo uso del mechero.
Una vez seco el contenido de la cápsula deje enfriar y separe mediante el imán las
limaduras de hierro. Pese y registre la cantidad de hierro recuperado.
Retire del calentamiento, deje enfriar y pese el erlenmeyer con el sólido seco.
Procedimiento 2
Filtración
Vierta 5 mL de la solución de AgNO3 0.2M en el vaso de precipitados de 100 mL.
Procedimiento 3
Evaporación
Pese un vaso de precipitado de 100 mL limpio y seco en la balanza analítica. Vierta 20
mL de agua de mar en el vaso. Registre nuevamente el peso (vaso + agua de mar). Luego
sométalo a calentamiento con el mechero hasta evaporar toda el agua.
Decantación
Utilizaremos una mezcla de agua (50 ml) y aceite (10 ml), dos líquidos no miscibles,
que separaremos de acuerdo con su diferente densidad
Lo dejamos reposar para que se separen: el aceite quedará arriba y el agua abajo
Abrimos la llave del embudo de decantación y dejamos salir el agua que recogeremos
en el vaso de precipitados
Tabla No.2 Relación de las cantidades de las diferentes sustancias que componen la mezcla
agua
Peso del vaso vacío (g)
Peso del vaso + agua (g)
Masa de agua inicial (g)
Peso del vaso vacío (g)
Peso del vaso más agua recogido (g)
g de agua recogido – g de agua inicial
% de recuperación de agua
Tabla 5: Recuperación de aceite por decantación
aceite
Peso del vaso vacío (g)
Peso del vaso + aceite (g)
Masa de aceite inicial (g)
Peso del vaso vacío (g)
Peso del vaso más aceite recogido (g)
g de aceite recogido – g de aceite inicial
% de recuperación de aceite
6 Discusión
7 Conclusiones
8 Cuestionario
1. Mencione una mezcla homogénea y una heterogénea que se haya preparado en
esta práctica.
4. Clasifique cada una de las siguientes como sustancia pura, mezcla homogénea o
mezcla heterogénea:
• Arroz con leche __________________________
• Agua de mar ____________________________
• Magnesio _______________________________
• Gasolina _______________________________
• Aire __________________________________
• Jugo de tomate __________________________
• Arena __________________________________
9. Bibliografía
1. CHANG, R. Química. Ed. 7. Mc Graw Hill. México. 2002.
2. SKOOG, D. WEST, D. HOLLER, F and CROUNCH, S. Fundamentos de
Química Analítica. Ed. 8. International Thompsom Editores. México. 2005.
3. BROWN, T. LeMAY, H. BURSTEN B. Química, La ciencia central. Ed. 9.
Pearson Prentice Hall. México 2004.
4. http://platea.pntic.mec.es/pmarti1/educacion/3_eso_materiales/b_ii/actividades/act_cromatografia.htm
5. Elena, I. M. (2004). Quimia en microescala: Manual de experimentos de
Química (Primera ed.). México: Universidad Iberoamericana.