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    FT Cocada Chocolate Besito E' Coco

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    Alexander Garcia
    El documento presenta información nutricional, de empaque y especificaciones técnicas de una cocada de chocolate. Incluye detalles sobre ingredientes, análisis sensorial, microbiológico, instrucciones de consumo, almacenamiento y distribución.

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    El documento presenta información nutricional, de empaque y especificaciones técnicas de una cocada de chocolate. Incluye detalles sobre ingredientes, análisis sensorial, microbiológico, instrucciones de consumo, almacenamiento y distribución.

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    besitos de coco

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    FT Cocada Chocolate Besito e' coco

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    FICHA TÉCNICA DE COCADA CHOCOLATE Código: IDFP17201

    BESITO E’ COCO CAJA X 12 Página: 1 de 3

    IDENTIFICACIÓN

    Denominación Legal Panelita de leche con coco, con cocoa y cobertura sabor chocolate oscuro
    Código Interno No disponible
    Marca - Referencia Besito e’ coco - Normandy
    Normandy S.A.
    Km 10 vía al Magdalena entrada al SENA. Manizales – Caldas.
    Información del Fabricante PBX: (6) 8741838. Línea de servicio al cliente: 018000 124567
    [email protected]
    www.normandy.com.co
    Descripción Producto higienizado, obtenido por la concentración térmica de una mezcla
    de leche y azúcar, con el agregado de harina de arroz y coco rallado, cubierto
    con rayas de chocolate
    Presentación Comercial Caja x 12 unidades Cont. Neto: 180g
    Condiciones de Conservación Para una mejor calidad, consérvese en un lugar fresco y seco
    Ingredientes Leche líquida y/o leche en polvo descremada, azúcar, coco, cobertura sabor
    chocolate oscuro (azúcar, grasa vegetal, cacao en polvo, emulsificante (lecitina
    de girasol), sabor artificial (vainilla)), glucosa, cocoa, espesante (harina de
    arroz), grasa vegetal, neutralizante (bicarbonato de sodio), sal, conservante
    (ácido sórbico), antioxidante (BHT, BHA, TBHQ, metabisulfito de sodio, ácido
    cítrico).
    Tipo de tratamiento Concentración
    Registro Sanitario RSAM02I01700 Vigente hasta 28/Mayo/2020
    Vida útil 180 días, siempre y cuando se mantenga la integridad del producto empacado
    Marcación de Lote L VEN DD MMM AA
    Legislación Aplicable Resolución 5109 de 2005 (Requisitos de Rotulado)
    Resolución 333 de 2011 (Rotulado Nutricional)

    CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO


    CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
    CARACTERÍSTICA ESPECIFICACIÓN MÉTODO - EQUIPO
    Sabor Dulce, característico a leche caramelizada con Análisis Sensorial
    coco y chocolate
    Olor A chocolate
    Color Cocada: café Análisis Sensorial
    Líneas de chocolate: Café oscuro
    Textura Firme con tiras de coco Análisis Sensorial

    CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
    CARACTERÍSTICA ESPECIFICACIONES MÉTODO - EQUIPO
    n m M c
    Recuento total de microorganismos mesófilos/g 3 500 2000 1 Siembra en profundidad
    NMP Coliformes totales/g 3 20 93 1 Siembra en profundidad
    NMP Coliformes fecales/g 3 <3 - 0 Siembra en profundidad
    Hongos y levaduras 3 10 100 1 Siembra en profundidad
    FICHA TÉCNICA DE COCADA CHOCOLATE Código: IDFP17201
    BESITO E’ COCO CAJA X 12 Página: 2 de 3

    Estafilococos Coagulasa positivo/g 3 100 200 1 Siembra en superficie


    Norma INVIMA
    n = Tamaño de la muestra
    m = Índice máximo permisible para identificar el nivel de buena calidad
    M = Índice máximo permisible para identificar el nivel aceptable de calidad
    c =Número máximo de muestras permisibles con resultados entre m y M

    FORMA DE CONSUMO Y CONSUMIDORES POTENCIALES

    Instrucciones de uso Producto listo para el consumo


    Consumidores potenciales Dirigido al público en general
    Tener precaución de acuerdo a las prescripciones médicas. Contiene Lactosa

    ESPECIFICACIONES DE EMPAQUE Y EMBALAJE

    Empaque Primario: Lámina de polipropileno biorientado metalizado, sellada


    térmicamente
    Empaque
    Empaque Secundario: Caja de cartulina impresa autoarmable, cerrada con
    adhesivo.
    Tipo: Caja de cartón corrugado
    Embalaje Presentación:
     6 Cajas x 12 unidades

    RECOMENDACIONES PARA EL ALMACENAMIENTO Y DISTRIBUCIÓN

     Mantener en un lugar fresco y seco.


     Evitar el contacto directo con los rayos solares o cualquier otra fuente de calor.
     Evitar golpes, caídas y presiones que deterioren el producto.
     Evitar contacto con cualquier tipo de contaminación ya sea microbiológica o fisicoquímica (jabones,
    fungicidas, condimentos, ceras, productos perfumados, entre otros).
     Apilar los cestillos sobre bases o estibas, no colocar directamente sobre el piso.
     Rotar las existencias periódicamente según metodología PEPS (Primero en Entrar Primero en Salir).

    ALÉRGENOS

    Contiene Leche. Contiene Lactosa


    FICHA TÉCNICA DE COCADA CHOCOLATE Código: IDFP17201
    BESITO E’ COCO CAJA X 12 Página: 3 de 3

    INFORMACION NUTRICIONAL

    Datos de Nutrición/Nutrition Facts


    Tamaño por porción/Serving Size 1 unidad/1 unit (15 g)
    Porciones por envase/Servings per container 12

    Cantidad por porción/Amount per serving


    Calorías/Calories 70 Calorías de Grasa/Calories from Fat 25
    % Valor Diario*/ %Daily Value*
    Grasa Total/Total Fat 3g 5%
    Grasa Saturada/Saturated Fat 2g 10%
    Grasa Trans/Trans Fat 0g
    Colesterol/Cholesterol <5mg 1%
    Sodio/Sodium 45mg 2%
    Carbohidrato Total/Total Carbohydrate 10g 3%
    Fibra Dietaria/Dietary Fiber 0g 0%
    Azúcares/Sugars 8g
    Proteína/Protein 1g

    Vitamina A/Vitamin A 0% Vitamina C/Vitamin C 0%


    Calcio/Calcium 2% Hierro/Iron 0%
    * Los porcentajes de Valores Diarios están basados en una dieta de 2.000 calorías.
    Sus Valores Diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus
    necesidades calóricas
    * Percent Daily Values are based on a 2.000 calorie diet. Your daily values may be
    higher or low er depending on your calorie needs
    Calorías por gramo/Calories per gram:
    Grasa/Fat 9 Carbohidratos/Carbohydrate 4 Proteína/Protein 4

    REVISADO POR: Asistente de I&D APROBADO POR: Director de I&D Fecha: 02 ABR 18

    Este documento aquí expuesto es confidencial propiedad intelectual de INDUSTRIAS NORMANDY S.A

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