99,5% menos aceite*

Más sano
sabroso

* Comparado con freidoras tradicionales de 4l

Introducción
La innovadora y versátil Súper Freidora de Aire Oster® te ofrece múltiples beneficios
gracias a sus funciones manualES y automáticas para freír al aire, hornear o
deshidratar. Además cuenta con 4 funciones preestablecidas para papas, bistec,
pollo y vegetales que te permitirán preparar una gran variedad de recetas fácilmente.

¡incluye útiles accesorios que te ayudarán a cocinar eficientemente!

1
 Características Accesorios
3 parrillas de flujo de aire
Utiliza 99.5% menos aceite*

Frie, hornea y desidrata

Bandeja de goteo extraíble

4 ajustes para freir con aire

Papas fritas, alitas, verduras y bistec

Circulación de aire 360° Cesta de malla giratoria

Puerta desmontable
para fácil limpieza

Tenedor para asador

Capacidad de 10L

Asador giratorio
Ventana de vidrio y luz interior
que permite vigilar los alimentos
evitando pérdida de calor al abrirla.

* Comparado con freidoras tradicionales de 4l

2 3
 Aperitivos y ensaladas

Sándwiches, rollitos, tacos y hamburguesas

Platos principales

Acompañantes

Postres

Las fotos de las recetas en este recetario son de referencia solamente.

 Aperitivos
y ensaladas
Tortitas de Cangrejo y Maíz 9

Camarones con Coco 10

Ensalada Panzanella con Pollo 12

Jalapeños Rellenos 13

Alitas de Pollo con Salsa Búfalo 14

6
Tortitas de Cangrejo y Maíz

PREPARACIÓN COCCIÓN TIEMPO TOTAL PORCIONES

15 minutos 25 minutos 40 min. + 30 min. 4
para enfriar

Ingredientes
Tortitas de cangrejo • 2 tazas de carne de cangrejo Salsa de eneldo
• ¼ taza de mayonesa • ½ taza de granos de • ½ taza de mayonesa
• 1 huevo, ligeramente batido maíz, cocidos • 1 cucharadita de
• 1 cucharada de • ½ taza de migas de pan seco ralladura de limón
mostaza Dijon • 2 cucharadas de cebollín, • 1 cucharada de jugo de limón
• ½ cucharadita de finamente picado • 2 cucharadas de eneldo
condimento Old Bay • 1 cucharada de aceite vegetal fresco, finamente picado
• ¼ cucharadita de pimienta • Papel para hornear • ¼ cucharadita de
sal y pimienta

Preparación
1. Tortitas de cangrejo: En un (400°F) por 8 minutos. Oprima Inicio y
tazón, mezcle la mayonesa, el huevo, cuando suene la alarma de precalentamiento
la mostaza, el condimento Old Bay y la vuelva a oprimir Inicio. Terminado el
pimienta. Incorpore la carne de cangrejo, proceso, intercambie las parrillas de
el maíz, el pan rallado y el cebollín. posición y vuelva a programar a igual
Usando la medida de un ¼ taza, forme 8 temperatura 7 minutos. Cerciórese de que
tortitas de aproximadamente 1.5 cm de queden doradas, crujientes y bien cocidas.
espesor. Refrigere durante 30 minutos 4. Salsa de eneldo: Mientras tanto,
2. Coloque papel para hornear en dos de mezcle la mayonesa, la ralladura de limón, el
las parrillas de flujo de aire y acomode jugo de limón, el eneldo, la sal y la pimienta.
en cada una de ellas 4 tortitas. 5. Sirva las tortitas de cangrejo
3. Elija el modo manual HORNO a 200°C con una cucharada de salsa.

9
Camarones con Coco

PREPARACIÓN COCCIÓN TIEMPO TOTAL PORCIONES

10 minutos 18 minutos 28 min. + 10 min. 4
de reposo

Ingredientes
• ¾ taza de pan rallado panko • 450g de camarones grandes, • ½ taza de salsa de chile
• ½ taza de coco pelados, desvenados y sin dulce tailandesa preparada
rallado, sin azúcar cola (de 16 a 20 unidades) • Papel para hornear
• ¼ taza de maní, triturado • 2 claras de huevo, batidas
• ¼ cucharadita de hasta que estén espumosas
sal y pimienta • 1 cucharada de aceite vegetal

Preparación
1. En un plato poco profundo, revuelva FREÍR CON AIRE a 175°C (350°F) por 7
las migas de pan, el coco, el maní, la sal minutos. Terminado el tiempo, intercambie
y la pimienta. Sumerja los camarones la posición de las parrillas y programe
de a uno en la clara de huevo, luego nuevamente a igual temperatura otros
cúbralos con la mezcla de pan rallado. 6 minutos. Vuelva a intercambiar las
2. Colóquelos en una bandeja forrada parrillas y programe nuevamente a igual
con papel para hornear. Deje reposar temperatura 5 minutos más; de esta
durante 10 minutos (para permitir que el manera todas las parrillas habrán pasado
recubrimiento se seque ligeramente). por la ranura de arriba a fin de que los
3. Distribuya los camarones en las tres camarones queden bien dorados.
parrillas de flujo de aire, ubíquelas encima 4. Sirva los camarones acompañados
de cada ranura de la SÚPER FREIDORA con salsa de chile tailandés
DE AIRE OSTER. Elija el modo manual

10
Ensalada Panzanella con Pollo Jalapeños Rellenos

PREPARACIÓN COCCIÓN TIEMPO TOTAL PORCIONES PREPARACIÓN COCCIÓN TIEMPO TOTAL PORCIONES
15 minutos 20 minutos 35 min. + 10 min. 4 15 minutos 10 minutos 25 minutos 4
de reposo

Ingredientes
Pollo Ensalada
• 2 pechugas de pollo • 2 ½ tazas de pan de • ½ cucharadita de
deshuesadas y sin piel baguette cortado en sal y pimienta Ingredientes
(aproximadamente 450g) cubos (del día anterior) • ½ taza de cebolla roja,
• Hilo de cocina • ½ taza de aceite de oliva cortada en rodajas finas • ¼ de taza de queso • 6 chiles jalapeños, • 1 cucharada de queso
• 1 cucharada de aceite de oliva • ¼ taza de queso • 2 tazas de tomates cherry, crema, blando cortados en mitades a parmesano rallado
• 1 cucharada de parmesano rallado cortados por la mitad • 1 cucharadita de lo largo, sin semillas • 1 cucharada de
vinagre balsámico • 3 cucharadas de vinagre • 2 tazas de pepino, picado ralladura de limón • 2 cucharadas de migas aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado de vino tinto • ¼ taza de albahaca fresca, • 1 cucharada de jugo de limón de hojuelas de maíz
• ¼ cucharadita de • 1 cucharadita de finamente picada • ¼ cucharadita de sal, • 2 cucharadas de queso
sal y pimienta mostaza Dijon • ¾ taza de aceitunas pimienta y chile en polvo cheddar rallado
• ½ cucharadita de negras, sin hueso
orégano seco

Preparación
1. Pollo: Mezcle el pollo, el aceite, el parmesano. Colóquelos sobre las parrillas Preparación
vinagre, el ajo, la sal y la pimienta. de fluido de aire y llévelos al interior de la
2. Acomode cada pechuga en la barra del SÚPER FREIDORA DE AIRE OSTER, elija 1. Mezcle el queso crema, el jugo y la 3. Elija el modo manual HORNO a
asador formando un rollito y amárrelas el modo manual HORNO a 175°C (350°F) ralladura de limón, la sal, la pimienta 175°C (350°F) por 5 minutos, oprima
con el hilo de cocina; deslice los tenedores por 2 minutos. Al cabo de este tiempo, y el chile en polvo. Rellene cada mitad Inicio. Cuando suene la alarma de
dentro de los extremos de la barra hasta intercambie la posición de las parrillas de jalapeño con 1 cucharadita de la precalentamiento vuelva a oprimir Inicio.
que queden insertados en las pechuga (las y vuelva a programar el mismo tiempo y mezcla. Mezcle las migas de hojuelas de Al cabo de este tiempo abra la SÚPER
pechugas quedarán unidas en el centro). temperatura. Repita nuevamente; de esta maíz, el queso cheddar y el parmesano. FREIDORA e intercambie la posición
3. Elija el modo manual FREÍR CON AIRE manera todas las parrillas habrán pasado Espolvoree sobre cada jalapeño relleno. de las parrillas y vuelva a programar el
a 175°C (350°F) por 20 minutos, oprima por la ranura de arriba a fin de que los 2. Distribuya las mitades de jalapeños en mismo tiempo y temperatura. Deben
Inicio y una vez que suene la alarma de cubitos de pan queden bien dorados. dos parrillas de flujo de aire y colóquelas quedar tiernos y la cobertura dorada.
precalentamiento vuelva a presionar el 5. Bata el resto del aceite, el vinagre, en la SÚPER FREIDORA DE AIRE OSTER
botón de Inicio. Finalizado el proceso déjelas la mostaza, el orégano, la sal y la en las ranuras superior y media.
reposar 10 minutos; corte en rodajas finas. pimienta; agregue la cebolla en rodajas.
4. Ensalada: Mezcle los cubitos de pan con Mezcle la vinagreta, los tomates, el
2 cucharadas de aceite de oliva hasta que pepino y la albahaca. Incorpore el pan
estén bien cubiertos. Mezcle con queso tostado, el pollo y las aceitunas.

Sugerencias
Puede usar un aderezo italiano como alternativa.

12 13
Alitas de pollo con salsa búfalo

PREPARACIÓN COCCIÓN TIEMPO TOTAL PORCIONES

10 minutos 35 minutos 45 minutos 4

Ingredientes
Alitas • 1 cucharada de • 1 cucharadita de
• 1 kg de alitas de mantequilla derretida ralladura de limón
pollo divididas • 1 cucharadita de • 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de azúcar morena • 1 cucharada de
sal y pimienta mostaza Dijon
• 3 cucharadas de harina Salsa de yogur • 1 cucharada de
para todo uso • 1 taza de yogur aceite de oliva
• 1 cucharada de griego natural • 2 dientes de ajo picados
aceite de oliva • ¼ taza de perejil fresco, • ¼ cucharadita de
• ¼ taza de salsa de barbacoa finamente picado sal y pimienta
• 2 cucharadas de salsa • 4 cucharaditas de eneldo • 3 tazas de palitos de
de pimiento picante fresco, finamente picado verduras (zanahorias, apio,
pimientos rojos y pepinos)

Preparación
1. Alas: En un tazón grande, sazone las alas 3. Coloque las alas en un tazón grande
con sal y pimienta; espolvoréelas con harina limpio; revuélvalas con la mezcla de salsa
y revuélvalas para cubrir. Coloque las alas picante hasta que estén cubiertas.
en la cesta de malla giratoria, asegúrela y, 4. Salsa de yogur: Mezcle el yogur, el perejil,
utilizando el tenedor para manipular el asador, el eneldo, la ralladura de limón, el jugo de
coloque la cesta dentro de los soportes. Escoja limón, la mostaza, el aceite de oliva, el ajo,
la función predeterminada ALAS DE POLLO la sal y la pimienta hasta que se mezclen.
y presione Inicio. Una vez que suene la alarma 5. Sirva las alitas con la salsa de yogur
de precalentamiento vuelva a oprimir Inicio. y los palitos de verduras.
2. Mientras tanto, mezcle la salsa
barbacoa, la salsa picante, la mantequilla
y el azúcar; deje a un lado.

Sugerencias
Si lo desea , agregue queso azul finamente desmenuzado, queso de cabra o queso feta.
Para alas más picantes, use proporciones iguales de salsa barbacoa y salsa picante.

14
 Sándwiches,
rollitos, tacos,
y hamburguesas

Minisándwiches de Queso
a la Parrilla con Tomates Asados 19

Tazas de Lechuga con Cerdo

a la Barbacoa Estilo Chino 20

Tacos de Pescado 22

Hamburguesa con Queso más Saludable 23

Gyros Griegos de Cerdo 24

Sándwiches submarinos de Salchicha Italiana 26

Minicalzone margarita 27

Tacos de Pollo al Mojo 28

16
Minisándwiches de Queso
a la Parrilla con Tomates Asados

PREPARACIÓN COCCIÓN TIEMPO TOTAL PORCIONES

10 minutos 15 minutos 25 minutos 4

Ingredientes
• 1 taza de tomates cherry, • 4 cucharaditas de mayonesa • ½ taza de queso
cortados por la mitad • 16 rodajas de baguettes cheddar, rallado
• 2 cucharaditas de de aproximadamente • 2 cucharadas de
aceite de oliva ½ centímetro mantequilla derretida
• ¼ cucharadita de
sal y pimienta

Preparación
1. Mezcle los tomates cherry, el aceite, 5. Cubra el pan con los tomates asados
la sal y la pimienta. Colóquelos en la y espolvoree con el queso cheddar.
cesta de malla giratoria, asegúrela y, Tape con los baguettes restantes y
utilizando el tenedor para manipular el esparza la mantequilla sobre ellos.
asador, ubique la cesta en los soportes. 6. Acomode los Minisándwiches en
2. Precaliente en modo manual FREÍR CON dos parrillas de flujo de aire, en las
AIRE a 175°C (350°F) por 10 minutos. ranuras media y baja; elija la función
3. Una vez que escuche el anuncio de manual HORNO a 175°C (350°F). Si
precalentamiento, vuelva a pulsar Inicio. los desea más doraditos programe
4. Mientras están los tomates, 3 minutos más. Sirva calentitos.
extienda la mayonesa de manera
uniforme sobre 8 baguettes.

19
Tazas de Lechuga con Cerdo
a la Barbacoa Estilo Chino

PREPARACIÓN COCCIÓN TIEMPO TOTAL PORCIONES

20 minutos 30 minutos 50 min + 10 min. 4
de reposo

Ingredientes
• ½ taza de salsa hoisin • 2 cucharaditas de • 1 taza de zanahorias cortadas
• 2 cucharadas de miel aceite de sésamo en tiritas muy finas
• 4 cucharaditas de salsa • 1 lomo de cerdo • 1 taza de pepinillo
picante de sriracha (aproximadamente 450g) • 1 taza de pimiento rojo,
• 4 cucharaditas de • ¼ cucharadita de cortado en rodajas finas
salsa de soya sal y pimienta • 4 cebollas verdes, cortadas
• 1 cucharada de jengibre • 1 cucharada de aceite vegetal en rodajas finas
fresco, picado • 16 hojas grandes de • ½ taza de anacardos,
• 1 cucharada de vinagre lechuga francesa picados y tostados
de vino de arroz

Preparación
1. Mezcle la salsa hoisin, la miel, la sriracha, el tiempo, voltee el lomo y úntelo con 2
la salsa de soya, el jengibre, el vinagre y el cucharadas de la mezcla hoisin y vuelva a
aceite de sésamo. Corte el lomo de cerdo por programar 10 minutos más. Cerciórese de
la mitad, en forma transversal; condimente que terminado el proceso la carne alcance
con sal y pimienta. Coloque ¼ taza de la una temperatura de 71.1°C (160°F). Deje
mezcla de hoisin sobre la carne de cerdo. reposar 10 minutos y corte en rodajas.
2. Distribuya el lomo de cerdo en la parrilla 3. Sirva la carne de cerdo en “tazones” de
de flujo de aire y ubíquela en la FREIDORA hojas de lechuga. Cubra con zanahorias,
DE AIRE OSTER en la ranura del medio. pepino, pimiento rojo, cebollas verdes
Elija el modo manual FREÍR CON AIRE a y anacardos. Sirva con la mezcla
190°C (375°F) por 20 minutos. Transcurrido restante de hoisin para rociar.

Sugerencias
Sustituya los anacardos con maní, almendras o nueces.

20
Tacos de Pescado Hamburguesa con Queso
más Saludable

PREPARACIÓN COCCIÓN TIEMPO TOTAL PORCIONES PREPARACIÓN COCCIÓN TIEMPO TOTAL PORCIONES
10 minutos 15 minutos 25 minutos 4 20 minutos 20 minutos 40 minutos 6

Ingredientes
Ingredientes
• 450g de carne molida • ½ cucharadita de • 6 panes de hamburguesa
• 450g de pescado de • ¼ taza de harina de maíz • ½ taza de crema agria extra magra sal y pimienta integral tostados
carne blanca (como • 1 cucharada de • 2 chiles jalapeños, cortado • ½ taza de quinoa, cocida • 4 lonjas de queso • 1 taza de espinacas
dorado o bacalao) aceite de canola en rodajas finas • ¼ taza de cebolla rallada cheddar añejo • 1 aguacate maduro, cortado
• ½ cucharadita de • 8 tortillas de maíz • Rodajas de lima, para servir • 1 huevo batido • 2 cucharadas de mayonesa por la mitad, sin la semilla,
sal y pimienta • 2 tazas de lechuga rallada • ¼ taza de migas de pan • 2 cucharadas de encurtidos, pelado y en rodajas
• ½ cucharadita de • 1 taza de salsa verde • 1 cucharada de salsa inglesa cortados en cubitos • 6 rodajas gruesas de tomate
condimento Old Bay preparada • 1 cucharada de • 4 cucharaditas de • 6 rodajas finas de cebolla roja
pasta de tomate salsa de tomate • Papel para hornear
• 2 dientes de ajo picados • 4 cucharaditas de
mostaza Dijon

Preparación Preparación
1. Corte el pescado en trozos de 2 centímetros. las ranuras baja y media. Elija el modo 1. Mezcle la carne molida, la quinoa, la vuelva a programas 5 minutos.
Sazone con la sal, la pimienta y el manual HORNO a 175°C (350°F) por cebolla, el huevo, el pan rallado, la salsa Nuevamente intercambie las parrillas
condimento Old Bay. Mezcle con harina 15 minutos o hasta que observe que el inglesa, la pasta de tomate, el ajo, la sal y de posición y vuelva a programar 5
de maíz hasta que esté bien cubierto. pescado esté dorado y bien cocido. la pimienta. Divida en 6 porciones y forme minutos más; así todas habrán estado
2. Coloque el pescado en dos parrillas de 3. Coloque el pescado en las tortillas con hamburguesas de ½ centímetro de espesor. en la ranura de arriba a fin de que las
flujo de aire y ubíquelas dentro de la lechuga rallada, salsa verde, crema agria 2. Coloque papel para hornear sobre las hamburguesas queden bien doradas;.
SÚPER FREIDORA DE AIRE OSTER en y jalapeños. Sirva con rodajas de lima. parrillas de flujo de aire y acomode allí las 3. Mientras tanto, mezcle la mayonesa, los
hamburguesas. Llévelas al interior de la pepinillos, la salsa de tomate y la mostaza.
SÚPER FREIDORA DE AIRE OSTER y elija Extienda sobre la mitad inferior de cada
el modo manual FREÍR CON AIRE, a 200°C pan. Cubra con la espinaca, el aguacate,
(400°F) por 10 minutos. Al cabo del tiempo la hamburguesa con queso, el tomate y la
intercambie las parrillas de posición y cebolla. Tape con la otra mitad del pan.

Sugerencias Sugerencias
Servir con un chorrito de crema agria o con queso feta desmenuzado, si lo desea. Si lo desea, agregue pimientos rojos asados.

22 23
Gyros Griegos de Cerdo

PREPARACIÓN COCCIÓN TIEMPO TOTAL PORCIONES

20 minutos 10 minutos 30 min. + 1 hr 4
para adobar

Ingredientes
• 1 lomo de cerdo, cortado • ½ cucharadita de • 1 taza de pepino,
en trozos de 1 centimetro eneldo seco cortado en cubitos
(aproximadamente 450g) • ½ cucharadita de • 1 taza de tomates,
• 2 cucharadas de sal y pimienta cortados en cubitos
aceite de oliva • ½ taza de salsa • ½ taza de aceitunas
• 1 cucharada de vinagre tzatziki preparada kalamata, cortadas a la
de vino tinto • 4 panes pita grandes mitad y sin hueso
• 2 dientes de ajo picados de trigo integral • 1/3 taza de queso feta,
• 1 cucharadita de • 1 taza de lechuga rallada finamente desmenuzado
orégano seco

Preparación
1. Mezcle la carne de cerdo, el aceite, el 3. Extienda la salsa tzatziki hacia abajo a lo
vinagre, el ajo, el orégano, el eneldo, largo del centro de cada pita, dejando el
la sal y la pimienta y deje marinando borde en la parte superior e inferior. Cubra
1 hora en el refrigerador. con la lechuga, el cerdo, el pepino, el tomate,
2. Acomode los trozos en una de las parrillas las aceitunas y el queso feta. Doble la parte
de flujo de aire y ubíquela dentro de la inferior de la pita sobre el relleno, doble por
SÚPER FREIDORA DE AIRE OSTER en los lados y enrolle. Envuelva en papel de
la ranura del medio. Elija el modo manual aluminio o papel para hornear si lo desea.
HORNO a 175°C (350°F) por 10 minutos.

Sugerencias
Agregue pimientos o cebollas en escabeche calientes, o para unos
gyros de lujo, agregue papas fritas en la freidora de aire.
Sustituya la carne de cerdo con pollo si lo desea.

24
Sándwiches submarinos Minicalzone margarita
de Salchicha Italiana

PREPARACIÓN COCCIÓN TIEMPO TOTAL PORCIONES PREPARACIÓN COCCIÓN TIEMPO TOTAL PORCIONES
10 minutos 20 minutos 30 minutos 4 10 minutos 10 minutos 20 minutos 2

Ingredientes Ingredientes
• 4 salchichas italianas • 1/4 taza de albahaca • 4 panes de baguette, • 225g de masa de • 1 taza de queso • 4 cucharaditas de
premium de cerdo o pavo fresca, finamente picada abiertos por el medio pizza preparada mozzarella, rallado aceite de oliva
(magras o bajas en grasa) • 1 cucharada de • ¾ taza de queso mozzarella • ½ taza de salsa de tomate • 2 cucharadas de albahaca • Papel para hornear
• 1 cebolla, cortada aceite de oliva fresco rallado fresca, finamente picada
en rodajas finas • 1/4 cucharadita de • Recipiente refractario
• 1 pimiento rojo, cortado sal y pimienta (13 cm x 13 cm x 6 cm
en rodajas finas • Una pizca de chile aproximadamente).
• 1 pimiento amarillo, en hojuelas
cortado en rodajas finas Preparación
1. Coloque papel para hornear en permitir que se libere el vapor.
dos parrillas de flujo de aire. 4. Coloque en cada parrilla de flujo de
2. Divida la masa de pizza en 2 porciones. aire un minicalzone y ubíquelas en
Preparación En una superficie de trabajo ligeramente las ranuras del medio y abajo. Elija el
enharinada, extienda cada porción modo manual HORNO a 175°C (350°F)
1. Coloque las salchichas en la parrilla de 2. En el recipiente refractario mezcle la en un círculo de 8 centímetros y por 5 minutos. Al cabo de este tiempo,
flujo de aire y ubíquela dentro de la SÚPER cebolla, el pimiento rojo, el pimiento 2 a 3 milímetros de grosor. intercambie la posición de las parrillas
FREIDORA DE AIRE OSTER en la ranura amarillo, la albahaca, el aceite, la sal, 3. Distribuya uniformemente 1 cucharada y vuelva a programar 5 minutos más o
del medio. Elija el modo manual FREÍR la pimienta y el chile en hojuelas y de salsa sobre la mitad de cada porción; hasta que la masa esté dorada y el queso
CON AIRE a 200°C (400°F) por 7 minutos. elija el modo manual FREÍR CON cubra con mozzarella y albahaca. Doble se derrita y burbujee. Caliente la salsa
Transcurrido el tiempo, con ayuda de AIRE a 175°C (350°F) por 5 minutos la masa sobre el relleno; selle y repulgue restante; sírvala con el minicalzone.
unas pinzas voltee las salchichas y vuelva o hasta que estén tiernos. los bordes. Pincele el minicalzone
a programar 7 minutos más y reserve. 3. Acomode las salchichas en los panes. Cubra con aceite. Haga 2 ranuras en la parte
con la mezcla de mozzarella y cebolla. superior de cada minicalzone para

Sugerencias Sugerencias
Sirva con una guarnición de salsa marinara si lo desea. Rellene los minicalzone con sus verduras favoritas si lo desea: pruebe con
cebollas, pimientos, calabacines o champiñones en rodajas finas.

26 27
Tacos de Pollo al Mojo

PREPARACIÓN COCCIÓN TIEMPO TOTAL PORCIONES

15 minutos 15 minutos 30 min. + 4 hr 4
para adobar

Ingredientes
• ¼ taza de jugo de lima • ½ cucharadita de • 1 taza de frijoles negros
• 1 cucharada de jugo sal y pimienta enlatados, drenados
de naranja • 450g de pechugas de y enjuagados
• 2 cucharadas de pollo deshuesadas y • ½ taza de queso feta,
aceite de oliva sin piel, cortadas en finamente desmenuzado
• 3 dientes de ajo picados trozos de 1 centímetro • 1/3 taza de cebolla roja,
• 1 cucharadita de orégano • 8 tortillas de maíz, cortada en cubitos
seco, comino molido calentadas • Rodajas de lima, para servir
y chile en polvo • 1 taza de guacamole
preparado

Preparación
1. Mezcle el jugo de lima, el jugo de 2. Retire el pollo de la marinada; deseche la
naranja, 2 cucharadas de aceite, el ajo, marinada. Coloque el pollo en las parrilla
el orégano, el comino, el chile en polvo, de flujo de aire. Elija el modo manual
la sal y la pimienta; revuelva con el HORNO a 175°C (350°F) por 15 minutos.
pollo. Cubra y refrigere por lo menos 3. Coloque el pollo en las tortillas con el
durante 4 horas o toda la noche. guacamole, los frijoles negros, el queso feta
y la cebolla roja. Sirva con rodajas de lima.

Sugerencias
Use el pollo en ensaladas y sándwiches si lo desea.

28
 Platos principales
POLLO
Tiras de Pollo Crujiente con Salsa de Miel y Ajo 33

Tiras de Pollo a la Parmesana con Salsa Marinara 34

CARNE DE CERDO Y DE RES

Albóndigas con soya y miel 36

Costillas Estilo Memphis 37

Saltimbocca de Cerdo 38

Chuletas de Cerdo con Especias y Puré de Manzana 40

Solomillo a la Pimienta con champiñones 41

Albóndigas Coreanas 42

Pastel de Carne con Frijoles 44

PESCADO
Salmón con jarabe de arce y Miso 45

Pescado y Papas Fritas 46

30
Tiras de Pollo Crujiente
con Salsa de Miel y Ajo

PREPARACIÓN COCCIÓN TIEMPO TOTAL PORCIONES

15 minutos 20 minutos 35 minutos 4

Ingredientes
Tiras de pollo • ½ taza de harina • 1/3 taza de vinagre de arroz
crujiente para todo uso • 2 cucharadas de
• 1 ½ taza de pan rallado panko • 2 huevos, ligeramente salsa de soya
• ½ taza de avena arrollada batidos • 1 cucharada de
o en hojuelas aceite de sésamo
• ½ cucharadita de Salsa de ajo y miel: • 3 dientes de ajo, picados
sal y pimienta • ¾ taza de miel • ½ cucharadita de
• 450g de pollo • ¼ taza de azúcar ajo en polvo
morena, envasada • 1 cucharada de maicena

Preparación
1. Tiras de pollo crujiente: En 3. Salsa de ajo y miel: Mientras
un plato poco profundo, revuelva el tanto, combine la miel, el azúcar morena,
panko, la avena, la sal y la pimienta. el vinagre de arroz, la salsa de soya, el
Mezcle las tiras de pollo con la harina. aceite de sésamo, los dientes de ajo y el
Sumerja las tiras en el huevo uno a la vez, ajo en polvo en una cacerola pequeña;
luego cubra con la mezcla de panko. hierva. Revuelva ¼ taza de agua con
2. Distribuya las tiras de pollo en las parrillas la maicena hasta que esté suave;
de flujo de aire. Elija el modo manual bata en la salsa. Cocine, revolviendo,
FREÍR CON AIRE a 175°C (350°F), por durante aproximadamente 1 minuto
10 minutos. Transcurrido el tiempo, o hasta que la salsa se espese.
intercambie la posición de las parrillas y 4. Acompañe las tiras de pollo
programe 5 minutos más. Nuevamente con la salsa de ajo y miel
intercambie las parrillas de posición,
vuelva a programar 5 minutos más; así
todas habrán estado en la ranura de arriba
a fin de que las tiras queden doradas;.

Sugerencias
Alternativamente, sirva las tiras de pollo con su salsa barbacoa favorita o salsa agridulce.

33
Tiras de Pollo a la Parmesana
con Salsa Marinara

PREPARACIÓN COCCIÓN TIEMPO TOTAL PORCIONES

15 minutos 23 minutos 38 minutos 4

Ingredientes
• 1 taza de pan rallado • 450g de pollo • ½ taza de salsa
• ¼ taza de queso • 1/3 taza de harina marinara preparada
parmesano rallado para todo uso • ½ taza de queso
• 1 cucharadita de • 1 huevo, ligeramente batido mozzarella, rallado
condimento italiano • 1 cucharada de • 2 cucharadas de albahaca
• ¼ cucharadita de aceite de oliva fresca, finamente picada
sal y pimienta

Preparación
1. En un plato poco profundo, mezcle el pan intercambie las parrillas de posición, vuelva
rallado, el queso parmesano, el condimento a programar 5 minutos más; así todas
italiano, la sal y la pimienta. Pase primero habrán estado en la ranura de arriba a fin
los filetes de pollo por harina. Luego de que las tiras queden bien doradas;.
sumerja los filetes en huevo uno a la vez, 3. Mezcle la salsa marinara, la mozzarella y
cúbralos con la mezcla de pan rallado. la albahaca. Esparza un poco y reserve el
2. Distribuya las tiras de pollo en las parrillas resto. Elija el modo manual FREÍR CON
de flujo de aire. Elija el modo manual AIRE, a 200°C (400°F) por 3 minutos
FREÍR CON AIRE, a 175°C (350°F), por o hasta que el queso se derrita.
10 minutos. Transcurrido el tiempo, Acompañe las tiras de pollo
intercambie la posición de las parrillas y con la salsa que reservó.
programe 5 minutos más. Nuevamente

34
ALBÓNDIGAS CON SOYA Y MIEL Costillas Estilo Memphis

PREPARACIÓN COCCIÓN TIEMPO TOTAL PORCIONES PREPARACIÓN COCCIÓN TIEMPO TOTAL PORCIONES
10 minutos 15 minutos 25 minutos 4 10 minutos 25 minutos 35 min. + 30 min. 2
de reposo

Ingredientes Ingredientes
• ¼ de taza salsa de • 1 cucharadita de • 1 libra de carne molida • 1 cucharadita de • ¼ cucharadita de • ¼ cucharadita de
soya baja en sodio aceite de sésamo • Sal y pimienta al gusto chile en polvo ajo en polvo semillas de apio
• 4 cucharadas de miel • 2 dientes de ajo picados • 3 cucharadas de • 1 cucharadita de pimentón • ¼ cucharadita de comino • ¼ cucharadita de
• 2 cucharadas de • 2 cucharaditas de harina común • 1 cucharadita de pimienta molido y cilantro mostaza en polvo
vinagre de arroz jengibre fresco, picado • 1 cucharadita de • ¼ cucharadita de • 680g de costillas de cerdo,
azúcar morena tomillo seco cortadas individualmente
• 1 cucharadita de sal • ¼ cucharadita de
pimienta de cayena

Preparación Preparación
1. Mezcle 2 cucharadas de salsa de soya, 1 3. Ubique las parrillas dentro de la SÚPER
cucharada de miel, 1 cucharada de vinagre FREIDORA DE AIRE OSTER en las 1. Mezcle el chile en polvo, el pimentón, parrillas de flujo de aire y ubíquelas
de arroz, el aceite de sésamo, el ajo y 1 ranuras alta y media. Elija el modo la pimienta, el azúcar morena, la sal, dentro de la SÚPER FREIDORA DE
cucharada del jengibre con la carne; sazone manual FREÍR CON AIRE a 200°C el ajo, el comino, el cilantro, el tomillo, AIRE OSTER en la ranura media y baja.
con sal y pimienta al gusto. Forme bolitas. (400°F) por 10 minutos. Transcurrido el la pimienta, las semillas de apio y la Elija el modo manual FREÍR CON AIRE,
2. Sobre una superficie plana espolvoree tiempo, intercambie la posición de las mostaza en polvo; revuelva con las a 200°C (400°F) por 25 minutos.
la harina y con movimientos suaves parrillas y programe 5 minutos más. costillas. Deje reposar 30 minutos.
y circulares impregne las bolitas 4. Mezcle el resto de la salsa soya, la miel, el 2. Coloque las costillas en dos de las
con la harina. Distribúyalas en dos vinagre y el jengibre. Caliente esta salsa y
de las parrillas de flujo de aire. sírvala en platitos individuales para que allí
se remojen las albóndigas, similar a lo que
hacemos con la salsa de soya y el sushi.

Sugerencias Sugerencias
Alternativamente, sirva sobre fideos o arroz Acompañe las costillas con su salsa de barbacoa favorita .
Para costillas menos picantes, reduzca la cantidad de pimienta
de cayena a una pizca u omítala por completo.

36 37
Saltimbocca de Cerdo

PREPARACIÓN COCCIÓN TIEMPO TOTAL PORCIONES

20 minutos 20 minutos 40 minutos 4

Ingredientes
• 1 lomo de cerdo • 8 rebanadas de • Rodajas de limón, para servir
(aproximadamente 450g) jamón serrano • Palillos previamente
• 1 cucharada de • 8 hojas grandes de remojados en agua
aceite de oliva salvia fresca, picadas
• ¼ cucharadita de • ¼ taza de queso parmesano,
sal y pimienta recién rallado

Preparación
1. Corte el lomo de cerdo en 8 medallones, intercambie la posición de las parrillas y
cada uno de aproximadamente 3 milímetros programe 5 minutos más. Nuevamente
de espesor. Sazone con aceite, sal y intercambie las parrillas de posición,
pimienta. Doble 1 rebanada de jamón a lo vuelva a programar 5 minutos más; así
largo y cubra con hojas de salvia picadas; todas habrán estado en la ranura de arriba
envuelva el medallón y asegúrelo con un a fin de que los rollitos queden dorados;.
palillo. Repita con los medallones restantes. 3. Deje reposar los medallones de cerdo
2. Coloque los rollitos sobre las parrillas unos minutos. Retire los palillos.
de flujo de aire. Elija el modo manual Espolvoree con queso parmesano
FREÍR CON AIRE a 200°C (400°F) por y sirva con rodajas de limón.
10 minutos. Transcurrido el tiempo,

Sugerencias
Alternativamente, sirva con salsa marinara tibia.

38
Chuletas de Cerdo Solomillo a la Pimienta
con Especias y Puré de Manzana con champiñones

PREPARACIÓN COCCIÓN TIEMPO TOTAL PORCIONES PREPARACIÓN COCCIÓN TIEMPO TOTAL PORCIONES
10 minutos 30 minutos 40 minutos 2 10 minutos 24 minutos 34 minutos 4

Ingredientes
Ingredientes
Champiñones fritos
Chuletas de cerdo Filetes al aire
Puré de manzana con especias • 2 tiras de filetes de solomillo • ½ libra de champiñones • ¼ cucharadita de
• 2 manzanas rojas y • 1 cucharadita de granos de • 1 cucharada de (de 200g cada uno y 1 en rodajas sal y pimienta
dulces, peladas, sin pimienta recién molidos aceite de oliva centímetro de grosor • 1 cucharada de salsa inglesa • 1 cucharada de cebollín,
semillas y en rodajas • 1 cucharadita de mostaza • 2 chuletas de cerdo aproximadamente) • 1 cucharada de finamente picado
• 4 cucharaditas de (la de su preferencia) con hueso (cada una • 4 cucharaditas de granos de aceite de oliva • Recipiente refractario
azúcar morena • ¼ cucharadita de sal, de aproximadamente 1 pimienta mixtos, molidos • 1 diente de ajo, picado (13cm x 13cm x 6 cm
• ¼ cucharadita de cilantro molido y comino centímetro de grosor • ½ cucharadita de sal • 2 cucharaditas de tomillo aproximadamente)
canela molida • Una pizca de pimentón fresco, finamente picado
• Recipiente refractario ahumado y azúcar morena
(13cm x 13cm x 6cm
aproximadamente).

Preparación Preparación
1. Puré de manzana: Mezcle las manzanas, el pimentón ahumado y el azúcar 1. Filetes: Seque los filetes con una toalla de 3. Champiñones fritos al aire:
el azúcar morena y la canela en el recipiente morena. Frote la mezcla de aceite y papel. Sazone con granos de pimienta y sal. Mientras tanto, combine los champiñones,
refractario. Colóquelo dentro de la SÚPER pimienta sobre las chuletas de cerdo. 2. Coloque los filetes en la parrilla de flujo la salsa inglesa, el aceite, el ajo, el
FREIDORA DE AIRE OSTER sobre la 3. Coloque las chuletas sobre la parrilla de de aire y ubíquela dentro de la SÚPER tomillo, la sal y la pimienta. Coloque
parrilla de fluido de aire en la ranura baja flujo de aire y ubíquela dentro de la SÚPER FREIDORA DE AIRE en la ranura media. en el recipiente refractario y ubíquelo
y elija el modo manual FREÍR CON AIRE FREIDORA DE AIRE OSTER en la ranura Elija la función predeterminada BISTEC dentro de la SÚPER FREIDORA DE
a 200°C (400°F) por 10 minutos o hasta baja. Elija el modo manual HORNO a 175°C por 7 minutos. Con ayuda de unas pinzas AIRE OSTER en la ranura baja. Elija la
que estén tiernas. Deje que se enfríen un (350°F) por 25 minutos o hasta que estén voltee los filetes y programe 7 minutos función manual FREÍR CON AIRE por
poco. Luego licue con 2 cucharadas de completamente cocidas y la temperatura mas, el término de la carne será de 3/4. 10 minutos o hasta que estén tiernos.
agua. Deje que se enfríen por completo. interna alcance 160°C (320°F). Deje reposar Espolvoree con el cebollín antes de servir.
2. Chuletas de cerdo con especias: 5 minutos. Sirva con puré de manzana. 4. Sirva los filetes con los champiñones.
Revuelva los granos de pimienta, la
mostaza, la sal, el cilantro, el comino,

Sugerencias Sugerencias
Sustituya las manzanas por peras si lo desea. Si los filetes son grandes, córtelos antes de servirlos.

40 41
Albóndigas Coreanas

PREPARACIÓN COCCIÓN TIEMPO TOTAL PORCIONES

15 minutos 20 minutos 35 minutos 4

Ingredientes
• Albóndigas Bol de arroz
• 450g de carne molida • 1 cucharada de jengibre • 2 tazas de arroz al vapor
extra magra fresco, picado • 1 aguacate maduro, cortado
• 1/3 taza de pan rallado panko • 1 cucharada de a la mitad, pelado, sin
• 1 huevo batido aceite de sésamo hueso y en rodajas
• 2 dientes de ajo picados • 1 cucharada de • 1 taza de zanahorias
• 2 cucharadas de pasta vinagre de arroz cortada en julianas
de chile coreano • ¼ cucharadita de • 4 rábanos, cortados
• 4 cucharaditas de salsa sal y pimienta en rodajas finas
de soya baja en sodio • 4 cebollas verdes, cortadas
• 4 cucharaditas de en rodajas finas
azúcar morena • 2 cucharadas de semillas
de ajonjolí, tostadas

Preparación

1. Albóndigas: Mezcle la carne molida, (400°F) por 10 minutos. Transcurrido el

el pan rallado panko, el huevo, el ajo, tiempo, intercambie la posición de las
la pasta de chile, la salsa de soya, el parrillas y programe 10 minutos más.
azúcar morena, el jengibre, el aceite de 3. Bol de Arroz: Divida el arroz en
sésamo, el vinagre, la sal y la pimienta. 4 tazones. Cubra con las albóndigas,
Enrolle y forme bolitas de albóndigas. el aguacate, las zanahorias y los
2. Acomode las albóndigas en dos de las rábanos. Espolvoree con cebolla
parrillas de flujo de aire. Elija el modo verde y semillas de sésamo.
manual FREÍR CON AIRE a 200°C

Sugerencias
Sirva el bol de arroz con salsa de soya adicional, pasta de chile o kimchi si lo desea.

42
Pastel de Carne con Frijoles Salmón con jarabe de arce y Miso

PREPARACIÓN COCCIÓN TIEMPO TOTAL PORCIONES PREPARACIÓN COCCIÓN TIEMPO TOTAL PORCIONES
10 minutos 40 minutos 50 min. + 15 min. 4 10 minutos 15 minutos 25 min. + 1 hr 4
de reposo para enfriar

Ingredientes
• 450g de carne molida • ¼ taza de queso parmesano • 2 dientes de ajo picados Ingredientes
extra magra • 1/3 taza de cebolla rallada • 1 cucharadita de
• 1 taza de frijoles negros • 1 tallo de apio, finamente chile en polvo • 2 cucharadas de • 1 cucharadita de • 2 cebollas verdes, cortadas
enlatados, escurridos, cortado en cubitos • 1/2 cucharadita de pasta de miso aceite de ajonjolí en rodajas finas
enjuagados y hechos puré • 3 huevos sal y pimienta • 2 cucharadas de • ¼ cucharadita de • 1 cucharada de semillas
• ½ taza de salsa barbacoa • 2 cucharadas de • Recipiente refractario jarabe de arce sal y pimienta de sésamo, tostadas
• ¼ taza de avena de pasta de tomate previamente engrasado • 2 cucharadas de • 4 filetes de salmón sin
cocción rápida • 1 cucharada de salsa inglesa (15cm x 20cm x 5cm salsa de soya piel (de 150g cada uno
• ¼ taza de migas de pan • 1 cucharada de aproximadamente) aproximadamente)
aceite de oliva

Preparación
Preparación
1. Mezcle la pasta de miso, el jarabe de FREIDORA DE AIRE OSTER en la
1. Mezcle la carne molida, los frijoles, ¼ de baja. Elija el modo manual HORNO a 175°C arce, la salsa de soya, el aceite de sésamo, ranura del medio. Elija el modo manual
taza de salsa barbacoa, la avena, el pan (350°F) por 35 minutos o hasta que esté la sal y la pimienta; revuelva con el HORNO a 175°C (350°F) por 15 minutos.
rallado, el queso parmesano, la cebolla, completamente cocido y la temperatura salmón. Cubra y refrigere 1 hora. 3. Espolvoree sobre el salmón la cebolla verde
el apio, los huevos, la pasta de tomate, interna alcance 165°C (329°F). Esparza 2. Coloque el salmón en la parrilla de y semillas de ajonjolí antes de servir.
la salsa inglesa, el aceite de oliva, el ajo, sobre el pastel de carne la salsa de barbacoa flujo de aire y acomódela en la SÚPER
el chile en polvo, la sal y la pimienta. restante y programe por 5 minutos más.
2. Coloque la mezcla en el recipiente 3. Deje reposar durante 15
refractario y ubíquelo en la SÚPER minutos antes de cortarlo.
FREIDORA DE AIRE OSTER en la ranura

Sugerencias Sugerencias
Sustituya la carne de res molida por pavo o cerdo magro si lo desea. Para un sabor más suave, use miso blanco o amarillo y para un sabor más fuerte, use miso rojo.

44 45
Pescado y Papas Fritas

PREPARACIÓN COCCIÓN TIEMPO TOTAL PORCIONES

20 minutos 50 minutos 70 minutos 4

Ingredientes
Pescado y papas fritas: • 1 kg de papas para freír, • 2 cucharadas de perejil
• 1/4 taza de yogur natural cortadas en bastones o tiras fresco, finamente picado
• 4 cucharaditas de (6 cm de longitud y 1 cm de • 1 cucharada de eneldo
mostaza Dijon grosor aproximadamente) fresco, finamente picado
• 1 taza de pan rallado • 3 mini pepinillos,
• ¾ cucharadita de sal Salsa tártara de Yogur finamente picados
• ¾ cucharadita de pimienta • ½ taza de yogur natural • 1 cucharada de alcaparras
• ¼ cucharadita de ajo en polvo descremado al 2% finamente picadas
• ¼ cucharadita de paprika • 2 cucharadas de jugo de limón • 1 diente de ajo, picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva • 1 cucharada de mostaza Dijon • ¼ cucharadita de
• 450g de pescado de carne • 2 cebollas verdes, picadas sal y pimienta
blanca (como tilapia, en rodajas finas • Rodajas de limón, para servir
dorado o bacalao)

Preparación
1. Pescado frito y papas fritas: En tiempo, intercambie la posición de las parrillas
un bol poco profundo, revuelva el yogur y y programe 10 minutos más. Cubra para
la mostaza. En otro recipiente hondo aparte, mantener el calor y reserve.
revuelva el pan rallado, la ½ cucharadita de Unte las papas con la cucharada de aceite
sal y pimienta, el ajo en polvo y el pimentón; restante y colóquelas en la cesta de malla
mezcle con 1 cucharada de aceite de oliva giratoria y ubíquela dentro de los soportes
hasta que se combine uniformemente. del asador. Elija la función predeterminada
2. Corte el pescado en filetes de 7 cm PAPAS FRITAS y presione Inicio.
aproximadamente. Cubra ligeramente 4. Salsa tártara de yogur: Mientras
cada filete con la mezcla de yogur, tanto, mezcle el yogur, el jugo de
luego unte la mezcla de pan rallado. limón, la mostaza, las cebollas verdes,
3. Distribuya el pescado en dos de las parrillas de el perejil, el eneldo, los pepinillos, las
flujo de aire y ubíquelas dentro de la SÚPER alcaparras, el ajo, la sal y la pimienta.
FREIDORA DE AIRE OSTER en las ranuras 5. 5. Sirva el pescado frito y las papas fritas
media y baja. Elija la función FREÍR CON AIRE con salsa tártara y rodajas de limón.
a 175°C (350°F) por 10 minutos. Transcurrido el

Sugerencias
Sustituya el yogur con mayonesa baja en grasa si lo desea.

46
 Acompañantes
Coles de Bruselas 51

Ramilletes de Espárragos
Envueltos en jamón Serrano 52

Ratatouille 54

Papas Rellenas Mediterráneas 55

Maíz Mexicano 56

48
Coles de Bruselas

PREPARACIÓN COCCIÓN TIEMPO TOTAL PORCIONES

10 minutos 17 minutos 27 minutos 4

Ingredientes
• 450g de coles de Bruselas, • 2 cucharaditas de miel • ¼ taza de panceta o tocineta,
cortadas en mitades, • 2 cucharaditas de cortada en cubitos
si son grandes salsa inglesa • ¼ taza de queso parmesano
• 2 cucharadas de • ¼ cucharadita de • 2 cucharadas de cebollín,
vinagre balsámico sal y pimienta finamente picado

Preparación
1. Mezcle las coles de Bruselas, el dentro de los soportes. Escoja la función
vinagre, la miel, la salsa inglesa, la predeterminada VEGETALES y presione
sal y la pimienta hasta que estén bien Inicio. Una vez que suene la alarma de
cubiertas; mezcle con la panceta. precalentamiento vuelva a oprimir Inicio.
2. Coloque todo dentro de la cesta de malla Para servirlas, mezcle el queso
giratoria, asegúrela y, utilizando el tenedor parmesano y el cebollín y espolvoree
para manipular el asador, coloque la cesta por encima de las coles.

51
Ramilletes de Espárragos
Envueltos en jamón Serrano

PREPARACIÓN COCCIÓN TIEMPO TOTAL PORCIONES

10 minutos 7 minutos 17 minutos 4

Ingredientes
• 225g de espárragos, picados • Una pizca de sal y pimienta • 4 cucharaditas de
• 1 cucharada de • 8 rebanadas de glaseado balsámico
aceite de oliva jamón serrano • ¼ taza de queso de
cabra, desmenuzado

Preparación
1. Mezcle los espárragos, el aceite, la sal y Elija el modo manual FREÍR CON
la pimienta. Divida los espárragos en 4 AIRE a 175°C (350°F) por 7 minutos.
porciones. Envuelva 2 piezas de jamón 3. Coloque los ramilletes de espárragos en
alrededor de cada ramillete de espárragos. los platos para servir. Rocíe con glaseado
2. Colóquelos en la parrilla de flujo de aire y balsámico y espolvoree con queso de cabra.
ubíquela dentro de la SÚPER FREIDORA
DE AIRE OSTER en la ranura del medio.

Sugerencias
Sustituya el queso de cabra por queso parmesano si lo desea.

52
Ratatouille Papas Rellenas Mediterráneas

PREPARACIÓN COCCIÓN TIEMPO TOTAL PORCIONES PREPARACIÓN COCCIÓN TIEMPO TOTAL PORCIONES
15 minutos 17 minutos 32 minutos 4 10 minutos 45 minutos 55 min. + 10 min. 4
para enfriar

Ingredientes Ingredientes
• 1 berenjena picada • 2 cucharadas de aceite • Una pizca de chile • 2 papas para hornear • 2 cucharadas de • ½ taza de yogur
(aproximadamente 2 tazas) de oliva, dividido en hojuelas • ½ cucharada de tomates deshidratados, • 1/3 taza de queso feta,
• 1 calabacín picado • 1 cucharadita de • 1 taza de tomates cherry, aceite vegetal finamente picados desmenuzado
• 1 pimiento rojo picado orégano seco cortados por la mitad • 4 tazas de espinacas • 1 cucharada de jugo de limón • 2 cucharadas de cebollín,
• 1 pimiento amarillo picado • ¾ cucharadita de • 2 cucharadas de albahaca • ½ taza de corazones de • 1 cucharada de finamente picado
• 1 cebolla roja pequeña picada sal y pimienta fresca, finamente picada alcachofa envasados aceite de oliva • Recipiente refractario
• 1 diente de ajo, picado en agua, picados • 1 diente de ajo, picado de 13cm x13cm x 6cm
• ¼ cucharadita de aproximadamente
orégano seco

Preparación Preparación
1. Mezcle la berenjena, el calabacín, el dentro de los soportes de acuerdo a las
pimiento rojo, el pimiento amarillo, instrucciones de uso. Escoja la función 1. Pinche las papas con un tenedor por todas 2. Mientras tanto, en el bol refractario, mezcle
la cebolla, el ajo, 1 cucharada predeterminada VEGETALES y presione partes; frótelas con abundante aceite las espinacas, las alcachofas, los tomates
de aceite, el orégano, la sal, la Inicio. Una vez que suene la alarma de vegetal. Colóquelas en la parrilla de flujo deshidratados, el jugo de limón, el aceite
pimienta y el chile en hojuelas. precalentamiento, vuelva a oprimir Inicio. de aire y ubíquela dentro de la SÚPER de oliva, el ajo y el orégano, elija el modo
2. Coloque todo en la cesta de malla giratoria, 3. Mezcle con tomates cherry, FREIDORA DE AIRE OSTER en la ranura manual FREÍR CON AIRE a 175°C (350°F)
asegúrela y, utilizando el tenedor para albahaca y el resto del aceite. del medio. Elija el modo manual HORNO a por 5 minutos o hasta que se ablanden.
manipular el asador, coloque la cesta 175°C (350°F) por 40 minutos o hasta que las 3. Corte cuidadosamente cada papa a lo largo
papas estén tiernas. Deje enfriar 10 minutos. por la mitad. Coloque la mezcla de espinacas
de manera uniforme sobre cada papa. Cubra
con una cucharada de yogur y espolvoree
con el queso feta. Decore con cebollín.

54 55
Maíz Mexicano

PREPARACIÓN COCCIÓN TIEMPO TOTAL PORCIONES

10 minutos 20 minutos 30 minutos 2

Ingredientes
• 2 mazorcas de maíz (elotes), • ¼ cucharadita de chile en • 1 cucharada de jugo de lima
sin cáscara y limpias polvo y comino molido • 2 cucharadas de queso
• 1 cucharada de • Pizca de pimienta de cayena feta, desmenuzado
aceite de oliva • ¼ taza de yogur • 1 cucharada de cilantro,
• ¼ cucharadita de sal, griego natural finamente picado
pimienta y azúcar morena • 1 cucharadita de • Rodajas de lima, para servir
ralladura de lima

Preparación
1. Combine el aceite, la sal, la pimienta, Elija el modo manual FREÍR CON
el azúcar morena, el chile en polvo, AIRE a 200°C (400°F) por 20 minutos
el comino y la cayena; unte todo o hasta que estén doradas y tiernas.
el maíz con esta preparación. 3. Mientras tanto, mezcle el yogur, la ralladura
2. Coloque el maíz en la parrilla de flujo de de lima y el jugo de lima; extienda sobre
aire y ubíquela en la ranura del medio de el maíz. Espolvoree con queso feta y
la SÚPER FREIDORA DE AIRE OSTER. cilantro. Sirva con rodajas de lima.

Sugerencias
Espolvoree con chile, jalapeño fresco o en escabeche finamente cortado en cubitos si lo desea.

56
 Postres
Churros con canela y azúcar
en Salsa de Chocolate Oscuro 61

Brownies de Chocolate sin Gluten 62

58
Churros con canela y azúcar
en Salsa de Chocolate Oscuro

PREPARACIÓN COCCIÓN TIEMPO TOTAL PORCIONES

15 minutos 35 minutos 50 minutos 4

Ingredientes
• ¼ taza de mantequilla, • 1 cucharada de aceite vegetal • ¼ taza de azúcar granulada
en cubos • ½ taza de chocolate negro, • 1 cucharadita de
• ¼ cucharadita de sal finamente picado canela molida
• ½ taza de harina común • ½ taza de crema espesa • Papel para hornear
• 2 huevos • 2 cucharadas de
jarabe de arce

Preparación
1. En una cacerola a fuego medio-alto, ponga 4. Lleve las parrillas al interior de la SÚPER
a hervir ½ taza de agua con la mantequilla FREIDORA DE AIRE OSTER, elija la función
y la sal. Retire la cacerola del fuego. Con manual FREÍR CON AIRE a 175°C (350°F)
una cuchara de madera, agregue la harina por 5 minutos. Transcurrido el tiempo,
y revuelva. Regrese la cacerola a fuego intercambie la posición de las parrillas y
medio; cocine, revolviendo constantemente, programe 5 minutos más. Nuevamente
durante 2 a 4 minutos o hasta que la intercambie las parrillas de posición,
mezcla forme una bola y cubra la cacerola vuelva a programar 5 minutos más; así
con una capa delgada. Retire del calor; todas habrán estado en la ranura de arriba
revuelva durante aproximadamente 5 a fin de que los churros queden dorados.
minutos o hasta que se enfríe un poco. 5. Mientras tanto, coloque el chocolate en
2. Bata los huevo e incorpore uno a uno un recipiente resistente al calor. En una
batiendo bien después de cada adición cacerola pequeña a fuego medio, caliente
hasta que la mezcla esté brillante y suave. la crema hasta que empiece a hervir y
3. Con una cuchara, vierta la preparación baje el fuego; vierta sobre el chocolate.
en una manga pastelera con punta de Deje reposar 1 minuto; bata hasta que
estrella grande. Coloque el papel para esté suave. Mezcle con el jarabe de arce.
hornear encima de cada parrilla de flujo 6. Mezcle el azúcar y la canela. Espolvoree
de aire y sobre ellas forme los churros. los churros con azúcar y canela, y
acompáñelos con salsa de chocolate.

Sugerencias
Agregue a la salsa de chocolate un chorrito de ron, bourbon o whisky si lo desea.

61
Brownies de Chocolate
sin Gluten

PREPARACIÓN COCCIÓN TIEMPO TOTAL PORCIONES

15 minutos 15 minutos 30 minutos 6

Ingredientes
• ½ taza de harina • ¼ cucharadita de sal • ½ cucharadita de
de almendras • 1 ½ onza de chocolate de extracto de vainilla
• ¼ taza de cacao en polvo repostería sin azúcar, picado • Recipiente refractario
(aproximadamente) • ¼ taza de mantequilla sin sal (15cm X 20cm X 5cm
• ¼ cucharadita de • ½ taza de azúcar granulada aproximadamente)
polvo de hornear • 1 huevo previamente engrasado
• 1 yema de huevo

Preparación
1. Tamice juntos la harina de almendras, 4. Coloque en el recipiente refractario la
el cacao en polvo, el polvo de mezcla, lleve al interior de la SÚPER
hornear y la sal; deje a un lado. FREIDORA DE AIRE OSTER y ubíquelo
2. En un tazón resistente al calor sobre la parrilla de flujo de aire en la ranura
sobre una cacerola de agua apenas de abajo. Elija el modo manual HORNO a
hirviendo, derrita el chocolate 175°C (350°F) por 15 minutos o hasta que
picado y la mantequilla, revolviendo al introducir la punta de un cuchillo en el
ocasionalmente. Retírelo del calor. centro esta salga ligeramente húmeda.
Agregue el azúcar; deje enfriar un poco. 5. Deje enfriar completamente. Cubra y
3. Agregue el huevo y la yema de huevo refrigere hasta que estén firmes. Espolvoree
hasta que estén bien combinados. Añada con cacao en polvo antes de servir.
la vainilla. Agregue la mezcla de harina
de almendras hasta que se combine.

Sugerencias
Agregue ¼ de taza de almendras, nueces o pecanas finamente picadas a la masa si lo desea.

62
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