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    Proyecto 4 Quimica

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    joselyn martos
    El documento describe un cuestionario sobre ácidos carboxílicos. Incluye preguntas sobre el grupo funcional de los carboxílicos, dónde se encuentran ciertos ácidos en la naturaleza como el ácido fórmico y pentanoico, y cómo se usan sales de ácidos como el propanoico y el cítrico en la industria alimentaria y farmacéutica. También examina la fórmula del ácido láctico y otros ácidos como el oxálico y el acetilsalicílico o aspirina.

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    El documento describe un cuestionario sobre ácidos carboxílicos. Incluye preguntas sobre el grupo funcional de los carboxílicos, dónde se encuentran ciertos ácidos en la naturaleza como el ácido fórmico y pentanoico, y cómo se usan sales de ácidos como el propanoico y el cítrico en la industria alimentaria y farmacéutica. También examina la fórmula del ácido láctico y otros ácidos como el oxálico y el acetilsalicílico o aspirina.

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    PROYECTO 4 QUIMICA

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    El documento describe un cuestionario sobre ácidos carboxílicos. Incluye preguntas sobre el grupo funcional de los carboxílicos, dónde se encuentran ciertos ácidos en la naturaleza como el ácido fórmico y pentanoico, y cómo se usan sales de ácidos como el propanoico y el cítrico en la industria alimentaria y farmacéutica. También examina la fórmula del ácido láctico y otros ácidos como el oxálico y el acetilsalicílico o aspirina.

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    PROYECTO 4

    NOMBRE: Joselyn Martos


    CURSO: 3ro “C”
    PROFESORA: Armijos Mosquera Teresita De Jesús
    FECHA: 11/10/2021
    Cuestionario del video de ácidos Carboxílicos
    https://www.youtube.com/watch?v=YBpQIUARdX0
    A través del siguiente enlace observe el video o revise su texto de química en la página # 104 y
    conteste las siguientes preguntas sobre el uso de los ácidos carboxílicos en la alimentación, salud e
    industria
    1.- ¿Cuál es el grupo funcional de los carboxílicos?
    El grupo funcional de los ácidos orgánicos es el grupo. Por lo tanto, la formula general para un
    ácido carboxílico se escribe:
    (- COOH) O

    R–C

    OH

    2.- ¿En la naturaleza donde está presente el ácido fórmico?


    En la naturaleza el ácido fórmico o metanoico está presente en la ortiga o en el veneno de las
    hormigas
    3.- ¿Cuál es la fórmula del ácido propanoico?
    H H O
    H -C - C - C
    H H O-H
    4.- ¿En la industria alimentaria en que se utilizan las sales de ácido propanoico?
    Los ácidos propanoico se obtienen como los propionatos de sodio y calcio que se emplea en la
    industria alimentaria como conservantes, especialmente en la fabricación de quesos y harina de
    maíz.
    5.- ¿Cuál es la fórmula del ácido Láctico?
    OH O
    𝐻3 𝐶 − 𝐶𝐻 − 𝐶
    OH
    6.- ¿En qué planta medicinal se encuentra El ácido pentanoico y dibuje su fórmula esquelética?
    Se encuentra en la planta medicinal que es la raíz de la valeriana (valeriana officinalis), planta
    conocida por sus propiedades tranquilizantes. O
    OH
    7.- ¿En qué vegetales se encuentra el ácido oxálico o etanodioico y dibuje su fórmula de
    esqueleto?
    Se encuentra en los vegetales como la Espinaca, Agret (Oxalys pes-caprae), Agrella o acedera
    (Rumex acetosa)
    HO O
    O OH
    8.- ¿En que se utiliza el ácido cítrico y cuál es su fórmula en 2D?
    El ácido cítrico se lo utiliza en insecticidas y desinfectantes para destruir bacterias y virus, también
    se lo utiliza para preservar y marinar carnes y saborizar alimentos y bebidas como el vino para
    reducir la acidez baja y mejorar el sabor y también se lo encuentra en las frutas acidas.

    9.- ¿Cuál es el nombre común del Ácido acetilsalicílico?


    Se lo conoce como la aspirina nombre de una marca que pasó al uso común, es un fármaco de la
    familia de los salicilatos. Se utiliza como medicamento para tratar el dolor, la fiebre y la inflamación,
    debido a su efecto inhibitorio, no selectivo, de la ciclooxigenasa.
    10.- Reflexione sobre la importancia de los ácidos carboxílicos en cualquier ámbito
    La importancia de los ácidos carboxílicos radica en que, son compuestos base de una gran variedad
    de derivados, entre los cuales se encuentran a los ésteres, amidas, cloruros de acilo y anhídridos de
    ácido. Están presentes también en algunos alimentos saturados e insaturados, como por ejemplo la
    mantequilla o la leche. Los ácidos carboxílicos son compuestos de gran importancia para el
    hombre, ya que, además de estar presentes en los alimentos que contienen las proteínas
    desdobladas por el cuerpo humano para aprovechar su energía, están presentes en procesos
    fundamentales del organismo, como lo es, por ejemplo, el ciclo de Krebs, esto se debe a que los
    ácidos carboxílicos forman parte de todos los ácidos participantes en este proceso, como por
    ejemplo el ácido fumárico; además de ser parte de algunas moléculas importantes para el
    organismo, tales como los aminoácidos, los cuales son participantes en la síntesis de proteínas del
    cuerpo

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