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    Listado Tecnicas de Analisis Microbiolog

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    Angeles Suarez
    Este documento presenta una lista de parámetros microbiológicos comúnmente analizados, incluyendo anaerobios, algas, Bacillus cereus, coliformes totales, coliformes termotolerantes, Escherichia coli, esporas de Clostridium sulfito reductoras, esterilidad comercial, ensayos de desinfección, mesófilos aerobios, mohos y levaduras, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella sp, Staphylococcus aureus coagulasa positiva, entre otros. Describe las técnicas y métodos de referencia

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    Este documento presenta una lista de parámetros microbiológicos comúnmente analizados, incluyendo anaerobios, algas, Bacillus cereus, coliformes totales, coliformes termotolerantes, Escherichia coli, esporas de Clostridium sulfito reductoras, esterilidad comercial, ensayos de desinfección, mesófilos aerobios, mohos y levaduras, Pseudomonas aeruginosa, Salmonella sp, Staphylococcus aureus coagulasa positiva, entre otros. Describe las técnicas y métodos de referencia

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    LISTADO DE PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS.

    PARÁMETRO/ENSAYO TÉCNICA MÉTODO DE REFERENCIA UNIDADES MATRIZ DE ENSAYO

    Anaerobios Recuento en placa - UFC/g - mL Alimentos y productos


    Presencia/
    Algas Microscopía SM 10900 C* Agua recreativas, aguas naturales
    ausencia
    Bacillus cereus Aislamiento y enumeración en superficies AOAC Método 980.31 UFC/g - mL Alimentos y productos
    Aguas no potables, aguas residuales, aguas naturales, aguas
    Fermentación en tubos múltiples SM 9221 B* NMP/ 100 mL
    de mar, río, lagunas, sedimentos, lodos.
    Número más probable AOAC 966.23, 966.24 NMP/ g mL Alimentos y productos
    Coliformes Totales Filtración por membrana SM 9222 B* UFC/ 100 mL Agua potable, agua ósmosis.
    Recuento en placa NTC 4458 UFC/g - mL Alimentos y productos
    Recuento en placa NTC 5230 UFC/100 cm
    2
    Superficies, equipos, áreas, paredes
    Aguas no potables, aguas residuales, aguas naturales, aguas
    Fermentación en tubos múltiples SM 9221 B y E* NMP/ 100 mL
    de mar, río,lagunas, sedimentos, lodos.
    Número más probable AOAC 966.23, 966.24 NMP/ g mL Alimentos y productos
    Filtración por membrana SM 9222 D* UFC/ 100 mL Agua potable, agua recreativa, agua ósmosis.
    Coliformes Termotolerantes
    Recuento en placa NTC 4458 UFC/g - mL Alimentos y productos
    Recuento en placa NTC 5230 UFC/100 cm 2
    Superficies, equipos, áreas, paredes
    Presencia/
    Aislamiento NTC 5230 Manipuladores
    ausencia
    Filtración por membrana SM 9222 H* UFC/ 100 mL Agua potable, agua recreativa, agua ósmosis.
    Escherichia coli
    Recuento en placa NTC 4458 UFC/g - mL Alimentos y productos
    Esporas Clostridium sulfito reductoras Recuento de esporas NTC 4834 (ISO 15213) UFC/g - mL Alimentos y productos
    Esterilidad comercial Detección AOAC Método 972.44; NTC 4433 - Alimentos y productos
    NTC 2455. 2000-10-25. Tercera Desinfectantes. Limpiadores líquidos, desinfectantes para uso
    Ensayo de desinfección Detección -
    actualización doméstico.
    Filtración por membrana SM 9215 D* UFC/ 100 mL Agua potable.

    Recuento en placa NTC 4519 UFC/g - mL Alimentos, productos, agua recreativa, agua de ósmosis
    Mesófilos aerobios
    Recuento en placa NTC 5230 UFC/100 cm2 Superficies, equipos, áreas, paredes
    Sedimentación en placa IRAM 14071-1:2002. FAO UFC/15' Ambientes
    LISTADO DE PARÁMETROS MICROBIOLÓGICOS.

    PARÁMETRO/ENSAYO TÉCNICA MÉTODO DE REFERENCIA UNIDADES MATRIZ DE ENSAYO

    Recuento en placa NTC 4132 UFC/g - mL Alimentos, productos


    Mohos y levaduras Recuento en placa NTC 5230 UFC/100 cm
    2
    Superficies, equipos, áreas, paredes
    Sedimentación en placa IRAM 14071-1:2002. FAO UFC/15' Ambientes

    Pseudomona aeruginosa Filtración por membrana SM 9213 E* UFC/ 100 mL Agua potable, agua recreativa, agua de ósmosis

    Norma oficial Mexicana NOM-004- Presencia/


    Detección Lodos
    SEMARNAT-2002 ausencia
    Salmonella sp
    Presencia/
    Detección AOAC 969.25, 995.20 Alimentos y productos
    ausencia
    Aislamiento y enumeración en superficies AOAC 975.55, 987.09 UFC/g - mL Alimentos y productos

    Staphylococcus aureus Coagulasa positiva Aislamiento y enumeración en superficies NTC 5230 UFC/100 cm
    2
    Superficies, equipos, áreas, paredes
    Presencia/
    Hisopado en superficie NTC 5230 Manipuladores
    ausencia

    Microorganismos termófilos Recuento en placa NTC 5230 UFC/100 cm2 Superficies, equipos, áreas, paredes

    Presencia/
    Vibrio sp Detección AOAC 988.20 Alimentos y productos
    ausencia
    Enterococcus sp Filtración por membrana SM 9230 C* UFC/100 mL Agua potable, agua recreativa.
    Klebsiella sp Filtración por membrana SM 9222 F* UFC/100 mL Agua potable, agua recreativa.

    UFC: Unidad formadora de colonia, NTC: Norma Técnica Colombiana, mL: Mililitro, g: Gramos, °C: Grados celsius, N.A: No Aplica.
    AOAC: Official methods of analysis
    *SM: Standard Methods Edición 22

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