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    1ra EVALUACIÓN DISEÑO DE MAQUINARIA-Rodriguez Rivero Jane-20062228

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    JANE ARAVELLA RODRIGUEZ RIVERO
    El documento presenta un resumen de la primera evaluación de un estudiante sobre el diseño de maquinaria para la industria alimentaria. Se solicita diseñar el diagrama de flujo de una planta de mermelada, seleccionar una bomba centrífuga sanitaria para el proceso indicando sus características técnicas, y seleccionar una bomba positiva lobular e indicar también sus especificaciones. Finalmente, se pide determinar si cinco afirmaciones sobre equipos de procesamiento de alimentos son verdaderas o falsas.

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    1ra EVALUACIÓN DISEÑO DE MAQUINARIA-Rodriguez Rivero Jane-20062228

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    JANE ARAVELLA RODRIGUEZ RIVERO
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    El documento presenta un resumen de la primera evaluación de un estudiante sobre el diseño de maquinaria para la industria alimentaria. Se solicita diseñar el diagrama de flujo de una planta de mermelada, seleccionar una bomba centrífuga sanitaria para el proceso indicando sus características técnicas, y seleccionar una bomba positiva lobular e indicar también sus especificaciones. Finalmente, se pide determinar si cinco afirmaciones sobre equipos de procesamiento de alimentos son verdaderas o falsas.

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    1ra EVALUACIÓN DISEÑO DE MAQUINARIA-Rodriguez Rivero Jane-20062228

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    El documento presenta un resumen de la primera evaluación de un estudiante sobre el diseño de maquinaria para la industria alimentaria. Se solicita diseñar el diagrama de flujo de una planta de mermelada, seleccionar una bomba centrífuga sanitaria para el proceso indicando sus características técnicas, y seleccionar una bomba positiva lobular e indicar también sus especificaciones. Finalmente, se pide determinar si cinco afirmaciones sobre equipos de procesamiento de alimentos son verdaderas o falsas.

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    1ra EVALUACIÓN “DISEÑO DE MAQUINARIA PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA”

    INGENIERÍA DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

    NOMBRE: Rodriguez Rivero Jane Aravella CÓDIGO: 20062228


    FIRMA:
    GRUPO: B

    1) Diseñar el diagrama de flujo (utilizando la simbología de la maquinaria) para una


    planta de mermelada de bajo brix.

    2) Seleccionar la bomba centrífuga sanitaria para la planta de mermelada Q=8 000lt/h,


    h=20m (suponga que la maquinaria se instalará en Arequipa)

    - Indicar las características técnicas:


    Altura: 20 m
    Caudal: 8m3/hr
    Motor: 1.3 Kw
    Alimentación Eléctrica: 380 V
    3) Seleccione la bomba positiva lobular Q=1 000lt/h, P=50 PSI

    - Indicar las características técnicas:

    Características técnicas:
    - Modelo de bomba: 60
    - Caudal=1m3/hr
    - Presión=50 PSI
    - Velocidad nominal= 90 RPM
    - Desplazamiento por Revolución: 4 GPM
    - Alimentación eléctrica: 380 V

    4) Indicar si es verdadero o falso:

    1. El fondo de los tanques silo para líquidos debe ser plano………………...V F


    2. La carga de los tanques silo para líquidos es por la parte superior………V F
    3. Las bombas sanitarias nos permiten manejar productos
    esterilizados……………………………………………………....................... V F
    4. Los tanques asépticos nos permiten procesar productos
    pasteurizados…………………………………………………………………... V F
    5. Las barreras de vapor nos permiten mantener la esterilidad
    en las bombas asépticas...……………………………………………………. V F

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