Semillas de Chía - Cómo Tomarlas y Qué Nutrientes Nos Aportan

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Semillas de Chía –
Cómo tomarlas y qué
nutrientes nos aportan
 Carlos Sánchez  08-10-2018  Plantas
Las semillas de chía son de pequeño tamaño y de color negro, y

se consideran los alimentos más saludables del planeta, al ser
una fuente de grasas omega-3 vegetales concentradas y de
fibra, aunque será más adelante cuando veamos el resto de
factores nutricionales de estos alimentos buenos para la salud.
Índice []
¿Qué es la Chía?
Las semillas de chía provienen de una planta herbácea

perteneciente a la familia de la menta, conocida como Salvia
Hispánica, que es nativa de México y Guatemala, y la historia
sugiere que era un cultivo alimenticio muy importante para los
aztecas en época más antigua.
Pero a pesar de su antigua historia como uno de los alimentos más

básicos en la dieta, ha sido recientemente cuando las semillas de
chía se han convertido en un súperalimento moderno, por sus
distintas propiedades.
En los últimos años es cuando ha comenzado a popularizarse y

ahora es una de las semillas (chía) consumidas por millones de
personas en todo el mundo que quieren cuidar su salud, debido a
sus efectos beneficiosos para la salud.
A diferencia de otras semillas, las semillas de chía se pueden

comprar y ser consumidas enteras o molidas, mientras que otras
semillas tiene que ser molidas antes de su consumo para sacar
todos los beneficios de los nutrientes que tienen para la salud.
¿Qué nutrientes y beneficios nos aportan las
Semillas de Chia?


Este producto destaca por su gran factor nutricional, al contener
proteínas, calcio, fibra, manganeso, magnesio y fósforo, además de
contener una gran cantidad de zinc, vitamina B3, potasio, vitamina
B1 y vitamina B2, muy propio de las semillas.
Podemos destacar algunos de los beneficios de peso más

importantes que presenta las semillas de chía en cada nutriente
Fibra
Como una de las más ricas fuentes de fibra soluble, la chía es un

complemento ideal si padeces estreñimiento, diabetes,
hipertensión y/o colesterol alto.

El contenido de fibra dietética es de aproximadamente de 27,7g de
peso de fibra por 100g de semillas (14,1g de esta fibra es soluble).
Las semillas de chía contienen una gran concentración de
mucílagos, un tipo de fibra soluble que forma un gel cuando la
semilla se moja en agua.
Esto hace que aumente el volumen de la semilla, factor que hace

que presione más las paredes del tubo digestivo y produzca una
estimulación del peristaltismo (movimiento intestinal). Además
este gel, que se forma a partir de la fibra soluble y el agua, hidrata y
facilita el paso de los alimentos por el tracto digestivo, estimulando
la defecación.
La fibra soluble además prolonga el tiempo que tardan los azúcares

ingeridos en absorberse en el intestino, lo que hace que el pico de
azúcar en sangre que se produce como consecuencia de la
absorción de esos azúcares sea bajo.
También ayuda a reducir el colesterol en sangre, pues la fibra
soluble tiene efectos que han sido demostrados sobre la
reabsorción del colesterol biliar. Además, la semilla de chía es el
sueño de una persona a dieta hecha realidad, su acción gelificante
que promueve la sensación de más saciedad durante horas.

Ácidos grasos esenciales
Sólo una cucharada de semillas de chía contiene 2282mg de

omega 3 y 752mg de ácidos grasos omega-6. La chía para ser una
gran fuente de ácidos grasos omega-3 y omega-6 incluso mejor
para la salud que las semillas de lino.
De acuerdo con un estudio publicado en 2005 en la revista

“Nutrition Research”, la semilla de chía es la mayor fuente vegetal
de ácido alfa linolénico.

Los investigadores concluyeron que la chía es la fuente más
prometedora de éstos elementos grasos para personas
vegetarianas.
Los estudios demuestran que una dieta rica en omega-3 y omega-6

pueden ayudar a reducir los triglicéridos, el colesterol LDL y
aumentar el colesterol HDL (el colesterol bueno).
Los omega-3 también puede actuar como un

anticoagulante para prevenir la coagulación
sanguínea.
Varios otros estudios también sugieren que estos elementos grasos

pueden ayudar a reducir la presión sanguínea y la inflamación de
las articulaciones entre otros muchos beneficios.
Antioxidantes
La chía es una fuente natural de antioxidantes. En 2008, un estudio

realizado por el Departamento de Alimentos y Nutrición,
Universidad de Purdue, Indiana, EEUU informó que la chía contenía,
entre otras cosas, una notable cantidad de antioxidantes como
quercetina, kaempferol y miricetina, ácido clorogénico y el ácido
cafeico.
La riqueza de este alimento en antioxidantes permite los ácidos

grasos esenciales contenidos en la chía se conserven durante largos
períodos de tiempo sin enranciarse, por lo que los mayas
almacenaban estos productos sin ningún tipo de conservante
Proteínas
El contenido de proteína del alimento de chia es superior a la de

otros granos y semillas. Contiene aproximadamente un 20% de
peso de proteína en comparación con 14 por ciento del trigo.
Además, la proteína es de mayor calidad, como se determina por
su composición de aminoácidos.

Tanto el trigo como chía están limitados en lisina, que es a menudo
el caso de fuentes de proteínas vegetarianas. Sin embargo, la
puntuación total de aminoácidos para chía es 91 (basado en un
objetivo de 100 para un perfil completa) frente a sólo 55 para el

trigo.
El único aminoácido esencial que carece de chia es la taurina, pero

es muy alta en ácido glutámico. Por su alto contenido en proteínas,
la semilla de chía ayuda a construir y regenerar músculos y
tejidos. Ideal para deportistas y etapas de crecimiento.
Vitaminas y Minerales
La semilla de chía contiene cantidades de vitaminas del complejo B

que tienen un papel principal en el metabolismo de los alimentos y
vitamina C y vitamina E que son excelentes antioxidantes. La chía
es rica en calcio que interviene en la formación de los huesos y de
los dientes, en la contracción de los músculos, en la transmisión del
impulso nervioso y en la coagulación de la sangre. También
contiene boro, magnesio y hierro.
Hidratación
 Las semillas de chía son altamente hidrófila con la capacidad de

mantener unos diez a catorce veces su peso en agua. Esta
habilidad puede prolongar la hidratación y conservar los
electrolitos en los fluidos del cuerpo, especialmente durante el
esfuerzo o el ejercicio. Estas propiedades hidratantes también
prevenir la fatiga muscular durante el ejercicio muscular y ayuda
recuperar después del ejercicio.
Versatilidad
A diferencia de las semillas de lino, el sabor de las semillas de chía

es más suave y agradable, parecido al de la nuez. Se pueden
consumir con leche, yogurt, ensaladas, frutas, salsas, sopas, cremas,
verduras, etc. También se puede incorporar, tanto entera como
molida, a panes, galletas, barritas energéticas o repostería, incluso
pueden mezclarse con aderezos y salsas para aumentar su espesor.
Para aprovechar al máximo sus nutrientes es mejor

consumirla molida. Se puede tomar a cualquier hora
del día, mejor antes de las comidas.
Sin gluten
La chía es una fuente de fibra libre de gluten por lo que es una
semilla apta para celíacos o personas con sensibilidades al trigo.
Posibles contraindicaciones

La semilla de chía también tiene una serie de contraindicaciones a
las que hay que prestar atención para no volver un producto tan
positivo como las semillas de chía en negativo. Su consumo
responsable en la dieta de calidad le hará prestar a nuestro cuerpo
los beneficios vistos anteriormente.
En caso de abusar en un nivel alto de su ingesta en la dieta puede

provocar efectos negativos como problemas gastrointestinales
debido a la alta cantidad de fibra que contiene. Una posible alergia
a las semillas de chía pueden provocar erupciones, urticaria y ojos
llorosos.
¿Cómo tomar la Semilla de Chía?
La semilla de chía nos puede aportar muchos nutrientes para la

salud (como fibra y proteínas entre otros), para deportistas o
personas que no realicen deportes de manera habitual. Pero,
¿cómo podemos comprar y utilizar la semilla de chía natural en
nuestro día a día? Ofrecemos un desayuno en el que se utiliza
semilla de chía y los beneficios y propiedades que pueden aportar
para el resto del día.
Los ingredientes a comprar y que utilizarás son los siguientes:
 medio tazón de avena,
 medio tazón de leche descremanada,
 dos cucharadas de semillas de chía y
 una pieza de fruta, la que tú desees.
En un tazón o plato mezclamos la leche con las semillas de chía y

con la avena natural. Deja reposar durante un buen rato (si puede
ser la noche previa, mejor) con el fin de que la avena se humedezca
y las semillas de chía se hidraten y capten las propiedades. Mezcla
después la fruta que más te guste, partiéndola antes en trozos. Con
esta dieta de productos en el desayuno aumentarás en cantidad los
depósitos para todo el día gracias a las semillas de chía.
Enlaces Relacionados con la temática:
Compra en este enlace semillas de chía de la mejor calidad

Mejora tu rendimiento entendiendo la fatiga muscular
Valoración Semillas de Chía 
Nutrientes que aportan - 99%
Para la dieta - 100%
Para la resistencia - 100%
Efecto - 100%
100%
Evaluación HSN: 5 /5

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Las semillas de chía son de pequeño tamaño y de color negro, y

Las semillas de chía provienen de una planta herbácea

Pero a pesar de su antigua historia como uno de los alimentos más

En los últimos años es cuando ha comenzado a popularizarse y

A diferencia de otras semillas, las semillas de chía se pueden

Podemos destacar algunos de los beneficios de peso más

Como una de las más ricas fuentes de fibra soluble, la chía es un

Esto hace que aumente el volumen de la semilla, factor que hace

La fibra soluble además prolonga el tiempo que tardan los azúcares

Ácidos grasos esenciales

Sólo una cucharada de semillas de chía contiene 2282mg de

De acuerdo con un estudio publicado en 2005 en la revista

Los estudios demuestran que una dieta rica en omega-3 y omega-6

Los omega-3 también puede actuar como un

Varios otros estudios también sugieren que estos elementos grasos

La chía es una fuente natural de antioxidantes. En 2008, un estudio

La riqueza de este alimento en antioxidantes permite los ácidos

El contenido de proteína del alimento de chia es superior a la de

El único aminoácido esencial que carece de chia es la taurina, pero

La semilla de chía contiene cantidades de vitaminas del complejo B

 Las semillas de chía son altamente hidrófila con la capacidad de

A diferencia de las semillas de lino, el sabor de las semillas de chía

Para aprovechar al máximo sus nutrientes es mejor

En caso de abusar en un nivel alto de su ingesta en la dieta puede

¿Cómo tomar la Semilla de Chía?

La semilla de chía nos puede aportar muchos nutrientes para la

Los ingredientes a comprar y que utilizarás son los siguientes:

 medio tazón de avena,

 medio tazón de leche descremanada,

 dos cucharadas de semillas de chía y

 una pieza de fruta, la que tú desees.

En un tazón o plato mezclamos la leche con las semillas de chía y

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Para la dieta - 100%

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