1.2.1. Luz Polarizada y No Polarizada
1.2.1. Luz Polarizada y No Polarizada
1.2.1. Luz Polarizada y No Polarizada
Azúcar D
t 20C
Glucosa 52.5
Fructosa -92.5
Azúcar Invertido -20
Sacarosa 66.5
Lactosa 52.5
VARIABLES QUE AFECTAN LA ROTACION OPTICA
La rotación de radiación polarizada plana puede variar desde varios cientos
de grados hasta unas pocas centésimas de grado, las variables
experimentales que pueden influir son:
1. El número de moléculas en la banda de radiación (concentración
de la disolución a medir)
2. La naturaleza del solvente usado (generalmente se emplea agua)
3. La temperatura: es casi lineal
4. El espesor de la capa atravesada
5. La longitud de onda de la radiación (luz polarizada): en la
medida que disminuye la longitud de onda aumenta la rotación óptica
6. Longitud de la trayectoria óptica: Inversamente proporcional.
La relación entre la capacidad rotatoria óptica y la estructura molecular es
muy complicada. La capacidad rotatoria de una molécula ópticamente activa
es constante para unas condiciones determinadas y se utiliza por ello en su
caracterización. Además la capacidad rotatoria sirve para determinar la
concentración, cuando existe proporcionalidad con respecto a la
concentración de la sustancia en disolución y si la medida se realiza a
espesor de capa constante.
• En Polarimetria se mide la rotación específica, que es una
característica de las sustancias ópticamente activas: