UNIVERSIDAD NACIONAL DE I N G E N I E RÍA

Facultad de Ingeniería Ambiental

Escuela Profesional de Ingeniería Sanitaria

PRÁCTICA N° 09

ELABORACIÓN DE UNA ESTUFA SOLAR

OBJETIVOS

1) Diseñar y Describir el funcionamiento básico de un horno ( estufa) solar casero por medio de
las etapas del proceso de calentamiento o cocción de algunos alimentos.

2) Ayudar a la calidad de vida de las personas de las comunidades rurales, aprovechando los
recursos naturales; de esta manera podemos ayudar a reducir la contaminación del ambiente y
contribuir en la adaptación al cambio climático.

MARCO TEORICO

Una de las principales preocupaciones ambientales a nivel global, es el uso de energía, ya que la
gran mayoría se produce mediante fuentes contaminantes. Además, todo indica que la energía
producida por combustibles fósiles será cada vez más cara debido a su agotamiento.
Ante este panorama del calentamiento global por el excesivo uso de combustibles fósiles como
el petróleo y gas natural, se hace necesario buscar alternativas viables, baratas y fáciles de
realizar que aminore esta problemática.
Frente a este panorama, la energía solar se presenta como una interesante alternativa. Si bien
en sus inicios era una tecnología poco práctica, además de cara, hoy existen formas más simples
y eficientes de usar el poder del sol, incluso para cocinar.
Una alternativa ecológica para cocinar nuestros alimentos son las estufas solares, una estufa
solar es un aparato que nos permite cocinar usando el sol como combustible o fuente de energía.
Con el uso de estos aparatos sencillos, nos ahorramos miles de pesos anuales en la compra de
combustibles, además reducimos el calentamiento global.
La mayoría de las cocinas solares que existen en la actualidad son fabricadas de forma artesanal.
De hecho, se comercializan manuales para hacerlas, al estilo “¡hágalo usted mismo!”. Pero no
todos pueden o quieren fabricar su propia cocina, por lo que ya existen empresas que ofrecen
varios modelos.
Si bien en la ciudad, por la falta de espacio y tiempo, pueden ser poco prácticas, las cocinas
solares tienen un gran potencial en el mundo rural y para salir de excursión. Otro factor clave es
el clima. En zonas templadas funcionan a la perfección en verano, pero en regiones calurosas
cómo el norte y sur de México, el sur de los Estados Unidos, Costa Norte y Selva del Perú y los
países tropicales en general, se pueden usar durante todo el año.

Una estufa solar es un dispositivo que cocina los alimentos utilizando el calor del sol. Los diseños
más comunes utilizan cartón y papel de aluminio. La estufa solar refleja los rayos del sol en la
caja, atrapando el calor y maximizando todo lo posible la retención del calor. La estufa solar casi
siempre tiene diseños ligeros, portátiles y de bajo costo para la construcción. Una estufa solar
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es capaz de cocinar la carne, hacer hervir el agua y cocer el pan. En la construcción básica de una
estufa solar se utiliza una caja de cartón. El papel de aluminio se graba o se pega al interior de
las solapas de la caja. El interior de la caja está pintado de negro para aumentar la ganancia de
calor. Una olla de cocción se coloca dentro de la caja, y una cubierta transparente, de vidrio o
de plástico, se coloca sobre la zona de cocción. La caja se coloca donde pueda recibir la luz
directa del sol. Las temperaturas dentro de una estufa solar pueden alcanzar hasta los 300
grados F (150 grados C). Esto es lo suficientemente caliente para cocinar los alimentos, pero es
una temperatura inferior a lo que los hornos convencionales pueden alcanzar. Toma más tiempo
para cocinar los alimentos utilizando una estufa solar, por lo que la comida se lleva a la estufa
mucho antes de la hora de servir. Los pedazos grandes de 7 alimentos, como carnes asadas, se
puede cortar en pedazos más pequeños para ayudarles a cocinar más rápido en una estufa solar.
Las estufas solares se utilizan en todo el mundo. Los amantes del aire libre suelen utilizar este
tipo de artefactos en el camping. Algunas personas, en un esfuerzo por reducir su huella de
carbono, las utilizan como su principal medio de cocción. Las estufas solares son especialmente
útiles en los países subdesarrollados o en zonas en donde la leña es escasa. Las organizaciones
humanitarias suelen suministrar una estufa solar, o los insumos necesarios para hacerlas en los
campamentos de refugiados y otras áreas sin los medios para cocinar los alimentos. Hay varias
ventajas de la utilización de una estufa solar en las cocinas convencionales. La estufa solar no
requiere de electricidad y no utiliza leña. Se puede mover fácilmente de un lugar a otro una vez
que la caja se calienta y el alimento es cocinado, es decir, la estufa solar puede ser movida en
interiores sin el riesgo de incendio. La comida puede ser dejada sin atención durante la cocción
porque el calor del interior de una estufa solar no es lo suficientemente caliente como para
quemar los alimentos.

¿Por qué necesitamos cocinas solares?

Una estufa solar puede:

• Cocinar comida sin necesidad de electricidad, ni madera, ni petróleo u otro combustible.
• Pasteurizar agua para hacerla potable, previniendo muchas enfermedades. • Ahorrar árboles
y/u otros recursos.
• Evitar la contaminación y tener que respirar humo mientras se cocina (enfermedades
pulmonares).
• Utilizar la energía gratuita del sol es una energía renovable.
• Cocinar comida sin tener que darle mucha atención o ninguna sin que se queme.
• Matar insectos en los granos (de cereales).
• Deshidratar frutas, etc.
• Hacer de refrigerador por la noche para enfriar e incluso congelar agua (con la misma estufa).

¿Para qué y para quién son importantes?

La carga de tener que recolectar leña u otros combustibles recae principalmente sobre las
mujeres y los niños. En países de América Latina por ejemplo muchas veces las mujeres tienen
que ir al bosque arrastrando a sus niños pequeños cuando van por la leña. Es espantoso para las
mujeres en gestación y con niños el tener que arrastrar árboles hacia el pueblo. Así, con el uso
de las cocinas solares pueden beneficiarse las mujeres y niños, como también evitarse la
deforestación de los bosques, que en países como Perú es muy importante.

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ESTUFA SOLAR PLEGABLE

La estufa solar plegable es una ecotecnia que promueve el uso de la energía solar y así reducir
el consumo de combustibles como el gas, petróleo, y leña, sustituyendo la estufa convencional.
Además, no contamina y ayuda a la familia ahorrar dinero.
Con esta ecotecnia es posible cocinar algunos alimentos diarios y calentar agua. Su eficiencia
depende del clima y temperatura diaria, lo que puede usarse frecuentemente siempre y cuando
las condiciones ambientales lo permitan.

Tipos de Cocinas Solares Básicamente hay tres (3) tipos clásicos de cocinas solares:

• Cocinas de Enfoque o Directa o Parabólica: en la cual el recipiente que contiene los alimentos.
Se coloca en el punto focal de un reflector parabólico. Este tipo de estufas suelen basarse en un
disco cóncavo que concentra los rayos del sol sobre el fondo de un bote. La ventaja de esta
estufa es que cocina casi tan rápido como la estufa convencional. La desventaja es que son
complicadas de hacer, que deben estar siempre mirando el sol y que pueden causar daños a los
ojos si no son usadas correctamente.

• Cocinas de Vapor: donde un colector plano calienta una cantidad pequeña de agua
produciendo vapor, el cual por su baja densidad sube hacia el recipiente con alimentos. El vapor
transfiere el calor a los alimentos, se condensa y vuelve al colector evaporándose otra vez
provocando un ciclo continuo.

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• Cocinas tipo Caja y Horno: que es una cámara aislada con una ventanilla a un lado a través de
la cual penetra la radiación solar utilizando reflectores planos. Las variaciones van desde la
inclinación hacia el sol y el número de reflectores. De las tres es considerada la más práctica.

• Cocinas de embudo: Recientemente introducidas como una combinación de las cocinas

parabólicas y de caja. Más económicas y seguras.

DESARROLLO DE LA PRÁCTICA. -

Experimento 1.-

Materiales

Cartón de 110 x 80 cm como mínimo.

Rollo de papel aluminio
Pegamento blanco diluido en agua: 1:1/2
Brocha chica
Cúter, tijeras o algo para cortar el cartón
Pluma, lápiz
Regla larga o algo largo y recto para medir
Olla con tapa, de preferencia negra
Bolsa de plástico transparente (en donde quepa la olla)
Cinta adhesiva

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Instrucciones.-

1.0 Dibujar y cortar esta figura en el cartón:

2.0 Doblar las líneas para armar la estufa.

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3.0 Reforzar con cinta adhesiva la parte posterior de los dobleces.

4.0 Forrar por una cara el cartón con el papel aluminio, pegándolo con el pegamento blanco
diluido. Estirar lo más que se pueda (unas cuantas arrugas no hacen daño) .

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5.0 Dejar secar, doblar y pegar el exceso de papel aluminio.

Instrucciones para cocinar la comida

1.0 Poner la comida en la olla.

2.0 Introducir la olla en la bolsa de plástico. Necesitas cerrarla lo más herméticamente posible,
de ser posible con una liga, si no hay nada con la que la puedas cerrar, dobla la bolsa debajo de
la olla. Es necesario que exista aire entre la bolsa y la olla, esto nos ayudará a lograr el efecto
invernadero.

3.0 Armar el panel reflector. Es importante armarlo en un lugar con sombra, ya que el reflejo
que se genera con el sol puede lastimar los ojos.

4.0 Escoger el mejor lugar para poner la estufa solar. Colocar la estufa en un lugar seco, nivelado
y con luz solar directa. Para mejores resultados la estufa solar debe recibir luz solar por muchas
horas continuas.

5.0 Orientar la estufa solar de acuerdo al siguiente diagrama. Una vez colocada la estufa no se
debe de mover por 3 o 4 horas. Si necesitas cocinar por más de dicho tiempo, reoriéntala cada
4 horas. Lo ideal es que la sombra de que la sombra de la estufa este exactamente atrás de ella
y no de lado, así se cocinarán se cocinarán más rápido los alimentos.

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6.0 Colocar la olla dentro de la bolsa y ponerla en medio del reflector como se muestra en la
imagen.

7.0 Dejar cocinando hasta que esté lista. No es necesario revisarlo continuamente ya que la
comida no se quemará.

8.0 Usando guantes de cocina, quitar la olla del reflector (se pone muy caliente), y con cuidado
sacar la olla de la bolsa.

Cuestionario

1. ¿Describe que entiendes por Eco-tecnología?

2. ¿Cuál es el objetivo principal del eco-tecnología?

3. ¿Qué es una estufa solar?

4. ¿Describe tres requerimientos para el funcionamiento de una estufa solar?

Experimento 2.-

Materiales

1) Se requiere de dos cajas de cartón (figura 1), casi cualquier tamaño servirá. En general, las
cocinas más grandes son más calientes. El factor limitante es la relación entre la cantidad de
comida y el tamaño de la cocina. Se sugiere usar una caja interior que sea por lo menos 38 cm x
38 cm. La caja exterior deberá ser más grande, y la caja interior deberá tener al menos 2,5 cm
de espacio entre las dos cajas. La distancia entre las dos cajas no tiene que ser igual en todos los
lados.

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2) Una plancha de cartón para hacer la tapa. Esta pieza debe ser aproximadamente 8cms más
grande alrededor que la caja grande.
3) Un rollo pequeño de papel de aluminio.
4) Un tarro pequeño de pintura negra mate (sin plomo) o ceniza de madera limpia.
5) Pegamento o silicón para el sellado.
6) Papel aluminio.
7) Periódico como aislante.
8) Una plancha de vidrio de 3 mm del tamaño de la caja exterior o al menos 3 cm más grande
que la caja interior.
Procedimiento.-

1) Hacer una estufa solar de caja plegable a partir de dos cajas de cartón.:
Cortar los fondos de ambas cajas, obteniendo así dos piezas con cada una (los lados y el fondo).
Después de haber hecho esto, se pliegan los lados de las cajas hacia dentro y ponerlos dentro
de la base. Cuando queramos utilizar la cocina, basta con colocar los lados en su sitio. La tapa
encaja perfectamente en la base de la caja más grande, por lo que, cuando la cerramos, se
convierte en un maletín normal.
Cortar el fondo de la caja más grande. Hacer un “acordeón” plegando los lados más cortos por
la mitad. Entonces, meter los lados dentro de la caja.

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2) Hacer dos dobleces en cada ala de tal manera que una vez plegados, formen una doble pared
separada por 2’5 cm (aprox.1 pulgada). Fijarse que los lados más cortos deberán ser cortados
(un poco más de 2’5 cm por cada lado) para poder ser doblados.

3)Poner dos topes de cartón en el fondo de la caja para que al meter el fondo de la caja pequeña
se mantenga el espacio entre las cajas y rellenar de periódico corrugado como aislante.

4) Cortar el fondo de la caja más pequeña y ponerla dentro de la otra caja (descansando sobre
los topes). Colocar la bandeja negra metálica sobre este fondo.

5) Preparar los lados de la caja más pequeña como se hizo con los de la caja más grande.
Entonces, meterlos en la base de la caja pequeña.

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6) Doblar los lados de la caja pequeña hacia fuera y meterlos en la base de la caja grande (para
hacer la tarea más fácil se puede recortar una esquina de cada ala).

7) Se tendrá la base completa, ahora, hacer una tapa con la plancha de cartón al cual se debe
pegar papel aluminio o un espejo.

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8) Poner la tapa a la cocina. Se puede hacer una cocina de cualquier tamaño utilizando este
método.

Cuestionario.-

1) ¿Qué factores debes considerar como importantes para construir la estufa solar?
2) Indicar los principios con los que funcionan las estufas solares.
3) ¿Cuáles son las ventajes y beneficios de las estufas solares?
4) ¿Qué temperatura alcanzan las cocinas solares?
5) ¿Es mejor el espejo para el reflector?
6) ¿Debes girar tu cocina para que siga el sol?
7) ¿Es el cristal mejor que el plástico para la ventana?
8) ¿Si las cocinas solares son tan buenas, porque no las usa todo el mundo?

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Nota: Presentar el Informe de práctica:

Carátula
Índice
Introducción
Objetivos
Marco Teórico
Metodología
Cuestionario
Resultados experimentales
Discusión de resultados
Conclusiones
Recomendaciones
Bibliografía

Blgo. Alvaro Martín Martínez Vila

Profesor del curso.

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