Ambiental

Andrea EscandónMartínez Jorge Wilbert Ruíz Sánchez
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA METROPOLITANA
Análisis, evaluación y propuestas del

plan sustentable de la empresa Coca
Cola Company México.
Trabajo terminal para obtener el título de LICENCIADO EN

ADMINISTRACIÓN
Integrantes:
Andrea Escandón Martínez
Jorge Wilbert Ruíz Sánchez
Unidad Azcapotzalco
División: Ciencias Sociales y Humanidades
Licenciatura en Administración
Asesor: Arturo Sánchez Martínez
Vo. Bo.
1
Análisis, evaluación y propuestas del plan

sustentable de la empresa Coca Cola Company
México.
Índice
INTRODUCCIÓN GENERAL .................................................................................. 5
I. ANTECEDENTES DEL CONCEPTO DE SUSTENTABILIDAD ........................... 7
A. ¿Qué es la sustentabilidad? .................................................................................................. 7

1. Objetivos de la sustentabilidad ............................................................................................. 10
B. Evolución del concepto de sustentabilidad ....................................................................... 12
C. Dimensiones del desarrollo sustentable ............................................................................ 13
D. Aspectos ecológicos ............................................................................................................ 14

1. Bases ecológicas del desarrollo sustentable ........................................................................ 15
E. Aspectos sociales ................................................................................................................. 16

1. Indicadores sociales .............................................................................................................. 17
2. Cultura ecológica y racionalidad ambiental........................................................................... 23
F. Aspectos económicos .......................................................................................................... 25

1. ¿Qué es un indicador económico? ....................................................................................... 25
a. Indicadores económicos de la sustentabilidad ............................................................ 27
II. DESARROLLO SUSTENTABLE EN LAS EMPRESAS DE MÉXICO ............... 28
A. Antecedentes de la sustentabilidad en México ................................................................. 28
2
B. Desarrollo sustentable de las empresas de México ........................................................ 32

1. Objetivos del desarrollo sustentable en las empresas .................................................... 36
C. Clave para el desarrollo sustentable ................................................................................. 40

1. Innovación ............................................................................................................................ 42
D. Razones para establecer estrategias sustentables en las empresas ............................ 45
E. Razones que se interponen en la correcta implementación de estrategias

sustentables de las empresas ................................................................................................... 47
III. EVALUACIÓN BIANUAL DEL PLAN SUSTENTABLE DE LA EMPRESA COCA

COLA COMPANY MÉXICO EN LOS ÚLTIMOS AÑOS ........................................ 49
A. Antecedentes de la sustentabilidad en la empresa Coca Cola Company México ........ 49
B. Desarrollo sustentable en la empresa Coca Cola Company México.............................. 52
C. Cuidado del medio ambiente .............................................................................................. 56

1. Liderazgo y política ambiental ............................................................................................. 56
a. Acciones para el cuidado ambiental ............................................................................ 56
b. Acciones para el uso sustentable del agua ................................................................. 58
c. Acciones de reforestación ............................................................................................ 65
d. Acciones para el uso racional de la energía ................................................................ 66
e. Acciones para un aire limpio ........................................................................................ 71
f. Acciones para promover una cultura ecológica ........................................................... 79
IV. PROPUESTAS ALTERNATIVAS PARA EL DESARROLLO SUSTENTABLE

DE LA EMPRESA COCA COLA COMPANY MÉXICO ......................................... 91
A. Propuesta alternativa para colaborar en la mejora del proceso del cuidado ambiental
de la empresa Coca Cola Company México....................................................................... 91
B. Propuesta alternativa para colaborar en la mejora del proceso de reforestación de la

empresa Coca Cola Company México ................................................................................ 92
3
C. Propuesta alternativa para colaborar en la mejora del proceso del uso racional del
agua de la empresa Coca Cola Company México ............................................................. 95
D. Propuesta alternativa para colaborar en la mejora del proceso de limpieza del aire de
la empresa Coca Cola Company México ............................................................................ 97
E. Propuesta alternativa para colaborar en la mejora del proceso del reciclado de la

empresa Coca Cola Company México ................................................................................ 99
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ..................................................... 101
BIBLIOGRAFÍA .................................................................................................. 104
FUENTES CONSULTADAS ............................................................................... 105
4
Introducción
Este trabajo está basado principalmente en la comprensión y estudio de la

sustentabilidad, lo cual se define como aquel que Satisface las necesidades de la
generación presente sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras
para satisfacer sus propias necesidades”, definición dada por la Comisión
Brundtland en 1987, introduciendo al mundo una visión que antes no existía, y el
cual está dirigido a la población abriendo camino a una nueva cultura y forma de
vida preocupada por el medio ambiente en cada una de las acciones que
realizamos en la vida cotidiana.
Se hablará también de la empresa Coca Cola Company México, la cual es una

empresa exitosa mundialmente, no solo por los productos que ofrece y su gran
mercadotecnia, sino también por gran entereza por el medio ambiente y su afán
constante por no dejar de proponer nuevas ideas así mismo como para incluir a
sus consumidores a tener una cultura ambiental sustentable.
De la misma manera este término se vinculará con el trabajo realizado por la

empresa Coca Cola Company, permitiendo así un estudio basto de las acciones
realizadas por la misma en cuanto a sustentabilidad.
El presente trabajo mostrará el resultado del estudio de las acciones sustentables

llevadas a cabo en la Empresa Coca-Cola Company, mostrando a lo largo del
mismo la gran cerrera que lleva esta empresa en el tema.
Como se verá más adelante, la empresa Coca-Cola Company tiene amplia

trayectoria en sustentabilidad, dejando claro que es una empresa dedicada a
buscar el bienestar del medio ambiente, así como de introducir al público una
5
cultura sustentable, haciendo conciencia de la importancia de conocer las

repercusiones que gravemente se pueden observar y se han incrementado a lo
largo de los años, lo anterior producto de la falta de preocupación por parte de la
población.
Más de cuatro décadas inmersas en el tema, por lo que la visión de la misma va

más allá, no dejando atrás la vanguardia, innovación y crecimiento, abriendo
camino y dando ejemplo de que del cuidado del medio ambiente y la evolución van
de la mano sin ningún problema.
A lo largo del trabajo se podrá encontrar un estudio clasificado por áreas por parte
de Coca Cola Company México para su mejor entendimiento, las cuales están
enfocadas a la sustentabilidad, lo cual permitirá al lector entender de mejor
manera la aplicación del concepto.
Se entenderá y se utilizará el término Sustentabilidad y Sostenibilidad como uno

mismo, así como Coca ColaCompanyMéxico y Coca ColaFemsa.
El capítulo I, habla de los antecedentes de la sustentabilidad, pretendiendo dar un

marco general de cómo es que surgió el término sustentabilidad, así como su
utilidad en el desarrollo de los países, y en beneficio para el medio ambiente.
El capítulo II, se refiere al avance e incursión de la sustentabilidad en las

empresas de México, se mencionan las etapas por las que pasaron las empresas
para poder incluir en sus planes de desarrollo técnicas sustentables.
El Capítulo III, es alusivo en su totalidad a la trayectoria de Coca- Cola Company

en cuanto a la sustentabilidad.
El Capítulo IV, Incluye en su desarrollo propuestas hechas con base en el

estudio de la empresa CocaColaCompany, con el fin de aportar nuevas
6
tecnologías, esperando ser consideras en un futuro antes nuevos proyectos

encaminados hacia la sustentabilidad.
I. Antecedentes del concepto de sustentabilidad
A. ¿Qué es la sustentabilidad?
La sustentabilidad surge debido a la gran preocupación que se tiene por los límites
del crecimiento, lo cual anteriormente se veía de forma separada del crecimiento
económico, así como tampoco existían grandes inquietudes por el medio
ambiente del desarrollo, sin embargo, la palabra sustentabilidad se considera un
concepto que engloba estas cuestiones que anteriormente se han mencionado, las
cuales, son consideradas como parte de la felicidad de un individuo, por lo
antepuesto se comenzó a notar el interés de proteger el medio ambiente y con ello
todo lo que lo representa, esto debido a que la sobre explotación de los recursos,
de no ser atendida, recaería a un caos en la biodiversidad.
El hombre en definitiva, es un ser racional que a lo largo del tiempo y de su

existencia, como parte fundamental de sobrevivencia, ha tenido que encarar lo
que es el sistema natura que nos rodea a sí mismo como relacionarse
íntimamente con él para lograr satisfacer sus necesidades prioritarias.
“El concepto desarrollo sustentable se fundamenta en las

necesidades y deseos de los seres humanos, resumiendo estos
en salud, seguridad económica y felicidad, como los principales
elementos que permiten evaluar la calidad de vida de un
individuos o comunidad.”(Moreno, 2008: 7)
7
Debido a dicha situación, se requirió de la adopción e implementación de un nuevo

concepto que incluyera en el proyecto del desarrollo económico y social al medio
ambiente y la preservación del mismo: desarrollo sustentable.
“Éste deberá comprender el empleo de energía no contaminante;

el uso pro ambiental del agua, los suelos u los recursos forestales;
la protección de la biodiversidad; el reciclaje de desechos
municipales, industriales y agrícolas; la promoción de sistemas de
educación y capacitación para el ambiente y la salud y, de igual
importancia, una política demográfica efectiva y de largo
alcance.”(Urquidi, 2007: 103)
El término de sustentabilidad es dado por la Comisión Mundial sobre el Medio

Ambiente y el desarrollo llamada Comisión Brundtland en 1987 en donde dicho
término se define como:
Aquel que “Satisface las necesidades de la generación presente sin comprometer

la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer sus propias
necesidades”.
http://www.revista.unam.mx/vol.9/num3/art14/int14.htm#a.Consultada el 20 de Junio 2011.
De acuerdo con Paolo Bifani, (Bifani, 1997: 31) no existe un medio ambiente
natural independiente del hombre: la naturaleza sufre siempre su acción
transformadora y a su vez lo afecta y determina en un proceso dialéctico de
acciones e interacciones.
1
A pesar de no estar establecida claramente y teniendo aún diversas corrientes,

distintas instituciones y autores han dedicado tiempo y esfuerzo en fortalecer el
1
Por ejemplo sentido la Ley General del Equilibrio Ecológico y la Protección al Ambiente, define al ambiente
como el conjunto de elementos naturales y artificiales o inducidos por el hombre que hacen posible la
existencia y desarrollo de los seres humanos y demás organismos vivos que interactúan en un espacio y
tiempo determinados. (Artículo 3º, fracción XI, Ley General del Equilibrio Ecológico y la Protección al
Ambiente.)
8
concepto, complementarlo y darle una nueva perspectiva tomando en cuenta los

factores involucrados, sin embargo es evidente que existe ya una preocupación
mundial por cambiar la línea del planeta hacia otros rumbos donde predomine el
interés por cambiar y combatir los altos índices de pobreza, marginación junto a
problemas ambientales de tendencias catastróficas para la humanidad.
El concepto de sustentabilidad ofrece una alternativa para el sistema natural y el

sistema social, siendo fundamental vincular al desarrollo sustentable a los estudios
que se realizan entre población y el medio ambiente, pues constituye una salida
viable para la permanencia de estos dos sistemas como un todo sistémico.
Existen diferentes tipos o dimensiones de sustentabilidad los cuales se clasifican

de la siguiente manera:
x El primero de ellos es lasustentabilidadeco ambiental, la cual expresa la

estrecha relación existente entre el ambiente natural y el cómo e influye la
mano del hombre en el mismo.
“La sustentabilidad eco ambiental del desarrollo refiriese tanto a la

base física del crecimiento, como la capacidad de sustento de los
ecosistemas”(Guimaraes, 2005:30)
x Sustentabilidad cultural es aquella relación existente entre la identidad

cultural y los sistemas de lenguaje.
“La sustentabilidad cultural de los sistemas de producción agrícola

incluyen criterios extra-mercado para que éste incorpore las
externalidades de los sistemas de producción de baja
productividad, desde la óptica de los criterios económicos de corto
plazo, pero que garanticen la diversidad de especies y variedades
agrícolas; pero además, la permanencia en el tiempo de la cultura
9
que sostiene formas específicas de organización económica para

la producción”. (Guimaraes, 2005: 31)
x Sustentabilidad política la cual implica la relación que hay entre lo que es el

Estado junto con las relaciones de poder, legitimidad y gobernabilidad.
En donde el marco jurídico de alguna manera permite reconocer los derechos y el

control sobre determinado territorio, permitiendo así y en conjunto con las leyes,
constituir un manejo correcto o el más adecuado de los recursos.
x Sustentabilidad económica la cual recalca la relación entre el mercado, la

producción para la realización de los bienes y de los servicios, el
crecimiento, ahorro e inversión.
“Si, por un lado, la economía estudia los medio para alcanzar

ciertos fines, rentabilidad, mínimo esfuerzo, la ecología los define y
adapta a sus medios y viceversa”.(Torres, 2001: 18)
x La sustentabilidad social explica la relación con la sociedad civil y los

actores y movimientos sociales (Elizalde, 2006: 57).
La sustentabilidad social involucra las necesidades que tiene el ser humano dentro
del desarrollo social, pero también participa en la esfera política y en la cultural.
1. Objetivos de la sustentabilidad
La sustentabilidad por ser un concepto planeado a favor del crecimiento y

desarrollo comprendiendo las necesidades del medio ambiente, también requiere
de especificación de objetivos para la de esta manera, mantener las bases y
colaborar con la toma de decisiones para dar seguimiento al progreso y las
acciones que se deber de tomar.
10
“El concepto de sustentabilidad planeado en la Declaración de Río de 1992,

incluye tres objetivos básicos a cumplir:
Ecológicos. Que representan el estado natural (Físico) de los ecosistemas, los que
no debes ser degradados sino mantener sus características principales, las cuales
son esenciales para la supervivencia a largo plazo.
Es decir, lograr y mantener el crecimiento y el desarrollo procurando la

preservación de aquellos recursos naturales que nos rodean, así como encontrar
vías alternas de formas de producción a favor de los mismos.
Económicos. Debe promoverse una economía productiva basada y auxiliada por el

conocimiento (Know- how) y el desarrollo técnico científico, que proporcionar los
ingresos suficientes para garantizar la continuidad en el manejo sostenible de los
recursos.
Como se mencionaba con anterioridad, es necesario que las organizaciones y

demás corporaciones, incluyan en su cultura corporativa el término de
sustentabilidad, trabajando para la satisfacción de la población sin comprometer la
satisfacción ni los recursos de las generaciones futuras.
Sociales. Los beneficios y costos deben distribuirse equitativamente entre los

distintos grupos.”(Moreno, 2008: 8)
Para lo anterior es necesario que las personas adquieran conciencia acerca del
problema observado en cuanto al deterioro del medio ambiente, colaborando así a
la preservación de los recursos naturales de los cuales se hace uso cotidiano,
como el cuidado del agua, de los bosques, etc, mediante cambios en sus
actividades y actitudes personales.
11
B. Evolución del concepto de sustentabilidad
Sin embargo, es a partir de 1987 cuando se creó el concepto de desarrollo

sustentable y otros conceptos derivados del informe Brundtland, donde el mundo
deja de manejarse y trabajar únicamente para la satisfacción de las necesidades
de las personas, sino que a partir de ese momento se da estrecha interrelación
entre el crecimiento, desarrollo y medio ambiente, ya que en los años setenta se
percibe una crisis ambiental, la cual se comienza a reflejar en la irracionalidad
ambiental, en cuanto a los patrones de producción y consumo, delineando los
límites en el crecimiento económico, ya que en junio de 1972, durante la
Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Medio Ambiente Humano la cual fue
llevada a cabo en Suecia, se concluyó que el planeta hasta ese momento había
sufrido grandes deterioros ambientales.
Dejando claro así que realmente el hombre podía cambiar la situación aceptando
las responsabilidades con la aportación de sus propios valores y la suma de sus
actividades para el cuidado del medio ambiente del futuro.
En 1987, la Comisión de Medio Ambiente de la ONU por medio de

un libro titulado “Nuestro futuro común” dejaba claro que la
sociedad estaba acabando con el medio ambiente y sus recursos,
por lo que se debía de tomar otras alternativas para la satisfacción
de las necesidades de los individuos, cambiando así la forma de
vida de las personas y cambios en los procesos de producción de
bienes y de servicios para de esta manera contrarrestar el
deterioro ambiental observado hasta el momento, teniendo como
una de las consecuencias principales, además de la degradación
ecológica, la brecha más grande entre los pobres y los ricos.
12
A partir de ese momento quedo claro el daño que se ha hecho a la naturaleza y a

los individuos, no obstante, en la actualidad, la sustentabilidad o el desarrollo
sustentable son conceptos muy conocidos por la sociedad, sin embargo no
sabemos que tanto se han tomado en cuanta a la hora de realizar sus actividades,
o si las empresas realmente se han preocupado por cambiar su manera de
producir.
Áreas principales de la sustentabilidad
Fuente: Elaboración propia con base en: http://es.scribd.com/doc/44485306/Tema-Indicadores-

Ambientales. Consultada el 12 de Septiembre 2011.
C. Dimensiones del desarrollo sustentable
Para que se puede lograr un verdadero crecimiento en la sociedad, es necesario

tomar en cuenta cuales son los objetivos principales y las bases del desarrollo
sustentable, pero por otro lado para poder llegar a la meta es necesario también
visualizar cuáles son sus dimensiones y cuál es la situación a la que nos
13
enfrentaremos para contrarrestar las consecuencias de nuestros actos, tanto

sociales, económicos y ecológicos, y donde debe de existir un equilibrio entre los
tres.
Las dimensiones del desarrollo sustentable se clasifican en tres:
x Dimensión económica, en donde se propone incluir el cálculo del PIB el

coste para el medio ambiente de las actividades económicas e industriales,
Índice de Desarrollo Humano, que mide el progreso de un país a partir de la
esperanza de vida, el nivel educacional y el ingreso per cápita, entre otros
indicadores, los cuales reflejan en números en su conjunto, la calidad de
vida que se tiene por país de manera general.
x Dimensión social, la cual representa la íntima relación existente entre los

individuos y el medio ambiente, y cómo influyen los primeros en los
segundos, ya que de manera implícita, las relaciones entre los países y sus
relaciones comerciales dejan ver el costo que tienen que pagar los países
subdesarrollados a cambio de ganancias económicas relativas que es
precisamente la ganancia a cambio del sacrificio ambiental.
x Dimensión ecológica, la cual recae en la idea de utilizar lo más que se

pueda los recursos que si son renovables y disminuir los desechos que se
general a la hora de producir, evitando así el agotamiento de los recursos y
la contaminación ambiental por medio de la imitación de algunos recursos
que genera la naturaleza.
D. Aspectos ecológicos
Los aspectos ecológicos son de suma importancia a considerar para obtener

resultados sustentables favorables, al estudiar los aspectos ecológicos, se
determinan diversos métodos, investigaciones y criterios científicos junto con los
indicadores sustentables tales como los indicadores sociales y económicos, los
14
cuales ofrecen un marco que permite actuar con mayor certeza, y facilidad a la
hora del realizar el proceso de toma de decisiones y marcos de acción.
Del mismo modo, ofrecen información certera y fiel de la situación tanto cualitativa
como cuantitativamente, de manera tal que dicha información permitirá elaborar
políticas y evaluar sus resultados. (Caso, 2006:225)
En estos tiempos en donde se puede apreciar una sociedad poco preocupada por
el medio ambiente, es importante tomar en cuenta los aspectos tocados con
anterioridad para generar más políticas que favorezcan no solo a la naturaleza,
también a la sociedad en su conjunto.
Los indicadores permiten hacer comparaciones de cómo es que se ha comportado

cada uno de los elementos de enfoque de la sustentabilidad, lo anterior para
medir el grado de deterioro que se ha observado en el medio ambiente, así como
también que acciones ha tomado la sociedad para cambiar estos escenarios;
permitiendo así la realización de las políticas de manera más certera ya que
permiten ubicar cuales son las zonas y poblaciones más dañadas.
1. Bases ecológicas del desarrollo sustentable
Para que la sociedad pueda cumplir con la satisfacción de sus necesidades, es

necesario recurrir indiscutiblemente al uso de los recursos naturales por medio del
consumo y por ende de la producción. (Leff, 1994:199)
Es obligatorio del consumidor preocuparse por saber el método de producción que

manejan las industrias para vender determinado producto, es decir, de qué
manera se producen los artículos que adquiere, ya que no es solo obligación de
las personas que producen hacerse de maquinaria, ciencia y tecnología que le
permitan dañar lo menos posible al medio ambiente, sino que para que este ciclo
pueda dar resultados, también se requiere que el propio consumidor destine parte
15
de su tiempo en conocer de qué forma puede colaborar de igual manera con la

preservación de los recursos naturales, además de preguntarse como comprador,
sí realmente es por necesidad comprar específicamente ese producto. Así, de
este modo, con la ayuda del productor y del consumidor se podrá llegar realmente
a los resultados por los cuales trabaja la sustentabilidad.
Lo anterior se puede lograr con mayor facilidad si se conocen los beneficios que
ofrecen los recursos que si son renovables, de manera tal que se pudieran
reemplazar las formas de producción que comúnmente se han venido utilizando.
La tecnología juega un papel fundamental en este tema, ya que los recursos

renovables aunados a la misma, pueden funcionar de manera coordinada
favoreciendo a los objetivos.
“La tecnología puede permitir que estos ecosistemas continúen

siendo viables y productivos, pero sólo a un costo considerable.
Existen límites claros, dentro de los que la tecnología puede
vencer la tendencia de los ecosistemas para volver su equilibrio
natural, y la inestabilidad e incertidumbre de la capacidad del
sistema para poder producir bienes útiles para el hombre aumenta
cuantiosamente conforme alcanzan los límites.” (Leff, 2005: 208)
E. Aspectos sociales
La sociedad es una parte vital si se habla o se requiere de un cambio en el manejo

de los recursos naturales del presente y del futuro. La misma debe de ser capaz
de transformarla relación existente entre la naturaleza y la sociedad y, por ende,
la realidad en la que se encuentra el medio ambiente.
Está en manos de todos poder conservar los recursos naturales, dichos recursos
se deben de utilizar de manera racional. Poco se habla acerca de los cambios
16
climáticos y de qué manera afectan, el tema de especies en extinción se ha dejado

en parte de lado y poca relación se explica con la sustentabilidad, problemas que
van vinculados uno con otro.
“El desarrollo sustentable significa poder subsistir con la

naturaleza y usar inteligentemente los recursos naturales que nos
rodean y que nos dan bienestar. Para que esto sea posible
necesitamos mantener el equilibrio ecológico, evitar la extinción de
las especies y la pérdida de sus hábitats.” (Alcocer, 2007: 31)
La manera en la cual la sociedad puede colaborar de manera justa con la

naturaleza puede ser justamente apoyando a aquellas políticas que
brindan protección al medio ambiente, promoviendo la responsabilidad
que implica el consumir determinado producto, lo cual conlleva a la
responsabilidad social de las empresas.
1. Indicadores sociales de sustentabilidad
Los indicadores sociales permiten aproximarse y crear un marco de referencia

para conocer la situación en la cual se encuentra el país en cuanto a la sociedad
llevada de la mano con las sustentabilidad, de manera tal, que se pueda obtener
información acerca de cómo y de qué manera se relaciona la sustentabilidad con
la misma población y, por otro lado, cual ha sido la magnitud del daño
ocasionado por la producción de bienes y servicios para que la sociedad y/o un
país se encuentre en dicha situación.
Como finalidad a lo anteriormente mencionado, se requirió adoptar medidas

nacionales y globales en materia de sustentabilidad, como también acciones
orientadas a la creación de indicadores a través de los cuales se puedan justificar
las políticas y estrategias de desarrollo sustentable. Para ello El Instituto Nacional
de Estadística, Geografía e Informática (INEGI) y el Instituto Nacional de Ecología
17
(INE), Recursos Naturales y Pesca (Semarnap) se dieron a la tarea, colaborando

con la asimilación y facilitación de concentrar parte de la información requerida
para conocer el grado de sustentabilidad y aplicaciones metodológicas en cuanto
a la implementación de estrategias en México, presentaron un primer informe final
de resultados del trabajo conjunto realizado por las dos instituciones entre 1996 y
1999, siendo así una primer prueba mundial auxiliada por la Comisión de
Desarrollo Sustentable (CDS) de Naciones Unidas, que se instrumentó a partir de
los compromisos adoptados por los países que forman parte del Programa de
Acción para el Desarrollo Sustentable o Agenda 21, en donde se otorga un
seguimiento de pasos y clasificación de indicadores dando la siguiente estructura
para su metodología:
18
Agenda 21: Capítulos de desarrollo sustentable
Categoría y capítulo Número de indicadores

Aspectos sociales
3 Combate a la pobreza 6
5 Dinámica demográfica y sustentabilidad 4
36 Promoción de la educación, concientización 11
pública y capacitación
6 Protección y promoción de la salud humana 12
7 Promoción del desarrollo de asentamientos 8
humanos sustentables
Aspectos económicos
2 Cooperación internacional para acelerar el 5
desarrollo sustentable en los países y en sus
políticas internas
4 Cambio de patrones de consumo 8
33 Mecanismos y recursos financieros 6
34 Transferencia de tecnología 4
Aspectos ambientales
18 Recursos de agua dulce 7
17 Protección de océanos, todo tipo de mares y 5
áreas costeras
10 Enfoque integrado para la planificación y 3
administración de recursos del suelo
12 Manejo de ecosistemas frágiles: combate a la 4
desertificación y la sequía
13 Manejo de ecosistemas frágiles: desarrollo 3
sustentable en áreas montañosas
14 Promoción de la agricultura sustentable y el 7
desarrollo rural
11 Combate a la deforestación 4
15 Conservación de la diversidad biológica 2
16 Manejo ambientalmente limpio de la 2
biotecnología
9 Protección de la atmósfera 6
21 Manejo ambientalmente limpio de desechos 5
sólidos y aspectos relacionados con aguas
servidas
19 Manejo ambientalmente limpio de sustancias 2
químicas tóxicas
20 Manejo ambientalmente limpio de desechos 4
peligrosos
22 Manejo seguro y ambientalmente limpio de 1
desechos radiactivos
Aspectos institucionales
8 Integración del ambiente y el desarrollo de la 4
toma de decisiones
35 Ciencia para el desarrollo sustentable 3
39 Instrumentación y mecanismos legales 2
institucionales
40 Información para la adopción de decisiones 3
23-32 Fortalecimiento del papel de los grupos 3
principales
TOTAL 134
Fuente: Elaboración propia con base en el programa de acción de las Naciones Unidas de Rio, programa 21,
< http://www.un.org/esa/dsd/agenda21_spanish/ >, Consultada el 26 de octubre, 2011.
19
En este contexto, todos aquellos factores relacionados con el hombre como la

migración, la natalidad, la fecundidad, entre otros, tendrán necesariamente que
analizarse desde su dimensión ambiental ya que toda la acción del hombre
impacta al sistema natural de ahí la necesidad de modificar el accionar de las
directrices científicas hacia estadios donde convergen estos importantes factores
que interactúan en el planeta.
Para lo anterior se ha decidido obtener algunos de los que son los indicadores
sociales, para que el estudio posterior se pueda entender con mayor facilidad, así
como obtener parte de dicho marco de referencia.
Los siguientes indicadores tienen como finalidad conocer temas acerca de cómo
colaborar con el combate a la pobreza, salud de los individuos, demografía,
desarrollo de la sociedad.
Indicadores sociales de la sustentabilidad
x Pobreza
La pobreza es un factor o forma de vida la cual ciertamente está presente en todos

y cada uno de los países del mundo, ya sea en menor o mayor proporción, sin
embargo por las circunstancias que se viven en cada país sería imposible
erradicar este fenómeno con las mismas estrategias, ya que el hecho de que
funcione implementar dichas estrategias no garantiza que funcione en otros
países, no obstante es indispensable que cada país tomando en cuenta su
situación y los factores que los rodean establezcan medidas para erradicar o
disminuir el índice de pobreza. Existen instituciones dedicadas a hacer el análisis y
proponer medidas para acabar con la pobreza, en el caso de México está el
Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social (CONEVAL)
para conocer en qué proporción se encuentra la pobreza en cada país.
20
“En el Día Internacional para la erradicación de la pobreza, el

Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social
(CONEVAL) señala los retos y prioridades de la política de
desarrollo social en México, a través del documento
Consideraciones para el proceso presupuestario 2012 de la
política de Desarrollo Social. En dicho documento se detalla que
entre 2008 y 2010 la población en pobreza en el país pasó de
44.5% a 46.2%, lo que representa un incremento de 48.8 a 52.0
millones de personas“.
http://web.coneval.gob.mx/Paginas/principal.aspx. Consultada 26 de octubre 2011.
Fuente: Estimaciones del CONEVAL con base en el MCS-ENIGH 2008-2011.
x Rezago social
El Índice de Rezago Social (IRS) indica

de manera muy específica la localidad y
el porcentaje existente de rezago social
en alguna comunidad. El cual representa
en si mismo cuatro carencias sociales
21
de la medición de pobreza del CONEVAL: rezago educativo, acceso a los

servicios de salud, acceso a los servicios básicos en la vivienda, y la calidad y
espacios en la vivienda.
Fuente: Elaboración propia con base en el Censo de Población y vivienda 2010 hecho por el
CONEVAL.
x Demografía
El colectivo social constituye la base de las preocupaciones internacionales y

nacionales relacionadas con el medio ambiente, el crecimiento económico, el
desarrollo etcétera, de ahí la necesidad de ubicar una aproximación conceptual de
este fenómeno.
De acuerdo con el Dr. Eramis Bueno(2005), la población es la asociación de

personas que se reproducen entre sí, con la finalidad de colaborar o desempeñar
22
diferentes actividades en el país a lo largo de su vida, creando así grupos dentro

de las comunidades sociales, en este sentido afirma que los individuos que la
integran son seres sociales pues participan de las relaciones que se dan en el
seno de la comunidad social, tales como las relaciones de trabajo, de intercambio,
al mismo tiempo identifica a la población como la base de la actividad económica.
Indicador 2000 2005 2010 2011
Población a mitad de año 98 438 557 103 946 866 108 396 211 109 219 931
Hombres 48 722 412 51 238 427 53 229 849 53 594 944
Mujeres 49 716 145 52 708 439 55 166 362 55 624 987
Nacimientos 2 411 271 2 010 250 1 926 148 1 913 353
Defunciones 479 833 501 093 536 683 546 894
Crecimiento natural 1 931 438 1 509 157 1 389 465 1 366 459
Crecimiento social - 625 235 - 583 399 - 555 066 - 553 423
Crecimiento total 1 306 203 925 758 834 399 813 036
Tasa bruta de natalidad 24.5 19.3 17.8 17.5
Tasa bruta de mortalidad 4.9 4.8 5.0 5.0
Tasa de crecimiento social -0.64 -0.56 -0.51 -0.51
Tasa de crecimiento total 1.33 0.89 0.77 0.74
Tasa global de fecundidad 2.77 2.20 2.05 2.03
Esperanza de vida total 73.9 74.6 75.4 75.6
Esperanza de vida hombres 71.3 72.2 73.1 73.2
Esperanza de vida mujeres 76.5 77.0 77.8 77.9
Tasa de mortalidad infantil 19.4 16.8 14.2 13.7
Fuente: Elaboración propia con base en los índices demográficos estimados por el Consejo
Nacional de la Población (CONAPO), 2011
http://www.conapo.gob.mx/index.php?option=com_content&view=article&id=125&Itemid=203,
Consultado 26 de octubre 2011.
2. Cultura ecológica y racionalidad ambiental
El desarrollo sustentable también implica de manera muy importante, un cambio

radical y necesario para la conservación de la naturaleza, y lo hace de manera tal
que, los agentes económicos y sociales en su conjunto se transformen, así como
de la misma forma, la transformación de la tecnología y demás ciencias, lo anterior
para disipar o contrarrestar los daños ambientales, provocados por los individuos y
el desarrollo de la sociedad contando con toda aquella innovación a lo largo de la
existencia de la sociedad. (Leff, 2005: 245)
23
A lo largo de los años y el escenario que se muestran en cuanto a lo referente a

los recursos naturales, ha permitido que de alguna manera se introduzca en la
educación de los individuos por medio de estrategias en las escuelas, información
que permita concientizar a las personas acerca de cómo promover y crear
políticas favorables con el medio ambiente, así como implementarlas y llevarlas a
cabo.
El objetivo en cuanto a cultura de la sustentabilidad implica la construcción de una

forma racional de pensamiento que permita construir y llevar a cabo acciones a
favor del medio ambiente, edificando estudios interdisciplinarios y educación
ambiental para poder crear nuevos valores para llegar a la racionalidad ambiental.
La interdisciplinariedad ha sido un puto de referencia constante de los proyectos
educativos, sobre todo a nivel universitario. (Leff, 2005: 259)
Pocas han sido las reflexiones que se ha hecho la sociedad acerca del daño
producido por la sociedad, por lo que es ahora cuando se debe de implementar
este tipo de educación para comenzar a resarcir los daños ocasionados hasta la
fecha.
A pesar de ser el hombre un factor importante en el logro de la sustentabilidad por

medio de la concientización que pudiera tener para con el medio ambiente, resulta
ser un círculo en donde los seres humanos constituyen el centro de las
preocupaciones relacionadas con el desarrollo sostenible. Tienen derecho a una
vida saludable y productiva en armonía con la naturaleza.
El hombre, pues, indiscutiblemente se encuentra ubicado en la base de las

internacionales y nacionales, pero sin caer en el extremo de priorizarlo por sobre
el medio ambiente, sino más bien en una armonía que ubique al hombre como la
vertiente esencial para solucionar los problemas ambientales, económicos y
sociales en la perspectiva de asegurar a las futuras generaciones, condiciones
favorables para su desarrollo y evolución.
24
F. Aspectos económicos
El aspecto económico resulta ser fundamental cuando de sustentabilidad se

habla, ya que al hablar del deterioro ambiental también se tocan los temas de
deterioro tanto económico como social.
El costo ambiental engloba la suma de la degradación y el agotamiento de los

principales recursos naturales del planeta.
Las nuevas políticas ambientales estarán vinculadas a nuevas fuentes de

desarrollo, no solo en cuento a un crecimiento económico, sino también a la
superación paulatina de la pobreza, modificaciones institucionales y regulaciones
que desembocarán en resultados favorables para el cuidado ambiental y mejora
de los países, generando así mayor calidad de vida, provisión adecuada de los
servicios, disponibilidad de los recursos. (Calva, 2007: 38)
1. ¿Qué es un indicador económico?
La definición proporcionada por la Organización de las Naciones Unidas (ONU)

acerca de lo que es un indicador es la siguiente: “Herramientas para clarificar y
definir, de forma más precisa, objetivos e impactos, son medidas verificables de
cambio o resultado, diseñadas para contar con un estándar contra el cual evaluar,
estimar o demostrar el progreso, con respecto a metas establecidas, facilitan el
reparto de insumos, produciendo productos y alcanzando objetivos”.
http://www.un.org/es/aboutun/help/. Consulta 26 de octubre 2011
Por lo tanto y complementando lo anterior, un indicador económico nos permite

conocer la situación y rumbo que está tomando la economía de un determinado
país, dando así diferentes perspectivas de cuál ha sido el crecimiento y estabilidad
de un lugar en segmentos definidos de tiempo.
25
A continuación se dará a conocer algunos de los indicadores económicos de

México:
Tabla de indicadores económicos en México 2009-2010
Indicador 2009 2010

PIB (MMD) 874.9 945.0
PIB REAL (%) -6.5 4.3
Inflación (%) 3.5 5.0
Tipo de cambio ($/$) 13.06 12.33
Exportaciones (mdd) 229.6 66.4
Importaciones (mmd) 234.4 66.2
Inversión extranjera 12.5 4,3
directa (mdd)
Total de deuda neta del 24.4 24.9
Gobierno Federal (% PIB)
Riesgo País (puntos base 166 128
EMBI+)
Fuente: elaboración propia con base en el análisis estadístico de la Secretaría de Relaciones

Exteriores. Con base en:
http://portal2.sre.gob.mx/relacioneseconomicas/index.php?option=com_content&task=view&id=3&It
emid=20, Consultada el 26 de octubre 2011.
Tras la crisis del año 2009, México mostro cierta inquietud en cuanto a su
estabilidad, sin embargo para el primer trimestre del año 2010 mostró cierta
recuperación en donde se percibe un crecimiento en el PIB de 4.3% en términos
reales, se generó una cantidad importante de empleo y las exportaciones
crecieron 33%.
Este comportamiento de la economía de México ha permitido que las autoridades

y organismos internacionales como el FMI, OCDE y el Banco Mundial, eleven su
26
proyección de crecimiento de la economía nacional para 2010, ubicándola en

alrededor de 4%, reflejando así finanzas dentro de todo el panorama, sólidas.
a. Indicadores económicos de la sustentabilidad
En los países, la mayoría de las políticas están implementadas dejando a un lado

el cuidado ambiental y enfocándose única y exclusivamente al desarrollo del país,
por lo que fue necesario establecer e implementar los indicadores económicos,
para introducir en las estrategias de desarrollo el tema del cuidado ambiental.
Sin embargo, su implementación no ha sido del todo la adecuada, es por ello que
con el paso del tiempo se ha intentado corregir los rumbos que pudieran resultar
erróneos los cuales, a su vez, se han ido perfeccionando en las metodologías
utilizadas para lograr obtener dichos indicadores y que por ende los resultados
sean los correctos.
Ante lo anterior, se requiere una mejora de los métodos utilizados para medir los
logros del sistema socioeconómico, con el fin de poder incorporar no sólo
aspectos cuantitativos sino cualitativos.
El desarrollo sostenible supone el mantenimiento de la riqueza, tanto natural como

producida, entonces habría que contar con indicadores que midiesen tanto la
creación como la destrucción de la misma.
Todo ello implica modificar o elaborar nuevos instrumentos con tal fin (Hamilton,
1994: 363).
27
II. Desarrollo sustentable en las empresas de México
A. Antecedentes de la sustentabilidad en México
México, a lo largo de los años, se ha involucrado bastante en lo que al tema de

sustentabilidad se refiere. Desde el año de 1989 México ha considerado diversas
políticas ambientales que han permitido su gradual injerencia en el tema del
entorno.
A pesar de que el término sustentabilidad se creó hace ya varios años, la realidad

es que no se ha llevado mucho a cabo y no se ha tenido progresos muy notorios,
es ahora cuando el mundo requiere de que se implementen acciones derivadas de
políticas ambientales bien fundamentadas y con procesos reales que puedan
llevar al cuidado ambiental al escenario de realidades en los diversos países que
lo están pretendiendo llevar a cabo de la mejor manera.
En el caso de México, pese a los adelantos institucionales en

materia de política ambiental a partir de 1989, el ambiente
continúa deteriorándose en todos los órdenes. Los múltiples
factores condicionantes de un proceso integrado de desarrollo
sustentable no han contado con la prioridad, los recursos y la
atención constante que se requiere en una perspectiva a largo
plazo. (Calva, 2007: 103)
Con relación a lo anterior, se debe de considerar la falta de información fidedigna,

la cual resulta de gran relevancia para hacer un plan sustentable de un país, ya
que recordando el capítulo anterior, es necesaria para medir con los indicadores
de la sustentabilidad el grado en el cuidado ambiental, es por ello, que a pesar de
contar con políticas ambientales no han acaecido cambios que permitieran el
28
avance e impulso en el cuidado del ambiente desde esos años hasta la fecha.
Otro obstáculo importante en el aplazamiento del de crecimiento de México como
un país sustentable, son los limitantes encabezados por administración y
regulación.
México por ser parte de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo

Económicos, está obligado ciertamente a cumplir determinadas normas y dar
resultados favorables de acuerdo a la aplicación de políticas medioambientales
que le permitan tener desarrollo sustentable.
http://www.oecd.org/mexico/49363879.pdf. Consultada el 15 de Noviembre 2012.
México, en la actualidad, se está dando a la tarea de prevalecer en un equilibrio;

llevar a flote su economía, preservación de la especie humana y conservación de
su medio ambiente.
Prácticamente México ha pasado por varias etapas, pretendiendo intensificar y

modernizar sus métodos para conseguir el equilibrio económico y ambiental.
José Luis Calva (2007)en su libro Sustentabilidad y Desarrollo Ambiental, indica

que hay dos conclusiones clave en cuanto al desarrollo en el cuidado ambiental en
México a lo largo de los años.
La primera de ellas se referente a la economía mexicana existe un gran rezago

para poder llegar al punto en donde por medio de políticas vinculadas con ésta, la
intensidad del deterioro ambiental se pueda reducir.
La segunda conclusión es el resultado que puede llegar a dar la aglomeración de

problemas existentes en el medio ambiente, esto causado por diversos factores de
desarrollo de la industria y de las empresas, además de la intervención del ser
humano en no considerar dicho deterioro al satisfacer sus necesidades.
29
Primera Etapa Segunda Etapa Tercera Etapa
1970 y 1980 1982 y 1994 1995
*Unión
*Políticas incipientes *Contexto de crisis y ambiente-
* Baja intensidad recesiones economía-
regulatoria *Instituciones públicas crecimiento
*Débil cumplimiento y para la protección del *Mejora en
aplicación medio ambiente políticas y

procesos para
la mejora
ambiental
Fuente: Elaboración propia con base en “Sustentabilidad y Desarrollo Ambiental” (Calva

2007: 36).
Como se observa en la tabla anterior, la primera etapa de sustentabilidad en

México representa, como toda política recién implementada, una real carencia de
experiencia, certeza y efecto en la disminución y el cuidado del deterioro
ambiental, lo cual de alguna manera también resulta de la falta de información y
veracidad de la misma para realizar y tener instrumentos para la creación de
políticas ambientales, debido a que esta base era muy débil para sostener
cualquier argumento y proceso para obtener un equilibrio entre la economía,
sociedad y cuidado ambiental.
En su segunda etapa en el recorrido de México a la sustentabilidad, demuestra

llegar con más fuerza, más no la necesaria, en la creación y mejora en sus
procesos para el cuidado del medio ambiente, sin embargo el contexto que
envuelve a México en esos años no ayuda de mucho para la construcción de
30
dicho camino, dejando así al país en una recesión igual a la que inició, es decir
políticas ambientales poco eficaces y poco beneficiosas.
La tercera etapa se caracteriza por una mejora y madurez de las políticas

sustentables, en instrumentos renovados esto debido también al cambio en el
entorno de México, ya que para esos años la crisis era menor además de que el
presupuesto creció y permitió dar paso y contemplar en mayor magnitud el tema
sustentable dentro de sus objetivos como país.
Hasta la fecha es momento en que México sigue persiguiendo objetivos

sustentables, y aunque lleva muchos años intentando desarrollarse en el tema,
apenas se empiezan a ver cambios notorios no solo en las empresas ni en el
gobierno sino ha crecido la cultura por el cuidado ambiental por parte de su
población.
Fuente: Elaboración propia con base en (Calva, 2007:36)
31
Según Luis Manuel Guerra (2011), experto en estas temáticas, la humanidad está
comenzando a vivir una nueva etapa de desarrollo sustentable en la que se deben
satisfacer los requerimientos energéticos del planeta, sin poner en riesgo la
estabilidad de los recursos naturales y el de los ecosistemas; se deben aprovechar
las fuentes energéticas como el sol, el viento, la biomasa, la geotermia, la
fototérmica, la maremotriz, el biodiesel o el etanol.
B. Desarrollo sustentable de las empresas de México
La sustentabilidad en las empresas representa buscar un equilibrio entre el

desarrollo de la propia empresa, el objetivos económico y el cuidado ambiental sin
permitir que la estabilidad de algunos de estos factores repercuta uno sobre el
otro, es decir debe de mantener una balanza perfectamente nivelada entre los
elementos de crecimiento como empresa y los elementos de equilibrio para llegar
a ser una empresa sustentable los cuales se han ido mencionando a lo largo del
primer capítulo y que son:
Fuente: Elaboración propia
Rodrigo del Villar (2011), director de aceleradoras de negocios New

Venturescomentó que “Las empresas verdes son aquellas que fabrican o venden
productos o servicios amigables con el medio ambiente; por su parte las
compañías sustentables pueden o no vender un producto con estas
32
características, pero sí tener integrada dentro de su estrategia de negocio el

cuidado de los recursos naturales, el ambiente social y ser rentable
económicamente”.
Las características de la empresa sustentable son:
x Liderazgo empresarial
x Visión clara de la empresa y su entorno
x Ética en los negocios como característica principal
x Apoyo a las ONG y OSFL
x Creatividad y capacidad de innovación
x Creación y desarrollo de Microempresas
x Equidad e igualdad de trato a los empleados
x Uso responsable y defensa del Medioambiente
x Calidad - Concepto SlowFood
Las empresas en México en los últimos años se han permitido contemplar en sus
políticas y procesos internos el cuidado del medio ambiente, dando de esta
manera pie al crecimiento cultural de sus empleados e innovación a favor del
medio ambiente, provocando que por medio de su visión misión e implementación
de dichos procesos crezca la empresa no solo económicamente sino también el
desarrollo de nuevos valores, contemplando y teniendo como base primordial los
tres pilares principales de la sustentabilidad los cuales son adquiridos por las
diferentes empresas y adoptadas y ajustadas a los contextos por medio de
diferentes formas en sus procesos de crecimiento como empresa y como parte
fundamental del desarrollo del país.
Como ya se ha mencionado, México a pesar de los años de luchar contra la

degradación ambiental, es ahora cuando se empiezan a observar cambios, sin
embargo en cuanto a las compañías mexicanas muestran un notable rezago a
comparación de muchas otras compañías que operan en el país.
33
Según el químico Guerra (2011), son las firmas multinacionales que operan en el
país las que han mostrado mayor empeño con el tema de la sustentabilidad,
mientras que las compañías nacionales todavía muestran algunos rezagos al
respecto. No obstante, existen corporaciones mexicanas que se erigen como
honrosas excepciones.
Hay varios indicadores que permiten saber qué tan comprometidas

están las instituciones con el cuidado ambiental. La huella de
carbono –o huella ecológica como también se le conoce–, es un
índice que cuantifica la cantidad de Gases de efecto invernadero
(GEI) directas e indirectas, medidas en emisiones de CO2, que
son liberadas a la atmósfera debido a todas las actividades
humanas. En este sentido, la aplicación de esta herramienta como
medición de todo tipo de actividad, ya sea en la industria o en
actividades comerciales, permite medir las emisiones generadas
en todas las actividades involucradas del ciclo de vida de un
producto, desde la adquisición de las materias primas hasta su
gestión y disposición como residuo.
http://www.expoknews.com/2011/10/25/%C2%BFque-tan-preparadas-estan-las-
empresas-mexicanas-en-sustentabilidad/. Consultada 20 de enero 2012.
Ser sustentables implica desarrollar una conducta ética en los negocios,

con sus empleados y su comunidad, saber manejar de la mejor manera
sus recursos ambientales y prevenir las posibles repercusiones en el
ambiente derivados de sus procesos de producción.
Las empresas, no solo en México sino también en otros países, tienen un

gran desafío, incluir en sus procesos políticas que les permitan ser más
amigables con el medio ambiente, no sólo por el hecho de que
forzosamente lo tienen que hacer si es que quieren seguir manteniéndose
34
a flote, ya que los consumidores de ahora se comienzan a preocupar y

tienen más inquietudes acerca del producto y la manera en como
producen el mismo, aunque no es el número de consumidores que se
quisiera ya los existe.
La Semarnatel 2012, introdujo un programa denominado “Liderazgo

Ambiental para la Competitividad”, los objetivos de este programa son los
siguientes:
x La reducción del consumo del agua

x La disminución del uso de la energía eléctrica
x Evitar los residuos
x Reducción de materiales e insumos
x Eliminar o reducir cualquier otro recurso que no agregue valor a las
actividades de las empresas.
En este programa participarán tanto las instituciones privadas como instituciones

públicas. Las características del programa son:
x Es gratuito, voluntario, no regulatorio, y sin convenios.

x Tiene una duración de 3 a 4 meses.
x Facilita que las empresas definan sus propios proyectos de mejora.
x Respeta la información confidencial de las empresas participantes.
x Permite a los participantes trabajar en conjunto con colegas de empresas
de distintos giros. Ofrece resultados tangibles a corto plazo.
x Entrega un reconocimiento, otorgado por la SEMARNAT, a las empresas
que definen proyectos de eco-eficiencia
Las empresas también, además del gobierno, deben jugar un rol importante en la
viabilidad de estas propuestas sustentables.
35
Estados donde se está Implementando el programa:
http://liderazgoambiental.gob.mx/portel/libreria/php/decide.php?patron=03.
Consultada 23 febrero 2012.
Una empresa sustentable y competitiva se apoya en las comunidades, promueve

la asociación, el establecimiento de vínculos, la cooperación y el mantenimiento de
relaciones simbióticas; todas estas son características principales de la vida y por
tanto garantizan la continuidad de la empresa.
1. Objetivos del desarrollo sustentable en las empresas
El considerar ser una empresa sustentable implica tener:
La necesidad de avanzar hacia el desarrollo sostenible.

La interiorización de unos nuevos valores
36
La consideración de la satisfacción de las partes interesadas.

La relación entre desarrollo sostenible y creación de valor.
La empresa sostenible requiere que todos sus miembros interioricen los siguientes
valores: sostenibilidad, visión a largo plazo, diversidad, apertura en el diálogo con
las partes interesadas, integridad y responsabilidad.
Ernst &Young (2011) ofrece su análisis de cómo la empresa debe organizarse

mejor para reforzar su responsabilidad social en todos los aspectos.
Lo primero que deben de hacer las empresas para llegar a ser sustentables y
conseguir los objetivos del mismo fin son los siguientes:
x Perseguir activamente un programa de sostenibilidad y de su recopilación,

publicación y diseminación.
x Asegurar que los responsables de fomentar la sostenibilidad en las

empresas no trabajen aislados del resto de la organización y de sus
operaciones.
x Impulsar el diálogo con los accionistas y mejorar la apertura en áreas

claves, especialmente las relacionadas con los temas sociales y
medioambientales.
x Asegurar que las habilidades de los consejeros sean relevantes en las

áreas importantes para las partes interesadas (los stakeholders) de la
empresa, especialmente la gestión de riesgos relacionados con los temas
sociales y medioambientales.
x Utilizar medidas no tradicionales de rendimiento, incluyendo los

relacionados con temas medioambientales y de sostenibilidad.
37
“Para incorporar la sustentabilidad en las empresas en su

estrategia, el empresario debe utilizar las capacidades distintivas
de su empresa de tal forma que los competidores tengan dificultad
para limitarla.” (Longenecker, 2010:374)
Antes de enfocarse en los objetivos externos, lo primero que debe de hacer una
empresa que va en camino hacia la sustentabilidad es establecer los agentes que
implican un desarrollo de políticas atendiendo a sus necesidades como son:
Las comunidades y el contexto cercano que los rodea: La empresa debe

enfocarse en los consumidores más allegados y en aquellas comunidades
cercanas a su ubicación territorial haciendo un estudio que le permita observar
que tanto su manera de desarrollarse puede afectar a los más llegados es decir de
qué forma puede impactar en ellos su producción. Las políticas deben de
garantizar y no perjudicar sus derechos así como perseguir las acciones a favor
del medio ambiente.
Los accionistas: que resultan parte fundamental en emprender las acciones

sustentables, ya que ellos representan la cabeza de la compañía de tal manera
que tienen que están totalmente consientes e informados acerca de las acciones y
políticas que se implementarán.
Los trabajadores: Otra parte fundamental de la empresa, los cuales deben de

estar conscientes de la situación que está pasando el planeta debido al desarrollo
mal encaminado de las empresas en cuanto a sustentabilidad se refiere. La
situación con los trabajadores cambiará si se crean políticas sustentables en las
compañías, dándole valor a la naturaleza que nos rodea, es decir crear en ellos
cultura ambiental.
38
Clientes: Crear en ellos la sensibilidad y preocupación crear interés en el saber

cómo se hacen los productos que consumen.
http://www.odg.cat/documents/enprofunditat/Transnacionals_espanyoles/200501RSCEticaoEstetic
a_es.pdf Consultada 26 de Febrero 2012.
En fin, los objetivos del desarrollo sustentable son:
x Revitalizar el crecimiento económico
Implementar procesos que lleven a la empresa al desarrollo manteniendo un

equilibrio con el cuidado ambiental y el cubrir las necesidades de las demás
generaciones sin comprometer los recursos de las mismas.
x Atender y brindarle solución a las principales necesidades de la población
Implica la satisfacción de las necesidades básicas, la participación de la

comunidad y la conservación del medio ambiente. Cambiar el consumo irracional
por el consumo racional.
x Conservar los recursos naturales
39
Poder desarrollarse procurando perseguir y trabajar por medio de energías

renovables.
x Tomar en cuenta las repercusiones del medio ambiente en la toma de

decisiones.
Las decisiones parten desde adentro de la comunidad misma de manera que el

desarrollo transcienda hacia arriba, hacia la economía del país y de allí para el
resto del mundo, creciendo no solo económicamente sino social y
sustentablemente.
x Impulsar la capacitación tecnológica
Procurar englobar todas aquellas capacidades, usos de costumbre humano y

ponerlos al servicio de una nueva sociedad encaminada hacia la sustentabilidad y
preservación del medio ambiente buscando sustituir los antiguos procesos por
nuevos ayudándose de las nuevas tecnologías.
x Elevar los niveles de producción, para generar ingresos de exportación
Siempre y cuando sea cuidando ese equilibrio entre los pilares principales de la
sustentabilidad.
C. Clave para el desarrollo sustentable
Para poder llegar a obtener un desarrollo sustentable conviene en primer lugar

cambiar la relación existente hasta el momento entre lo que es el deterioro
ambiental y el desarrollo y crecimiento de una empresa tomando en cuenta todo
aquello que realmente se puede tomar de un ecosistema y hacer estudios acerca
de la situación crítica del ecosistema.
40
“Mayor énfasis en los programas ambientales urbanos

(saneamiento básico y de tratamiento de aguas residuales,
disposición de desechos, descontaminación del aire; sistemas
masivos de transporte; mejora del espacio público; conservación y
restauración de ecosistemas del perímetro urbano)”. (Leff, 2008:
40).
Para lo anterior como se ha venido mencionando a lo largo del trabajo, es

importante enfocarse en nuevas políticas de desarrollo de la empresa (la cuales
deben de ir ligadas y mantener el equilibrio entre los pilares sustentables),
aumentar la difusión y el uso de las nuevas tecnologías amigables con el medio
ambiente.
“Iniciación y fortalecimiento de planes y programas dirigidos a

propulsar la protección ambiental en algunos de los sectores
críticos de la actividad productiva y de servicios” (Leff, 2008:40).
Otra estrategia importante para el desarrollo sustentable la base en el uso racional

de los recursos naturales, sin dejar a un lado la garantía y calidad en los servicios
que se ofrece al consumidor.
Crear cultura sustentable en los empleados, proveedores, consumidores y

accionistas, es decir a todos y cada uno de los elementos (directos como
indirectos) que se encuentran involucrados en los procesos de la empresa.
Fortalecimiento de la educación ambiental a diferentes niveles.
Acceso a la información, regulaciones, diseño de instrumentos de gestión

ambiental que permitan y faciliten es estudio para la medición de los indicadores
sustentables para obtener información veraz y crear un contexto real para
41
continuar en el camino sustentable, el cual servirá de base para las empresas de

acuerdo a los resultados de los mismos.
“Reforzar los mecanismos nacionales e internacionales de

procesamiento de la información y la asistencia técnica conexa a
fin de que haya un acceso efectivo y equitativo a la información
generada en los planos nacional, regional e internacional con
sujeción a la soberanía nacional y a los derechos aplicables de
propiedad intelectual.” (Agenda 21)
1. Innovación
“A pesar de los avances importantes en cuanto a la estabilidad macroeconómica,

el estancamiento de la productividad laboral ha llevado a un crecimiento
económico insuficiente, invertir en innovación, pese a la actual crisis financiera, es
indispensable para un crecimiento sustentable a largo plazo.”
http://www.oecd.org/mexico/49363879.pdf. Consultada el 27 de Febrero 2012.
La ciencia ha sido de gran importancia para el crecimiento y el desarrollo de las

empresas y con ellas de países enteros, entre otros temas, sin embargo es
necesario encaminarla y aplicarla en procesos no solo para el impulso de estas
empresas como tal, sino el crecimiento de las empresas acompañado de una
buena gestión de los recursos y políticas aplicadas en los procesos de las mismas
y el fortalecimiento de sus capacidades sin dejar de tomar en cuenta su importante
camino hacia la sustentabilidad.
La innovación debe de ser utilizada de la mano de la tendencia verde, de tal

manera que beneficie y ayude a cumplir los objetivos de las empresas así como el
cuidado del medio ambiente.
42
La innovación y la tecnología día con día han hecho crecer a los procesos y han
permitido que los mismos seas más amigables con el ecosistema y sus productos
los cuales se han enfocado más que nada en el ahora uso de los recursos
renovables.
Las grandes empresas tienen programas que buscan ser ecológico y que sus
productos estén hechos bajo procesos sustentables en cierto grado, esto posee
beneficios tanto para el medio ambiente como para las organizaciones pues no
solo contaminan en menor magnitud, sino que reducen costos, ayudando a tener
una mejor gestión de los recursos ajustándolos a las necesidades de dichas
corporaciones.
Hasta ahora la mayor parte de estas tecnologías, se centra en el efecto sobre el

medio ambiente además de tener un impacto en el efecto positivo sobre los
procesos de las empresas.
Transformar la tecnología de la información en una operación verde significa

cambiar todo un proceso establecido en una limpieza de proceso para un mejor
uso de los recursos naturales.
“Resulta imposible fabricar productos sin elementos

contaminantes. No obstante, se podría modificar algunos procesos
e implementar nuevas estrategias para impactar menos al medio
ambiente”
http://elempresario.mx/actualidad/tecnologia-informacion-tecnologia-verde Consultada el 27 de
febrero 2012.
Bases para implementar innovación en una empresa
x Usando materiales amigables con el ambiente
43
Una estrategia para cumplir con este objetivo sería el mejoramiento constante en
técnicas de proceso de transformación de las materias orgánicas ocupando
productos biodegradables compuestos de enzimas con alta capacidad
degradadora los cuales resultan de los microorganismos.
x Reduciendo el consumo de energía
Consiste en establecer acuerdos, convenios, etc para ahorrar energía y reducir el

consumo desde el interior de las empresas, incorporación del ahorro de la energía
como un factor ambiental significativo con sistemas de gestión ambiental.
x Disminuyendo la emisión de CO2 a la atmósfera
“Si los árboles y los vegetales en general absorben CO2, lo mejor

para combatir el efecto invernadero y el consiguiente cambio
climático es plantar árboles artificiales, unas máquinas que a
mayor escala produzcan ese efecto benéfico para el medio
ambiente”
http://www.cambioclimatico.org/content/como-disminuir-la-presencia-del-co2-en-la-
atmosfera Consultada el 27 de febrero 2012.
x Haciendo reuniones virtuales para reducir los traslados y uso de

combustibles.
“La tecnología de la información puede ayudar a reducir las emisiones globales de

gases de efecto invernadero aproximadamente en un 15% al año 2020, a través
de iniciativas tales como video conferencias, comercio electrónico, gobierno
electrónico o edificios inteligentes.” (NewslettereLAC nº 14 Marzo 2011: 4).
44
x Empleando energías alternativas y llevando a cabo el reciclaje
Uso de fuente de obtención se renueva constantemente, frente a las energías no

renovables que no se renuevan o que tienen unos períodos de renovación muy
largos.
D. Razones para establecer estrategias sustentables en las

empresas.
Las mejores razones para establecer estrategias sustentables en una empresa en

primer instancia debe de ser el cuidado del medio ambiente, de ahí parten grandes
oportunidades para las empresas, lo anterior debido a que como compañía o
empresa adquieren compromiso y credibilidad ante sus consumidores, además de
que introducen una cultura sana a favor del medio ambiente, algo que en nuestros
tiempos es importante inculcar en la población.
“Una empresa considerada socialmente responsable aumentan la

imagen positiva que tienen sus consumidores y clientes. Es
probable que los clientes de una empresa con buena reputación
renueven su compromiso”
http://eticaypracticaprofesional.blogspot.mx/search/label/RESPONSABILIDAD%20SOCIA
L Consultada el 15 febrero 2012.
Las empresas agregan valor así mismas inculcando valores desde sus empleados
hasta los consumidores finales de sus productos, fortaleciendo su valor en su
imagen y como empresa en sí.
“El ambiente emerge como un saber reintegrador de la diversidad,

de nuevos valores éticos y estéticos, de los potenciales sinérgicos
45
que genera la articulación de procesos ecológicos, tecnológicos y

culturales” (LEFF, 2008:19).
Además de los beneficios ya antes mencionado, también se señala que

este tipo de empresas enfocadas a la sustentabilidad, permiten y atraen la
mirada de los inversionistas, además de acrecentar el interés en el público
consumidor.
“Las acciones responsables también mejoran la imagen de la

empresa frente a la comunidad empresarial y los inversionistas:
las empresas líderes son frecuentemente destacadas en los
medios de comunicación, incluidos en fondos éticos y
recomendadas a los fondos de inversión. Es de esperar que un
inversionista descarte la posibilidad de colocar su dinero en una
empresa que mantiene un historial grave de contaminación
ambiental y opte por otra que se preocupe por el cuidado
ambiental.”
http://www.losrecursoshumanos.com/contenidos/1989-9-razones-para-ser-una-empresa-
socialmente-responsable.html Consultada el 17 de febrero 2012.
Este tipo de consideraciones permiten el despegue de las compañías

hacia el crecimiento, credibilidad y estabilidad de la misma, colocándose
como una empresa preocupad por el diseño e implementación de
proyectos amigables con el medio ambiente, continuando así con el
seguimiento de los inversionistas, trabajadores y consumidores finales,
creando al mismo tiempo una imagen corporativa sustentable, con valores;
perdurando así en un futuro y continuando dando a la población beneficios
notorios y palpables.
46
En las últimas décadas se ha demostrado que son mejores aquellas

empresas preocupadas por dar y hacer algo por el cuidado ambiental,
además de que ya no es una opción trabajar separando su estabilidad
económica y financiera de tecnologías a favor ambiental.
E. Razones que se interponen en la correcta implementación de
estrategias sustentables de las empresas.
En camino que debe de seguir una empresa para poder llegar a ser
sustentable, es probable que se encuentre con determinados obstáculos
que no le permitan ver claramente el panorama para lograr sus objetivos
como empresa preocupada por el medio ambiente, algunos de esos
obstáculos pueden ser los siguientes: Falta de fidelidad de los indicadores
sociales de la sustentabilidad. Como se ha mencionado en capítulos
anteriores, es de suma importancia el que la información obtenida para
hacer los estudios sociales y tomar decisiones con base en ellos sea lo
más exacta posible. La toma de decisiones debe de estar basada en
hechos y estudios que se diferencian por mucho en cada una de las
regiones en las que la empresa se enfoque para tomar acciones, las
cuales van de la mano con todos esos estudios realizados con base en
este tipo de información.
Otro obstáculo también puede ser la falta de conocimiento de información

y de tecnologías a las que se puede recurrir para implementar algún
proyecto o acción:
“Por ejemplo, si el problema es la reducción de la producción

debido a la erosión de suelos en una ladera cultivada de máxima
pendiente, el objetivo será controlar la erosión; las restricciones
para alcanzar ese objetivo pueden ser el desconocimiento de
técnicas para evitar la erosión por parte de los usuarios. Falta de
legislación, falta de políticas técnicas y físicas; políticas y legales;
47
económicas y financieras; institucionales y administrativas;

sociales y culturales, y educacionales y científicas.”
http://www.redesma.org/docs_portal/dessost.pdf Consultada el 16 de marzo 2012.
Como se puede apreciar existen muchos obstáculos que impiden llegar a

las empresas a ser empresas sustentables, muchas de ellas provienen de
la falta de información y de inquietud por parte de la población y del
gobierno por ayudar a las mismas a crecer tomando como referencia y
base la preocupación por el deteriora ambiental de nuestros tiempos, y
más aún si se habla de la zonas rurales.
Para lograr lo anterior y dejar atrás todas aquellas restricciones que

impiden el crecimiento a la empresa sustentable se sugiere:
x Que en el proceso de definición y gestión de un ámbito espacial

deben participar los grupos o personas con intereses en dicho
ámbito.
x Que se deben delimitar los márgenes dentro de los cuales es
posible dicha participación y las transacciones entre actores.
x Que existe al menos un interés colectivo.
x Que se tiene un mínimo conocimiento preliminar de los medios
disponibles o necesarios para lograr los objetivos colectivos.
http://www.redesma.org/docs_portal/dessost.pdf Consultada el 20 de marzo 2012.
48
III. Evaluación bianual del plan sustentable de la empresa Coca-Cola FEMSA

en los últimos años.
A. Antecedentes de la sustentabilidad en la empresa Coca-Cola FEMSA

en México.
A lo largo de 120 años de historia se han realizado de manera evolutiva diversas

prácticas y se han tomado decisiones sustentables que hoy en día son pilar en la
construcción del gran grupo consolidado que representan a nivel mundial. En el
año de 1997 se adquiere la primera franquicia de Coca-Cola Company y apenas al
año 2003 se convierten en la principal franquicia de América latina como Coca-
Cola FEMSA.
A continuación se presentara una línea de tiempo con los acontecimientos más

relevantes en cuanto a sustentabilidad en los 120 años de existencia de FEMSA.
x 1890 Se funda la Cervecería Cuauhtémoc en Monterrey, México, con 72

trabajadores.
x 1891 Se celebra la primera Reunión de Consejo
x 1906 Se lleva a cabo la primera entrega de casas para los trabajadores
x 1906 Se crea la Escuela Politécnica Cuauhtémoc para brindar educación
primaria, secundaria y técnica a los colaboradores.
x 1909 Accionistas de Cervecería Cuauhtémoc, en alianza con inversionistas
locales, crean Vidriera Monterrey (hoy Vitro) para producir botellas de vidrio.
x 1910 Se realiza la primera entrega a colaboradores de vales para servicios
médicos.
x 1918 Se crea la Sociedad Cooperativa de Ahorros e Inversiones para los
Empleados y Operarios de la Cervecería Cuauhtémoc, S.A. (hoy Sociedad
49
Cuauhtémoc Famosa-SCYF), para promover el desarrollo educativo y

económico de los trabajadores y sus familias.
x 1919 Se entrega el primer aguinaldo a los trabajadores, equivalente al
100%sobre su saldo de ahorros.
x 1921 Se publica la revista interna Trabajo y Ahorro, para promover la
cultura y los valores de la empresa entre los colaboradores y sus familias, la
cual continúa publicándose hasta la fecha.
x 1924 Se organizan los primeros equipos representativos de béisbol y se
promueven torneos y competencias oficiales.
x 1925 SCYF otorga servicio médicoa los colaboradores en consultorios
propios y, además, con visitas a domicilio.
x 1929 Por iniciativa de Luis G. Sada, directivo de Cervecería, se funda el
sindicato de patrones COPARMEX.
x 1930 Se inaugura el Centro Infantil donde se brindan cuidados,
alimentación y educación con valores a los hijos de los colaboradores.
x 1937 Cervecería Cuauhtémoc apoya el inicio de operaciones de la Cruz
Roja Mexicana en Monterrey, Nuevo León.
x 1937 Se inaugura La Cultural, primeras instalaciones de SCYF
x 1943 Un grupo de empresarios, encabezados por Don Eugenio Garza
Sada, Director General de Cervecería Cuauhtémoc, fundan el Instituto
Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey.
x 1944 Se inaugura en Monterrey el primer centro recreativo y social SCYF.
x 1945 Abre sus puertas la primera clínica para trabajadores de Cervecería
Cuauhtémoc y sus familias, que mantiene operaciones hasta la fecha.
x 1957 Se inaugura en Monterrey la Colonia Cuauhtémoc con 1,318 casas
para los trabajadores.
x 1957 Abre sus puertas el Centro Escolar Cuauhtémoc, para brindar
educación a los hijos de los trabajadores.
x 1959 Se construye en SCYF la Tienda de ropa y calzado para dar servicios
a los socios.
50
x 1965 SCYF proporciona el servicio de venta a domicilio de artículos de

primera necesidad a precios especiales. La generación de escala permite a
los colaboradores obtener ahorros hasta del 50% en el precio de los
artículos.
x 1968 Se ofrece el servicio de agua potable para la población de Tecate,
Baja California, suministrado por pozos perforados por la planta de
Cervecería Cuauhtémoc.
x 1973 Inicia operaciones el Salón de la Fama del Béisbol de México.
x 1977 Se funda el Museo de Monterrey e inicia la Colección de Arte FEMSA.
x 1978 Abre sus puertas la primera tienda OXXO.
x 1978 Se adquiere la primera franquicia de TheCoca-Cola Companyen el
Valle de México y el sureste del país.
x 1986 Se instituye el PremioOXXO a la Ecología.
x 1987 Abren sus puertas las nuevas instalaciones hospitalarias de la Clínica
Cuauhtémoc y Famosa en Monterrey.
x 1992 Inicia el certamen de Arte Bienal MonterreyFEMSA.
x 1993 Se crea el Premio Eugenio Garza Sada, que reconoce la labor de
instituciones y personas en beneficio del desarrollo social.
x 1993 Se adquiere la franquicia de The Coca-ColaCompanyen Buenos
Aires, Argentina.
x 2001 Se formaliza el Sistema de Integración Laboral para personas con
discapacidad y adultos mayores.
x 2002 Inicia el Programa de Redondeo OXXO que permite a los clientes
apoyar a instituciones de beneficencia social.
x 2003 FEMSA adquiere la franquicia más grande de Coca-Cola en
Latinoamérica, dándole presencia en nueve países.
x 2005 Adhesión a los principios del Pacto Mundial de las Naciones Unidas.
x 2007 Coca-Cola FEMSA es la primera empresa en sumarse al programa
para la reintegración de Colombia Banco de Tiempo.
x 2008 Se crea la Fundación FEMSA.
51
x 2008 Se inaugura el Centro de Biotecnología FEMSA.

x 2010 Se concreta la transacción con Heineken.
Fuente: http://www.femsa.com/es/sostenibilidad/2010/mensaje.html. Consultada el 25 de Marzo

2012.
B. Desarrollo sustentable en la empresa Coca Cola Company
FEMSA es una empresa líder en América Latina con operaciones en nueve

países, con ingresos de 13,705 millones de dólares, una utilidad de operación de
1,819 millones de dólares y una utilidad neta total de 3,658 millones de dólares al
cierre de diciembre de 2010. Ofrecen un portafolio diversificado de productos
conformado por más de 109 marcas entre refrescos, jugos y agua, y 8,426 tiendas
de conveniencia OXXO en México y Colombia. Su plantilla de más de 153,800
talentosos colaboradores hace posible el cumplimiento de sus objetivos.
En Coca-Cola FEMSA tienen presente que el fin último de una empresa es

generar valor económico y social en las comunidades donde opera, por lo que
cumplen con sus obligaciones económicas y fiscales en cada uno de los países en
donde están presentes. Adicionalmente, contribuyen a la derrama económica en
las entidades donde tienen presencia a través de la contratación de colaboradores
y proveedores locales, así como por la generación de empleos indirectos,
contribuyendo de esta manera al crecimiento económico de estos países.
Fuente:http://www.femsa.com/es/sostenibilidad/2009/acerca.html. Consultada el 26 de Marzo 2012.
Esquema de sostenibilidad
El esquema de sostenibilidad se basa en dos pilares: valores, filosofía y cultura de

trabajo, que conforman como el ADN; y la mitigación de riesgos de corto y largo
plazo, que permite identificar y tomar acciones para minimizar sus impactos.
52
Este esquema estratégico está compuesto por:
A. Una metodología para el manejo del entorno, que permite a las operaciones
identificar, analizar y definir programas de acción sobre sus temas clave de
riesgo vinculados a la sostenibilidad.
B. Un enfoque operativo, basado en cuatro ejes de responsabilidad social, que

los mantiene enfocados y alineados en los temas relacionados con su negocio.
C. Lineamientos y procesos claros que facilitan trabajar de manera congruente

y sistémica.
Para mantener el enfoque y la congruencia, cada uno de los ejes de

responsabilidad social tiene definidos campos específicos de acción:
Eje 1 Calidad de vida en la empresa: desarrollo integral de sus colaboradores y

sus familias.
Eje 2 Salud y bienestar: procuración de una cultura de salud, auto cuidado,

consumo responsable, nutrición y activación física.
Eje 3 Vinculación con la comunidad: impulso a la educación y productividad,

calidad de vida de las comunidades inmediatas a sus instalaciones y apoyo en
casos de desastres naturales.
Eje 4 Cuidado del medio ambiente: mitigación del cambio climático, disponibilidad
de agua potable en comunidades, reforestación y limpieza de cuerpos de agua,
manejo adecuado y reciclaje de desechos, procesos y empaques amigables con el
medio ambiente, optimización del consumo de energía, e incorporación de fuentes
renovables de energía.
53
Ejes principales
Misión
Satisfacer y agradar con excelencia al consumidor de bebidas.
Visión
• Duplicar el valor de sus negocios cada 5 años

• Generar una importante proporción de ingresos en mercados o monedas
extranjeras.
• Proporcionar a accionistas un atractivo rendimiento de su inversión
• Ser líderes en los mercados en donde participan
• Contribuir al desarrollo social
54
Valores
• Pasión por el servicio y enfoque al cliente/consumidor

• Innovación y creatividad
• Calidad y productividad
• Respeto, desarrollo integral y excelencia del personal
• Honestidad, integridad y austeridad
Fuente:http://www.informesostenibilidad.femsa.com/docs/ISFEMSA_2011_spa.pdfConsultada el 4
de Abril 2012
55
C. Cuidado del medio ambiente
1. Liderazgo y política ambiental
a. Acciones para el cuidado ambiental
Acciones para el Manejo de Residuos
En lo que respecta al transporte y tratamiento de residuos considerados como

peligrosos, las plantas de FEMSA y sus Unidades de Negocio cumplen con la
legislación y normatividad ambiental correspondiente a cada país donde operan.
Es importante destacar que para el transporte y disposición de residuos peligrosos
las empresas FEMSA contratan compañías certificadas para ello.
Mitigación del Cambio Climático
En este rubro, la visión es compensar al 100% la emisión de Gases con Efecto

Invernadero (GEI) generados en las plantas y reducir significativamente la
emisión de GEI provenientes de sus procesos de distribución y equipos de
refrigeración.
En este sentido, están trabajando por la reducción en el consumo de energéticos

en sus plantas, la cuantificación de emisiones, la eficiencia de consumo eléctrico
de los enfriadores y, sobre todo, la búsqueda de suministros a partir de fuentes
renovables. A través de mejoras operativas, auditorías energéticas y
optimizaciones tanto tecnológicas como en los sistemas de control, se logró un
ahorro equivalente a 7 millones de Gigajoules en las plantas, energía suficiente
para abastecer durante todo un año a más de 5,000 familias de cinco miembros
cada una.
56
En Coca-Cola FEMSA Guatemala lograron ahorros cercanos a 200,000 litros de

combustible frente a lo presupuestado para el 2008. Estos resultados fueron el
producto de la implementación de un sistema especializado de reparación de
motores en unidades de reparto. En Nicaragua, se alcanzó un ahorro de 150,000
litros y en Panamá redujeron el consumo en más de 120,000 litros frente a 2007.
Ahorro de energía
Se cambiaron 900 mil refrigeradores de bajo consumo de

energía A través de programas de conservación de
energía, han ahorrado en los últimos dos años la suficiente
cantidad de energía como para satisfacer el consumo anual
de más de 27,000 familias.
Manejo de residuos
Gracias a los programas de manejo de residuos, no se registraron en 2010

derrames significativos de sustancias peligrosas. Asimismo, las empresas que
forman FEMSA no tratan, transportan, exportan ni importan residuos peligrosos;
éstos son canalizados a través de empresas especializadas que cuentan con la
tecnología y permisos necesarios para otorgarles un manejo adecuado para su
disposición final.
Para la optimización de recursos y el manejo adecuado de residuos, los Centros

de Distribución de OXXO (CEDIS) son referencia en su industria. A través de los
CEDIS, se han disminuido los residuos de materiales usados para empaque y las
emisiones generadas por unidades de transporte. Esto se logra mediante la
llegada de proveedores directamente en los CEDIS, donde la mercancía es
descargada y organizada a través de picking, que consiste en su traslado a
canastillas propias que además son reusables. El cartón se reutiliza en otras
empresas de FEMSA como materia prima para fabricar cajas, y las tarimas de
57
madera, después de ser utilizadas por alrededor de un año, son recicladas al

llegar al término de su vida útil.
Por su parte, FEMSA Logística en México disminuye sus residuos al lograr que
sus 12 bases operativas canalicen las llantas reemplazadas como fuente de
combustible para hornos cementeros.
Para el año 2011 en Coca Cola FEMSA ya cuentan con estrictos lineamientos y
programas para el adecuado manejo de los residuos generados por sus
operaciones, que permiten cumplir con las normas de cada país y gracias a los
cuales no se registraron durante 2011 en sus operaciones, derrames de
sustancias peligrosas. Asimismo, no tratan, transportan, exportan, ni importan
residuos peligrosos; todos los residuos que son generados, se canalizan por
medio de empresas especializadas que aseguran que su manejo final sea
adecuado.
Fuente:http://www.excelsior.com.mx/index.php?m=nota&seccion=portada&cat=28&id_nota=84160
9. Consultada el 4 de Abril 2012.
b. Acciones para el uso sustentable del agua
Con respecto al uso sustentable del agua, coca-cola FEMSA realiza importantes
esfuerzos para optimizar y reducir el consumo de agua en el país y en América
latina, a continuación se muestra un listado con las acciones más importantes en
los últimos tres años con relación al uso sustentable del agua según la revista
bianual.
x La empresa opera 32 plantas de tratamiento de agua, 20 de ellas en

México. Además, invierte en equipos más eficientes y sistemas de
recuperación del líquido en sus procesos.
x Todas las plantas de cerveza en México operan por debajo de los
estándares internacionales de consumo de agua de la industria.
58
x Las operaciones de FEMSA Cerveza México redujeron 9.13% el consumo

de agua en 2008.
x Coca Cola FEMSA invirtió más de $16 millones de pesos mexicanos (USD
$1.4 millones) en la mejora de sus procesos para reducir el consumo e
impulsar el reciclaje de agua en sus operaciones de Argentina, Brasil y
México.
x A través de programas de eficiencia operativa y ahorro de agua, las
operaciones de refrescos en México redujeron su consumo en 435 mil
metros cúbicos (m3) durante 2006, lo que equivaldría al consumo promedio
mensual de 75 mil personas.
x Otro ejemplo es FEMSA Empaques en México, que invirtió en equipos de
recuperación de agua en las á reas de retro lavados, lo que permitió
ahorrar 10,891 metros cúbicos (m3) de agua en 2006. (acciones con valor
2009.
Acciones para el cuidado del agua
Las instalaciones con las que se cuenta en coca-cola FEMSA mantienen

programas permanentes para optimizar y reducir el consumo de agua en su
operación. Estas medidas comprenden desde plantas de tratamiento, el uso de
equipos y tecnologías eficientes en el consumo y sistemas de recuperación, hasta
campañas de concientización para colaboradores y sus familias.
Siendo el agua un recurso indispensable para la vida y un insumo clave para una
empresa de bebidas, en FEMSA se esfuerzan por hacer el uso más eficiente de
este líquido en todas sus plantas y procesos, así como en su tratamiento y
vertimiento acorde a la normatividad de cada país, llegando inclusive a superar los
requerimientos oficiales correspondientes. Actualmente, la empresa cuenta con 33
plantas de tratamiento de agua, 20 de ellas en México.
59
Coca Cola FEMSA México puso en marcha un programa en que participan los
colaboradores para la detección de fugas, recuperación y reutilización de agua en
tareas de limpieza. Este programa logró una mejora del 3.6% en el consumo de
agua comparado al consumo de 2007, además de sensibilizar al personal sobre la
importancia de hacer un uso eficiente de este recurso.
En 2008 se concluyó la construcción de la Planta de Tratamiento de Aguas

Residuales en Panamá y se inició la construcción de otra planta en Barcelona,
Venezuela.
Con esto lograron que cerca del 90% de las plantas de Coca Cola FEMSA traten
sus aguas residuales y cumplan con las regulaciones locales y las normas de
TheCoca Cola Company antes de ser vertidas al alcantarillado o a algún cuerpo
de agua. Se proyecta continuar este esfuerzo para que en 2010 el 100% de sus
plantas trate sus aguas residuales.
Gracias a las mejoras implementadas para reducir el consumo de agua en Coca

Cola FEMSA, durante 2008 se ahorraron cerca de 890,000 metros cúbicos,
equivalentes al consumo promedio anual de más de 2,500 familias de cinco
integrantes cada una.
Durante 2008, Coca Cola FEMSA Colombia invirtió en sus plantas cerca de $6
millones de pesos mexicanos (USD $537 mil) para reducir su consumo de agua,
logrando mejorar en 7.2% el índice de consumo de agua por litro de bebida
producida.
En el mismo año, Coca Cola FEMSA apoyó las labores de saneamiento y

recuperación del Humedal Capellanía, un importante manto acuífero en Colombia
que había sufrido deterioro en su entorno natural. La empresa, junto con la
Secretaría del Medio Ambiente de ese país y otras organizaciones, firmó el Pacto
60
por la Recuperación del Humedal Capellanía, el cual dará la pauta para el

arranque de proyectos que permitirán reforzar el equilibrio natural del ecosistema.
Adicionalmente Coca Cola FEMSA Colombia llevó a cabo, por tercer año
consecutivo, la jornada de limpieza de costas, playas y humedales Todos por el
Agua. Este programa se realiza en conjunto con The Coca Cola Company y otras
empresas en 6 ciudades del país. Entre sus objetivos principales están retirar
basura de estos lugares, que en 2008 alcanzó casi las 16 toneladas, y fomentar el
desarrollo de hábitos que protejan al medio ambiente, mensaje que llegó a los
cerca de 2,000 voluntarios.
Fuente: http://www.femsa.com/es/social/social_report.htm. Consultada el 5 de Abril 2012.
Administración del agua
Su visión es regresar a la naturaleza la misma

cantidad de agua que utilizan en las embotelladoras para la manufactura de sus
productos.
Desarrollaron estrategias enfocadas a minimizar su consumo en plantas, a tratar

las aguas residuales, incrementar la eficiencia de su uso en la cadena de valor,
reforestar, administrar el riesgo y, cumplir con las leyes y normas en esta materia.
Gracias a las mejoras implementadas, durante 2008 lograron un ahorro de cerca
de 890,000 metros cúbicos de agua, equivalentes al consumo promedio anual de
más de 2,500 familias de cinco miembros cada una.
Con una inversión de cerca de 537 mil dólares, la operación de Colombia logró
mejorar en más de 7% el índice de consumo de agua por litro de bebida
producida. Asimismo, México inició con sus colaboradores un programa de
detección de fugas, recuperación y reutilización de agua, que le permitió optimizar
en cerca de 4% su consumo frente al 2007.
.
61
En Coca Cola FEMSA Constantemente están buscando oportunidades para

reducir los impactos ambientales, a través de mejoras tecnológicas y prácticas
sustentables que aplican en todos los niveles de la organización. Dado que el
agua es uno de sus principales insumos, permanentemente trabajan en optimizar
y reducir su uso. Estas medidas incluyen equipo y tecnología de punta, sistemas
de recuperación y plantas de tratamiento de aguas residuales, así como
campañas de concientización para sus colaboradores y sus familias. Este año, se
finalizó la construcción de la planta de tratamiento de agua residual (PTAR) en
Barcelona, Venezuela y se autorizaron inversiones para la construcción de PTAR
en Antímano, Maracaibo y Valencia en Venezuela; en Guatemala; así como en
Medellín y Cali en Colombia. Por su parte, se amplió la capacidad de la PTAR de
Apizaco en México. Actualmente, se cuenta con un total de 51 plantas de
tratamiento de agua residual.
Coca Cola FEMSA, es líder en el sistema Coca Cola a nivel mundial, en el uso
eficiente de agua. En 2009, la empresa logró ahorrar más de 630,000 m3 de este
líquido en relación al consumo de 2008, cantidad equivalente al consumo anual de
2,000 familias. Gracias a la implementación de rigurosos procesos de control en el
uso de agua, se logró mejorar un 15% su eficiencia de utilización, en comparación
con 2004.
En cuanto a aguas residuales, más del 95% del agua residual de las plantas de
Coca Cola FEMSA, recibe un tratamiento antes de ser descargada, y actualmente
se destinan esfuerzos e inversiones para asegurar que el 100% de las descargas
reciba tratamiento.
Derivado de los programas de manejo de aguas residuales de sus operaciones, en

2009 no se registró afectación alguna a recursos hídricos ni hábitats que las
circundan.
Para optimizar los servicios de mantenimiento a la flota de unidades de

distribución en México, FEMSA Logística realiza estos servicios en 98 talleres
ubicados dentro de sus bases de relevo. Estas instalaciones han incorporado
62
tecnologías para minimizar su impacto en el medio ambiente, ejemplo de ello son

los equipos automáticos de lavado con capacidad para reciclar agua, logrando así
ahorros de hasta 80% en el consumo de agua. Los talleres también cuentan con
trampas para aceites, lodos y otros residuos peligrosos para asegurar su
captación adecuada, traslado y confinamiento final conforme a las normas
establecidas.
Con la finalidad de promover la cultura del cuidado del agua entre los
colaboradores y sus familias, FEMSA Logística impartió un seminario en alianza
con la Fundación Salvemos el Agua. Los más de 200 asistentes pudieron
reflexionar acerca de la importancia de que la tarea del cuidado del agua y del
medio ambiente no debe recaer solamente en las autoridades, sino en todos los
individuos, asumiendo cada uno su responsabilidad.
Acciones para el uso sustentable del agua
En sus operaciones, el cuidado y optimización en el consumo del agua es una

prioridad, y al ser este vital líquido parte fundamental de su proceso de
producción, han logrado ser una de las referencias mundiales del Sistema Coca-
Cola en el uso eficiente de la misma, al llegar a utilizar en mayo de 2010 en la
planta de Toluca, 1.26 litros de agua por litro de bebida producido.
El compromiso de Coca Cola FEMSA es regresar a la naturaleza con calidad de

vida acuática la misma cantidad de agua utilizada en la elaboración de bebidas y
hacer más eficiente su uso en toda la cadena de valor. Por ello, en 2010 han
mejorado los procesos para lograr ahorrar más de 368,000 m3 de agua,
equivalentes al consumo mínimo anual de 67,214 personas.
Adicionalmente, estos años integraron tecnologías de block de soplado-llenado

que permitió eliminar el uso de agua en el enjuague de botellas.
63
Durante el 2010 alcanzaron la meta de tratar el 99.5% del agua residual de las
instalaciones de manufactura de Coca Cola FEMSA, en comparación con el 95%
de 2009. Esto llevo a cabo a través de 28 plantas de tratamiento de agua residual
propias, y tres plantas municipales con quienes establecieron contratos para tratar
las descargas. Asimismo, en Coca Cola FEMSA reutilizan agua de diferentes
puntos de nuestro proceso en servicios generales como riego, lavado de pisos,
sanitarios, generación de vapor y procesos de enfriamiento de equipo, entre otros.
Las mejoras en plantas de bebidas en Latinoamérica a ahorrado más de 15,000

millones de litros de agua en los últimos seis años, equivalentes al consumo
mínimo anual de agua de más de 2,739 millones de personas.
En FEMSA Logística, los servicios de mantenimiento a las unidades de

distribución en México se realizan en talleres propios ubicados dentro de las 12
Bases operativas, de las cuales, las principales cuatro, cuentan con sistemas de
lavado automáticos con capacidad para reciclar agua y recolectar residuos. Los
aceites, lodos o cualquier otro residuo que pudiera ser considerado peligroso, son
recolectados, trasladados y confinados conforme a las normas establecidas.
En FEMSA, antes de abrir o ampliar instalaciones, aplican criterios de impacto

ambiental y desarrollan estudios especializados cuando la autoridad lo requiere.
Estas medidas, en conjunto con los procesos de tratamiento de aguas residuales,
permitieron minimizar el impacto ambiental al no registrar durante el 2010, ninguna
afectación a recursos hídricos ni hábitats que circundan sus operaciones.
Para cumplir nuestra meta de regresar a la naturaleza el líquido utilizado para

producir bebidas, en FEMSA han emprendido acciones que apoyen el ciclo del
agua, y en ello los árboles tienen un papel fundamental.
Por esta razón, unieron esfuerzos con Coca Cola de México para lograr el objetivo
de plantar 30 millones de árboles en 5 años, reforestando así 25,000 hectáreas.
64
Fuente:http://www.informesostenibilidad.femsa.com/docs/ISFEMSA_2011_spa.pdfConsultada el 5
de abril 2012.
Proyecto Fábrica de Agua
Llevado a cabo por Probosque, en el queactivamente monitorean y cuidan el

estado de los más de 1.3 millones de árboles sembrados en el Parque Nacional
Nevado de Toluca, Estado de México, desde el 2006.
c. Acciones de reforestación
En los últimos tres años FEMSA impulsó de manera particular los programas de
reforestación que, a través de la plantación de árboles, contribuyen a la
recuperación del equilibrio ecológico, incluyendo los mantos acuíferos y la vida
silvestre en general.
En Veracruz, México, colaboradores y familiares de Coca Cola FEMSA

participaron en la reforestación del Parque Natura, donde se plantaron 500 árboles
en 2006. Adicionalmente compañeros y familiares de FEMSA Empaques y FEMSA
Cerveza en el estado de Veracruz, participaron en la recuperación de la flora y la
fauna de la región a través de la reforestación de los cerros El Gentil, El Borrego y
La Capilla.
Al igual que en los dos años anteriores, en 2008, 545 colaboradores de Coca Cola
FEMSA México y sus familias, junto con la comunidad, participaron en la tercera
jornada de reforestación del volcán Nevado de Toluca. Esta actividad forma parte
del proyecto Fábrica de Agua, apoyado por la empresa desde su inicio en 2006.
En ésta ocasión, participaron además el Gobierno del Estado de México y el
Grupo CIMSA. En la jornada se plantaron 5,000 pinos y otras especies de la
región en un área de 5 km2 (500 hectáreas).
65
El programa contempla la plantación de 600,000 pinos. FEMSA, en alianza con la

CONAFOR y PRONATURA, apoyó durante 2008 la reforestación de 1 km2 (100
hectáreas) del Parque Nacional Cumbres, de Monterrey, México.
Mediante la siembra de 100,000 árboles, se busca proteger esta área donde

habitan 73 especies, de las 1,368 que hay en la zona, que se consideran en
peligro de extinción, amenazado, endémico, raro, vulnerable o de protección
especial.
Cada año, se realizan en conjunto con el Grupo CIMSA (empresa de productos

para manejo y almacenaje de materiales) y el Gobierno del Estado de México, una
jornada de reforestación en el marco del proyecto Fábrica de Agua, en el Estado
de México. A través de estas jornadas, que convocan a colaboradores y sus
familias, así como a miembros de la comunidad y autoridades interesadas en
apoyar la causa, se crea un ambiente de convivencia y cooperación, y se
promueve la educación ambiental.
“El futuro de las comunidades está sustentado principalmente en el uso

responsable de los recursos naturales y el modo en que contribuimos a su
adecuada renovación”, comentó Rafael Ramos, Director de Cadena de
Suministro en México y uno de los principales impulsores de estas iniciativas.
Fuente:http://www.cocacolafemsa.com/femsa/web/arquivos/KOF_ResponsabilidadeSocial_200812
31_esp.pdf. Consultada el 5 de Abril 2012.
d. Acciones para el uso racional de la energía
Hasta la más pequeña acción, cuenta. Bajo esta premisa FEMSA promueve una
cultura de ahorro de energía en todos sus centros de trabajo, a través de
iniciativas que van desde programas tan sencillos como el apagado de luces,
hasta la inversión en equipos más eficientes y de bajo consumo eléctrico.
66
La electricidad y el combustible son dos de los principales insumos energéticos de

las operaciones de FEMSA, por lo que anualmente se dedican importantes
recursos para optimizar y reducir su consumo. Durante 2008 impulsaron
campañas de ahorro de energía e instalamos equipos más eficientes en plantas y
oficinas, como recuperadores de calor y lámparas ahorradoras, entre otras
medidas.
A través de mejoras operativas, auditorías energéticas y optimizaciones tanto

tecnológicas como en los sistemas de control, las plantas de Coca Cola FEMSA
lograron ahorros equivalentes a 7 millones de Gigajoules, suficiente energía para
abastecer durante todo un año a más de 5,000 familias de cinco integrantes cada
una.
Luego de dos años de investigaciones, el área de Insumos Estratégicos desarrolló

el enfriador Neviz, que actualmente es el más amigable con el medio ambiente en
el mundo. Su consumo de energía es comparable con el de un foco de 25 watts,
además de utilizar un gas refrigerante inerte que es totalmente reciclable al
término de su vida útil.
Durante 2008 Vendo, la empresa de fabricación de enfriadores de Insumos

Estratégicos, optimizó en 15% su consumo de energía. Por su parte, la planta de
FAMOSA Monterrey, empresa que fabrica envases metálicos y cierres herméticos,
tuvo ahorros energéticos del 13% por mejoras en sus instalaciones.
Ahorro de energía
Para Coca Cola FEMSA Ahorrar energía en sus operaciones diarias no sólo se
traduce en beneficios económicos, sino también tiene un efecto positivo en el
medio ambiente. Consumir menos energía producida a partir de combustibles
fósiles, minimiza las emisiones que impactan el calentamiento global y evitar el
67
agotamiento de sus fuentes no renovables. Como resultado de las mejoras en sus

procesos, al comparar contra 2008, Coca Cola FEMSA logró reducir en casi 2% la
energía necesaria para producir un litro de bebida. En este mismo periodo se
ahorraron más de 47,000 Gigajoules por concepto de energía eléctrica, dejando
de emitir alrededor de 6,000 toneladas de CO2 al ambiente, equivalentes al
carbono secuestrado anualmente por 880,000 pinos.
En 2009, se dio un gran paso respecto al suministro de energías renovables, al

firmar Coca Cola FEMSA un contrato para el suministro de energía eólica a través
del proyecto “BiiNeeStipa” en la zona de La Ventosa, en México. Este parque
abastecerá a la planta de Coca Cola FEMSA en Toluca, así como otras
importantes operaciones, con 360,000 Gigajoules anuales. Este cambio de fuente
de energía representa dejar de emitir más de 55,000 toneladas de CO2 anuales,
equivalentes al carbono secuestrado por más de 8 millones de pinos.
Fuente:http://www.coca.colafemsa.com/femsa/web/arquivos/KOF_ResponsabilidadeSocial_200812
Programa Súmate, vive nuestra cultura
Es un programa de concientización medioambiental y ahorro de recursos, surgido

como iniciativa de los propios colaboradores de las oficinas corporativas de
FEMSA en Monterrey, México.
El programa promueve la participación de colaboradores y proveedores en la

implementación de medidas que brinden beneficios tanto ambientales como
económicos. En 2009, se llevaron a cabo acciones como la adquisición de
insumos de oficina amigables con el medio ambiente, la instalación de sensores
de movimiento para la iluminación de áreas comunes y termostatos programables
para aire acondicionado, así como la compra de equipos para videoconferencias,
entre otras. Esta iniciativa también promueve el reciclaje, el ahorro a través del
68
uso racional de los servicios y la creación de una cultura de cuidado del medio
ambiente.
Destacan sus programas de comunicación constante a los colaboradores, quienes

reciben informes mensuales sobre los ahorros de energía y agua del edificio, y la
promoción de su participación a través del Premio Súmate, que reconoce las
propuestas y acciones de los colaboradores y sus familias.
Con esta iniciativa en sus oficinas corporativas, en 2009, se ahorraron cerca de

1,800 Gigajoules de energía, y se acopiaron y reciclaron 32 toneladas de aluminio,
cartón y periódico. Adicionalmente, a través de la reducción de viajes por el uso de
equipo de videoconferencias, se dejaron de emitir 1,221 toneladas de CO2,
cantidad equivalente a sacar de la circulación 175 vehículos durante un año. En
Coca Cola FEMSA están conscientes que la trascendencia de este programa va
más allá de los resultados numéricos, pues tiene un impacto potencial en los
hábitos de sus colaboradores y sus familias, por ello, este programa se han ido
adoptando en otros centros de trabajo en los países donde operan.
En el 2010 a través del programa Súmate, vive nuestra cultura, tan sólo en las
oficinas del Corporativo FEMSA en la ciudad de Monterrey, se logró reducir 825.4
toneladas de CO2 a través de ahorros en el consumo de energía mediante la
eliminación de luminarias innecesarias, el reemplazo por productos más eficientes;
el establecimiento de horarios para el apagado y encendido de luces y aire
acondicionado, y el desarrollo de campañas de concienciación. A través de la
instalación de equipos para videoconferencias se redujeron los viajes de negocios,
y con ello se evitó la emisión de CO2. Asimismo, en 2010 se logró implementar
este programa en diversas oficinas de las Unidades de Negocio.
69
Consumo directo e indirecto de energía
Coca ColaFemsa 2010
Tipo de energía en Gigajoules total

Electricidad* 1, 452,392.01
Gas LP 161,811.22
Gas Natural 877,889.97
Combustóleo 273,457.42
Diesel 207,511.08
Fuente: Elaboración propia con base en estadística FEMSA acciones con valor 2010.
http://www.coca-
colafemsa.com/femsa/web/arquivos/KOF_ResponsabilidadeSocial_20081231_esp.pdf. Consultada
el 6 de Abril 2012.
Acciones en el año 2010
En 2010 se estableció el compromiso de lograr para el año 2013, que todas las
empresas de FEMSA en México (Coca Cola FEMSA, OXXO, Imbera, Plásticos
Técnicos Mexicanos, Quimiproductos y FEMSA Logística) cubran más del 85% de
su requerimiento de energía eléctrica por medio de energía eólica. Un paso
importante para lograrlo fue la contratación del suministro de energía eólica
proveniente del parque BiiNeeStipa, localizado en el estado de Oaxaca en México.
70
Se espera que este parque suministre anualmente 100 millones de KWh, lo que
representará un ahorro de 50,000 toneladas de CO2 por año, equivalentes a sacar
de circulación a más de 8,670 automóviles durante un año.
Las plantas de Coca Cola FEMSA en Latinoamérica son líderes del sistema Coca
Cola a nivel mundial en eficiencia energética. En 2010 las operaciones tuvieron
ahorros de energía por más de 117,000 Gigajoules.
Durante los últimos seis años, han dejado de generarse más de 150,000 toneladas
de CO2, equivalentes a retirar de circulación más de 26,000 automóviles durante
un año.
Además de utilizar energías renovables, sus operaciones también consumen

energía de otras fuentes adquiridas a un tercero.
Invierten de forma permanente en investigación para desarrollar energías alternas,

es así que actualmente se realizan pruebas para alimentar con energía solar los
enfriadores. Actualmente, las oficinas de Imbera en Querétaro, México cubren una
parte de su necesidad de energía eléctrica con energía solar.
Acciones en el año 2011
En el año 2011 se continuó con la busca de eficiencia energética y el uso de

energías renovables, el compromiso de lograr que el 85% de las operaciones en
México utilicen energía eólica para el año 2013, sigue vigente, por eso se
construyó el parque Mareña Renovables en Oaxaca.
Fuente:http://www.coccolafemsa.com/femsa/web/arquivos/KOF_ResponsabilidadeSocial_2008123
e. Acciones para tener un aire limpio
71
En CocaCola FEMSA se tiene la prioridad de proteger la pureza del aire a través

de inversiones en tecnologías para reducir las emisiones de sus procesos,
incluyendo un estricto control de las emisiones de calderas y otros equipos.
Mantienen además un programa de monitoreo y ajuste permanente, para que los
equipos operen dentro de los parámetros establecidos.
A continuación se muestra un breve listado en el que se incluyen las acciones más

importantes realizadas año con año en relación al cuidado del aire según la revista
vi anual de sostenibilidad en los últimos años.
x En áreas de tráfico intenso como en el centro de la Ciudad de México,

utilizan vehículos compactos que operan con batería eléctrica en lugar de
gasolina o diesel. También adecuaron los equipos de transporte para que
puedan utilizar gas como combustible.
x FEMSA Empaques en México mantiene un “Programa de Recuperación de

Solventes”, lo que disminuye laemisión de compuestos orgánicos volátiles
al medioambiente, además de reciclar el 42% del solvente recuperado.
x Las plantas de FEMSA Empaques cuentan también con el “Programa de

Monitoreo de Emisiones a la Atmósfera“para asegurar que los equipos
operen dentro de los límites permisibles de la normatividad vigente.
Acciones realizadas para tener un aire limpio
FEMSA Cerveza y Coca Cola México fueron reconocidas en 2008 por sus
esfuerzos en la reducción de emisiones de CO2 a la atmósfera y por combatir el
calentamiento global. Las empresas participaron, junto con la Secretaría de Medio
Ambiente y Recursos Naturales, el
WorldBusinessCouncilforSustainableDevelopment y el WorldResourcesInstitute en
72
la tarea de identificar, inventariar, controlar y reducir los Gases de Efecto

Invernadero (GEI) en ese país.
A este respecto, Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma, subsidiaria de FEMSA

Cerveza, reportó las emisiones generadas durante el 2007 por el conjunto de sus
6 plantas en México.
El reporte destaca que, como resultado de la generación propia de electricidad y

vapor, las emisiones de GEI totales de FEMSA Cerveza disminuyeron en un 10%
de 2006 a 2007, aun cuando la producción de la empresa creció más de 5% en el
mismo período.
Toneladas Métricas de CO2 2007*

FEMSA Cerveza Coca-Cola
FEMSA México
Emisiones de fuentes directas 1 38,131
47,855
Emisiones de fuentes indirectas 121,941
84,640
*Reportadas en 2008 fuente:
Elaboración propia con base en http://www.coca-

el 7 de Abril 2012.
El edificio corporativo de FEMSA también se sumó a esta tarea mediante la

instalación de equipos de Videoconferencias en la mayoría de sus salas de
reuniones, los cuales tienen impactos favorables en el consumo indirecto de
energía al reducir la necesidad de desplazamientos y viajes de un importante
número de personas. Durante 2008, esta iniciativa evitó la emisión de 43
toneladas de CO2 a la atmósfera.
73
No solamente han considerado reducir las emisiones de sus procesos a la

atmósfera, sino que gradualmente se van integrando estos criterios al proceso de
adquisiciones.
Ejemplo de ello fue la instalación de alfombra neutra en emisiones de carbono en

varios edificios de FEMSA en Monterrey, México. Esto se logra mediante el cálculo
de las emisiones generadas durante la vida útil del producto, desde la obtención
de materia prima hasta su desecho.
Haciendo uso de este dato, el proveedor de la alfombra pudo adquirir bonos que
serán invertidos en proyectos de energía renovable.
Acciones que han realizado para tener un aire limpio
En Coca Cola FEMSA Reconocen que el cambio climático requiere de la par-

ticipación de todos para mitigar sus efectos, y en la medida de lo posible, detener
su avance. Es por eso que medir periódicamente el desempeño en términos de
emisiones, es sumamente relevante para conocer el avance en esta materia.
Como lo han venido haciendo desde 2006 y 2008 respectivamente, en 2009
Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma y Coca Cola FEMSA México presentaron

nuevamente su Reporte Voluntario de Emisiones de Gases de Efecto Invernadero,
dando así visibilidad a su desempeño en este aspecto.
Respecto al desempeño de FEMSA Cerveza en México, se puede destacar que

aún y cuando la producción presentó un aumento de 1.27% del año 2007 al 2008,
las emisiones de Gases de Efecto Invernadero totales han disminuido en un 8.3%.
Este logro, si bien en parte se debió a que la Comisión Federal de Electricidad ha
mejorado el factor de emisión por la electricidad generada, es significativo que en
sus plantas disminuyeron a su vez el consumo de electricidad y vapor en un 7%.
74
En cuanto al desempeño de Coca Cola FEMSA México, se puede destacar que

del 2004 al 2008 la producción aumentó en un 12%, y las emisiones de CO2 no
tuvieron cambios en términos absolutos manteniéndose en total, en alrededor de
130,000 toneladas, incluso en 2008 disminuyeron a 122,678.
Coca Cola FEMSA ha establecido el compromiso de que sus emisiones en el año

2015, serán iguales en términos absolutos a las generadas en 2004. A este
compromiso se suman acciones para la reducción de emisiones en los centros de
distribución, flotilla de vehículos y equipos de refrigeración.
En cuanto a las emisiones de CFC dañinas para la capa de ozono, todos los
equipos de enfriamiento que fabrica IMBERA, la empresa que produce sus
enfriadores comerciales, así como los de aire acondicionado que adquieren, están
libres de estos componentes. Adicionalmente, como parte de este compromiso,
IMBERA y OXXO han incorporado el uso de gases inertes en sus equipos de
refrigeración, y por su parte, los enfriadores que compra actualmente Coca Cola
FEMSA, son 80% más eficientes en el consumo de energía que los adquiridos en
2001.
En referencia a la emisión de otros gases al medio ambiente, vale la pena señalar

los esfuerzos realizados por FEMSA Cerveza en México respecto a los controles
en sus procesos de combustión, reduciendo con ello las emisiones de NOx y SOx
en un 6% y 2.3%, respectivamente, en relación al 2008. Por otro lado, es
importante destacar que en todas sus operaciones, la emisión de estos y otros
gases se apegan a las legislaciones que regulan al respecto.
http://www.cocacolafemsa.com/femsa/web/arquivos/KOF_ResponsabilidadeSocial_20081231_esp.
pdf. Consultada el 8 de Abril 2012.
Acciones que realizaron para tener un aire limpio durante el año 2010
75
Coca Cola FEMSA tiene el

compromiso explícito de
“Crecer el Negocio, no el
Carbón”. Por ello se fijó la
meta de que las emisiones de
CO2 en 2015 sean iguales a
las emitidas en 2004. Con el
logro de este objetivo, se
dejarán de emitir más de
690,000 toneladas de CO2.
Para contribuir a este objetivo,
Coca Cola FEMSA México
participa en el Programa
Voluntario de Contabilidad yReporte de Gases de Efecto Invernadero.
Dicho reporte refleja que entre el 2004 y 2009 se han incrementado las emisiones
de CO2 solamente en un 10%, aún y cuando la producción se ha incrementado un
27%, aproximadamente.
Fuente: http://www.google.com.mx/#hl=es-419&sclient=psy
ab&q=Acciones+con+valor+reporte+anual+de+sostenibilidad+de+la+coca+cola+femsa+&oq=Accio
nes+con+valor+reporte+anual+de+sostenibilidad+de+la+coca+cola+femsa+&gs_l=serp.3...7494.99
28.0.10506.3.2.0.1.1.0.245.409.0j1j1.2.0...0.0...1c.1.OksTrg4BqAQ&pbx=1&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.
r_qf.&fp=1bc7cba3dcd57198&biw=976&bih=699. Consultada el 8 de Abril 2012.
Los logros en la eficiencia alcanzados por FEMSA Logística radican tanto en el

compromiso con el uso eficiente de combustibles como en los avances que se han
logrado mediante el desarrollo de unidades innovadoras, que permiten en estricto
apego a la ley de pesos y dimensiones, transportar más producto por viaje,
reduciendo así el combustible consumido y las emisiones generadas. Otra
innovación que apoyó el logro de estos objetivos, fue la introducción gradual
desde 2004 de 359 camiones multi-temperatura en las operaciones de reparto de
OXXO, de los cuales 68 se adquirieron en 2010. El uso de este tipo de unidades
ha evitado traslados individuales para productos refrigerados y no-refrigerados.
76
Las eficiencias logradas por FEMSA Logística muestran que aún y cuando las
toneladas transportadas de productos de Coca Cola FEMSA aumentaron en un
8.6% entre 2008 y 2010, las emisiones disminuyeron en un 4.5% en este periodo.
Entre otros de los beneficios logrados está el ahorro estimado de 38 millones de
litros de diesel en Latinoamérica, y con ello reducción de 100, 000 toneladas de
CO2 por año.
En 2010 Coca Cola FEMSA introdujo en su operación en Tuxtla Gutiérrez, México,

ocho vehículos que usan biodiesel proveniente de aceite comestible usado.
También en este año se introdujeron en Colombia 12 vehículos eléctricos de
reparto que se sumaron a los existentes en México, los cuales están siendo
utilizados para las operaciones de supervisión y pre-venta. Asimismo se
introdujeron dos camiones híbridos a la operación en México.
En la industria del transporte las emisiones de NOx y SOx no son indicadores que
se pueden medir en la operación directa. Su control se hace a través del uso de
vehículos que cumplen con las normas vigentes de cada país. En el caso de
CocaCola FEMSA, estas emisiones provenientes de fuentes fijas, no se reportan
por no ser significativas al compararse con las emisiones de CO2.
http://www.google.com.mx/#hl=es-419&sclient=psy-
ab&q=Acciones+con+valor+reporte+anual+de+sostenibilidad+de+la+coca+cola+femsa+&oq=Accio
nes+con+valor+reporte+anual+de+sostenibilidad+de+la+coca+cola+femsa+&gs_l=serp.3...7494.99
28.0.10506.3.2.0.1.1.0.245.409.0j1j1.2.0...0.0...1c.1.OksTrg4BqAQ&pbx=1&bav=on.2,or.r_gc.r_pw.
r_qf.&fp=1bc7cba3dcd57198&biw=976&bih=699. Consultada el 8 de Abril 2012.
Acciones realizadas para tener un aire limpio durante el año 2011
Reconociendo la importancia del cambio climático, FEMSA se ha comprometido

en los últimos años a identificar de una forma más exacta sus fuentes de emisión
de gases de efecto invernadero e incrementar sus acciones para reducirlas. Por
ello, establecieron la meta de realizar durante el 2012 el análisis de Huella de
Carbono de los negocios en México, utilizando los criterios del Protocolo GHG
77
(TheGreenhouseGasProtocolCorporate Standard) desarrollado por el

WorldResourcesInstitutey el World Business Council forSustainableDevelopment,
así como también diseñar planes de acción específicos que permitan minimizar el
impacto de su crecimiento. Con estas acciones contribuyencon los esfuerzos
internacionales de reducción de emisiones, a través del protocolo de Kyoto.
En México, participan en el programa Voluntario de Contabilidad y Reporte de

Gases de Efecto Invernadero de la Secretaría del Medio Ambiente y Recursos
Naturales (SEMARNAT) desde el 2004. Las emisiones totales de toneladas de
CO2 en los nueve países, aumentaron en un 3% entre 2004 y 2011, sin embargo
la producción aumentó en un 42.3% en este periodo. Las emisiones de NOx y
SOx, provenientes de fuentes fijas, no se reportan por no ser significativas al
compararse con las emisiones de CO2.
En Coca Cola FEMSA están avanzando en un programa para sustituir o renovar

los enfriadores que utilizan para atender los mercados. Los gases que utilizan son
amigables con el medio ambiente y no dañan la capa de ozono, y para disminuir
sus emisiones de CO2, estos equipos utilizan 75% menos energía que los
fabricados en el año 2000.
En México, Coca Cola FEMSA al año 2011 cuenta con más de 133,700
enfriadores con tecnologías más eficientes, en la ciudad de México, Estado de
México, Morelos, Michoacán, Guanajuato, Tlaxcala, Puebla, gran parte de
Veracruz, Tabasco, Oaxaca y Chiapas. Las eficiencias logradas representan
ahorros anuales superiores a los $300 millones de pesos mexicanos (USD $21.5
millones) por concepto de pago de electricidad en los pequeños comercios.
En Centroamérica, el programa incluye 4,160 equipos nuevos debidamente

certificados.
78
Coca Cola FEMSA Colombia incorporó 17 vehículos de propulsión eléctrica, los

cuales no emiten partículas finas tales comohollín, hidrocarburos, monóxido de
carbono, óxidos de nitrógenoy plomo.
Asimismo, en Coca Cola FEMSA México se incorporaron más de 45 autos

eléctricos a sus procesos de pre-venta, como parte de un programa que estudia la
futura incorporación de este tipo de automóviles en sus operaciones.
f. Acciones para promover la cultura ecológica
En Coca Cola FEMSA se participa de manera directa con iniciativas que permiten
promover en la comunidad una cultura ecológica, así como reducir la
contaminación del entorno natural.
x El programa Misión “Coca Cola“que realiza el Sistema Coca Cola en

México y en el que participa Coca Cola FEMSA, aprovecha las visitas de
escolares a sus plantas para hacer énfasis sobre la importancia del
cuidado del agua. La visita se convierte en una experiencia divertida, en
donde los niños aprenden la importancia del cuidado del medio ambiente.
79
x En 2007, más de 1,400 colaboradores de Coca Cola FEMSA participaron

en la limpieza de playas, costas y ríos, y en conjunto recolectaron 11
toneladas de basura
x A través de la campaña Súmate, se promueve la recolección de pilas, la

separación y reciclaje de basura, así como el ahorro de energía e insumos
de oficina en el corporativo de FEMSA en México.
x Coca Cola FEMSA en México celebra el Día Internacional de Limpieza de

Cuerpos de Agua. En este evento participan los colaboradores y la
comunidad recolectando basura a lo largo de ríos y lagos como el de
Pátzcuaro, en Michoacán y Guadalupe, en el Estado de México.
80
x A través del Taller de Reciclado de Papel, Coca Cola FEMSA de México

promueve, de una forma amigable, el reciclado de materiales entre
estudiantes, proveedores y la comunidad que visita las plantas. El taller
enseña a los participantes a identificar y separar los materiales que puedan
ser aprovechados en otros procesos.
Acciones que promovieron la cultura en el 2008
Más de 177,000 alumnos desde preescolar hasta preparatoria, de las ciudades

mexicanas de Chihuahua, Chihuahua; Hermosillo, Sonora; y Monterrey, Nuevo
León, fueron reconocidos por el programa Premio OXXO a la Ecología. A través
de clubes escolares organizados en las escuelas, los jóvenes realizan y
documentan acciones a favor del medio ambiente, como la siembra de árboles,
limpieza de lugares públicos, arreglo de jardines y parques, reciclaje, entre otras
actividades, posteriormente sus acciones son evaluadas y premiadas. En 2008,
OXXO invirtió cerca de $1.5 millones de pesos mexicanos (USD $127 mil) para
impulsar este programa que opera desde 1996.
FEMSA en Brasil ha impactado a través del programa FEMSAEducación

Ambiental, a 50,000 personas mediante conferencias impartidas en escuelas y
universidades sobre el cuidado del medio ambiente. Adicionalmente, este
programa apoya campañas de difusión sobre la importancia de generar una
conciencia ambiental.
81
Con motivo del Día Mundial del Medio Ambiente, Coca Cola FEMSA Argentina
participó en la campaña de reciclado de papel promovida por la Fundación del
Hospital de Pediatría Garrahan. El objetivo fue recabar fondos para el
sostenimiento del hospital y durante la campaña, la empresa aportó 1,430 kilos de
papel.
Súmate, Vive nuestra Cultura es un programa de concientización y ahorro

impulsado en las oficinas corporativas de FEMSA que ha alcanzado importantes
resultados.
Entre las actividades que realiza están la adquisición de productos amigables con
el medio ambiente, el envío por correo electrónico de los consumos y ahorros de
energía y agua del edificio, y replicar las mejores prácticas entre las Unidades de
Negocio. Es relevante destacar que el programa se hace extensivo a las familias
de los colaboradores e integra también a nuestros proveedores. En 2008 se
ahorraron más de 250 Gigajoules de energía y se acopiaron y reciclaron 19
toneladas de aluminio, cartón y periódico.
Durante 2008 las empresas de FEMSA incorporaron en todos sus correos

electrónicos la frase: “Imprimir sólo si es necesario, es una acción con valor”,
82
invitando así a reducir el consumo de papel y el ahorro de energía. Cada mes,

cerca de 2, 000,000 de mensajes electrónicos llevaron este mensaje.
Acciones que promovieron la cultura en el 2009-2010
Para crear conciencia sobre la importancia del cuidado del medio ambiente,
fomentar el trabajo en equipo y la integración familiar, colaboradores de FAMOSA
en Ensenada, Baja California, en México, realizaron la Caminata Ecológica 2009.
A esta jornada asistieron 250 colaboradores y sus familiares, quienes además de
convivir, recolectaron basura a lo largo de las playas de la localidad. Por su parte,
colaboradores de Coca Cola FEMSA Venezuela y sus familias, participaron en la
jornada Día Mundial de Limpieza de Playas. Además de convertirse en ejemplo
para su comunidad, los asistentes recolectaron más de 16 toneladas de basura y
demostraron que en familia se puede disfrutar del cuidado del medio ambiente.
Coca Cola FEMSA Argentina realizó el Concurso Econiño, que invitó a los hijos de
los colaboradores de entre 5 y 12 años, a crear obras de arte u objetos usando
botellas de PET. La iniciativa busca promover la creatividad y la cultura del re-
ciclaje, además de ser un espacio de encuentro familiar. Las 57 obras se
exhibieron en la boutique de la Planta Alcorta en Buenos Aires y los ganadores
recibieron diversos premios.
En 2009, Coca Cola FEMSA Colombia lanzó Cuidándome y Cuidando el Medio

Ambiente, que a través de la instalación de bibliotecas, promueve entre niños y
jóvenes la protección del medio ambiente y la adopción de estilos de vida activos y
saludables. La primera etapa contempla la donación de 32 bibliotecas, para que
20,000 niños y jóvenes tengan acceso a información relacionada con la
conservación de los recursos naturales no renovables y el cuidado personal.
El Premio OXXO a la Ecología, inició en 1996 en Monterrey, México y actualmente

también se realiza en las ciudades de Chihuahua y Hermosillo. Su objetivo es pro-
83
mover en las escuelas una cultura de cuidado y preservación medioambiental. Los

alumnos, maestros y padres de familia organizan Clubes Ecológicos a través de
los que recolectan material para reciclaje, preparan composta, construyen y
mantienen huertos escolares y limpian espacios públicos, entre otras actividades.
En 2009 el programa reconoció la destacada participación de más de 177,100
niños. A su vez, el Gobierno de Sonora distinguió esta iniciativa de OXXO por su
contribución al cuidado del medio ambiente y el impulso de una cultura cívica.
Acciones que promovieron la cultura en el 2011
En Coca Cola FEMSA desarrollan programas que ayuden a promover y mejorar la

cultura de cuidado del medio ambiente en las operaciones diarias, como Súmate,
Vive Nuestra Cultura, el cual centra sus objetivos en la creación de cultura de
cuidado ambiental y ahorro de recursos.
En las oficinas corporativas de FEMSA en la ciudad de Monterrey, México, se

lograron los siguientes ahorros:
Ahorros logrados en oficinas corporativas de FEMSA través de Súmate, vive

nuestra cultura.
Concepto Ahorro en 2011*
Electricidad $795,337 / USD
$57,009
84
Telefonía fija $175,149 / USD

$12,554
Telefonía móvil $84,391 / USD
$6,049
Reciclaje de aluminio, papel, fierro, PET y cobre 29 toneladas
Fuente: Elaboración propia con base en http://www.coca-

el 15 de Abril 2012.
h. Acciones de Reciclado
En coca-cola FEMSA están conscientes del gran impacto que las prácticas de
reciclaje tienen en el medio ambiente, principalmente la disminución del uso de
material virgen para los empaques, algunos de ellos provenientes de fuentes no
renovables, y la reducción de los niveles de basura. El reciclaje puede incluso
tener beneficios sociales como la generación de empleo. Por estas razones,
destinaron recursos para impulsar programas en esta materia, buscando generar
de manera simultánea valor económico, social y medioambiental.
Planta de reciclaje IMER
IMER, la planta de reciclaje de PET, inició operaciones en el Estado de México en

2005 a través de una inversión conjunta entre Coca Cola FEMSA, ALPLA
(empresa productora de envases de PET) y Coca Cola de México. Tan sólo en
2009, la planta incrementó su producción en un 30% contra el 2008, al reciclar
16,000 toneladas de envases. Empleando tecnología de reciclaje botella a botella,
IMER produjo cerca de 10,000 toneladas de resina reciclada de grado alimenticio,
material suficiente para fabricar 1,400 millones de nuevas botellas de 600 ml. con
un 35% de material reciclado. Estas acciones produjeron ahorros de energía que
evitaron la generación de aproximadamente 18 mil toneladas de CO2, y
disminuyeron el uso de recursos no renovables.
85
A través de iniciativas para el aligeramiento de envases, Coca Cola FEMSA en

México ahorró alrededor de 11,000 toneladas de PET, evitando así la emisión de
70 mil toneladas de gases efecto invernadero.
Durante más de 10 años, Coca Cola FEMSA Costa Rica y The Coca Cola
Company han apoyado el programa Misión Planeta, que enfoca sus esfuerzos en
el tema del reciclaje y la difusión de una cultura de cuidado medioambiental.
Durante 2009, a través de esta iniciativa, se recolectaron 967 toneladas de PET y
más de 2,300 toneladas de otros desechos (plástico, cartón, madera y vidrio, entre
otros).
MATERIALES DE ORIGEN RECICLADOUTILIZADOS EN COCA-COLA FEMSA

EN 2009
Material Brasil % México %
Acero 42 26
Aluminio 93 23
Cartón 32 28
PET 53 30
Vidrio 37 44
Fuente: elaboración propia con base http://www.coca-

el 18 de Abril 2012.
De forma permanente, en FEMSA Logística se buscan soluciones que permitan

optimizar los recursos y minimizar el impacto en el entorno. Por ello, maximizaron
la vida útil de las llantas de unidades a través de procesos de vulcanización; y
cuando ya no es seguro continuar con su uso, se apegan a la normativa ambiental
para realizar un desecho adecuado. Para su disposición, en algunos casos, los
proveedores de llantas se encargan de su retiro y de darles un manejo adecuado;
en otros, las llantas en desuso son recolectadas por empresas especializadas que
las canalizan a la industria cementera para ser utilizadas como combustible en sus
hornos de co-procesamiento, asegurando así su total aprovechamiento y
destrucción.
86
Durante 2009, se realizaron campañas permanentes de recolección de pilas y

celulares en las tiendas OXXO de las ciudades de Culiacán, Guadalajara,
Monterrey y Puebla.
Por su parte, IMBERA recolectó un total de 550 equipos electrodomésticos, los

cuales fueron desechados de manera adecuada para su reciclaje. Esto fue posible
gracias a la participación de más de 120 voluntarios de sus oficinas en San Juan
del Río, Querétaro, en México.
En FAMOSA, empresa del área de Insumos Estratégicos que fabrica

envasesmetálicos y cierres herméticos, se creó el programa FAMOSA Verde.
2
Coca-Cola FEMSA, Coca-Cola de México y ALPLA invirtieron en 2005 más de
$218 millones de pesos mexicanos (USD $20 millones) en IMER, la planta de
reciclaje de PET grado alimenticio
87
Programa FAMOSA Verde.
Este programa, desarrollado por un equipo multidisciplinario de 40 colaboradores

voluntarios, hizo posible tener en la planta de Ensenada, Baja California, en
México un proceso para hacer un aprovechamiento óptimo de la basura, tanto en
términos económicos como medioambientales.
Porcentaje de Materiales de Origen Reciclado Utilizado en FEMSA Cerveza

Insumo/ material % reciclado frente consumo total anual
Cartón 100%
Aluminio 62%
Vidrio 40%
Acero 17%
Fuente: Elaboración propia con base en http://www.coca-
el 12 de Marzo 2012.
El área de Insumos Estratégicos se hizo acreedora al Premio Envase y Embalaje

Estelar 2008, otorgado por la Asociación Mexicana de Envase y Embalaje, por el
desarrollo de una tarima hecha con un derivado del petróleo, con una vida útil de
ocho a 10 años y 100% reciclable. En una primera etapa, se prevé la fabricación
88
de 300,000 tarimas al año, con lo cual se estima se evitará la tala de 30,000

árboles.
Concurso Ecopet
El primer concurso ECOPET Coca-Cola, realizado en 2008 en los estados de

Veracruz y Tabasco, México, fue todo un éxito. El proyecto se organizó en
conjunto con las autoridades ambientales y convocó a escuelas primarias de las
principales ciudades de estos estados, a recolectar el mayor número de envases
de PET. Un gran número de alumnos de 245 escuelas recogieron 212 toneladas
de envases.
Sostenibilidad en empaques
En 2008, el programa “Misión Planeta”, desarrollado e implementado por Coca

Cola FEMSA Costa Rica, en conjunto con Coca Cola Industrias S.A., cumplió 10
años de promover la cultura de reciclaje de empaques de plástico. Durante este
año, se recolectaron 1,187 toneladas métricas de plástico. Este insumo, luego de
ser molido, es convertido en poliéster para la elaboración de telas, envases y otras
aplicaciones.
89
Llevan a cabo importantes procesos de aligeramiento y optimización de

empaques, reciclaje en plantas y centros de distribución, que contribuyen
significativamente al cuidado del entorno y, además, a la generación de ahorros
importantes para la organización.
Gracias a estas iniciativas, sus operaciones ahorraron durante el 2008 más de

5,000 toneladas de PET, equivalentes a más de 225 millones de botellas de
600 ml de bebida. Con este logro, evitan además la emisión de alrededor de
30,000 toneladas de CO2 y Contribuyen así con la mitigación del calentamiento
global.
Los envases son elaborados con materiales reciclables, entre ellos, vidrio,
aluminio y PET. En 2008, casi una tercera parte de nuestro volumen de ventas
correspondió a envases retornables o reutilizables.
Acciones en el año 2010- 2011
En 2010 participaron en el lanzamiento de Plantbottle®, una botella innovadora

elaborada en un 30% con materiales renovables y cuya huella de carbono es 15%
menor que las botellas de PET convencionales.
En IMER se reciclaron más de 15,000 toneladas de PET, equivalentes a 750

millones de botellas de 600 ml., conservando recursos naturales no renovables y
evitando la emisión de 25,000 toneladas de CO2. De 2007 a 2010, IMER ha
procesado 50,000 toneladas de PET, equivalentes a producir más de 2,500
millones de botellas de 600 ml. y ha evitado la generación de más de 87,000
toneladas de CO2 a la atmósfera.
Materiales acopiados y enviados a reciclaje por Coca-Cola FEMSA (en

toneladas)*
90
Material 2010 2011
Plástico 16,800 17,000

Vidrio 19,600 25,000
Papel 9,200 8,900
Madera 9,200 9,700
Aluminio 302 370
Fuente:Elaboración propia con base en http://www.coca-

colafemsa.com/femsa/web/arquivos/KOF_ResponsabilidadeSocial_20081231_esp.pdf.
Consultada el 22 de Marzo 2012.
En 2011 IMER recicló más de 15,000 toneladas de botellas de PET post-consumo,

equivalentes a 735 millones de botellas de 600 ml. De 2007 a 2011, IMER ha
procesado más de 65,000 toneladas de PET, equivalentes a producir más de
3,150 millones de botellas de 600 ml.
La tercera edición del programa Yo Sí Reciclo de Coca Cola FEMSA México sumó
la participación de más de 380 escuelas y más de 181,000 alumnos de escuelas
primarias y secundarias del valle de México. Gracias a este programa, alumnos,
maestros y padres de familia han adoptado la cultura del reciclaje, recopilando 500
toneladas de PET desde su inicio en 2008 y hasta el cierre de 2011.
A través de Misión Planeta, Coca Cola FEMSA Costa Rica promueve la

recolección y el reciclaje de empaques de plástico a nivel nacional. En la última
década este programa ha recolectado 500 millones de botellas de playas y ríos. El
material recolectado se traslada a la planta embotelladora de Coca-Cola FEMSA,
donde se procesa y se exporta para utilizarse como fibra de poliéster para fabricar
ropa, maletines, empaques, entre otros artículos, e incluso productos de “madera
plástica”, como sillas y mesas. Además, Misión Planeta genera empleos locales a
través de los 200 centros de acopio liderados por micro y pequeños empresarios.
91
IV. Propuestas alternativas para el desarrollo sustentable de la empresa

Coca Cola Company México.
A. Propuesta alternativa para colaborar en la mejora del proceso del

cuidado ambiental de la empresa Coca Cola Company México.
En el pasado, todo aquello que estaba relacionado con el desarrollo de las

empresas implicaba forzosamente la degradación ambiental en cualquiera de sus
formas. Los tiempos han cambiado, los paradigmas económicos ahora pueden ser
regidos por nuevas tecnologías guiadas hacia el camino de la sustentabilidad.
Coca Cola Companyes parte de un programa dedicado a satisfacer al cliente con

sus productos pero además ha demostrado ser una empresa preocupada por sus
consumidores, su crecimiento y desarrollo, y el cuidado ambiental en muchos de
sus ramos, como se vio en el capítulo anterior.
Coca Cola Company para ser una empresa amigable con el medio ambiente o ser
considerada una empresa sustentable es necesario que no cause daño en
ninguna de las áreas que formas parte de la misma.
Para crecer como una empresa sustentable es recomendable de inicio considerar

una cultura sustentable. Coca Cola Company tiene una gran gama de proyectos
dedicados a colaborar con la mejora en el cuidado ambiental, permitiendo a sus
consumidores y trabajadores despertar en ellos conciencia acerca de los
irresponsables que hemos sido todos al no preocuparnos por el medio ambiente,
sin embargo es necesario que sus propios colaboradores tengan estas mismas
inquietudes y lleven día con día en su labor y ocupación así como en cada una de
sus acciones cotidianas considerar las repercusiones de sus actos.
92
El incluir esta cultura ambiental en cada una de las personas, permitirá que ellos a
donde quiera que vayan aconsejen y se amplié el horizonte de personas para
acrecentar la cultura ambiental.
Además de lo anterior se sugiere:
x Prevención y minimización de las repercusiones ambientales en su origen.

x Implementación de medidas correctoras.
x Seguimiento y control de los factores de impacto y de sus efectos en el
medio ambiente.
x Evaluación previa de las potenciales repercusiones ambientales y los
riesgos derivados de la ejecución de los proyectos (modificación de
procesos, sustitución de materias primas, ampliaciones, etcétera.).
x Realización de estudios y proyectos de investigación encaminados a la
búsqueda de soluciones para problemas específicos o a la mejora del
rendimiento ambiental.
x Formación y adiestramiento adecuado del personal
x Integrar la gestión del medio ambiente en la gestión general de la empresa
http://es.scribd.com/doc/55196280/Guia-para-la-Empresa-Ambientalmente-Sustentable.
Consultada el 28 de Mayo 2012.
B. Propuesta alternativa para colaborar en la mejora del proceso de

reforestación de la empresa Coca Cola Company México.
La compañía Coca Cola, como empresa verde, entre muchos de sus proyectos
contempla un apartado dedicado a la conservación del medio ambiente por medio
de la reforestación en la cual mantiene como un compromiso hacer partícipe a la
sociedad para que contribuya con los objetivos de plantado de árboles en diversas
comunidades.
93
Contribuyendo con lo anterior, una propuesta para continuar con este objetivo es
que la empresa Coca Cola se allegue de información de técnicas nuevas para la
reforestación y que así, cree grupos de personas que se dediquen una parte de su
tiempo (como hasta ahora lo hacen) pero ahora con tecnologías un poco más
avanzada, lo cual no representaría tal vez una inversión inicial considerable, sin
embargo los fines del cuidado ambiental, la credibilidad como empresa, sus
valores, sus objetivos sustentables lo valen.
Para esto, es importante conocer la información necesaria para llegar al objetivo

principal de este apartado, que es contribuir con el objetivo de que la empresa
Coca Cola sea sustentable en el tema de sustentabilidad por medio de la
reforestación. Lo que se propone en este dicho apartado es aprovechar al
máximo el recurso de las plantas de tratamiento de aguas residuales que la coca
cola tiene en sus diversos puntos, el sistema de riego automatizado que además
de permitir un ahorro considerable de agua, también es posible aprovecharlo para
uso de reforestación sirviendo como abono y riego agrícola.
El uso de las plantas de tratamiento traen consigo una gran cantidad de

beneficios, entre los que se observa se encuentra la generación de bienes y
servicio y mejora en la calidad de vida para la población. Esta propuesta es muy
sencilla ya que la empresa Coca Cola preocupada por el medio ambiente, cuenta
con este tipo de tecnologías, la cuestión es crear una salida para uso exclusivo de
crear abono y/o reforestación.
El sistema de riego automatizado para la reforestación funcionaría creando

almacenes de agua en tubos que llegarían a cada una de las plantas, teniendo a
por medio como control un pequeño programador que regula la cantidad de agua
necesario por medio de un sistema de goteo y un determinado número de riego al
día, funciona prácticamente.
94
http://www.google.com.mx/imgres?imgurl=http://es.ideas4all.com/ideas/0000/4962/sistema_de_rieg
o_por_goteo.jpg&imgrefurl=http://es.ideas4all.com/ideas/23749-
riego_por_goteo_ahorrar_agua_sencillamente&h=526&w=505&sz=63&tbnid=zs0YW-
8wPaEFBM:&tbnh=90&tbnw=86&prev=/search%3Fq%3Dsistemas%2Bde%2Briego%2Bpor%2Bgot
eo%26tbm%3Disch%26tbo%3Du&zoom=1&q=sistemas+de+riego+por+goteo&usg=__9VcL6PPWq
NDVTHwYjQu1h1kyzOw=&docid=nlqJKiGALBUb5M&hl=es419&sa=X&ei=ADLZT8uDPYWs8QTj2
OzfAw&ved=0CI0BEPUBMAE&dur=1224 Consultada el 31 de mayo 2012.
Este sistema de riego automatizado no representa mayor problema, ya que

cumple con la NORMA de la Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales
SEMARNAT “NOM-003-ECOL-1997, la cual menciona básicamente que las
empresas particulares pueden llevar a cabo el tratamiento de aguas residuales
siempre y cuando se apeguen a los lineamientos de la norma 03 publicada en el
DOF en 1997 y es bastante económico y sencillo además del gran beneficio al
cuidado ambiental.
95
C. Propuesta alternativa para colaborar en la mejora del uso racional

del agua de la empresa Coca Cola Company México.
Una de las grandes discusiones y problemáticas a las que se enfrenta la empresa

Coca Cola, es la cantidad de agua que se contamina al desechar sus sustancias.
“El agua es contaminada y devuelta sin ninguna depuración

siendo descargada en los campos vecinos, contaminado así los
suelos y las aguas subterráneas.”
http://www.nuevatribuna.es/articulo/medio-ambiente/2011-04-26/coca-cola-la-gran-
depredadora-de-agua/2011042610481300144.html Consultada el 8 de mayo 2012.
Existen nuevas tecnologías que permiten fortalecer a las empresas y colaborar

con ellas para evitar ser señaladas por ese tipo de situaciones, además de que
ya no es una opción invertir en el cuidado ambiental, sino que ya es una obligación
evitar que la contaminación causada por la forma de producir de las mismas sea lo
mínima posible.
Para lo anterior se ha creado por parte de Investigadores del Instituto Tecnológico

de Massachusetts (MIT), una nueva opción, la cual permite que el agua que se
contamina por las prácticas de todas aquellas compañías que producen y
descargan sus desechos en el agua, pueda filtrarse de manera práctica sencilla y
muy rápida.
Esta tecnología consiste en filtrar el agua por medio de equipos portátiles:
“ Los científicos SungJae Kim y Jongyoon Han, del Departamento

de Ciencias de la Computación y de Ingeniería Eléctrica del MIT,
crearon una unidad, similar a un microchip, compuesta de capas
de silicona que incorporan canales de dimensiones
96
nanométricas(un nanómetro equivale a la mil millonésima parte de

un metro) por donde circula el agua. Asimismo el dispositivo
convierte agua salada en agua dulce gracias a un fenómeno de
polarización de concentración de iones. Además de eliminar la sal,
también retiene bacterias y contaminantes durante el proceso de
filtración.”
http://www.informador.com.mx/tecnologia/2010/219060/6/nuevas-tecnologias-para-
descontaminar-y-desalinizar-agua.htm Consultada el 8 de mayo 2012.
Estos equipos tienen 1600 chips compuestos por silicona, los cuales producen 15
litros de agua potable por hora.
http://www.informador.com.mx/tecnologia/2010/219060/6/nuevas-tecnologias-para-descontaminar-
y-desalinizar-agua.htm Consultada el 30 de mayo 2012.
La imagen anterior muestra los chips por lo que estará integrado el equipo portátil,
el cual es capaz de remover el 99% de los contaminantes que se encuentran en el
agua.
Coca Cola, como una empresa socialmente responsable y sustentable, colabora

con diversos proyectos de esta índole, permitiendo que la comunidad forme parte
de los mismos, creando así una cultura sustentable en la sociedad.
97
En dichos proyectos invierte tiempo y esfuerzo; lo que se sugiere en este

apartado es proponer a la empresa Coca Cola invertir ahora tiempo y esfuerzo en
considerar opciones como la anteriormente mencionada para disminuir el
porcentaje de agua contaminada por sus desechos.
D. Propuesta alternativa para colaborar en la mejora del proceso de

limpieza del aire de la empresa Coca Cola Company México.
“Los gases comprimidos están frecuentemente contaminados con

sustancias y partículas indeseables, introducidos durante el
proceso, compresión y almacenaje.
Existen en el mercado diferentes filtros que pueden ser usados
para retirar los contaminantes de los gases y la selección exacta
de éstos depende del tamaño de partículas a remover y de la
corrosividad del gas.”
http://www.quiminet.com/articulos/la-importancia-de-la-filtracion-del-aire-27102.htm
Consultada el 18 de junio 2012.
Cuando se habla de sustentabilidad, la mayoría de las empresas y de la población

sugieres siempre técnicas y sugerencias de lo que es el reciclado, el cuidado del
agua y la reforestación.
Sin embargo también debe de ser contemplado que el aire es una parte esencial
de la sustentabilidad.
El aire es todo aquello que respiramos y requiere de un tratamiento y

preocupación especial al igual que los otros elementos propios del cuidado
ambiental.
98
La limpieza del aire puede tratarse de una forma muy sencilla, no se requieren de
grandes tecnologías, sin embargo si trae consigo grandes beneficios para las
compañías, la sociedad y por supuesto para el medio ambiente.
La propuesta para la limpieza del aire es muy sencilla, se trata del uso de filtros de
aire comprimido que permitirán destilar el aire dando así aire más eficaz, con
menor consumo de energía y la huella de carbono.
Pérdida de energía por

caída de presión
Coste de adquisición del
filtro
Coste de Instalación
Coste por recambio de

elemento
Fuente: Elaboración propia con base en http://www.ingersollrand.pl/air/Download/G-air-

treatment/Filters_08_SP.pdf Consultada el 13 de junio 2012.
Como se puede apreciar en la imagen anterior es muy sencillo, fácil y

recomendable de utilizar en los puntos Coca Cola, ya que los beneficios son
mutuos, tanto para el medio ambiente, como para la compañía en sí y de esta
manera continua con su objetivo de ser sustentable por medio de la limpieza del
aire.
99
E. Propuesta alternativa para colaborar en la mejora del proceso de

reciclado de la empresa Coca Cola Company México.
Coca Cola es una empresa enteramente mezclado con el medio ambiente por
medio del reciclado. A lo largo de los años ha intentado mejorar e innovar
proyectos que permitan el reciclado, no solo en México sino también ha
traspasado fronteras.
Desafortunadamente, México no tiene como una de sus prioridades u objetivos la

cultura del cuidado ambiental ni del reciclaje en sí, lo cual representa grandes
retos para las compañías que en estos tiempos.
Sin embargo, debido a los grandes impactos en el medio ambiente resulta de gran
urgencia encontrar métodos sencillos que permitan a la sociedad adentrarse un
poco más a la sustentabilidad y crear en ellos la inquietud por lo grave del
deterioro del medio ambiente.
La empresa Coca Cola ya ha implementado en Europa depósitos de botellas para

su reciclaje. Tal vez uno de los impedimentos que surgen para la compañía al
reciclar, es que quisieran están en todos los puntos del país no solo como
proveedor del producto, sino también como actor preocupado por el medio
ambiente proponiendo el reciclado.
100
La manera en cómo se quiere contribuir con el reciclaje en este apartado, es

precisamente utilizar aquí en México las mismas acciones que en Europa, que es
incluir en escuelas, tiendas, autoservicios, y demás establecimientos depósitos de
botellas para su recolección y posterior reciclado. De esta manera será mucho
más factible y sencilla su recolección de PET.
Proponiendo que por una

determinada cantidad de
botellas que se introduzcan a
cambio, en vez de dinero
como lo es en Europa, algún
producto de la familia Coca
Cola.
101
Conclusiones y recomendaciones
El término sustentabilidad, a lo largo de los años, ha cobrado fuerza e interés por

parte de los diferentes países alrededor del mundo, así como relevancia en el
actuar de cada una de las empresas, llegando a extremo de incluir en sus medios
de producción formas sustentables que sean eficaces y eficientes.
La sustentabilidad también ha tomado parte en la cultura, instituyendo en la vida

cotidiana de las personas, nuevos comportamientos encaminados a un único
objetivo que es el cuidado del medio ambiente.
La importancia de llevar a cabo proyectos de aprovechamiento racional de los

recursos es primordial para las mismas, promoviendo a sus consumidores,
inversionistas y empleados el valor real de los recursos naturales.
La empresa Coca Cola Company es considerada como una de las empresas más
verdes; una empresa sustentable, que ha demostrado con hecho que se preocupa
día con día por innovar y ver de qué manera puede colaborar con minimizar el
deterioro del medio ambiente en un fututo, promoviendo entre sus colaboradores y
sus consumidores una cultura sustentable por medio de la creación de proyectos
que permiten el acercamiento y crean conciencia en cada una de estas personas.
Cuando se habla de empresa, se habla de actividad económica, la cual a su vez

representa la utilidad de patrimonio propio de la naturaleza, de ahí surge el vínculo
tan estrecho existente entre las empresas y la sustentabilidad, así como la
incidencia de las mismas por recurrir radicalmente a nuevas tecnologías
amigables con el medio ambiente.
102
A lo largo de los capítulos se describe la trayectoria que tiene Coca Cola

Company, dando apoyo y colaborando con el medio ambiente, ya que existen
proyectos ya encaminados a su crecimiento dentro de los cuales se pueden
encontrar los temas de cuidado del medio ambiente, uso racional del agua,
reforestación, uso racional de la energía, limpieza del aire y por supuesto un tema
muy tocado para ser sustentable es el reciclaje, en el cual es donde se puede
apreciar una mayor determinación por colaborar, sin embargo todavía mucho que
hacer.
Definitivamente Coca Cola Companyes una empresa que con todos sus
proyectos y su manera de trabajar en el día a día, ha traído consigo grandes
beneficios tanto para el medio ambiente como ya se ha mencionado, como
grandes beneficios para la misma reflejada en menores consumo de energía,
menor consumo de agua y lo más importante, ha traído consigo credibilidad como
empresa, tanto para sus consumidores como para los inversionistas.
La empresa Coca Cola Company ha mostrado su gran interés por hacer la

diferencia, por no conformarse por ser un empresa que simplemente cumple con
la normatividad, sino que también está preocupada por la situación en la que se
encuentra el medio ambiente, deteriorada también en gran parte por la falta de
responsabilidad del actuar de otras empresas que no se intranquilizan por el
impacto ambiental al hacer sus productos, asegurándose que sus proyectos
tengan la inversión para llegar a los objetivos, tanto en cuestiones monetarias
como en cuestión de disponibilidad de personal para llevarlos a cabo.
Lo que este proyecto intenta es contribuir con esta labor que ya Coca Cola
Companyha emprendido a favor del medio ambiente ya tiempo atrás propiciando
así la cooperación de la comunidad con la misma.
103
A lo largo del trabajo se observa la importancia que Coca Cola Company, como
empresa líder, da a la innovación y creación de medidas encaminadas hacia el
desarrollo sustentable, cumpliendo así con los requerimientos de las normas
sustentables.
Se puede apreciar la gran cantidad de obstáculos de gran importancia que

impiden el desarrollo de las empresas sustentables, como lo son la falta de
veracidad en la información, lo cual representa una barrera para la creación
óptima de un marco general para el impulso de nuevos proyectos, falta de apoyo
por parte de los gobiernos, poca importancia por parte de los consumidores,
etcétera, sin embargo, la conclusión de éste trabajo, muestra que a pesar de lo
anterior, cuándo una empresa se propone, cuando se invierte tiempo y esfuerzo
en la convivencia y enseñanza a los trabajadores, los resultados pueden ser
óptimos y satisfactorios, como se puede ver en el caso descrito.
104
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riego_por_goteo_ahorrar_agua_sencillamente&h=526&w=505&sz=63&tbnid=zs0Y
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o%2Bpor%2Bgoteo%26tbm%3Disch%26tbo%3Du&zoom=1&q=sistemas+de+rieg
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o+por+goteo&usg=__9VcL6PPWqNDVTHwYjQu1h1kyzOw=&docid=nlqJKiGALBU
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Andrea EscandónMartínez Jorge Wilbert Ruíz Sánchez

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA METROPOLITANA

Análisis, evaluación y propuestas del

Trabajo terminal para obtener el título de LICENCIADO EN

Andrea Escandón Martínez

Jorge Wilbert Ruíz Sánchez

División: Ciencias Sociales y Humanidades

Asesor: Arturo Sánchez Martínez

Análisis, evaluación y propuestas del plan

INTRODUCCIÓN GENERAL .................................................................................. 5

I. ANTECEDENTES DEL CONCEPTO DE SUSTENTABILIDAD ........................... 7

A. ¿Qué es la sustentabilidad? .................................................................................................. 7

B. Evolución del concepto de sustentabilidad ....................................................................... 12

C. Dimensiones del desarrollo sustentable ............................................................................ 13

D. Aspectos ecológicos ............................................................................................................ 14

E. Aspectos sociales ................................................................................................................. 16

F. Aspectos económicos .......................................................................................................... 25

II. DESARROLLO SUSTENTABLE EN LAS EMPRESAS DE MÉXICO ............... 28

A. Antecedentes de la sustentabilidad en México ................................................................. 28

B. Desarrollo sustentable de las empresas de México ........................................................ 32

C. Clave para el desarrollo sustentable ................................................................................. 40

D. Razones para establecer estrategias sustentables en las empresas ............................ 45

E. Razones que se interponen en la correcta implementación de estrategias

III. EVALUACIÓN BIANUAL DEL PLAN SUSTENTABLE DE LA EMPRESA COCA

A. Antecedentes de la sustentabilidad en la empresa Coca Cola Company México ........ 49

B. Desarrollo sustentable en la empresa Coca Cola Company México.............................. 52

C. Cuidado del medio ambiente .............................................................................................. 56

IV. PROPUESTAS ALTERNATIVAS PARA EL DESARROLLO SUSTENTABLE

B. Propuesta alternativa para colaborar en la mejora del proceso de reforestación de la

E. Propuesta alternativa para colaborar en la mejora del proceso del reciclado de la

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ..................................................... 101

BIBLIOGRAFÍA .................................................................................................. 104

FUENTES CONSULTADAS ............................................................................... 105

Este trabajo está basado principalmente en la comprensión y estudio de la

Se hablará también de la empresa Coca Cola Company México, la cual es una

De la misma manera este término se vinculará con el trabajo realizado por la

El presente trabajo mostrará el resultado del estudio de las acciones sustentables

Como se verá más adelante, la empresa Coca-Cola Company tiene amplia

cultura sustentable, haciendo conciencia de la importancia de conocer las

Más de cuatro décadas inmersas en el tema, por lo que la visión de la misma va

Se entenderá y se utilizará el término Sustentabilidad y Sostenibilidad como uno

El capítulo I, habla de los antecedentes de la sustentabilidad, pretendiendo dar un

El capítulo II, se refiere al avance e incursión de la sustentabilidad en las

El Capítulo III, es alusivo en su totalidad a la trayectoria de Coca- Cola Company

El Capítulo IV, Incluye en su desarrollo propuestas hechas con base en el

tecnologías, esperando ser consideras en un futuro antes nuevos proyectos

I. Antecedentes del concepto de sustentabilidad

El hombre en definitiva, es un ser racional que a lo largo del tiempo y de su

“El concepto desarrollo sustentable se fundamenta en las

Debido a dicha situación, se requirió de la adopción e implementación de un nuevo

“Éste deberá comprender el empleo de energía no contaminante;

El término de sustentabilidad es dado por la Comisión Mundial sobre el Medio

Aquel que “Satisface las necesidades de la generación presente sin comprometer

A pesar de no estar establecida claramente y teniendo aún diversas corrientes,

concepto, complementarlo y darle una nueva perspectiva tomando en cuenta los

El concepto de sustentabilidad ofrece una alternativa para el sistema natural y el

Existen diferentes tipos o dimensiones de sustentabilidad los cuales se clasifican

x El primero de ellos es lasustentabilidadeco ambiental, la cual expresa la

“La sustentabilidad eco ambiental del desarrollo refiriese tanto a la