Proyecto Final Ima
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“PLAN DE MARKETING”
ESTUDIANTES Y PARTICIPACIÓN:
➢ FLORES GUTIÉRREZ DAMARIS REBECA 100%
➢ GONZALES CÉSPEDES MARCELO RAMIRO 100%
➢ LOZA GONZALES ALDO RODRIGO 60%
➢ PAREDES PALACIOS DAMARIS MAGDALENA 100%
➢ SALAZAR GONZALES MARIANA 100%
DOCENTE:
PAOLA CATERINA CARRASCO DE VALVERDE
MATERIA:
INTRODUCCIÓN AL MARKETING – P4
LA PAZ – BOLIVIA
2021
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Tabla de contenido
HISTORIA: ..................................................................................................................... 3
ANÁLISIS SITUACIONAL............................................................................................... 3
MISIÓN:...................................................................................................................... 4
VISIÓN: ...................................................................................................................... 4
PRODUCTO: .............................................................................................................. 11
PRECIO: ..................................................................................................................... 13
PLAZA: ...................................................................................................................... 13
PROMOCIÓN:........................................................................................................... 14
7. PRESUPUESTO......................................................................................................15
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EMPRESA DELICREPS
HISTORIA:
Delicreps nace el 29 de septiembre del 2015, con la idea de ofrecer una opción dulce y
diferente dentro los patios de comida.
Su introducción al mercado no fue de las mejores, no obtuvo buenos ingresos y a raíz de
eso tuvo que migrar a diferentes ubicaciones.
Con el pasar del tiempo, al octavo mes. Delicreps empezó a mejorar sus ventas y consolidar
clientela. Razón por la cual, sin realizar ningún estudio de mercado se tomó la arriesgada
decisión de abrir otra sucursal en la ciudad de El Alto. Decisión acertada, ya que en muy
poco tiempo se logró consolidar un espacio en el mercado.
Los siguientes años, Delicreps se dedicó a perfeccionar su línea gráfica, estandarizar sus
recetas y ver la forma de consolidar la marca.
En septiembre del 2019 inauguró su primera sucursal en la zona sur, sucursal que
posteriormente se vio perjudicada por los problemas políticos que vivió el país y la
pandemia que inicio el año siguiente, lo que lo llevo a su cierre definitivo.
Este año Delicreps patentó el nombre y logotipo de la marca, con el fin de empezar a
expandirse como una franquicia a nivel nacional.
En abril de este año inauguro una nueva sucursal en la avenida Buenos Aires, con la cual
contribuye al plan de tener sucursales por todas las laderas de la ciudad de La Paz.
ANÁLISIS SITUACIONAL
VENTAJA COMPETITIVA:
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MISIÓN:
A continuación, original de la empresa:
o ‘‘Satisfacer las necesidades gastronómicas de nuestros clientes, ofreciendo una
opción diferente y más saludable en cuanto a los restaurantes de comida rápida;
además de ofrecer un servicio cálido y amigable.’’
Propuesta:
• ‘‘Alimentar a nuestros consumidores con postres saludables, sabrosos y de alta
calidad.’’
VISIÓN:
Original de la empresa:
o ‘‘Ser el mejor restaurante en su estilo, llegando a posicionarse como una
franquicia boliviana de exportación.’’
Propuesta:
• ‘‘Buscamos ser la referencia nacional en la elaboración de crepes con ingredientes
naturales.’’
OBJETIVOS SMART:
Como principal objetivo buscamos fidelizar con el cliente para eso pensamos:
VALORES DE LA EMPRESA:
EQUIDAD: Ya que en el organigrama de Delicreps es horizontal y nadie está por
encima de nadie.
INTEGRIDAD: Delicreps quiere ser fiable para la sociedad de esta manera lograr
obtener la confiabilidad siendo integro en todo momento.
TRABAJO EN EQUIPO: La empresa se basa en la colaboración que tienen entre los
empleados, para lograr darle al cliente el mejor servicio y experiencia posible.
EMPATÍA: La empresa quiere conectar con su cliente, por lo tanto, se pone en su
lugar conociendo sus necesidades, logrando prestar la ayuda necesaria para ofrecer
los mejores servicios y productos.
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RESPETO: Se basa en mantener el respeto entre los empleados, del consumidor al
vendedor y entre los mismos clientes.
PROPUESTA DE VALOR:
‘‘Compartir dulces y sanos momentos.’’
TIPO DE POSICIONAMIENTO:
Delicreps actualmente se encuentra en el periodo de madurez ya que paso por la
introducción al mercado y crecimiento.
2. ANÁLISIS DE MERCADO
- Mercado objetivo
Delicreps ya tiene un tiempo en el mercado por lo que solo se analiza al público ya obtenido
y de esta manera obtenemos los datos para la segmentación, también se realizarán
encuestas para analizar con más profundidad y realizar el mercado objetivo, al analizar a
los propios clientes. Se sabe que este producto lo consumen personas que gustan de comer
cosas dulces y un tanto ligeras en sus tiempos libres, y que gustan de estar en compañía de
sus amigos/familiares.
- Clientes potenciales:
Al momento de obtener la información de nuestra investigación del target hacemos lo que
es nuestra segmentación del mercado, realizando la segmentación Geográfica,
segmentación demográfica, segmentación sociocultural, segmentación afectiva y
cognitiva, y por último realizamos lo que es segmentación por comportamiento, la
información de cada una de las segmentaciones también se consiguió de acuerdo a la
encuesta que realizamos, de esta manera sacamos a nuestros clientes potenciales.
- Competencia:
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❖ Nuevos competidores: No se llega a enfocar en un competidor directo, si no en
nuevos competidores indirectos que se dediquen en el ámbito gastronómico
como: Restaurantes enfocados en la repostería.
❖ Rivalidad competitiva: La competencia dentro de la industria de los crepes o
postres preparados en el instante, va cada vez en aumento. Entre las empresas
nuevas dedicadas a la elaboración de crepes que están empezando a posicionarse
en el mercado tenemos a: “The Crepe Bar Bolivia” “Chez Marie” y “Bonnie Ice”.
- Barreras:
Las barreras que podemos tener para alcanzar nuestro mercado son:
➢ Mucha gente no conoce Delicreps ya sea por falta de información o porque no son
personas que salen mucho.
➢ Otra de las barreras es que al momento de atender a los clientes nuevos pueden
llegar a tener una mala experiencia tal vez por el tono de la comunicación, entre
camarero y cliente.
➢ Tener poco interés con el mercado.
3. Análisis FODA
Fortalezas:
- Una de las primeras empresas dedicadas a la elaboración netamente de crepes
- Más de 6 años en el mercado con una clientela fija.
- Variedad de opciones de crepes, con propuestas únicas de la empresa.
- Fusión de sabores tradicionales con extranjeros.
Oportunidades
- La innovación gastronómica
- Regreso a clases presenciales
- Nuevas sucursales en otros barrios de la ciudad
Debilidades
- No ofrece opciones lights
- Falta de comunicación con el consumidor en sus redes sociales.
- Falta de información acerca de sus productos y precios.
Amenazas
- La posibilidad de que surjan nuevas empresas con el mismo enfoque en las crepas
(Competencia directa).
- Empresas de la competencia indirecta como waffles con características similares
a las crepes. (Competencia indirecta)
- Posible 5ta ola de contagios Covid.
- Accidente laboral o mala práctica de manipulación.
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Matriz FODA
➢ FO: La empresa ofrece una variedad de opciones de crepes, con propuestas únicas
esto llega a darnos la oportunidad de ofrecer al consumidor una innovación en
gastronomía.
➢ FA: Ya que nuestra fortaleza es ser una de las primeras empresas dedicadas a la
elaboración netamente de crepes, la empresa se capacita de esta manera evitando
una mala práctica de manipulación y accidentes laborales, para ofrecer un mejor
servicio.
➢ DO: Existe una falta de comunicación con el consumidor, pero en ‘’solución’’ a esta
desventaja la empresa tiene nuevas sucursales muy visibles en otros barrios de la
ciudad lo cual facilita su alcance al consumidor.
➢ DA: Por tener un alto nivel de competencia, podemos realizar la fidelización con
nuestros clientes aportando en una nueva apariencia de nuestro empaque.
4. SEGMENTACIÓN DE MERCADO
• Perfil de segmentación Segmentación Geográfica:
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• Beneficios buscados: De convivencia y satisfacción personal.
• Etapa de preparación: Interesada y deseosa por el producto.
• Segmentación por comportamiento:
• Uso de medios de comunicación masivo: Internet.
• Uso de medios de comunicación masivos específicos: Instagram, Facebook, Tik
Tok.
• Método de pago: Efectivo - Tarjeta bancaria - transferencia bancaria
• Estatus de lealtad: Parcial.
• Tasa de uso: Intermedia.
• Estatus de usuario: No usuarios y usuarios actuales
• Situación de uso: Al finalizar el trabajo y recesos. Proceso de segmentación
(Segmentación, selección del mercado meta, diferenciación, declaración de
posicionamiento)
• Comportamiento del Consumidor
- Identificación de participantes: En su mayoría es consumido por mujeres de la
mediana edad, consume la marca como una parte de distracción a su diario
vivir, lo compra y consigue los productos en las distintas ubicaciones que se
encuentran los restaurantes de DELICREPS, mayormente lo consume a la hora
del té (16:00 - 19:00), en un horario en el que la mayoría sale de la oficina o de
sus clases y salen en busca de cerrar su día compartiendo con algún ser querido
como familiares/ amigos o pareja, de esta manera distraerse del estrés y tener
un momento de tranquilidad donde comen deliciosos crepes.
• Proceso de comportamiento del consumidor:
➢ Reconocimiento del problema: El consumidor reconoce su necesidad de comer
algo dulce, ligero y en un lugar tranquilo donde compartir con sus amigos o donde
comer tranquilamente solo.
➢ Búsqueda de la información: El consumidor busca opciones en redes sociales,
revisa la oferta de cada opción, verifica la ubicación de cada opción.
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➢ Consideración de la solución: Según la información encontrada, el consumidor
analiza recomendaciones, referencias, precios, comentarios y la proximidad a la
ubicación de las distintas opciones.
➢ Decisión de compra: El consumidor identifica a Delicreps como la opción que
más le conviene y decide pasar por el local a disfrutar de sus productos
acompañado de sus seres queridos.
• Tipo de compra: El tipo de compra que se realiza en Delicreps es habitual, ya que los
compradores no visitan el local todos los días, sino más bien lo visitan siempre que les
surge la necesidad de compartir con amigos y buscan la opción más familiar, la opción
que haya dejado un buen recuerdo en ellos o la opción que le haya recomendado un
amigo.
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Aspectos relevantes:
➢ Le gusta las cosas dulces.
➢ Es una persona sociable.
➢ Es una persona paciente.
➢ Es fan de las cosas nuevas.
➢ Suele frecuentar muchas cafeterías y reposterías.
¿Qué le podemos ofrecer?
• Ofrecer productos y servicios accesibles y buenos.
• Una nueva opción de alimentos en su diario vivir.
• Ofreceremos la degustación y prueba de los productos para que vea y disfrute de los
sabores de los mismo.
• Damos una experiencia de consumo, y de preparación de este.
• Dar a conocer y establecer una confianza que genera una fidelización con el cliente.
Enfocaremos a la empresa Deli Creeps con la estrategia de pull ya que esta se enfoca en
promover de una manera directa el producto al consumidor. De esta manera lograremos
que este busque los productos y se sienta atraído por la marca.
Se centrará en una estrategia de lanzamiento la cual tendrá el siguiente procedimiento:
Comenzará con un mini estudio de mercado donde a ciertas personas (consumidores
frecuentes) se les haga una degustación del nuevo producto, en el cual nos darán una
retroalimentación de percepción y degustación dando consejos a la marca sobre el
producto.
Invitar a un influencer para que haga la respectiva promoción, de la campaña de
lanzamiento de la nueva crepa, como objetivo sería llamar la atención de sus seguidores.
Después se otorgarán tarjetas para acumular sellos los cuales se obtendrán por la compra
de la crepa nueva (Apicrep), al llenar la tarjeta se les otorgará de regalo una crepa del menú.
Las tarjetas serán limitadas ya que serán validadas hasta que termine la campaña del
lanzamiento.
Por último, al dar las tarjetas se les pedirá a los consumidores un número de contacto, en
este la empresa DeliCreps establecerá una comunicación personal con el consumidor
dando a conocer las promociones y las futuras actividades de la empresa, también los
clientes podrán hacer conocer sus reclamos o sugerencias, obteniendo respuestas más
rápidas y personales.
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PRODUCTO:
Tipo de producto de consumo: De conveniencia ya que el comportamiento del cliente es
compras con poca planificación y involucramiento del consumidor, tienen precios bajos,
tiene una distribución en ubicaciones cómodas, en este caso los locales.
El producto principal de Delicreps, son las crepas o creps. Una masa de origen francés a
base de harina, leche y huevo.
Obviamente se le agregan más ingredientes para obtener distintos sabores y colores.
En Delicreps cuentan con tres opciones de masa: La normal (Sabor vainilla), la de Chocolate
y la mixta o marmolada.
Dentro de las ventajas de este producto podemos mencionar que al no tener leudantes es
de fácil digestión y puede ser acompañado con una infinidad de opciones.
En Delicreps combinan las crepas con rellenos dulces en su mayoría, los cuales
detallaremos a continuación:
➢ Crepe Japonés
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Este es uno de los productos más característicos de la empresa, la combinación de la crepa
con helado ha logrado conquistar y fidelizar clientes desde el inicio de la empresa.
Lleva el nombre de crepe japonés debido a que ese estilo de presentación se hizo popular
en Japón y de ahí fue popularizado por todo el mundo.
El crepe japonés lleva en sus ingredientes: Masa de crepes, crema de leche montada, frutas
(Frutilla, durazno y banana), helado y va cubierto de jalea de chocolate o dulce de leche.
Esta crepe es una innovación de la empresa, la preparan desde sus inicios y se ha vuelto
indispensable sobre todo a la hora de poder diferenciarse de sus competidores.
Esta crepe lleva en sus ingredientes: Masa de crepes, una crema especial de maracuyá,
jalea de chocolate y chispas de chocolate.
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Esta crepe es el favorito de los niños y lleva en sus ingredientes: Masa de crepes,
crema de leche montada y jalea de chocolate.
PRECIO:
Crepe Japones: 25 bs.
Crepe de maracuyá y chocolate: 16 bs.
Crepe con pudin de chocolate y crema: 16 bs.
Nueva crepa Apicrep: 20 bs.
PLAZA:
Delicreps cuenta con dos sucursales en la ciudad de La Paz y El Alto, las cuales son:
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• *El Alto* en la Plaza de Comidas del Hotel Alexander. Esquina Av. Jorge Carrasco
y calle 3 de la Ceja.
PROMOCIÓN:
Enfocaremos a la empresa Deli Creeps con la estrategia de pull ya que esta se enfoca en
promover de una manera directa el producto al consumidor. De esta manera lograremos
que este busque los productos y se sienta atraído por la marca.
Se centrará en una estrategia de lanzamiento la cual tendrá el siguiente procedimiento:
Comenzará con un mini estudio de mercado donde a ciertas personas (consumidores
frecuentes) se les haga una degustación del nuevo producto, en el cual nos darán una
retroalimentación de percepción y degustación dando consejos a la marca sobre el
producto.
Invitar a un influencer para que haga la respectiva promoción, de la campaña de
lanzamiento de la nueva crepa, como objetivo sería llamar la atención de sus seguidores.
Después se otorgarán tarjetas para acumular sellos los cuales se obtendrán por la compra
de la crepa nueva (Apicrep), al llenar la tarjeta se les otorgará de regalo una crepa del menú.
Las tarjetas serán limitadas ya que serán validadas hasta que termine la campaña del
lanzamiento.
Por último, al dar las tarjetas se les pedirá a los consumidores un número de contacto, en
este la empresa DeliCreps establecerá una comunicación personal con el consumidor
dando a conocer las promociones y las futuras actividades de la empresa, también los
clientes podrán hacer conocer sus reclamos o sugerencias, obteniendo respuestas más
rápidas y personales.
Las principales herramientas de la mezcla de promoción junto a una breve explicación:
a. Publicidad.
La publicidad necesita de un patrocinador, la empresa es quien se encarga de invertir, por
lo tanto, es su propio patrocinador. La publicidad será transmitida para el segmento de
personas ya seleccionado en el público de persona, con sus respectivas diferencias y
personalidades. Se tienen medios masivos de comunicación que debemos cumplir para ello
usaremos las redes sociales como Facebook con un costo de Bs 16.- por día.
b. Venta Personal.
Para promocionar nuestro negocio (DELICREPS), para atraer nuevos clientes e impulsar los
servicios especiales como el servicio de repostería en la ciudad de La Paz y mejoras en las
ventas de nuestros 3 establecimientos.
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Para esto, capacitamos a nuestro personal de forma adecuada en “ventas en restaurantes”
para que no solo muestran el menú e imponer los productos, sino, pueda dar sugerencias,
además hacerle conocer los nuevos productos, promociones y todos los beneficios y
experiencia que le brindamos por ser nuestro cliente.
c. Promoción de ventas.
Se les otorgará una tarjeta para acumular sellos por cada compra de la nueva crepa y
otorgar una crepa gratis del menú. (Las tarjetas serán limitadas).
d. Relaciones Públicas.
Se trabajará con un influencer para que haga la respectiva promoción de la campaña de
lanzamiento de la nueva crepa (ApiCrepa), como objetivo tendrá el de llamar la atención
de sus seguidores para que busquen consumir a la marca.
Al influencer invitado, no se le pagará con efectivo, sino se realizará un intercambio de
producto por servicio (nos promocionará).
e. Mercadeo Directo.
Se planea pedir información personal de los clientes frecuentes (números telefónicos,
dirección, etc.), para establecer una comunicación más personal y darle más información
sobre la marca, promociones, actividades, también invitando a que pase por nuestras
sucursales; dándoles este trato de importancia a nuestros consumidores buscamos
fidelizarlos.
f. Merchandising.
Merchandising son los pequeños detalles que hacen recordar a la marca.
Tomando esto como punto de base nuestro merchandising llega a ser la tarjeta que se le
regalará al consumidor, ya que al verlas estos se acordarán de la marca y buscarán consumir
de ésta, también pueden guardarlas y coleccionarlas.
7. PRESUPUESTO
❖ Precio y canal del producto
El precio asignado para poner en marcha nuestras estrategias está detallado en la siguiente
tabla.
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Medios Alcance Duración Costo
8. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
La duración de esta campaña será de 3 meses en las cuales nos enfocaremos en este mes.
ACTIVIDADES 1 MES
ENTREGA PERSONAL
DE LAS TARJETAS EN
SUCURSALES
PUBLICACIÓN DE LA
TARJETA DEL SABOR
EN FACEBOOK
MENCIÓN EN
PERFILES DE
INFLUENCERS EN TIK
TOK
PUBLICACIÓN DE
RECORDATORIO DE LA
pág. 16
PROMOCIÓN EN
FACEBOOK
PUBLICACIONES POR
LAS FIESTAS DE
NAVIDAD Y AÑO
NUEVO
PUBLICACIÓN DE
RECORDATORIO
FINAL EN FACEBOOK
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