PRÁCTICA DE LABORATORIO 5

Nombre: Jennifer Elizabeth Maldonado Mata Fecha: 19/10/2020

Código: 00217077 Tema: Ósmosis

Sección: 3481

Objetivo
Identificar los cambios que ocurren durante un proceso de Ósmosis dentro de
una célula vegetal (en donde se hace énfasis en la presión de turgencia) en
soluciones isotónicas, hipotónicas e hipertónicas. Además de aprender sobre el
movimiento Browniano y sus cambios dependiendo de la temperatura y sobre
los factores que influyen en la velocidad de difusión de una sustancia.

2. Describa el movimiento de las partículas observadas en el simulador de movimiento

Browniano, incluya en su respuesta el efecto del cambio de temperatura en el movimiento.

Ejercicio 1: Movimiento Browniano

Tabla 1. Observación del movimiento Browniano en baja y alta temperatura

Temperatura Observación

Baja La partícula al igual que las moléculas se mueven de forma lenta, no tanto
pero es un movimiento sutil/calmado se podría decir. Por lo tanto, la colisión
entre ellas es suave.
Alta La partícula y las moléculas se mueven de forma rápida colisionando
fuertemente entre sí.
Fuente: Laboratorio de Biología General USFQ

Descripción: En un simulador virtual del movimiento Browniano se observó como es el

comportamiento de las moléculas del aire con una partícula, que en este caso era de polvo, en baja y alta
temperatura.
Análisis de resultados
Gracias a éstos resultados obtenidos se puede determinar que el movimiento browniano ésta influido por
la temperatura. Ya que, si la temperatura es baja la partícula y las moléculas colisionaran entre sí pero de
manera lenta y suave. Por otro lado, en temperatura alta la partícula y las moléculas chocaran entre sí de
manera rápida y brusca.

3. Con respecto al ejercicio de difusión de cristales de azul de metileno y colorante vegetal. ¿Qué
sustancia se difundió más? Fundamente su respuesta incluya citas. Su respuesta no debe tener
más de 120 palabras. Incluya además un gráfico en el que se represente el tiempo y porcentaje
de difusión.

Ejercicio 2: Procesos celulares: difusión, ósmosis y diálisis

Ejercicio 2.1: Observación de la difusión de pigmentos en medio semisólido

Tabla 2. Mediciones del diámetro del halo de difusión de los pigmentos en medio semisólido

Tiempo Diámetro del halo de difusión mm

transcurrido
Azul de metileno Colorante vegetal
0 mi 5 mm 7 mm
15 min 9 mm 10 mm
30 min 11 mm 12 mm
45 min 13 mm 15 mm
60 min 15 mm 17 mm
120 min (2 h) 17 mm 21 mm
1440 min (24 h) 25 mm 30 mm
Fuente: Laboratorio de Biología General USFQ

Descripción: En una caja Petri que contenía gelatina sin sabor solidificada ( durante 2 horas) se
agregaron una gota de colorante vegetal y un cristal de azul de metileno sólido con una separación de 5
cm entre ambas sustancias. Posteriormente se registró el diámetro del halo de difusión de ambas
sustancias en mm en intervalos de 15 min hasta completar los 60 min. Finalmente, se registraron las
últimas medidas cuando pasaron 2 horas y después 24 horas.
 Tabla 3. Porcentajes del diámetro del halo de difusión de los pigmentos en medio semisólido
Tiempo Diámetro del halo de difusión %
transcurrido
Azul de metileno Colorante vegetal
0 mi 20% 23.3%
15 min 36% 33.3%
30 min 44% 40%
45 min 52% 50%
60 min 60% 56.6%
120 min 68% 70%
1440 min (24 h) 100% 100%
Fuente: Laboratorio de Biología General USFQ

Descripción: Los resultados de distancia en mm en la tabla 2 se pasaron a porcentajes en esta tabla.

120

100

80
Distancia (%)

60

40

20

0
0 15 30 45 60 120 1440

Tiempo (min)

Azul de metileno Colorante vegetal

Gráfico 1. Expansión de los pigmentos (en %) en un medio semisólido tomando en cuenta el tiempo transcurrido

Análisis de resultados
A (C 1−C 2)
Ley de Fick establece queV =K , y a su vez (K) es afectada por 4 factores: Peso molecular,
d
forma, grado de ionización y liposolubilidad (Universidad de Granada, 2020). Ambos pigmentos son
polares, entonces, ambas tendrán un buen grado de ionización. Sin embargo, al analizar la composición
de la tinta se encuentra que fue disuelto en agua durante su proceso tradicional (Art Toolkit, 2019).
Entonces, se entiende que la concentración es menor frente a la del azul de metileno. Por lo tanto, el
colorante vegetal tendrá más ventaja para expandirse dentro de la gelatina que el azul de metileno ya que
éste último recién se va a disolver en el momento que tenga contacto con el gel coloidal.
4. Describa el proceso de ósmosis en el ejercicio de la papa. Incluya el efecto de las
soluciones hipotónica, isotónica e hipertónica (fundamente su respuesta con citas).
Incluya un gráfico para ejemplificar. La descripción no debe exceder las 150
palabras.
Ejercicio 3: Ósmosis
Ejercicio 3.1: Visualización del proceso de Ósmosis utilizando papa.

Tabla 4. Visualización del proceso de Ósmosis en cubos de papa

Tipo de Medidas de la papa en cm
solución
Antes de 1 hora Después de 1 hora
Isotónica 3 cm 3 cm
Hipotónica 3 cm 3.5 cm
Hipertónica 3 cm 2.1 cm
Fuente: Laboratorio de Biología General USFQ

Descripción: Se cortaron 3 cubos de papa de 3x3 cm y cada cubo se sumergió en un

vaso de plástico con un tipo de solución específica y se dejaron reposar por 1 hora. El
primer cubo se sumergió en una solución isotónica (100 ml de agua), el segundo cubo
en una solución hipotónica (100 ml de agua + 1/2 cucharadita de sal) y el tercer cubo
en una solución hipertónica (100 ml de agua + 2 cucharadas de sal).

3.5

2.5
Distancia (cm)

1.5

0.5

0
Solución isotónica Solución hipotónica Solución hipertónica

Tipo de solución
Antes Después

Gráfico 2. Visualización del proceso de Ósmosis en cada cubo de papa tomando en cuenta la
medición de cada uno antes y después de 1 hora en su respectiva solución

Análisis de resultados
La Ósmosis “es el movimiento neto del agua a través de una membrana semipermeable
desde una zona de baja concentración de solutos hacia otra de mayor concentración”
(Khan academy, 2014). Las soluciones hipertónicas son aquellas que contienen mayor
soluto en el líquido extracelular, esto causa que el agua de la célula salga (Khan
academy, 2014). Como consecuencia, la célula se arruga debido a la deshidratación.
Una solución hipotónica contiene menor concentración de solutos por fuera de la célula,
esto causa que el agua entré a la célula (Khan academy, 2014). En una célula animal, los
eritrocitos pueden llegar a explotar mientras que en una célula vegetal ésta crece en
tamaño mas no explota gracias a la pared celular que mantiene su forma. Por último,
una solución isotónica mantiene las mismas cantidades de soluto por fuera y dentro de la
célula, entonces permanece en condiciones normales (CK-12 Foundation, 2020).

Conclusión

Gracias a esta serie de experimentos se puede concluir que el movimiento Browniano

está influido por un factor de temperatura, ya que se comprobó que mientras más alta
sea la temperatura la colisión entre las partículas y las moléculas serán más rápidas y
bruscas. Por otro lado, se evidenció como la velocidad de difusión de una sustancia está
afectada por 4 factores de los cuales se destaca el grado de ionización en el ejercicio del
colorante vegetal y azul de metileno. Ya que, gracias a que el colorante es una
disolución posee más ventaja frente al azul de metileno. Por último, se observó en el
ejercicio de la papa cuales son los efectos de las soluciones hipertónicas, hipotónicas e
isotónicas tanto en las células vegetales como animales. En donde se determinó que en
soluciones hipertónicas las células se deshidratan y se arrugan. En soluciones
hipotónicas las células aumentan de tamaño gracias al ingreso de agua. Y en soluciones
isotónicas las células permanecen normales ya que la concentración de soluto es igual
dentro y fuera de la célula.

Referencias
Art Toolkit  |  Tinta china. (2019). Uoc.Edu. http://art-toolkit.recursos.uoc.edu/es/tinta-

china/ (Consultado el 8 de Octubre del 2020)

Universidad de Granada (2020). Tema 3. Toxicología básica o fundamental. Difusión

pasiva. Www.Ugr.Es. https://www.ugr.es/~ajerez/proyecto/t3-7.htm (Consultado

el 8 de Octubre del 2020)

‌Ósmosis y tonicidad (artículo) | Khan Academy. (2014). Khan Academy.

https://es.khanacademy.org/science/ap-biology/cell-structure-and-

function/mechanisms-of-transport-tonicity-and-osmoregulation/a/osmosis

(Consultado el 17 de Octubre del 2020)

‌Repaso de ósmosis y tonicidad (artículo) | Khan Academy. (2014). Khan Academy.

https://es.khanacademy.org/science/high-school-biology/hs-energy-and-

transport/hs-osmosis-and-tonicity/a/hs-osmosis-and-tonicity-review (Consultado

el 17 de Octubre del 2020)

‌CK-12 Foundation. (2020). Welcome to CK-12 Foundation | CK-12 Foundation. CK-12

Foundation; CK-12 Foundation. https://www.ck12.org/book/ck-12-conceptos-

biolog%c3%ada/section/2.13/ (Consultado el 17 de Octubre del 2020)