DESARROLLO

En esta recopilación de datos sobres los siguientes estados

 Puebla
 Guadalajara
 Querétaro
 Morelia
 Veracruz
 Mérida
 San Luis
 Pachuca
 Zacatecas
 Taxco
 Guanajuato
 Chiapas
 Oaxaca

Nos habla de su cultura, artes, gastronomía, arquitectura, etc.

Puebla
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Estado que se localiza al oriente de la capital de México es resultado de un largo proceso
de mestizaje que inició en la época colonial y continúa hasta nuestros días. El patrimonio
del estado está constituido por obras tangibles e intangibles, algunas de las cuales son
consideradas Patrimonio de la Humanidad. Puebla y su cultura aparecen ligados en el
contexto mexicano con su tradición gastronómica, la religiosidad de sus habitantes y las
chinas poblanas. Sin embargo, Puebla también es un mosaico de culturas, donde la
herencia novohispana se mezcla con los vestigios de culturas milenarias y la presencia de
numerosos pueblos indígenas que modelan entre todos la identidad de los poblanos,
identidad en la que están implicados sucesos históricos relevantes en la historia mexicana

Gastronomía
La gastronomía poblana, producto del mestizaje que devino con la Conquista de México
por parte de los españoles, es una de las más representativas de la República Mexicana.
Numerosos mitos están asociados a algunos de los platillos más conocidos de la
gastronomía regional del estado, a la que se suele identificar en México con relación a dos
platillos que se consideran platos nacionales del país: el mole poblano y los chiles en
nogada. Sobre el mole, la leyenda dice que fue creación de sor Andrea de la Asunción, del
convento de Santa Rosa en la ciudad de Puebla.mo la Batalla de Puebla.

Artes populares

El estado de Puebla es conocido por su amplia gama de artesanías. La más emblemática es

la cerámica de Talavera, técnica en la que se realizan no sólo tibores y vajillas, sino
azulejos y otros elementos de decoración arquitectónica. De este tipo de cerámica están
recubiertos algunas construcciones de la capital poblana y otros pueblos (especialmente
en el centro del estado), como las cúpulas de la Catedral de Puebla, el templo de
Sebastián de Aparicio, la cocina del convento de Santa Rosa o la Casa de los Muñecos. San
Salvador Huixcolotla, en el valle de Tepeaca, es la cuna del papel picado que se emplea
como adorno en diversas festividades mexicanas, como el Día de la Independencia o el Día
de Muertos.[8] La técnica tiene su origen en la época colonial, aunque la costumbre de
emplear el papel como elemento en los rituales tiene sus resabios prehispánicos. En la
región de Pautarán se manufactura el papel amate siguiendo una técnica precolombina
que se ha modificado muy poco al pasar el tiempo. Este papel amate se emplea para la
representación de los espíritus de la mitología de los nahuas y otomíes de la Sierra Norte,
calando los motivos en el papel.[9] El papel amate de la Sierra Norte de Puebla se emplea
en la producción artesanal de Guerrero.

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También en la Sierra Norte existe una importante producción de textiles artesanales,
especialmente camisas bordadas para mujer y los famosos quexquémitl que emplean las
mujeres nahuas y otomíes de la región. Estas prendas se tejen en telar de cintura
mediante la técnica de brocado con hilos de lana, casi siempre de color negro y rojo. Los
quexquémitl son parte central de la indumentaria de las mujeres en la sierra, y en
Cuetzalan tienen un festival que gira en torno a la exhibición de estas prendas. Por otra
parte, en el sur del estado se encuentra la producción alfarera de la Mixteca Poblana. La
alfarería de Acatlán de Osorio e Izúcar de Matamoros se caracteriza por sus figuras
elaboradas de barro casi sin decoración, aunque en la primera localidad es característico
el empleo de mecates de palma para decorar ollas y otros utensilios de uso diario. En la
región del centro y sureste del estado se producen figuras talladas de ónix y mármol,
entre otras piedras que pueden obtenerse en los yacimientos de Tepeaca y Tecali de
Herrera. La cestería es común a casi todo el estado, aunque tiene especial importancia en
la Mixteca y la región de Tehuacán, donde la palma empleada en su confección crece de
modo silvestre.

Festividades populares

Existen numerosas festividades populares en todo el territorio del estado. Al igual que en
otras partes de México, en Puebla se celebran algunas fechas cívicas y religiosas de
importancia en todo el país. Forman parte del calendario religioso las celebraciones
decembrinas de las Posadas y la Navidad, el festejo de Año Nuevo; los carnavales, la
Cuaresma y la Semana Santa; el Día de Muertos y la celebración de la Virgen de
Guadalupe. En Puebla se realizan varios carnavales, como los de Huejotzingo,[10] Xonaca
(relacionado con el Carnaval de Tlaxcala)[11] y San Jerónimo Xayacatlán;[12] cada uno con
características muy particulares. Además de estas festividades, cada pueblo tiene sus
propias fiestas dedicadas a los patronos. Sólo en el caso de la ciudad de Puebla se
registran 83 festividades religiosas en distintos barrios del centro histórico, mismas que a
decir de Ernesto Licona, son vividas intensamente por las personas que participan de ellas.
[13]
Otras festividades patronales importantes en el estado son las que se realizan en torno
a la festividad de San Francisco de Asís en Ciudad de Cuetzalan, donde se realiza la Feria
del Huipil y se presentan las danzas de Quetzales, Santiagos y el Juego del Volador; o las
relacionadas con San Miguel Arcángel, que en Atlixco se engalanan con la realización del
Huey Atlixcáyotl, un festival donde las once regiones culturales del estado presentan
cuadros de daza tradicional.

Arquitectura

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Puebla posee un rico patrimonio arquitectónico, que va desde la Gran Pirámide de Cholula
hasta los modernos rascacielos que se construyen en la actualidad en la capital del estado.
Precisamente es Puebla de Zaragoza donde se encuentra una de las mayores
concentraciones de edificaciones coloniales del estado, que le valieron ser llamada
Relicario de América y la declaratoria de Patrimonio de la Humanidad para su centro
histórico en 1987.

GUADALAJARA

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La época musulmana fue la de mayor importancia para la ciudad de Guadalajara
adquiriendo el nombre de Wad-al-Hayara, que significa “río de piedras” o “valle de la
fortaleza” haciendo alusión a la posición estratégica sobre la orilla izquierda del Henares y
constituyendo la capital de una amplia zona de la Marca Media de Al-Andalus frente a los
reinos cristianos del norte.
En el año 1085, Alfonso VI, rey de Castilla y su ejército ocuparon la ciudad. Siguió habitada
por un importante núcleo de musulmanes, otro de judíos y el nuevo grupo de
repobladores castellanos del norte. Se convirtieron las mezquitas en iglesias y se reforzó la
muralla con torreones y puertas.
A partir del siglo XIV, la familia Mendoza, procedentes del País Vasco, se convierte en la
más poderosa. Se instalan en Guadalajara sus “casa mayores” y en torno a ellos crece el
número de hidalgos y aristócratas surgen numerosas iglesias de estilo mudéjar, y se
levantan palacios, conventos, etc... Gracias a esta familia, el siglo XVI convierte a
Guadalajara en un foco de cultura, espiritualidad y arte. Apareció un nuevo motivo de vida
intelectual y desarrollo urbano e industrial impulsada por el alcalde Pedro Sanz Vázquez,
Guadalajara creció de forma espectacular construyéndose barrios residenciales, conjunto
de parques, ferrocarriles, carreteras, etc.

Fiestas y Tradiciones

Mención destacadísima merece la Semana Santa en la capital, una combinación de

religiosidad y arte, devoción y emoción, sobriedad y colorido, que congrega cada año a
miles de guadalajareños y de forasteros llegados desde los rincones más dispares para
presenciar los solemnes pasos procesionales de las Cofradías y Hermandades de
Guadalajara. La Procesión del Fuego la celebran los habitantes de Humanes de
Mohernando el segundo sábado de septiembre, y en julio del 14 al 16, Molina de Aragón
celebra la Fiesta de la Virgen del Carmen. Todos los años, el día 7 julio, por la tarde, la
imagen de la Virgen del Carmen, escoltada por su Guardia de Honor es trasladada en
procesión desde su ermita hasta la Iglesia de Santa María la Mayor de San Gil, donde se le
tributan solemnes cultos durante nueve días.

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Gastronomía

Los platos más típicos de la zona pasan por el cabrito de Jadraque, con una receta que
tienen los cocineros alcarreños como secreta, los hornos de Jadraque son especialistas en
preparar el cabrito de finas cartas y suaves hebras sobre anchas cazuelas de barro
y adobado con hojas de laurel. La Alcarria, Cogolludo, o Sigüenza son muestra de este
suculento manjar. Otra de las variedades muy típicas de esta tierra son las setas de Galve,
consideradas las reinas del bosque. Tienen un color anaranjado y sobre la sartén, bien
guisadas o fritas es una delicia para el paladar. Especialidades son las truchas son típicas
de ríos de curso rápido y frías aguas, unos de los lugares que las tiene acreditadas es en el
Gallo, donde las ofrecen preparadas en los fogones de la ciudad de Molina o en la
Hospedería de barranco de la Hoz. Los postres con Yemas de Sigüenza, los bizcochos
borrachos y, como olvidarnos de las variedades de miel por la abundancia de flores
aromáticas y múltiples colmenas en la Alcarria, son una de las especialidades que no hay
que perderse.

Arte y Cultura

En cuanto a los monumentos, los hay imprescindibles como: el Palacio del Infantado, con
su fachada de cabezas de clavo, la portada gótica cuajada de escudos, y la galería alta
apoyada sobre complicado friso de mocárabes. En el interior, el magnífico patio de los
Leones, y el Museo de Bellas Artes. El templo gótico-mudéjar de Santiago y el templo de
Santa María, también de origen mudéjar, con torre-alminar y portadas de tipo sirio, más
un retablo renacentistas. La capilla mudéjar de Luis de Lucena y el gran monasterio de San
Francisco, con templo gótico y cripta de los Mendoza. La iglesia de San Nicolás es barroca.
Y  sobre todo destaca el conjunto del Panteón de la Condesa de la Vega del Pozo, al final
del parque de San Roque. En Guadalajara capital destacamos, el Alcázar, construido en los
siglos XII y XIII, aunque sobre una anterior edificación de los árabes, de la que quedan las
fuertes torres del norte. Fue el castillo de la ciudad, de donde se observaba el valle.
Y la Capilla de Luis de Lucena, diseñada por Luis de Lucena, médico y humanista que vivió
en la primera mitad del siglo XVI, alcanzado a ser médico personal de varios papas en
Roma.

Arquitectura

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Guadalajara es una de las ciudades con mayor número de exponentes artísticos
contemporáneos, en danza, teatro, música, fotografía, cine, diseño, arquitectura, etc., y
cuenta también con pioneros en las artes experimentales. El Centro Universitario de Arte,
Arquitectura y Diseño (CUAAD) es una de las instituciones académicas más respaldadas y
con más renombre en terrenos del arte a nivel internacional, siendo la Universidad de
Guadalajara quien representa y apoya uno de los movimientos culturales más fuertes,
donde los jóvenes son un punto muy importante en la difusión, creación, apoyo y
consumo de la cultura en la ciudad, siendo esta toda una forma de vida en los jóvenes
tapatíos. Los museos en Guadalajara pertenecen al marco cultural de la ciudad, entre los
cuales se encuentran en todos sus géneros. Exhibiendo Pinturas, Artesanías, Plástica,
Fotografía, etc. La ciudad será la sede del sexto museo Guggenheim en el mundo y la
mayoría de los proyectos construidos en la actualidad giran en torno a darle prioridad al
empuje cultural de la ciudad que le dará el potencial para desarrollarse como el centro
cultural de Latinoamérica para próximos años.

QUERÈTARO

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Es uno de los 31 estados que junto con el Distrito Federal conforman las 32 entidades
federativas de México. Se ubica en el centro de México, en una región conocida como "El
Bajío". Su capital es la ciudad de Santiago de Querétaro (ubicada a unos 200km al
noroeste de la Ciudad de México), aun así, es generalizado el uso de Querétaro para
nombrar tanto al estado como a la ciudad capital. La ciudad de Querétaro es conocida
localmente o clasificada de la siguiente manera: el centro histórico se le denomina
Santiago de Querétaro y el resto de la ciudad se conoce como Querétaro de Arteaga.
Querétaro limita al Norte con el estado de San Luis Potosí, al Oeste con Guanajuato, al
Este con Hidalgo, al sureste con México y al suroeste con Michoacán. El territorio que hoy
ocupa el Estado de Querétaro fue habitado por Otomíes y Purépechas, siendo estos
últimos los dominantes. Había también una pequeña presencia de tribus nómadas
llamadas Chichimecas (pames y jonaces). Hay algunos sitios arqueológicos que datan de
este tiempo como El Cerrito en Corregidora, y los sitios de Ranas y Toluquilla en la Sierra
Gorda.

Gastronomía

El Estado de Querétaro cuenta con una gastronomía muy peculiar, basada en los
productos típicos del semidesierto, las actividades agrícolas y ganaderas de la región, y su
herencia virreinal:

 Gorditas de Migajas (rellenas con carne de cerdo frita)

 Gorditas de maíz quebrado y queso enchilado
 Enchiladas Queretanas (de queso)
 Mantecado (nieve de vainilla con canela, pasas y fruta seca)
 Guajolotes (bolillo enchilado y frito, relleno de carne, verdura, crema y queso)
 Camote Horneado (achicalado)
 Buñuelos (remojados en salsa de piloncillo con guayaba y canela)
 Barbacoa de borrego (cocinada en hoyo con hojas de maguey)
 Fruta cristalizada (biznaga)
 Dulce de leche
 Quiote
 Carnitas de Santa Rosa Jáuregui
 Nieve de mantecado

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Artes

Querétaro, gracias a su ascendencia indígena, cuenta con artesanías únicas en su estilo;

aquí podrá encontrar hermosos trajes hechos con textiles de manta, hilo y lana, así
como morrales, fajas y prendas que lucen bordados y tejidos hechos en telar de cintura;
además de preciosos manteles y servilletas tejidos con la técnica randa, única en su
estilo. Para los coleccionistas e infantes amantes de las muñecas, las mujeres indígenas
hacen muñequitas de trapo con vestidos tradicionales del estado y la región.
Compras en Querétaro También destacan los trabajos de cestería y jarciería hechos a
base de plantas como el ixtle de maguey, el carrizo labrado, la vara del saúz para tejidos
y la jara para hacer gran variedad de objetos; además de la clásica artesanía de mimbre.
Compras en Querétaro La lapidaria es una manifestación artesanal bastante popular en
el pueblo queretano; utilizan materiales como el mármol, tanto en lajas como en tallado
de figuras y la cantera gris, negra y naranja para elaborar losetas y tallar objetos
decorativos, hermosas esculturas, fuentes y elementos arquitectónicos. Los trabajos en
hierro forjado y acero son otra artesanía típica de Querétaro, así como la alfarería y
madera.

Arquitectura

El Estado de Querétaro desde sus orígenes, se ha visto íntimamente ligado a la cultura y

las artes; sus primeros pobladores lo enriquecieron con sus legados en el arte de la talla
de cantera, misma que fue aprovechada por los colonizadores para la creación de
edificios, fuentes, iglesias, monumentos, casonas particulares y el acueducto. Querétaro
fue conquistado y colonizado por religiosos que fundaron misiones en la ciudad capital del
Estado y en la sierra gorda, En la ciudad de Santiago de Querétaro por ejemplo, se ve
reflejado el arte en su centro histórico que es considerado por la UNESCO, como
patrimonio cultural de la humanidad.

Morelia
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 Morelia, capital del Estado de Michoacán, es una bella Ciudad edificada durante la
época virreinal. Se localiza en la zona norte del Estado, a 303 Km. de la Ciudad de
México. Cuenta con un clima templado su húmedo con lluvias en verano y una
temperatura anual promedio de 20°C.

Esta Ciudad ofrece un ambiente de cordialidad y fraternidad que se manifiesta a través

de la rica y elegante herencia arquitectónica de su Centro Histórico, reconocido como
Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO, y en el que destacan monumentos
de estilo coloniales como el Palacio Nacional o la Catedral, de cantera rosa y estilo
barroco tablerado, así como por sus destacados eventos culturales, como el Festival
Internacional de Cine y el Festival Internacional de Música.

Gastronomía
Platillos michoacanos. Pregunte por el churipo, las corundas, los uchepos y los
buñuelos.
 
No se pierda por nada del mundo una visita nocturna a los portales de San Agustín para
deleitarse con un pollo placero, no se arrepentirá

Artes
 

El arte de la creación manual en Morelia, es parte de la herencia histórica de la región.

El hombre, los talleres familiares, y los materiales proporcionados por la naturaleza, son
tres elementos que hacen de su artesanía única.
Algunas de las piezas que forman parte de su tradición, es la alfarería, los cántaros,
platones y poncheras decorados con maravillosos dibujos; el tallado en madera como
máscaras, santos, nacimientos, entre otros; el trabajo de maqué o de laca, con fibras
vegetales, el bordado y muchas cosas más, se distingue por su actividad cultural y
cuenta con excelentes museos temáticos dedicados al arte virreinal, popular y
contemporáneo; destacan también sus colecciones de arqueología purépecha e historia
regional.
 
 

Arquitectura

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Museo de Arte Colonial. Se aloja en la finca donde se instaló la primera imprenta en
Morelia. Museo de Arte Contemporáneo Alfredo Zalce. Alojado en una mansión del S. XIX,
cuenta con 13 salas donde se realizan exposiciones de artistas invitados. Museo de la
Máscara. Se localiza en la Casa de la Cultura de Morelia y exhibe 167 Museo de las
Artesanías. Exhibe colecciones de todas las ramas artesanales de Michoacán.

VERACRUZ

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 Veracruz, el puerto más importante del país, se localiza en la región de la costa del
Golfo de México, a 140 km al sureste de Xalapa, la capital del estado de Veracruz (por la
carretera federal núm. 140), y a aproximadamente 390 km de la Ciudad de México
(siguiendo por la carretera federal núm. 150). Su clima es tropical con una temperatura.
En este destino, famoso por su música, sus bailes y la alegría que identifica a su
Carnaval, el evento más importante del estado, encontrará playas de suave oleaje,
ideales para practicar todo tipo de deportes acuáticos particularmente el buceo en las
zonas de arrecifes que conforman el Parque Nacional Sistema Arrecife Veracruzano,
habitado por una gran cantidad de peces, corales y otras especies submarinas; podrá
admirar la arquitectura de sus edificios históricos más importantes: el Faro, el Edificio
de Correos, el Baluarte de Santiago y la fortaleza de San Juan de Ulúa, construida en
medio del mar (y hoy convertida en un interesante museo que narra la historia del
puerto desde la época prehispánica hasta nuestros días), o bien, visitar su increíble
Acuario, que cuenta con la pecera con agua de mar más grande de América Latina.

Gastronomía

Ingredientes prehispánicos con los sabores de los condimentos traídos por los
españoles a estas tierras. Durante su visita a esta ciudad no olvide probar el famoso
"Pescado a la veracruzana", las tortitas de hueva de lisa, las cazuelas de mariscos, los
pulpos a la marinera, el arroz a la tumbada, las empanadas de camarón, así como los
tamales costeños y de anís. Para refrescarse, recomendamos probar los toritos, las
glorias, los diablitos y el popo (bebida hecha con cacao y arroz), así como el exquisito
café con leche y el café veracruzano.

Artes

En el puerto de Veracruz encontrará vistosas artesanías elaboradas con conchas y

caracoles que dan forma a bellos collares y aretes; también están los objetos decorativos
hechos de hojas de palma y cocos. En textiles destaca el deshilado, el bordado en punto
de cruz y ganchillo que realizan las mujeres creando bellos vestidos, mantillas, servilletas,
manteles. Las manos de los artesanos crean curiosas figuritas con la vainilla, y verdaderas
obras de arte en alfarería, instrumentos musicales y artículos de carey. Entre vidrio

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soplado, juguetes, sombreros de palma y muebles de bejuco, siempre hay algo que
llevarse como un buen recuerdo de su visita al puerto.

 
 

Arquitectura

La arquitectura que predomina en la ciudad de Veracruz es de estilo neoclásico, sólo basta

con recorrer sus calles para darse cuenta de la riqueza histórica que resguarda.
Zócalo. Se ubica en el corazón del puerto. Rodeado por bellos edificios y sus famosos
portales, es conocido como la Plaza de la Constitución; su teatro al aire libre es escenario
de diversas actividades culturales. Los jueves y sábados, por la tarde, se baila danzón a
ritmo de marimba.

MÈRIDA
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La ciudad de Mérida, tierra de mágico encanto, se localiza en el estado de Yucatán, a 177
km de la ciudad de Campeche y a 320 km de Cancún;
Fundada sobre las ruinas de la ciudad maya de T’ho, que significa "cara al infinito", Mérida
es conocida como la "Ciudad blanca", por sus bellos edificios coloniales -hechos de cal y
canto-, que reúnen, como pocas ciudades en el país, historia, arte, tradición y cultura. En
su centro histórico podrá conocer su Catedral, imponente construcción del s.XVI; visitar
sus interesantes museos como el Arqueológico de Yucatán, alojado en el Palacio Cantón,
elegante edificio de la época porfiriana, y recorrer sobre una "calesa", especie de carruaje
tirado por caballos, la avenida más importante de esta ciudad: el Paseo Montejo, en el que
destacan antiguas pero hermosas casonas del s.XIX y los edificios de reconocidos hoteles
combinando así, historia y modernidad.

Gastronomía

Española, francesa y cubana, los deliciosos platillos que podrá saborear en Mérida son un
verdadero deleite para el paladar más exigente. Entre los más importantes destacan: la
cochinita pibil, elaborada con carne de cerdo, bañada en jugo de naranja, servida con
frijoles y cebolla morada; los salbutes, hechos con tortilla de maíz rellena de pavo, cebolla
y aguacate; los panuchos, hechos con tortilla de maíz nutrida de ricos frijolitos; y los
papadzules, hechos con tortillas remojadas en una salsa verde de pepitas de calabaza
llamada col, que se rellenan con huevo cocido, enrolladas y bañadas con una exquisita
salsa de jitomate, cebolla y ajo; así como la sabrosa sopa de lima.

Y para refrescarse nada mejor que una rica agua de horchata, sabrosa bebida de arroz ó
unos deliciosos sorbetes y granizados, hechos con escarcha de hielo y frutas tropicales; así
como el exquisito Xtabentún, el "licor de los dioses" elaborado a base de miel de abeja y
anís; y como postre recomendamos saborear los ricos dulces "cremitas" de coco.

Artes

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En el mercado Lucas Gálvez o en los alrededores de la Plaza Principal podrá encontrar
hermosos trabajos hechos por las manos de artesanos meridenses, entre los que
destacan: delicadas piezas de filigrana en oro y plata, las cuales, en muchas ocasiones
presentan incrustaciones de piedras preciosas; los huipiles, prendas de una sola pieza
que acostumbran vestir las mujeres yucatecas; con coloridos bordados en el escote y el
ruedo; las tradicionales "guayaberas", camisas de algodón, de manga corta o larga, que
visten los caballeros de la región, acompañada con un sombrero de jipi o panamá.

Otros trabajos no menos importantes que puede adquirir en la "Ciudad blanca" son las
hamacas, camas colgantes de seda y algodón tejidos a mano, y muebles de madera,
que, en muchas ocasiones, son verdaderas obras de arte.

 Arqueología
 
En los alrededores de Mérida podrá visitar espectaculares zonas arqueológicas como
Uxmal, Chichén Itzá y Dzibilchaltún, construidas durante los periodos Clásico (400 – 800
d.C.) y Posclásico (1300 – 1521 d.C.), en las que podrá admirar la grandeza
arquitectónica de la cultura maya. Dzibilchaltún. Ubicada a 14 km al norte de Mérida,
por la carretera núm. 261, es una de las ciudades mayas más antiguas del norte de
Yucatán. Su construcción más importante es el Templo de las Siete Muñecas. Esta zona
arqueológica, de aproximadamente 17 km2, incluye un parque eco-arqueológico y el
Museo del Pueblo Maya. Abierto todos los días de 8:00 a 18:00 hrs.

Aké. Se encuentra a 36 km al este de Mérida, por la carretera núm. 80 con rumbo a

Tixcocob. En su parte central se encuentra una explanada conocida como la Gran Plaza;
alrededor de ésta podrá observar los edificios principales en donde vivía la clase
gobernante. Sobresale su sacbé (camino blanco prehispánico) de 32 km de largo, por
medio del cual se unía con la ciudad de Izamal. Abierto todos los días de 8:00 a 18:00
hrs. Uxmal. Ubicada a 80 km al sur de Mérida, por la carretera núm. 261, esta zona
arqueológica alberga palacios de majestuosa arquitectura. La ciudad se conforma por
15 grupos de edificios entre los que destacan la Pirámide del Adivino, impresionante
estructura de 35 m de altura; y el Palacio del Gobernador, considerada la construcción
más hermosa de Mesoamérica. No deje de presenciar su mágico espectáculo de "luz y
sonido". Abierto todos los días de 8:00 a 18:00 hrs. Chichen-Itzá. Se localiza a 121 km al
este de Mérida por la carretera núm. 180. Considerada como una de las capitales más
importantes de la cultura maya, aquí podrá admirar espectaculares construcciones
como El Castillo o Templo de Kukulcán, El Observatorio o Caracol y el Juego de Pelota, el
más grande que se haya descubierto en Mesoamérica; así como el Cenote Sagrado,
enorme espejo de agua de más 30 m de diámetro, al cual eran arrojados numerosos
objetos rituales como ofrenda al dios Chaac. Abierto todos los días de 8:00 a 18:00 hrs.

SAN LUIS potosí

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La Ciudad de San Luis Potosí se ubica en la región central de la República Mexicana, en el
estado del mismo nombre, a 190 km de la Ciudad de Zacatecas, en una región de gran
variedad climática que le proporciona una temperatura promedio anual de 17°C.

Conocida como la "Ciudad de los siete barrios", San Luis Potosí destaca por sus bellas
muestras arquitectónicas que sintetizan estilos como el neoclásico y el barroco, a través
de edificios como: el Teatro de la Paz y el Templo de San Francisco, así como por sus
interesantes museos como el Federico Silva, el primero en escultura contemporánea en
Latinoamérica, y el Centro Taurino Potosino, recintos que, orgullosamente, resguardan la
historia y cultura potosinas.

Gastronomía

La base de los platillos potosinos es la tradicional cocina huasteca, ya que los municipios
del sur de San Luis Potosí comparten desde la época prehispánica con otros estados de la
República Mexicana la cultura, tradiciones y sabores. En esta amplia región, el uso del
maíz es esencial, ya que la mayoria de sus platillos son hechos con este cereal, como las
enchiladas huastecas y potosinas, los bocolitos, las gorditas, las estrujadas, los tamales de
frijol y el zacahuil, un tamal gigante conocido como el tamal de los tamales. La tradición
dice que el zacahuil debe rendir para un mínimo de 40 personas. Esta delicia huasteca es
preparada con pollo, pierna de cerdo, masa de maíz, manteca y chiles. Todo lo anterior se
envuelve en hoja de plátano y se mete en un horno de leña.
Otro tipo de platillos que hacen de San Luis Potosí una increíble experiencia gastronómica
son los nopales con papas de monte mezclados con palmito, y el cabrito al pastor. Las
bebidas típicas son el atole de aguamiel, el pulque, el colonche (tunas maceradas en
alcohol, azúcar y canela), el ron Potosí y el vino de jobo.
San Luis Potosí también tiene ricos dulces típicos, como las capirotadas blancas y de

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piloncillo, los panecitos de pulque, la gelatina y el queso de tuna y la cajeta de leche de
cabra solo por citar algunos, pues la lista es interminable.
 

Artes
En la ciudad de San Luis Potosí encontrará numerosos trabajos artesanales de las
diferentes regiones del estado: velas escamadas, tejidos de hilo, ixtle, palma y bejuco
como manteles individuales y carpetas, muebles de maderas preciosas, instrumentos
musicales, cerámica, cestería, artículos de jarciaría, así como trabajos de hierro forjado y
talabartería. Mención aparte merecen los quechquémetl, una especie de capa de algodón
bordada en colores y los famosos rebozos de Santa María del Río, los cuales se pueden
adquirir en el Mercado Hidalgo.
 
Arquitectura
La Ciudad de San Luis Potosí conserva invaluables riquezas arquitectónicas de estilo
colonial, que mantienen vivo el recuerdo de la época de esplendor del barroco
novohispano Templo del Carmen. Se ubica en Av. Manuel José Otón y Juan Sarabia. Se
trata de un espléndido monumento del barroco estípite, destacan su fachada labrada y la
portada Josefina. En su interior se resguardan bellos trabajos del S. XVIII como retablos y
altares, obras del pintor Francisco A. Vallejo. Abierto diariamente de 8:00 a 19:00 hrs.
Teatro de la Paz. Se ubica en Calle Vicente Guerrero y Plaza del Carmen. Es uno de los
teatros más suntuosos de México. Construido a fines del S.XIX en estilo neoclásico, con
capacidad para 1,450 espectadores, cuenta también con una sala de exposiciones. Abierto
diariamente de 10:00 a 19:00 hrs. Catedral. Se ubica en Av. Manuel J. Otón esquina con
calle Zaragoza. Construido en estilo barroco, este edificio cuenta con una fachada original
en varios planos y una cúpula octagonal. En su interior alberga bellas estatuas de los
apóstoles en mármol blanco de Carrara, así como pinturas virreinales y altares
neoclásicos. Abierta diariamente de 8:00 a 19:00 hrs. Casa de la Virreina. Se ubica en la
Plaza de Armas. Es una de las fincas más antiguas de San Luis Potosí, la cual se conserva
como uno de los ejemplos más bellos de la arquitectura del S. XVIII en el estado. Abierta
diariamente de 8:00 a 22:00 hrs. Templo de San Francisco. Se ubica en calle Ignacio
Aldama y Galeana, en la Plaza de San Francisco. Es uno de los edificios más suntuosos de
la Ciudad, destaca por el estilo barroco que reviste su fachada y por sus decorados
internos, compuestos por obras de famosos artistas barroco.

PACHUCA
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En la etapa prehispánica, podemos señalar el sitio arqueológico llamado cerro de las
navajas, en la sierra de Pachuca se han encontrado Minas de obsidiana verde y puntas de
flecha, así como raspadores de ese material asociados a restos de mamut, que según
estimaciones, proceden de 12 mil años a.C. En la década anterior, se realizó en la ciudad
de Pachuca un simposio sobre la obsidiana, material que es algo abundante en esta
región, pudiendo conocer con este evento, que  una de las principales actividades del
hombre ubicado en esta región del país, fue precisamente extraer y transformar este
importante material lítico, así también que una vez manufacturado, se intercambiaba con
otros pueblos por satis factores de diversa índole. Los centros principales de esta actividad
industrial, tuvieron su asiento en el cerro de las Navajas en la sierra de Tulancingo y en la
zona de Zacualtipán. Los hallazgos consisten en artefactos líticos, así como un pequeño
taller prehispánico de obsidiana, ubicado al Sureste del pueblo de San Bartolo,  restos de
azadas, instrumentos líticos, planos de forma trapezoidal que se empleaban en la
explotación del maguey para obtener fibras textiles, utilizadas en la manufactura de
ayates y cordeles, para lo cual también se emplearon malacates de barro. La cerámica más
abundante encontrada en esta zona de Pachuca, corresponde a ollas y cajetes con
decoración negra y amarillo - roja, sobre blanco que comúnmente se conoce como de tipo
huasteco, posiblemente por identificarla con lo que actualmente se produce en la
Huasteca hidalguense, pero que en realidad seria la cerámica que caracterizaría al señorío
independiente de Metztitlán, lo que nos da evidencia de la amplitud de fronteras e
influencia de ese señorío, extendida hasta estos lugares. La abundancia de cerámica negra
sobre rojo pulido en cajetes, platos y vasos pulqueros, nos indica, por otra parte,
influencias culturales del norte del Valle de México, principalmente de la región de
Texcoco.

Gastronomía

Los paladares viajeros podrán degustar los insólitos y suculentos potajes de la

gastronomía del estado de Hidalgo, manjares que fusionan las técnicas autóctonas con las
europeas. La variada carta estatal ofrece exóticas viandas tradicionales y sofisticadas,
además de sencillos antojos. A la hora de comer, usted tendrá la posibilidad de elegir
entre los famosos pastes, empanadas de carne con chile y pulque o los colosales tamales
rellenos de escamotes, los huevos de una pequeña hormiga roja.
Semejantes en apariencia y tamaño al arroz cocido, los escamotes son ingredientes

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estelares de la cocina hidalguense por su delicioso sabor y su alto valor proteico (96 por
ciento). Su precio no es módico, debido a la dificultad de conseguirlos en su entorno
natural.

Artes

Las artesanías y arte por Pachuca le ofrece los mejores productos elaborados por los
pobladores de la región, con artículos que van desde instrumentos musicales y ropa, hasta
juguetes y suvenir. Para adquirir los mejores trabajos artesanales le recomendamos visitar
la Casa de Artesanías Hadarte, ubicada en la Avenida Juárez, donde encontrará morrales,
fajas, blusas, sombreros y un sinnúmero de productos.

ZACATECAS

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En el Siglo XVI los aztecas y españoles le llamaron al norte de la mesa central de México
que nunca fue conquistada por los mexicas, "La Gran Chichimeca". Esto ahora es
compuesto por los estados de Jalisco, Aguascalientes, Nayarit, Guanajuato, San Luis Potosí
y Zacatecas. Debido a esto los aztecas y españoles le llamaron Chichimecas a los
pobladores de esta gran región aunque fueran de distintas culturas, lenguajes o tribus. Se
reportó que en lo que ahora es el estado zacatecano habitaban cuatro tribus primarias: los
caxcanes, guachichiles, tepehuanas y zacatecos. Es de los zacatecos que el estado recibe
su nombre moderno. Zacatecas fue el apelativo que los aztecas dieron a los habitantes de
la región del cerro de La Bufa. Es un vocablo náhuatl que significa "habitantes de la tierra
donde abunda el zacate" y proviene de la palabra zacatl, que significa junco, hierba o
grama, y del locativo co.

La mayoría de los pobladores eran nómadas pero también había sedentarios en ciertos
lugares. Algunas partes del estado particularmente el territorio sureño estuvo bajo la
influencia mesoamericana mientras que la mayor parte del estado formaba parte de lo
que se puede llamar Aridoamérica. Actualmente en Zacatecas se encuentran zonas
arqueológicas como La Quemada y Altavista. En estas zonas se encuentran edificaciones
ceremoniales y pirámides con rasgos arquitectónicos de las culturas mesoamericanas

Gastronomía

Los primeros habitantes de Zacatecas se alimentaban principalmente con frutas y raíces y

con la carne de los animales que cazaban. Posteriormente llegaron exploradores
españoles en busca de oro y plata, minerales que encontraron en grandes cantidad es, por
lo que decidieron fundar un gran número de reales de minas, entre ellos el de Nuestra
Señora de los Remedios de Zacatecas el 20 de enero de 1548. A partir de entonces
Zacatecas fue poblada en su inmensa mayoría por mineros, es decir gente ruda y
trabajadora, que hicieron del maíz, el chile, el jitomate, los frijoles, los quelites, los
guajolotes, los atoles y algunas veces los tamales, su principal alimento. En 1864 los
franceses tomaron Zacatecas y ahí permanecieron durante dos años, llevando consigo sus
costumbres alimenticias; así, los invasores introdujeron a la gastronomía local platillos

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elaborados con mantequilla y crema, almendras, ciruelas pasas, vinos generosos, coco,
piñones, frutas envinadas y cubiertas, bizcochos y el chocolate con leche.

Artes

En el estado de Zacatecas, al igual que en otras regiones de México, el desarrollo

económico o la adopción de nuevas pautas culturales provocaron en muchas
comunidades urbanas o rurales, un progresivo abandono de la producción en diversas
ramas del artesanado tradicional. Sin embargo, en los últimos años se vienen realizando
intentos desde algunos organismos oficiales para preservar la influencia de aquellos
maestros artesanos que aún subsisten y propagar sus conocimientos. Una encuesta
reciente del IDEAZ (Instituto de Desarrollo Artesanal de Zacatecas) ha permitido elevar el
censo de artesanos de 150 a 1500 en toda la entidad. Entre otras iniciativas, se pretende
crear un sello de alta calidad para la platería, ya que la plata zacatecana es de las mejores
del mundo. También se procura rescatar a la alfarería y la cerámica tradicionales. Como
forma de promover estas actividades, durante una feria oficial en 2007, varias decenas de
artesanos procedentes de quince distintos municipios recibieron testimonios de
reconocimiento por parte del Gobierno del Estado. Las categorías en las que se premió a
los participantes fueron: alfarería, dulces típicos, fibra natural, madera, textiles, máscaras,
pirograbado, pintura popular, herrería, pedrería, arte huichol, transformación de metales
y miniatura. En madera se hacen delicados muebles de encino o mezquite (algarrobo) con
marcos de metal que provienen de Guadalupe o Zacatecas. Se confeccionan cajas
pirograbadas, marcos y alhajeros taraceados e imágenes religiosas talladas con un estilo
similar al del Siglo XVI.

TAXCO

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Taxco de Alarcón, "la capital mexicana de la plata", se ubica en la región sur del país, a 138
km al norte de Chilpancingo, la capital del estado de Guerrero, y a 151 km al sur de la
Ciudad de México por la carretera núm. 95. Su clima es cálido-húmedo con una
temperatura promedio anual de 19°C.
Considerada como una de las poblaciones más pintorescas de México, este destino ofrece
el mágico encanto de sus calles empedradas, sus edificios coloniales y sus casas de
paredes blancas con techos de teja roja; la incomparable belleza de la Catedral de Santa
Prisca, uno de ejemplos más representativos de la arquitectura barroca en México; y el
gran valor histórico y cultural, de las casas Humboldt y Borda, así como de los museos de
Arte Virreinal y de la Platería, donde podrá admirar increíbles objetos (aretes, collares,
pulseras y otros utensilios) elaborados con ese metal, eje rector de la economía local,
todos diseñados a partir de las técnicas de orfebrería heredadas por el orfebre
estadounidense William Spratling, hijo adoptivo de esta población.

Gastronomía

La ciudad de Taxco ofrece una selecta variedad de platillos creados con ingredientes de
tradición mestiza que recuperan gran parte de la herencia culinaria sustentada en la
práctica nativa de moler productos de origen indígena como el maíz para preparar delicias
como los tamales de frijol, calabaza y ciruela, a los que unieron alimentos como el
fiambre, una original mezcla de carnes, frutas y verduras bañadas con vinagreta de aceite
de oliva y vinagre de manzana y el pozole guerrerense, mezcla de granos pre cocidos de
maíz, con carne de cerdo o de ave, acompañados de un buen mezcal.
También podrá saborear una suculenta cecina, la barbacoa de chivo o el tradicional "pan
de muertos", así como la original botana de jumiles (insectos) en salsa de chile verde,
jitomate y ajo.
 
 

Arquitectura

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 En Taxco encontrará un importante conjunto de edificios y construcciones coloniales
que reflejan la riqueza histórica y cultural de esta ciudad. Ex Hacienda de "El Chorrillo".
Se ubica en Av. de Los Plateros s/n. Es un edificio que funcionó como fundidora de plata
durante la época virreinal; aún conserva parte del antiguo acueducto que abastecía de
agua a la fundidora. Actualmente es un centro de enseñanza para extranjeros. Casa
Borda. Se ubica en Plaza Borda núm. 1. Construido por órdenes del burócrata español
José de la Borda en el s. XVIII, este edificio presenta una estructura de 2 niveles y
sencilla manufactura donde destacan los monogramas de la Sagrada Familia; su fachada
posterior es de cuatro niveles. En su interior sobresalen una serie de patios y escalinatas
que comunican a los balcones con una plaza. Parroquia de Santa Prisca y San Sebastián.
Se ubica en el costado poniente de la Plaza Borda s/n. Es uno de los mejores exponentes
del barroco mexicano por su rica ornamentación, de la cual resaltan las columnas y
esculturas de cantera rosa que adornan su fachada principal y sus torres, así como los
azulejos de su cúpula principal. En su interior se conservan doce retablos, pinturas al
fresco y un repujado en madera forrada con papel de oro. Templo de San Bernardino de
Siena. Se ubica en Calle Estacadas s/n. Considerado uno de los edificios más antiguos de
América, cuenta con una sencilla fachada de estilo neoclásico, y aloja un conjunto de
pinturas y dos imágenes de gran devoción para los habitantes de la ciudad: el Cristo de
los Plateros y el Señor del Santo Entierro. Casa Humboldt. Se ubica en calle Juan Ruiz de
Alarcón núm.12. Es un edificio del s. XVIII, famoso por que ahí se hospedo el famoso
naturalista alemán Alexander Von Humboldt. Cuenta con una fachada de estilo barroco,
adornada con un diseño de ajaracas de influencia árabe.

Artes

En Taxco encontrará una gran variedad de pulseras, collares, pendientes y otros elegantes
utensilios elaborados con plata, el preciado metal, de gran maleabilidad, que se ha
convertido en el principal sustento económico y cultural de la ciudad.

Estos y otros trabajos artesanales los podrá adquirir en el Mercado de Artesanías, ubicado
a espaldas de la Catedral, o en las numerosas tiendas y tianguis que se observan por toda
la ciudad.

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GUANAJUATO
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 La Ciudad de Guanajuato, capital cultural de la región del Bajío, en el centro de México,
es uno de los destinos más encantadores de la República Mexicana. Cuenta con tres
tipos de clima (semis eco, templado y semicálido), que pueden variar a lo largo del año,
con una temperatura promedio anual de 17° C. Declarado como Patrimonio de la
Humanidad por la UNESCO, el Centro Histórico de esta Ciudad le sorprenderá con la
magnífica arquitectura de sus edificios –religiosos y civiles, construidos durante la época
colonial gracias al auge minero que Guanajuato vivió entre los siglos XVI y XVIII.
Podrá observar la excelente muestra del arte barroco novohispano que predominó en
edificios como la Basílica de Nuestra Señora de Guanajuato o el Templo de San Diego
mientras que al visitar la Alhóndiga de Granaditas o el Monumento al Pípila, podrá
revivir la gloriosa época de la Independencia”.

Gastronomía
Guanajuato tiene una gran variedad de deliciosos platillos típicos de la región como las
patitas de puerco, pacholes guanajuatenses (frituras de carne molida de res),
empanadas de carnitas, pan de Acámbaro, fiambre estilo San Miguel de Allende (mezcla
de diferentes tipos de carne –res, pollo y cerdo- con frutas y verduras en aceite y
vinagre); pero definitivamente las clásicas son las enchiladas mineras. Sus bebidas más
conocidas son el agua de betabel, cebadina, licor de fresa y agua de mezquite.
 
Y para un menú perfecto, no pueden faltar postres como las fresas de Irapuato con
crema o gelatina de cajeta.
Si quiere probar dulces típicos, los principales son las cajetas de Celaya y las
charamuscas, hechas de azúcar y piloncillo quemado, los jamoncillos, las pepitorias, las
alegrías, las cocadas y las fresas cristalizadas de Irapuato
 

 Artes
En Guanajuato existen talleres de prestigio internacional donde se fabrica la auténtica
mayólica, la cerámica representativa de la entidad, así como alfarería tradicional con
tibores, platos, especieros, escudillas condes y lebrillos, un arte que pasa de generación en
generación desde los tiempos de la Colonia.

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En el centro de la ciudad podrá adquirir la tradicional joyería de oro y plata en forma de
pajaritos, llamada platería barroca; tejidos de lana, utensilios de barro y latón, tallas de
madera, vidrio soplado y juguetes típicos mexicanos como trompos, yoyos y baleros
 
 
Arquitectura
Al visitar la Ciudad de Guanajuato quedará maravillada con la gran riqueza histórica y
cultural que conservan los monumentos y edificios que componen su paisaje
arquitectónico. No deje de visitar las construcciones que le harán testigo de la herencia
colonial que se conserva en este lugar.
 

CHIAPAS

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El nombre de Chiapas proviene de la palabra Chiapan o Tepechiapan, forma en que se
designaba a la antigua población indígena de los chiapanecas, y cuyo significado es " Cerro
de la Chia" o "Agua debajo del Cerro". Los conquistadores, al fundar dos ciudades en la
región, Chiapa de los Indios y Chiapa de los Españoles, adoptaron para ambas el nombre
de Provincia de las Chiapas. Pero su historia es aun más antigua. Tras 1500 años de
formación y florecimiento, hacia el año 300 de nuestra era se inicia el periodo clásico
maya como la culminación de un largo proceso en que se desarrollo la política, la
economía, la conciencia comunitaria y la cultura. Sobre el margen del Usumancinta y en la
Selva Lacandona, prosperaron grandes centros ceremoniales: Yaxchilan, Palenque, Tonina,
Bonampak, Tenam Puente, Chinkultic, Lacanha e innumerables comunidades. La zona
estaba densamente poblada, era centro del mundo.

Al fin  del siglo XV los aztecas dominaron estas tierras, imponiendo tributos en especie y
dejando nombres en náhuatl de lugares, animales y vegetales en toda la región.

A la llegada de los primeros españoles en 1518, se le denominaba a la comarca "El Gran

Quiche", Juan de Grijalva se adentro en la primera expedición por el río que hoy lleva su
nombre. Gonzalo de Sandoval inicio la conquista en 1522, al fundar la Villa del Espíritu
Santo cerca del río Coatzacoalcos. Pero hasta en 1523 que Hernán Cortes envía a Pedro de
Alvarado, Luis Marín y Diego de Mazariegos en declaración total de conquista. Se inicia así
un intento de sujeción que jamás ha podido ser concretado contra los indígenas de
Chiapas.

Artes

Las manifestaciones artesanales de los indígenas de Chiapas son espléndidas y muy

variadas. Hablando particularmente de los textiles con los que confeccionan su
vestimenta, en su gran mayoría están hechos en telar de cintura. Los atuendos varían
según cada grupo; por ejemplo, hacia Ocosingo las mujeres visten una blusa de escote
redondo bordada de flores y una blonda de tul recamada; su falda o enredo es negra y va
decorada con listones de colores. El huipil va tejido con grecas mayas, al igual que el
rebozo, negro, de lana. El pantalón corto y el ceñidor de los hombres van bordados en las

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orillas. Estas prendas son similares a las que usan los chamulas y los indígenas de
Magdalena Chenalhó. En cuanto a otras artesanías, en Amatenango del Valle y en
Aguacatenango hacen milenario cántaro de tres asas con el que las serranas transportan
el agua, además de utensilios y figurillas de animales (jaguares, palomas, tecolotes,
gallinas) de barro.

Gastronomía

De la gastronomía de Chiapas hay que resaltar su sabor, variedad y la calidad de sus

productos. Uno de los ingredientes  básicos en la dieta es el maíz, por lo que el tamal es el
platillo característico de la región. Pero existen otros productos que son base de esta
cocina como el frijol, el pavo y pollo, el cerdo y la calabaza, entre otros. También se
producen excelentes quesos como por ejemplo el de bola, que se produce en Ocosingo.
En cuanto al dulce destacar la gran variedad que existe en Chiapas, destacar los dulces de
camote y membrillo, el pucxinú, elaborado de maíz y miel o suspiros de yuca. 
El agua chicha es una bebida alcohólica típica de Chiapas.
 

OAXACA

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La ciudad de Oaxaca se localiza en la región sur de la República Mexicana, justo en medio
de una zona rodeada por cuatro valles, los cuales, a su vez, son protegidos por tres
importantes cadenas montañosas, lo que favorece su clima templado que promedia una
temperatura anual de 18ªC.
En esta ciudad, capital del estado del mismo nombre, podrá admirar la arquitectura de los
bellos edificios que engalanan su centro histórico, declarado como Patrimonio de la
Humanidad por la UNESCO: la Catedral, el Templo y Ex Convento de Santo Domingo de
Guzmán y la Basílica de la Soledad, así como el Teatro Macedonio Alcalá, entre otras
magníficas construcciones coloniales y decimonónicas. En los portales que rodean a su
plaza principal, en las numerosas tiendas que encontrará en los alrededores de su centro
histórico y en sus mercados tradicionales, como el "Benito Juárez" o el "20 de noviembre",
encontrará todo tipo de artesanías provenientes de las diferentes regiones que conforman
el estado de Oaxaca, entre las que destacan los coloridos "alarijes", las espadas, los
textiles de lana y los bellos trabajos de barro negro..

Gastronomía

La ciudad de Oaxaca es famosa por su rica tradición gastronómica, resultado de la fusión

entre las culturas indígena y española.
 
Entre los platillos más populares que podrá degustar destacan los "tamales", preparados
con harina de maíz y rellenos con "mole" o carne de puerco, envueltos en hojas de
plátano; el mole, el rey de la cocina oaxaqueña, es una rica mezcla de especias, granos y
chiles (cuyo sabor y color -pues lo hay en más de 7 variedades- dependen del número de
ingredientes y el tipo de chile utilizados durante su preparación), la cual, generalmente, se
sirve cubriendo alguna pieza de pollo o carne de cerdo, acompañada de arroz o frijoles; el
famoso "quesillo", queso fresco entero caldeado en caliente y enrollado en forma de
madeja, el cual puede saborearse en pedacitos o bien fundido sobre varios platillos; y para
gustos más excéntricos, los chapulines y gusanos de maguey, fritos o con salsa, los cuales
se pueden saborear servidos en una tortilla caliente a manera de taco. Mientras que, para
la sed, no hay nada como una exquisita agua de arroz o chía, o el tradicional téjate, una
mezcla de cacao con maíz; y para la sobremesa, una copita de mezcal, la bebida típica de
Oaxaca, la cual, se obtiene del maguey
 

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Artes
 

En las plazas, tiendas y mercados tradicionales de la ciudad de Oaxaca encontrará todo

de artesanías (fruto de más 2,000 años de evolución y creatividad artística),
procedentes de las diferentes regiones que conforman el estado de Oaxaca.
 
De entre los muchos trabajos artesanales que hallará destacan los alebrijes, coloridas
figuras de papel mache las cuales representan animales fantásticos, las espadas y la
elegante joyería, así como las bellas vasijas de barro negro que podrá adquirir, a muy
buenos precios, en los mercados "Benito Juárez", ubicado entre las calles de Cristóbal
Colón y 20 de noviembre, y el de Artesanías, que se encuentra entre las calles de J. P.
García y Zaragoza, en la parte sur del mercado "20 de Noviembre".
 

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