INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL

ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERÍA QUÍMICA E

INDUSTRIAS EXTRACTIVA

INGENIERÍA QUÍMICA INDUSTRIAL

LABORATORIO DE TRANSFERENCIA DE CALOR

PROF. HECTOR ZAMORANO GARCÍA

“PRÁCTICA 1: INTRODUCCIÓN”

2IV51
EQUIPO 5
PEDRAZA IBARRA ZAIRA REBECA

FECHA DE ENTREGA: 23/03/20

Objetivos de la práctica
• Adquirir los conocimientos básicos relacionados con la transferencia de
calor
• Adquirir los conceptos básicos de transferencia de calor
• Comprender el comportamiento de la transferencia de calor en
términos de consumo energético y eficiencia
• Comprender la transferencia de calor como una operación unitaria para
conocer sus diferentes aplicaciones industriales

Introducción
La transferencia de calor es un fenómeno que podemos encontrar en nuestra
vida cotidiana. Es común encontrar la transferencia de calor en los sistemas de
ingeniería y otros aspectos de la vida y no es necesario ir muy lejos para ver
algunas de sus áreas de aplicación. De hecho, no es necesario ir a alguna parte.
El cuerpo humano está emitiendo calor en forma constante hacia sus
alrededores y la comodidad humana está íntimamente ligada con la razón de
este rechazo de calor. Tratamos de controlar esta razón de transferencia de
calor al ajustar nuestra ropa a las condiciones ambientales
Podemos definir a la transferencia de calor al fenómeno físico que consiste en
el traspaso de energía calórica de un medio a otro. Esto sucede cuando dos
sistemas que se encuentran a distintas temperaturas se ponen en contacto
permitiendo el flujo de energía del punto con mayor temperatura al de menor
temperatura.
La transferencia de calor puede llevarse acabo por diferentes métodos, estos
pueden ser conductivo, convectivo y radiación. Cada uno de estos se lleva a
cabo bajo diferentes condiciones por lo cual también se utilizan para
diferentes objetivos.
En esta práctica se estudiarán más a detalle los conceptos relacionados con la
transferencia de calor y sus mecanismos, así como de los diferentes tipos de
intercambiadores de calor.

Marco Teórico
El calor es la forma de la energía que se puede transferir de un sistema a otro
como resultado de la diferencia en la temperatura. La ciencia que trata de la
determinación de las razones de esa transferencia es la transferencia de calor
Para poder hacer una determinación de la cantidad de transferencia de calor
en un sistema, se necesita de un análisis termodinámico. La razón es que la
termodinámica se interesa en la cantidad de transferencia de calor a medida
que un sistema pasa por un proceso, de un estado de equilibrio a otro, y no
indica cuánto tiempo transcurrirá. Un análisis termodinámico sencillamente
nos dice cuánto calor debe transferirse para que se realice un cambio de
estado específico con el fin de satisfacer el principio de conservación de la
energía.
El requisito básico para la transferencia de calor es la presencia de una
diferencia de temperatura. No puede haber transferencia neta de calor entre
dos medios que están a la misma temperatura. La diferencia de temperatura
es la fuerza impulsora para la transferencia de calor.
El calor siempre se ha percibido como algo que produce una sensación de
tibieza y se podría pensar que su naturaleza es una de las primeras cosas
comprendidas. Pero fue a mediados del siglo XIX que hubo una verdadera
comprensión de la naturaleza del calor, gracias al desarrollo de la teoría
cinética. En aquellos tiempos, se tenía entendido que el calor era una
manifestación del grado de movimiento en el nivel molecular y se basaba en
la teoría del calórico de Antoine Lavoisier en 1789. Con el paso de los años, se
siguió estudiando la transferencia de calor, desarrollando diferentes modelos
de estudio con el fin de comprender como se lleva a acabo este fenómeno.
Hoy en día tenemos 3 importantes leyes en el estudio de la transferencia de
calor, como lo son: Ley de Fourier, Ley de enfriamiento de Newton y la Ley de
Boltzman cada una utilizada para el estudio del fenómeno conductivo,
convectivo y de radiación, respectivamente

Para el estudio de la transferencia de calor se requiere de conocer algunos

conceptos como los que se mencionan en el siguiente mapa:
Conceptos y sus unidades en Sistema Internacional y Sistema Inglés
• Densidad (ρ) Es una magnitud escalar que mide la cantidad de masa
que hay en determinado volumen de una sustancia
• Densidad real (ρreal) Es el cociente entre la masa del producto y su
volumen real.
• Densidad absoluta (ρabs) Es una magnitud intensiva de la materia: se
emplea para expresar la relación entrela masa y el volumen de una
sustancia
Unidad sistema Unidad sistema inglés Conversión
internacional
𝑘𝑔 𝑠𝑙𝑢𝑔 𝑠𝑙𝑢𝑔 𝑘𝑔
1 = 515.378
𝑚3 𝑝𝑖𝑒 3 𝑝𝑖𝑒 3 𝑚3

• Viscosidad (µ) Es la resistencia de fluido a deformarse continuamente

cuando se somete a un esfuerzo cortante
• Viscosidad dinámica (µD) Es la resistencia interna entre las moléculas
de un fluido en movimiento y determinan las fuerzas que lo mueven y
lo deforman

Unidad sistema Unidad sistema inglés Conversión

internacional
𝑁 𝑙𝑏 𝑙𝑏 𝑁
1 2
= 47.8 2
𝑚2 ∗ 𝑠 𝑝𝑖𝑒 2 ∗ 𝑠 𝑝𝑖𝑒 ∗ 𝑠 𝑚 ∗𝑠
• Viscosidad cinemática (ν) Es una medida de la resistencia interna de un
fluido a fluir bajo fuerzas gravitacionales
Unidad sistema Unidad sistema inglés Conversión
internacional
𝑚2 𝑝𝑖𝑒 2 𝑚2 𝑝𝑖𝑒2
1 = 10.763
𝑠 𝑠 𝑠 𝑠

• Presión (P) Se degine como la derivada de la fuerza con respecto al

área
• Presión absoluta(PABS) Se aplica al valor de presión referido al cero
absoluto o vacío. Este valor indica la presión total a la que está
sometido un cuerpo considerando el total de las presiones que actúan
sobre el
• Presión de saturación (P sat)Son aquellas en donde ocurre la ebullición
de una sustancia pura. Para cada valor de Psat existe un valor de Tsat
• Presión de vaporización (Pvap) Es la presión que ejerce la fase gaseosa
sobre la fase líquida en un sistema cerrado a una temperatura
determinada es la que ambas fases se encuentran en equilibrio
• Presión manométrica (Pman) Es aquella que se le añade a un fluido en
un recipiente cerrado
• Presión de operación (Po) Se identifica como la presión de trabajo y es
la presión manométrica a la cual estará sometido un equipo
• Presión atmosférica (Patm) Es la fuerza por unidad de superficie que
ejerce el aire que forma la atmosfera sobre la superficie terrestre
• Presión inicial (P°) Presión inicial de un gas antes de que ocurra algún
cambio
• Presión crítica(Pc): Es una característica de cualquier sustancia que
define el campo en el que esta puede transformarse en vapor en
presencia del líquido correspondiente
• Presión de vacío (Pvac) Las presiones por debajo de la presión
atmosférica
• Presión relativa (Prel) La presión relativa es la que toma como
referencia la presión atmosférica

Unidad sistema Unidad sistema inglés Conversión

internacional
𝑃𝑎 𝑙𝑏 𝑙𝑏
1𝑃𝑎 = 10.763 2
𝑝𝑢𝑙𝑔2 𝑝𝑢𝑙𝑔

• Calor (Q) Es la energía térmica transferida entre dos sistemas a

diferentes temperaturas que entran en contacti
• Calor de sublimación (Qs) Es la cantidad de calor necesario para
sublimar a temperatura constante un 1g de sólido
• Calor absorbido (Qa) Calor recibido de un cuerpo de mayor
temperatura
Unidad sistema Unidad sistema inglés Conversión
internacional
𝐽 𝐵𝑇𝑈 1𝐵𝑇𝑈 = 1055.06𝐽

• Temperatura (T) Se define como una magnitud escalar relacionada con

la energía interna de un sistema termodinámico
• Diferencia de temperaturas (∆T) Es la variedad que existe entre dos
intervalos de temperatura
Unidad sistema Unidad sistema inglés Conversión
internacional
𝐹 (𝑓𝑎𝑟𝑒𝑛ℎ𝑒𝑖𝑡) °𝐶(𝐶𝑒𝑙𝑐𝑖𝑢𝑠) 1 °𝐶 = 33.8°𝐹

• Caloría (cal) Es la cantidad de calor necesaria para elevar la

temperatura de un gramo de agua a presión atmosférica y a una
temperatura desde 14.5°C a 15.5°C

• Capacidad calorífica (Cp) Es el cociente ente la cantidad de energía

calorífica transferida a un cuerpo o sistema en un proceso cualquiera
Unidad sistema Unidad sistema inglés Conversión
internacional
𝐽
𝐾

• Calor latente (λ) Es la cantidad de calor agregado o eliminado de una

sustancia para producir un cambio de fase sin cambiar su tempeatura
• Calor latente de vaporización (λ vap) Es la cantidad de calor agregado o
eliminado de una sustancia para que cambie de estado líquido a vapor
• Calor latente de condensación (λ cond) Es la cantidad de calor
agregado o eliminado de una sustancia para que cambie de estado
vapor a líquido
• Calor latente de fusión (λ fus) Es la cantidad de calor agregado o
eliminado de una sustancia para que cambie de estado sólido a líquido
Unidad sistema Unidad sistema inglés Conversión
internacional
𝐽 𝐵𝑇𝑈 𝐵𝑇𝑈 𝐽
1 = 2325.9
𝑘𝑔 𝑙𝑏 𝑙𝑏 𝑘𝑔

• Flux de calor (q) Es un flujo de energía calorífica por unidad de área por
unidad de tiempo
Unidad sistema Unidad sistema inglés Conversión
internacional
𝐽 𝐵𝑇𝑈 𝐽 𝐵𝑇𝑈
1 = 3.412
𝑆 ℎ 𝑆 ℎ

• Conductividad térmica (k) Es una propiedad física de los materiales que

mide la capacidad de conducción de calor
Unidad sistema Unidad sistema inglés Conversión
internacional
𝐽 𝐵𝑇𝑈
𝑚∗𝑠∗𝐾 𝑝𝑖𝑒 ∗ ℎ ∗ 𝐹
• Coeficiente de película (h) Cuantifica la influencia de las propiedades
del fluido, de la superficie y del flujo cuando se lleva a cabo la
transferencia de calor por convección
• Coeficiente de película exterior (h ext) Es la relación entre el medio
exterior que proporciona o absorbe calor de la superficie del
intercambiador
Unidad sistema Unidad sistema inglés Conversión
internacional
𝑊
𝑚2 ∗ 𝐾

• Coeficiente global de transferencia de calor (U) Se define como la

intensidad total de transferencia de calor a través de un material
• Coeficiente de transferencia de calor limpio (UL) Se define como la
intensidad total de transferencia de calor a través de un material
cuando el equipo esta limpio
• Coeficiento global de transferencia de calor experimental (Ud) Se
obtiene como su nombre lo dice experimentalmente mediante esta
formula :
𝑄𝑎
𝑈𝑑 =
𝐴 𝑇𝑐 ∆𝑇𝑚𝑙
Unidad sistema Unidad sistema inglés Conversión
internacional
𝐽 𝐵𝑇𝑈
𝑚2 ∗ ℎ𝑟 𝑝𝑖𝑒 2 ∗ ℎ𝑟

• Gasto masa (Gm) cantidad de masa que pasa por un área transversal
en determinada cantidad de tiempo

Unidad sistema Unidad sistema inglés Conversión

internacional
𝐾𝑔 𝑙𝑏 𝐾𝑔 𝑙𝑏
1 = 2.205
ℎ𝑟 ℎ𝑟 ℎ𝑟 ℎ𝑟
• Masa (m) La cantidad de materia que posee un cuerpo
Unidad sistema Unidad sistema inglés Conversión
internacional
𝐾𝑔 𝐿𝑏 1 𝑙𝑏 = 0.4536 𝑘𝑔

• Gasto volumétrico (Gv) Es la cantidad de fluido que avanza en una

unidad de tiempo
Unidad sistema Unidad sistema inglés Conversión
internacional
𝑚3 𝑝𝑖𝑒 3 𝑓𝑡
3
𝑚3
1 = 0.028
𝑠 𝑠 𝑠 𝑠
• Cedula: Es la presión que soporta la tubería
Unidad sistema Unidad sistema inglés Conversión
internacional
𝑚𝑚 𝑝𝑢𝑙𝑔 1 𝑝𝑢𝑙𝑔 = 25.4 𝑚𝑚
• Diámetro exterior (D ext) Es el diámetro de la circunferencia que limita
la parte exterior de una tuberia
• Diámetro interior (D int) Es el diámetro de la circunferencia que limita
la parte interior de una tubería
 • Diámetro nominal (Dn) Indica el diámetro interior de los elementos de
en sistema de tuberías
• Espesor: Es el grosos de un elemento, es decir, que tan grueso o ancho
es
Unidad sistema Unidad sistema inglés Conversión
internacional
𝑚𝑚 𝑝𝑢𝑙𝑔 1 𝑝𝑢𝑙𝑔 = 25.4 𝑚𝑚

Mecanismos de transferencia de calor

Para apreciar mejor la infografía revisar el pdf adjunto
Clasificación de intercambiadores de calor
Intercambiador de calor ¿Qué es?
El intercambiador de calor es un dispositivo diseñado para transferir calor
entre dos fluidos, encontrándose éstos en contacto o separados por una
barrera sólida. Se trata de componentes esenciales en los sistemas de
climatización o refrigeración, acondicionamiento de aire, producción
energética y procesamiento químico.
Intercambiadores de calor de flujo

Disposición de flujo paralelo. En la disposición de

flujo paralelo, los fluidos calientes y fríos entran en
el mismo extremo, fluyen en la misma dirección y
salen en el mismo extremo.

Disposición de contraflujo. En la
disposición de contraflujo, los fluidos
entran en los extremos opuestos, fluyen
en direcciones opuestas y salen en los
extremos opuestos.

Los intercambiadores de flujo cruzado

son comúnmente usados donde uno de
los fluidos presenta cambio de fase y por
tanto se tiene un fluido pasado por el
intercambiador en dos fases bifásico. Un
ejemplo típico de este tipo de
intercambiador es en los sistemas de
condensación de vapor, donde el vapor exhausto que sale de una turbina entra
como flujo externo a la carcasa del condensador y el agua fría que fluye por los
tubos absorbe el calor del vapor y éste se condensa y forma agua líquida. Se
pueden condensar grandes volúmenes de vapor de agua al utiliza este tipo de
intercambiador de calor.
Intercambiadores de calor, función

Calentadores son dispositivos termodinámicos

que utilizan energía para elevar la temperatura
del agua y su principal función es calentar
fluidos de proceso y por lo general se usa vapor
para este fin.

Enfriadores son dispositivos que se encargan de

enfriar un líquido fluido a una temperatura
deseada, siendo el agua el medio refrigerante.
Condensadores so un equipo utilizado
para enfriar un fluido que esta mas
caliente de lo deseado ya que su propósito
principal es eliminar calor latente en lugar
de calor sensible.

Intercambiadores de calor, geometrías tubulares

Un intercambiador de calor tubular, también conocido como intercambiador
de carcasa y tubos, es un equipo diseñado para calentar o enfriar un producto
mediante la transmisión térmica generada al cruzarse en el cruce de dos
fluidos por diferentes compartimentos.
Tubos y carcasa Los intercambiadores de
calor de carcasa y tubos están compuestos
por tubos cilíndricos, montados dentro de
una carcasa también cilíndrica, con el eje
de los tubos paralelos al eje de la carcasa.
Un fluido circula por dentro de los tubos, y
el otro por el exterior (fluido del lado de la
carcasa). Son el tipo de intercambiadores
de calor más usado en la industria.

Doble tubo Los intercambiadores de

calor de doble tubo (también
conocidos como intercambiadores de
calor de tubo en tubo) están formados
por dos tubos concéntricos. El
producto fluye por el tubo interior
mientras que el servicio lo hace por el espacio entre ambos tubos.
El intercambiador de calor de doble tubo está especialmente diseñado para el
calentamiento o enfriamiento de productos con baja-media viscosidad. La
gran ventaja del intercambiador de calor de doble tubo, o intercambiador de
calor de tubo en tubo, es poder procesar productos con partículas, sin que
exista riesgo de atasco.
Serpentín El serpentín es un equipo
intercambiador de calor que al estar en
contacto con el aire de retorno el cual
regresa caliente, enfría el aire gracias al
refrigerante a baja temperatura que
circula por su interior, y lo envía de nuevo
mediante los ductos transportadores a las instalaciones y mediante este
proceso la temperatura del aire presente en las instalaciones se mantiene bajo
condiciones de confort.
Intercambiadores de calor, geometría superficies planas
En ellos el proceso de transmisión de calor está invariablemente relacionado
con la superficie de un sólido que los separa, de modo que no existe la
posibilidad de contacto entre ellos. Son los más utilizados en todo tipo de
aplicaciones. Atendiendo a la forma de la superficie separadora.
Espiral El Intercambiador espiral Sondex, es un
intercambiador con dos canales estancos e
independientes en espiral. El flujo de cada canal es en
contracorriente respecto al otro canal, lo cual permite
conseguir muy buenos acercamientos entre las
temperaturas de cada circuito. El diseño de estos
equipos permite trabajar con fluidos sucios y tener pasos
completamente libres. Los intercambiadores espirales
disponen de dos puertas para acceso a cada circuito en
caso de ser necesarias limpiezas mecánicas.
Placas Son aquellos en los que la superficie de separación entre los fluidos es
una pared plana. Son relativamente recientes y más versátiles que el resto. El
intercambiador se coloca sobre una fundición y es un espacio cerrado donde
los líquidos no tienen contacto con la atmósfera. Tal espacio cerrado está
aislado para reducir las pérdidas de
calor. El diseño permite una limpieza
fácil y una modificación sencilla de la
capacidad (mediante la adición o
extracción de las placas). Son un
conjunto de placas corrugadas que se
ajustan entre el marco y las placas de
presión mediante los pernos
elastoméricos para retener la
presión. Esto proporciona el
rendimiento térmico más eficiente y
proporciona las temperaturas de
salidas deseadas. Para los medios sensibles al calor la temperatura de entrada
se ve afectada aún más por lo que los riesgos de sobrecalentamiento y
congelamiento son mayores. Las placas están disponibles con varias formas de
corrugación, varias profundidades de prensado y ángulo de patrón en forma
de V. Tiene amplia gama. Cuando los fluidos se distribuyen sobre la superficie
sólida lo hacen uniformemente porque si no se genera acumulación de
suciedad. Cuando es elevada la transferencia de calor es porque el flujo es
turbulento y esto aumenta la caída de presión por lo que aumenta las
necesidades energéticas y consecuentemente, los costos.
Intercambiadores de calor, geometría superficies extendidas
Al hablar de superficie extendida, se hace referencia s un sólido que
experimenta transferencia de energía por conducción dentro de sus límites,
así como transferencia de energía por convección o radiación entre sus límites
y los alrededores.
Tubos aletados Son tubos que se les ha
aumentado el área de transferencia con
aletas radiales o longitudinales, esto con el
propósito de aumentar la superficie
extendida y mejorar sustancialmente su
capacidad para transferir calor, los tubos
aletados transfieren calor del fluido más
caliente al más frio. La tubería aletada tiene
en general de 9 a 10 veces mejor eficiencia
que un tubo liso. Entre sus múltiples aplicaciones los encontramos en:
radiadores industriales, solo aires, condensadores, secadores, enfriadores de
aceite, evaporadores, unidades manejadoras de agua fría, etc.
Placas aletadas El intercambiador de placas
aletadas para medios gaseosos es una
construcción versátil fabricada en hierro fundido
de alta calidad. El diseño probado, la disposición y
las dimensiones de las superficies de calefacción
aletadas garantizan un alto grado de transmisión
de calor con una concentración máxima de
superficies de calefacción de hasta 68 m²/m³ y
una necesidad de espacio reducida. La estructura
autoportante permite una amplia diversificación
de la distribución, rentable en todo momento
gracias al carácter estandarizado de las placas
aletadas y al sistema modular. Además, las
excelentes propiedades anticorrosivas del
intercambiador de calor con placas aletadas
permiten una larga vida útil, sin necesidad de tareas de mantenimiento
considerables.
Observaciones
La transferencia de calor es un conocimiento elemental en la carrera de un
ingeniero químico. Muchos procesos industriales se fundamentan en la
transferencia de calor y los conceptos que derivan de esta misma.
Los intercambiadores de calor y su funcionamiento, es igualmente importante
en la formación del ingeniero químico pues a lo largo de la carrera se
enfrentará con una o diferentes de las variaciones de estos.

Conclusiones
Esta práctica retoma importantes conceptos en cuanto energía y
termodinámica para poder explicar la transferencia de calor. Nos permitió
observar y llevar de lo teórico a lo visual los diferentes tipos de
intercambiadores de calor, en este caso los disponibles en el laboratorio.
Esta práctica nos brindó un panorama de las diferentes prácticas a desarrollar
a lo largo del semestre, así como de aclarar dudad en cuanto a formulas,
conceptos y principios utilizados en el estudio de la transferencia de calor

Referencias
• Yunus Cengel, transferencia de calor y masa, Cuarta edición, Capitulo 1
• ECURED. Intercambiadores de calor. Recuperado el 21 de marzo de
2021 de:
• https://www.ecured.cu/Intercambiador_de_Calor#:~:text=4%20Evapo
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• Naranjo H. (2012). Intercambiadores de calor. Recuperado el 21 de
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• Flores R. (2009). Transferencia de Calor. Recuperado el 21 de marzo de
2021 de:
• https://www.fisic.ch/contenidos/termodin%C3%A1mica/trasferencia-
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