Tesis Dalia Final 2016

Alternativa silvopastoril para trópico alto con base en bancos forrajeros con
Dalia (Dahlia Imperialis) y Sauco (Sambucus Nigra) en el páramo de Cruz

Verde, Ubaque, Cundinamarca, Colombia.
Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, UDCA.
Maestría en Agroforestería Tropical.
Bogotá D.C., Colombia, 2016.
i
Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, UDCA.
Facultad de Ingeniería Agronómica.
Presentado por:
Javier Roberto González Guarín, MV.
Trabajo de investigación presentado como requisito parcial para optar por el título
de Magister Scientiae en Agroforestería Tropical.
Directora:
Dra. Aurora Cuesta Peralta, Bióloga, M Sc.
Bogotá D.C., Colombia, 2016
ii
iii
Dedicatoria
A mi esposa Lina Vanessa y mi hija Ana María

Ellas son los ángeles que le dan sentido a mi vida y la principal razón de luchar y
este trabajo fue posible gracias a su apoyo.
A mis padres Mario y Benilda.

Que durante toda la vida me han instado a estudiar y realmente es el mejor legado
que me han dejado. Gracias.
iv
Agradecimientos.
Dr Aurora Cuesta y Margot Arévalo.

Que ayudaron de forma incondicional no solo con los análisis de laboratorio y sus
conocimientos, sino con el apoyo de la amistad hasta el final de este trabajo.
A Eduardo, María, Camilo, Sebastián y Vanessa.
Por madrugar a hacer pruebas, mediciones y tomar muestras, por todo el trabajo
de campo.
A todas aquellas personas que de una u otra forma se involucraron en el
desarrollo de este trabajo.
A Piedad Zapata
Por su paciencia y apoyo incondicional.
A Andrea Vargas
Por las interminables correcciones que ayudaron inmensamente a la realización
de este trabajo.
v
Contenido
1. INTRODUCCIÓN.................................................................................................................. 1
2. MARCO TEORICO............................................................................................................... 3
2.1 ECOSISTEMA DE PÁRAMO.............................................................................................. 3
2.1.1 CLIMA....................................................................................................................... 3
2.1.2 EL PARAMO EN COLOMBIA.
.......................................................................................................................................... 4
2.1.3 SISTEMAS SILVOPASTORILES EN LA PRODUCCIÓN DE ALTA
MONTAÑA............................................................................................................................ 7
Efectos del sistema silvopastoril sobre el suelo……………………………………….9
2.1.5AGRICULTURA Y GANADERÍA EN EL PÁRAMO.
........................................................................................................................................ 11
2.1.6OFERTA ECOSISTÉMICA DEL PÁRAMO.
........................................................................................................................................ 12
Corredor Biologico Chingaza – Sumapaz – Cerros Orientales De Bogotá. ...................... 13
2.2 Objetivo General:........................................................................................................ 15
2.3 Objetivos Específicos:................................................................................................ 15
2.4 Pregunta de investigación. ........................................................................................ 16
3. MATERIALES Y MÉTODOS. ........................................................................................... 16
3.1 DESCRIPCIÓN DE LA ZONA DE ESTUDIO......................................................... 16
3.1.1 ECOSISTEM,A DEL PARAMO DE CRUZ VERDE…………………………………….16
3.2 TRATAMIENTOS EVALUADOS. ............................................................................. 18

3.3 EVALUACIÓN DE TASA DE CRECIMIENTO Y REBROTE. .............................. 19
3.3.1TASA DE CRECIMIENTO Y REBROTE DE LAS PLANTAS:
........................................................................................................................................ 19
3.3.2ANÁLISIS DE SUELO.
........................................................................................................................................ 20
3.4 EVALUACIÓN DE PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE FORRAJE. ........................ 21
3.4.1DISPONIOBILIDAD DE FORRAJE (Kg/ha-1).
........................................................................................................................................ 21
3.4.2ANÁLISIS QUÍMICO DE FORRAJE.
........................................................................................................................................ 21
3.5 POTENCIAL DE PRODUCCION. ............................................................................ 22
3.6 METODOS ESTADISTICOS. ................................................................................... 23
vi
4. RESULTADOS.................................................................................................................... 24
4.1 CRECIMIENTO DE PLANTAS ................................................................................. 24
4.2 SUELOS....................................................................................................................... 26
4.2.1PRUEBAS FÍSICAS
........................................................................................................................................ 26
4.2.2PRUEBAS QUÍMICAS.
........................................................................................................................................ 28
4.3 PRODUCCIÓN DE FORRAJE. ................................................................................ 35
4.4 ANÁLISIS QUÍMICO DEL FORRAJE...................................................................... 37
4.4.1COMPOSICIÓN NUTRICIONAL.
........................................................................................................................................ 37
5. DISCUSION. ....................................................................................................................... 48
5.1 CRECIMIENTO DE PLANTAS ................................................................................. 48
5.2 SUELOS....................................................................................................................... 50
5.2.2 MANEJO DE SUELOS.
........................................................................................................................................ 51
5.2.3RECOMENDACIONES ADICIONALES DE MANEJO DEL SUELO.
........................................................................................................................................ 53
5.3 PRODUCCIÓN DE FORRAJE. ................................................................................ 55
5.3.1PRODUCCION DE FORRAJE DE PASTURA.
........................................................................................................................................ 56
5.3.2PRODUCCION DE FORRAJE DE ARBUSTIVAS.
........................................................................................................................................ 57
5.4 ANÁLISIS QUÍMICO DEL FORRAJE...................................................................... 60
5.4.1COMPOSICIÓN NUTRICIONAL.
........................................................................................................................................ 60
5.4.2RECOMENDACIONES DE USO DE FORRAJE DE DALIA (Dahlia imperialis) y
SAUCO (Sambucus nigra) EN SISTEMA SILVOPASTORIL DE CORTE DE Y ACARREO.
........................................................................................................................................ 73
6. CÁLCULO DE POTENCIAL DE PRODUCCIÓN DE LECHE Y CARNE................... 74
6.1 PRODUCCIÓN DE LECHE. ..................................................................................... 74
6.2 ANÁLISIS ECONÓMICO – FINANCIERO.............................................................. 88
6.2.1ESTABLECIMIENTO DE BANCOS FORRAJEROS.
........................................................................................................................................ 88
6.3 RECOMENDACIONES FINALES............................................................................ 93
vii
7. CONCLUSIONES............................................................................................................... 95
8. RECOMENDACIONES. .................................................................................................... 97
9. BIBLIOGRAFIA. .................................................................................................................. 98
9. ANEXOS. ........................................................................................................................... 112
viii
viii
LISTA DE TABLAS.
Tabla 1. Contenido nutricional de dalia (Dahlia imperialis). Fuente. Nutrient

Content of Selected indigenous Leafy Vegetables Consumed by the Kekchi People
of Alta Verapaz, Guatemala, 1997. ......................................................................... 7
Tabla 2. Crecimiento total y promedio de plántulas en vivero a los 60 días de
edad. ..................................................................................................................... 24
Tabla 3. Crecimiento de plantas antes del corte de uniformidad, 6 meses de edad
.............................................................................................................................. 24
Tabla 4. Crecimiento de plantas a 20, 60 y 90 d después de corte de uniformidad.
.............................................................................................................................. 25
Tabla 5. Efecto del tiempo sobre variables físicas estabilidad de partículas > 1 mm
(%), estabilidad de partículas < a 1 mm (%).......................................................... 27
Tabla 6. Efecto del tiempo sobre densidad aparente. ........................................... 28
Tabla 7. Efecto del tiempo sobre pH del suelo...................................................... 29
Tabla 8. Efecto del tiempo sobre las concentraciones de fósforo (mg/kg-1) .......... 29
Tabla 9. Efecto del tiempo sobre las concentraciones de azufre en suelo (mg/kg)
.............................................................................................................................. 30
Tabla 10. Efecto del tiempo sobre las concentraciones de calcio, magnesio y
potasio en suelo (Cmol/kg).................................................................................... 30
Tabla 11. Resumen de las caracte ríst icas físi cas y quí micas del suelo.
Características físicas………………………………………………………….. 31
Tabla 12. Producción de forraje (Kg /forraje verde/ha) a 90 y 120 días de rebrote
de los tratamientos experimentales…………………………………………………....33
Tabla 13. Porcentaje de materia seca de los tratamientos a los 90 y 120 días de
rebrote. ……………………………………………………………………………….......34
Tabla 14. Efecto de la madurez de Dalia (Dahlia imperialis), Sauco (Sambucus
nigra) y Pastura en su calidad nutricional. ............................................................ 36
Tabla 15. Efecto de la madurez sobre la producción de proteína. Base seca
(kg/proteína/ha/corte). ........................................................................................... 36
ix
Tabla 16. Concentración de minerales totales. Base seca (%)……………………38
Tabla 17. Contenido de macrominerales de forraje. Base seca…………………..38
Tabla 18. Contenido de microminerales (ppm) de forraje. Base seca…………….40

Tabla 19. Efecto del tiempo sobre los contenidos de Materia Orgánica (MO), (%).
.............................................................................................................................. 41
Tabla 20. Efecto del tiempo sobre los contenidos de carbohidratos no
estructurales (CNE), (%). ...................................................................................... 42
Tabla 21. Efecto de la madurez sobre la degradabilidad in vitro de la materia seca
a 24 horas de sauco, dalia y pastura (%). ............................................................. 42
Tabla 22. Efecto de la madurez sobre la degradabilidad in vitro de la proteína
cruda a 24 h de sauco, dalia y pastura (%). .......................................................... 43
a 48 h de sauco, dalia y pastura (%). .................................................................... 43
cruda a 48 h de sauco, dalia y pastura (%). .......................................................... 46
Tabla 25. Fraccionamiento de proteína de Dahlia imperialis y Sambucus nigra

(%)…………………………………………………………………………………………44
Tabla 26. Fraccionamiento de carbohidratos Dahlia imperialis y Sambucus nigra.
(%)…………………………………………………………………………………………45
Tabla 27. Producción de forraje (Kg/ha/forraje verde/año) de los tratamientos
experimentales. .................................................................................................... 53
Tabla 28. Comparación de producción de forraje verde, materia seca y proteína
cruda de pastura. ................................................................................................. 54
Tabla 29. Capacidad de producción de forraje verde (kg/ha) para mantener 55

vacas lecheras o novillos de ceba.
Tabla 30. Contenido de materia seca kg/ha/corte a los 90 y 120 días de rebrote. 56
Tabla 31. Producción de materia seca/ha/año de los tratamientos. ..................... 56
Tabla 32. Niveles de proteína total en forraje de Sauco (Sambucus nigra)
reportado en diferentes investigaciones. ............................................................... 58

(kg/proteína/ha/corte)……………………………………………………………………59
Tabla 34. Comparación de contenidos minerales de pastura en la Sabana de
Bogotá ................................................................................................................... 62
Tabla 35. Proporción (% de PC) de proteína soluble e insoluble de los
tratamientos experimentales. ................................................................................ 69
x
Tabla 36. Capacidad de producción basado en materia seca (kg/ha) para
mantener 17 vacas lecheras o 17 novillos de ceba. .............................................. 73
Tabla 37. Valores de ED (Mcal/kg MS) y EM (Mcal/kg MS) calculados. ............... 74
Tabla 38. Balance de dieta para 12 L de producción. ........................................... 75
Tabla 39. Consumos de materia seca (% PV y kg) y forraje verde (% PV y kg) del
análisis de potencial de producción de leche. ....................................................... 77
Tabla 40. Potencial de producción de leche de los tratamientos evaluados. ........ 77
Tabla 41. Potencial de producción de mezcla arbóreas 30% y pastura 70%. ...... 78
Tabla 42. Balance de la mezcla dalia 30% y pastura 70% con suplementación de
papa. ..................................................................................................................... 79
Tabla 43. Potencial de ganancia de peso gr/día de los tratamientos evaluados. . 81
Tabla 44. Consumo de materia seca (% PV y kg) de forraje verde (% PV y kg)
para animales de engorde..................................................................................... 82
Tabla 45. Balance de dieta con mezclas 30% arbóreas y 70% pastura. .............. 83
Tabla 46. Balance de dieta mezcla Dalia 30% pastura 70% y suplementación con
papa. ..................................................................................................................... 83
Tabla 47. Costos de producir 11547 plántulas de dalia o sauco en invernadero
hasta los dos meses de crecimiento. .................................................................... 86
Tabla 48. Costos de trasplantar 11.547 plántulas de dalia o sauco a campo hasta
el primer año…………………………………………………………………………….87
Tabla 49. Costos de 1 kg de materia seca (MS) para cada uno de los tratamientos.
.............................................................................................................................. 88
Tabla 50. Análisis financieros de costos de producción de leche de las dietas. ... 89
Tabla 51. Análisis financieros de costos de ganancia de peso de las dietas. ....... 90
xi
LISTA DE FIGURAS.
Figura 1. Representatividad del Páramo en Colombia ........................................... 5

Figura 2. Ubicación de la zona de estudio, Zona de Amortiguzmiento Páramo de
Cruz Verde ............................................................................................................ 17
Figura 3. Esquema de parcelas experimentales 19
Figura 4. Crecimiento de plantas en vivero .......................................................... 22
Figura 5. Crecimiento de dalias y sauco antes del corte de uniformidad.............. 23
Figura 6. Plantas de dalia y sauco de 30 días de rebrote .................................... 23
Figura 7. Plantas de dalia y sauco de 35 días de rebrote .................................... 24
Figura 8. Dahlia imperialis .................................................................................... 35
Figura 9. Decoloración de hojas de dalia en edad temprana de rebrote, 45 días 47
Figura 10. Falta de crecimiento en sauco............................................................. 48
Figura 11. vacas holstein en la zona de estudio (Vereda Belén, Ubaque,
Cundinamarca, Colombia) frente a parcela de Dahlia imperialis .......................... 85
xii
LISTA DE GRÁFICAS.
Gráfica 1. Efecto del tiempo sobre la densidad aparente (grcm³)......................... 26
Gráfica 2. Efecto del tiempo sobre la producción de biomasa de los tratamientos
experimentales a los 90 y 120 días de rebrote (kg/forraje verde/ha/corte)............ 33
Gráfica 3. Efecto del tiempo en la concentración de materia seca (kg/ha/corte). . 35
Gráfica 4. Efecto del tiempo sobre la concentración de proteína total, base seca,
(kg/proteína/ha/corte) ........................................................................................... 37
(kg/proteína/ha/año). ............................................................................................ 37
Gráfica 6. Efecto de la madurez sobre niveles de macrominerales (%). ............. 39
Gráfica 7. Efecto de la madurez sobre niveles de Microminerales (ppm).. .......... 41
Gráfica 8. Efecto de la madurez sobre los niveles de FDN (%). ........................... 45
Gráfica 9. Efecto de la madurez sobre los niveles de FDA (%). ........................... 46
Gráfica 10. Producción de biomasa de los tratamientos experimentales (kg de

forraje verde/ha/año)…………………………………………………………………….53
Gráfica 11. Efecto de la madurez sobre niveles de Ca y P (%). ........................... 64
Gráfica 12. Efecto de la madurez sobre niveles de N y S (%). ............................. 64
xiii
Alternativa silvopastoril para trópico alto con base en bancos forrajeros con
Dalia (Dahlia Imperialis) y Sauco (Sambucus Nigra) en el páramo de Cruz
Verde, Ubaque, Cundinamarca, Colombia.
RESUMEN.
El páramo, ecosistema con características únicas cuya mayor representatividad se

encuentra en Colombia, ha sido objeto de la presión antrópica especialmente a lo
largo del último siglo. El desarrollo de sistemas extensivos de producción lechera y
agricultura han causado deforestación y desecamiento de pantanos y humedales;
tanto la ganadería como la agricultura requieren del uso de agroquímicos,
fertilizantes y fármacos que terminan desechándose en fuentes de agua; a esto se
suma el uso de mecanización para la producción y la concentración de ganadería
en las zonas potrerizadas. El resultado es evidente: contaminación de aguas
superficiales y acuíferos, compactación de suelos, erosión y pérdida irreparable de
la fertilidad del suelo y otros servicios ecosistémicos.
En el caso de la producción de ganadería lechera, el círculo vicioso se cierra con

las características de los pastos de producción: altos contenidos de pared celular y
bajas digestibilidad y energía que sumado a la estacionalidad resulta en bajos
potenciales de producción.
Pero hay formas de mantener la producción ganadera sin atentar contra la

estabilidad del ecosistema, se trata de la implementación de sistemas
silvopastoriles que, en lugar de competir con el bosque y el páramo, los alimentan
y colaboran con su recuperación, al tiempo que mejoran las condiciones
económicas de los productores.
El presente estudio pretendió evaluar los efectos de un sistema silvopastoril

adaptado a las condiciones edafoclimáticas del páramo de Cruz Verde; La
investigación se efectuó en la zona de alta montaña del Páramo de Cruz Verde,
Vereda Belén, Municipio de Ubaque, Cundinamarca, Colombia.
El objetivo de este experimento fue demostrar la viabilidad de un modelo

silvopastoril de producción ganadera para leche y carne económicamente viable,
que no compita con el ecosistema de alta montaña y páramo y que sea inocuo
para la producción de servicios ecosistémicos (Laverde, 2008)
La propuesta implementada es un sistema silvopastoril para corte y acarreo

basado en las especies arbustivas Dalia (Dahlia imperialis) y Sauco (Sambucus
nigra); se establecieron tres parcelas experimentales, con cuatro tratamientos
cada una (dalia, sauco, dalia x sauco y pastura) a 2958 msnm, con una
precipitación de 1778 mm/año, un rango de temperatura de 10 a 25° C y humedad
xiv
relativa entre 84% y 94%. Se midieron variables químicas y físicas de suelo,
composición nutricional de forraje mediante la metodología de fraccionamiento de
proteínas y carbohidratos CNCPS (Cornell Protein and Carbohydrates System)
(Sniffen et al., 1992 y Fox et al., 2003).
Los resultados en evaluación del crecimiento de plántulas fue realizada en dos

fases: en la primera se determinaron tasas de crecimiento de las arbustivas en
vivero y en campo, obteniendo crecimientos del orden de 1,22 vs 0,41 cm/día para
Dalia y Sauco respectivamente en vivero. En la segunda fase se evaluaron las
características físicas y químicas del suelo, y no se hallaron diferencias
significativas en calidad de suelo entre tratamientos.
Los datos de producción de forraje arrojan que la pastura presentó la mayor

producción (13.380 kg/ha-1 y 12.080 kg/ha-1), en los días 90 y 120 respectivamente
(P<0.05). La Dalia obtuvo la mayor cantidad de proteína (24.44% y 23.42%)
(P<0.05) a los 90 y 120 días respectivamente; y el Sauco obtuvo la mayor
cantidad de carbohidratos no estructurales (33.79% y 33.48). Por otro lado, la
Dalia obtuvo los mayores valores de energía metabolizable (2,1 Mcal/kg MS) pero
la menor concentración de materia seca (13% a 15%).
El potencial de producción de leche arroja rangos que varían entre 10 L y 30 L,

siendo la Dalia el de mayor potencial, y la pastura el de menor potencial; la
ganancia de peso que se estimó en 400 gr/día-1, determinó que la Dalia tiene el
mejor balance de nutrientes para este propósito. Así mismo, se estimó el costo de
sembrar en arreglo tres bolillo con 11.547 plantas/ha en COP$ 736/planta. El
sistema silvopastoril para corte y acarreo de alta montaña basado en la Dalia y el
Sauco presenta beneficios productivos al aumentar el potencial de producción
para leche y carne al asociarse con pasturas nativas, además, por ser la Dalia una
planta nativa de alta montaña es de fácil propagación.
Palabras clave: Páramo, caracterización social, CNCPS, Cornell Protein and

Carbohydrates System, potencial de producción, sistemas silvopastoriles.
xv
Silvopastoral Alternative To High Tropical Land Based On Fodder Banks
With Dahlia (Dahlia Imperialis) And Elderberry (Sambucus Nigra) In Cruz
Verde Paramo, Ubaque, Cundinamarca.
ABSTRACT.
The paramo, ecosystem with unique characteristics which most representativeness

is found in Colombia, has been object of anthropic pressure especially in the last
century. The development of extensive production systems of milk and agriculture
has caused deforestation and desiccation of marshes and wetlands, both livestock
and agriculture required the use of agrochemicals, fertilizer and drugs that finally
throw out into water sources; in addition to this the use of mechanization and the
concentration of livestock in paddocks, the result is evident, deep and shallow
waters contamination, compaction of soils, erosion and loss of fertility and others
ecosystem services.
In the case of dairy production systems, the vicious circle closed with the nutritional
characteristics of grasses using in animal production: high levels of cell wall and
low digestibility and energy content, furthermore, the seasonality on its production
result in low production potential.
But there are ways to maintain livestock production without attack against the
ecosystem stability, it´s about the implementation of silvopastoril systems instead
of compete with forest and paramo collaborates on its recovery.
The proposal implemented was a silvopastoral system for cut and carry based on
the shrub dalia (Dahlia imperialis) and elderberry (Sambucus nigra), three
experimental plots were established, with four treatments each one (dahlia,
elderberry, dahlia x elderberry and pasture) to 2958 masl, with a precipitation of
1778 mm/year, range of temperature of 10° C to 25° C and relative humidity
between 84 % and 94 %, it was analyzed chemical and physical variables in soil,
nutritional composition of forage through CNCPS (Cornell Protein and
Carbohydrates System.
The results of evaluation of plants growth was made in two phases: in first place
it was determined the growth rate of shrub in green house and field, obtaining
growths in a range of 1,22 vs o,41 cm/day to dalia an elderberry respectively in
green house. In second place it was evaluated the physical and chemical
characteristics of soil and no significant differences in soil quality between
treatments was found.
The present study evaluate the effects of silvopastoril system on the physical and
chemical characteristics of soil and the quantity and quality of forage to bovines in
xvi
milk and meat production, also, determine the perception of the local producers in
front of these agroforestry practice and its possible economic effects on the
production system. The investigation was made in high mountain zone of Cruz
Verde paramo Belén village, Ubaque municipality, Cundinamarca, Colombia
localized 4°29'36.61" N and 74° 1'35.27"E.
The object of this experiment is demonstrate the viability of silvopastoral livestock

production model for milk and meat, economically viable, that does not compete
with the high mountain and paramo ecosystem and safe for the production of
ecosystem services.
The results of evaluation of growing plants, was made in two phases, first,
based in the determination of the rates of growth of the studied bushes in green
house and field, obtained growths of 1,22 cm/day vs. 0,41 cm/day for dalia and
elderberry respectively in green house. Second phase consisted in the evaluation
of the physical and chemical characteristics in the soil, where no significant
differences in soil quality between treatments were found.
The data of forage yield that pasture shows greatest production (13.380 kg/ha y
12.080 kg/ha) at 90 and 120 days respectively (p<0,05). Dalia obtained the highest
protein concentration (24.44% y 23.42%) (P<0.05) at 90 and 120 days
respectively: elderberry obtained the large quantity of non-structural carbohydrates
(33.79% y 33.48). On the other hand, dalia has the highest value of metabolizable
energy (2,1 Mcal/kg MS) but the lowest dry matter concentration (13% a 15%).
The potential for milk production yield ranging between 10 L y 30 L, being dalia the
highest potential and pasture the lowest potential; daily gain was estimated in 400
gr/day, determined dalia has the best nutrient balance to this purpose. Thus, the
cost to seed in staggered arrangement for 11.547 plants/ha was estimated in
COP$ 736/plant. Dalia and Elderberry shows productive benefits increasing
prodution potential for milk and meat by associating with native pasture, in addition
to this, being dalia a native plant of high mountain zone is easy to spread.
Key words: Paramo, social characterizatión, CNCPS, Cornell Protein and

Carbohydrates System, production potential, silvopastoral systems.
1
xvii
1. INTRODUCCIÓN.
En las regiones tropicales de los países en vías de desarrollo, especialmente las
poblaciones rurales más vulnerables, la ganadería como actividad económica está
en crisis. Los modelos de producción basados en la potrerización a través de la
deforestación y degradación de bosques, el uso intensificado de insumos,
agroquímicos y tecnología (maquinaria, tractores, inseminación artificial) (Navas,
2008) hacen de esta actividad uno de los principales agentes de la destrucción de
bosques y del cambio climático.
Los sistemas de producción lechera se establecieron en ecosistemas de alta

montaña y páramo que, por sus condiciones climáticas y ambientales, permiten la
apertura de praderas con predominio de pasto kikuyo (Pennisetum clandestinum)
y falsa poa (Holcus lanatus). Estas pasturas se caracterizan por altos niveles de
pared celular, bajo nivel de proteína y baja digestibilidad (Chamorro, 2000) que
sumado a la estacionalidad de la producción de forraje (FEDEGAN, 2006), crean
la necesidad de utilizar suplementos concentrados comerciales. Tales
suplementos aportan a la vaca seca o en producción, los nutrientes necesarios
para un buen desempeño productivo y reproductivo aumentando los costos de
producción (Argüello, 2003).
El presente estudio propone una alternativa silvopastoril de producción animal

sostenible en alta montaña, a través de un experimento realizado en la zona de
amortiguamiento del Páramo de Cruz Verde, suroriente de Bogotá Distrito Capital,
en límites con el municipio de Ubaque, Cundinamarca, donde se practican
sistemas productivos mixtos de papa y leche que, tras años de intervención
antrópica han causado la pérdida de la función del suelo (Probst, 2008).
Teniendo en cuenta la baja fertilidad de esas tierras (IGAC, 2001), hace necesaria
la búsqueda de alternativas de producción sostenible. Los sistemas silvopastoriles
basados en especies nativas y/o de buena adaptación, permiten aumentar la
producción de forraje disponible para animales, además de promover aumento en
el ciclaje de nutrientes, fijación de nitrógeno atmosférico, descompactación de
suelos y aumento en la retención de humedad; características importantes en la
producción animal (Mahecha et al., 2011).
El establecimiento de sistemas silvopastoriles en alta montaña se proponen como

substitutos de los sistemas productivos mixtos (Murgueitio et al., 2010). En este
ecosistema se han estudiado especies utilizables en arreglos silvopastoriles como:
Acacia negra (Acacia decurrens), Chicalá (Tacoma stans), Chusque (Chusquea
scadens) Chilca (Baccharis latifolia), Pichuelo (Senna pistasifolia) y Colla Blanca
1
(Verbesina arborea) entre otros (Medrano et al., 1999). Estas especies, por sus
niveles de nutrientes, tienen la posibilidad de ser utilizados como materias primas
para suplementar la alimentación de bovinos, y mediante arreglos silvopastoriles
otorgan beneficios a la producción animal y a las características físicas, químicas y
biológicas del suelo (González, et al., 2005).
Para llevar a cabo la investigación se estableció un sistema silvopastoril para corte

y acarreo basado en dos plantas arbustivas: Sauco, que tiene niveles de proteína
del 15 % al 18 %, minerales > 10 % y contenidos celulares de 26.61 % y 38.89 %,
(Sánchez et al., 2009); y Dalia, que es consumida en hoja seca por indígenas de
Centroamérica según Booth et al, (1991) (Tabla 1).
Estas arbustivas han demostrado buena adaptación a las condiciones locales

(Booth et al., 1991), dalia es usada como alimento para conejos por los habitantes
de la zona y sauco está ampliamente difundido en la zona de estudio, esta
investigación pretende establecer parámetros para su uso en alimentación de
rumiantes.
La investigación hizo cuantificaciones de calidad, midiendo variables como energía

metabolizable (EM) y disponibilidad de biomasa a través de la cantidad de materia
seca (kg/MS/ha), para las arbustivas Dalia, Sauco y pastura nativa de alta
montaña, esto, considerando que el valor nutritivo de un forraje depende
principalmente de dos factores: composición química y digestibilidad. (Lotero,
1988).
Basados en factores como condiciones edafoclimáticas, adaptación de las

arbustivas y contenidos nutricionales se ofrecen recomendaciones de uso de
pasturas, suplementación estratégica, manejo del suelo y promoción de sistemas
silvopastoriles como alternativa de producción animal en la zona de alta montaña
del municipio de Ubaque, Cundinamarca, Colombia.
2
2. MARCO TEORICO
2.1 ECOSISTEMA DE PÁRAMO.
2.1.1 CLIMA.
El ecosistema alpino neotropical de páramo cubre las partes altas del norte de los
Andes, en términos generales, se encuentran ubicados entre los 11° norte y 8°
latitud sur. Los páramos forman un cinturón discontinuo entre la Cordillera de
Mérida en Venezuela y la depresión de Huancabamba en el norte del Perú,
aunque existen otros complejos de páramo en costa Rica y en la Sierra Nevada de
Santa Marta, Colombia. Así mismo, existen ecosistemas de alta montaña
parecidos a los páramos en estrechas zonas de Etiopía y entre Uganda y Kenia,
Tanzania y Suráfrica (Buytaert, et al., 2006). El área de cobertura del ecosistema
de páramo a nivel mundial se calcula entre 35.000 y 77.000 km² (Hofstede, et al.,
2003).
El clima de páramo es muy variable, existen precipitaciones desde 700 mm/año a

3000 mm/año (Luteyn, 1992). Generalmente las lluvias se presentan en forma de
lloviznas de poca intensidad pero alta frecuencia. Por su posición geográfica el
páramo recibe una radiación solar constante durante todo el año, esto resulta en
una baja variabilidad estacional de temperatura media del aire; variaciones
durante el día de 20 ° C son comunes (Buytaert, et al., 2006).
La variación altitudinal es obviamente el principal factor que afecta la temperatura,

según Buytaert, et al., (2006), la temperatura media a 3500 m.s.n.m. es de 7° C,
cambiando en promedio 0,5 a 0,6 ° C por cada 100 m. La alta presencia de
nubosidad durante días lluviosos decrece la radiación solar, haciendo que la
temperatura disminuya en la época de invierno, lo contrario sucede en la época de
verano (Buytaert, 2004).
Sobre la Cordillera Oriental, al suroriente de Bogotá, Colombia, se encuentra el

complejo de páramo Sumapaz – Cruz Verde, con una extensión de 266.750 ha.
Su territorio abarca los departamentos de Cundinamarca, Meta y Huila, por ello es
considerado el páramo más grande del mundo (Rojas, 2002).
Su extensión comprende 25 municipios dentro de los cuales se encuentran:

Bogotá D.C., Ubaque, Choachí, Une, Gutiérrez, San Luis de Cubarral, La Uribe y
Guamal, entre otros. El complejo de Páramo Cruz Verde-Sumapaz se encuentra
en un rango desde 3.250 a 4.650 m.s.n.m., lo cual hace que las temperaturas
promedio estén en 6,5 º C, con variaciones que están entre 2º y 18ºC (Ospina,
2003).
3
La extensión de Páramo de Cruz Verde que se encuentra en el municipio de
Ubaque es de 1.181 ha, las cuales corresponden al 0,44% de la extensión del
complejo Cruz Verde – Sumapaz. Para la región del complejo existen
precipitaciones que van desde 682 mm/año en las zonas secas, hasta 3062
mm/año en las zonas húmedas, distribuidas en un régimen monomodal, donde las
épocas de mayor pluviosidad son los meses de mayo a julio y octubre a noviembre
y la época de bajas precipitaciones son los meses de diciembre a marzo (Morales
et al., 2007).
2.1.2 EL PARAMO EN COLOMBIA.

En cuanto a la distribución y representatividad del ecosistema de páramo por
departamento, Boyacá se destaca con la mayor extensión del ecosistema en el
país, alcanzando un 18.3% del total nacional, en su mayoría correspondiente a
páramos húmedos, le siguen en representatividad los departamentos de
Cundinamarca (13.3%), Santander (9.4%), Cauca (8.1%), Tolima (7.9%), y Nariño
(7.5%). (Figura 1) (Ministerio del Medio Ambiente, 2002).
Los suelos de páramo se caracterizan por ser de origen volcánico, ácido y húmedo
con pH en rangos de 3,5 y 5,4, de fuerte a muy fuertemente ácidos. También
poseen gran cantidad de humus, esta capa orgánica presenta espesores que van
desde unos pocos centímetros hasta un metro (Díaz – Granados, 2005).
La descomposición de esta materia orgánica se lleva a cabo a tasas muy bajas

por las bajas temperaturas y altas humedades. Adicionalmente, los suelos son
porosos con gran capacidad de infiltración de agua y una alta conductividad
hidráulica. La retención de agua, la característica más apreciable de los suelos de
páramo, es alta, ya que en los primeros 30 cm el agua ocupa el 61,7 % del
volumen total del suelo (Díaz – Granados, 2005).
Según Daza et al., (2014), la función ecológica de los suelos de páramo es de

gran importancia para la regulación de los flujos de agua, debido a su capacidad
de retener grandes volúmenes del líquido y controlar su flujo a través de las
cuencas hidrográficas. A medida que las condiciones de los suelos originales son
cambiadas hacia actividades agropecuarias, sus características físicas, biológicas
y microbiológicas se ven afectadas notablemente, especialmente las relacionadas
con procesos de captura, retención y almacenamiento de agua (Flores et al.,
2006)
4
Figura 1. Representatividad del Páramo en Colombia.
Fuente: Ministerio del Medio Ambiente, (2002).
2.1.3 SISTEMAS SILVOPASTORILES EN LA PRODUCCIÓN DE ALTA

MONTAÑA.
La producción de bovinos ocupa más de 27 % del paisaje en Latinoamérica y
continúa expandiéndose. Esta actividad se encuentra profundamente arraigada a
la cultura y economía de la región y necesita transformaciones para convertirla en
una actividad más eficiente y ambientalmente amigable.
Los sistemas silvopastoriles son una forma de manejo del suelo que involucra
árboles para la rehabilitación de la producción ganadera y la conservación de la
biodiversidad. (Murgueitio, 2010; Mahecha et al., 2011). Estos sistemas
silvopastoriles mejoran la porosidad del suelo por medio de las raíces que llegan
a las capas más profundas y mejoran la fertilidad al fijar nitrógeno. También son
un mecanismo de adaptación al cambio climático por medio de los servicios
ambientales tales como fijación de carbono y retención de agua (Murgueitio, 2010).
La investigación sobre desarrollo de sistemas silvopastoriles en el trópico alto es

muy limitada en nuestro país, si bien existen varias especies identificadas como
promisorias (Aguilar et al., 2015), se requiere implementar estrategias de
investigación integrales que contemple desde la caracterización de sistemas
silvopastoriles regionales, identificación de especies multipropósito, evaluaciones
nutricionales, hasta el conocimiento de interacciones entre los componentes suelo
– pradera – árbol – animal, aportando al desarrollo de sistemas sostenibles de
producción en economía y ecología de las diferentes regiones (Chamorro, 2000).
5
En ecosistemas de alta montaña se han hecho avances importantes en la
identificación de plantas con potencial para usar en sistemas silvopastoriles
(Mahecha et al., 2011), desde arbustivas como el sauco (Sambucus nigra) o
chusque (Chusquea scadens) (González et al., 2005), hasta arbóreas como la
acacia (Acacia decurrens), arboloco (Montanoa cuadrangularis) y aliso (alnus
acuminata), unas con capacidad de fijación de nitrógeno y otras con buena
capacidad de producción de forraje comestible para bovinos en producción
(Apraez et al., 2012).
Se han realizado estudios de la Acacia decurrens, donde se ha encontrado que

esta especie puede tener potencial para el desarrollo de Sistemas silvopastoriles
en clima frío, debido a su buena adaptación, así, presenta 97% de supervivencia
después de 5 meses de trasplante, posee un acelerado crecimiento, 3.2 m de
altura promedio a los 14 meses de edad posee una producción de materia seca
fina (MSF) o fracción comestible por los animales entre 784 y 2.223 g/árbol para
cortes a 12 y 24 meses de edad, respectivamente a una altura de 1m, además de
su alta producción de biomasa comestible de alta calidad (Giraldo, 1998).
De otro lado, la acacia negra, una de las arbóreas más usadas en sistemas
silvopastoriles de clima frío además de fijar nitrógeno, produce buena cantidad y
calidad de forraje, reportando niveles de proteína cruda de 17,59 %, FDN de 39,99
% y humedad del 46 % (González, et al., 2005).
En las zonas de páramo existe gran cantidad de plantas con potencial para
producción de forraje, así, la gramínea de crecimiento acelerado, la cual además,
de producir forraje de alta calidad y cantidad, sirve como indicador del estado de
intervención de zonas de páramo, es el chusque (Chusquea scadens) que
presenta niveles de proteína cruda a 60, 90 y 120 días de corte de 13,47 %, 16,92
% y 13,50 % respectivamente, niveles de FDN de 55,07 %, 57,27 % y 67,96 %
respectivamente (González, et al., 2005).
De las arbustivas a estudiar existe buena cantidad de información sobre el sauco

(Sambucus nigra) (Chamorro et al., 2000, Mahecha et al., 2011) arbustiva de
amplio uso en sistemas silvopastoriles de clima frío y con características
productivas como: 86,7 % del follaje recolectado a los 75 días es apto para
consumo de animales y de esta fracción el 77,5 % está compuesto por hojas,
tallos y peciolos, material de alta degradabilidad a nivel ruminal, además el
contenido proteico de las hojas 18,7 % y su alto contenido de minerales > 10 %,
así como niveles de contenido celular de 26,61 % a 38, 84 % (Sánchez, et al.,
2009).
6
Dalia es una especie muy utilizada como planta ornamental en estados Unidos,
Europa y Japón y como alimento para humanos por algunas tribus indígenas de
Centroamérica (Tabla 1) (Booth, et al., 1991; Lara et al., 2014).
El género Dahlia está conformado por 35 especies silvestres, endémicas de

México, de las cuales solo cuatro especies constituyen la base genética con la que
se ha desarrollado la dalia cultivada: D coccinea, D pinnata, D merckii y D
imperialis (Jiménez, 2015).
La dalia posee hojas de forma triangular, de margen denticulado y una nerviación

unifoliada. El color del follaje es verde pálido, careciendo de un brillo especial. Es
una planta que se puede encontrar con diferentes tamaños desde la altura de 30
cm hasta más de 1,2 m; además desarrolla una ramificación desordenada,
solamente dirigida por los rayos solares, pero densa, con un gran número de hojas
(Jiménez, 2015).
La siembra de dalia, con fines ornamentales, se siembra en recipientes, bajo la

sombra y con buena humedad, la germinación se presenta a los 8 a 10 días,
aunque puede prolongarse hasta los 21 días. Una vez las pequeñas plantas
alcanzan 5 a 7 cm se trasplantan a viveros transitorios, hasta que desarrollen
cuatro hojas, se trasplantan nuevamente, de donde pasarán a campo definitivo
cuando alcanzan 20 a 22 cm (Jiménez, 2015).
La dalia es una planta rústica en cuanto a suelos, aunque prefiere los suelos
francos, con perfecto drenaje y con pH entre 6 y 8, además que posea elevado
contenido de materia orgánica y nutrientes. Prefiere temperaturas que oscilen
entre 18º y 23º C, humedades relativas de 75 % a 78 %, alta precipitación de 11 a
13 horas y poca acción eólica (Jiménez, 2105).
Tabla 1. Contenido nutricional de dalia (Dahlia imperialis).

Nombre Preparación Número Humedad % Grasa Fibra Proteína Carbohidratos
botánico de
muestras
Fresca residual %
Dahlia Cruda 3 89.40 0.50 0.70 1.10 3.90 3.60
imperialis
Roezl
SD 2.90 0.30 0.30 0.20 1.20 1.30
Cocinada 2 87.80 0.60 1.00 1.60 4.90 3.60
SD 3.90 0.10 0.10 0.60 1.00 2.00
Fuente. Booth et al., 1991.
2.1.4 SISTEMAS SILVOPASTORILES Y SUELO.

Las poblaciones humana y ganadera están en aumento, esto sumado a que los
sistemas de producción agropecuaria son dependientes de la disponibilidad de
7
recursos naturales genera una alta presión por la limitada oferta de estos en
sistemas de cultivo. La fertilidad de los suelos es el principal servicio ecosistémico
en el que se basan los sistemas de producción agropecuario, la intensificación de
la agricultura resulta en depleción de la fertilidad a través de sobreutilización
(Shibu, 2009).
Los sistemas de uso del suelo comprometen árbol, cultivos y pasturas y su

importante papel en el mejoramiento de características del suelo tales como
fertilidad, mejoramiento del ciclaje de nutrientes, mantenimiento de humedad,
hábitat de micro y meso fauna, obtención de nutrientes de los horizontes
profundos y mantenimiento de la estabilidad estructural evitando la erosión
(Sarvade et al., 2014; Mahecha et al., 2011).
La agroforestería tiene un gran potencial en la restauración y mantenimiento de la

fertilidad del suelo y el aumento de la producción agropecuaria. Especies
perennes y arbustivas son un importante componente de los sistemas
agroforestales, así, las especies perennes reducen la pérdida de nutrientes de
sistemas productivos a través de un eficiente reciclaje de nutrientes mediante la
descomposición del “colchón” de hojas, biomasa muerta de raíces y fijación de
nitrógeno (Sarvade et al., 2014; Navas, 2008).
 Descomposición de biomasa sobre y bajo el suelo: las hojas caídas de los

árboles tienen una gran cantidad de nutrientes necesarios para el crecimiento
de las plantas, esto actúa como uno de los principales componentes de los
sistemas agroforestales. La producción de cama en sistemas agroforestales
depende del árbol sembrado y de factores como clima, tipo de suelo, topografía
y factores bióticos así como de la fenología de la planta (Sarvade et al., 2014).
Las especies deciduas contribuyen con mayor cantidad de hojas, ramas y flores
que las especies perennes. Después de la formación de la cama, la tasa
descomposición es un factor importante para mantener la fertilidad del suelo, la
descomposición y mineralización de la materia orgánica es mediada por la
fauna del suelo. La descomposición de la cama es regulada por las
interacciones entre la calidad de la cama, descomponedores y el ambiente
físico (Sarvade et al., 2014).
La diversidad floral de los sistemas agroforestales crea las condiciones

adecuadas para los microorganismos del suelo, los cuales juegan un papel
importante en la degradación y mineralización de la materia orgánica. Las
propiedades químicas de la cama, contenidos de nitrógeno, relación C:N,
contenido de P, relación C:P y contenido de lignina afectan la tasa de
8
descomposición; alta relación C:N o C:P hacen la descomposición lenta,
mientras que altos contenidos de N o P aceleran la descomposición, la cama de
árboles fijadores de N se descompone más rápido que la biomasa de árboles
no fijadores de N (Sarvade et al., 2014).
 Adición de nutrientes a través de biomasa de raíces: La liberación de

nutrientes de la biomasa de raíces finas es otra forma importante de mejorar la
salud nutricional del suelo, esto mejora la cantidad de carbón orgánico
(Sarvade, 2014; Mahecha et al., 2011).
 Fijación biológica de nitrógeno: el aumento de uso de fertilizantes

nitrogenados en agricultura intensiva disminuye la eficiencia de uso y causa
problemas ambientales. La fijación biológica de nitrógeno atmosférico tiene un
potencial de ciclaje de nutrientes en sistemas agroforestales y juega un papel
importante en la solución del problema ambiental. Existen más de 650 especies
conocidas de árboles que son fijadores de nitrógeno (Sarvade, 2014).
 Bombeo de nutrientes: el sistema radicular de los árboles está involucrado

con algunos efectos favorables sobre los suelos como es el enriquecimiento de
carbono a través de renovación de raíces, interceptación de nutrientes de
lixiviación o de mejoramiento de las condiciones físicas de capas de suelo
compactado. Generalmente se asume que los árboles tienen raíces profundas y
dispersas y son capaces de tomar nutrientes y agua de las capas más
profundas del suelo, comúnmente donde las raíces de las herbáceas no llegan
(Sarvade, 2014).
 Control de erosión: la pérdida de productividad del suelo y la escases de

alimentos son los impactos inmediatos de la degradación del suelo. Este
proceso no solo afecta al suelo, también ocasiona pérdida de biodiversidad y de
recursos naturales. Los sistemas agroforestales reducen en un 20% la pérdida
de N a través de la reducción entre 1% y 10% de erosión del suelo (Udawatta,
2002; Mahecha et al., 2011).
Efectos del sistema silvopastoril sobre el suelo.

El mantenimiento y mejoramiento de la calidad del suelo es la base para la
sostenibilidad ambiental, dicha calidad se define como la capacidad del suelo para
funcionar y se evalúa midiendo las propiedades edáficas (físicas, químicas y
biológicas) (Vallejo, 2013).
La ganadería en Colombia se ha desarrollado de forma extensiva, destinándose

grandes terrenos con bajas inversiones y pobre productividad, además con
9
manejos de praderas inadecuados, causando impactos ambientales
considerables, lo que ha ocasionado desbalance socioeconómico (Vallejo, 2013).
Los sistemas agroforestales (SAF) aparecen como una opción de recuperación del
suelo degradado, además de otorgar otros servicios ecosistémicos como manejo
de recursos fitogenéticos, manejo integrado de plagas y enfermedades, gestión
eficiente del agua, captación de carbono, efecto del follaje de diferentes especies
sobre las bacteria metanogénicas en rumiantes, esto significa que a nivel de finca
se hagan combinaciones de árboles con fines de producción de biomasa para
alimentar animales o con propósitos energéticos (producción de leña o
biocombustibles), siendo esto un reto para la seguridad alimentaria y diversidad en
la producción (Milera, 2013; Navas, 2008).
De otro lado, los sistemas ganaderos tradicionales se caracterizan por alto uso de
mano de obra, baja cobertura vegetal, establecimiento de gramíneas en
monocultivo, uso de agroquímicos y alta mecanización, esto conlleva a que las
características físicas y químicas del suelo se vean afectadas, conllevando a la
disminución de la capacidad de funcionamiento del suelo (Vallejo, 2013).
Los sistemas silvopastoriles (SSP) son una alternativa ecológica del manejo del
suelo porque aportan materia orgánica, generan menos labor con maquinaria y al
haber cobertura vegetal permanente mejora la fertilidad del suelo por mayor
retención de agua y mejor ciclaje de nutrientes; al combinar intencionalmente una
cobertura de árboles o arbustos con gramíneas o leguminosas (clásicas de
sistemas ganaderos) y la presencia de animales pastoreando se van a generar
interacciones ecológicas y económicas que se van a reflejar en estabilidad de la
producción y sostenibilidad ambiental y social (Vallejo, 2013; Boval et al., 2015).
Así mismo, Cuartas et al, (2014), señala que los sistemas silvopastoriles
intensivos (SSPi) se están convirtiendo en una opción tecnológica de
implementación progresiva en la ganadería colombiana porque pueden reducir la
estacionalidad de la producción animal y vegetal; por lo tanto, pueden mitigar los
efectos del cambio climático y adaptarse a ellos (Cuartas et al., 2013).
En los últimos años se ha avanzado en el conocimiento sobre los atributos

nutricionales y productivos de estos sistemas, sin embargo, últimamente empieza
a tener importancia el enfoque de la agricultura baja en carbono que busca
principalmente adelantar programas de desarrollo donde se ejecuten
paralelamente actividades orientadas a la adaptación y mitigación del cambio
climático (Cuartas et al., 2014; Boval et al., 2015).
10
2.1.5 AGRICULTURA Y GANADERÍA EN EL PÁRAMO.
La ganadería es una actividad económica que representa el 3,6% del PIB
nacional, aporta más riqueza que la porcicultura, avicultura o el sector cafetero
(FEDEGAN, 2006), adicionalmente según Ministerio de Agricultura, (2010) a
través de la Encuesta Nacional Agropecuaria (ENA) la ganadería tiene la mayor
población animal en el Colombia con 27.753.990 de cabezas, valor muy superior a
cualquier otra de las especies analizadas en la encuesta.
Por otro lado, según IGAC, (2001), el uso del suelo para ganadería por vocación
del suelo es de 14.223.000 ha y se están usando 27.831.248 ha, esto significa
ampliación de la frontera pecuaria a base de deforestación para establecer
pasturas, generando impactos ambientales negativos al ocupar tierras que no
tienen vocación ganadera como las tierras de alta montaña.
Los impactos que genera la ganadería sobre el ecosistema de páramo, teniendo

en cuenta que este ecosistema evolucionó sin la presencia de animales del
tamaño de las vacas, es la compactación de suelos y la contaminación de aguas
superficiales y profundas por la materia fecal y orina de los animales. Por otro lado
la deforestación de los páramos deja el suelo descubierto haciéndolo susceptible a
los rayos solares y a la desecación permitiendo la desertificación (Serrano, 2008).
En cuanto a los efectos de la ganadería Estupiñán et al., (2009) determina que en

suelos bajo ganadería semi intensiva, la densidad aparente aumentó,
disminuyendo los poros conductores de agua generando compactación a través
de los horizontes del suelo afectando la infiltración.
Por otro lado Crespo et al., (2014), en un análisis comparativo de estudios

hidrológicos en páramos del Ecuador revela que el pastoreo extensivo afecta la
escorrentía superficial pero no afecta la respuesta hidrológica de las cuencas, esto
asociado a que las cargas animales son bajas, característica de las ganaderías de
los páramos.
Por esta misma línea, en material suplementario del Banco Mundial sobre sobre la
agricultura en Colombia (World Bank, 2014), establecen que la región andina se
caracteriza por agricultura de subsistencia basada en ganadería, así mismo según
IDEAM, (2010) referencia tasas de deforestación de 147.946 ha/año para 2011 y
2012, donde los principales promotores de esta deforestación son la expansión de
la ganadería y los frentes de colonización de cultivos ilícitos, tala y minería ilícitas.
Respecto al cultivo de papa según World Bank, (2014) establece que es un cultivo
predominantemente de pequeños productores y es esencial para la seguridad
11
alimentaria, además, representa el 32% de los cultivos transitorios. Existen casi
90.000 productores de papa que generan 20 millones de trabajos por año.
Según Daza et al., (2014) los suelos dedicados a usos diferentes al nativo
muestran reducción en su capacidad de almacenamiento de agua, esto es una
reducción en el agua infiltrada en el perfil del suelo por compactación que generan
las labores de cultivo.
2.1.6 OFERTA ECOSISTÉMICA DEL PÁRAMO.

En Colombia, además de existir páramo en las tres cordilleras, existe en la Sierra
Nevada de Santa Marta, la mayor representatividad de páramo la tiene el
departamento de Boyacá. Colombia posee 34 páramos que cuentan con
1.934.395 ha, de las cuales solo el 36,7% pertenecen al Sistema de Parques
Nacionales, el otro 63,3% se encuentra en grado de vulnerabilidad por su uso
productivo (Ortiz et al., 2009).
La alta producción de agua de los páramos se debe principalmente a la alta

precipitación distribuida en el tiempo de forma uniforme, por otro lado las
propiedades de los suelos, topografía y vegetación influyen en la regulación
hidrológica cuando el agua se mueve dentro del suelo (Crespo et al., 2014).
El movimiento de agua en las cuencas altoandinas se caracteriza por flujo lateral

superficial (en el sentido de la pendiente) a través de la matriz del suelo, donde
sus características juegan un papel muy importante. Los flujos laterales de agua
dependen de la intensidad de las lluvias, a menor intensidad se genera un flujo
lateral, pero a medida que las lluvias se intensifican, al agua penetra la capa
orgánica del suelo y el flujo depende de la saturación del suelo (Crespo et al.,
2014).
Es bien conocido que el ecosistema de páramo es frágil, con flora y faunas

endémicas y clima y características geográficas únicas, de hecho Colombia posee
el 64% de este ecosistema a nivel mundial y el páramo más grande del mundo:
Páramo de Sumapaz. Por condiciones económicas como ampliación de la frontera
agrícola y social como desplazamiento por conflicto armado y cercanía a Bogotá,
el páramo ha sido colonizado durante los últimos 40 años para establecer
sistemas productivos de papa y ganadería extensiva y semi extensiva, basados en
la deforestación y secado de humedales y pantanos (Ospina, 2003).
Los ecosistemas de páramo tienen como función la regulación, captación y

recarga de acuíferos para abastecer los acueductos de más del 90% de la
población del país, esto es especialmente importante en el caso de ciudades como
Bogotá, donde el alcance del acueducto es del 98,5%, en una población de más
12
de 8 millones de habitantes, es una oferta hídrica considerable: 25 m³/s o 150
l/hab/día (Cárdenas, 2012).
Otro servicio ecosistémico prestado por los páramos es el secuestro de carbono,

ya que por las bajas temperaturas a través del año, la descomposición de la
materia orgánica es lenta, hace que los almacenamientos de carbono sean altos
(Daza et al., 2014).
El avance de actividades antrópicas sobre este ecosistema mediante el

establecimiento de sistemas productivos, ha hecho que el suministro y
conservación de servicios ecosistémicos ofrecidos por el páramo se vean
afectados en forma considerable, principalmente por cambios en la cobertura
boscosa y en las propiedades físicas y químicas del suelo, ocasionando cambios
en los flujos y calidad de agua, pérdida de biodiversidad, erosión acelerada del
suelo y daño a cuencas hidrográficas (Daza et al., 2014).
Corredor Biologico Chingaza – Sumapaz – Cerros Orientales De Bogotá.

En el año 2007 nació la iniciativa de la implementación de proyectos de
Mecanismo de desarrollo Limpio (MDL), liderado por Conservación Internacional
(CI), para la zona norandina, donde se evaluó un sector de 149 mil ha situadas en
entre los parques de Chingaza, Sumapaz y la zona de Reserva Forestal Bosque
Oriental de Bogotá, concluyéndose que cerca de 41 mil ha (27,5% de la zona
estudiada) eran elegibles para proyectos forestales bajo el MDL.
Por otra parte la Empresa de Acueducto y Alcantarillado de Bogotá, desarrolló un

estudio de factibilidad para implementar el MDL, con el fin de dar protección al
recurso hídrico, así, se conformó el Corredor Bilógico de Áreas Estratégicas para
la Conservación del Recurso Hídrico que Abastece a Bogotá, conectando a su vez
los Parques Nacionales Naturales Chingaza y Sumapaz y la Reserva Forestal
Bosque Oriental de Bogotá, el establecimiento de este corredor se pretende
contribuir a la protección de áreas de importancia estratégica para el
abastecimiento de agua de los habitantes de la región – capital (Sguerra, 2011).
En el corredor se encuentran 14 cuencas hidrográficas, estratégicas para el

abastecimiento hídrico de la capital y los municipios aledaños. Por la extensión del
área se escogieron 19 municipios y el Distrito capital, donde confluye una
compleja institucionalidad ambiental y territorial. Dentro de estos municipios
seleccionados se encuentra Ubaque con las siguientes características:
- Ubaque
o Superficie: 12.032 ha.
o Autoridad ambiental: Corporiniquía.
13
Las aguas que nacen en el Páramo de Cruz Verde (Ubaque) desembocan el Río
Guatiquía y pertenecen a la cuenca del Orinoco y dentro de la zonificación del
corredor pertenece al sector Cerros – Río Blanco, sector 5.
El Páramo de Cruz Verde tiene valor relevante en la regulación del recurso hídrico
de los municipios de Chipaque y Ubaque. Una parte del Páramo de Cruz Verde
está contenida dentro de la Reserva Forestal Bosque Oriental de Bogotá. Por los
altos niveles de transformación de los municipios mencionados, el Páramo de
Cruz Verde es la principal y prácticamente única fuente hídrica, no obstante su
importancia, algunos sectores evidencian procesos de degradación debido a la
presión ganadera y el turismo no controlado (Sguerra, 2011).
La principal recomendación del estudio del Corredor Biológico para el Páramo de

Cruz Verde es que la zona es ideal para recuperar la conectividad,
distribuyéndose como una franja en dirección sur – norte contigua a la zona de
Reserva Forestal Bosque oriental de Bogotá, es decir uso sostenible con énfasis
en preservación. Adicionalmente se proponen arreglos para la restauración y
preservación del corredor así:
- Áreas de nacimientos de aguas y rondas de corrientes que han perdido sus

coberturas naturales.
- Áreas de nacimientos y rondas de corrientes localizadas en la franja del
bosque alto andino y el subpáramo.
- Áreas afectadas con procesos erosivos.
- Sectores con potencial para la conectividad.
Para estos escenarios se plantean los siguientes tratamientos de restauración:
- Revegetalización.
- Sistemas silvopastoriles: Cercas vivas y barreras cortavientos.
Bancos forrajeros.
Asociación de árboles dispersos.
Asociación de árboles en franjas.
- Sistemas agroforestales: Combinación de árboles y cultivos.
- Restitución de coberturas naturales (Sguerra et al., 2011).
Así, la propuesta de sistemas silvopastoriles basados en arbustivas dalia y sauco

es una alternativa para producción de carne y leche o diferentes especies
animales y conservación de la zona de alta montaña del Páramo de Cruz Verde en
el municipio de Ubaque, Cundinamarca, Colombia.
Dalia imperialis es una planta de amplio reconocimiento a nivel mundial por su

valor ornamental por parte de floricultores (Jiménez, 2015), existiendo algunos
14
reportes de su uso en alimentación humana (Booth et al., 1991), pero escasos o
inexistentes de su uso en alimentación animal, así el aporte de este estudio va
desde reconocer la dalia como un potencial forraje para animales hasta hacer al
análisis químico – nutricional e iniciar con una aproximación a su uso en animales
mediante la predicción de la respuesta animal, así la propuesta se convierte en un
importante aporte a la agroforestería y la producción animal de ecosistemas de
alta montaña.
Dalia es una planta nativa del ecosistema de alta montaña desde México hasta
Colombia (Booth et al., 1991), es importante identificarla y determinar las mejores
condiciones de clima y suelo para su crecimiento, establecimiento y usos de forma
ornamental y en este caso establecer los mejores arreglos agroforestales para su
uso y explotación, con este estudio se inicia esa labor determinando algunas
variables a tener en cuenta al momento de usar esta arbustiva en sistemas
silvopastoriles.
Arbóreas como el sauco han sido ampliamente estudiadas para su uso en

nutrición animal, esta arbustiva se ha utilizado para reemplazar el aporte de
proteína proveniente de concentrados (Carvajal et al., 2012), hasta hacer parte
integral de dietas de animales en producción de leche en zonas como Sabana de
Bogotá (Sánchez et al., 2009).
El uso de dalia como elemento para el diseño de sistemas silvopastoriles hasta

ahora se está documentando, es el caso Ayala et al.,(2015), de la Universidad de
La Salle, quienes midieron la aceptación de dalia, sauco y acacia en novillas
holstein en crecimiento o Carreño et al., (2014), en la Universidad de Nariño,
mediante el establecimiento de parcelas con diferentes morfotipos de dalia y a
diferentes distancias de siembra midieron crecimiento, adaptación y contenidos
nutricionales a distintos momentos de corte.
2.2 Objetivo General:

Evaluar un sistema silvopastoril como alternativa forrajera para trópico alto con
Dalia (Dahlia imperialis) y Sauco (Sambucus nigra) en el Páramo de Cruz Verde,
Ubaque, Cundinamarca, Colombia.
2.3 Objetivos Específicos:

1. Calcular el potencial de producción de carne y leche basado en la
producción y calidad de forraje.
2. Evaluar la relación costo/beneficio del arreglo silvopastoril frente a un
sistema de producción tradicional de trópico alto.
3. Evaluar el efecto del arreglo silvopastoril sobre las condiciones del suelo
mediante el análisis de indicadores físicos y químicos.
15
2.4 Pregunta de investigación.
¿Cuál es el efecto del establecimiento de un sistema silvopastoril basado en las
arbustivas dalia y sauco sobre características físicas y químicas del suelo y sobre
el desempeño productivo y financiero de ganado de leche y carne en un
ecosistema de alta montaña, en el Páramo de Cruz verde, Ubaque,
Cundinamarca, Colombia?
Hipótesis:
H0: La implementación de dalia no afecta la calidad física y química del suelo y no

aumenta cantidad y calidad de forraje disponible para animales.
La implementación de sauco no afecta la calidad física y química del suelo y no

La implementación de dalia y sauco no afecta la calidad física y química del suelo

y no aumenta cantidad y calidad de forraje disponible para animales.
H1: La implementación de dalia afecta la calidad física y química del suelo y

La implementación de sauco afecta la calidad física y química del suelo y

La implementación de dalia y sauco afecta la calidad física y química del suelo y

3. MATERIALES Y MÉTODOS.
3.1 DESCRIPCIÓN DE LA ZONA DE ESTUDIO.
3.1.1 ECOSISTEMA DEL PÁRAMO DE CRUZ VERDE.

El Páramo de Cruz Verde pertenece al corredor de páramos de la cordillera
oriental: Guerrero, Chingaza y Sumapaz, este corredor pertenece al subsistema
climático Andino Atlántico, característico de la Cordillera Oriental, donde la
humedad recibida de la Orinoquia y Amazonia es transportada y transformada en
precipitación orográfica (figura 3) (Sguerra et al., 2011)
La extensión del Páramo de Cruz Verde que se encuentra en el municipio de

Ubaque es de 1181 ha, las cuales corresponden al 0,44% de la extensión del
complejo Cruz Verde – Sumapaz (Morales et al., 2007).
16
Figura 2. Ubicación de la zona de estudio, zona de amortiguamiento Páramo de
Cruz Verde.
Fuente: Morales et al., (2007).
Características de la zona de estudio. El área de estudio se ubica en la zona de

Amortiguamiento del Páramo de Cruz Verde a 4°29'36.61" N y 74° 1'35.27"O. Esta
zona se encentra en la parte alta de los municipios de Ubaque y Chipaque
(Cundinamarca) en las Veredas Belén y Cerezos Grande a una altura de 2958
m.s.n.m., con una precipitación de 1778 mm/año distribuidos en un régimen
monomodal, donde las épocas de mayor pluviosidad son los meses de mayo a
julio y octubre a noviembre y la época seca son los meses de diciembre a marzo.
La temperatura oscila entre 10º y 25º C y la humedad relativa se encuentra entre
84% y 94%.
La ubicación de las parcelas experimentales se hizo en la finca El Cardonal que

posee un área de 100 ha, de las cuales 48 se encuentran en bosque nativo y 52
en pasturas, finca dedicada a la producción de ganado de leche por 35 años y
dónde se mantuvieron cultivos de papa por 15 años y hace más de 10 años
finalizó esta actividad. La zona donde se realizó el estudio es tradicionalmente
productora de papa en 70% y ganadería en 30% (Alcaldía de Ubaque, 2011), dista
17
del municipio de Chipaque 13,5 km, 23 km del casco urbano del municipio de
Ubaque y 13 km del suroriente de Bogotá
El municipio de Ubaque posee 21 veredas y una extensión de 104,96 km² con una
población total de 7411 habitantes distribuidos por veredas de la siguiente forma.
Adicionalmente tiene una distribución de tierras por piso térmico así:

a. Páramo: 2500 ha.
b. Frío: 7200 ha-1.
c. Templado: 1700 ha (Plan de Desarrollo Municipal, Ubaque,
Cundinamarca, 2008 – 2011) (Alcaldía de Ubaque, 2011).
3.2 TRATAMIENTOS EVALUADOS.

Para esta evaluación se establecieron 3 bloques experimentales de las arbustivas
dalia y sauco, cada bloque con cuatro tratamientos y un área de 250 m² (25 m x 10
m), resultando en un total de 750 m², se sembraron 36 árboles por tratamiento de
arbustivas, para un total de 324 árboles, los cuales son 162 plantas de Sauco y
162 de Dalia (figura 4) las distancias de siembra y el tamaño de los bloques y
distribución de los tratamientos sigue metodología planteada por la RIEPT,
(Toledo, 1982). El tipo de suelo para los 3 bloques fueron iguales: pasturas
nativas en las cuales se sembró papa durante 10 años y 10 años más usados en
ganadería extensiva.
Se sembraron los bloques experimentales, se permitió el crecimiento de las

arbustivas durante 6 meses, para permitir el establecimiento de raíces y la
producción de forraje hasta que alcanzaran un tamaño uniforme para cada una de
las dos especies, se hizo un corte de uniformidad, a partir de este momento se
tomaron muestras cada 90 y 120 días para evaluar calidad y cantidad de forraje y
se tomaron muestras de suelo a 0, 6 y 12 meses para evaluar variables físicas y
químicas en suelo, siguiendo el gradiente de fertilidad y humedad.
Los tratamientos evaluados fueron:

a) Tratamiento testigo: pastura abierta compuesta por: kikuyo (Penisetum
clandestinum), Falsa poa (Holcus Lanatus), trébol blanco y rojo (Trofilium
repens y Trifolium pratense), rabo de mula (Sporobolus bogotensis), pasto
comunista (Poligonum segetum) y lengua de vaca (Rumex crispus), parcela
sin árboles.
b) Tratamiento 1: parcela con Dalia sembradas a un (1) m de distancia en “tres
bolillo”.
c) Tratamiento 2: parcela con Sauco sembradas a un (1) m de distancia en
“tres bolillo”.
18
d) Tratamiento 3: parcela con Dalia y Sauco sembradas a un (1) m de distancia
en “tres bolillo”, en una relación de 50 % cada una.
Bloque: 250 m²
Dalia
Pendiente
Sauco
Figura 3. Esquema de bloques experimentales.

Estas parcelas fueron sembradas con plántulas germinadas en vivero, por medio
de siembra de estaca en un sustrato de tierra 70%, cascarilla de arroz 20%, arena
5%, cal 2,5% y gallinaza 2,5%, esta mezcla se utilizó a razón de 2 kg por árbol, se
pasaron a campo a los dos meses de edad (Instituto Humboldt, 2008; Producción
de sustratos para vivero, 2002))
Durante el periodo de investigación las parcelas de arbustivas se fertilizaron cada

50 días con una mezcla de cal:gallinaza 2:1, de esta mezcla se adicionaba 150
gr/planta, después de un desyerbe y aporque (Instituto Humboldt, 2008).
3.3 EVALUACIÓN DE TASA DE CRECIMIENTO Y REBROTE.

La metodología que se utilizó para cuantificar la producción estacional y calidad
del forraje de Dalia y Sauco fue la planteada por la RIEPT, (Toledo, 1982).
Las variables respuesta para la evaluación agronómica fueron:
3.3.1 TASA DE CRECIMIENTO Y REBROTE DE LAS PLANTAS:
a. En vivero: tiempo de rebrote (días a la aparición de la primera yema), el cual

se estableció por observación directa y tasa de crecimiento cm/día durante 2
meses la cual se obtuvo midiendo 10 plántulas de cada especie escogidas al
azar cada 15 días.
b. En campo: crecimiento después del corte, que fue realizado cada 15 días
midiendo 10 plantas al azar en cada tratamiento y en cada bloque, siguiendo
el gradiente de fertilidad y humedad.
19
3.3.2 ANÁLISIS DE SUELO.
La metodología para el análisis de calidad es la propuesta por USDA, en Guía
para la Evaluación de la Calidad y Salud del Suelo, (1999).
 CALIDAD DEL SUELO.

Para todos los tratamientos se hicieron mediciones a 0, 6 y 12 meses, se tomaron
muestras de suelo de cada tratamiento y se llevaron al laboratorio de Suelos de
Corpoica, Tibaitatá, para los análisis se utilizó la siguiente metodología:
 Análisis físico: se determinaron los sitios de muestreo (una muestra por cada
tiempo) de acuerdo al gradiente de fertilidad y humedad, se realizó una calicata
a una profundidad de aproximadamente 30 cm, se tomó una muestra de suelo a
una profundidad de 15 cm, donde se introdujo, con martillo, un tubo de PVC de
10 cm de longitud, hasta que entró todo en el suelo, se retiró y se pusieron
tapones en cada uno de sus extremos, se rotuló con el número de bloque y
tratamiento (USDA, 1999).
Las metodologías utilizadas para la determinación de las variables físicas del

suelo fueron:
- Densidad aparente: anillo de volumen conocido (Buckman y Brady, 1970)

- Textura: Bouyoucos (Dewis y Freitas, 1970)
- Estabilidad estructural: Yoder. (Kemper y Rosenau, 1986)
 Análisis químico: en la misma calicata realizada para la muestra de análisis

físico, con una pala, se rasparon las paredes y con un machete, se cortó la
muestra que correspondía a los 15 cm de profundidad, se empacó en una bolsa
de color negro y se rotuló con número de bloque y tratamiento (USDA, 1999).
Las metodologías utilizadas para la determinación de las variables químicas del

suelo fueron:
- pH: potenciómetro, relación suelo agua 1:2,5.
- Minerales:
o Fósforo: Bray II.
o Potasio: método acetato de amonio 1 N pH 7
o Calcio: método acetato de amonio 1 N pH 7
o Magnesio: método acetato de amonio 1 N pH 7
o Azufre: NTC 5404.
Laboratorio de Suelos, CORPOICA, Tibaitatá.
20
3.4 EVALUACIÓN DE PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE FORRAJE.
La metodología que se utilizó para cuantificar la producción estacional y calidad
del forraje de Dalia y Sauco fue la planteada por la RIEPT, (Toledo, 1982)
Para medir la cantidad y calidad de forraje en los tratamientos de arbustivas se

tomó el forraje de 5 árboles escogidos al azar siguiendo el gradiente de fertilidad y
humedad, a los días 90 y 120, se pesó en cada tratamiento y se promedió la
cantidad de forraje producido, se tomó una muestra representativa (1 kg a 2 kg) se
envolvió en papel periódico, para mantener la humedad, se empacó en bolsas, se
rotuló con información de especie, bloque y fecha y se llevó a laboratorio. En
pastura se midió cantidad de forraje por medio de un cuadro de 25 cm 2, se
tomaron 5 cuadros en cada tratamiento, a los días 90 y 120, siguiendo gradiente
de fertilidad y humedad, se multiplicó por 16 la cantidad de forraje obtenido en
cada cuadro para convertirlo en kg/m2, se empacó en periódico y bolsas, se rotuló
con nombre de tratamiento, bloque y fecha para ser transportado al laboratorio.
3.4.1 DISPONIOBILIDAD DE FORRAJE (Kg/ha).

La cantidad de forraje se estableció en kg/ha -1, Para determinar la cantidad de
árboles por ha se aplicó la fórmula para la siembra de árboles en arreglo tres
bolillo (Fonseca y García, 2007).
Donde 10000 es el área a sembrar.
1 distancia entre árboles.
1.1547 constante.
3.4.2 ANÁLISIS QUÍMICO DE FORRAJE.

Las variables de respuesta medidas fueron:
a) Materia seca, proteína total, cenizas, extracto etéreo: según metodología

AOAC, (2005).
b) Degradabilidad de la materia seca según metodología de Tilley y Terry, 1963.
c) Fraccionamiento de proteína y carbohidratos: método in vitro adoptado por el

modelo CNCPS (Cornell Net Carbohydrate and Protein System) según Sniffen
et al., (1992) y Fox et al., (2003).
d) Minerales: el contenido de minerales fueron analizados en el Laboratorio de

Nutrición de CORPOICA, Tibaitatá mediante las siguientes metodologías:
21
Para fósforo, potasio, calcio, magnesio, sodio, hierro, cobre, manganeso y zinc
se utilizó la metodología de digestión cerrada nítrico peróxido: agua (5:12)
espectrofotometría de absorción atómica, para nitrógeno se utilizó EPA 3513
modificado y para boro se utilizó la metodología NTC 5404 modificado.
3.5 POTENCIAL DE PRODUCCION.

 Producción de leche.
Para el cálculo del potencial de producción de leche de los tratamientos evaluados
se utilizó la metodología establecida por Méndez et al., (2013), mediante el uso de
tablas de requerimientos nutricionales para bovinos de leche (NRC, 2001),
utilizando variables del análisis bromatológico de forrajes: proteína cruda (PC),
Energía metabolizable (EM), calcio (Ca) y fósforo (P).
Para este análisis se estableció el consumo de materia seca (CMS) en 14,07

kg/animal/día, aplicando la fórmula de NRC, 2001 para vacas lecheras (NRC,
2001):
( ) ((( ) ) ( ) )
Donde PV es peso vivo.
LCG es leche corregida a grasa 4%.
( ) ( )
El bajo consumo al comienzo de la lactancia se ajusta utilizando la variable lag.
( ( ))
Donde SEL es semana de lactancia.
 Energía de los forrajes.

Para calcular los valores de EM de los forrajes evaluados se aplicaron las
siguientes fórmulas (Laredo y Cuesta, 1988):
Donde ED es Energía Digestible.
Con los valores de ED se calculó la EM mediante la siguiente fórmula (NRC,

2001):
( )
22
 Producción de carne.
Para el cálculo del potencial de producción de carne de los tratamientos evaluados
se utilizó la metodología establecida por Méndez et al., 2013, mediante el uso de
tablas de requerimientos nutricionales para bovinos de leche (animales en
crecimiento), utilizando variables del análisis bromatológico de forrajes: proteína
cruda (PC), Energía metabolizable (EM), calcio (Ca) y fósforo (P).
3.6 METODOS ESTADISTICOS.

Para el análisis estadístico del experimento se utilizó el diseño de bloques
completos al azar (DBCA) con tres repeticiones, teniendo en cuenta el gradiente
de humedad y fertilidad, es decir los bloques experimentales fueron dispuestos de
forma vertical de acuerdo a la pendiente (figura 3), los muestreos fueron
realizados, escogiendo al azar las zonas altas y bajas para análisis de suelo y
zonas alta, media y baja para análisis de forraje de cada parcela, bloqueando así
el gradiente de fertilidad y humedad.
Yij = µ + βi + Ϯj + Ԑij
Donde:
Yij: es la variable respuesta.

µ: es la media general.
βi: es el efecto de i - esimo bloque.
Ϯj: es el efecto de j – esimo tratamiento.
Eij: es el error experimental.
Para análisis de los datos de calidad y cantidad de forraje se realizó análisis de
varianza (ANOVA) y una prueba de Tukey para comparación de medias.
Para el análisis de datos de características físicas y químicas de suelo se realizó

un análisis de covarianza.
Los datos fueron procesados en el software infostat, 2014.
23
4. RESULTADOS.
4.1 CRECIMIENTO DE PLANTAS
 EN VIVERO
Los primeros rebrotes aparecieron a los 21 días de edad, el crecimiento de cada
una de las especies utilizadas se presenta en la tabla 2.
Tabla 2. Crecimiento total y promedio de plántulas en vivero a los 60 días de

edad.
Dalia Sauco
Promedio de crecimiento (cm) 68,44 27,78
Crecimiento/día (cm/día) 1,22 0,41
Figura 4. Crecimiento de plantas en vivero.
 EN CAMPO.
Tabla 3. Crecimiento de plantas antes del corte de uniformidad, 6 meses de edad.
Dalias Saucos
Crecimiento (cm/día) 1,88 1,11
24
Figura 5. Crecimiento de dalias y saucos antes de corte de uniformidad.
Tabla 4. Crecimiento de plantas a 20, 60 y 90 días después de corte de uniformidad.
Dalia Crecimiento/día Sauco Crecimiento/día

(cm/día)
Crecimiento 20 días 5 3.33
Crecimiento 60 días 0.35 0.32
Crecimiento 90 días 0.23 0.23
Figura 6. Plantas de dalia y sauco de 30 días de rebrote.
25
Figura 7. Planta de Sauco de 35 días de rebrote.
4.2 SUELOS.
4.2.1 PRUEBAS FÍSICAS
 ESTABILIDAD ESTRUCTURAL (MAYOR A 1mm):

Según los resultados del análisis se encontraron diferencias significativas entre
tratamientos en la etapa inicial (P<0.05). En los muestreos posteriores no se
hallaron diferencias significativas entre tratamientos, sin embargo se observa una
tendencia para la mayoría de los tratamientos de aumento en el porcentaje de
agregados del suelo de tamaño mayor a 1 mm principalmente en la parcela dalia
x sauco (tabla 5). A los 0 meses, el tratamiento que presentó mayor porcentaje de
agregados del suelo mayores a 1 mm fue dalia con 68,5%, mientras que a los 6
meses fue sauco con 84,6% y a los 12 meses también fue sauco con 72,4%.
 ESTABILIDAD ESTRUCTURAL (MENOR A 1 mm):

Según los resultados del análisis se encontraron diferencias significativas entre
tratamientos en la etapa inicial (P<0.05). En los muestreos posteriores no se
hallaron diferencias significativas entre tratamientos, sin embargo a lo largo del
tiempo se halló una tendencia de disminución en el porcentaje de agregados de
tamaño menor a 1 mm principalmente en el tratamiento de dalia a los 6 meses y
en el tratamiento sauco comparados el tiempo inicial y el final (tabla 5). A los 0
meses, el tratamiento que presentó menor porcentaje de agregados del suelo
26
menores a 1 mm fue dalia con 31,4%, mientras que a los 6 meses fue sauco con
15,3% y a los 12 meses también fue sauco con 33,3%.
Tabla 5. Efecto del tiempo sobre estabilidad estructural.
Estabilidad de agregados Estabilidad de agregados
> 1 mm (%) < 1 mm (%)
Tiempo de 0 6 12 0 6 12
muestreo
(meses)
A A A B A A
Dalia 68,5 84 66,6 31,4 15,6 33,3
AB A A A A A
Sauco 58,2 84,6 72,4 41,7 15,3 27,5
B A A A A A
Dalia x sauco 57,4 80,3 69,3 42,5 19,6 30,6
B A A AB A A
Pastura 63,3 82,6 71,3 36,6 17,6 28,6
L e t r a s d i f e r e n t e s r e p r e s e n t a d i f e r e n c i a s s i g n i f i c a t i v a s e n t r e t r a t a m i e n t o s ( P<0.05)
 DENSIDAD APARENTE.
Se hallaron diferencias significativas entre tratamientos e n l a e t a p a i n i c i a l
(p<0,05). En los muestreos posteriores no se hallaron diferencias significativas
entre los tratamientos, sin embargo se observa una clara tendencia a d i s m i n u i r
l o s v a l o r e s d e d e n s i d a d a p a r e n t e a l o s 6 y 12 meses para todos los
tratamientos (gráfica 1 y tabla 6). A los 0 y 6 meses, el suelo con mayor
densidad aparente correspondió a dalia con valores de 0,87 gr/cm³ y 0,49 gr/cm³
respectivamente, mientras que a los 12 meses la mayor densidad fue registrada
en sauco con 0,49 gr/cm³, no obstante se observa una disminución de la densidad
del suelo a los 6 meses para todos los tratamientos la cual tiende a estabilizarse
con el tiempo.
Tabla 6. Efecto del tiempo sobre la densidad aparente.
Densidad aparente (gr/cm³)

Tiempo de muestreo
(meses) 0 6 12
A C C
DALIA 0,87 0,49 0,47
AB C C
SAUCO 0,84 0,47 0,49
A C C
DALIA X SAUCO 0,86 0,47 0,46
B C C
PASTURA 0,77 0,47 0,42
27
1
0,9
0,8
0,7
0,6
0,5
0,4
0,3
0,2
0,1
0
0 6 12 0 6 12 0 6 12 0 6 12
DALIA SAUCO SAUCO+DALIA PASTURA
Gráfica 1. Efecto del tiempo sobre la densidad aparente (gr/cm³).
4.2.2 PRUEBAS QUÍMICAS.

 pH:
Se hallaron diferencias significativas entre tratamientos (P<0,05), con una
variación de 5.02 a 5.52, siendo pastura el tratamiento que presentó el pH inicial
más bajo, pero con la mayor variación en el tiempo (5.02 vs 5.19). En el
tratamiento Dalia también hubo un aumento de pH (5.37 vs 5.42), a diferencia de
los tratamientos de sauco (5.52 vs 5.37) y dalia x sauco (5.42 vs 5.35) donde el pH
disminuyó (tabla7).
Tabla 7. Efecto del tiempo sobre pH del suelo.
pH
Tiempo de muestreo 0 6 12
(meses)
DALIA 5,37AB 5,30AB 5,42AB
SAUCO 5,52A 5,21AB 5,37AB
DALIA X SAUCO 5,42AB 5,39AB 5,35AB
PASTURA 5,02B 5,11AB 5,19AB
 FÓSFORO (P).
Los valores no difieren estadísticamente entre tratamientos, sin embargo se
obseva una tendencia en el tratamiento pastura a disminuir sus niveles entre los 6
y 12 meses en 1%, a diferencia de los otros tratamientos que tendieron a
aumentar su concentración así: dalia 9%, sauco 24% y dalia x sauco 27%.
28
Tabla 8. Efecto del tiempo sobre las concentraciones de fósforo en suelo (mg/kg).
Fósforo (mg/kg)
(meses)
A A A
DALIA 28,5 37,27 41,23
A A A
SAUCO 49,4 36,27 44,25
A A A
DALIA X SAUCO 30,07 26,07 36,04
A A A
PASTURA 42,93 66,93 66,26
L e t r a s d i f e r e n t e s r e p r e s e n t a d i f e r e n c i a s s i g n i f i c a t i v a s e n t r e t r a t a m i e n t o s . (P<0.05).
 AZUFRE (S):
Se hallaron diferencias significativas entre tratamientos (P<0,05). También se
observa la disminución con el tiempo, encontrando que el tratamiento con
mayores valores fue dalia x sauco con valores (7.03 mg/kg) a los 6 meses, pero
dalia tuvo la mayor variación, lo que puede significar que tiene mayor capacidad de
absorción del mineral (tabla 12).
Todos los tratamientos presentaron disminución en la concentración de S en el

tiempo, excepto en el tratamiento dalia x sauco para los 6 meses, sin embargo en
ese mismo tratamiento la concentración de S disminuye a los 12 meses.
Tabla 9. Efecto del tiempo sobre las concentraciones de azufre en suelo (mg/kg)
Azufre (mg/kg)
(meses)
A ABC C
DALIA 6,97 5,27 2,85
AB ABC ABC
SAUCO 6,23 5,40 4,89
AB A BC
DALIA X SAUCO 6,47 7,03 3,32
ABC AB BC
PASTURA 5,80 3,20 1,78
 CALCIO (Ca).
No se hallaron diferencias significativas entre tratamientos, pero se observó una
tendencia a aumentar los valores al finalizar el estudio.
 MAGNESIO (Mg).
No se hallaron diferencias estadísticas entre tratamientos, pero se observó
una tendencia a aumentar los valores al finalizar el estudio, con valores que
varían entre (0,54 Cmol/kg-1 a 1.74 Cmol/kg-1).
29
 POTASIO (K)
No se hallaron diferencias significativas entre tratamientos, pero se observó una
tendencia a aumentar los valores al finalizar el estudio, con valores que varían
entre (0.13 Cmol/kg-1 y 0.55 Cmol/kg-1).
Tabla 10. Efecto del tiempo sobre las concentraciones de calcio,

magnesio y potasio en suelo.
Calcio, Magnesio y Potasio (Cmol/kg)

Tiempo de 0 6 12 0 6 12 0 6 12
muestreo (meses)
Calcio Magnesio Potasio
A A A A A A A A A
DALIA 1,95 3,01 4,04 0,71 0,85 1,68 0,13 0,15 0,19
A A A A A A A A A
SAUCO 2,94 2,26 3,98 1,19 0,72 1,74 0,21 0,16 0,43
A A A A A A A A A
DALIA X SAUCO 1,57 3,97 2,98 0,64 0,94 1,11 0,18 0,25 0,55
A A A A A A A A A
PASTURA 1,87 3,12 3,3 0,54 1,08 1,23 0,14 0,17 0,31
Tabla 11. Resumen de las caracte rísticas f ísicas y química s del suelo.
Características f ísicas.
Estabilidad agregados Estabilidad de agregados
> 1 mm (%) < 1 mm (%)
Tiempo de 0 6 12 0 6 12
muestreo
(meses)
Dalia 68,5 A 84 A 66,6 A 31,4 B 15,6 A 33,3 A
Sauco 58,2 AB 84,6 A 72,4 A 41,7 A 15,3 A 27,5 A
Dalia x sauco 57,4 B 80,3 A 69,3 A 42,5 A 19,6 A 30,6 A
Pastura 63,3 B 82,6 A 71,3 A 36,6 AB 17,6 A 28,6 A
30
Tiempo de muestreo
(meses) 0 6 12
DALIA 0,87A 0,49C 0,47C
SAUCO 0,84AB 0,47C 0,49C
DALIA X SAUCO 0,86A 0,47C 0,46C
PASTURA 0,77B 0,47C 0,42C
Características químicas:
pH
(meses)
DALIA 5,37AB 5,30AB 5,42AB
SAUCO 5,52A 5,21AB 5,37AB
DALIA X SAUCO 5,42AB 5,39AB 5,35AB
PASTURA 5,02B 5,11AB 5,19AB
Fósforo (mg/kg)
(meses)
A A A
DALIA 28,5 37,27 41,23
A A A
SAUCO 49,4 36,27 44,25
A A A
DALIA X SAUCO 30,07 26,07 36,04
A A A
PASTURA 42,93 66,93 66,26
Azufre (mg/kg)
(meses)
A ABC C
DALIA 6,97 5,27 2,85
AB ABC ABC
SAUCO 6,23 5,40 4,89
AB A BC
DALIA X SAUCO 6,47 7,03 3,32
ABC AB BC
PASTURA 5,80 3,20 1,78
Calcio, Magnesio y Potasio (Cmol/kg)

Tiempo de 0 6 12 0 6 12 0 6 12
muestreo (meses)
Calcio Magnesio Potasio
A A A A A A A A A
DALIA 1,95 3,01 4,04 0,71 0,85 1,68 0,13 0,15 0,19
A A A A A A A A A
SAUCO 2,94 2,26 3,98 1,19 0,72 1,74 0,21 0,16 0,43
A A A A A A A A A
DALIA X SAUCO 1,57 3,97 2,98 0,64 0,94 1,11 0,18 0,25 0,55
A A A A A A A A A
PASTURA 1,87 3,12 3,3 0,54 1,08 1,23 0,14 0,17 0,31
31
4.3 PRODUCCIÓN DE FORRAJE.
La producción de forraje verde presentó diferencias estadísticas significativas
entre tratamientos (P<0,05), siendo pastura el tratamiento de mayor producción,
Dalia presentó la mayor producción al día 120, Sauco tiene mayor producción al
día 90 y Dalia x sauco tiene mayor producción al día 120 (tabla 15).
Tabla 12. Producción de forraje (Kg /forraje verde/ha) a 90 y 120 días de rebrote
de los tratamientos experimentales.
Tratamiento 90 días 120 días

ABC BCD
Dalia 6084 8661
ABC ABC
Sauco 4125 3678
AB ABC
Dalia x sauco 3861 5236
D CD
Pastura 13380 12080
L e t r a s d i f e r e n t e s r e p r e s e n t a d i f e r e n c i a s s i g n i f i c a t i v a s e n t r e t r a t a m i e n t o s . (P>0.05).
Producción de forraje verde (kg/ha/corte)

16
14
12
Miles kg/ha/corte
10
8 90 días
6 120 días
4
2
0
Dalia Sauco Dalia x sauco Pastura
Gráfica 2. Efecto del tiempo sobre la producción de biomasa de los tratamientos

experimentales a los 90 y 120 días de rebrote (kg/forraje verde/ha/corte).
32
 CONTENIDO DE MATERIA SECA (MS):
Tabla 13. Porcentaje de materia seca de los tratamientos a los 90 y 120 días de
rebrote.
Materia seca (%)
Dalia 13,00B 15,07B
Sauco 14,79B 14,47B
Dalia x sauco 14,63B 12,95B
Pastura 19,55A 24,71A
 Dalia: a través de la evaluación se determinó que dalia obtuvo su mayor

producción de forraje al día 120 con 8661 kg/ha/corte, es decir 10,34% frente a
6084 kg/ha/corte al día 90. En cuanto a concentración de materia seca se
encontraron diferencias significativas (P<0.05) siendo este el tratamiento de
menor producción de MS con 13,003% y 15.07% a los 90 y 120 días
respectivamente, obteniendo producciones de 3164 kg/MS/ha/año haciendo
cortes a los 90 días y 3915 kg/MS/ha/año haciendo cortes a los 120 días.
 Sauco: la mayor producción de forraje verde se evidenció a los 90

días, alcanzando un incremento de 12,15%, respecto al día 120, en
cuanto a la producción de materia seca se establecieron valores de 14,79% y
14,47% a los días 90 y 120 respectivamente.
 Dalia y sauco: en este tratamiento se encontró que la mayor producción de

forraje verde fue al día 120 con 5236 kg/ha/corte.
33
Contenido de materia seca (kg/ha/corte)
12
10
Miles kg/ha/corte
8
6 90 días
120 días
4
0
Gráfica 3. Efecto del tiempo en la concentración de materia seca (kg/ha/corte).
4.4 ANÁLISIS QUÍMICO DEL FORRAJE.
4.4.1 COMPOSICIÓN NUTRICIONAL.
Figura 8. Dahlia imperialis.
34
Tabla 14. Efecto de la madurez de Dalia (Dahlia imperialis), Sauco (Sambucus nigra) y
Pastura en su calidad nutricional.
Tratamiento Materia Proteína Extracto Cenizas Materia CNE (%)

seca (%) total (%) etéreo (%) (%) orgánica
(%)
Dalia 14,03B 23,93A 2,61B 12,84A 87,16C 26,34B
Sauco 14,63B 19,69B 3,36A 11,75B 88,25B 33,64A
Dalia x sauco 13,79B 23,46A 2,31B 12,36AB 87,64BC 27,48B
Pastura 21,01A 10,39C 2,59B 8,09C 91,91A 11,98C

L e t r a s d i f e r e n t e s r e p r es en t a d i f e r e nc i as s i g ni f i c a t iv a s e n t r e t r a t a mi e n t o s . P < 0 . 0 5
 PROTEÍNA TOTAL (PT).

Se hallaron diferencias significativas entre tratamientos (P<0,05), siendo dalia el
tratamiento de mayor concentración de proteína con (23,93%), en segundo lugar
está dalia x sauco (23,46%), en tercer lugar sauco (19,09%) y de último lugar se
encuentra pastura (10,39%).
1. Dalia: su valor promedio se encuentra en 23.93%, siendo el tratamiento con

mayor producción de proteína por corte y al año.
2. Sauco: presentó niveles de proteína total de 18.75% y 20.62% a los 90 y
120 días respectivamente,
3. Dalia x sauco: los valores de proteína total para el tratamiento dalia y sauco se
encuentran en promedio en 23,46%.
4. Pastura: los niveles de proteína se establecen en 10,39%, en promedio.
(kg/proteína/ha/corte).
Producción de proteína, base seca
(kg/proteína/ha/corte)
Dalia 1487 2028
Sauco 773 758
Pastura 1009 1355
35
Producción de proteína
2,5
Miles kg/proteína/ha/corte 2
1,5
90 días
1 120 días
0,5
Producción proteína total

(kg/proteína/ha/año)
7
Miles kg/proteína/ha/año
6
5
4
90 días
3
120 días
2
1
0
(kg/proteína/ha/año).
 CENIZAS (C).
Los valores de minerales totales representados por las cenizas presentaron
diferencias significativas entre los tratamientos (P<0,05), siendo dalia el
tratamiento con mayor valor a los días 90 y 120 respectivamente, en segundo
36
lugar se encuentra dalia x sauco, tercer lugar sauco y finalmente pastura posee los
menores valores de cenizas (tabla 17)
Tabla 16. Concentración de minerales totales. Base seca (%).
Cenizas (%)
Dalia 12.54A 13.14A
Sauco 12.32A 11.17A
Dalia x sauco 11.91A 12.8A
Pastura 7.01A 7.6A
L e t r a s d i f e r e n t e s r e p r es en t a d i f e r e nc i as s i g ni f i c a t iv a s e n t r e t r a t a mi e n t o s . P < 0 . 0 5 .
 Dalia: presentó valores en un rango entre 12,54% y 13,14% a los 90 y 120 días
respectivamente, con un promedio de 12,84%, siendo el tratamiento con mayor
contenido de cenizas.
 Sauco: se presentan valores de 12.32% y 11.17% en los días 90 y 120

respectivamente, con un promedio de 11,75%.
 Dalia x Sauco: este tratamiento presenta valores en un rango entre 11,91% y
12,8% a los días 90 y 120 respectivamente, con un promedio de 12,36%.
 Pastura: este tratamiento presenta niveles de minerales totales en promedio de

8,09%, con rangos entre 7,01% y 7,6% a los 90 y 120 días respectivamente.
 MACROMINERALES.
Tabla 17. Contenido de macrominerales de forraje (%). Base seca.
Macrominerales (%) MS
Tratamiento Ca (%) P (%) Mg (%) S (%) K (%) Na (%)
Dalia 2,03A 0,46A 1,05A 1,02A 1,86AB 0,05A
Sauco 1,67AB 0,34BC 0,99A 1,61A 2,25A 0,07A
Dalia x sauco 2,05A 0,43AB 1,05A 2,54A 2,12AB 0,07A
Pastura 0,31B 0,26C 0,24B 0,67A 1,45B 0,05A

37
Se hallaron diferencias estadísticamente significativas (P<0,05) en Ca, P, Mg y
K y no se hallaron diferencias en S y Na.
 Calcio (Ca): existieron diferencias significativas entre tratamientos (P<0.05), en

todos los tratamientos, siendo dalia x sauco el mejor tratamiento con (2.05 %),
después se ubican sauco, dalia y pastura que tienen los menores valores (0.31
%).
 Fósforo P: los valores de niveles de fósforo mostraron diferencias estadísticas
entre tratamientos (P<0.05), siendo dalia el tratamiento que presentó los
mayores valores (0.46 %), los siguientes valores son de dalia x sauco, sauco y
pastura, este último presentando valores (0.26 %).
 Magnesio Mg: los valores son equivalentes entre los tratamientos dalia, dalia x
sauco y sauco, el tratamiento pastura fue el de valores menores (0.24%).
 Azufre S: los valores fluctuaron numéricamente, dando al tratamiento dalia x
sauco los mayores valores (2.54%), después se encuentran dalia y sauco y
finalmente el tratamiento pastura fue el de menores valores (0.67%).
 Potasio K: las diferencias entre tratamientos son estadísticamente significativas
(P<0,05), siendo sauco el tratamiento con mayores valores de K (2.25 %), el
siguiente tratamiento fue dalia x sauco y finalmente dalia y pastura con valores
(1.45%).
 Sodio Na: No se hallaron diferencias estadísticas entre los tratamientos, el

comportamiento fue similar entre tratamientos.
Macrominerales (%)
3
2,5
2 Ca (%)
P (%)
1,5 Mg (%)
S (%)
1
K (%)
0,5 Na (%)
0
Gráfica 6. Niveles de macrominerales (%).
38
 MICROMINERALES.
Se hallaron diferencias significativas (P<0,05) entre tratamientos

únicamente para Boro pero no para Hierro, Manganeso, Cobre y Zinc (Tabla
18).
Tabla 18. Contenido de microminerales (ppm) de forraje. Base seca.
Microminerales (ppm) MS
Tratamiento Fe Mn Cu Zn B
Dalia 97,17A 10,33A 10,33A 35,83A 44,65A
Sauco 83A 8,50A 8,50A 28,5A 27,24B
Dalia x sauco 71,42A 9,50A 9,50A 33,42A 36,73AB
Pastura 150,5A 5,83A 5,83A 31,83A 7,56C

 Hierro Fe: no se presentaron diferencias estadísticas entre los tratamientos.

Los valores variaron entre 150,5 ppm y 71,4 ppm.
 Manganeso Mn: no se presentaron diferencias estadísticas entre

tratamientos. Los valores variaron entre 5,83 ppm y 10,33 ppm.
 Cobre Cu: no se presentaron diferencias estadísticas entre tratamientos. Los
valores variaron entre 5,83 ppm y 10,33 ppm.
 Zinc Zn: no se presentaron diferencias estadísticas entre tratamientos. Los
valores variaron entre 28,5 ppm y 35,83 ppm.
 Boro B: siendo dalia el tratamiento con los mayores valores (44,6 ppm), dalia x
sauco ocupó el segundo lugar y sauco y pastura ocuparon los pestos tercero y
cuarto respectivamente.
39
200
Microminerales (ppm)
150
Fe (%)
Mn (%)
100
Cu (%)
50 Zn (%)
B (%)
0
Gráfica 7. Efecto de la madurez sobre niveles de Microminerales (ppm).
 MATERIA ORGÁNICA (MO).
Tabla 19. Efecto del tiempo sobre los contenidos de Materia Orgánica (MO), (%).
Materia orgánica
(%)
Dalia 87.45A 86.85A
Sauco 87.67A 88.82A
Pastura 92.99A 92.39A
L e t r a s d i f e r e n t e s r e p r es en t a d i f e r e n c i as s i g n i f i c a t iv a s e n t r e t r a t a mi e n t o s . P < 0 . 0 5 .
No existen diferencias estadísticas significativas entre tratamientos. Los valores

variaron entre 87,45 % y 92, 99 % a los 90 días y entre 86,85 % y 92,39 a los 120
días.
40
 CARBOHIDRATOS NO ESTRUCTURALES (CNE).
Tabla 20. Efecto del tiempo sobre los contenidos de carbohidratos no

estructurales (CNE), (%).
CNE (%)
A
Dalia 28.2 24.48B
Sauco 33.79A 33.48A
Dalia x sauco 30.86A 24.1B
Pastura 13.89B 13.58B
A los 90 días, Dalia, sauco y dalia x sauco presentaron un porcentaje similar de

carbohidratos no estructurales, mientras que pastura nativa presento un porcentaje
de CNE significativamente inferior a los demás tratamientos. A los 120 días, dalia,
dalia x sauco y pastura presentaron valores estadísticamente similares, mientras
sauco presentó el mayor porcentaje de CNE. Por otra parte, sauco y pastura
presentaron valores similares a los 90 y 120 días, sin embargo dalia y dalia x sauco
presentaron valores diferentes entre los dos tiempos estudiados, lo que nos indica
que de los 4 tratamientos, Dalia es la única planta que su porcentaje de CNE varía
disminuyendo con el tiempo.
 DEGRADABILIDAD IN VITRO DE MATERIA SECA Y PROTEINA A 24 Y 48
HORAS.
a 24 horas de sauco, dalia y pastura (%).
DIVMS 24 h (%)
Dalia 57.71A 72.93A
Sauco 52.68A 70.66A
Dalia x sauco 57.37AB 69.39A
Pastura 40.37B 49.29B
DIVMS degradabilidad in vitro de la materia seca.

L e t r a s d i f e r e n t e s r e p r es en t a d i f e r e nc i as s i g ni f i c a t iv a s e n t r e
tratamientos . P<0.05.
41
 Degradabilidad in vitro de la materia seca 24 horas (DIVMS T24h): se
establece que existen diferencias significativas en DIVMS 24 horas, a los 90
días Dalia y Sauco presentaron valores similares, sin embargo Dalia x Sauco
presentó valores estadísticamente diferentes y pastura presentó el menor valor
respecto a los otros tratamientos, así mismo, a los 120 días Dalia, Sauco y Dalia
x Sauco presentaron valores similares y pastura difirió estadísticamente de los
otros tratamientos. Por otra parte, la mayor variación entre los 90 y 120 días la
presentó Sauco y la menor variación la presentó pastura.

cruda de Sauco, Dalia y pastura (%).
DIVPC 24 h (%)
Dalia 55.77A 66.73A
Sauco 48.36A 55.29AB
Pastura 54.71A 46.8A
DIVPC degradabilidad in vitro de la proteína cruda.

tratamientos . P<0.05.
A los 90 días no se hallaron diferencias estadísticas entre tratamientos. Los valores

variaron entre 48,36 % y 55,77 %. Sin embargo, a los 120 días, los tratamientos
Dalia, Dalia x Sauco y pastura presentaron valores similares y Sauco presentó
diferencias respecto a los otros tratamientos.
 Degradabilidad in vitro de la materia seca a 48 horas (DIVMS T48h)

a 48 horas de sauco, dalia y pastura (%).
DIVMS 48 h (%)
A
Dalia 76.62 83.08A
Sauco 63.52A 79.48A
Pastura 58.78A 66.81B
DIVMS degradabilidad in vitro de la materia seca.
42
tratamientos . P<0.05
No se hallaron diferencias estadísticas entre tratamientos. A los 90 días los

valores variaron entre 58,78 % y 76,62 %, sin embargo, a los 120 días, los
tratamientos Dalia, Sauco y Dalia x Sauco presentaron un comportamiento
similar y pastura presentó diferencias estadísticas, los valores variaron entre
66,81 % y 83,08 %.
 Degradabilidad de la proteína a 48 h %:
Tabla 24. Efecto de la madurez sobre la degradabilidad in vitro de la

proteína cruda 48 horas de Sauco, Dalia y pastura (%).
DIVPC 48 h (%)
Dalia 71.55A 81.95A
Sauco 53.22A 72.93AB
Dalia x sauco 66.12A 78.65AB
Pastura 65.52A 61.16B
DIVPC degradabilidad in vitro de la proteína cruda.

L e t r a s d i f e r e n t e s r e p r es en t a d i f e r e nc i as s i g ni f i c a t iv a s e n t r e t r a t a mi e n t
os . P<0.05 .
Se establece que a los 90 días no se hallaron diferencias estadísticas entre

tratamientos, los valores variaron entre 53,22 % y 71,55 %. Sin embargo, a los
120 días se hallaron diferencias estadísticas, Sauco y Dalia x Sauco
presentaron valores similares difiriendo estadísticamente de Dalia y Pastura que
presentaron los valores extremos, Dalia con el mayor valor y pastura el menor.
Por otra parte, Sauco presento la mayor variación entre los dos tiempos de
corte.
43
 FRACCIONAMIENTO DE LA PROTEINA.
Tabla 25. Fraccionamiento de proteína de Dahlia imperialis y Sambucus nigra.
Tratamiento Proteína A Proteína B1 Proteína B2 Proteína B3 Proteína C

(% PC) (% PC) (% PC) (% PC) (% PC)
AB AB C A B
Dalia 15,9 14,44 30,16 29,46 10,16
AB B A C A
Sauco 15,9 13,09 38,24 18,51 14,35
B A B B B
Dalia x sauco 12,59 16,72 33,84 23,97 12,94
A AB C A C
Pastura 18,99 15,95 29,49 30,31 5,25
 FRACCIONAMIENTO DE CARBOHIDRATOS.
Tabla 26. Fraccionamiento de carbohidratos Dahlia imperialis y Sambucus nigra.

(%).
Tratamiento FDN (%) FDA (%) Hemicelulosa (%) Celulosa (%) Lignina (%)
Dalia 34,07B 18,31C 15,6B 15,1C 2,17B
Sauco 31,49C 20,89B 10,61C 17,56B 2,75A
Dalia x sauco 33,96B 19,83BC 14,67B 17,4B 2,17B
Pastura 66,97A 33,11A 33,67A 30,85A 1,88C

 Dalia.
- FDN: valor promedio de 34,07%.
- FDA: valor promedio de 18,31%.
 Sauco
- FDN: el valor promedio es de 31,49%
- FDA: valor promedio 20,89%
 Pastura.
- FDN: valor promedio de 66,97%.
- FDA: valor promedio de 33,11%.
44
Fibra en detergente neutro (%)
80%
70%
60%
50%
40% 90 días
30% 120 días
20%
10%
0%
Gráfica 8. Efecto de la madurez sobre los niveles de FDN (%).
Fibra en detergente ácido (%)

40%
Cientos
35%
30%
25%
20% 90 días
15% 120 días
10%
5%
0%
Gráfica 9. Efecto de la madurez sobre los niveles de FDA (%).
45
5. DISCUSION.
5.1 CRECIMIENTO DE PLANTAS
Por los datos obtenidos se establece que la dalia es una arbustiva de mayor
crecimiento que el sauco, en fase de vivero, a una tasa de 197 %, esto
posiblemente por la mejor adaptación de esta a las condiciones climáticas y
edafológicas de la zona de estudio.
Según Carreño et al., (2014) en experimento realizado en la Universidad de Nariño

con Dalia, midieron tasas de crecimiento en vivero de plántulas de dalia y
obtuvieron crecimientos de 45 cm entre los días 60 y 80 en el morfotipo morado de
dalia y 70 cm en dalia entre la edad de 80 a 150 días, datos comparables con los
obtenidos en esta investigación (tabla 6).
Se establece que dalia tiene un crecimiento mayor que sauco en los primeros 20
días de rebrote, pero después de los dos meses las dos arbustivas estudiadas
presentan tasa de crecimiento similar.
 Problemas en el rebrote y crecimiento: al trasplantar a campo las plantas

de dalia presentaron decoloración de las hojas, en sus primeras etapas
fenológicas, inicialmente se pensó en estrés hídrico pero fue descartado ya que la
precipitación para la época no era alta, posteriormente se pensó que eran
deficiencias de azufre y/o magnesio (teoría que no se pudo comprobar), pero
finalmente la decoloración desapareció espontáneamente, por otro lado es posible
que el efecto de competencia que ejercen las malezas causaron el
descoloramiento de las hojas (FAO, 1993). (figura 9).
46
Figura 9. Decoloración de hojas de dalia en edad temprana de rebrote, 45 días.
De la misma manera, en el bloque experimental 3, dalia presentó su menor
crecimiento, así mismo, sauco no creció, esto se puede relacionar con procesos
de deshidratación del suelo, ya que esta parcela se encontraba de frente a las
corrientes de viento, haciendo que el suelo se deshidratara en sus capas
superficiales y con un sistema radicular poco desarrollado las plantas fueron
incapaces de absorber nutrientes ocasionando pobre crecimiento (figura 10).
47
Figura 10. Falta de crecimiento en sauco. Izquierda agosto 2013; derecha
noviembre de 2013.
De acuerdo a lo resultados hallados en crecimiento de plantas se puede decir que
dalia es una planta con buena adaptación a las condiciones edafoclimáticas de la
zona de estudio, demostrado en buenas tasas de crecimiento, de hasta 5 cm/día
en etapas tempranas y que a pesar de haber presentado problemas en el rebrote
(decoloramiento de hojas) su crecimiento no se detuvo.
Además, el bloque 3 demostró falta de crecimiento de sauco, pero dalia, a pesar

de haber crecido a una tasa menor que en los otros bloques, creció más que
sauco, esto puede explicarse por la mejor adaptación a las condiciones locales y
puede ser un efecto del sistema radicular, que al ser en forma de tubérculo,
presenta mayor superficie de absorción de nutrientes.
5.2 SUELOS.
Según la guía de clasificación de suelos de USDA, (1999) y de acuerdo a los
valores hallados en las pruebas físicas se establece que el suelo de la zona de
estudio tiene una textura franco arenosa y este tipo de suelos han sido reportados,
como los de mayor ocurrencia en el departamento de Cundinamarca (IGAC,
2001), con la característica de tener valores menores al 18% en arcilla, según este
mismo autor los suelos de la zona de investigación son de textura gruesa, lo cual
representa facilidad para trabajarlos, tienen absorción y conducción rápida del
agua y son menos susceptibles a la erosión que los de texturas medias y finas.
 DENSIDAD APARENTE.
La fluctuación para todos los tratamientos fue de 0.42 gr/ cm³ a 0.87 gr/cm³. Estos
valores se encuentran dentro de lo reportado por IGAC, (2001), quien establece
que la densidad aparente en suelos orgánicos se encuentra < a 0.5 gr/ cm³,
Adicionalmente, en experimentos llevados a cabo en el Páramo de Cruz Verde por
48
Jaimes et al., (2003), en la zona del páramo que pertenece al municipio de
Choachí, hallaron valores promedio para densidad aparente de 0.54 gr/ cm³, con
una variación de 0.34 gr/ cm³ a 0.78 gr/ cm³, valores que se encuentran
concordantes con esta investigación.
Adicionalmente los suelos mostraron una clara tendencia a disminuir

significativamente la DA, esto coincide con lo reportado por Jaramillo, (2002),
quien informa que los suelos tipo andisol, característico de zonas de páramo la
densidad aparente es menor a 0,9 gr/cm 3. Así mismo Estupiñán et al., (2009)
midió DA en suelos del Páramo de Granizo en La Calera, Cundinamarca y obtuvo
DA de 0,61 gr/ cm³ para suelos usados en ganadería semi-intensiva.
Por otro lado la densidad aparente muestra una tendencia a beneficiar la

descompactación del suelo, las diferencias en DA de los tratamientos se puede
explicar por la siembra de las arbustivas y la no presencia de animales durante el
periodo experimental, dando como resultado una mayor acumulación de MO y
mejoramiento de las condiciones de aireación y humedad del suelo. Por esto se
puede decir que para el establecimiento de sistemas ganaderos en ecosistemas
de alta montaña se recomienda la estabulación y el manejo de sistemas
silvopastoriles de corte y acarreo.
De esta forma se puede decir que los suelos de la Zona de Amortiguamiento del
Páramo de Cruz Verde son aptos para el establecimiento de sistemas
silvopastoriles de corte y acarreo, hecho que busca evitar degradación y pérdida
de la fertilidad de los suelos ocasionados por actividades ganaderas y agrícolas,
además se puede decir que en suelos de alta montaña se recomienda trabajar con
animales estabulados y alimentados con forraje de dalia o dalia x sauco, para
bajar la presión de los animales sobre el suelo, evitando la compactación del
suelo, principal daño causado por el pastoreo de animales.
5.2.2 MANEJO DE SUELOS.

Según IGAC, (2001), los suelos donde se llevó a cabo este estudio son
clasificados por su capacidad de uso en clase VI p 1, caracterizados por ser
moderadamente profundos, fuertemente ácidos, baja saturación de aluminio y
fertilidad baja a moderada; estas condiciones son confirmadas con los datos
obtenidos, donde se encontraron valores de pH en un rango de 5,02 a 5,42, es
decir, fuertemente ácidos, baja saturación de aluminio, esto significa que, en
promedio, es un suelo con saturación de aluminio < al 30%.
Son suelos de baja fertilidad y por lo tanto requieren aplicación de enmiendas y

fertilizaciones para lograr rendimientos óptimos en pastos y cultivos forestales, con
aplicación de cal dolomita para controlar pH y es necesario controlar la aplicación
49
de fertilizantes nitrogenados, de acuerdo a la materia orgánica y en exceso
conlleva a aumentar la acidez del suelo. Adicionalmente durante el proceso de
mineralización de la materia orgánica hay producción de gran cantidad de
sustancias que acidifican el medio (Zapata et al., 1986).
El P es un elemento esencial para el crecimiento, desarrollo y producción de las

plantas y animales, ya que interviene en procesos metabólicos en el ADN y en la
fotosíntesis, este elemento es absorbido por la raíz y transportado a las partes
aéreas. En suelos ácidos (pH inferior a 5,6) el P es fijado por compuesto de hierro
(Fe) y aluminio (Al) (IGAC, 2001).
Los suelos experimentales muestran pH fuertemente ácido, esto significa baja

disponibilidad de P para las plantas (IGAC, 2001), lo que representa pobre
crecimiento, así se puede explicar que el buen desempeño (rebrote, crecimiento y
producción de forraje) de Dalia bajo condiciones edafoclimáticas específicas del
Páramo de Cruz Verde, sea por las buena adaptación a este medio, representado
en una buena capacidad de absorción de P, observado en los niveles del mineral
en suelo 28,5 ppm, 37,2 ppm y 41,2 ppm a 0 6 y 12 meses respectivamente y en
forraje 0,46 %, siendo este último valor el más alto entre todos los tratamientos.
Actualmente los suelos de la zona se dedican a ganadería extensiva con pastos

naturales y en bosques naturales protectores – productores muy intervenidos
(IGAC, 2001), mediante la propuesta del sistema silvopastoril para corte y acarreo
basado en Dalia y Sauco y sus efectos sobre suelo se da una herramienta para
dar un uso adecuado a estos suelos, es decir, ganadería extensiva con pastos
naturales asociada a actividades agroforestales como asociación de cultivos o
bosques de protección y producción con labores de entresaca controladas o para
regeneración espontánea, las prácticas recomendadas son implementación de
potreros arbolados, evitar el sobrepastoreo, fomentar el crecimiento de vegetación
natural, cultivos de cobertura y cultivos en fajas en contorno, barreras vivas y
terrazas de huerto (IGAC, 2001).
La producción pecuaria se caracteriza por ser un sistema de monocultivo,

especialmente de gramíneas, eliminando cualquier sucesión vegetal por medio del
uso de agentes químicos (herbicidas) y físicos (Calle, 2003). Los sistemas
silvopastoriles promueven la diversidad vegetal en una misma área de manejo
agronómico para otorgar beneficios y sinergias que ayudan a aumentar la fertilidad
del suelo y el ciclaje de nutrientes y disminuir los efectos indeseados de la
ganadería (compactación, erosión) (Murgueitio et al., 2003).
En el caso del sistema silvopastoril de alta montaña para corte y acarreo con Dalia
y Sauco promueve la diversidad vegetal, genera cobertura que puede evitar los
50
efectos de los vientos sobre el suelo, como fue el caso del bloque experimental 3
(figura 13), suministrando forraje de alta calidad como banco de proteína para
bovinos de leche o carne.
5.2.3 RECOMENDACIONES ADICIONALES DE MANEJO DEL SUELO.

Según Ceccon, (2013) la compactación del suelo por la ganadería es uno de los
problemas más reconocidos de afectación a los suelos, así, una vaca de 530 kg
ejerce 250 kPa de tensión vertical al caminar sobre un terreno plano. Sin embargo,
se considera que el proceso es mucho más dañino cuando la vaca sube una
pendiente pronunciada (muy común en zonas tropicales), ya que en este caso, la
masa se concentra en las patas traseras cuando el animal asciende. Estos
procesos de compactación afectan el desarrollo de las plantas, porque el suelo
genera más fuerza mecánica sobre la raíz, así su crecimiento es más lento
(Ceccon, 2013).
250 kPa-1 es equivalente a 25 Ton/m 2, es decir una vaca de 530 kg ejerce 25

Ton/m2 de presión sobre el suelo, así, si en un potrero de 1 ha tenemos un grupo
de 17 animales, de ese mismo peso, tendríamos 425 Ton/m 2 de presión ejercidas
verticalmente sobre el suelo (Ceccon, 2013). De otro lado, los suelos de origen
volcánico tienen como función el almacenamiento de agua, por eso la gran
porosidad, de esta manera la afectación por la presencia de animales en este
ecosistema va a ser pérdida en la capacidad de almacenamiento y conducción de
agua a través de las capas del suelo y disminución en la tasa de crecimiento
radicular (Crespo et al., 2014).
La reducción en el volumen y la continuidad de los poros del suelo llega a

disminuir la disponibilidad de oxígeno, lo que favorece la acumulación de gases
tóxicos, un mal drenaje puede aumentar el déficit de oxígeno en el suelo, ya que el
agua puede ocupar los poros disponibles. La compactación también contribuye a
reducir la infiltración del agua en el suelo, aumentando la escorrentía y la
resistencia mecánica de la penetración de las raíces (Ceccon, 2013).
En general las recomendaciones de fertilización de estos suelos se basan en el

control de pH mediante el encalado, práctica que tiende a eliminar la toxicidad de
algunos elementos provocada por la reacción ácida existente, teniendo en cuenta
las relaciones positivas existentes entre Ca y Al y las relaciones negativas entre Al
y pH, además, el encalado es una práctica agronómica económica y de fácil
consecución y aplicación, bajo las condiciones sociales y económicas de los
agricultores en Colombia, que padecen de altos niveles de aluminio y bajos pH en
sus suelos (Fuentes, 1971).
2 2
1 250 kPa = 2,5 kg/cm = 25 Ton/m
51
Otra alternativa para controlar el pH y disminuir las concentraciones tóxicas de Al y
mejorar las condiciones de crecimiento de plantas es la aplicación de materia
orgánica, la cual puede reducir la fitotoxicidad del Al, mediante la formación de
complejos entre los compuestos orgánicos con el elemento, el mismo
comportamiento en reducción de la fitotoxicidad por Al se presenta con la
aplicación de mulch y abonos verdes, el ácido fúlvico es uno de los compuestos
que con mayor efectividad contrarresta la toxicidad del Al (Casierra et al., 2007).
Los sistemas silvopastoriles responden a la problemática ocasionada por la

ganadería y agricultura en suelos volcánicos (Yaguache, 2003), al iniciar el cultivo
se establecen las enmiendas edáficas que van a mejorar la disponibilidad de
fósforo y disminuir las concentraciones de aluminio, posteriormente con el
crecimiento de las plantas y el desarrollo de raíces va descompactar el suelo en
capas más profundas, especialmente dalia que posee un sistema radicular
tuberoso, lo que puede tener un efecto marcado sobre la descompactación del
suelo y por el tamaño de los tubérculos con el tiempo la caída de hojas y ramas y
con la descomposición de raíces se inicia el ciclaje de nutrientes en un ecosistema
alterado.
Las especies invasoras son consideradas la segunda mayor amenaza a la

biodiversidad en todo el mundo, La diferencia entre los procesos de invasión y la
mayoría de las perturbaciones antrópicas es que en lugar que las especies
invasoras sean absorbidas con el tiempo a través de la sucesión y sus impactos
sean mitigados, la invasión empeora a medida que las plantas invasoras ocupan el
espacio de especies nativas, este proceso se denomina contaminación biológica y
se refiere a los daños al ecosistema causados por especies que no forman parte
de determinado ecosistema (Ceccon, 2013).
Por lo anteriormente expuesto la importancia del establecimiento de sistemas

silvopastoriles de corte y acarreo basado en dalia y sauco es que la primera es
una arbustiva nativa de la alta montaña desde Centroamérica hasta Colombia
(Booth et al., 1991), que además de estimular la diversidad, da beneficios al suelo
y va a producir forraje de buena calidad y cantidad para animales.
De otro lado, Montoya, (2011), en estudio realizado en la Sabana de Bogotá y

alrededores determinando las preferencias de las abejas Apis mellifera, encontró
que las abejas prefieren especies como nabo forrajero (Brassica rapa), diente de
león (Hipochaeris radicata), trébol (Trifolium pratense) o eucalipto (Eucaliptus
globulus), esto posiblemente por la oferta de estas plantas, ya que se encuentran
en sitios asociados a actividad agropecuaria, pero también hace la mención que
dentro del abanico de posibilidades se encuentran Sambucus nigra y Dahlia
imperialis como plantas de baja preferencia para recolectar polen.
52
Basados en esto se puede decir que el establecimiento de SSP basados en sauco
a dalia puede aportar no solo forraje de calidad o beneficios al suelo sino al
funcionamiento ecosistémico, ayudando al mantenimiento de abejas, que se
puede traducir en aumento de la polinización e ingresos adicionales a la finca por
venta de polen o mejoramiento de la seguridad alimentaria.
5.3 PRODUCCIÓN DE FORRAJE.

Con los resultados obtenidos se establece que la producción de forraje promedio
para los tratamientos de arbustivas es: dalia 521 gr/árbol, sauco 311 gr/árbol, dalia
x sauco 348 gr/árbol y para el tratamiento pastura es de 1167 gr/m².
Tabla 27. Producción de forraje (Kg/ha/FV/año) de los tratamientos experimentales.
Producción de forraje
(kg/ha/año)
Dalia 24336 25983
Sauco 16500 11034
Pastura 53520 36240
Producción de forraje verde (kg/ha/año)

60
50
Miles kg/ha/año
40
30 90 días
120 días
20
10
0
Gráfica 10. Producción de biomasa de los tratamientos experimentales (kg de

forraje verde/ha/año).
53
Se estableció que las producciones de forraje verde y materia seca tienen
diferencias significativas entre tratamientos (P<0,05), mostrando a dalia como una
buena fuente de forraje para alimentación de bovinos, siendo superior a sauco,
igualmente se evidenció que el tratamiento dalia x sauco tuvo un comportamiento
intermedio entre dalia y sauco.
5.3.1 PRODUCCION DE FORRAJE DE PASTURA.

Para analizar la cantidad de forraje producido se hizo una comparación mediante
el cuadro propuesto por Méndez et al., (2013), de esta forma se encontró que las
producciones de forraje verde y materia seca de pastura son bajas respecto a las
citada, donde se reportan producciones de biomasa de kikuyo en un rango de 20
ton/ha a 42 ton/ha, con 26 a 65 días de reposo, en esta investigación se
establecen 90 y 120 días como tiempos de cosecha, y producciones entre 12 y 13
ton/ha
Tabla 28. Comparación de producción de forraje verde, materia seca y proteína

cruda de pastura.
Méndez, 2013 González, 2014
Ciclos anuales de pastoreo o cosecha 15 10 5,6 4 3
Aforo de forraje verde (kg/m²) 2 3 4,2 1,33 1,2
Aforo de forraje verde (ton/ha) 20 30 42 13,3 12
Materia seca % 12 17 19 19,55 24,71
Cosecha de MS en cada pastoreo (ton/ha/ciclo) 2,4 5,1 7,98 2,60 2,97
Cosecha anual de MS (ton/ha/año) 36 51 44,6 10,40 3,56
Proteína cruda (%) 22 20 16 7,54 11,22
Cosecha de proteína cruda ((ton/ciclo de pastoreo) 0,53 1,02 1,28 0,78 0,40
Cosecha anual de proteína (Ton/ha/año) 7,92 10,2 7,2 3,14 1,20

Adaptado de Méndez et al., 2013.
Según la tabla 31, se puede decir que la pastura analizada en esta investigación
se encuentra por debajo en parámetros de producción y calidad respecto a los
reportados por Méndez et al., (2013), estas diferencias se deben posiblemente por
el manejo agronómico hecho sobre las parcelas experimentales de este estudio.
Según Carvajal et al., (2012) la producción de MS de kikuyo en la Sabana de

Bogotá es de 16 ton de MS/ha/año, valor mayor al hallado en esta investigación, la
54
cual se encuentra en rangos entre 3,56 ton de MS/ha/año y 10,70 ton de
MS/ha/año.
Por otro lado Gualdrón et al., 2008 en experimento hecho en Usme en sistemas
silvopastoriles con acacia y aliso y pastura sin árboles, reporta valores de
producción de kikuyo en parcela sin árboles de 2,5 ton/MS/ha, valor que se
encuentra más cercano a esta investigación, posiblemente las condiciones
ambientales y sociales de la zona de Usme son parecidas a las del Páramo de
Cruz Verde, ya que geográficamente pertenecen al complejo de Páramos
Sumapaz – Cruz Verde.
5.3.2 PRODUCCION DE FORRAJE DE ARBUSTIVAS.

Para analizar la producción de forraje de los tratamientos se va a hacer un cuadro
comparativo tomado de Méndez et al., (2013), para efectos de este análisis se
asoció la información obtenida con consumos de forraje verde y materia seca por
bovinos en producción de leche y de carne, se estableció en 17 el número de
vacas o novillos a alimentar (de acuerdo a los resultados de caracterización social
(Anexo 1)).
Para efectos de la comparación se establece que un bovino debe consumir entre

13% y15% de su peso vivo en forraje verde cada día, esto, para una vaca de 500
kg equivale a 65 kg a 75 kg de forraje verde/día y para un novillo de 400 kg,
equivale a consumir 52 kg y 60 kg de forraje verde/día (Méndez et al., 2013).
Tabla 29. Capacidad de producción de forraje verde (kg/ha) para mantener 17

vacas lecheras o novillos de ceba.
Vacas lecheras Novillos de ceba
Cantidad de animales 17 17 17 17
Peso vivo (kg) 500 500 400 400
CFV % PV 13 15 13 15
Pasto/día (kg) 1105 1275 884 1020
Producción forraje (kg/ha)
Dalia (120 días) 8661 8661 8661 8661
Sauco (90 días) 4125 4125 4125 4125
Dalia x sauco (120 días) 5236 5236 5236 5236
Pastura (90 días) 13380 13380 13380 13380
Días que alimenta 1 ha
Dalia (120 días) 7,8 6,8 9,8 8,5
Sauco (90 días) 3,7 3,2 4,6 4
Dalia x sauco (120 días) 4,7 4,1 6 5,1
Pastura (90 días) 12,1 10,5 15,1 13,1
CFV: Consumo de Forraje Verde.
Adaptado de Méndez et al., 2013.
55
En la tabla 32 se presenta la cantidad de kg de forraje verde necesario para
alimentar grupos de 17 vacas lecheras o novillos de ceba con consumos de forraje
verde a 13% y 15% respecto al peso vivo, teniendo en cuenta que para dalia y
dalia x sauco la mayor producción de forraje verde fue al día 120 y para sauco y
pastura fue al día 90, dando como resultado que pastura mantiene un grupo de 17
vacas lecheras por 12 días a 13% de CFV o 17 vacas por 10,5 días a 15% CFV, el
tratamiento que menor capacidad tiene es sauco, que puede alimentar 17 vacas
por 3,7 días a 13% de CFV o 17 vacas por 3,2 días a 15% de CFV, para los
grupos de novillos de ceba pastura puede mantener 17 novillos por 15 y 13 días a
CFV de 13% y 15% respectivamente, el tratamiento dalia x sauco.
 CONTENIDO DE MATERIA SECA (MS):
Tabla 30. Contenido de materia seca kg/ha/corte a los 90 y 120 días de rebrote.
Materia seca
(kg/ha/corte)
Dalia 791B 1305B
Sauco 610B 532B
Dalia x sauco 565B 678B
Pastura 2616A 2985A
Tabla 31. Producción de materia seca/ha/año de los tratamientos.
Materia seca (kg/ha/año)
Dalia 3164 3915
Sauco 2440 1596
Pastura 10464 8955
 Dalia: los datos obtenidos son comparables con Carreño et al., 2014, quienes
en Nariño midieron producción de materia seca en dalia a diferentes distancias
56
de siembra (0,5m x 0,5m , 0,5m x 1m y 1m x 1m) y en diferentes tipos
morfológicos (amarillo, morado rojo), de acuerdo a lo anterior el arreglo de
comparación es el de 1m x 1m en el tipo morfológico morado, quienes reportan
3855 kg/FV/ha en tipo morfológico morado, 2433 kg/FV/ha.
Sauco: los valores hallados en esta investigación son menores a los

reportados por Sánchez, et al., 2009, quien reporta materia seca de sauco en
rangos de
17% a 22%, esta diferencia puede explicarse porque los experimentos que
evaluaron sauco se hicieron en ecosistemas diferentes.
De acuerdo a Rocha et al., 2013, en investigación realizada en Roncesvalles,

Tolima con sistemas silvopastoriles con sauco y aliso a 2800 msnm, reportan
producciones de forraje verde de sauco de 3245 kg/FV/ha, con contenidos de
materia seca de 23,9%, en este caso los valores difieren posiblemente por el
tipo de arreglo silvopastoril, ya que en Roncesvalles los arreglos eran cercas
vivas y en esta investigación el arreglo es de bancos forrajeros para corte y
acarreo en tres bolillo.
 Dalia y sauco: este tratamiento produjo 35,61% más forraje que al día 90
donde se halló en 3861 kg/ha/corte, siendo el segundo tratamiento en
producción de forraje verde.
En cuanto a producción de forraje verde y materia seca, se puede afirmar que el
establecimiento de sistemas silvopastoriles para corte y acarreo basados en las
arbustivas dalia y sauco es una buena opción para aumentar la oferta de forraje en
calidad y cantidad a bovinos en producción de leche o carne.
Partiendo de la evidencia del análisis de producción de forraje se establece que la

pastura nativa es buena opción para alimentación de bovinos de leche y/o carne
en el ecosistema de alta montaña en el Páramo de Cruz Verde (13.380 kg/ha vs
12.080 kg/ha) a los días 90 y 120 respectivamente, pero sus contenidos
nutricionales no otorgan un buen potencial de producción en cuanto a calidad de
biomasa, así, las arbustivas dalia y sauco son un suplemento nutricional que
mejora el potencial de producción en este tipo de sistemas productivos.
Además, una característica importante en esta investigación es que los tiempos de

corte de las arbustivas y la pastura son parecidos, así, el mejor momento de corte
pastura, por producción de forraje, es de 90 días, tiempo que coincide con sauco y
dalia x sauco esto es importante porque generalmente los tiempos de corte entre
pasturas y arbustivas no coinciden, ya que las pasturas, especialmente cuando
son mejoradas, tienen tiempos más cortos de rebrote y las arbustivas crecen más
lento (Chamorro, 2004).
57
5.4 ANÁLISIS QUÍMICO DEL FORRAJE.
5.4.1 COMPOSICIÓN NUTRICIONAL.
 PROTEÍNA TOTAL (PT).

 Dalia: los datos hallados coinciden con los reportados por Ayala et al, 2015, en
el que la proteína total para dalia fue de 25.1% a 90 días de corte. igualmente,
Carreño et a.l, (2014) reporta contenidos de proteína total de dalia morfotipo
morado, en arreglo 1m x 1m en rangos entre 26,2% y 26,9%, datos ligeramente
mayores a los hallados en esta investigación, posiblemente por la diferencia en
ecosistemas en los cuales se hicieron las mediciones.
Sauco: esta arbustiva ha sido estudiada ampliamente, por lo cual se
presentan a continuación datos comparativos de los niveles proteicos de
sauco en diferentes investigaciones (tabla 35):
Tabla 32. Niveles de proteína total en forraje de Sauco reportado en diferentes
investigaciones.
Proteína Tiempo de Referencia
total % corte
23.60% 90 días Ayala, et al., (2015)
21.10% 90 días Apraez et al, (2012)
Sambucus
23.36% 180 días Jaramillo, (2011)
nigra
17.90% 90 días Benavides, (1994)
22.60% 75 días Sánchez et al., (2009)
23.80% - Medrano et al., (1992)
23,36% - Blanco, (2005)
15.22% - Jiménez et al., (2011)
25,20% - Rocha et al., (2011)
 Pastura: los datos de proteína total de pastura son menores a los reportados
por González, et al., (2005), que en evaluación en el mismo ecosistema la
proteína total fue de 22.1 % a los 70 días de rebrote, esto posiblemente debido
al tipo de pastura evaluada, en 2005 se evaluó pastura mejorada, en esta
ocasión son pasturas nativas.
Por otro lado, en cuanto a cantidad de proteína en la pastura se puede ver que
los rangos para los reportados por Méndez et al., (2013) se hallan entre 16% y
58
22% y los valores de esta investigación se encuentran entre 7,54% y 11,22%,
valores que coinciden con los reportados por Schmidt et al., (1992), quienes
determinaron la concentración de proteína en 7,5% en pastos nativos en el
Páramo el Pajonal, Parque de los Nevados, Colombia.

(kg/proteína/ha/corte).
Producción de
proteína, base seca
Dalia 1487 2028
Sauco 773 758
Pastura 1009 1355
El tratamiento dalia presentó la mayor producción de proteína en base seca

(1440 kg/proteína/ha/corte), así teniendo en cuenta que es el tratamiento con
menor concentración de materia seca (13% y 15%), produce más proteína que
pastura que es el tratamiento con mayor concentración de materia seca con (18%)
y supera a los otros dos tratamientos de arbustivas, a pesar de tener niveles
similares de proteína.
Bajo condiciones naturales de alta montaña los pastos disponibles para
producción animal son de pobre calidad y sus nutrientes son pobremente
utilizados por los animales (Schmidt et al., 1992). Estos alimentos son de baja
digestibilidad, contienen bajos niveles de energía, proteína, minerales y vitaminas
(González, et al., 2005) consecuentemente, los nutrientes disponibles para
animales están disminuidos.
Los contenidos de proteína cruda (PC) de estas pasturas es baja y su utilización

es impedida debido a su baja disponibilidad a nivel ruminal por la escases de
energía. En rumiantes, una gran proporción de la proteína es transformada en
proteína microbial y absorbida en tracto gastrointestinal (Lalatendu et al., 2014).
Por la deficiente concentración de proteína de la pastura analizada (10,39%), se

hace necesaria la suplementación proteica para animales en pastoreo, por esto las
arbustivas dalia y sauco poseen niveles mayores de proteína (23,93% y 19,69%),
convirtiéndose en una fuente de nitrógeno para las bacterias ruminales, esto unido
59
a los niveles de energía superiores de las arbustivas hace que este forraje sea de
gran valor en proteína y energía disponibles para bacterias, mejorando los
desempeños productivos.
Molinillo et al., (2002) en estudio de los patrones de pastoreo en ambientes de
páramo determinó que los forrajes nativos de páramos en Colombia y punas en
Ecuador se caracterizan por altos contenidos de fibra y porcentajes bajos de
proteína lo que los hace forrajes de bajo valor nutritivo para ovinos y vacunos.
 CENIZAS (C).
 Dalia: los valores hallados se encuentran muy cercanos a los reportados por
Carreño et al., 2014, quien reporta 14,8% de cenizas para dalias en arreglos de
1m x 1m del morfotipo morado y 15,7% para dalia a momento de corte entre 80
y 150 días.
 Sauco: datos hallados en esta investigación son ligeramente mayores a los

reportados por Apraez, (2012) quien reportó 10,1% de cenizas de sauco.
 Pastura: estos datos se encuentran por debajo de los reportados por Correa et
al., (2008), quienes midieron contenidos nutricionales de pasto kikuyo de clima
frío en Antioquia, hallando valores en rangos entre 8,65% y 13, 9%, con
promedio de 10,6%, valores mayores a los reportados por este estudio,
posiblemente por la diferencia en tipo de pastura.
5. MACROMINERALES.
 Calcio y fósforo.
Los valores de Ca y P en forraje son consistentes con los valores de Ca y P
hallados en suelo, ya que se confirma que las arbustivas tienen buena capacidad
de absorción de minerales, efecto que puede explicarse por la longitud de las
raíces que al penetrar el suelo, aumentan la capacidad de absorción de estos
minerales de la capas más profundas del suelo (Sarvade, 2014; Mahecha et al.,
2011).
Se establece que los niveles de Ca y P para las arbustivas estudiadas son
mayores a los de pastura, otorgando así un suministro de estos minerales para
funciones de producción, especialmente de leche, disminuyendo de esta forma la
suplementación mineral y así los costos de producción.
 Magnesio, Azufre, Potasio, Sodio:
Es comúnmente aceptado que la subnutrición es una de las mayores limitantes

para la producción de animales en pastoreo. La deficiencia de energía proteína
son las responsables de la producción ganadera. Sin embargo, en muchas
investigaciones se ha demostrado que los rumiantes se deterioran a pesar de un
buen suministro de alimento (McDowell et al., 2000).
60
Imbalances minerales (deficiencia o exceso) en suelos y forrajes han sido los
responsables de baja producción y problemas reproductivos de animales en
pastoreo en zonas tropicales. Los siete macrominerales suministrados por forraje
son: Ca, Cl, P, Mg, K, Na y S, cada uno de estos minerales se han encontrado
deficientes para animales en pastoreo bajo condiciones específicas (McDowell et
al., 2000).
Para animales en producción la deficiencia mineral más prevalente alrededor del

mundo es de fósforo (P), en revisión bibliográfica se demostró la deficiencia de P
en 46 países de Latinoamérica, Asia y Africa. La deficiencia de P es más
prevalente en regiones tropicales. También es conocido que los pastos tropicales
difieren muy poco en las concentraciones de P, en una región determinada
(McDowell et al., 2000).
 MICROMINERALES.
 Hierro, Manganeso, Cobre, Zinc, Boro: En cuanto a niveles de
microminerales cabe resaltar que el tratamiento dalia obtiene las mayores
concentraciones en Mn, Cu, Zn y B, solo pastura obtuvo la mayor concentración
en Fe, esto puede ser el resultado de la mayor capacidad de absorción de
minerales por parte de esta arbustiva.
 CONTENIDOS MINERALES DE PASTURA.
Los valores obtenidos en esta investigación coinciden por los reportados por
Flórez et al., (2006), para niveles de minerales de pasturas en trópico alto
colombiano se encuentran en los mismos rangos que los valores hallados en esta
investigación. Por otro lado, según Laredo, 1998 en Concentración mineral en
diferentes forrajes de clima frío, se encuentra que los niveles de potasio (4.13%)
difieren con lo encontrado 1.32% y 1.58% a 90 y 120 días respectivamente, esto
puede ser debido a las prácticas de fertilización y a las características de los
ecosistemas (suelo, clima, precipitación, etc.) donde se evaluaron los materiales.
Correa et al., (2008) reporta valores de minerales de pasto kikuyo en Antioquia, en

general los valores coinciden con los reportados por esta investigación, a
continuación (tabla 37) se presenta una comparación de los contenidos minerales
de pastos en clima frío en la Sabana de Bogotá y Antioquia, con esta
investigación.
61
Tabla 34. Comparación de contenidos minerales de pasturas en la Sabana de
Bogotá.
PASTURA
90 120 Laredo,(1998) Florez, (2006) Correa et al., (2008)
Falsa poa 45 d kikuyo 60d
Ca % MS 0.32 0.3 0.23 0.76 0.32
P % MS 0.2 0.31 0.35 0.32 0.46
Mg % MS 0.22 0.26 0.17 0.1 0.3
S % MS 0.99 0.34 0.15 0.12 0.2
K % MS 1.32 1.58 4.13 2.65 3.69
Na % MS 0.04 0.06 0.06 0.03 0.02
Fe mg/ kg 203.7 97.33 177 437 193
Mn mg/ kg 134.33 95 457 425 108
Cu mg/ kg 4.67 7 9 8 13.9
Zn mg/ kg 35.3 28.33 31 58 59.5
Carulla et al., (2004), da recomendaciones de contenidos minerales de pastos de

clima frío en la Sabana de Bogotá, se determina que para Ca (0.31%), P (0.26%),
Na (0.05%) y Zn (31.83 ppm) los valores se hallan menores a los reportados y los
niveles de K (1.45%), S (0.67%), Fe (150.5 ppm) y Mn (5.83 ppm) son mayores,
esta diferencia puede ser debida a la composición botánica de la pastura, Carulla
et al., (2004) habla de pasturas de manejo agronómico periódico y altas
fertilizaciones.
Los niveles de Mn se hallan más altos que los reportados por Carulla et al., (2004),
en un rango de 578% y 902%, así los pastos tropicales tienen buenos contenidos
de Mn llegando a la toxicidad a las 300 ppm, causando bajas tasas reproductivas
(Méndez, 2000).
Ca, P y Mg son los principales minerales a tener en cuenta al momento de

balancear una dieta para rumiantes, en los tratamientos analizados los valores de
Ca tienden a disminuir entre los 90 y 120 días, los niveles de fósforo aumentan de
los 90 a 120 días. Méndez, (2000), reporta que cuando los niveles de Ca y P están
por debajo de 0.28 % y 0.19% respectivamente, la producción de ganado de leche
se disminuye 3 L.
62
Según Méndez, (2000), los forrajes en Colombia son, en general, altos en K, los
valores referencia están en un rango de 1% a 2,5%, los hallados en este estudio
se encuentran en rangos de 1.32% a 1.58%, estos valores son menores a los
reportados en literatura (4.13%, 2.6% y 3.69%) (Laredo, 1988, Flórez, 2006,
Correa et al., 2008), las diferencias posiblemente sean debidas a manejo de
fertilización.
Los niveles de Na son menores a los reportados por Carulla et al., (2004), aunque
en general en animales las deficiencias de Na se dan por la lactancia o en
animales de crecimiento rápido, el Na es un mineral que se suplementa con sal
mineralizada.
Los niveles de Cu se hallan en valores menores a los reportados por Carulla et al.,
(2004). Después del P, el Cu es el mineral más limitante para la producción en
países tropicales, según Méndez, 2000, siendo común en animales en pastoreo y
menos común en animales suplementados con concentrados, su absorción se ve
comprometida por altos niveles de Mo y S. La interacción de Cu y Mo se ve
cuando los niveles de Cu se hallan menores a 5 ppm, no se conocen los valores
de Mo para este forraje.
Los valores de Zn son menores a los reportados por Carulla et al., (2004), siendo
el día 90 el mayor valor y con tendencia a disminuir con el paso del tiempo, los
requerimientos reportados por Méndez, (2000), para animales en producción de
leche están entre 20 y 40 ppm.
Gran parte de las ganaderías son dependientes de los nutrientes suministrados

por las pasturas. En latino América entre el 43% y 60% de pastos son deficientes
en Co y Cu y 75% deficientes en Zn. Las especies forrajeras varían ampliamente
en la cantidad de elementos traza, esta característica está determinada por el tipo
de suelo, condiciones de acidez o alcalinidad y estado de maduración, así como la
fertilización puede afectar las concentraciones de estos minerales (MacPherson,
2000).
 RELACIÓN DE MINERALES:
 Ca : P y N : S.
Carulla et al., (2004), indica que la relación Ca : P se debe encontrar 1:1,
relaciones diferentes a esta puede ocasionar desbalances metabólicos, N : S debe
ser 10:1 a 11:1, relaciones menores a estas restringe el crecimiento de las
bacterias ruminales, ya que el S es esencial para la formación de aminoácidos
como metionina, cistina y cisteína.
63
Relación Ca (%) y P (%)
2,5
1,5
Ca (%)
1 P (%)
0,5
0
1. Gráfica 11. Efecto de la madurez sobre niveles de Ca y P (%).
Relación N (%) y S (%)

4
3,5
3
2,5
2 N (%)
1,5 S (%)
1
0,5
0
Gráfica 12. Efecto de la madurez sobre niveles de N y S (%).
De la relación de Ca y P en los tratamientos experimentales se puede decir que

pastura es el tratamiento que más se acerca a una relación óptima (1 : 0,83), los
tratamientos de arbustivas presentan bajas relaciones, esto significa que alimentar
un animal solo con forraje de dalia o sauco puede llevar a desbalances de estos
minerales, por otro lado la relación de N y S ninguno de los tratamientos tiene una
buena relación, siendo dalia el que mejor balance presenta (3,46:1).
En general las arbustivas estudiadas tienen buenos niveles de macrominerales

como Ca, P y Mg, esto puede ayudar a disminuir la suplementación mineral,
64
especialmente de vacas lecheras y animales en crecimiento que tienen altos
requerimientos.
En cuanto a niveles de Microminerales las arbustivas valoradas, especialmente
dalia, posee buena concentración, debido a su capacidad de absorción de
minerales de un suelo.
 MATERIA ORGÁNICA (MO).

Cualquier material del cual se pueda recuperar el carbono en forma de dióxido de
carbono como resultado de un proceso de oxidación se denomina materia
orgánica. Respecto a nutrición, la materia orgánica es igual al peso perdido en una
muestra debido a la combustión (materia seca – cenizas). En un animal, la materia
orgánica es fuente de energía durante el proceso de combustión (Fuller, 2004).
El valor nutricional de un alimento se deriva de la combinación de constituyentes

químicos y su digestibilidad, en consecuencia en nutrición de rumiantes esto se
expresa como materia orgánica digestible (MOD). La materia orgánica en forrajes
se puede dividir en dos: materia orgánica soluble en detergente ácido y neutro
(Dijkstra et al., 2005).
De esta forma pastura es el tratamiento que mayor concentración de materia

orgánica presenta 91,91%, seguido de sauco, dalia x sauco y dalia 88,25%,
87,64% y 87,16% respectivamente. Esto significa que pastura tiene buena
cantidad de energía pero no es digestible, ya que los pastos nativos al ser plantas
C4 se lignifican rápidamente y no hay disponibilidad de nutrientes.
 CARBOHIDRATOS NO ESTRUCTURALES (CNE).

El sistema CNCPS (Cornel Carbohydrate and Protein System) valora el aporte de
energía al rumen en términos de carbohidratos estructurales (CE) y no
estructurales (CNE). Los CE corresponden a la fibra en detergente neutro (FDN),
mientras que los CNE corresponde al resto de carbohidratos (azúcares, almidón,
fructosanas, galactosanas, pectinas y β glucanos) (Guada, 1996). Esta fracción de
carbohidratos es importante para llenar los requerimientos de energía, ya que esta
fracción fermenta rápidamente a nivel ruminal y es importante para la producción
de proteína microbiana y ácido propiónico para la síntesis de glucosa en el hígado
(Eastridge, 2006).
 CNE en pastura.
Para esta investigación pastura fue el tratamiento con menores valores de
carbohidratos no estructurales (13.89% y 13.58% a los días 90 y 120
respectivamente), que coinciden por los reportados por Correa et al., (2008), que
reporta valores de 13.4% para pasturas de kikuyo en Antioquia. En otro trabajo
65
realizado por Arreaza et al., (2005), el contenido de CNE fue de 11.19% siendo
este valor menor al reportado en este trabajo.
Las arbustivas dalia y sauco poseen valores mayores de CNE que pastura, lo que
las hace una buena fuente de energía, nutriente más deficiente en animales en
producción de leche o carne, mejorando la disponibilidad y sincronía de
degradación de energía y proteína a nivel ruminal, igualmente en dietas altas en
FDN limitan el CMS, así es importante la adición de CNE que aporten energía
rápidamente fermentable en rumen (Eastridge, 2006).
Uno de los factores más limitantes en la formulación de raciones para bovinos en

producción de leche o carne es el mantenimiento de la salud ruminal y la
prevención de acidosis y timpanismo ruminal. Esta prevención depende, en buena
medida, del balance entre los aportes de CE y CNE (Ferret et al., 2008).
De esta manera, el aporte de CNE provenientes de las arbustivas estudiadas,

especialmente sauco, que presentó los mayores valores, pueden mejorar la dieta
de rumiantes bajo pastoreo en condiciones de pasturas nativas de alta montaña,
por el aporte de CNE, que van a suministrar azúcares y almidones altamente
digestibles.
 DEGRADABILIDAD IN VITRO DE LA MATERIA SECA Y PROTEINA A 24 Y

48 HORAS.
Los valores hallados en esta investigación contrastan con los reportados por
Carreño et al., (2014), quienes midieron DIVMS en Dahlia imperialis del morfotipo
morado a distancias de siembra de 1m x 1m y no encontraron diferencias
significativas, pero, los valores reportados son 78,7% y 78,6%, siendo estos
superiores a los hallados en esta investigación.
Schmidt et al., (1992), en experimento realizado en el Páramo de Pajonal,

Colombia, midieron consumos de materia seca en bovinos en pasturas con
predominio de plantas nativas, en las cuales establecieron digestibilidad y hallaron
valores en un rango entre 20,1% a 70,1% con un promedio de 52%, valor que se
encuentra cercano a los hallados en esta investigación.
 Degradabilidad de la proteína a 24 h %.
En general y de acuerdo a los datos obtenidos de degradabilidad de la MS y PC
(DIVMS y DIVPC) el forraje de las arbustivas dalia y sauco y su mezcla es de
buena calidad, ya que según Preston et al., 1987, considera que un forraje es de
buena calidad cuando la degradabilidad in vitro a las 24 h es ≥ 40%.
66
Las técnicas in vitro de degradabilidad por medio de la incubación del alimento en
fluido ruminal se basan en la medición de amoniaco. Sin embargo, la
concentración de amoniaco en un grupo de pruebas reflejará el balance entre la
degradación de la proteína y el consumo de amoniaco para síntesis de proteína
microbial. La cantidad y naturaleza de sustratos fermentables afecta también la
concentración de amoniaco, a medida que el consumo por parte de los microbios
es estimulado por una mayor liberación de amoniaco se necesita mayor presencia
de carbohidratos fermentables (Dijkstra, 2005).
Basándose en esto se establece que Dalia, que es el tratamiento con mayor

degradabilidad de la materia seca y proteína, es una buena fuente de amoniaco
para los microbios ruminales, esto unido a que es el tratamiento con mayor
concentración de EM, va a existir una mejor sincronía en la degradación a nivel
ruminal de estos dos nutrientes, aunque en general para los tratamientos de
arbustivas el comportamiento se puede considerar parecido.
Diferente a lo que sucede con el tratamiento pastura, donde la degradabilidad de

la MS y PC se encuentran hasta 20 puntos porcentuales por debajo de los otros
tratamientos, esto puede ser una buena razón para decir que la suplementación
de una dieta basada en este tipo de pasturas con arbustivas mejorará la
disponibilidad de nutrientes para los microbios ruminales.
 Degradabilidad in vitro de la materia seca a 48 horas (DIVMS T48h)
En la mayoría de los alimentos, los métodos in vitro de análisis de digestibilidad,

subestiman los contenidos de energía metabolizable (EM), esto implica una baja
exactitud en la estimación de la EM, por esto se implementó el modelo UCD30, el
cual usa 30 horas de digestión para FDN, este periodo está mejor correlacionado
con la digestión de diferentes alimentos utilizados en dietas de vacas lecheras. Sin
embargo, en general, los forrajes tropicales son altos en FDN, se usa la misma
metodología para la digestión de FDN a 48 horas (Magalhaes et al., 2010).
Así, la degradabilidad a 48 horas en forrajes tropicales es mejor indicativo de su

valor nutricional que degradabilidad a las 24 horas, por tanto, dalia es el
tratamiento que presenta mayor DIVMS a los 120 días (81,95%) indica alto valor
nutricional, que asociado a pasturas nativas suplementará nutrientes a nivel
ruminal.
 Degradabilidad de la proteína a 48 h %:
La proteína de los alimentos, en su mayor proporción, es degradada a nivel
ruminal. La degradabilidad ruminal de la proteína, es en consecuencia, uno de los
mayores factores cualitativos que determina el valor de la proteína, la
degradabilidad determina el suministro de amoniaco y ácidos grasos de cadena
67
ramificada a los microorganismos ruminales, así como el suministro de proteína no
degradada al intestino delgado como fuente potencial de aminoácidos absorbibles
(Hvelplund et al., 2000).
Sobresalen los valores de DIVMS y DIVPC por que se encontró un
comportamiento atípico, es decir, se hallaron mayores valores de degradabilidad a
los 120 días que a los 90 días, esto puede estar relacionado con el crecimiento de
las plantas estudiadas y los momentos de corte, ya que posiblemente por ser
plantas nativas y/o bien adaptadas a las condiciones ecosistémicas del páramo,
sus procesos de lignificación sean mayores a los tiempos de corte establecidos en
este estudio.
 FRACCIONAMIENTO DE LA PROTEINA.
Correa et al., (2008) evaluó el fraccionamiento de la proteína en pasto kikuyo de la
zona de Antioquia, presentando valores de proteína A de 31.2% de la PC, valor
mayor respecto al reportado en esta investigación (19.27% y 20.04%). Por otro
lado el mismo autor reporta valores de proteína C de 12.7%, valor mayor al
encontrado en esta investigación (3.69% y 4.89%).
Gualdrón et al., (2008) evaluó el fraccionamiento de la proteína de pasto kikuyo en

Usme, Cundinamarca, obteniendo valores de proteína A de 1.15%, valor que
difiere significativamente al reportado en este trabajo (19.27% y 20.04%), proteína
B1 32.71%, valor que representa el doble de la hallado en esta investigación
(16.48% y 16.74%), proteína B2 25.77% valor que coincide con el hallado (38.15%
y 25.83), proteína B3 31.94% igualmente valor que coincide con el hallado
(22.5% y 32.4%) y proteína C reporta valor de 8.42% y el hallado fue de (3.69% y
4.89%).
 PROTEÍNA SOLUBLE E INSOLUBLE.

Nitrógeno no proteico, NNP, es el nitrógeno que pasa en el filtrado después de la
precipitación con ácido. La degradación de del NNP genera rápidamente grandes
cantidades de amoniaco. Si en esta fracción se incluyen los péptidos, estos son
utilizados por directamente por algunas bacterias celulolíticas, lo cual es
importante para la eficiencia de la síntesis bacterial (Arreaza, 2002).
La proteína soluble se define como la proteína o el nitrógeno soluble en buffer a un

pH similar al del rumen 6,8. Esta fracción contiene el NNP (fracción A) y fracción
B1, para CNCPS ambas fracciones son 100% degradables y sus tasas de
degradabilidad son similares (Arreaza, 2002).
El nitrógeno asociado con el FDN es usualmente proteína ligada a la pared celular,

que también incluye el nitrógeno indigestible encontrado en el residuo del
detergente ácido. La proteína insoluble en detergente neutro, pero soluble en
68
detergente ácido es digestible pero de degradación lenta y se ha denominado B3
en el modelo Cornell. Generalmente la proteína asociada a la pared celular es la
extensina ligada a los carbohidratos hemicelulósicos (glicoproteínas), involucradas
en los enlaces cruzados de las cadenas de carbohidratos en la pared celular de
las plantas. Esta determinación involucra tanto la fracción B2 como B3. El
calentamiento de la proteína desnaturaliza las proteínas B2 y las hace insolubles,
incrementando la fracción B3 y la fracción C (Arreaza, 2002).
No es posible extraer todo el nitrógeno de las paredes celulares, el residuo
resultante es resistente e indigestible y asociado con la lignina, aún en forrajes
frescos que no contienen taninos. Los taninos si están presentes, son una
posibilidad de incrementar la proteína insoluble asociada a la pared celular. Otra
posibilidad es la reacción de Maillard o reacción de caramelización, causada por el
calentamiento y secado. Estas fracciones tienen baja disponibilidad biológica y son
recuperadas en la fibra ácido detergente, denominándose fracción C o nitrógeno
indigestible (Arreaza, 2002).
Hutjens, (2003) dice que altos valores de proteína soluble significa que va a haber
más nitrógeno disponible para crecimiento de bacterias ruminales y altos valores
de proteína insoluble significa que va a haber mayor disponibilidad de proteína en
intestino para ser absorbida.
Tabla 35. Proporción (% de PC) de proteína soluble e insoluble de los

tratamientos experimentales.
Tratamiento Proteína soluble (%) PC Proteína B2 Proteína B3 Proteína C

(A + B1) (% PC) (% PC) (% PC)
C A B
Dalia 30,34 30,16 29,46 10,16
A C A
Sauco 28,99 38,24 18,51 14,35
B B B
Dalia x sauco 29,31 33,84 23,97 12,94
C A C
Pastura 34,94 29,49 30,31 5,25
En términos generales pastura va a aportar más nitrógeno en rumen que a

nivel de tracto gastrointestinal posterior, esto coincide con lo reportado por
Gualdrón et al., 2008, quien reporta valores de proteína soluble de kikuyo de
33.86%, valores que coinciden con los encontrados en este estudio para
pastura que se encuentran en un rango de 35.75% y 36.78% para 90 y 120 días
respectivamente, con un promedio de 34,94%.
69
 FRACCIONAMIENTO DE CARBOHIDRATOS.
 Dalia.
- FDN: Estos valores difieren de los reportados por Carreño et al., (2014) quienes
obtuvieron valores de FDN en dalia en arreglo de 1m x 1m y del morfotipo
morado en un rango de 43,4% y 43,9%.
- FDA: los valores hallados son menores a lo reportados por Ayala et al., (2012)
para FDA 21.7 % a los 90 días. Además los valores de esta investigación
difieren de los reportados por Carreño et al., (2014) quienes midieron la FDA de
dalia en arreglos de 1m x 1m y del morfotipo morado obteniendo valores en un
rango entre 31,7% y 32%.
 Sauco
- FDN: este valor es cercano al reportado por Ayala et al, 2015 para FDN en
sauco 33.1% a 90 días, pero mayores a los reportados por Apraez et al., (2012)
de 23,4%.
- FDA: estos valores son cercanos a los reportados por Ayala et al., 2012 para
FDA 21.1 % a los 90 días y mayores a los de Apraez et al., (2012) quien reporta
15.8% de FDA en sauco.
Medrano et al., (2000) reporta contenidos de FDN en sauco de 19.44%, valor

menor que el reportado en este trabajo, el cual se encuentra en un rango de
31.82% y 31.15%, así mismo Medrano et al., 2000 reporta valores de FDA de
17.28%, valor menor al reportado en este estudio. De otro lado, Carvajal et al.,
2008 reporta niveles de FDN en sauco de 37.4%, dato que coincide con este
trabajo, niveles de FDA de 15.72% valor menor entre 24% y 40% a los
reportados en esta investigación y valores para lignina de 5.25% contenido mayor
a los reportados en esta investigación.
Carvajal et al., (2012) reporta un valor de FDN para pasto kikuyo en

Cundinamarca de 52.84% y para FDA 28.64%, estos valores son menores a los
reportados en este trabajo. Por otro lado Correa et al., 2008 reporta valores de
FDN 58.1%, hemicelulosa 26.2%, celulosa 26.9% y lignina 5.88%, todos los
valores son menores a los reportados en este trabajo, menos lignina que se
encuentra en valores de 1.93% y 1.83% que es menor a los de Correa et al., 2008,
en estos dos casos las diferencias pueden ser debidas a los tiempos de corte y
composición botánica.
Gualdrón et al., (2007) evaluó el fraccionamiento de carbohidratos en pasto kikuyo

en Usme, Cundinamarca y reporta valores de FDN 52.38%, FDA 23.44%,
hemicelulosa 28.93%, celulosa 17.48% y lignina 5.3%, niveles menores a los
reportados en esta investigación, lignina con 5,3% es mayor a los reportados, esto
puede estar influenciado por el tiempo de corte y la composición botánica de la
pastura.
70
La concentración de fibra en detergente neutro (FDN) en las dietas se correlaciona
negativamente con la concentración de energía, además, existe una relación
directa entre los niveles de FDN y consumo de materia seca, por otro lado la
concentración de FDN se relaciona inversamente con el pH ruminal, porque la
FDN fermenta más lentamente y es menos digestible que fracciones como
carbohidratos no estructurales (CNE) y porque la mayoría de la FDN dietaria
proviene de forraje con una estructura física que estimula rumia y producción de
saliva (NRC, 2001).
La fibra es una entidad heterogénea formada por varios componentes químicos de

composición conocida, compuesta por celulosa, hemicelulosa y lignina, para
efectos prácticos se define como: fibra bruta (FB), fibra detergente neutro (FDN) y
fibra detergente ácido (FDA). Desde el punto de vista de nutrición de rumiantes, la
fibra puede definirse como el conjunto de componentes de los vegetales que
tienen baja digestibilidad y promueven la rumia y el equilibrio ruminal (Calsamiglia,
1997).
La fibra constituye el componente fundamental de las raciones en la mayor parte

de los sistemas productivos de rumiantes. Sin embargo, los niveles de
incorporación en las dietas varía en rangos entre 25% y 45%, la flexibilidad en los
niveles de fibra puede justificarse en parte por la variabilidad en las necesidades
energéticas del animal (Calsamiglia, 1997).
La fibra de fermenta en el rumen lentamente por la acción de las bacterias

fibrolíticas, las bacterias se adhieren a la pared vegetal, proceso que se realiza a
una velocidad inversamente proporcional al grado de lignificación de dicha pared
(Calsamiglia, 1997).
El tratamiento pastura por si solo va a tener bajas digestibilidades y bajo aporte de

nitrógeno y energía a nivel ruminal, pero al mezclarla con arbustivas, posiblemente
disminuyan los niveles de FDN y aumente el aporte de nutrientes ruminales y la
digestibilidad de la dieta por efecto de dilución de la fibra.
5.4.2 RECOMENDACIONES DE USO DE FORRAJE DE DALIA (Dahlia

imperialis) y SAUCO (Sambucus nigra) EN SISTEMA SILVOPASTORIL
DE CORTE DE Y ACARREO.
La ganadería en Colombia se basa en sistemas pastoriles, dando como resultado
una producción estacional (FEDEGAN, 2006), esto sumado a la calidad de los
forrajes usados en clima frío, altos en contenidos de FDN y con baja concentración
de EM (Chamorro, 2004) hace que los potenciales de producción para la zona del
Páramo de Cruz Verde sean bajos (< 10 L/vaca/día) y la ganancia de peso
estimada sea de 200 gr/animal/día.
71
Por consiguiente, el incremento en el aporte de biomasa disponible para animales
en forma de materia seca y nutrientes es el primer paso para mejorar las
condiciones de producción Méndez et al., (2013), de esta manera, arbustivas
como la dalia y el sauco, por sus características nutricionales y de adaptación a la
zona del páramo de Cruz Verde, son una respuesta al problema de baja
productividad de estos sistemas.
Sobresale dalia en producción de proteína cruda (1440 kg/proteína/ha/año), en
contenido de cenizas (12,84%), P (0,46%), Mn (10,33 ppm), Cu (10,33 ppm), Zn
(35,83 ppm), B (44,65 ppm), DIVMS (65,32%) y DIVPC (61,25%), por tener los
mejores valores respecto a los otros tratamientos, esto le da ventajas nutricionales
en suplementación proteica y mineral.
Respecto al fraccionamiento de la proteína de dalia se puede decir que el mejor
momento de corte es al día 120 ya que la proteína C se encuentra en su menor
valor (9.35 %), la proteína B3 se encuentra en su mayor valor (33.66 %) y la
proteína A se halla en su menor valor (15.48 %), respecto al día 90 de corte.
En términos generales todos los tratamientos de arbustivas se comportan de la
misma forma respecto al fraccionamiento de la proteína, sus mejores contenidos
son al día 120, a diferencia del tratamiento pastura, que el día 90 es mejor para su
cosecha ya que la proteína C se encuentra en su menor valor (3.69%) y la
proteína A se encuentra igualmente en su menor valor (19.27%).
Respecto al fraccionamiento de carbohidratos se puede decir que el
comportamiento de las arbustivas es parecido, los niveles de FDN se encuentran
en niveles entre 30.37 % y 37.54 %, a diferencia del tratamiento pastura que dobla
los niveles de FDN 69.15% y 65.51 %, esto hace que la digestibilidad y el
consumo voluntario sea mayor en los tratamientos de arbustivas, caso que se ve
reflejado en la degradabilidad de la materia seca (Hutjens, 2003).
Los sistemas silvopastoriles se caracterizan por otorgar más de un servicio
ecosistémico, es decir, no solo sirven para producir biomasa comestible para
animales, además sirven para dar hábitat a fauna silvestre o pueden servir de
sombrío para animales (Murgueitio et al., 2010).
6. CÁLCULO DE POTENCIAL DE PRODUCCIÓN DE LECHE Y CARNE.
6.1 PRODUCCIÓN DE LECHE.
 CONSUMO DE MATERIA SECA

El conocimiento de la materia seca que un animal consumirá es un requisito
esencial para llenar los requerimientos, se han utilizado muchas formas de
predecir el consumo de materia seca, uno de los más importantes es relacionado
con el estado fisiológico del animal, así una vaca al inicio de la lactancia consume
menos MS, es decir unos 2.8 kg MS/100 kg PV, a diferencia de fases más
avanzadas donde consume unos 3.2 kg MS/100 kg PV, mientras que para
72
animales en crecimiento puede hallarse ese consumo entre 2.2 y 2.8 kg MS/100
kg PV, de forma práctica el consumo se establece en un rango mínimo de 2.5%
PV y 3.5% PV (Méndez et al., 2013).
El CMS calculado fue de 2,81 % PV, valor que se encuentra dentro de lo reportado
por Méndez et al., (2013) que indica rango entre 2,5% y 3,5% PV.
Tabla 36. Capacidad de producción basado en materia seca (kg/ha)

para mantener 17 vacas lecheras o 17 novillos de ceba.
Variable Vacas lecheras Novillos de ceba
Cantidad animales a alimentar/día 17 17 17 17
Peso vivo (kg) 500 500 400 400
CMS* (% PV) 2.5% 3.5% 2.5% 3.5%
CMS (kg) 12.5 17.5 10 14
MS/día (kg) 212.5 297.5 170 238
vacas Materia seca (kg/ha/corte)
Dalia (120 días) 1305 1305 1305 1305
Sauco (90 días) 610 610 610 610
Dalia x sauco (120 días) 678 678 678 678
Pastura (90 días) 2615 2615 2615 2615
Cantidad animales a alimentar/día
Dalia (120 días) 6,1 4,3 7,6 5,5
Sauco (90 días) 2,8 2 3,6 2,5
Dalia x sauco (120 días) 3,2 2,3 4 2,8
Pastura (90 días) 12 10 15 11

*CMS: Consumo de materia seca.
Adaptado de Méndez, 2013.
De acuerdo a la tabla 39 se hace un cuadro comparativo sobre la capacidad, en

días, de cada uno de los tratamientos evaluados para alimentar grupos de
17 vacas lecheras o 17 novillos de ceba, con consumos de materia en rangos
entre
2,5% y 3,5% de peso vivo, se tomaron las producciones de materia seca más
altas de cada tratamiento, dando como resultado que pastura es el
73
tratamiento que tiene mayor capacidad de carga, seguido de dalia, en tercer
lugar dalia x sauco y en último lugar sauco.
Por otro lado, para producción de leche, asumiendo que se administra pastura y
se suplementa con cualquiera de los tratamientos de arbustivas, la capacidad
aumenta a 20 días en el caso de pastura y dalia, esto significa un aumento de
43% en producción de MS y 18 días de pastura y cualquier otro de los
tratamientos de arbustivas, esto es un aumento de 28% en producción de MS. En
el caso de producción de carne al suministrar pastura con forraje de dalia la
capacidad pasa de 18 días a 26 días, esto significa un aumento de 44% y en el
caso de sauco o dalia x sauco el aumento es de 22%.
Schmidt et al., 1992, realizó experimento en el Páramo el Pajonal del Parque

Nacional Los Nevados, Colombia, en el cual estimaron consumo de materia seca
en bovinos, estimando ingestiones totales de materia seca por vaca con peso vivo
de 417 kg en 11,4 kg/día basándose en requerimientos de mantenimiento y
producción, valor menor al calculado en este estudio, posiblemente por el peso
vivo, el cual fue establecido en 500 kg, pero, también calculó consumo basado en
hábitos de consumo en 13,8 kg/día y 10,1 kg/día basado en excreción fecal.
Igualmente, menciona que el consumo de materia seca es altamente dependiente
de la relación energía : proteína y establece que 7% es el nivel crítico de proteína
cruda, por debajo del cual hay depresión en el consumo.
De esta forma, en este estudio, se determinó que la proteína fue el factor limitante
para producción de leche y mantenimiento, ganancia de peso y para reproducción
el nutriente limitante fue la energía. La composición botánica de la dieta se basó
en observaciones de campo de los hábitos de pastoreo, siendo las principales
especies: Calamagrostis spp, festuca spp, Carex tristichia, Rumex acetosella,
trifolium repens, Escallonia myrtiloides y Espeletia hartwegiana (Schmindt et al.,
1992).
Energía de los forrajes.
Tabla 37. Valores de ED (Mcal/kg MS) y EM (Mcal/kg MS) calculados.
Energía digestible (ED) Mcal/kg 2.51 2.38 2.46 1.93

MS
Energía metabolizable (EM) 2.1 1.96 2.03 1.50

Mcal/kg MS
Se puede observar que dalia tuvo el valor más alto de EM y ED y pastura tuvo el
menor valor, para las arbóreas dalia tuvo el valor más alto, sauco el más bajo y la
mezcla dalia x sauco tuvo un valor intermedio.
74
Parámetros establecidos para hacer el cálculo de potencial de producción de
leche:
 Peso Vivo (PV): 500 kg.

 Producción de leche: 12 L.
 Grasa de la leche: 3.5%.
 Consumo de Materia Seca (CMS): 14.07 kg/animal/día-1.
El valor de 12 L de producción es el promedio de producción de la zona de
acuerdo a la caracterización social realizada en la zona de estudio, el valor de
grasa de leche se tomó de una investigación realizada en esta misma zona donde
evaluaron el efecto de diferentes dietas sobre la calidad de la leche (González et
al., 2005).
Se calcularon los requerimientos de mantenimiento y producción para un animal

con las características descritas, posteriormente se calculó la oferta de nutrientes
de cada uno de los tratamientos y se hizo un balance:
Balance = oferta – requerimientos
Tabla 38. Balance de dieta para 12 L de producción.

PC (gr) EM (Mcal) Ca (gr) P (gr)
Requerimientos 1416 22.34 49.2 36
Oferta Dalia 3295.19 29.40 194.17 59.09
Balance Dalia 1879.19 7.06 144.97 23.09
Oferta Sauco 2901 27.57 85.82 39.39
Balance Sauco 1485 5.23 36.62 3.39
Oferta Dalia x sauco 3285 28.56 163.21 60.50
Balance Dalia x sauco 1869 6.22 114.01 24.50
Oferta Pastura 1578 21.10 42.21 43.61
Balance Pastura 162 -1.24 -6.99 7.61

Lo que se puede ver es que pastura tiene un potencial menor a los 12 L, ya que
para EM y Ca los valores son negativos, en el caso de las arbustivas se presentan
excesos de PC, Ca y P y excesos de energía moderados, esto significa que el
potencial de las arbóreas es superior a los 12 L.
Chamorro y Rey, (2006) hablan del componente arbóreo como dinamizador del
sistema de producción de leche en el trópico alto colombiano, reportan que
75
utilizando follaje de Pichuelo (Senna pistacifolia) y comparándolo con concentrado
comercial en la respuesta de 8 novillas holstein de 16 meses de edad, obtuvo
mayores consumos de materia seca en el grupo experimental (3.1 vs 3.0 % de
peso vivo).
Por otro lado según Chamorro et al., (2006) reportan el mismo efecto en la
inclusión de un suplemento de follaje de Acacia decurrens (28,8%) Chicalá
(Tecoma stans) (39%) y sauco (Sambucus peruviana) (21.7%) en vacas holstein
lactantes de 46 meses de edad promedio, en relación al consumo de alimento no
observaron diferencias estadísticas entre los tratamientos, el consumo de materia
seca se encontró entre 13.22 kg/animal/día y 13.53 kg/animal/día, mientras que el
consumo expresado como porcentaje de peso vivo fue de 2.4, 2.39, 2.28 y 2.35
para los grupos testigo, Sambucus peruviana, Tecoma stans y Acacia decurrens.
González y Chamorro, (2005), en dietas con chusque de páramo, (Chusquea

scadens) y acacia negra, (Acacia decurrens) frente a dietas con concentrado
comercial en vacas holstein demostraron, mediante la aplicación del modelo
Cornell (CNCPS), las vacas de la dieta experimental tuvieron mayores consumos
de MS reflejados en la ganancias de peso predichas por el modelo (0.6 kg/día -1 vs
0 kg/día-1) para las dietas experimental y testigo respectivamente.
Sánchez et al., (2009), mediante la aplicación del modelo Cornell (CNCPS),

balancearon dietas para una vaca de 550 kg PV en praderas de topografía plana,
con inclusión de 21.42% de sauco y 6.5% de ensilaje de avena, obtuvieron
consumos de alimento de 15.4 kg/animal/día -1 y producciones de 20,4
L/animal/día-1, según el modelo, frente a 12,8 L/animal/día, en el tratamiento de
solo pastura.
Siguiendo con el cálculo de potencial de producción, una vez calculado el

potencial de producción usando MS como parámetro, ahora se convierte la MS en
forraje verde para establecer el consumo de forraje verde (CFV).
Para la comparación se establece que un bovino debe consumir entre 13% y15%
de su peso vivo en forraje verde cada día, esto, para una vaca de 500 kg equivale
a 65 kg a 75 kg de forraje verde/día y para un novillo de 400 kg, equivale a
consumir 52 kg y 60 kg de forraje verde/día (Méndez et al., 2013). Los CFV
pueden hallarse por encima de estos valores, pero, teniendo en cuenta la genética
de los animales de la zona de estudio, consumos por encima del 15% de PV, son
muy difíciles de alcanzar.
76
Tabla 39. Consumos de materia seca (% PV y kg) y forraje verde (% PV y kg)
del análisis de potencial de producción de leche.
CMS % PV 2.81 2.81 2.81 2.81
CMS kg 14.07 14.07 14.07 14.07
CFV % PV 15.95? 16.4? 18.83? 9.49
CFV kg 79.75 82 94.15 47.45

? Significa que no hay capacidad de consumo por parte del animal a este nivel.
En los tratamientos de arbustivas se puede ver que los consumos superan el 15%
PV, esto sucede por su baja concentración de materia seca, pero en pastura se
halla un valor adecuado a las condiciones de consumo, esto significa que
se puede establecer una dieta basada en pastura y hacer una suplementación
con arbustivas para aumentar el potencial de producción, ya que instaurar dietas
basadas en solo arbustivas van a generar desbalances nutricionales y no hay
capacidad de consumo (tabla 42).
Tabla 40. Potencial de producción de leche de los tratamientos evaluados.

PC (gr) EM (Mcal) Ca (gr) P (gr) Potencial
Requerimientos 2564 32 85.6 60.5
Dalia 28 L
Oferta 3295.19 32.08 194.17 59.09
Balance 731.19 0.08 108.57 -1.41
Requerimientos 2728 33.38 90.8 64

Sauco 30 L
Oferta 2901.23 33.49 85.83 39.4
Balance 173.23 0.11 -4.97 -24.6
Requerimientos 2564 32 85.6 60.5

Dalia x Sauco 28 L
Oferta 3285.35 32.5 163.21 60.5
Balance 721.35 0.50 77.61 0
Requerimientos 1580 23.72 54.4 39.5

Oferta 1578.65 27.10 42.21 43.62 10 L
Pastura
Balance -1.35 3.29 -12.19 4.12
Teniendo en cuenta la concentración de nutrientes de las arbustivas el

potencial de producción de leche de dalia es de 28 L, con una deficiencia
de P, sauco 30 L, con deficiencias de Ca y P y dalia x sauco 28 L, pero,
para todos los tratamientos de arbustivas se presentan excesos de proteína
que puede conllevar a problemas reproductivos y ambientales, finalmente,
pastura permanece con un potencial de 10 L con deficiencia de Ca y PC.
77
De acuerdo a la baja concentración de MS y altos contenidos de PC no es
viable suministrar aun bovino una dieta basada en dalia, sauco o dalia x
sauco, pero, teniendo en cuenta los bajos contenidos nutricionales de la
pastura, se puede hacer una suplementación de la pastura con cualquiera
de las arbustivas en una proporción de 30% arbórea y 70% pastura,
proporciones establecidas para sistemas silvopastoriles según Pineda,
(2009), los resultados se pueden ver en la tabla 41.
Tabla 41. Potencial de producción de mezcla arbóreas 30% y pastura 70%.

PC (gr) EM Ca P Potencia
(Mcal) (gr) (gr) l
Requerimiento 1498.0 23.03 51.80 37.7

s 0 5
Dalia 30%Pastura 70% Total oferta 2092.3 23.57 87.76 48.2 13 L

7 3
Balance 594.37 0.54 35.96 10.4

8
Sauco 30%Pastura 70% Total oferta 1974.2 23.03 55.26 42.3 13 L

1 2
Balance 476.21 0.00 3.46 4.57
Dalia x Sauco 30%Pastura Total oferta 2089.4 23.32 78.47 48.6 13 L

70% 2 5
Balance 591.42 0.29 26.67 10.9

0
De acuerdo al balance de la suplementación de arbustivas con pastura se puede
decir la proteína en exceso disminuyó para dalia en 78%, sauco 137% y dalia x
sauco 91%, nutricional y ambientalmente esto es un beneficio, aunque los valores
permanezcan altos.
Por otro lado los contenidos minerales de las arbustivas son altos y según el
balance se evidencia que hay excesos de Ca y P, pero esto también puede hacer
que la suplementación mineral se disminuya.
Las vacas producen más de 20 toneladas de heces y orina en una lactancia

promedio y más de 100 kg de nitrógeno quedan distribuidos en estos desechos.
Una vaca que produce 10.000 kg de leche producirá alrededor de 500 kg de
nitrógeno como parte de la fracción proteica de la leche. Ha sido bien
documentado que la proteína cruda que no es metabolizada termina
principalmente en la orina (Hibma, 2007).
78
Si una vaca es alimentada con niveles excesivos de proteína, más allá de sus
requerimientos nutricionales, necesita energía para convertir el nitrógeno en urea,
energía que podría ser utilizada para producción de leche, así el exceso de
proteína no solo contamina el ambiente, sino también da por resultado mayores
costos de alimentación necesarios para la energía metabolizable extra requerida
(Hibma, 2007).
Por otro lado, en años recientes la contaminación con nitrógeno es una

preocupación significativa y la producción pecuaria en general y la lechería
especializada se encuentra bajo la lupa por los niveles en aumento del nitrógeno
que contamina fuentes de agua subterránea y superficial, así como en los hábitats
de riberas de ríos y costas de lagos, de esta forma el manejo adecuado de las
dietas, especialmente de los rumiantes, es un desafío de la nutrición y producción
animal (Hibma, 2007).
La zona de páramo es conocida por la ganadería y el cultivo de papa, esta última

hace parte de la dieta de los habitantes de la zona y los residuos de cosecha son
utilizados para alimentación de los bovinos, de esta forma es de fácil consecución
y al incluirla en la dieta de una vaca lechera se pueden ver buenos resultados en
producción, como se puede ver en la tabla 43.
Se toma la mezcla dalia 30% y pastura 70% como recomendación para uso en
este estudio porque, como se demostró en el fraccionamiento de la proteína,
pastura es el tratamiento que más aporta N a nivel ruminal y dalia es la que más
energía aporta, así la mezcla va a presentar un mejor aporte de estos nutrientes
dando una mejor sincronía en la degradación (González et al., 2005)
Tabla 42. Balance de la mezcla dalia 30% y pastura 70% con suplementación de papa.
Requerimientos 1826 25.79 62.2 44.75
Total oferta 2169.37 26.23 88.76 50.23 19 L
Balance 343.37 0.44 26.56 5.48
79
Contenidos nutricionales de la papa son: PC: 7.7%, EM: 2.66 Mcal/kg MS, Ca:
0.1% y P: 0.2%, MS: 26.3%. (González et al., 2005).
Por el bajo contenido de MS de la papa, su inclusión en una dieta es limitada, por

esta razón se va a administrar 1 kg MS de papa, esto equivale a 3.8 kg de papa
molida o picada, por sus alto contenido energético y bajo valor proteico es una
materia prima ideal para este tipo de suplementación.
En el balance se puede ver que la cantidad de proteína de exceso disminuyó,

respecto a la mezcla dalia 30% pastura 70%, en 73%, así como los excesos de Ca
y P y el potencial de producción pasó de 13 L a 19 L esto significa un aumento de
46% en producción.
Después de hacer la suplementación con papa a la dieta de dalia 30% y pastura

70% el CMS fue de 3% PV esto es 15.06 kg MS, el CFV fue de 14,32% PV,
equivalente a 71.62 kg de FV, esto significa que el animal tiene capacidad de
consumo
González y Chamorro, (2005), hicieron una investigación en la finca El Cardonal,

Vereda Belén, municipio de Ubaque, Cundinamarca, que consistió en la
evaluación de un suplemento compuesto por: papa (Solanum tuberosum),
chusque de páramo (Chusquea scadens), acacia negra (Acacia decurrens),
semilla de algodón, palmiste y silo de maíz, frente a una dieta control con
concentrado comercial (Italcol®) en 6 vacas holstein en segunda lactancia en
primer y segundo tercio de lactancia. Se presentaron diferencias significativas
(P<0.01) en producción de leche, donde el mayor valor lo obtuvo la dieta
experimental (19.5 L/vaca/día-1 vs 14.7 L/vaca/día-1), lográndose un incremento
32.68% en producción de leche.
En cuanto a los valores de energía representados como energía metabolizable se
encontró que la dieta experimental tuvo mayor concentración de EM (2.81 Mcal/kg
MS vs 2.74 Mcal/kg MS). Adicionalmente en los valores de proteína de la dieta se
demostró que la dieta experimental no presenta excesos de N (19.9 % vs 19 %)
dieta control y dieta experimental respectivamente, hecho asociado a mejor
balance y sincronización entre energía y proteína proveniente de arbóreas
(González et al., 2005).
Según Sánchez et al., (2009), aplicando el modelo Cornell (CNCPS), en dietas con
inclusión de sauco y silo de avena presentó niveles de EM de 2.4 Mcal/kg MS,
obteniendo producciones mayores que solo pastura.
80
El CMS se estableció en 2,5% PV, valor reportado por Méndez et al., (2013), como
adecuado para animales en este estado fisiológico. A partir de este ponderado de
CMS se establecieron los potenciales de ganancia de peso.
Parámetros establecidos para hacer el cálculo de potencial de producción de

carne:
 Peso Vivo (PV): 350 kg.

 Ganancia diaria de peso (GDP): 400 gr.
 Consumo de Materia Seca (CMS): 8.75 kg/animal/día.
l valor ganancia diaria de peso de 400 gr/día se estableció basándose en
(FEDEGAN, 2006).
Tabla 43. Potencial de ganancia de peso gr/día de los tratamientos evaluados.

(gr/día)
Requerimientos 625 18.3 40 21
Dalia Oferta 2049 18.28 120.75 36.75 <300
Balance 1424 -0.02 80.75 15.75
Sauco Oferta 1804 17.15 53.37 24.5 <300
Balance 1179 -1.15 13.37 3.5
Dalia x sauco Oferta 2043 17.76 101.5 37.62 <300
Balance 1418 -0.54 61.5 16.62
Pastura Oferta 981.17 13.12 26.25 27.12 <300
Balance 356.17 -5.18 -13.75 6.12
Se puede ver que la EM es el nutriente limitante para tener 400 gr/día de ganancia
de peso, es decir las ganancias están por debajo de los 300 gr/día, aunque para
dalia y dalia x sauco el déficit de EM es leve, para sauco y pastura es mayor,
además, pastura presenta un déficit de Ca y se todos los tratamientos hay
excesos de PC y P.
El CMS calculado es de 2.5%, esto es 8.75 kg de MS, al convertir estos consumos

a forraje verde se encuentra que los animales no tienen esta capacidad de
81
consumo, es decir superan el rango de 13% a 15% propuesto por Méndez et al.,
(2013).
Tabla 44. Consumo de materia seca (% PV y kg) de forraje verde (% PV y kg)

para animales de engorde.
Dalia Sauco Dalia x Pastura

Sauco
CMS % PV 2.5 2.5 2.5 2.5
CMS kg 8.75 8.75 8.75 8.75
CFV % PV 16.58 ? 17.27 ? 19.3 ? 7.08
CFV kg 58.06 60.46 67.56 35.41
? Significa que los animales no tienen capacidad de consumo a este nivel.
En los tratamientos de arbustivas se puede ver que los consumos superan el 15%
PV, esto sucede por su baja concentración de materia seca, pero en pastura se
halla un valor adecuado a las condiciones de consumo, esto significa que se
puede establecer una dieta basada en pastura y hacer una suplementación con
arbustivas para aumentar el potencial de producción, ya que instaurar dietas
basadas en solo arbustivas, primero van a generar desbalances nutricionales y
segundo no hay capacidad de consumo, esto debido posiblemente al bajo
potencial genético de los animales que comúnmente están presentes en los
sistemas productivos de la zona de estudio.
Al no existir capacidad de consumo, y por sus altos contenidos de PC se

recomienda no usar las arbustivas estudiadas como dieta única y por los bajos
contenidos nutricionales de la pastura se puede hacer una mezcla de pastura con
cualquiera de las arbustivas en una proporción de 30% arbórea y 70% pastura,
proporciones establecidas para sistemas silvopastoriles según Pineda, 2009, así,
se realizaron balances utilizando estas mezclas y los resultados se pueden ver en
la tabla 45.
82
Tabla 45. Balance de dieta con mezclas 30% arbóreas y 70% pasturas.
PC (gr) EM (Mcal) Ca (gr) P (gr)
Dalia 30% Pastura 70% Total oferta 1302 14.52 54.68 19

Balance 677 -3.78 14.68 -2
Sauco 30% Pastura 70% Total oferta 1229 14.34 34.43 25.08
Balance 604 -3.96 -5.57 4.08
Dalia x Sauco 30% Total oferta 1301 14.52 48.89 22.6
Pastura 70% Balance 676 -3.78 8.89 1.6
Al hacer los balances de las mezclas de arbustivas con pastura se puede ver que
los tratamientos dalia y dalia x sauco tienen comportamientos similares y
posiblemente dalia, a pesar de presentar deficiencia de P, esta se puede
suplementar, a diferencia de dalia x sauco que presenta exceso de P.
Se encuentra deficiencia de energía para todos los tratamientos, por esta razón se
realiza una suplementación con papa en la mezcla de dalia 30% y pastura 70%,
como se puede ver en la tabla 46.
Tabla 46. Balance de dieta mezcla Dalia 30% pastura 70% y suplementación con
papa.
PC (gr) EM Ca (gr) P (gr)
(Mcal)
Total oferta 1456 18.51 56.18 32.02
Balance 378 0.21 16.18 11.02
Los contenidos nutricionales de la papa son: PC: 7.7%, EM: 2.66 Mcal/kg MS, Ca:
0.1% y P: 0.2%, MS: 26.3%. (González et al, 2005).
El nivel de inclusión de papa es de 1,5 kg MS, esto es 5,7 kg de papa molida o

picada y en el balance se puede ver que los excesos de PC disminuyeron en 79%
respecto a la mezcla sin suplementar con papa, el Ca y P se mantienen en exceso
aumentando respecto a la mezcla inicial y por parte de la EM hay un exceso leve,
83
esto quiere decir que después de la suplementación con papa el potencial de
ganancia diaria de peso es de mínimo 400 gr/día.
El CMS aumentó a 2.93% PV, es decir 10.25 kg MS y el CFV es igual a 13,7% PV,
es decir 47.95 kg de alimento tal como ofrecido; en términos generales el CMS y
CFV se encuentran en el límite superior, esto significa que el animal debe tener
una oferta suficiente de alimento para que alcance este consumo.
Jaramillo, (2011) en estudio llevado a cabo en el SENA sede Mosquera,

Cundinamarca, con sauco utilizado para medir ganancias de peso en novillas
holstein mediante el establecimiento de tres tratamientos: T1 pasto kikuyo, T2: tres
kg de hojas y tallo de sauco/animal y pastoreo de kikuyo y T3: seis kg de hojas y
tallo de sauco/animal y pastoreo de kikuyo estableció ganancias de peso de 589,6
gr/animal/día, 609,6 gr/animal/día y 669,6 gr/animal/día para T1, T2 y T3
respectivamente.
De igual manera Insuasty et al., (2011), en estudio realizado en el altiplano del

departamento de Nariño evaluando un T1: sistema tradicional de pasto kikuyo
frente a un T2: sistema silvopastoril de pasto kikuyo asociado con Aliso (Alnus
acuminata) encontraron ganancias de peso en novillas mayores en T2 893
gr/animal/día y T1 733 gr/animal/día, confirmando que los sistemas silvopastoriles
aumentan las ganancias de peso en animales por aumento en consumo de
nutrientes y mejores condiciones de alimentación.
Según el balance de la suplementación mineral se establece que el contenido

mineral de dalia y sauco son altos, lo que conlleva una disminución en costos de
producción por parte de suplementación mineral, información que coincide con
estudio hecho por Cotrino et al., (2012), quien evaluó mediante la aplicación del
modelo Cornell a un sistema silvopastoril intensivo de leucaena asociado a P.
purpureum y P. máximum, suplementados con pericarpios de P. edulis y P.
maliformis, demostrando que la dieta presentaba balances positivos para
minerales: Ca, P, Mg, K, Fe y Mn.
84
Figura 11. Vacas Holstein en la zona de estudio (Vereda: Belén, Ubaque,
Cundinamarca, Colombia) frente a una parcela de dalia (Dahlia imperialis).
85
6.2 ANÁLISIS ECONÓMICO – FINANCIERO.
6.2.1 ESTABLECIMIENTO DE BANCOS FORRAJEROS.

 COSTOS EN INVERNADERO.
Se establece que los costos de reproducir en vivero las 11.547 plántulas de dalia,
sauco o su mezcla hasta la edad de dos (2) meses, tiene un costo de $ 3.377.853,
es decir $ 292 por árbol (tabla 50).
Tabla 47. Costos de producir 11.547 plántulas de dalia o sauco en invernadero

hasta los dos meses de crecimiento.
Cantidad Precio unitario Precio total
Arboles/ha 11547
Semilla ($) 11547 30* 346.410
Sustrato
Tierra ($) 16166 kg 60 969.948
Cascarilla de arroz ($) 4619 kg 150 692.820
Arena ($) 1155 kg 90 103.923
Cal ($) 577 kg 160 92.376
Gallinaza ($) 577 kg 160 92.376
TOTAL SUSTRATO 23094
Bolsas 2 kg ($) 12.000 15 180.000
Mano de obra ($) 30 30.000 900.000
TOTAL 3.377.853
Costo/árbol ($) 292

*Costo estimado de conseguir las estacas para sembrar.
Para el cálculo del costo de producción de las plántulas en invernadero se

tuvieron en cuenta los siguientes aspectos, de acuerdo a la composición del
sustrato utilizado: Tierra: 70%, cascarilla de arroz: 20 %, arena: 5 %, cal dolomita:
2,5 % y gallinaza: 2,5 %.
- Semilla: costo de 12 jornales ($ 30.000/día) de un trabajador para cortar y

alistar los esquejes para ser sembrados en las bolsas.
86
- Sustrato:
o Tierra: se necesitan 16.166 kg para sembrar las 11,547 plántulas, se
calculó en $ 60 kg/tierra, específicamente para el sitio experimental,
ya que allí existe la facilidad de tractor para transportarla y por el
área de la finca, ahí mismo se puede conseguir esa cantidad.
o Cascarilla de arroz: se necesitan 4.619 kg a un precio (en finca) de
$150/kg.
o Arena: Se necesitan 1155 kg a un costo de $ 90/kg.
o Cal y gallinaza: se necesitan 577 kg de cada uno de estos insumos
para el cultivo a $ 160/kg c/u.
o Bolsas: se deben comprar 12000 bolsas costando cada una $ 15.
o Mano de obra: se calculó un trabajador sembrando en invernadero
384 árboles/día, labor que tarda 30 días en sembrar las 11547
plántulas.
 TRASPLANTE A CAMPO.
Después de dos (2) meses de crecimiento en invernadero, las plántulas son
llevadas a campo y sembradas a 1 m de distancia en arreglo tres bolillo, se utilizó
ahoyador mecánico para esta labor, se calculó una eficiencia de 200 árboles
sembrados por día, por lo cual se tarda 58 días dos obreros en sembrar los 11.547
árboles, esto significa que para sembrar estas plántulas tiene un costo de
$5.126.064, es decir $444 por árbol, los valores de cal y gallinaza se establecieron
de la mezcla 2:1 cal:gallinaza, usando 150 gr/árbol (el valor de $160/kg en cal y
gallinaza es el valor comercial de estos dos insumos para la zona de estudio). Los
detalles de costos de siembra se pueden ver en la tabla 49.
Tabla 48. Costos de trasplantar 11.547 plántulas de dalia o sauco a campo hasta
el primer año.
Cantidad Precio unitario Precio total

Arboles/ha 11547
Ahoyado ($) 11547 30.000 1.740.000
Siembra ($) 11547 30.000 1.740.000
Fertilización
Gallinaza ($) 571,5 160 91.440
Cal ($) 1143,15 160 182.904
Fertilizaciones/año 6 1.646.064
Total ($) 5.126.064
Costo/árbol ($) 444
87
En términos generales los costos de sembrar 1 ha con 11.547 plántulas de Dalia,
Dauco o su mezcla al 50% son $8.503.917, es decir $736 por árbol, estos costos
son en el primer año de establecimiento con fertilizaciones cada 60 días es decir
seis (6) fertilizaciones/año.
De los costos establecidos el 39,67% corresponde al crecimiento de plántulas en

invernadero y 60,32% al trasplante.
Tabla 49. Costos de 1 kg de materia seca (MS) para cada uno de los tratamientos.
Materia seca (kg/ha) Días de corte Costo kg MS ($/kg)
Dalia 837 4 143
Sauco 1264 6 142
Dalia x sauco 1406 6 128
Pastura 2986 14 35
Para establecer el costo de 1 kg de MS se estableció la producción de MS por

corte a 120 días de rebrote, los días de corte son la cantidad de días que alimenta
un grupo de 17 vacas con 1 ha de cada tratamiento, por cada día de corte se
estimó un jornal de trabajo para corte y acarreo del forraje, es decir $30.000, esto
multiplicado por los días de corte da el total de mano de obra utilizada para
cosechar el forraje, para estimar el costo de 1 kg de MS se dividió los costos de
los jornales utilizados entre la cantidad de MS producida en cada tratamiento.
Para el cálculo de 1 kg de MS de pastura se estableció en $35, porque como son

pasturas poco manejadas desde el punto de vista agronómico, se calculó el gasto
de medio jornal por día en el establecimiento de cerca y cuidados básicos de
cuidar los animales mientras pastan allí, dividido por la cantidad de días que duran
los 17 animales en 1 ha.
88
Tabla 50. Análisis financieros de costos de producción de leche de las dietas.
Rubros Tradicional Agroforestal ? dalia 30% pastura 70%
+ papa
Ingresos
Leche vendida (L/día) 10 23 19
Precio $/Kg leche 775 775 775
Ingreso bruto ($) 7,750 17,515 14,725
Costos
Pastura
CMS (kg) 14.07 9.85
$/Kg MS 35 35
Precio/vaca/día 492 689
Dalia
CMS (kg) 14.07 4.22
$/Kg MS 143 143
Precio/vaca/día 2,012 2,016
Sauco
CMS (kg) 14.07
$/Kg MS 142
Precio/vaca/día 1,998
Dalia x sauco
CMS (kg) 14.07
$/Kg MS 128
Precio/vaca/día 1,801
Papa
CMS (kg) 1
$/Kg MS 494
Precio/vaca/día 570
Total costos variables 492 2,931
Ingreso neto 7,258 11,794
De acuerdo con el análisis de costos para producción de leche se puede ver que
pastura es el tratamiento que incurre en menos costos, pero, el potencial de
producción es < 10 L/día, el ingreso neto después de restar los costos de
alimentación es de $7.258. Para las dietas que aparecen en la columna de
agroforestal se colocó un signo de interrogación porque, según el balance, la
cantidad de proteína es tan alta que hay excesos y esta es una condición que trae
problemas reproductivos y ambientales.
Por otra parte está la columna de dalia 30% pastura 70% y suplemento de papa (D
+ P + Pa), donde el potencial de producción es de 19 L/día, los costos de
alimentación son de $2.931, pero el ingreso neto también se aumenta a $11.794
día, es decir que la diferencia entre las dietas comparadas es de $4.536 día, a
89
pesar que alimentar con la dieta (D + P + Pa) sea $2.439 mayor que pastura, por
otro lado en producción este último tratamiento recibe $6.975 más por día. Esto
significa que en un grupo de 17 animales en producción de leche (población
promedio de la zona de estudio según caracterización social) alimentados con la
dieta (D + P + Pa), el ingreso mensual sería de $6.014.490, frente a la dieta de
solo pastura que el ingreso mensual sería de $ 3.839.280, esto es una diferencia
de 56,6% entre dietas, por otro lado los costos mensuales de alimentación de la
dieta D + P + Pa son de $1.219.920 y en la dieta de pastura el costo sería de
$250.920, esto significa 385% menor que la dieta D + P + Pa, por último los costos
de alimentación representan el 20,28% y 19,6% para las dietas D + P + Pa y
pastura respectivamente.
Tabla 51. Análisis financieros de costos de ganancia de peso de las dietas.
Rubros Tradicional Agroforestal dalia 30% pastura 70%
? + papa
Peso inicial 350 350 350
Peso final 400 400 400
ganancia de peso (gr/día) 200 200 400
Días a finalización 250 250 125
Costos
Pastura
CMS (kg) 8.75 6.1
$/Kg MS 35 35
Precio/animal/día 306 214
Dalia
CMS (kg) 8.75 8.75
$/Kg MS 143 143
Precio/animal/día 1251.25 1251
Sauco
CMS (kg) 8.75
$/Kg MS 142
Precio/animal/día 1242.5
Dalia x sauco
CMS (kg) 8.75
$/Kg MS 128
Precio/animal/día 1120
Papa
CMS (kg) 1.5
$/Kg MS 741
Precio/animal/día 855
Costos de 76,563 290,098
alimentación/finalización($)
90
Para el análisis de costos se utilizó la ganancia de peso en animales que tienen un
peso inicial de 350 kg y con un peso final de 400 kg, es decir etapa de
finalización, de acuerdo al análisis se puede ver que nuevamente pastura tiene los
menores costos con $76.563 en 250 días con ganancias de 200 gr/día, por otro
lado en la dieta D + P + Pa los costos son de $290.098 en 125 días con
ganancias de 400 gr/día, es decir que la diferencia entre dietas es de $213.515
pero en días de ceba la diferencia es de 100%.
Finalmente los balances hechos con solo arbustivas no se analizaron porque los
excesos de proteína son ambiental y reproductivamente negativos. Es decir la
dieta de pastura es 279% más económica que la dieta D + P + Pa, pero por la
diferencia en días se puede decir que mientras la dieta pastura finaliza un animal,
la dieta D + P + Pa finaliza dos (2) animales, asumiendo un precio de $2600 por
kg, la dieta D + P + Pa tendría una ganancia de $2.080.000 en 250 días, mientras
que la dieta pastura tendría una ganancia de $1.040.000 en 250 días.
6.3 RECOMENDACIONES FINALES.

En Colombia existen 14.223.000 ha aptas para ganadería, pero actualmente se
usan 27.831.248 ha en esta actividad (ENA, 2010), así, resulta que hay suelos no
aptos para ganadería, pero permanecen bajo este uso, este es el caso específico
de los ecosistemas de páramo y alta montaña, que por el tipo de suelo y
condiciones climáticas tienen la función de conservación de flora y fauna (IGAC,
2001). Esta alta intervención ha sucedido por que los modelos productivos
implementados los últimos 50 años, han sido los desarrollados bajo el esquema de
revolución verde, lo que ha llevado a degradación de recursos naturales como
suelo, oferta hídrica, biodiversidad y a la alta dependencia de insumos
agroquímicos.
Con este trabajo se pretendió establecer valores y características de dalia como

arbustiva nativa de alta montaña para su uso en arreglos silvopastoriles y sus
efectos en suelo, de los cuales se destacan: capacidad de descompactación del
suelo: por las tuberosidades de su raíz, capacidad de poner fósforo disponible
para el animal: ya que fue el tratamiento con mayores contenidos de P en su
forraje y en nutrición y alimentación animal se destaca: proteína (24 %), energía
metabolizable (2,1 Mcal/kg MS), Calcio (2.03 %), así como cantidad de forraje
verde (6084 kg a 8661 kg) a los 90 y 120 días respectivamente.
La producción de bovinos en Colombia se hace en sistemas basados en

monocultivo de gramíneas, que en la mayoría de las veces son especies
introducidas, que pueden presentar baja adaptación a las condiciones climáticas y
edáficas, en el caso de la alta montaña resulta en bajos rendimientos debidos al
pH ácido, principal característica de estos suelos (IGAC, 2001).
91
En general se acepta que las pasturas con leguminosas son la mejor opción para
el desarrollo, a bajo costo, de las áreas de suelos ácidos y de escasa fertilidad,
pero es más común encontrar las mezclas de gramíneas y leguminosas, que
compensan las deficiencias de las especies individuales (Thomas et al., 1984).
Así los sistemas silvopastoriles, no solo pueden corregir las deficiencias de

gramíneas y/o leguminosas, si no que va a aportar otros beneficios al suelo
(materia orgánica, minerales), al animal (forraje verde, proteína, energía) y al
sistema productivo (madera, fijación de nitrógeno, humedad), mejorando la
diversidad vegetal de las pasturas mediante el uso de especies nativas adaptadas
a las condiciones locales (Thomas et al., 1984).
El establecimiento de sistemas silvopastoriles para corte y acarreo de alta

montaña basados en dalia y sauco es una alternativa viable productiva y
económicamente, una dieta basada en pasturas nativas tiene un potencial de
producción de leche de < de 10 L/animal/día, al hacer la suplementación con dalia
y desperdicios de cosecha de papa, este potencial aumenta a 19 L/animal/día.
De igual forma en ganancias de peso los animales pasan de < de 250gr/día a 400
gr/día, esto debido a que la concentración de proteína y energía de dalia fue la
más alta de todos los tratamientos evaluados, dando como resultado un mejor
balance nutricional.
Finalmente, se calculó en $ 736 el costo para sembrar 1 árbol de dalia o sauco,

incluyendo 6 fertilizaciones en el primer año de establecimiento, la propuesta
hecha en esta investigación es sembrar en alta densidad > 10.000 árboles/ha,
pero a menores densidades puede ser una alternativa más atractiva por parte de
los productores, especialmente porque la semilla es de fácil consecución y
propagación en vivero y considerando que dalia es una especie nativa de la alta
montaña, de buena adaptación, pocos enemigos naturales, buena producciones
de forraje de alta calidad, que además sirve como planta productora de polen y
néctar para abejas, convirtiéndose en una opción de producción – conservación de
las zonas de páramo y subpáramo en Colombia.
92
7. CONCLUSIONES.
 Dahlia imperialis demostró mayores tasas de crecimiento (1,22 vs 0,41 cm/día)

y sobrevivencia (90% vs 70%) en vivero respecto a Sambucus nigra, diferente
al crecimiento en campo donde las dos especies tienen crecimientos
semejantes (0,23 vs 0,23 cm/día).
 El uso de dalia (Dahlia imperialis) en sistemas agroforestales de alta montaña
es adecuado a las condiciones climáticas y sociales de la zona, ya que es una
arbustiva nativa con buena adaptación y buenos contenidos nutricionales:
proteína (24,44% y 23,42%), energía metabolizable (2.1 Mcal/kg MS), FDN
(31.5% y 36.62%), minerales en forma de cenizas (12,54% y 13,14%),
degradabilidad de la materia seca a 48 h (71.55% y 81.95), pero, con bajos
contenidos de materia seca (13% y 15%), valores a 90 y 120 días
respectivamente, que al utilizarla en sistemas silvopastoriles para corte y
acarreo mejora los balances nutricionales de rumiantes en producción de
leche aumentando la producción de < de 10 L a 19 L mezclando pastura
nativa con dalia y desperdicios del cultivo de papa, al igual que en producción
de carne, pasando de 200 gr/día a 400 gr/día, en la mitad del tiempo, con la
misma mezcla, pero en diferentes proporciones.
 Uno de los principales problemas de los suelos de alta montaña (andisoles) es
la compactación, ocasionada por la mecanización y en general el mal uso
(ganadería y agricultura extensivas), causando erosión y pérdida de fertilidad
edáfica. El suelo experimental presentó cambios en densidad aparente entre
el muestreo 0 y 12, esto es un buen indicativo ya que este suelo aún tiene
capacidad de retención de agua, función para la que evolucionó. Por otro lado
de acuerdo a los datos obtenidos en densidad aparente (DA) que disminuyó
con los muestreos se puede decir que para ecosistemas de alta montaña la
forma más adecuada de desarrollar sistemas ganaderos es la estabulación
(cuando sea posible por condiciones medio ambientales y soscioeconómicas),
ya que la no presencia de animales y periodos de descanso largos favorecen
la DA del suelo.
 Se confirmó la condición de acidez del suelo, esto es importante porque es
una limitante para la producción de forrajes en general, así que los principales
correctivos deben ir dirigidos a este punto y por otro lado es que a pesar de los
suelos fuertemente ácidos, dalia especialmente, tuvo buenos crecimientos,
esto significa la buena adaptación de esta arbustiva a este ecosistema.
 Teniendo en cuenta los valores obtenidos en densidad aparente (DA), se
puede decir que tanto el establecimiento de sistemas silvopastoriles como la
no presencia de animales hace que disminuya la DA, así, una opción de
93
ganadería en tierras de alta montaña es la estabulación y siembra de sistemas
silvopastoriles para corte y acarreo.
 Se corroboraron valores nutricionales del sauco: proteína (18.75% y 20.62%)
materia seca (14.79% y 14.47%), arbustiva ampliamente investigada para el
uso en sistemas silvopastoriles de clima frío y se demostró que en mezcla con
dalia tienen un comportamiento adecuado para las condiciones donde se
realizó la investigación, proteína (23.56% y 23.35%), materia seca (14.63% y
12.95%), a 90 y 120 días respectivamente.
 Dahlia imperialis ocupó el segundo lugar en producción de forraje (6084 y
8661 kg/FV/ha), pero contenidos de materia seca bajos (13% y 15,07%), sin
embargo dalia obtiene la mejor producción de proteína (1487 y 2028
kg/PC/ha) y minerales (12,54% y 13,14%), así dalia aparece como un forraje
de alta calidad para suplementación de animales en producción de leche y
carne.
 De acuerdo a los valores obtenidos de producción de forraje verde y materia
de cada uno de los tratamientos analizados es una ventaja que coincida el
corte de las arbustivas con el de pastura, ya que es muy común que los
periodos de recuperación sean en diferentes tiempos; en este caso por
utilizarse una pastura nativa, esta tiene periodos de recuperación mayores a
las pasturas mejoradas. Así: en producción de forraje verde pastura coincide
con sauco a los 90 días, con dalia y dalia x sauco no coincide con su mayor
producción. En cuanto a materia seca pastura tiene su mayor valor a 90 días
y coincide con sauco y dalia x sauco. Por otro lado en concentración de
proteína los tratamientos dalia, dalia x sauco y pastura coinciden en que el
mejor valor se encuentra a los 120 días.
 Las concentraciones de fósforo (P) en Dalia son en promedio los más altos de
todos los tratamientos, esto se puede analizar de dos formas: que al comparar
las concentraciones de P en suelo y forraje coincide en que dalia tiene una
alta capacidad de absorción de forraje y segundo que esta característica
puede ayudar al ganadero a disminuir costos de producción con la
suplementación con P.
 En general y de acuerdo a los datos obtenidos en degradabilidad de la materia
seca a 48 h, el forraje de los tratamientos evaluados es de buena calidad, ya
94
que alcanzan degradabilidades mayores al 40%, siendo dalia el tratamiento
con mejor valor promedio en DIVMS (79,85%), demostrando el potencial que
tiene como forraje de alto valor nutricional.
 Los valores hallados en degradabilidad de materia seca y de proteína a 24 y
48 horas son inesperados, por cuanto se determinó que hay mayor
degradabilidad a los 120 días que a los 90 días, esto posiblemente puede
deberse que las arbustivas y pastura utilizadas son nativas y/o bien adaptadas
a las condiciones edafoclimáticas locales y su periodo de crecimiento puede ir
más allá de los 120 días de corte que se estableció.
 La fibra en detergente neutro es una de las fracciones más importantes
cuando se habla de valor nutricional de forrajes, en este caso, sauco presentó
los mejores valores (31,49%), pero en general los tratamientos de arbustivas
tuvieron el mismo comportamiento, a diferencia de pastura que presentó
valores de 100% mayores a los de las arbustivas (66,97%), esto demuestra el
bajo potencial de producción de la pastura y la baja capacidad de consumo
voluntario por parte de los animales, siendo dalia o sauco una buena opción
para “diluir” la FDN y mejorar los valores nutritivos de una dieta basada en
este tipo de pasturas.
 La problemática de producción en las zonas de alta montaña en Colombia es
similar: ganadería extensiva y cultivos de papa, por lo tanto los resultados
obtenidos en este estudio pueden ser utilizados para ser aplicados en otras
zonas de páramo.
 La investigación en sistemas silvopastoriles de alta montaña ha avanzando en
los últimos años, con este estudio se pretendió hacer un aporte significativo en
este campo, ya que los ecosistemas de alta montaña y páramo tienen valor
especial en conservación de flora, fauna y recurso hídrico, pero existe una
población que hace uso de estos ecosistemas afectando especialmente el
suministro de agua para poblaciones de las zonas bajas, así este estudio
ofrece una herramienta más que ayuda al desarrollo de sistemas productivos
que involucren conceptos clásicos de producción animal y un enfoque
ambiental del uso del suelo que involucre al árbol como elemento fundamental
de la producción agropecuaria.
8. RECOMENDACIONES.
 Realizar experimentos, especialmente con dalia, de mayor duración para
establecer mejor las producciones de forraje verde y los efectos sobre el
suelo, para hacer mejores recomendaciones de uso.
 Dalia es un arbusto que tiene características botánicas especiales, una de
ellas es que tiene su tallo hueco dividido en septos, en los cuáles almacena
agua, esto puede ser una adaptación interesante para zonas secas, además,
las concentraciones de inulina en los bulbos de la raíz llega a 13% en base
95
seca, por esto se recomienda hacer más investigación para determinar si
existe inulina en el forraje que consumen los animales y cuáles pueden sus
efectos en nutrición y alimentación animal.
 Fomentar el uso de dalia en sistemas silvopastoriles de alta montaña en
diferentes densidades de siembra y arreglos agroforestales.
 Promover conciencia ambiental entre los habitantes de la alta montaña,
mediante la transferencia tecnológica en ecología de los páramos, ciclo
hidrológico y/o diversificación de la producción a manera de ruta para
conservar un ecosistema estratégico.
 Mediante la información obtenida del fraccionamiento de proteínas y
carbohidratos realizar simulaciones del desempeño animal para producción de
leche y carne, usando el software CNCPS.
 Se destaca que variables como producción de forraje verde, proteína total,
materia seca, degradabilidad in vitro de materia seca 24 y 48 h, carbohidratos
no estructurales porque presentaron resultados inesperados, ya que
mostraron, para algunos tratamientos, mejores valores a 120 días que a 90
días, cuando se espera que a 90 días existan mejores degradabilidad o
contenidos de proteína, por lo tanto se recomienda hacer estudios
aumentando los tiempos de análisis y la frecuencia de muestreos.
 Se recomienda hacer caracterizaciones sociales más profundas para
determinar la percepción y aceptación de este tipo de sistemas silvopastoriles
en las zonas de páramo y poder hacer una trnsferencia tecnológica adecuada.
96
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115
115
10. ANEXOS.
A continuación se presentan los resultados de la caracterización social, productiva
y biofísica de la zona de estudio:
 CARACTERIZACIÓN SOCIAL.
 Actividad principal. los habitantes de la zona se dedican a la agricultura,
agricultura y ganadería y ganadería (tabla 3).
 Tenencia de la tierra. 7 de los 9 productores encuestados son propietarios de
las tierras y los otros 2 son aparceros o tienen la tenencia de la tierra.
 Manejo de basuras. 8 de los 9 productores queman las basuras sin hacer
selección de basuras y 1 hace selección y compostaje.
 Composición familiar. 3,66 personas por familia es el promedio de la zona,
53,2 años es el promedio de mayor edad y 20,8 años el promedio de menor
edad. El 87,17% de la población de Ubaque es rural y la vereda Belén cuenta
con el 3,4% de esta población total del municipio (EOT Alcaldía de Ubaque,
2012)
 Nivel de escolaridad. De la población adulta encuestada se encuentra que un
poco más de la mitad posee básica primaria, los 11 niños menores de edad se
encuentran terminando primaria o bachillerato, en el resto de la población
existe un tecnólogo, un profesional y una especialista. Cabe anotar que en
algunas de las familias hay integrantes que han salido de la zona buscando
oportunidades en Bogotá u otras ciudades.
 CARACTERIZACIÓN BIOFÍSICA.
 Suelos: De los encuestados solo 1 productor hace análisis de suelo, los otros
8 trabajan el suelo sin el análisis respectivo. Los pastos utilizados en la zona
son: introducidos ryegras (Lolium spp), trébol blanco y rojo (Trofilium repens y
Trifolium pratense) y kikuyo (Penisetum clandestinum) pero utilizan
principalmente pastos nativos: falsa poa (Holculs lanatus), rabo de mula
(Sporobolus bogotensis), pasto comunista (Poligonum segetum), lengua de
vaca (Rumex crispus).
 Bosque natural y bosque plantado. En bosque natural existen en promedio
9,91 ha por predio, mientras que en bosque plantado solo 0,33 ha, por otro
lado, en rastrojo existen 2,75 ha/predio en promedio.
 Agua. 6 de los productores poseen nacimientos en sus predios, con un
promedio de 2 nacimientos por predio, los otros 3 obtiene agua para consumo
de nacimiento por fuera del predio y todos los encuestados tienen capacidad
para hacer riego.
116
116
 Fertilidad del suelo:
- Presencia de helechos. fue abundante en 4 predios y medios 5. Por otro lado
la presencia de leguminosas fue abundante en el 1 predio, medio en otro y
escaso en el 7 de los predios.
- Profundidad efectiva. En 8 de los predios los suelos son profundos (50 a
100cm), en 1 fue de suelos superficiales (24 a 50 cm).
- Rendimientos de cosecha. En 8 de los predios que practican agricultura y se
determinó un rendimiento en papa de 14968 kg/ha, con una densidad de
siembra de 8 plantas/m², valor menor al reportado por el Ministerio de
Agricultura, 2010 quien reporta 18.500 kg/ha, para el departamento de
Cundinamarca.
- Fertilización. El cultivo predominante en la zona es la papa, donde 8 de los
productores siembran principalmente variedades superior y suprema y 1
siembra papa y cubios. Los planes de fertilización para estos cultivos son:
fertilización agroquímica a la siembra y desyerbe, otras dos fertilizaciones
antes de los dos meses y dos más entre los 5 y 7 meses de edad del cultivo;
estas prácticas dejan excedentes de nutrientes en el suelo que son
aprovechados por los pastos para ganadería.
 CARACTERIZACIÓN PRODUCTIVA.
 Área promedio. El área promedio de los predios encuestados es de 21,6
ha, de las cuales dedican a agricultura un promedio de 3 ha y para ganadería en
promedio 16 ha.
 Distribución de tierras.
En cada predio existen 11,33 potreros en promedio, con una extensión de 13,21
ha por potrero, el área destinada a agricultura varía de 0,025 a 4,5 ha, con un
promedio de 1,87 ha/predio.
Los encuestados respondieron practicar pastoreo en 8 de los encuestados, de los

productores que practican pastoreo 2 hacen pastoreo continuo, 3 pastoreo
rotacional y 3 pastoreo en franjas.
 Población bovinos. En la zona de estudio hay 17,3 bovinos en promedio por

predio, 5 vacas en ordeño y 3,6 animales en horro, animales menores de 1
año 2,7 cabezas, de 1 a 2 años 4,16 cabezas y 2 a 3 años 2,3 cabezas, la
capacidad de carga varía de 0,7 a 2 animales/ha, ver tabla 4.
 Sistemas de producción. De acuerdo a las características encontradas por la
encuesta se establece que 7 de los productores de la zona tienen sistema de
producción doble propósito y 1 posee sistemas de producción de lechería
especializada y 1 ceba respectivamente.
117
117
 Crédito: la mitad de los productores tienen crédito, de los cuales invierten
más en agricultura que en ganadería.
 Factores que limitan la producción del componente agrícola. Dentro del
sondeo realizado se encuentran puntos de vista en común de los productores:
En términos generales las ideas escritas aquí son el parecer de la mayoría de
los encuestados:
- Comercialización y mercadeo. precio final del producto: los costos de

producción son muy altos y el precio final no es el adecuado.
- Tecnología. El control de plagas y enfermedades cada vez es más difícil,
especialmente el de la polilla guatemalteca.
- Financiero económico. Insumos de alto precio
- Infraestructura. Carreteras en mal estado hacen que el transporte del
producto final sea muy costoso.
- Asistencia técnica. Poca asistencia técnica, poca presencia del ICA, solo se
presentan los laboratorios vendiendo productos.
- Factores físicos. En general se establece que la tierra ha ido perdiendo
fertilidad y los cambios climáticos extremos no permiten un buen desarrollo del
cultivo desde la siembra hasta la cosecha.
- Producción y comercialización de productos pecuarios. En producción
pecuaria 8 de los encuestados venden leche para la producción de quesos en
pequeñas empresas de la región, las producciones se encuentran en el rango
de 15 a 200 L/día y el precio está en rango de $600 a $950 dependiendo de la
cantidad producida; las percepciones generales son:
- Comercialización y mercadeo. Precio final del producto bajo y pocos
comercializadores que aprovechan para pagar barato.
- Tecnología. En general se hacen los procedimientos básicos en sanidad y
control de enfermedades, hay poco mejoramiento genético solo 2 de los
productores hacen mejoramiento, un productor compra toros limousin y otro
hace inseminación artificial con angus y simmental, el resto hacen monta
directa, solo un productor posee máquina de ordeño, el resto es manual, en
cuanto a nutrición: tres de los nueve productores hacen suplementación con
papa y solo uno da concentrado a los animales.
- Financiero económico. el costo de los insumos es alto.
- Infraestructura. El mal estado de las carreteras hace que el precio del
producto final sea bajo para la mayoría. Además la falta de asistencia técnica
ayuda a que las producciones sean incipientes.
- Social. Es una región con altos índices de pobreza y hace que el robo de
animales sea continuo.
118
118
Tabla 1. Principales características productivas de la zona de estudio.
Product Área total Agricult Pastur Total Cantidad de Área total en Capacidad
or de la ura (ha) as (ha) bovino potreros de la potreros (ha) de carga
finca (ha) s finca an/ha
1 68 1 36 44 18 36 1,10
2 18 15 8 14 15 1,50
3 9 2 7,5 11 7 7 0,70
4 7 5,50 7 4 5,5 1,00
5 26 8 15 33 16 18 1,80
6 8 5,50 9 11 5,5 2,00
7 1 1 2 1 1 2,00
8 8 7 4 6 7 1,25
9 50 1 21 38 25 21 1,50
Promedio 21,67 3,80 15,58 17,33 11,33 13,81 1,42
119
119
PRODUCTOR RAZA Terner Terner Novillo Novilla Novillo Novilla Vaca Vacas Toro Equino Otros Doble Crí Ceb Lechería
os as s de 1 s de 1 s de 2 s de 2 s de s s Cual? propósi a a especializa
menore menore a2 a2 a3 a3 horra ordeñ to da
s de 1 s de 1 años años años años s o
año año
1 Holstein, 2 5 5 1 9 7 14 1 5 x
angus, perros
simment , 32
al conejo
s 20
gallina
s
2 Criollo 1 1 2 1 3 2 X
perros
, 50
gallina
s
3 criollo x 1 2 2 1 2 1 2 1 2 X
limousin perros
,3
cerdo
s
4 Criollo 2 1 1 1 2 2 X
perros
,3
cerdo
s
5 Limousi 1 4 4 3 1 3 8 8 1 3 X
n perros
6 Criolla 3 2 3 1 9 X
perros
y4
ovejas
7 Criolla 2 perros X
1
8 Criolla 1 3 perros x
2
9 Criolla 2 4 21 2 1 6 2 1 perros X
2
Tabla 2. Distribución de animales por edades.

 Percepción del productor frente a los Sistemas Agroforestales.
 Efecto de los árboles sobre el suelo, cultivo, pasto y animales: la zona se

caracteriza por la producción de papa, por esta razón la percepción del árbol
es que genera sombra favoreciendo la presentación de “gota” en el cultivo en
6 de los encuestados, así mismo, los animales se benefician por que
encuentran sombra es la percepción en 6 productores. Y solo en el 2 de los
productores manifiestan el beneficio de árbol como mejorador de suelo.
 Efecto de los animales sobre pasto, suelo y árboles: de igual forma para
esta interrelación el parámetro del productor de la zona es el cultivo de papa y
ven como positiva la presencia de animales en 4 casos, por que dejan materia
fecal que fertiliza el suelo para la siguiente cosecha; por otro lado cinco de los
encuestados resaltaron la contaminación de agua por parte de los animales.
Uno de los encuestados respondió que los animales no hacen ningún efecto
sobre el suelo o los pastos.
 Efecto del cultivo sobre árboles, suelo y animales: los productores
acostumbran rotar pasturas después del cultivo de papa, así, ven como
positiva la relación entre los cultivos, así el 3 de los encuestados reconocen
como contaminante el uso de agroquímicos, otros 3 dice que el fertilizante que
queda después de un cultivo es aprovechable para el siguiente, solo un
encuestado reconoce el uso del tractor como un agente compactador de suelo
y 2 de ellos los cultivos son percibidos como descompactadores de suelo.
 Ventajas de los SAF: en términos generales la percepción de los productores
de los Sistemas Agroforestales (SAF) es que son buenos para generar sombra
y proteger los recursos agua y suelo, pero que se incrementan los gastos de la
finca y la diversificación de las actividades son llamativas pero al ser al
mediano y largo plazo no se muestran muy interesados
El resumen de la percepción de los sistemas agroforestales de por parte de

los productores de la zona de amortiguamiento del páramo de Cruz Verde se
puede ver en la tabla siguiente:
Tabla 3. Resumen de percepción de los Sistemas Agroforestales por parte de
los productores de la zona de Alta Montaña del Páramo de Cruz Verde.
Prod Efecto árbol sobre suelo, Efecto animal sobre pasto, Efecto cultivo sobre árboles,
uctor pasto y animales suelo y árboles suelo y animales
Sombra Facilita Mejor Deja Comp Conta No Cons Uso de Tract Qued Descom
para gota en a mat actan minan ha umen agroquí or a pacta
animales cultivos suelos eria suelo y árbol micos comp fertliz suelo
orgá efe es contami acta ante
nica cto na suelo para
siguie
nte
cosec
ha
1 x x x
2 x x x x
3 x x x x
4 x x x x
5 x x x x
6 x x x x
7 x x x x x x
8 x x x x
9 x x x x x x

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Alternativa silvopastoril para trópico alto con base en bancos forrajeros con

Dalia (Dahlia Imperialis) y Sauco (Sambucus Nigra) en el páramo de Cruz

Universidad de Ciencias Aplicadas y Ambientales, UDCA.

Maestría en Agroforestería Tropical.

Bogotá D.C., Colombia, 2016.

Facultad de Ingeniería Agronómica.

Javier Roberto González Guarín, MV.

Dra. Aurora Cuesta Peralta, Bióloga, M Sc.

Bogotá D.C., Colombia, 2016

A mi esposa Lina Vanessa y mi hija Ana María

A mis padres Mario y Benilda.

Dr Aurora Cuesta y Margot Arévalo.

3.2 TRATAMIENTOS EVALUADOS. ............................................................................. 18

Tabla 1. Contenido nutricional de dalia (Dahlia imperialis). Fuente. Nutrient

Tabla 17. Contenido de macrominerales de forraje. Base seca…………………..38

Tabla 18. Contenido de microminerales (ppm) de forraje. Base seca…………….40

Tabla 25. Fraccionamiento de proteína de Dahlia imperialis y Sambucus nigra

Tabla 29. Capacidad de producción de forraje verde (kg/ha) para mantener 55

Tabla 33. Efecto de la madurez sobre la producción de proteína. Base seca

Figura 1. Representatividad del Páramo en Colombia ........................................... 5

Gráfica 10. Producción de biomasa de los tratamientos experimentales (kg de

El páramo, ecosistema con características únicas cuya mayor representatividad se

En el caso de la producción de ganadería lechera, el círculo vicioso se cierra con

Pero hay formas de mantener la producción ganadera sin atentar contra la

El presente estudio pretendió evaluar los efectos de un sistema silvopastoril

El objetivo de este experimento fue demostrar la viabilidad de un modelo

La propuesta implementada es un sistema silvopastoril para corte y acarreo

Los resultados en evaluación del crecimiento de plántulas fue realizada en dos

Los datos de producción de forraje arrojan que la pastura presentó la mayor

El potencial de producción de leche arroja rangos que varían entre 10 L y 30 L,

Palabras clave: Páramo, caracterización social, CNCPS, Cornell Protein and

The paramo, ecosystem with unique characteristics which most representativeness

The object of this experiment is demonstrate the viability of silvopastoral livestock

Key words: Paramo, social characterizatión, CNCPS, Cornell Protein and

Los sistemas de producción lechera se establecieron en ecosistemas de alta

El presente estudio propone una alternativa silvopastoril de producción animal

El establecimiento de sistemas silvopastoriles en alta montaña se proponen como

Para llevar a cabo la investigación se estableció un sistema silvopastoril para corte

Estas arbustivas han demostrado buena adaptación a las condiciones locales

La investigación hizo cuantificaciones de calidad, midiendo variables como energía

Basados en factores como condiciones edafoclimáticas, adaptación de las

2.1 ECOSISTEMA DE PÁRAMO.

El clima de páramo es muy variable, existen precipitaciones desde 700 mm/año a

La variación altitudinal es obviamente el principal factor que afecta la temperatura,

Sobre la Cordillera Oriental, al suroriente de Bogotá, Colombia, se encuentra el

Su extensión comprende 25 municipios dentro de los cuales se encuentran:

2.1.2 EL PARAMO EN COLOMBIA.

La descomposición de esta materia orgánica se lleva a cabo a tasas muy bajas

Según Daza et al., (2014), la función ecológica de los suelos de páramo es de

2.1.3 SISTEMAS SILVOPASTORILES EN LA PRODUCCIÓN DE ALTA

La investigación sobre desarrollo de sistemas silvopastoriles en el trópico alto es

Se han realizado estudios de la Acacia decurrens, donde se ha encontrado que

De las arbustivas a estudiar existe buena cantidad de información sobre el sauco

El género Dahlia está conformado por 35 especies silvestres, endémicas de

La dalia posee hojas de forma triangular, de margen denticulado y una nerviación

La siembra de dalia, con fines ornamentales, se siembra en recipientes, bajo la

Tabla 1. Contenido nutricional de dalia (Dahlia imperialis).

2.1.4 SISTEMAS SILVOPASTORILES Y SUELO.