PRÁCTICA Nº 3

REACCIONES QUÍMICAS

1 OBJETIVO GENERAL

 Realizar, observar y analizar diferentes reacciones químicas, en cuanto a los

cambios que ocurren al desarrollarse cada uno de los diferentes fenómenos.

1.1 OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Identificar las características y los productos obtenidos en las diferentes

reacciones.
 Igualar y clasificar cada una de las reacciones químicas.
 Estudiar una reacción química en diferentes medios (medio ácido, neutro y
básico).
 Estudiar la reducción de la glucosa como un ejemplo de reacción reversible.

2 FUNDAMENTO TEORICO

Cuando ocurre una reacción química, los productos obtenidos presentan diferentes
características con relación a los reactivos, la estructura molecular cambia, de tal modo
que existen cambios de color, olor, densidad, etc.; en muchas de estas transformaciones
pueden ocurrir cambios de estado de la materia, es decir formación de gases, líquidos o
sólidos. Se dice que ocurre una reacción química cuando se forman o rompen los
enlaces químicos u ocurren ambas cosas en un proceso de cambio profundo en las
características de la materia.

La representación escrita de un cambio químico se denomina reacción química, y se

realiza por medio del uso de símbolos de los elementos y fórmulas de los compuestos
tanto para los reactivos como para los productos. En el lado izquierdo de la ecuación se
indican los reactivos con sus respectivos estados de agregación como subíndices, y en el
lado derecho se escriben los productos o compuestos finales también con sus
respectivos subíndices. Según: (s) para el estado sólido, (l) para el estado líquido, (g)
para el estado gaseoso y (aq) en solución acuosa.

Si una reacción química se iguala mediante coeficientes estequiométricos de modo que

cumpla con la ley de conservación de la materia de Lavoisier, entonces se denomina
ecuación química y si la ecuación química incluye el intercambio de energía en forma
de un valor de entalpía de reacción (ΔH) esta se denomina ecuación termoquímica.

2.1 Clases de transformaciones químicas.

Al analizar las reacciones químicas se puede observar que existe una amplia gama de
reacciones. En un intento por agrupar las reacciones químicas más frecuentes, se ha
visto por conveniente realizar la siguiente clasificación:

2.1.1 Por el mecanismo.

Tomando en cuenta el mecanismo de la reacción, las mismas se pueden clasificar en:

COMBINACION. Se define REACCION DE COMBINACION A LA UNION DE
DOS 0 MAS SUBSTANCIAS SIMPLES O COMPUESTAS PARA FORMAR UN
UNICO COMPUESTO. Por ejemplo:

S + Fe = FeS

2 H2 + 02 = 2 H20

Ca0 + H20 = Ca(OH)2

La unión de dos compuestos para formar una única substancia se denomina ADICION.

DESCOMPOSICION. DESCOMPOSICION ES LA FORMACION DE DOS O MAS

SUBSTANCIAS SENCILLAS (elementales o no) A PARTIR DE UN COMPUESTO
DETERMINADO. Muchos compuestos se comportan de esta forma cuando se
calientan. Por ejemplo:

2 HgO → 2 Hg + O2

2 KClO3 → 2 KCl + 3 O2

Si lo productos formados en la descomposición se vuelven a combinar para formar la

substancia original, el proceso se denomina DISOCIACION. Por ejemplo:

NH4Cl → NH3 + HCl

PCl5 → Cl2 + PCl3

DESPLAZAMIENTO o SUSTITUCION. DESPLAZAMIENTO o SUSTITUCION ES

CUANDO UN ELEMENTO SUSTITUYE A OTRO EN UN COMPUESTO, como
resultado de esta reacción se tiene la liberación de uno de los elementos que forman el
compuesto original, debido a la diferencia de electronegatividades. Por ejemplo:

CUSO4 + Zn → ZnSO4 + Cu

2 HCl + Fe → FeCl2 - H2

DOBLE DESCOMPOSICION o METATESIS. ES LA REACCION OCURRIDA

ENTRE DOS COMPUESTOS CON INTERCAMBIO MUTUO DE SUS CATIONES,
existiendo la formación de dos compuestos nuevos químicamente análogos a los
reaccionantes. Por ejemplo:

AgNO3 + HCl → AgCl + HNO3

CaCl2 + Na2CO3 → 2 NaCl + CaCO3

2.1.2 POR EL CAMBIO EN EL ESTADO DE OXIDACIÓN.

Existen reacciones en las cuales se produce un cambio de oxidación en los reactivos, en

tal sentido las reacciones se clasifican en: REACCION DE OXIDACION. Se denomina
REACCION DE OXIDACION A TODA REACCION EN EL CUAL EL REACTIVO
AL CAMBIAR DE ESTADO PIERDE ELECTRONES. Por ejemplo:

2Cl ― → Cl2 + 2e―

REACCION DE REDUCCION. Por el contrario LA REACCION DE REDUCCION

ES LA REACCION QUE GANA ELECTRONES. Por ejemplo:

Mn+7 → Mn+++ 5e―

En las reacciones redox, se emplea nombres como agente oxidante (aquella sustancia
que oxida al otro reactivo y a su vez se reduce), agente reductor (sustancia que reduce al
otro reactivo y a su vez se oxida), sustancia oxidada (sustancia producto de la
oxidación) y sustancia reducida (sustancia producto de la reducción). El siguiente
ejemplo ilustra lo mencionado:

2MnO4- + 5HCHOH + 6H+ → 2Mn+2 + 5HCOOH + 3H2O

El permanganato oxida a la sustancia orgánica, la sustancia orgánica reduce al

permanganato.

Las sustancias orgánicas, al igual que las inorgánicas sufren procesos de oxidación y
reducción; por ejemplo:

Los alcoholes se oxidan a aldehídos a cetonas, los aldehídos se oxidan a ácidos

carboxílicos (ácidos orgánicos) y los ácidos orgánicos a CO2, por ejemplo:

CH3 – CH2OH → CH3CHO + 2H+ + 2e― (oxidación)

2.1.3 Por el grado de conversión.

Tomando en cuenta el grado de conversión de los reactivos en productos y la dirección

de la reacción, las reacciones pueden ser: REACCIONES IRREVERSIBLES.
REACCION IRREVERSIBLE ES AQUELLA REACCION QUE TIENE UN
SENTIDO ÚNICO DE TRANSFORMACION, tomando en cuenta la transformación de
los reactivos la misma termina cuando el reactivo limitante desaparece del sistema. Por
ejemplo:

2 C6H6 + 15 O2 → 12 CO2 + 6 H20

REACCION REVERSIBLE. Se denomina REACCION REVERSIBLE A AQUELLA

REACCION QUE SE EFECTÚA EN AMBOS SENTIDOS, la reacción se realiza
parcialmente ya que los productos vuelven a recombinarse entre sí para formar los
reactivos iniciales. Por ejemplo:

CH3COOH + C2H5OH →CH3COO C2H5 + H2O

2.1.4 POR EL FLUJO ENERGÉTICO.

De acuerdo con el intercambio de calor con el medio ambiente las reacciones se pueden
clasificar en:

REACCIONES EXOTERMICAS. REACCION EXOTERMICA ES TODA

REACCION EN LA CUAL EL SISTEMA LIBERA CALOR AL MEDIO
AMBIENTE. Por ejemplo:

C (graf) + O2 (g CO2(g) + 9405 Kcal/mol

REACCIONES ENDOTERMICAS. Por el contrario REACCION ENDOTERMICA ES

TODA REACCION EN LA CUAL PARA QUE SE EFECTUÉ LA
TRANSFORMACION SE NECESITA ADICIONAR CALOR AL SISTEMA. Por
ejemplo:

N2O4 (g) + 14,7 Kcal 2NO2 (g)

2.1.5 POR SU NATURALEZA

REACCION DE NEUTRALIZACION. ES LA REACCION DE ACIDO CON UNA

BASE. Dando como producto una sal + agua. Por ejemplo:

HCl (aq) + NaOH (aq) → ClNa (aq) + H2O (l)

REACCION DE HIDROGENACION. ES LA ADICION DE UNA o MÁS

MOLÉCULAS DE HIDRÓGENO A UN HIDROCARBURO INSATURADO PARA
TRANSFORMARLO EN UN HIDROCARBURO SATURADO. Por ejemplo:

C2H2 + 2 H2 → C2H6

REACCION DE COMBUSTION. ES LA COMBINACION DE UN COMPUESTO

ORGANICO CON EL OXIGENO DEL AIRE, PRODUCIENDO ANHIDRIDO
CARBONICO Y AGUA. Las reacciones de combustión son reacciones rápidas que
producen llama.

2C2H6 (g) +7O2 (g) → 4CO2 (g) + 6H2O (l)

REACCION DE POLIMERIZACION. CONSISTE EN LA ADICION DE DOS

HIDROCARBUROS INSATURADOS ENTRE SI PARA FORMAR UNA CADENA
MAS LARGA. Por ejemplo:

CH2 = CH2 + CH2 = CH2 * → CH2- CH2- CH2- CH2*

Además de las reacciones anteriormente enunciadas existen otras más, las cuales
resultaría muy largo de enumerar.

2.2 Influencia del medio. Reacciones REDOX

Algunas sustancias se oxidan y/o reducen de manera distinta, de acuerdo al medio en
que se hallan presentes Los productos que contienen Mn de reacciones red-ox dependen
del pH .

2.2.1 Medio fuertemente ácido

Por ejemplo el permanganato (MnO4)- de color violeta, si el medio es fuertemente

ácido (en H2SO4 1.5 M) se reduce a Mn― (incoloro).

2 KMnO4 + 3 H2SO4 + 5 H2O2 → K2SO4 + 2MnSO4 + 8H2O +5O2

2.2.2 Medio neutro

En solución neutra o ligeramente alcalina, el permanganato se reduce a MnO2, este

último es un sólido de color castaño:

2KMnO4 + 3MnSO4 +2H2O + K2SO4 → 5MnO2 + 4KHSO4

2.2.3 Medio fuertemente alcalino

En soluciones fuertemente alcalinas (como NaOH 2M) el permanganato se reduce a ion

manganato (MnO-24), de color verde.

2KMnO4 +2KOH +Na2SO3 → 2K2MnO4 + Na2SO4 + H2O

3. MATERIALES Y REACTIVOS

3.1 Materiales
3.2 Reactivos

4. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

4.1 REACCIONES DE PRECIPITACIÓN

4.1.1 FORMACIÓN DE CLORURO DE PLOMO (CLORURO PLUMBOSO)

En un tubo de ensayo colocar aproximadamente 3 ml de disolución de Nitrato de

Plomo(II) (Nitrato Plumboso). En otro tubo colocar 1 ml de HCl diluido.

Del tubo con HCl vierta de 2 a 4 gotas de HCl en el tubo de Nitrato de Plomo (II)
observe y registre los cambios.

Luego verter todo el contenido del tubo de HCl y agitar, observar y anotar los cambios.

Nota.- En algunos casos, la reacción puede ser lenta, de modo que si no se observa
ningún cambio inmediato, dejar el tubo en reposo hasta observar algún cambio.

Cuando el nitrato de plomo(II) reacciona con ácido clorhídrico, se produce cloruro de

plomo(II),sólido, junto con ácido nítrico (que queda en disolución acuosa). Si
reaccionan exactamente 10 gramos de Pb(NO3)2 con un exceso de ácido (HCl), y
obtenemos 6'56 g de PbCl2

La ecuación química, ya ajustada, es...

Pb(NO3)2 + 2 HCl → PbCl2 + 2 HNO3

4.1.2 FORMACIÓN DE SULFATO DE PLOMO

En un tubo de ensayo colocar aproximadamente 3 ml de disolución de Nitrato de

Plomo(II) (Nitrato Plumboso). En otro tubo colocar 1 ml de H2SO4 diluido.

Del tubo con H2SO4 vierta de 2 a 4 gotas de H2SO4 en el tubo de Nitrato de Plomo (II)
observe y registre los cambios.

4.1.3 FORMACIÓN DEL IODURO DE PLOMO

En un tubo de ensayo colocar aproximadamente 3 ml de disolución de Nitrato de

Plomo(II) (Nitrato Plumboso). En otro tubo colocar 1 ml de solución de IK diluido.
Del tubo con IK vierta de 2 a 4 gotas de IK en el tubo de Nitrato de Plomo (II) observe
y registre los cambios.

1. En un vaso de precipitados echar agua destilada y añadir un poco de yoduro de

potasio, IK. Agitar hasta conseguir la disolución.

2. En otro vaso de precipitados echar agua destilada y añadir un poco de nitrato de

plomo (II), Pb(NO3)2. Agitar hasta conseguir la disolución

3. Coger dos tubos de ensayo. En el primero echar un poco de la primera disolución

preparada. Hacer lo mismo con el segundo tubo de ensayo y la segunda disolución.
Llenar los tubos de ensayo hasta alcanzar 1/3 del tubo aproximadamente.
4. Echar el contenido del tubo de yoduro de potasio sobre el tubo que contiene el nitrato
de plomo (II).

5. Observar la formación de un precipitado de yoduro de plomo.

Ecuación química ajustada.

2KI (aq) + Pb(NO3)2 (aq) → 2 KNO3 (aq) + PbI2 (s) ↓

4.2 REACCIONES DE DESCOMPOSICIÓN

4.2.1 DESCOMPOSICIÓN DEL CARBONATO DE SODIO

En un tubo de ensayo colocar 0,5 g de Carbonato de sodio. En otro tubo colocar 1 ml de

solución de HCl diluido.

Del tubo con HCl vierta gota a gota de HCl en el tubo de Carbonato de sodio, observe y
registre los cambios.
En un matraz erlenmeyer, se coloca un poco de solución acuosa de ácido clorhídrico. Se
coloca un poco de carbonato de sodio sólido dentro de un globo. A continuación se tapa
el matraz con el globo sin dejar caer el carbonato en el ácido.
Por último se deja caer el carbonato sobre el ácido y se observa lo que ocurre.

MANIFESTACIONES MACROSCÓPICAS DE LO OCURRIDO.

La imagen nos muestra lo que observamos a simple vista: el globo se infla y en el

matraz queda una solución turbia de color blanco. Además se observa efervescencia
mientras se produce la reacción.

EXPLICACIÓN DEL PROCESO OCURRIDO.

Al entrar en contacto el carbonato de sodio con el ácido clorhídrico se produjo una

reacción química (una reacción de neutralización en este caso) representada por la
siguiente ecuación:

2HCl(ac) + Na2CO3(s) → 2 NaCl(ac) + H2O(l) + CO2(g)

Observando los productos formados notamos que uno de ellos es dióxido de

carbono, CO2(g), un compuesto en estado gaseoso, y en el sistema cerrado las partículas
del mismo ocuparán el espacio libre disponible y hace que el globo se infle.
Por otro lado, vemos que se forma una sal disuelta en agua: es decir una solución
acuaosa. La misma corresponde a la formación de cloruro de sodio (NaCl, fórmula
química de la "sal común", soluto) en solución acuosa (en la cual el solvente es el agua).
Esto explica el resultado obtenido una vez finalizada la reacción en el matraz: la
solución líquida.
Nota: también es posible que en el fondo del matraz quede un sólido blanco
correspondiente al carbonato de sodio sin reaccionar cuando el mismo está en exceso.
4.3 REACCIÓN DE FORMACIÓN DE COMPLEJOS

4.3.1 FORMACIÓN DEL HIDRÓXIDO CÚPRICO Y DEL COMPLEJO

AMONIACAL DEL COBRE

En un tubo de ensayo colocar 3 ml de solución de Sulfato de Cobre (Sulfato cúprico).

En otro tubo colocar solución de Amoniaco. diluido.

Del tubo con Amoniaco vierta lentamente Amoniaco en el tubo de la solución de

Sulfato de Cobre, observe y registre los cambios.

Los iones cobre (II), de color azul claro, reaccionan primero con iones hidróxido a
hidróxido de cobre (insoluble, azul claro opaco) y luego con moléculas de amoniaco a
tetraaminocobre (II) (Cu(NH3)4]2+), azul oscuro, un complejo de coordinación con el
amoníaco como donador de un par de electrones (ligando, base Lewis) y el ion cobre
como acceptor (substrato, ácido Lewis).
4.4 REACCIONES DE OXIDACIÓN REDUCCIÓN

4.4.1 REDUCCIÓN DE PERMANGANATO DE POTASIO

En un tubo de ensayo colocar 3 ml de solución de Permanganato de potasio acidulado

con 1 ml de H2SO4. En otro tubo colocar 3 ml de solución de Oxalato de Potasio.
Calentar ambos tubos suavemente en mechero de alcohol y luego añadir la solución de
Oxalato de Potasio a la de Permanganato de Potasio Observar y registrar los cambios.

En el experimento se observo que el h2o2 (agente reductor) reacciona más rápido

decoló rizando al KMnO4 + H2SO4, otro agente reductor utilizado fue el K2C2O4 para
reducir el KMnO4 + H2SO4, pero su reacción fue lenta.

En general, los reactivos iónicos producen reacciones mucho más rápidas que los
compuestos moleculares.

Las reacciones entre iones de carga opuesta son mucho más rápidas. Concluyendo que
el h2o2 tiene mayor capacidad de reacción con el KMnO4 + H2SO4.

4.4.2 REDUCCIÓN DEL DICROMATO DE POSTASIO

En un tubo de ensayo colocar 3 ml de solución de Dicromato de potasio acidulado con 1

ml de H2SO4. En otro tubo colocar 3 ml de solución de Sulfato Ferroso. Calentar
ambos tubos suavemente en mechero de alcohol y luego añadir la solución de Sulfato
Ferroso a la de Dicromato de Potasio Observar y registrar los cambios.
K2Cr2O7 (aq) + H2SO4 (aq) → K2SO4 (aq) + 2 CrO3 (aq) + H2O (l)

4.4.3 REDUCCIÓN DEL SULFATO DE COBRE

En un tubo de ensayo colocar 3 ml de solución de Sulfato de Cobre. Añadir un clavo de

hierro y dejar por 5 minutos. Retirar el clavo, enjuagar con agua y observar y registrar
los cambios.

EN UN RECIPIENTE SE PONE UNA

DISOLUCION DE SULFATO DE
COBRE

UTILIZAR UN CLAVO DE HIERRO

 SE INTRODUCE EL CLAVO DE
HIERRO UNOS INSTANTES, AL
SACAR EL CLAVO SE PUEDE
NOTAR QUE A ADQUIRIDO UN
COLOR CARACTERISTICO DEL
COBRE, DANDOSE UNA
REACCION ELECTROQUIMICA
ENTRE EL HIERRO DEL CLAVO Y
EL COBRE DE LA DISOLUCION, EL
HIERRO SE A OXIDADO
PERDIENDO SUS ELECTRONES
LOS CUALES SE QUEDAN EN LA
DISOLUCION
4.4.4 REDUCCIÓN DE LA GLUCOSA

En un vaso de 200 ml disuelva 5 g de glucosa y 10 g de NaOH en los 200ml de agua

destilada tibia (proceder con precaución, el proceso de disolución del NaOH es
exotérmico).
Trasvasar la solución a una botella con cierre hermético. Registre sus observaciones.
Luego deje en reposo la solución y observe. Agitar la solución de la botella Registre sus
observaciones. Puede repetir los dos pasos anteriores varias veces. Registre sus
observaciones.
UTILIZANDO COMO INDICADOR AZUL DE METILENO

En el vídeo se ilustra lo que se suele conocer como la reacción de la botella azul. Se

mezcla glucosa (u otro azúcar reductor) con hidróxido sódico y se añaden unas gotas
del colorante azul de metileno. La disolución al principio es azul, pero poco a poco se
va decolorando. No obstante, si se agita vuelve a colorearse. Parece magia.
Explicaremos por qué ocurre esto.

Lo que sucede en resumidas cuentas es que la glucosa (G, C6H12O6) resulta oxidada por
el azul de metileno (A) y este se reduce a azul de leucometileno (L), que es incoloro:

G + A → L + varios productos

De este modo, la disolución se va decolorando. Pero cuando se agita se disuelve oxígeno

atmosférico (O2) en el agua y este oxígeno reoxida alazul de leucometileno (L)
incoloro para convertirlo de nuevo en azul de metileno (A):

L + O2 → A
Después la glucosa volverá a reducir al azul de metileno formado. La función del
hidróxido sódico es convertir la glucosa en ciertos productos que también intervienen
en el proceso.

Variantes de esta reacción pueden hacerse con otros colorantes. Por ejemplo, con
la resazurina se pasa de rojo a incoloro y con el carmín de índigo de verde a rojo
amarillento.

4.4.5 EQUILIBRIO CROMATO DICROMATO

Se disponen de una solución de cromato de potasio en un vaso y otra de dicromato de

potasio en otro vaso; de la solución de cromato de potasio se vierten 4 ml del mismo en
un tubo de ensayo luego al mismo tubo se vierte unas gotas de solución de ácido
clorhídrico y Observar lo que sucede.

En otro tubo de ensayo se vierte 4 ml de la solución de dicromato de potasio, luego al

mismo tubo se agrega gotas de hidróxido de sodio observar lo que sucede.
5 DATOS EXPERIMENTALES OBTENIDOS
6 Actividades

EXPERIMENTOS CON REACCIONES

QUÍMICAS REDOX

1.- Reacción entre Glicerina y

Permanganato de Potasio

La reacción entre la glicerina y el

permanganato de potasio es una reacción,
donde la glicerina se combustiona de forma
espontánea al entrar en contacto la glicerina
con el permanganato de potasio.

El experimento es muy sencillo, pero la

reacción es muy fuerte y se debe hacer con
sumo cuidado, especialmente en
la manipulación del permanganato de
potasio y en las cantidades a poner en la
reacción.

MATERIALES EXPERIMENTO

 Glicerina Vegetal (5ml)

 Permanganato de Potasio (10g)

PASO A PASO DEL EXPERIMENTO

 Coger 10g de permanganato de potasio

y colocarlo en un recipiente cerámico
que aguante alta temperatura. Proteger
la zona alrededor
 Echar 5ml de glicerina encima del
permanganato repartiéndolo bien.
 Tener mucho cuidado con las
cantidades, ya que en este experimento
se provoca fuego.

EXPLICACIÓN TÉCNICA DEL

EXPERIMENTO

El permanganato de potasio es un producto

con un alto potencial de oxidación. Esto quiere
decir que en su presencia (al entrar en contacto
con él), oxida muchos elementos. Por ejemplo
al entrar en contacto con glicerina, (o con
elementos orgánicos), éstos se oxidan, al
oxidarse el carbono en presencia de oxígeno se
produce una reacción de
combustión, generando una llama espontánea.

Esta es la fórmula del experimento:

4KMnO4 + 4C3H5(OH)3 => 7K2CO3 + 7Mn2O3 + 5CO2+16H2O

2. PASTA DE DIENTES DE ELEFANTE

Se le llama así a este experimento por la masa

esponjosa que sale de él, de tamaño tan grande
(para la poca cantidad que se utiliza) que parece
que fuera para un elefante.

MATERIALES PARA EL EXPERIMENTO

Los materiales que vamos a usar para este

experimento son:

 Agua Oxigenada 30%. Es una

concentración muy alta. También
conocida como peróxido de hidrógeno.
Puedes conseguirla en farmacias o
productos especiales de peluquerías.
Atención que es un material altamente
oxidante. Ver información sobre
el peróxido de hidrógeno.
 Yoduro de Potasio
 Jabón líquido de cocina
 Probeta donde realizar el experimento

EXPERIMENTO PASTA DE DIENTES DE

ELEFANTE PASO A PASO

En este experimento hemos utilizado cantidades

muy pequeñas de materiales, y a pesar de ello
hemos conseguido una espuma muy densa.
Variando las cantidades de material, añadiendo
colorante de cocina, etc.., se pueden conseguir
efectos muy vistosos y divertidos para los niños

Paso a paso

 Introducimos 5ml de peróxido de

hidrógeno (agua oxigenada) al 30% – 110
volúmenes en un recipiente
 Añadimos unas gotas de jabón
(preferiblemente concentrado, pero
cualquiera de cocina es válido)
 Introducimos 3gramos de yoduro de
potasio y vemos como de forma
espontánea y casi mágica se genera la
espuma y comienza a salir del recipiente
3. EXPERIMENTO REACCIÓN DEL METAL
SODIO EN AGUA

REACCIÓN DE SODIO EN AGUA

El sodio es un metal que para evitar su oxidación debe

guardarse con aceite mineral. Al entrar en contacto con
el agua genera una reacción violenta y espontánea,
oxidándose y formando enlaces con las moléculas OH
del agua, que han quedado con la reducción del H+ a
Hidrógeno gas. Se trata por tanto de una reacción
redox.

La reacción es: Na +H2O -> H2 + NaOH

Los productos que se generan son por tanto peligrosos,

tanto el gas hidrógeno (inflamable) como el hidróxido
de sodio (sosa cáustica, altamente corrosiva), son
productos que deben tratarse con sumo cuidado.
4. CARBONIZACIÓN DE AZÚCAR CON ÁCIDO SULFÚRICO

MATERIALES EXPERIMENTO

 Azúcar.
 Ácido Sulfúrico.
 Vaso de laboratorio (o un vaso de cristal común).

EXPERIMENTO AZÚCAR Y ÁCIDO SULFÚRICO PASO A PASO

Este experimento tiene una ejecución muy sencilla, no obstante los reactivos utilizados
así productos resultantes (gases) son nocivos. Debe ser realizado únicamente por un
adulto con conocimiento de los químicos resultantes de la reacción.

 Echar el azúcar en un vaso

 Cubrir todo el azúcar con ácido sulfúrico

 Esperar y observar toda la reacción

REACCIÓN DESHIDRATACIÓN DEL AZÚCAR

El ácido sulfúrico reacciona con el azúcar o sacarosa quitándole todas las moléculas de
agua, oxidando los átomos de carbono, es decir deshidratándola. La reacción
química final producida sería:

C12H22O11(s) + H2SO4(aq) + 1/2 O2(g) → 11C(s) + CO2(g) + 12H2O(g) + SO2(g)

No obstante las reacciones intermedias producidas, generan gases nocivos como el CO

o SO2, por eso ha de realizarse en exteriores o con campana de extracción de humos.

El producto resultante es carbón (compuesto de moléculas de carbono). Este carbón

además está hinchado, ya que tiene en su interior gas CO2, resultando muy poroso y
frágil.

La reacción producida es una reacción de oxidación reducción, redox, por los

compuestos que intervienen y derivados es llamada reacción de combustión.

PRECAUCIÓN CON EL ÁCIDO SULFÚRICO

La capacidad deshidratante que tiene el ácido sulfúrico hace que ataque a muchísimos
materiales, deshidratándolos,. Los tejidos, papel y también la piel y las mucosas de los
seres humanos: porque se trata de sustancias que contienen agua y también es capaz de
deshidratarlas.

Por otro lado, esta capacidad deshidratante le da muchos de los usos del ácido sulfúrico,
ya que se utiliza en multitud de procesos industriales y de laboratorio. En ocasiones es
utilizado para desatascar tuberías aunque es un proceso muy peligroso y mejor utilizar
cualquiera de los otros métodos para desatascar tuberías.
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