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    G-13 Shimaya Restaurant Modelo

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    La empresa Shimaya Restaurant ofrece una variedad de platillos de cocina nikkei, sanguches criollos y productos de panadería. Fue inaugurada en diciembre de 2020 con la visión de ser una cadena de comida nikkei en Latinoamérica que brinde una buena experiencia al cliente. La empresa cuenta con canales de atención como teléfono, redes sociales y aplicativos de delivery, dirigiéndose principalmente a personas de origen nikkei e interesadas en la cultura japonesa. El documento presenta la situación organizacional

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    La empresa Shimaya Restaurant ofrece una variedad de platillos de cocina nikkei, sanguches criollos y productos de panadería. Fue inaugurada en diciembre de 2020 con la visión de ser una cadena de comida nikkei en Latinoamérica que brinde una buena experiencia al cliente. La empresa cuenta con canales de atención como teléfono, redes sociales y aplicativos de delivery, dirigiéndose principalmente a personas de origen nikkei e interesadas en la cultura japonesa. El documento presenta la situación organizacional

    Título original

    G-13 SHIMAYA RESTAURANT MODELO (1)

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    La empresa Shimaya Restaurant ofrece una variedad de platillos de cocina nikkei, sanguches criollos y productos de panadería. Fue inaugurada en diciembre de 2020 con la visión de ser una cadena de comida nikkei en Latinoamérica que brinde una buena experiencia al cliente. La empresa cuenta con canales de atención como teléfono, redes sociales y aplicativos de delivery, dirigiéndose principalmente a personas de origen nikkei e interesadas en la cultura japonesa. El documento presenta la situación organizacional

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    Laboratorio de Integración I:

    Análisis y Diagnóstico
    Comercial

    Empresa: Shimaya Restaurant


    Grupo: 13
    Ciclo: I
    Carrera: Marketing
    Horario: jueves (19:00 pm – 22:00 pm)
    viernes (19:00 pm - 20:30 pm
    Docente: Mg. Jorge García Cerna

    Integrantes:
    1. Amada Garcia
    2. Caleb Campos
    3. Alexander Alcántara
    4. Yumiko Takamoto

    Abril,15
    Año 2021

    Índice General
    I. Situación Organizacional de la Empresa

    1.1. Nombre de la organización y giro comercial:


    Identifica la situación actual de la empresa en relación con la efectividad
    organizacional.

    1.2. Análisis Interno de la Organización:


    1.2.1. AMOFHIT.
    1.2.2. Lienzo de Negocios (CANVAS).

    1.3. Análisis Situacional


    1.3.1. PESTEL (Análisis Externo).
    1.3.2. Matriz de Porter (Análisis Externo).
    1.3.3. Cadena de Valor
    1.3.4. Precio - Producto

    1.4. Ventaja Competitiva


    1.4.1. ¿Qué hace actualmente la empresa?
    1.4.2. ¿Qué sucede en el entorno competitivo donde se encuentra?
    1.4.3. ¿Qué debería hacer la empresa para diferenciarse de su competencia?

    1.5. Estructura Comercial y Perfil de los colaboradores


    1.5.1. Organigrama
    1.5.2. Análisis de puestos del área comercial

    1.6. Objetivos del Plan Comercial


    1.6.1. Características de los objetivos. Tiempo de duración. Responsable. Dato
    cuantificable para alcanzar de la organización elegida.

    1.7. Plan Anual


    1.7.1. Indicadores

    1.8. Presupuesto de Ventas


    1.8.1. Presupuesto.

    Empresa: ”SHIMAYA RESTAURANT”


    Situación organizacional de la empresa: es una fusión de restaurante
    panadería ofrece comida nikkei y sanguches criollos, En el área de
    panadería se vende lo que son productos base como pan y embutidos.
    Nombre de la organización y giro comercial:
    NOMBRE: shimaya restaurant
    GIRO COMERCIAL: Inversiones Hashi
    Visión: Es ser una cadena grande de comida nikkei en todas partes de
    latino América que entrega una buena experiencia a su público.
    Misión: Elegir productos de primera calidad de origen japones para nuestros
    selectos platillos nikkei asi poder crear un sentimiento de familiaridad al
    comensal.

    Valores: Transparencia: información clara y comunicación simple, enfoque


    en nuestros clientes; servicio: calidad de servicio y familiaridad con el
    comensal; puntualidad: muy dedicados con nuestras horas de atención y
    pedidos.

    Presentación General de la Empresa


    Shimaya restaurant fue inaugurada el 26 de diciembre del año 2020
    somos una fusión de cocina nikkei sanguches criollos y contamos
    con una panadería dada a la fusión de shimaya ramen y santo
    aroma.

    Descripción de los Productos y/o Servicios


    Tenemos variedad de platillos nikkei entre ellos el tradicional ramen
    Y makis. contamos con sanguches criollos como chicharrón butifarra
    y asado entre otros, en el área de barra contamos con infinidad de
    jugos y cafés, también vendemos bebidas de origen japones como
    cerveza, ramune y variedad de aloes, en el área de panadería
    vendemos variedad de postres, panes, lácteos y embutidos.

    Canales de Atención
    shimaya restaurant ofrece atención al cliente por teléfono, redes sociales
    como WhatsApp, Instagram y Facebook también en nuestra misma
    tienda y aplicativos como rappi y pedidos ya.

    Principales Clientes
    Personas de origen nikkei.
    Personas nisei.
    Persona con interés en la cultura japonesa.

    Servicio Post Venta – Atención al Cliente


    +Atención al cliente se realiza por medio de línea telefónica,
    WhatsApp y presencial.
    +Ofrece la posibilidad de pagar con efectivo o tarjeta o aplicativo
    (yape)
    +Atención delivery en todas partes de lima.

    Contactos Comerciales
    INSTAGRAN: https://instagram.com/shimayarestaurant?
    igshid=1dkxz32y0di1a
    FACEBOOK:
    https://www.facebook.com/ShimayaRestaurant/

    WHATSAPP: 933668287
    TELEFONO: 715-2328
    PRODUCTO PRECIO INICIAL PRECIO FINAL

    A PANEDERIA PAN FRANCES 0.30 C PAN CIABATTA 0.40 C

    B BEBIDAS AGUA Y GASEOSA 5.00 S/ CERVEZA JAPONESA ORION, ASAHI Y KIRIN 20.00
    EMBOTELLADA S/

    C RAMEN SHIO RAMEN: tamaño (S)16s/ (M)22s/ EBI RAMEN: tamaño (S)19s/ (M)26s/ (L)34s/
    (L)27s/

    D ENTRADAS MISOSHIRU 11 S/ KARAGE Y EBI PHILADELPHIA 17 S/

    E PLATOS KARAMESHI 21 S/ YASAITAMEN DE LOMO Y GYUDON 27 S/


    FONDOS

    F EMBUTIDOS AMERICA 3 S/ 100gr OTTO KUNZ 8 S/ 100gr

    G PICANTE 1 S/ TOFU, FIDEO RAMEN, CHASHU 5 S/


    GUARNICIONES

    H OBENTOS OBENTO CHANCHO Y LOMO 26 S/ OBENTO DE PESCADO Y EBI 31 S/

    DESAYUNO BY DESAYUNO CONTINENTAL 15.50 S/ DESAYUNO AMERICANO Y SANTO AROMA 18.50


    SANTO AROMA S/

    ENSALADAS BY ENSALADA DE ATUN 16.50 S/ ENSALADA SANTO AROMA 17 S/


    SANTO AROMA

    SANDWICHES MIXTO SIMPLE 7 S/ CLUB SANDWICH 23.50 S/


    INDICE (FALTA LA NUMERACION)

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