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CENTRO PARA LA REGIONALIZACIÓN DE LA EDUCACIÓN Y

LAS OPORTUNIDADES - CREO

PROFESIONAL EN DEPORTES

BIOQUIMICA

GUIA DE AGUA Y ELECROLITOS

ESTUDIANTES:

GILBERTO TETE OROZCO-20211671088

JOSE MARTINEZ RAMOS- 20211671065

KEINYS FERNANDEZ BORJA- 20211671052

MARIO FERNANDEZ CONSTANTE-20211671230

DOCENTE: ALEX CHIMENTY SIERRA

SEMESTRE: l HOMOLOGACION

PERIODO ACADEMICO - 2021- l

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INTRODUCCION

El cuerpo humano, está constituido por agua en su mayor parte, dicha agua forma parte

fundamental de las células y liquido de nuestro cuerpo; en el presente trabajo se pretende

responder a ciertas preguntas relacionadas con el agua y los electrolitos en nuestro cuerpo.

Por otra parte, hablaremos un poco de lo que es el equilibrio hídrico, cuando hablamos de

este, nos referimos a la homeostasis de los líquidos corporales. Esto es, la distribución

relativamente constante de agua entre los tres compartimientos corporales, es decir, que es el

equilibrio entre todos los recursos hídricos que entran en un sistema y los que salen del

mismo, en un intervalo de tiempo determinado.

Cuando se genera un aumento o disminución de agua, en relación con él limite normal del

volumen normal de agua en el cuerpo y de la cantidad en uno o más de los compartimientos

líquidos, entonces decimos que hay un desequilibrio hídrico y por lo tanto, un desequilibrio de

electrolitos, los cuales, dependen mutuamente entre sí. Cuando uno se altera el otro también.
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OBJETIVOS

• Explicar las propiedades fisicoquímicas del agua como elemento esencial en el

desarrollo de las diversas rutas metabólicas para el mantenimiento de la vida.

• Correlacionar las propiedades fisicoquímicas del agua con sus propiedades

fisiológicas.

• Identificar los diferentes procesos electrolíticos para la homeostasis celular.

• Resaltar la importancia del agua y electrolitos para el desarrollo de la actividad física y

el deporte.
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SOLUCION

1. ¿Químicamente qué es el agua?

R/ Químicamente, se puede decir que el agua es una molécula formada por tres átomos,

uno de oxígeno y dos de hidrogeno, con enlaces polares los cuales permiten formar puentes de

hidrogeno entre moléculas adyacentes. Tiene una distribución irregular de la densidad

electrónica, puesto que el oxígeno, es uno de los elementos más electronegativos, y atrae

hacia el los electrones de ambos enlaces covalentes, de manera que alrededor del átomo de

oxígeno se concentra la mayor densidad electrónica y cerca de los hidrógenos la menor.

2. ¿Cuáles son las características físicas y químicas del agua? ¿Cuáles son las relaciones de

las características físicas del agua con sus funciones biológicas?

R/ El agua es la biomolécula más abundante de los seres vivos.

Características físicas:

• Es inodora, incolora e insípida.

• Punto de ebullición: +100°C (373) K.

• Estado físico: Sólida, liquida y gaseosa.

• Punto de congelación: -0°C.

Características químicas:

• Principal responsable del sistema termorregulador.

• Contiene alta conductividad térmica.

• Transportadora de nutrientes, sales, minerales.

• Amortiguadora y reguladora de los cambios térmicos.

• Disolvente.
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Estructura de la molécula de agua. Tiene carácter tetraédrico, con el átomo de oxígeno en el

centro y los dos átomos de hidrógeno en dos de los vértices del tetraedro. Hacia los otros dos

vértices se sitúan los otros dos orbitales, ocupados cada uno de ellos por un par de electrones.

3. ¿Cuáles son los compartimentos corporales y cómo se distribuye el agua en ellos?

R/ El líquido corporal total se distribuye sobre todo entre dos compartimientos: el líquido

extracelular y el líquido intracelular.

En el ser humano constituye un 65-70% del peso del cuerpo, debiéndose mantener

alrededor de estos valores. De lo contrario, tras un fallo de la regulación hídrica, el organismo

sufriría graves situaciones patológicas. Aunque el contenido total es prácticamente constante,

existe una gran variabilidad en la proporción de agua, según los distintos tejidos. En general,

los más activos presentan una proporción más elevada; en los tejidos envejecidos y en los

tejidos poco activos, la proporción disminuye un 33% en el tejido esquelético y 30% en el

adiposo. La primera existe en el interior de la célula, tanto en el citosol como en el resto de las

estructuras celulares, y constituye un 70% del total del agua existente en el organismo.

Esta agua intracelular se puede clasificar a su vez en:

• Agua libre, de la que puede disponer la célula de inmediato y con facilidad.

• Agua ligada o asociada, que es la que se encuentra unida a estructuras y entidades

macromoleculares.

El agua extracelular constituye un 30% del contenido total del agua en el organismo y se

puede clasificar en:

• Agua plasmática, en la que se incluye el agua del plasma y de la linfa, y que supondría

un 7% del total.
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• Agua intersticial, que comprende el agua presente en el líquido intersticial, en el

líquido cefalorraquídeo, en el humor ocular, etcétera. Supone un 23% del total del

agua del organismo.

4. ¿Cuál es la relación del agua total del organismo con el sodio (Na+) y el potasio (K+)?

¿Qué consecuencias ocasionan factores como la diarrea y la sudoración abundante?

R/ El potasio es el principal catión intracelular, donde alcanza concentraciones cercanas a

150 mEq/L, presentando una concentración en el plasma entre 3,5 a 5 mEq/L. Por lo tanto, la

cantidad de K+ en el líquido extracelular es de entre 30 a 70 m Eql/L, representando un 2%

del potasio corporal total. El cociente de la concentración de potasio entre el intra y

extracelular es de 38:1, que se mantiene gracias al potencial de membrana en reposo y resulta

esencial para la normalidad de la función neuromuscular. La reabsorción del sodio filtrado por

los túbulos renales está aumentada en los hipertensos esenciales, teniendo un rol importante el

intercambiador sodio-hidrógeno tipo 3, que se encuentra en el túbulo proximal y en la porción

gruesa del asa ascendente de Henle, donde aproximadamente el 90% del sodio es reabsorbido.

La actividad de este transportador está aumentada en ratas hipertensas15. Se ha observado que

la depleción de potasio aumenta la actividad del sistema renina angiotensina y del sistema

simpático, siendo a su vez estos sistemas estimulantes de este transportador. La relación entre

el sodio y el potasio en hipertensión, como el efecto de éste en la natriuresis, hipertensión sal

sensible y la glucoregulación han sido de gran interés para la comunidad científica.

Pérdida de líquido en el sudor. La cantidad de agua perdida por el sudor es muy variable

dependiendo de la actividad física y de la temperatura ambiental. El volumen de sudor es

normalmente de unos 100 ml/día, pero en un clima muy cálido o durante el ejercicio intenso,

la pérdida de agua en el sudor aumenta en ocasiones a 1-21/h. Esto vaciaría rápidamente los

líquidos corporales si la ingestión no aumentara mediante Ja activación del mecanismo de la

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sed expuesto en el capítulo 29. Pérdida de agua en las heces. Sólo se pierde normalmente una

pequeña cantidad de agua (100 ml/día) en las heces. Esto puede aumentar a varios litros al día

en personas con diarrea intensa. Por esta razón la diarrea intensa puede poner en peligro la

vida si no se corrige en unos días

5. ¿Cuáles son los iones presentes en los líquidos corporales y como se distribuyen en los

compartimentos? ¿Qué consecuencias tiene las alteraciones del Na+, K+ y Clen dichos

compartimentos?

R/ El fluido intracelular representa aquel que se halla dentro de las células. Constituye el

40% del peso corporal. Se compone de grandes cantidades de iones de potasio, magnesio y

fosfato, al compararse con los iones de sodio y cloruro que se encuentran en el líquido

extracelular.

En ciertas ocasiones, pueden coexistir dos, o incluso tres, de las alteraciones típicas del

equilibrio ácido-base (alcalosis metabólica, acidosis metabólica, alcalosis y acidosis

respiratorias). Los cinco trastornos mixtos más habituales son los siguientes:

• Acidosis metabólica y acidosis respiratoria: típicas del paciente con parada

cardiopulmonar grave. La insuficiencia circulatoria origina acidosis láctica; la insuficiencia

respiratoria determina el aumento de la concentración de CO2 en sangre.

• Acidosis metabólica y alcalosis respiratoria: en pacientes con sepsis, ya que la

insuficiencia cardiovascular produce acidosis láctica, mientras que la fiebre y la endotoxemia

estimulan el centro respiratorio y originan hipocapnia. En estados de embriaguez se origina

cetoacidosis y, al mismo tiempo, alcalosis respiratoria por hiperventilación, como

consecuencia del delirium tremens.

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• Acidosis y alcalosis metabólicas: en pacientes en los que concurren vómitos de contenido

gástrico y acidosis, como la cetoacidosis diabética o alcohólica, o la determinada por

insuficiencia renal.

• Alcalosis metabólica y alcalosis respiratoria: típica en mujeres embarazadas, en las que a

la hipocapnia característica de ese estado se añade la alcalosis metabólica de los vómitos.

6. ¿Cuáles son las vías de evaporación del agua en el cuerpo? Explique cada uno.

R/ La evaporación de las vías del agua sobre el cuerpo se maneja de la siguiente manera en

las que se pueden realizar de dos formas que son:

Evaporación insensible o perspiracion: En donde realiza el ciclo de sudoración en todo

momento cuando los poros de la piel y la humedad del aire que la constituye tenga un

porcentaje inferior del 100% en la cual pierde agua cuando el cuerpo maneja una temperatura

ya sea a media Y alta intensidad la cual refrigera la estructura del cuerpo humano.

Evaporación superficial: En esta vía respiratoria se evapora el agua a través de la frente,

las palmas de las manos, los pies, axilas y pubis dándole un equilibrio de temperatura al

sistema cardiorrespiratorio del ser humano.

7. ¿Cuáles son las características de una solución:

a. Isotónica

b. Hipotónica

c. Hipertónica

R/ Solución Isotónica: Al ver las características de una solución isotónica la más esencial

de esta solución es cuando la maneja de forma intra y extracelular de la célula obteniendo un

equilibrio de su ciclo realizado. La cual su soluto es igual.

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Solución Hipertónica: En esta solución maneja una característica la cual la misma

palabra lo indica y es que la célula en la parte externa maneja más soluto que en la parte

interna.

Solución Hipotónica: En esta solución maneja una característica similar a la anterior, solo

que en esta solución la célula en la parte interna maneja más soluto que en la parte externa en

donde esta es lo contrario de la solución hipertónica.

8. ¿Cómo ocurre la regulación del equilibrio Hidroelectrolítico? ¿Qué es el desequilibrio

hidroelectrolítico? ¿Cómo ocurre?

R/ Los obtiene de los alimentos que ingiere y de los líquidos que bebe. Los niveles de

electrolitos pueden estar demasiado elevados o demasiado bajos. Esto puede ocurrir cuando se

altera la cantidad de agua del cuerpo. La cantidad de agua que ingiere debe ser igual a la

cantidad que pierde. A través de este desequilibrio se alteran el mando y los conductos de

agua y electrolitos en el cuerpo humano en la cual maneja todas sus sustancias ya sean a baja

o alta intensidad. Equilibrio hidroelectrolítico significa que tanto los líquidos corporales como

los niveles de electrólitos deben ser constantes. Para ello, el “aporte” y “salida” de agua y de

electrólitos del organismo debe estar equilibrado. Es lo que se conoce como balance =

entradas - salidas. Esto ocurre cuando hay una amenaza o una información equilibrada

organizada desde el sistema inmunológico la cal maneja unos censores anatómicos del ser

humano para darle la información adecuada al mando principal que es el cerebro.

9. Realice un esquema donde explique la relación Agua – Masa corporal.

R/ Sabemos que el agua es una molécula fundamental para los seres vivos.

El porcentaje de agua en nuestro cuerpo varia de acuerdo a la edad.

Niños= 80 % de agua Jóvenes y adulto = 60 y 70 % agua Adulto mayor = 60 y 50 % agua

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Haciendo mi propia investigación, este es el esquema y la relación de agua en nuestro

cuerpo

Cerebro = 83 %

Pulmones = 85 %

Riñones = 83 %

Ojos = 95 %

Corazón = 75 %

Musculo = 75 %

Sangre = 94 %

Esquema de agua – masa corporal.

Ecuación de Watson:

Act = (litros) (-0.09516 x edad) + (0.1074 x talla cm) + (0.3362 x peso en kg) + 2.447

Caso clínico en paciente

Joven = 22 años

Peso = 75 kg

Talla = 1.73

Act = (litros)= (-0.09516 x 22) + (0.1074 x 173) + (0.3362 x 75) + 2.447

Act = (litros) = (-2.09352) + (18.5802) + (25.215) + 2.447

Act = (litros) = 44.148 litros = 44.149 kg

44.149 x 100 / 75 = 58.86 %

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10. ¿Cuál es la relación entre la cantidad de agua y de electrolitos en la actividad física?

R/ Sabemos la importancia de la hidratación en las actividades físicas y muy comúnmente

consumimos agua, pero también debemos mira la importancia del consumo de electrolito la

reposición de líquido en deportista antes, durante y después de la actividad física, nunca debe

limitarse a la ingesta de agua únicamente, también se debe recurrir a bebidas que contengan

los principales electrolitos (sodio, potasio, cloro, magnesio, etc.) siendo el consumo de agua

un hábito de la vida. El agua es la estabilidad de estructuras celulares, medios para reacción

química, actividad de encimas y solvente de iones esenciales para la vida, esta se relaciona

con los electrolitos ya que, este es un potencial eléctrico en membrana, ayuda a la contracción

de músculos, conducción nerviosa y son moléculas que al disociarse dan lugar a partículas

cargadas denominada iones.

11. ¿Cuáles son los determinantes para realizar reposición de líquidos y electrolitos en

nuestro organismo?

R/ La deshidratación, la pérdida de electrolitos y la pérdida de moléculas hidroeléctricas.

La velocidad a la que se renueva la reserva de agua del cuerpo depende de la cantidad de agua

ingerida: cuanto más bebe una persona, más rápido se renueva el agua del cuerpo. En un

hombre que bebe 2 litros de agua al día, una molécula de agua permanece en el cuerpo

durante un promedio de 10 días y el 99% de la reserva de agua del cuerpo se renueva en 50

días. La renovación del agua del cuerpo es mantenida por el agua ingerida, que compensa las

constantes pérdidas a las que tiene que hacer frente. Esto permite que el cuerpo mantenga su

equilibrio hídrico.

12. Explique cuál es el propósito de las bebidas consumidas antes, durante y después del

ejercicio físico.
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R/ Una adecuada hidratación antes, durante y después de ejercitarnos, no solo mejora el

rendimiento deportivo si no que tiene consecuencia positiva para la salud, el agua es tu

principal aliado para evitar la deshidratación y el aumento de la temperatura corporal.

Antes: Es muy importante consumir agua antes de realizar ejercicio, no espera a que te de

sed, beber agua antes de realizar ejercicio evita una deshidratación.

Durante: Realizar pausas cada 15 minutos durante el ejercicio para tomar pequeños tragos

de agua, durante el verano es preferible tomar la fría para así mantener la temperatura

corporal a nivel óptimo ya que los líquidos se absorben más rápido cuando están fríos.

Expertos aseguran que el agua no es la bebida ideal cuando se necesita reponer líquidos con

rapidez dicen que el complemento ideal es el sodio.

Después: Después de la actividad física debemos saber qué cantidad de agua debemos

consumir, debemos pesarnos antes y después del ejercicio el peso perdido es el peso del

líquido a reponer.

13. Cuáles son los efectos de la perdida de líquidos (agua)y electrolitos en nuestro

organismo?

R/ La falta de líquidos y electrolitos, pueden provocar una deshidratación y un

desequilibrio fisiológico, ya que los electrolitos contienen muchos químicos que regulan

funciones importantes de nuestro organismo, y si hay una perdida considerada podrían

provocar síntomas negativos como, mareo, dolor de cabeza fatiga, ect, y en el deportista

podría causarle la pérdida de su capacidad para el trabajo físico.

14. ¿Qué pruebas usted emplearía para determinar el estado de deshidratación de un

deportista y cómo haría su rehidratación?

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R/ se puede evidenciar la deshidratación observando como realiza la actividad física el

deportista, también cuando empieza a disminuir la presión arterial, observando como tiene la

orina y si hay materiales tecnológicos mediante prueba de sangre.

Para poder hacer una rehidratación le daría al deportista líquidos (agua) y electrolitos de

forma balanceada, teniendo en cuenta que si no se controla este proceso podría causarle a mi

deportista hiponatremia, que puede ser causada por la pérdida excesiva de sodio por

consecuencia de una hidratación con mucha agua y poco electrolito. También se debe tener en

cuenta el ritmo de trabajo, las características individuales de los deportistas, la temperatura en

que se encuentra y el ambiente.

15. ¿Cuál es la importancia del calcio, sodio, potasio, magnesio, cobre, zinc, hierro en

nuestro organismo y en la actividad física?

R/ Calcio: el calcio es importante para el desarrollo de las actividades motoras, y ayuda a

las membranas celulares a mantenerse reguladas, también es importante para la activación de

las enzimas y en el fortalecimiento de nuestros huesos.

Sodio: es muy importante porque ayuda a los líquidos ´corporales a estar en equilibrio

dentro y fuera de las células, llamado este proceso como homeostasis. También es muy

importante para generar estímulos nerviosos.

Potasio: ayuda en el funcionamiento de los músculos, y es importante para mejorar el ritmo

cardiaco y la presión arterial, y es un importante formador de energía mediante el

almacenamiento de hidratos de carbono.

Magnesio: ayuda a oxigenar el musculo el cual se encuentre en uso, dándole dando le un

nivel mayor y una mejora en la flexibilidad y agilidad previniendo lesiones o daños

musculares y en las articulaciones, cabe resaltar que juega un papel fundamental en la

obtención de energía.
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Cobre: es uno de los elementos más importantes en el crecimiento de los niños. Ayuda a

fortalecer los huesos, juega un papel importante en la maduración de los glóbulos rojos y

blancos y aumenta en desarrollo cerebral.

Zinc: es indispensable en la acción que tienen las enzimas del metabolismo energético

ayuda a aumentar la capacidad de esfuerzo del musculo.

Hierro: el hierro es muy importante ya que tiene un papel fundamental en la producción de

hemoglobina que es una proteína presente en los glóbulos rojos que son encargados del

transporte de oxigeno de los pulmones hasta los tejidos.

16. ¿Qué son las vitaminas? ¿Cuál es la importancia de estas en la fisiología del organismo

y en la actividad física?

R/ Las vitaminas son compuestos orgánicos que son indispensables en el cuerpo para el

metabolismo, también tienen participación en las sustancias químicas del sistema nervioso,

material genético, en la formación de algunas hormonas y en la formación de células

sanguíneas y se pueden clasificar en liposolubles que son: vitamina A, vitamina D, vitamina

E, vitamina K, y en hidrosolubles que son: vitamina C y vitamina B.

Son importantes en nuestra fisiología porque son biocatalizadores, que se combinan con

proteínas para crear encimas metabólicamente activas, que intervienen en distintas reacciones

químicas por todo el organismo. Por otra parte, en los deportistas no es muy usual que se

integren en su dieta y cabe resaltar que aún no está claro lo que distintas vitaminas hacen en el

cuerpo.
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REFERENCIAS

1. Carvajal Angeles y González María. Propiedades y funciones biológicas del agua.

https://www.ucm.es/data/cont/docs/458-2013-07-24-Carbajal-Gonzalez-2012-ISBN-978-84-

00-09572-7.pdf

2. Guyton y Hall. Los líquidos corporales y los riñones

http://ual.dyndns.org/biblioteca/fisiologia/Pdf/Unidad%2005.pdf

3. López R. José. La hidratación en la actividad física

https://www.efdeportes.com/efd73/hidrat.htm

4. Paz Octavio. AGUA Y ELECTROLITOS, EQUILIBRIO HIDROELECTROLÍTICO Y

ÁCIDO BASE http://biologia.utalca.cl/wp-content/uploads/2018/01/Agua-y-equilibrio-acido-

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5. Los bioelementos y las biomoléculas inorgánicas. http://cosmolinux.no-

ip.org/recursos_aula/BIO1erBAT/Les_molecules_de_la_vida/Composicio_quimica/Bioeleme

nts_ECIR.pdf

6. Pardo Arquero, V. P. (2004). La importancia de las vitaminas en la nutrición de personas

que realizan actividad físico deportiva. Revista Internacional de Medicina y Ciencias de la

Actividad Física y el Deporte vol. 4 (16) pp. 233-242.

http://cdeporte.rediris.es/revista/revista16/artvitamina.htm