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Seminario Ayrshire

La raza Ayrshire se originó en Escocia y se caracteriza por su color blanco y rojo o café-cerezo. Es una raza robusta y de tamaño mediano con buena producción lechera promedio de 14-15 kg por día con un 4% de grasa. Es adecuada para la industria láctea debido a sus altos valores de grasa y proteína, y su cruzamiento con Holstein puede incrementar la producción entre un 6-12%.

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La raza Ayrshire se originó en Escocia y se caracteriza por su color blanco y rojo o café-cerezo. Es una raza robusta y de tamaño mediano con buena producción lechera promedio de 14-15 kg por día con un 4% de grasa. Es adecuada para la industria láctea debido a sus altos valores de grasa y proteína, y su cruzamiento con Holstein puede incrementar la producción entre un 6-12%.

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Sistema de producción II

AYRSHIRE

Felipe Parra - Javiera Reyes - Luciano Rojas


ORIGEN

Originada en Escocia. Su nombre lo


recibe ya que específicamente es del
condado de Ayr.

02
Características
Color blanco y rojo, café-cerezo.
Estilizada, tamaño medio.
Cabeza pequeña.
Buenos aplomos, patas resistentes y
pezuñas fuerte.
Fuerte, robusta.
Gran desarrollo de ubres.
Facilidad de parto y longevo.
Bajos niveles de leucocitos.
Gran eficiencia conversión pasto-
leche.
Resistencia fisica.
Robustez de terneros y facilidad de
crianza.
Macho y Hembra: Tamaño
Peso promedio macho adulto: 850 kg.
Peso promedio hembra adulto: 550 kg.

Ubres prominentes y compactas.


Posee pezones de buen
tamaño y de facil ordeña.
Temperamento nervioso, el manejo debe seguir un patrón constante
en el tiempo con el fin de brindar bienestar animal en la crianza.
La robustez del animal hace que tolere el estrés generado por las
demandas propias de la producción.
Buena rusticidad, adaptabilidad a climas templados-fríos.

ADAPTABILIDAD Y NIVEL
DE CUIDADO
Próposito o
Utilización
- Producción Lechera.
- Industria productos lácteos,
debido a los valores de grasa y
proteína.
- Ideal quesos, mantequillas y otros.
Productividad

Duración de Producción Sin grasa


lactancia de promedio entre amarillenta que
305 días e los 14 - 15 kg de reduce el valor
intervalo leche por día con de la canal.
entre partos porcentaje de
de 400 días. grasa de 4 %.
La raza Ayrshire ha demostrado buena aptitud para el
cruzamiento con otros bovinos.
El cruce con Holstein da buenos resultados, observándose que los
animales adquieren cualidades del Ayrshire y el tamaño
permanece mediano, con lo cual se logra más eficiencia en
relación con la conversión alimenticia.
Detectándose incrementos de producción entre el 6% a 12% con
respecto a sus progenitores.
Conclusiones y Bibliografía
Pregon Agropecuario
[email protected]. (2016, enero).
Raza Bovina AYRSHIRE. Pregon Agropecuario.
https://www.pregonagropecuario.com/cat.php?
txt=7578
G, J. (2013). Bovinos de Leche. Generalidades de
la Ganadería Bovina.
http://generalidadesdelaganaderiabovina.blogsp
ot.com/2013/10/normal-0-21-false-false-false-es-
ve-x.html

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