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. Definición
Desde el punto de vista económico es definido como un lugar físico donde se reúnen oferentes y demandantes
para realizar intercambios
Desde el mercadeo es visto como el conjunto de consumidores actuales y potenciales. (que compran o podrían
comprar
Son:
•estacionales, para enfrentar una demanda por producto final más o menos constante.
para aumentar el nivel de confianza en el producto a vender, las cantidades, el lugar y la forma de distribución
para conocer cuáles son los requisitos en calidad e inocuidad
para identificar problemas reales y potenciales
para conocer con quien voy a competir
para saber si voy a tener problemas para acceder a insumos
como envases, etiquetas u otros
para conocer cual es el mejor medio de distribución
para conocer cuales regulaciones tendré que cumplir en relación a la calidad e inocuidad, legislación laboral
Tema 1
Empresa
Ventas vs .Mercadeo
Vendo lo que produzco Produzco lo que me pide el mercado
Punto de partida: el producto Punto de partida: el mercado y sus necesidades
Tengo un producto y luego encuentro el mercado Produzco lo que puedo vender
Poco contacto con la demanda final y sus necesidades Es esencial conocer mis clientes y su grado de satisfacción
Doy prioridad a las necesidades del vendedor o productor Doy prioridad a los deseos y necesidades del cliente
La oferta sobre la demanda La demanda presiona a la oferta
La empresa “ sabe lo que es bueno para el comprador” “ el cliente es lo más importante para mí”
La empresa y su entorno
En el entorno se encuentran agentes involucrados en el proceso de producción primaria, proveedores de materias primas, competidores, proveedores de servicios,
los que normalizan y regulan transacciones en el mercado nacional e internacional, los consumidores.
N Proveedores
T
Empresas agroindustriales
O Consumidores
R
Cadena de
N
distribuidores
O
La empresa debe analizar y definir estrategias para dar respuesta a los requerimientos del mercado
Segmentar el mercado es dividirlo en subconjuntos de compradores homogéneos (por edad, nivel de ingresos, actividad,
hábitos de consumo, u otros)
Los diferentes segmentos detectados pueden conducir a diferentes mezclas de mercadeo
Las mezclas de mercadeo son dinámicas
Posicionares lograr que un producto ocupe un lugar claro, definitivo y deseable, en relación con los productos de la competencia y en la mente de los
consumidores meta.
•producto mismo (diferenciación por atributos de calidad e inocuidad, por certificación de procesos que lo aseguran: orgánicos, producción ética, BPA, APPCC)
•precio, (el mejor y más económico, el que llega a todos los consumidores con el mejor precio)
EMPRESA
Procesos
La información sobre el mercado constituye un recurso invalorable para toda empresa y es orientadora del rumbo que esta debe seguir.
Formato
Disponibilidad
Tiempo
Costo VS valor
Mercado de Mercado de
Mercado de Mercado de
demanda reguladores
proveedores oferta
Controlar – medir
Proveedores
Clientes Regulaciones
de insumos y Competencia
consumidores públicas y
servicios
privadas
Controlar – medir
Identificar información de cada uno de los actores
Consumidores
*Requerimientos de calidad
Reguladores
* Instituciones certificadoras
Planificar
Consumidores
* Confirmar o redefinir objetivos (calidad o inocuidad)
* Redefinir estrategias, metas y planes de acción
Proveedores
* Definir criterios de selección, de acuerdo a objetivos, metas y planes de acción
Competidores
* Planificar estrategia de mercadeo más adecuada de acuerdo a las exigencias
Reguladores
* Definir estrategias de posicionamiento* Definir y reforzar criterios de selección de mercados de
destino.
Desarrollar
Consumidores
* El producto idóneo (inocuidad, calidad)
* Variedad de productos por segmento identificado
Proveedores
* Alianzas estratégicas hacia atrás con agricultores y hacia adelante con agentes de
cadena de distribución.
Competidores
* Alianzas estratégicas con otros productores
* Definir estrategias de posicionamiento
Reguladores
* Políticas de calidad* Propuestas sectoriales o gremiales para posicionar producto –
país
3. ¿Quién formación buscar en el mercado?
Por ejemplo: tendencias de la demanda en agroindustria
Incremento del consumo de frutas y hortalizas
Incremento del consumo de alimentos funcionales
Incremento del consumo de comida rápida y lista para el consumo
Consumo y preferencia de alimentos saludables
La certificación, como requisito para este tipo de productos
Exigencias hacia los productos de la agroindustria
Cualidades físicas
Calidad comercial
o Factores intrínsecos de cada especie hortofrutícola como tamaño o calibre,
color, forma y frescura
o Factores extrínsecos: se exige ausencia de daños físicos, senescencia,
decoloraciones y daños mecánicos
Calidad organoléptica o sensorial
o Se prioriza especialmente cualidades como el sabor y el aroma de los alimentos
Seguridad
o Se exige ausencia de residuos de agroquímicos y de agentes contaminantes
físicos y biológicos. Prácticas de producción respetuosas con el medio ambiente,
los recursos naturales y los trabajadores.
Salubridad y valor nutricional
o Presencia de fibra dietética o sustancias antioxidantes asociadas con una vida
sana y natural en beneficio de la salud y una mejor calidad de vida.
Valores funcionales
o Demandas de conveniencia y oportunidad del consumidor respecto al producto.
Vinculan una unidad de producto con una unidad de consumo: un trozo de fruta
como una unidad de postre o a la facilidad en el pelado y el lavado.
El valor agregado
Modelo de consumo del pasado: productos homogéneos masificados, con bajo nivel
de diferenciación.
Nuevo modelo: determinado por factores sociodemográficos, factores relacionados
con la disponibilidad de alimentos y factores relacionados con la modernización de los
sistemas de distribución. Aparece un mercado segmentado que exige productos con
una serie de características y valores añadidos:
Diferenciación seguridad naturalidad idoneidad calidad accesibilidad
oportunidad
Garantía de inocuidad
El futuro del comercio internacional de alimentos se regirá por normas que limitarán el
acceso a los mercados a las empresas que no se adapten a:
La demanda de los consumidores.
Los requisitos legales y sistemas de control de los países importadores
La influencia de los productores locales.
Inocuidad de los alimentos: la garantía de que los alimentos no causarán daño al
consumidor cuando se preparen y/o consuman de acuerdo con el uso a que se
destinan.
Requisitos imprescindibles para colocar productos alimenticios en el mercado
internacional.
«Cumplimiento con los requisitos de calidad e inocuidad exigidos por las autoridades
en el mercado local y en los mercados de destino, así como con los requisitos exigidos
por los compradores»
Requerimientos de calidad
La calidad es el conjunto de propiedades y características de un producto que le dan
la capacidad de satisfacer las exigencias explícitas e implícitas de un consumidor.
El concepto de calidad se relaciona no solamente con los «atributos del producto»,
sino también con los «atributos de proceso» relacionados con las prácticas de
producción y de procesamiento utilizadas y del impacto de las mismas sobre el medio
ambiente, la salud humana, animal y vegetal, el bienestar laboral.
Poder legislativo.
– PARLAMENTO EUROPEO.
Nace como órgano político de carácter consultivo.
Poder legislativo.procedimientos de concertación, cooperación y codecisión.
– COMISIÓN EUROPEA.
Poder ejecutivo.
Capacidad de propuesta de desarrollo nuevos regulaciones.
– TRIBUNAL DE JUSTICIA
Poder judicial.
• INSTITUCIONES FINANCIERAS: Banco Central Europeo y Banco Europeo de
Inversiones.
• INSTITUCIONES DE APOYO: Defensor del Pueblo, Tribunal de Cuentas,
Comité de las Regiones y Comité Económico Social
• TRATADOS
• REGLAMENTOS
Directamente aplicables.
• DIRECTIVAS
Necesitan transposición.
• DECISIONES
Directamente aplicables.
No son de alcance general.
• RECOMENDACIONES, DICTÁMENES, RESOLUCIONES Y
COMUNICACIONES.
No son vinculantes
Permiten dar a conocer intenciones o posición de la Comisión o del Consejo.
• JURISPRUDENCIA
5.2 Sobre la integración regional de la energía en la UE
Las Directivas sobre la Electricidad y el Gas supusieron un cambio importante
en la organización de ambos sectores europeos introduciendo medidas
liberalizadoras en todas las áreas de actividad.
El objetivo de las mismas consistía en abrir progresivamente a la
competencia los mercados de la electricidad y el gas.
Se trata de directivas de mínimos que establecen unas normas básicas a
adoptar por los Estados miembros en su legislación.
- Servicio público de interés general.
- Separación de actividades reguladas y liberalizadas.
- Apertura gradual del mercado: gradualidad en la liberalización para
los consumidores.
- Acceso de Terceros a las Redes: regulado y negociado.
- Transparencia: separación contable de actividades.
- Principio de reciprocidad entre Estados.
El Mercado Interior de la Energía se consolidó básicamente sobre 3 pilares:
• Libre iniciativa e instalación empresarial.
• La capacidad de elección del consumidor.
• La apertura de las redes de todos los operadores y usuarios.
• Etapas previas: Consejo Europeo de Lisboa (marzo 2000), Comunicación de la
CE: “La realización del mercado interior de la energía”
• Principios básicos Nuevas Directivas
• Obligaciones de servicio público.
• Seguridad de suministro.
• Separación legal y funcional de las actividades de suministro y producción.
• Separación contable.
• Derecho de acceso a la contabilidad.
• Acceso de terceros a la red.
• Calendario de apertura del mercado.
• Papel de las autoridades reguladoras.
• Obstáculos clave a la competencia:
• Diferente velocidad de apertura: distorsiones competencia, subsidios
cruzados, expansión europea, etc.
• Disparidades tarifas de acceso: falta de transparencia.
• Persistencia poder de mercado: barrera de entrada.
• Insuficientes interconexiones y métodos de gestión de congestiones.
Puesta en práctica (Gas Natural)
• Obstáculos clave a la competencia:
– Desarrollo desigual apertura de mercado.
– Tarifas basadas en la distancia; inadecuación y disparidades.
– Falta de transparencia capacidades disponibles, internas y
transfronterizas.
– Poder de mercado.
– Sistemas de balance no basados en mercado.
Separación insuficiente de actividades
Acciones para lograr un mercado interior de la energía
Foros de Florencia (electricidad) y Madrid (gas). Constituidos por la Comisión Europea
para el intercambio de opiniones, no incluidas en las Directivas, entre los agentes del
mercado con el objeto de lograr un único mercado de energía europeo en
competencia. Agrupan a las Administraciones, organismos reguladores, industria,
gestores de red y a los consumidores
Mercados regionales en Europa
En Europa, el Mercado Interior de la Energía está creado a partir de la aceptación de
un estadio intermedio que son los mercados regionales.
Para 2010, son previsibles 13 mercados regionales
Principales obstáculos
• Diferentes mercados, diferentes reglas.
• Dentro de las regiones:
– Transporte.
– Mercados mayoristas.
– Estructura de mercado/regulación.
• Entre regiones.
– Interconexiones.
– Mercados mayoristas.
– Estructura del mercado/regulación
• Distorsiones en el corto plazo.
• Distorsiones en el largo plazo.
Iniciativas Europeas
• Comercio transfronterizo.
– Electricidad. Transacciones Transfronterizas
• Problemas tradicionales: Pancaking, tarifas de transporte no
armonizadas, gestión de las congestiones.
• Iniciativas: Regulación y gestión de las congestiones
– Gas.
• Problemas tradicionales: Contratos “take or pay” y de largo plazo;
ausencia de liquidez.
• Iniciativas: Gas Hubs.
• Infraestructuras y estructura de mercado.
– Problemas tradicionales: Bajo nivel de interconexiones entre estados o
mercados regionales y alto grado de concentración en cada Estado.
– Iniciativas: Sugerencias del documento estratégico de la CE y proyectos de
infraestructuras prioritarias (TEN) europeas y directrices para su desarrollo
• Seguridad de suministro. La política energética busca un equilibrio entre
seguridad de suministro, protección medioambiental y eficiencia económica.
• Ampliación. La incorporación de nuevos Estados a la UE obliga a la extensión
del marco comunitario
Resultados del proceso de liberación
• El periodo inicial de la apertura del mercado de electricidad y gasista mostró un
claro progreso en establecer las condiciones marco para la apertura del sector a
la competencia.
• Sin embargo, en la actualidad son varios los aspectos de la implantación del
mercado interior de electricidad y gas que siguen siendo insatisfactorios.
• La liberalización continúa.
Resultados del proceso de liberación Eléctrica
• Se han tomado muchas y diversas medidas necesarias para favorecer la
competencia.
• No obstante, quedan algunos obstáculos que impiden que se pueda hablar de
competencia efectiva.
• El principal obstáculo para un mayor desarrollo de la competencia es en la
actualidad el problema de la concentración.
• La independencia de los gestores de las redes de transporte, el aumento de la
capacidad de interconexión, la mayor transparencia en la actuación de los
participantes en los mercados mayoristas, la colaboración entre los reguladores
nacionales, las autoridades de la competencia y la Comisión Europea
posibilitaría mejoras sustanciales.
Resultados del proceso de liberación: gas
• El termino comercio electrónico, de hecho solo cubre un aspecto de los negocios electrónicos, la utilización de un
soporte electrónico para la relación comercial entre la empresa e individuos.
¿QUÉ ES EL E- COMMERCE?
Conocido así por su nombre en ingles, consiste en la compra y venta de productos o de servicios a
través de medios electrónicos, tales como internet y otras redes informáticas.
B2C
El comercio electrónico realizado entre empresas y usuarios, en ingles se llama business to consumer (B2C)
Modalidad de comercio electrónico en la cual las operaciones comerciales se realizan entre una empresa y sus
usuarios finales.
B2B
El comercio electrónico realizado entre empresas es llamado en inglés Business-to-business o B2B.
el B2B puede estar abierto a cualquiera que esté interesado (como el intercambio de mercancías o materias
primas), o estar limitado a participantes específicos pre- calificados (mercados electrónicos privados.)
C2C
El comercio electrónico realizado entre compradores llamado en inglés Costumer to Costumer.
Modalidad de comercio electrónico en la cual las operaciones comerciales se realizan entre cliente como, por
ejemplo, los sitios donde se realizan subastas. Ej. www.ebay.com
E – business Negocio Electrónico Cualquier tipo de actividad empresarial realizada a través de las Tecnologías de
al Información y las Comunicaciones . Ejemplo Artemis Edinter www.artemisedinter.com
Factores clave para tener éxito en el comercio electrónico
Proporcionar valor al cliente.
Proporcionar servicio y ejecución.
Proporcionar una pagina web atractiva.
Proporcionar un inventivo para los consumidores para comprar.
Proporcionar un sentido de comunidad.
Proporcionar confianza y seguridad.
Optimizar los procesos de negocio.
Construir un modelo un modelo de negocios solido.
Construir una organización con suficiente agilidad y sistemas de alerta para responder rápidamente a los cambios
en el entorno económico, social y físico de una empresa.
OTROS USOS DEL E-COMMERCE
La mayor parte del comercio electrónico consiste en la compra y venta de productos o servicios entre personas y
empresas, sin embargo un porcentaje considerable del comercio electrónico consiste en la adquisición de artículos
virtuales (software y derivados en su mayoría), tales como el acceso a contenido "premium" de un sitio web.
Ejemplo de otros usos de comercio electrónico
Crunchyroll
https://www.crunchyroll.com/freetrial_m/anime/?from=t opbar
Wix (Editor Web)
http://es.wix.com/
Proceso comercio electrónico
Todos los indicios apuntan a que mediante este proyecto se logrará un verdadero mercado regional .