Documento 89
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Documento 89
DEPARTAMENTOS (CARIBE)
La Región Caribe o conocida también como Costa Atlántica, está
conformada por siete departamentos (Atlántico, Bolívar, Magdalena, La
Guajira, Cesar, Córdoba y Sucre), un archipiélago (San Andrés y
Providencia) y 194 municipios.
La región Caribe se encuentra localizada en la parte norte del país y
actualmente está conformada por siete departamentos en su parte
continental (La Guajira, Magdalena, Atlántico, Cesar, Córdoba, Sucre y
Bolívar), y uno en su parte insular (San Andrés y Providencia), los cuales
representan el 11.6% de los 1'141.748 …
ARTESANIAS TIPICAS (PACIFICA)
TRADICIONES (PACIFICA)
1. Vestimenta ligera y colorida
La vestimenta de los habitantes se caracteriza por el uso de
prendas ligeras y ropas frescas elaboradas en telas de lino y
algodón.
Destacan en las mujeres el uso de coloridos vestidos y pañuelos en
la cabeza, los cuales hacen referencia a las antiguas vestimentas
de las negras esclavas en tiempos de la Colonia.
En los hombres destacan los pantalones cortos, las camisas de
algodón blanca y los sombreros de paja, usados con el propósito
de soportar el sol, el agua o el salitre del mar cuando se dedican a
pescar o cosechar la siembra.
2- Comida sazonada
La comida del litoral Pacífico acostumbra a ser muy sazonada, con
un dominio de los sabores salados. Se suelen preparar mariscos y
pescados, con el distintivo uso del refrito de la región Pacífica.
También acostumbran usar plátano verde como principal
componente de la gastronomía Pacífica. Este está presente en casi
todas las comidas de sus habitantes.
3- Pesca y siembra
Los habitantes de la región Pacífica de Colombia ejercen la pesca y
la siembra como principales actividades económicas y de
producción del litoral Pacífico.
Numerosas aldeas de pescadores se distribuyen por toda la costa,
y las actividades de siembra son usuales en los diferentes
departamentos.
Estas actividades pueden llegar a ser de subsistencia en sectores
muy pobres, como también puede llegar a ser de comercialización
y exportación en sectores de alta producción.
Un ejemplo del desarrollo de estas actividades económicas se tiene
en el departamento de Valle del Cauca, el cual posee el 5,37 % de
la producción agrícola nacional y el 36 % de producción pesquera
total del país.
4- Celebraciones y festividades
Los habitantes del Pacífico se caracterizan por poseer un espíritu
alegre en sus múltiples festividades.
Acompañadas de música y baile, resaltan la cultura afrocolombiana
que los destaca. Las celebraciones más importantes son las
siguientes:
– Las Fiestas de San Pacho, en Chocó.
– El Festival del Currulao y El Carnaval del Fuego, en Tumaco.
– La Procesión de la Virgen de Atocha, en Barbacoas.
– Las Fiestas de la Purísima, en Guapi.
– El Festival Folclórico del Litoral Pacífico, en Buenaventura.
5- Lenguaje
Quizás la costumbre más característica de los habitantes del litoral
Pacífico sea su vocablo y forma de expresarse, conocido como
español pacífico.
Destaca el lenguaje coloquial y la sustitución de consonantes al
final de las palabras. En el contexto de una conversación se suele
hacer uso del “vos” para denotar a la segunda persona. Esto es
conocido como “voseo”.
6- Reencuentros
Departamentos como el de Chocó, Cauca o Nariño son de los más
pobres de Colombia. Esto implica que hayan sido muchos los
ciudadanos de estas regiones que hayan migrado hacía otras
zonas de Colombia más prósperas o incluso al extranjero.
Ahora bien, el vínculo afectivo no se pierde y los migrantes suelen
retornar a casa en fechas específicas como Navidad, Semana
Santa o épocas vacacionales. Las familias se vuelven a reunir y se
realiza intercambio de regalos o dinero.
7- Supersticiones
El colombiano es muy supersticioso debido a las leyendas y mitos
que existen en el fervor popular. En las regiones del Pacífico este
tipo de misterios se multiplican, siendo muchas las leyendas que
se pasan de padres a hijos.
TRADICIONES (CARIBE)
1. EL GUAPIRREO
Es un grito de alegría, una expresión de fiesta y jolgorio. El Guapirreo es un
“Wiipipii”, un “Weeiieeyy” que sale con fuerza de la garganta de quien goza con
sabrosura, al son de los ritmos folclóricos del Caribe Sabanero.
2. LA ALBORADA
Bailadores y bandas papayeras que se convidan en una plaza, cuando todavía
es de madrugada. Una tradición en la que, entre polleras, sombreros, velones
encendidos y guapirreos; se bailan porros y fandangos, mientras despunta la
primera luz del día. Una alegre costumbre que año tras año se toma las fiestas
populares del Caribe Sabanero.
3. LA TEJEDURÍA DE LA CAÑAFLECHA
El icónico y ampliamente reconocido sombrero vueltiao (¡Ojo! VUELTIAO, no
voltiado ni vueltiado)
con el que nos identifican a los colombianos en casi cualquier parte del mundo,
nace gracias a la tejeduría de la cañaflecha. Un oficio que han desempeñado los
artesanos sabaneros del Caribe, como legado de los indígenas Zenú que
inicialmente poblaron la región.
Con vestuarios, un montaje teatral y un marco que delimita cada escena, los
actores posan en total quietud durante ¡dos horas!, para que el espectador se
transporte a ese mundo que está siendo representado. ¡Toda una galería de
arte al aire libre!
BROMATOLOGIA (PACIFICA)
Gastronomía
Los platos tradicionales de la región del Pacífico los constituyen el
bacalao de pescado seco-liso, bocachico con escamas, aguacates
rellenos, ceviche de camarones o langostinos, empanadas de pescado,
cazuela de mariscos, pescado con lulo chocoano, pescado encurtido,
pargo frito en salsa de mostaza, aborrajados de pescado, ensalada de
calamar, camarón o langostinos, empanadas de jaiba o camarón, crema
de cabezas de langostinos, sopa de lentejas con pescado ahumado,
pusandao (sopa) de bagre, pargo o corvina arroz con calamares en su
tinta, calamares rellenos, chaupiza (pescado muy pequeño), frijol
tapajeño, huevos de piando, caldo de gazapo, quebrao (sancocho de
carne serrana salada en cecina), sopa de almejas, sopa de cangrejo, arroz
atollado con jaibas o con almejas, tortuga en carapacho (en jaiba),
plumuda con plátano, patacones y el tradicional tapao de pescado, el
plato insigne de la región del Pacífico
BROMATOLOGIA (CARIBE)
Gastronomía
Se pueden degustar multitud de platos como sancochos de sábalo, de
bocachico, trifásico, de guandú, de gallina, de costilla, de rabo, de
mondongo, de fríjoles (cabecita negra, zaragoza), mote de queso,
rundown; pescados como la mojarra, el bocachico, el sábalo, el
lebranche, el pargo, la sierra, el chivo; mariscos como el camarón,
langosta, langostinos, ostras, chipichipi; la carne en posta, guisada,
asada, puyada; el chicharrón; animales de monte en distintas
preparaciones como el chivo, carnero, icotea, ñeque, guartinaja, pisingo,
mono, armadillo, tortuga, tapir, venado, saíno; el friche; el ñame; la
butifarra; todo tipo de arepas, entre las que sobresale la arepa de huevo;
la carimañola; las empanadas, entre las que sobresale la empanada con
huevo cartagenera; el chuzo desgranado, los pasteles de masa o tamales
y el pastel (de arroz); el patacón; los buñuelos de frijol cabecita negra,
los bollos de maíz, de angelito, de yuca y de plátano; los diabolines, las
almojábanas, los queques, el quibbe, la tajada de plátano maduro frita,
el queso costeño, el suero atollabuey. Entre las bebidas, refrescos de
frutas frescas como anón, corozo, guanábana, mango, marañón,
tamarindo, guayaba, zapote, níspero, el boli, el agua de panela con
limón, el agua de arroz, el agua de maíz, entre otros. Arroces de coco, de
lisa, de pollo, de fríjol cabecita negra, arroz blanco, de fideos, de
chipichipi y el cucayo. Dulces como la alegría, el caballito, el enyucado,
las cocadas, de icacos, de batata, la arropilla. Los rasguñaos (dulces a
base de frutas y legumbres) son consumidos en mayor cantidad en la
Semana Santa, especialmente en el Atlántico.
LITERATURA(PACIFICA)
Como no podía ser de otra manera, abrimos la presente antología con un
relato de Carlos Arturo Truque, padre de la cuentística del Pacífico; le
siguen autores como Enrique Cabezas Rher, Moro Manzi, Faustino Arias
Reynel, Guillermo Payán Archer, Amalia Lú Posso y Óscar Collazos. A
continuación, recogemos cuentos de escritores nacidos en la década del
cincuenta, como Alfredo Vanín, Medardo Arias Satizábal, Flover
González y Sonia Nadhezda Truque. No podían faltar autores
contemporáneos maestros en la materia: Óscar Olarte, José Zuleta,
Carlos Vásquez-Zawadzki y William Vega. Finalmente, hemos querido
incluir a dos jóvenes escritores bonaverenses, Kevin Riascos y Yaír
Andrés Cuenú, que permiten establecer el puente entre la tradición y la
modernidad literaria.
En definitiva, Narradores del Pacífico colombiano recoge lo más
representativo del cuento del Pacífico colombiano. Sabemos que, por su
fuerza y calidad literarias, esta antología se convertirá en un referente
indispensable para los amantes de la literatura y los investigadores y
estudiosos de esta rica zona del país.
LITERATURA (CARIBE)
• Alberto Salcedo Ramos. ...
• Margarita García Robayo. ...
• Roberto Burgos Cantor. ...
• Cristina Bendek. ...
• Rómulo Bustos. ...
• María Matilde Rodríguez. ...
• John Jairo Junieles. ...
• Alonso Sánchez Baute
ATLANTICO
• Eusebio Siosí ...
• Marco Mojica. ...
• Meninas Emputás. ...
• José Olano. ...
• María Isabel Rueda. ...
• Manuel Páez (Bocese) ...
• Colectivo Octavo Plástico