TEMA 1.

IMPORTANCIA Y FUNCIÓN DE LA ADMINISTRACIÓN

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1.-Definir el término Administración de empresas Agrícolas
La Administración de Empresas Agropecuarias es el proceso de toma de
decisiones mediante el cual destinamos recursos que se distribuyen en cierto
número de alternativas con el propósito de organizar, dirigir y controlar el negocio,
de tal forma que se logren los objetivos que se han trazado. Es por ello que la
Administración de Empresas Agropecuarias es una disciplina y un arte, cuyo
objetivo es la realización de diversas actividades económicas con lo cual se
obtengan resultados satisfactorios en la producción.
2.-Describir las funciones de la Administración
son aquellas actividades básicas que cualquier administrador debe realizar para
cumplir con cualquier resultado determinado por las organizaciones.
Planeación: Es el procedimiento que sirve para determinar los objetivos y las
metas para un desempeño futuro de la organización, así como los recursos y las
actividades que se deberán realizar para alcanzarlas. El desarrollo de la
planificación implica definir aspectos de la empresa, como:
La misión: Se refiere a la finalidad para la que fue creada la organización.
La visión: Se refiere a la situación a largo plazo en la que se quiere ubicar a la
organización.
Los valores: Se refiere al conjunto de normas y principios por los que se rige la
institución.
Los objetivos: Se refiere a fines más específicos que la visión, aunque también
pueden ser a largo plazo.
Organización: Es el proceso donde se asignan tareas, se agrupan las actividades
y se destinan los recursos con los que va a operar cada una de las dependencias.
Más allá de los objetivos fijados, de los imprevistos que puedan surgir o del
responsable que esté a cargo de la dirección, es necesario organizar cada parte
de la empresa en lo que se denomina “organigrama”, una representación gráfica
de la estructura que muestra la interacción entre cada parte y las personas que la
integran.
Los principales tipos de organización pueden ser:
Lineal: Consiste en el tipo de organización más antiguo y sencillo, y se basa en el
principio de unidad de mando piramidal con una única autoridad, canales formales
de comunicación y decisiones centralizadas.
Funcional: Consiste en un tipo de organización basado en la especialización. Se
caracteriza por la autoridad dividida, canales de comunicación directos,
descentralización de las decisiones y énfasis en la especialización de las tareas.
Dirección: Son aquellas habilidades de influir para que otras personas realicen las
tareas de modo que se puedan alcanzar los objetivos. Esta función incluye liderar,
motivar y persuadir a los miembros de la organización.
A grandes rasgos, podemos esquematizar las etapas de la dirección administrativa
en:
Toma de decisiones: Ante algún tipo de imprevisto, situación retadora o evaluación
de la organización, se impone la necesidad de una toma eficiente de decisiones, lo
cual pasa a su vez por determinadas etapas:
Definir el problema: Es decir, comprender la situación, los retos surgidos y/o los
objetivos que se persiguen y que nos brindarán la orientación inicial respecto a
cómo abordar el problema.
Evaluar las alternativas: Todo problema puede abordarse desde distintos puntos
de vista y puede resolverse o enfrentarse de modos distintos, más agresivos, más
pacientes, más sagaces, etc. Antes de decidirse por alguno se deben revisar todas
las opciones.
Tomar una decisión: Finalmente deberemos decantarnos por alguna opción y
aplicarla de manera específica, teniendo en cuenta un panorama de
consecuencias posible y algún tipo de previsiones anticipadas.
Integración: Esta etapa implica la disposición de los elementos y recursos
necesarios para ejecutar la decisión previamente tomada, a través también de
diversas estrategias, como son:
Reclutamiento: Agrandamiento o reemplazo del capital humano con el personal
necesario para llevar a cabo las labores que acarrea la decisión.
Capacitación: Brindar al personal ya existente las herramientas teóricas,
conceptuales o prácticas para poder llevar a cabo las labores que acarrea la
decisión.
Renovación: Adquisición de nuevos materiales, nuevos equipos, nuevas
herramientas, etc., para poder llevar a cabo la decisión.
Motivación: El espíritu empresarial y la moral de equipo son también
fundamentales para conseguir los objetivos y materializar el plan decidido, así que
la dirección deberá llevar a cabo una revisión de las dinámicas motivacionales de
la organización y emplear nuevas, reforzar las existentes o eliminar las
contraproducentes.
Comunicación: Muy emparentada con la motivación, la comunicación tanto a lo
interno como a lo externo debe ir siempre en concordancia con las decisiones
iniciales que se tomaron, de modo que cada segmento de la organización tenga
claro lo que se espera de ella y que cada cliente sepa qué cambios esperar de la
organización.
Liderazgo y supervisión: No sólo se debe tomar decisiones y velar por que se
implementen correctamente, sino que se debe mantener abierto un canal de
retroalimentación y control que permita percibir la eficacia de los cambios
introducidos, que identifique complicaciones, que perciba amenazas y
oportunidades derivadas del cambio, en fin, que suministre a la dirección la
información necesaria para poder volver a tomar decisiones y mantener así el
circuito andando.
Coordinación: consiste en armonizar todas las actividades y los esfuerzos de cada
parte del organigrama, para que accionen en conjunto hacia los objetivos generales de la
empresa. El liderazgo debe centrarse en la coordinación, para lograr la motivación de los
empleados, un flujo de trabajo adecuado, y una productividad eficiente. La dotación del
personal es un proceso que implica contratar a trabajadores idóneos y retener a aquellos
que resultan adecuados para la empresa

Control: Es la función encargada de comparar los desempeños reales con los

objetivos previstos por anticipado en los planes.
Algunas personas denominan la función de dirección llamándola liderazgo. Sin
embargo, se debe comprender que este último es una condición de la dirección.
Es posible dirigir sin liderar, la cual no representa la mejor de las condiciones. Es
necesario para liderar tanto eficaz como eficientemente hacerlo con actitud y
aptitud. Veamos las características de cada una de las funciones de la
administración
Las fases del proceso de control tienden a ser las siguientes:
Fase 1: Establecer estándares. En esta fase inicial se afinan y definen los
parámetros de medición o evaluación, sin los cuales sería imposible saber qué tan
bien o mal sale el producto. Esto implica cuatro tipos de estándares: de cantidad
(volumen de producción, cantidad de existencias, etc.), de calidad (exactitud, logro
del producto), de tiempo (tiempos de producción) y de costos (costo de ventas,
costos de producción, etc.).
Fase 2: Evaluación del desempeño. La medición propiamente dicha de los
procesos organizacionales.
Fase 3: Comparación de desempeño. Se cotejan los márgenes esperados del
desempeño con aquellos obtenidos, se los compara con los estándares iniciales
para determinar el margen de éxito u error.
Fase 4: Acción correctiva. Se elabora un informe que registre todo lo anterior y se
arrojan las acciones necesarias para mejorar o perfeccionar el proceso, como
determinar a qué altura de la estructura empresarial están los problemas y cuáles
son sus posibles soluciones.
3.- Explicar el Proceso Administrativo
Un proceso administrativo es un conjunto de pasos que se siguen para darle
solución a un problema de administración. Para llevar a cabo un proceso
correctamente, se deben respetar las metas, estrategias y políticas de la empresa; y
además establecer objetivos claros para que el proceso sea fluido.
Un proceso administrativo posee multitud de características y peculiaridades en
función de la empresa que lo desarrolle:
Consta de cuatro etapas relacionadas entre sí.
Debe de plasmar todos los objetivos que se persiguen alcanzar con él.
Deben ser informados del mismo todos aquellos trabajadores que vayan a formar
parte del proceso.
El objetivo que tiene es la creación de una hoja de ruta para optimizar al máximo
cada una de las acciones que incluye el proceso administrativo.
Puede ser utilizado por cualquier empresa, independientemente de las
características de la misma.
Se realiza con un horizonte temporal previamente estipulado. De esta forma,
ofrece cierta flexibilidad para poder ser adaptado a las circunstancias.
El proceso administrativo tiene cuatro componentes:
-Planeación: en este punto se investiga el entorno, se planean las estrategias, las
políticas, los propósitos y las acciones a ejecutar a corto, mediano y largo plazo.
-Organización: en este paso se definen los cargos, las reglas y los
comportamientos que deben tener todas las personas que se encuentran dentro
de la organización. Aquí se dispone y se coordinan los recursos disponibles como
los humanos, los materiales y los financieros.
-Dirección: en este nivel se ejecutan los planes, se motiva a los integrantes, se
incentiva a la comunicación y se supervisa para alcanzar las metas establecidas.
-Control: en esta fase se evalúa el desarrollo general de la empresa.
En el proceso administrativo todos los componentes son importantes, cada parte
tiene una función específica y si falla cualquiera de estos pasos sería difícil lograr
un procedimiento limpio y eficiente.
4.- Indagar sobre los precursores de la Administración:
Frederick Winslow Taylor
Conocido como el “Padre de la Administración científica”. Su interés principal era
acrecentar la productividad mediante una mayor eficacia en la producción y un
pago mejor para los trabajadores mediante la aplicación del método científico. Sus
principios recalcaban el uso de la ciencia, la creación de armonía y cooperación
del grupo, el logro de la producción máxima y el desarrollo de los trabajadores.
Tal vez ninguna otra persona haya tenido mayor impacto sobre el desarrollo inicial
de la Administración. Sus experiencias como aprendiz, empleado común, capataz,
maestro mecánico y por último como ingeniero jefe de una compañía de acero, le
dieron gran oportunidad para tener un conocimiento de primera mano sobre los
problemas y actitudes de los trabajadores y ver las grandes oportunidades de
mejorar la calidad de la Administración.
La principal preocupación de Taylor durante la mayor parte de su vida fue la de
acrecentar la eficiencia en la producción, no sólo disminuir los costos y elevar las
utilidades sino también hacer posible un salario más alto para los obreros gracias
a su mayor productividad. Para Taylor una nación es próspera si su trabajo es
productivo. El trabajo y la administración científica son los dos factores esenciales
para el mejoramiento de la productividad. Los propuso desarrollar a partir de
cuatro principios:
1. La organización científica del trabajo. 
Se refiere a las actividades que deben emprender los administradores para
reemplazar los métodos empíricos de trabajo ineficientes y evitar la simulación
sistemática, analizando el mejor método de trabajo.
2. La selección científica y la capacitación del trabajador.
Se refiere a ubicar al personal adecuado en el trabajo correspondiente y propiciar
la educación y prosperidad del trabajador. A partir del análisis del trabajo, la
administración debe precisar los requisitos para el desempeño eficiente del cargo.
Este paso permite seleccionar a los aspirantes más aptos.
3. Cooperación entre directivos y operarios
Es buscar la armonía y la integración mediante una estructura funcional en donde
los jefes tienen mayor conocimiento sobre la actividad y por consiguiente el
derecho a dar órdenes y el estímulo económico con sistemas de incentivos que
remuneran de acuerdo con el rendimiento personal o las unidades producidas.
4. División del trabajo entre administradores y operarios
Los gerentes se responsabilizan de la planeación, del trabajo mental, los operarios
de la ejecución, del trabajo manual.
La contribución significativa de Taylor se refiere al mejoramiento de productividad
mediante la precisión de responsabilidades de los gerentes para especializarse en
la planeación del trabajo. Este criterio se continúa aplicando con diferentes
nombres, tanto en países industrializados como en los que están en vía de
desarrollo.
Henry L. Gant
Propuso una selección científica de los trabajadores y una “cooperación armónica”
entre ellos y la gerencia. Recalcaba la necesidad de desarrollar una mutualidad de
intereses entre la gerencia y los trabajadores. Al hacer esto, subrayó la
importancia de la enseñanza, de desarrollar una comprensión de sistemas tanto
por parte de los obreros como de la dirección y de apreciar que en “todos los
problemas de la Administración el elemento humano es el más importante”.
Es conocido por desarrollar métodos gráficos para describir planes y hacer posible
un mejor control administrativo. Destacaba la importancia del tiempo, así como del
costo, en la planeación y el control del trabajo. Esto le condujo a diseñar la famosa
Gráfica de Gant, siendo considerada por algunos historiadores sociales como el
invento social más importante del siglo XX.
Frank y Lilian Gilbreth
Lilian fue una de las primeras psicólogas industriales y recibió su doctorado en
esta disciplina en 1915. Después de la muerte repentina de su esposo en 1924,
continuó al frente de la firma consultora y fue muy aclamada como la “primera
dama de la Administración” durante toda su larga vida de 93 años.
El interés de Lilian Gilbreth por los aspectos humanos del trabajo y el interés que
tenía su esposo por la eficiencia, dieron lugar a una rara combinación de talentos.
Por esta razón Frank Gilbreth insistió en que, en la aplicación de los principios de
la administración científica, es necesario considerar a los trabajadores primero y
comprender sus necesidades y su personalidad. El afirmaba que la administración
científica no puede determinar normas de lo justo o lo injusto pero determina
normas de eficiencia para lo cual la administración debe “primero conservar lo
mejor del trabajo; segundo, organizar el presente; y tercero prever y planear el
futuro”. 
Es interesante que los esposos Gilbreth llegaran a la conclusión de que no es la
monotonía en el trabajo la causa de tanta insatisfacción laboral, sino más bien la
falta de interés que muestra la Gerencia por los trabajadores.
Henry Fayol
Conocido como el “Padre de la teoría moderna de la administración”, contribuyó a
la teoría de Administración a través de estas hipótesis:
Necesidad de desarrollar una doctrina administrativa mediante la aparición del
método positivista.
El buen funcionamiento de la organización formal de la empresa depende de la
búsqueda del mejoramiento continuo mediante la aplicación “de principios, de
leyes o reglas” de carácter flexible, no absoluto y que deben usarse
independientemente de las condiciones cambiantes y especiales.
Se debe dar prioridad a la subordinación del interés particular al interés general” lo
cual puede leerse como: el interés del empresario debe primar sobre el interés del
trabajador, o también, el interés de quienes tienen el poder en las organizaciones
deben subordinar los intereses individuales.
El modelo administrativo de Fayol tiene tres aspectos básicos:
Aplicación del criterio de división del trabajo para establecer una estructura básica
de la empresa mediante operaciones o agrupación de funciones básicas de la
organización.
Proceso administrativo de gerencia, funciones básicas de los directivos o
elementos de la administración.
Formulación de criterios técnicos que deben orientar la actividad administrativa o
los principios generales de la administración.
Fayol descubrió que las actividades de una empresa industrial podían dividirse en
6 grupos:
Técnicas o de Producción: fabricación, transformación de insumos.
Comerciales: Compras, ventas, búsqueda de mercados, intercambio.
Financieras: Búsqueda y uso óptimo del capital.
De seguridad: Protección de la propiedad y de las personas.
Contables: Registro de ingresos y egresos, inventarios, balances, estadísticas,
precio de costo.
Administrativas o de gerencia: previsión, mando, organización, coordinación y
control.
Al señalar que estas actividades existen en los negocios de cualquier tamaño,
Fayol observaba que las cinco primeras eran bien conocidas y, por lo tanto, dedicó
la mayor parte de su libro al análisis de las Administrativas.
Además propone 14 principios, leyes, reglas o criterios para el buen
funcionamiento de la estructura social. Estos son considerados como los principios
generales de la administración por lo cuál se verán a fondo más adelante.
Hugo Münsterberg
Reconocido como el “Padre de la Psicología industrial” vio la importancia de
aplicar la psicología al nuevo movimiento de la administración científica.
Münsterberg dejó claro que sus objetivos consistían en descubrir:
Cómo encontrar personas cuyas cualidades mentales las hagan más idóneas para
el trabajo que van a hacer.
En que condiciones psicológicas puede obtenerse la producción más alta y más
satisfactoria de trabajo de cada persona.
Cómo puede un negocio influir en los trabajadores para lograr los mejores
resultados posibles de estos.
Al igual que Taylor, estaba interesado en los intereses comunes de directivos y
trabajadores. Recalcaba que su enfoque se centraba en los trabajadores y que a
través de el esperaba reducir su tiempo laboral, aumentar los sueldos y elevar su
“nivel de vida”.
Walter Dill Scott
Este recibió su doctorado en Psicología y escribió numerosos libros acerca de la
aplicación de los conceptos psicológicos a la publicidad y a la mercadotecnia y
acerca del desarrollo de prácticas de administración de personal con la selección
adecuada.
Parte considerable del pensamiento e investigación se dedicaba a observar a los
seres humanos como producto de las conductas de grupo, esto precedió en parte
el desarrollo de la administración científica de Taylor y el pensamiento de Fayol y
en parte fue un fenómeno simultáneo. A esto se le denomina enfoque de la
administración del “hombre social”.
Max Weber
Abogado y sociólogo alemán, elaboró un concepto moderno de burocracia más
amplio y técnico que el expuesto por Marx. Este concepto se aplica al estudio de
las organizaciones de gran tamaño en expansión, privadas y del estado, en una
“economía capitalista de mercado”.
El tipo de ideal o puro de administración burocrática construida formalmente por
Weber, ha contribuido a interpretar y explicar el comportamiento normativo y
dinámico de las organizaciones de gran escala. Dentro de las características
técnicas del tipo ideal aplicables en la realidad se destacan:
El concepto de racionalidad y crecimiento predecible de las organizaciones, así
como elementos que favorecen el fortalecimiento del proceso de planeación en las
organizaciones.
La necesidad de un estatuto formal, racional, de la burocracia.
Un sistema de administración de decisiones y procedimientos por escrito.
Sistema de administración de personal profesional de carrera.
El carácter de impersonalidad, decisiones de acuerdo a los fines y normas de la
burocracia.
Las relaciones personales, los conflictos, las relaciones con el sindicato, la cultura,
el trabajo de grupo, la rutina, son aspectos de la dinámica organizacional que el
sistema de administración burocrática racional no prevé.
Los avances tecnológicos han llevado a las organizaciones a una modernización y
un proceso de racionalización sistémica en formas de gestión con capacidad de
interacción, más flexible a los cambios culturales y del ambiente y con sistemas de
información automatizados.
La mayoría de las empresas han entendido y asimilado muy bien la opción de
administración participativa y de enfoque de sistema abierto como un medio para
mejorar su productividad y eficacia.
Vilfredo Pareto
Se ganó el derecho de ser llamado “el padre del enfoque de sistemas sociales” de
la organización y la administración. Pareto consideraba la sociedad como un
conjunto intrincado de unidades independientes, o elementos, es decir, como un
sistema social con numerosos subsistemas. Entre sus muchas ideas estaba la
tendencia de los sistemas sociales a buscar equilibrio al recibir influencias
externas o internas.
Su tesis era que las actitudes sociales, o sentimientos, funcionan para hacer que
el sistema busque un equilibrio cuando lo perturban estas fuerzas.
Consideraba también que la tarea de la elite en cualquier sociedad es
proporcionar el liderazgo para mantener el sistema social.
Elton Mayo y F.J. Roethlisberger
Lo que Mayo y su colega descubrieron, en parte con base en el pensamiento de
Pareto, iba a tener un efecto profundo en el pensamiento administrativo.
Descubrieron en general, que el mejoramiento de la productividad se debía a
factores sociales tales como la moral, las interrelaciones satisfactorias entre los
miembros de un grupo laboral y la administración eficaz: un tipo de administración
que comprendiera la conducta humana, especialmente la conducta de grupo y la
mejorara mediante habilidades interpersonales como motivación, dirección y
comunicación.
En otras palabras, el trabajo de Mayo y su colega resaltó la necesidad de una
comprensión más amplia y profunda de los aspectos sociales y conductuales de la
administración.
Chester Barnard
Barnard fue un erudito de primera línea y un gran intelectual que recibió una fuerte
influencia de Pareto, Mayo y otros miembros del cuerpo docente en Harvard,
donde ocasionalmente dictaba conferencias.
Su análisis de gerente es verdaderamente un enfoque de sistemas sociales ya
que, con el fin de comprender y analizar las funciones de los ejecutivos, Barnard
estudió sus tareas principales en el sistema donde operan.
Al determinar que la tarea de los ejecutivos era mantener un sistema de esfuerzo
cooperativo en una organización formal, Barnard abordó las razones y la
naturaleza de los sistemas cooperativos, su teoría se concentra en los principales
elementos del trabajo administrativo, sobre la toma de decisiones y el liderazgo.
5.- Describir las Escuelas del Pensamiento Administrativo

6.- Explicar los Campos en dónde se desenvuelve la Administración

7. Relacionar la Administración con otras disciplinas

Tomate, guayaba, pastos, ganadería de carne en el municipio Cedeño.