Reconocimiento de Biomoleculas Celulares
Reconocimiento de Biomoleculas Celulares
Reconocimiento de Biomoleculas Celulares
METODOLOGIA REALIZADA
RESULTADOS
Experimento 1
EXPERIMENTO IMAGEN RESULTADOS
Se puede observar a
travez del microscopio y
Observación de sin ningún tipo de tincion
cloroplastos de las celulas con
espinacas cloroplastos de color
verde llamados clorofila,
el pigmento fotosensible
Fig. 1 Observación de que ayuda a la
cloroplastos de espinacas en el fotosíntesis (fig. 1).
microscopio.
Experimento 2
Se puede observar en la
muestra que las células
del tomate son grandes
(fig. 2) en comparación
con otras células
vegetales.
A mayor aumento, tiene
Fig. 2 Observación de cromoplastos
el aspecto de una esfera
Observación en tomate en el microscopio.
incolora, que contiene
de
pequeñas agujas rojas
cromoplastos
en tomate del carotenoide licopeno
cristalizado. Estas agujas
son las que confieren al
tomate su color rojo.
También se puede ver el
núcleo redondeado(fig.
3) (8).
Experimento 3:
EXPERIMENTO IMAGEN RESULTADOS
Los cromoplastos se
dividen en cuatro
categorías: globulosos,
Observación de
cromoplastos en fibrilares o tubulosos,
zanahoria cristalosos y
membranosos.
Como resultado se puede
observar pequeñas células
Fig. 4 Observación de unidas con cromoplastos
cromoplastos en el microscopio. (criptalosos) que tienen
caroteno de color naranja
(fig. 4).
Experimento 4:
Se puede observar en la
figura 5 los amiloplastos
en la papa sin ninguna
tinción son incoloros y su
forma es ovalada, por lo
general muestran capas
concéntricas.
Ahora al agregar el
Fig.5 Observación al microscopio colorante (Lugol)
Observación de de amiloplastos en la papa sin podemos observar a los
amiloplastos en ninguna tinción - vista a 400x amiloplastos que
patata y plátano pasaron de incoloro a
color violeta, eso se
debe a la presencia de
almidón almacenado en
la papa.
DISCUSIÓN
● La espinaca, es una especie vegetal con orgánulos propios de este reino,
haciendo referencia a los cloroplastos, que como se observa en la imagen
y como lo menciona Cardemil L (9), son estructuras “discoidales” de un
tamaño aproximado a “5 nm”, en contraste a lo mencionado en la guía ( 5 a
10 um), que tienen la función de sintetizar moléculas complejas a simples
con ayuda de la luz como su fuente de energía. Además, la imagen permite
deducir que el vegetal está sometido a exposición de luz, ya que su color
verde característico producto del contenido en clorofila es muy intenso,
hecho contrario es lo que sucede cuando es expuesto a oscuridad o no hay
una fuente de luz cercana, en la que los cloroplastos se desdiferencian a
etioplastos (sin color o pigmento).
● En la observación microscópica de la muestra de tomate, se observan
pequeñas “manchas” coloreadas, las cuales corresponden a los
cromoplastos, quienes cumplen la función de almacenar pigmentos
carotenoides que puede ser de colores amarillo, rojo o anaranjado. En el
caso del tomate, el pigmento presente es el “licopeno o licopina”, el cual le
da el color rojo característico de la especie (10). En la industria, este
pigmento es útil dentro del sector farmacéutico, cosmético y el de nuestro
mayor interés: alimentario, en este último por ejemplo, se realizó un estudio
para examinar su propiedad como colorante y estudiar su posterior uso
como posible aditivo en productos tales como la gelatina y el agar-agar
(11).
● En el caso de la muestra de zanahoria o Daucus carota, al igual que el
anterior experimento, se puede observar la presencia de “manchas
coloreadas”, las cuales son cromoplastos, sin embargo, a diferencia del
tomate, el pigmento que contiene la zanahoria se denomina caroteno, el
cual proporciona el color anaranjado a la especie vegetal. Asimismo, este
pigmento viene siendo estudiado para su uso en la industria alimentaria
como un aditivo o colorante para ciertos alimentos, ya que las variedades
del caroteno pueden presentar colores como el amarillo y el anaranjado.
En el proyecto de grado titulado “Obtención del Beta-Caroteno a partir de la
zanahoria y su aplicación en la industria alimentaria” (11), se menciona que
por cada 100 g de este vegetal fresco, el contenido en β-caroteno es de
8225 μg, además su comercialización se da principalmente para la
coloración de productos como la margarina, helados, pastas y fideos.
● En el último experimento, las estructuras observadas corresponden a los
leucoplastos, los cuales son plastidios que cumplen la función de
almacenar sustancias incoloras, estos se dividen en 3 clases según la
sustancia de reserva que contienen (oleoplastos, proteinoplastos y
amiloplastos), estos últimos almacenan granos de almidón y se presentan
en el caso de la patata y el plátano (10). El color de los amiloplastos que se
observa en la figura 5, se debe a la tinción con lugol que se realiza para su
observación microscópica, este colorante a base de yodo al interaccionar
con el almidón (componentes de los amiloplastos) colorea estas
estructuras de un color violeta oscuro.
CONCLUSIÓN
● En suma, los experimentos observados sirvieron como fuente de
reconocimiento de los diversos plastos u orgánulos celulares como los
cloroplastos, los cromoplastos y por último los leucoplastos.
● De la misma manera, se pudo identificar las características propias de cada
orgánulo, como la presencia de clorofila en los cloroplastos por ello su color
verde característico, acerca de los cromoplastos que según el tipo de
especie vegetal pueden almacenar pigmentos de distinta naturaleza
(licopeno, caroteno) y por ende otorgando un distinto color , y por último en
el caso de los leucoplastos se estudió a la clase amiloplastos, quienes se
encargan de almacenar el almidón.
PREGUNTAS DE INTERÉS
1. ¿Qué función cumplen los cloroplastos en los vegetales inferiores?
La función del cloroplasto es producir alimentos mediante el proceso fotosintético,
que consiste en la combinación de moléculas de agua y anhídrido carbónico en
presencia del pigmento clorofila, utilizando la energía de la luz solar para elaborar
hidratos de carbono (azúcares), con la liberación de oxígeno, agua y energía. Los
azúcares simples (monosacáridos) producidos son transformados en una forma
más compleja, el almidón de asimilación (polisacárido que se acumula en forma
temporaria en el cloroplasto).
2. De ejemplos de vegetales inferiores
Las plantas inferiores se pueden clasificar en dos grupos, las briofitas y las
pteridofitas. En el primero se encuentran los musgos y en el segundo los
equisetos, licopodios y helechos (12).
3. ¿Qué importancia tienen los cromoplastos de la zanahoria y el tomate?
Los cromoplastos son un tipo de plastos, orgánulos propios de la célula vegetal,
que almacenan los pigmentos a los que se deben los colores, anaranjados o
rojos, de flores, raíces o frutos. Por lo tanto es importante para darle el color
característico tanto a la zanahoria como al tomate.(13)
4. ¿Qué diferencias ha observado entre las células de espinaca y tomate?
Se ha observado varias diferencias entre las células de la espinaca y tomate una
de ellas es que la célula del tomate es muy grande a diferencia de otras células
vegetales en este caso el tomate. Otra diferencia es que las células de la
espinaca tiene cloroplastos y la célula del tomate tiene cromoplasto. Otra
disimilitud que podemos encontrar es en la célula de la espinaca que el
cloroplasto tiene un movimiento giratorio llamado ciclosis que se produce por un
estímulo de la luz (14). Mientras que la célula del tomate que contiene
cromoplasto no encontramos tal movimiento.
5. ¿Qué ocurre entre el almidón de los amiloplastos con la solución de
Lugol?
El almidón al ponerse en contacto con el lugol presenta una coloración violeta,
esto se debe a que cuando el lugol reacciona con las dos estructuras que forman
el almidón ,con la amilosa proporciona un color azul y cuando reacciona la
amilopectina con lugol proporciona un color rojo y la combinación de estos dos
colores nos proporciona el color violeta característico del almidón
6. ¿Cómo podríamos observar oleoplastos y proteinoplastos en el
laboratorio?
A través de la observación de un alimento que contenga teóricamente este tipo de
plastidios (16).
ANEXO
Anexo 1: Práctica de laboratorio . Observación de cloroplastos en las células de
espinaca
URL: : https://www.youtube.com/watch?v=A1HD6IktmS4
URL: https://www.youtube.com/watch?v=pRborh93DO4
URL: https://www.youtube.com/watch?v=OeNz_31R5R0
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS