Solubilidad en Función de La Temperatura

SOLUBILIDAD EN FUNCIÓN DE LA TEMPERATURA
Kleixy Benavides Rodríguez1, Paola Blanco Acosta1, Enis Fuertes1, Fernel

Thomas Guzmán1, Sergio Luis Rodríguez1, Valeria Meza Castellón1, Daniela
López Uribe1
1. Estudiante de ingeniería de alimentos
OBJETIVOS:
 Cuantificar la solubilidad de un compuesto a una temperatura dada.
 Obtener la relación matemática de la solubilidad en función de la
temperatura.
MARCO TEORICO
Una solución es una mezcla homogénea de composición variable pero limitada por
la solubilidad, se dice que es una mezcla porque tiene más de un componente
(soluto y solvente) que no reaccionan entre sí. La homogeneidad se debe a la
uniformidad en el sistema, es decir que presenta una sola fase. Cuando uno de los
componentes de una solución binaria se separa como fase sólida, puede
considerarse que la composición de la solución corresponde a la solubilidad de
saturación de dicho constituyente a la presión y temperatura del sistema. Si la fase
sólida se solubiliza afirmamos que la solubilidad depende notoriamente de las
fuerzas intermoleculares entre el soluto y el solvente.
Solubilidad y factores que afectan la solubilidad.
El término solubilidad, se define como la máxima cantidad de un soluto que se
puede disolver en una cantidad determinada de disolvente, a una temperatura
específica, se expresa ordinariamente como los gramos de soluto contenidos
en 100 gramos de disolvente
S = Masa de soluto (g) / Masa del solvente (g) x 100
Según la definición de solubilidad se puede inferir que la temperatura afecta la
solubilidad de la mayoría de las sustancias, este efecto debe determinarse en
forma experimental. Por lo general, la solubilidad de los sólidos aumenta con el
incremento de la temperatura. [ CITATION MAR \l 3082 ].
La normalidad (N) es otra manera de expresar a concentración de una solución y
se define como el número de equivalentes-gramo de soluto por litro de solución.
Un equivalente-gramo de ácido reacciona exactamente con un equivalente-gramo
de una base. El número de equivalentes de ácido es igual al número de
equivalentes de base, lo cual se puede expresar por la ecuación:
VaNa = VbNb
Ácido Base En donde V es el volumen gastado en gastado en mL, N es la
normalidad, y los subíndices a y b se refieren al ácido y a la base,
respectivamente[ CITATION Sis16 \l 3082 ].
Dentro de las Unidades físicas de concentración de las soluciones encontramos
Porcentaje peso a volumen (% P/V): indica el número de gramos de soluto que
hay en cada 100 ml de solución[CITATION pro15 \l 3082 ].
DISCUSIÓN DE RESULTADOS
Los resultados obtenidos fueron los siguientes
● VaNa =Vb*Nb Vb= vol gastados

2 ml Na = 0.5*0.1
Na= 0.025
Eq-gr * V(L) * Na= g del soluto

122 * 0.002 * 0.025 = 6,1x10-3 g sto
6,1x10-3 g sto → 2 ml
X → 100 ml
X = 0,30% p/v → a 30°C

2 ml Na = 0.75 * 0.1
Na= 0.037

122 * 0.002 * 0.037 = 9.028x10-3 g sto
9.028x10-3 g sto → 2 ml
X → 100 ml
X = 0,45% p/v → a 35°C

2 ml Na = 1 * 0.1
Na= 0.05

122 * 0.002 * 0.05 = 0,012 g sto
0,012 g sto → 2 ml
X → 100 ml
X = 0,6% p/v → a 40°C
Tabla 1. T vs % p/v
%P\V TEMPERATURA °C
0,3 30°
0,45 35°
0,6 40°
Grafica 1. T vs % p/v
Análisis de resultado
como pudimos observar en los resultados, la solubilidad de una sustancia sólida

aumenta con la temperatura. A partir de la fórmula Va * Na = Vb* Nb, se trabajó
con muestras a diferentes temperaturas, la inicial se llevó a 70°C para luego
bajarla a 30°C, y lo mismo con 35°C y 40°C. Para analizar como varia la
solubilidad con la temperatura, se preparó una solución sobresaturada, se armó el
equipo correspondiente y se pasó a sacar muestras con titulación NaOH usando
Fenolftaleína
Primero se halló la normalidad se analizaron los tres resultados, para los tres
ejercicios luego hallamos los gramos de soluto a partir de la multiplicación del
equivalente en gramos, la titulación acido base NaOH y la normalidad N inicial; y
deducimos que ddebido al enfriamiento que sufre la solución al ser pesada y luego
ser titulada, la temperatura baja y los cristales comienzan a precipitar, vemos
entonces que la función es directamente proporcional T vs % p/v es decir que la
gráfica es creciente.
CONCLUSION
 Para poder tener la temperatura ideal y los cristales se cristalicen se debe
llevar la solución primero a una temperatura bastante alta y luego se pasa
la solución a una temperatura ideal.
 Se comprobó que cuando se agrega la base sobre el ácido se obtiene un
color rosa pálido sinónimo del punto final, a diferencia del laboratorio
pasado porque estaba vez era una base con ácido.
 Además con los datos obtenidos se pudo concluir que la temperatura es
directamente proporcional al volumen gastado, es decir que el volumen
gastado será mucho mayor en presencia de una temperatura mayor que
cuando el volumen gastado es menor.
 Por ultimo con base en los resultados y la gráfica proporcionada en cuanto
a la solubilidad, pudimos concluir que la relación P/v y temperatura es
directamente proporcional, es decir, que cuanto más aumente la
temperatura la cantidad de masa en los 100 mililitros de la solución va
aumentar. Por ende, la relación de la solubilidad y temperatura es
directamente proporcional en la solución.
BIBLIOGRAFÍA
MARTÍN, D. (s.f.). PRÁCTICA N° 3. Obtenido de

http://www.unet.edu.ve/~labq1/Practicas/Practica%203.htm
Sistema Integrado de Gestión . (19 de febrero de 2016). Obtenido de
https://investigacion.endeporte.edu.co/images/laboratorios/guias/iv-4-1-19-03-
20-titulacion-acido-base-determinacion-del-contenido-de-acido-acetico-en-el-
vinagre.pdf
soluciones. (2015). profesor en linea. Obtenido de
https://www.profesorenlinea.cl/Quimica/Disoluciones_quimicas.html

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Kleixy Benavides Rodríguez1, Paola Blanco Acosta1, Enis Fuertes1, Fernel

1. Estudiante de ingeniería de alimentos

● VaNa =Vb*Nb Vb= vol gastados

Eq-gr * V(L) * Na= g del soluto

X = 0,30% p/v → a 30°C

Eq-gr * V(L) * Na= g del soluto

X = 0,45% p/v → a 35°C

● VaNa =Vb*Nb Vb= vol gastados

Eq-gr * V(L) * Na= g del soluto

X = 0,6% p/v → a 40°C

como pudimos observar en los resultados, la solubilidad de una sustancia sólida

MARTÍN, D. (s.f.). PRÁCTICA N° 3. Obtenido de

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