PLAN DE NEGOCIO PARA LA CRÍA DE GANADO BOVINO EN EL MUNICIPIO DE

PLANETA RICA CORREGIMIENTO EL ALMENDRO

NOMBRE DE PRIMER AUTOR

NOMBRE SEGUNDO AUTOR
(Según orden alfabético)

NOMBRE DEL DIRECTOR

UNIVERSIDAD
FACULTAD
NOMBRE DEL PROGRAMA Y/O DEPARTAMENTO
CIUDAD O MUNICIPIO, CÓRDOBA
AÑO
 CONTENIDO
PRESENTACION DE LA EMPRESA……………………………………………………………3
RESUMEN…………………………………………………………………………………………..4
INTRODUCCION…………………………………………………………………………………...5
DESCRIPCION Y FORMULACION DEL PROBLEMA……………………………….……….6
OBJETIVOS………………………………………………………………………………………...7
JUSTIFICACION………………………………………………………….………………………..7
ESTUDIO DE MERCADO………………………………………………………………………...8
ENTORNO LOCAL……………………………………………………………………………10
ANALISIS DE LA COMPETENCIA…………………………………………………………13
ANALISIS DE MERCADO……………………………………………………………………….15
POBLACION…………………………………………………………………………………...16
MUESTRA………………………………………………………………………………………16
INSTRUMENTO DE RECOLECCION DE INFORMACION………………………………17
ANALISIS DE MERCADOS………………………………………………………………….18
ANALISIS DEL ENTORNO……………………………………………………………………...26
DEMANDA ACTUAL…………………………………………………………………………26
DEMANDA INSATISFECHA………………………………………………………………...28
MEZCLA DE MERCADO………………………………………………………………………..30
PRODUCTO-OFERTA DE VALOR…………………………………………………………30
PRECIO………………………………………………………………………………………...30
PROMOCION………………………………………………………………………………….31
PLAZA………………………………………………………………………………………….32
PERSONA-CLIENTES……………………………………………………………………….32
PROCESOS-ACTIVIDADES CLAVES…………………………………………………….32
POSICIONAMIENTO-PRESCENCIA………………………………………………………34
 LISTA DE TABLAS

Tabla 1. Encuesta de recolección de información consumidores de carne bovina planeta

rica………………………………………………………………………………………………….18
Tabla 2. Encuesta comerciante de ganado bovino en planeta rica…………………………22
Tabla 3. Calculo de la demanda……………………………………………………………...…27
Tabla4. Consumo…………………………………………………………………….…………...27
Tabla5. Población total consumidores…………………………………………….……………28
Tabla 7. Demanda proyectada…………………………………………………….…….………29
Tabla 8. Criterios de la competencia……………………………………………………………29
Tabla9. Productos prestados por la competencia…………………………………………….29
Tabla 10. Identificación de la oferta…………………………………………………………….31
Tabla 11. Oferta futura hacienda Nueva estrella……………………………………………...31
Tabla12. Determinación de la demanda existente……………………………………………32
Tabla13. Precios de ganado en planeta rica…………………………………………………..32
Tabla14. Formato CRM………………………………………………………………………..…33
 LISTA DE GRAFICOS

Grafica1. participación porcentual dentro del PIB agropecuario…………………….10

Grafica 2. Porcentaje variación anual agropecuario vs leche vs bovinos para
sacrificio…………………………………………………………………………………………10
Grafica3. Proyección de crecimiento del hato bovino…………………………………..11
Gráfica 4. Consumo proteína animal en Colombia……………………………………….12
Grafica5. Inventario de ganado bovino y área en pastos en Colombia (en millones)
1995-2002………………………………………………………………………………………….13
Grafica 6. Producción de leche por regiones………………………………………………13
Grafica 7. Costos de produccio0n e ingresos brutos de la ganadería según sistemas
de producción y región, 2000…………………………………………………………………14
 PRESENTACION DE LA EMPRESA

El hato La ceba se ubica en el municipio de Planeta Rica (Córdoba).

Conformada por 1300 ha y un inventario ganadero actual de 1385 cabezas. En este predio los
potreros tienen menor área que en El Roble lo cual se permite implantar prácticas de manejo para
alcanzar mayor eficiencia en términos de productividad ganadera. La gramínea predominante es la
especie Brachiaria Decumbens, aunque también se encuentra Brachiaria Humidicola, puntero
(hyparrhenia rufa) y climacuna (Dichanthium aristatum).

La ganadería es manejada por 17 empleados quienes cumplen las diferentes labores diarias para
el correcto funcionamiento de la producción pecuaria. En la finca El Lago se encuentran malezas
como dormidera (Mimosa púdica), arruina ricos (Sida acut) y el bicho (Poligonum punctatum
Elliot). Para su control se emplea un herbicida de hoja ancha En ambos hatos las hembras son
sometidas a chequeo reproductivo (tacto rectal) a los 24 meses de edad con el objetivo de analizar
el estado y conformación de su sistema reproductivo para determinar si están aptas para
comenzar su ciclo productivo, además de esto es necesario que la novilla tenga un peso superior a
los 340 kg y no posea ningún problema sanitario. “en la raza europea de carne y leche se busca
que las novillas alcancen la pubertad entre los 14 y 16 meses” (Prosegan, 2009) Luego que estos
requisitos se cumplan las hembras ingresan al programa para inseminación artificial o monta
natural, dado el caso que alguna de las hembras no sea apta reproductivamente, esta ingresa al
programa de ceba.

En referencia al manejo reproductivo y al mejoramiento genético, la empresa realiza inseminación

a término fijo (IATF), inseminación artificial (IA) o monta directa Por medio de estos 3 métodos y
utilizando toros puros de alta genética se busca mejorar las características del hato, tales como:
habilidad materna, mayor peso al destete, mayor peso al nacimiento, ganancia de peso diario,
facilidad de parto, alzada, buena amplitud de pecho, ancas bien proporcionadas, rusticidad,
longitud pélvica.

Una vez nace el ternero este permanece con su madre hasta los 7 meses de edad, momento en el
cual se realiza el destete. Los machos son dirigidos al programa de ceba y las hembras se son
destinadas al programa de reemplazos de la ganadería. Para tener una correcta identificación de
los animales estos son tatuados en la oreja, marcados con hierro caliente en la zona del anca y
adicional a esto se les pone un arete de diferente color el cual, según la tonalidad o color, indica el
cruce o la raza de ese individuo, todo esto con el fin de facilitar el trabajo tanto al personal
operativo como a los técnicos (médicos veterinarios y zootecnistas).
 RESUMEN

El presente trabajo se fundamenta en proponer un plan de negocios para el montaje y puesta en

marcha de un hato ganadero localizado en el municipio de planeta rica en el departamento de
córdoba. La ubicación de este estudio obedece las características ganaderas intrínsecas de la
región, así como las condiciones existentes y recursos naturales que garantizan la cría de ganado.

Otro factor que se contempló en la identificación del proyecto fue la existencia de un mercado que
demanda carne bovina en la región. Estudios adelantados por CORPOICA evidencian el gran
potencial existente en las distintas regiones de la sabana cordobesa y la importancia de la cadena
cárnica, así como el potencial exportable de este renglón productivo; para la producción de carne
bovina de alta calidad, la cual representa la fuente más importante de proteínas para la nutrición
humana.

En este plan de negocios se evaluaron los mecanismos de manejo, producción y factibilidad

económica dentro de un enfoque de recuperación de la inversión a partir de una finca establecida
tomando en cuenta solo la inversión de los costos de producción de la ganadería, así como
factores de recuperación de capital invertido. Se tuvo presente variables como la calidad de los
forrajes, cantidad disponible, mejora genética, el verano, entre otros.
 INTRODUCCION

La carne a nivel mundial es un alimento de consumo masivo que mantiene su tendencia alcista en
proporción al incremento de la población, siendo este alimento de gran aporte nutricional para la
alimentación de las personas donde se debe garantizar a los consumidores la inocuidad del
producto, con unas buenas prácticas en la producción de animales bovinos.

El hato colombiano esta sobre 24.0 millones de cabeza y el sacrificio anual es de 4.0 millones,
después de atender el mercado interno se genera una oferta exportable equivalente de 500 mil
cabezas/año que actualmente se exportan a los mercados de Venezuela, Perú y el caribe. En carne
el país tiene acceso a diferentes mercados de exportación como Mercosur, Cuba, Chile, Canadá,
México y la UE, constituyéndose estos e una alternativa para incrementar las exportaciones
(FEDEGAN,2020)

En la ganadería de carne la principal etapa del ciclo productivo es la cría, donde se debe obtener el
mayor número de individuos posibles por vaca año, garantizando un desarrollo y crecimiento
adecuado que les permita alcanzar pesos al destete considerables y llegar a sacrificio en un tiempo
menor, para suplir la necesidad de carne no solo de la población nacional sino también a nivel
internacional.

Esto tiene un gran impacto en la utilidad percibida por el empresario que, obteniendo más kilos
destetos por año, alcanzará mayor competitividad en el mercado, incrementará el inventario,
generará empleo, etc.

Para lograr que la explotación ganadera se dé de forma más eficientes y amigable con el ambiente,
esta se puede efectuar por medio de sistemas intensivos de producción, en donde se favorece la
etapa de engorde del animal incrementando la productividad.

Se elabora entonces un plan de negocios de una empresa en el sector ganadero, buscando

maximizar sus ingresos por medio de una estrategia de comercialización, que está basada en los
procesos de producción, y al mismo tiempo, se busca aprovechar al máximo los recursos para
darle productividad a esta actividad.

Por medio de trabajos de campo e investigación se recolectan los datos para después tabularlos y
comenzar con el análisis de los resultados detallados en este documento, se evalúan los
segmentos necesarios para un proyecto y se procede con los cálculos para tomar decisiones en la
forma de operar y lograr lo que se espera. Se realiza la estructura de costos para determinar la
viabilidad del proyecto.

DESCRIPCION Y FORMULACION DEL PROBLEMA

La ganadería es una actividad de dinamiza y sirve de palanca para la economía del país, esto
debido a que representa el 1.7% del PIB nacional, el 20% del PIB agropecuario y el 53% del PIB
pecuario. Siendo 4.04 millones de euros el valor del mercado ganadero, además, la ganadería es
una actividad generadora de 950.000 empleos directos anualmente, esto significaría el 7% del
total de empleos del territorio colombiano. (Grupo Bancolombia, 2018).
Por otro parte, el crecimiento económico del continente asiático aumentará consigo el consumo
de carne bovina y será una excelente oportunidad de crecimiento para industria ganadera
colombiana debido a que se exportan grandes cantidades de carne bovina a los países asiáticos.

En la otra mano, se observa un apoyo de esta industria por parte del gremio bancario, esto se
puede concluir debido al apoyo financiero que han prestados bancos de primer y segundo piso
tales como Bancolombia y finagro. El primero en 2017 acompañó proyectos valorados en
ochocientos mil millones de pesos (800.000.000.000 COP) y, por su parte, finagro actualmente
dinamiza el sector ganadero mediante préstamos con tasas de interés muy bajas.

En los últimos veinte (20) años Colombia ha firmado catorce (14) tratados de libre comercio para
la exportación de carne bovina, de los cuales nueve le otorgarían a la nación la capacidad
“ilimitada” de exportación de carne ,si bien, esta oportunidad de exportación no ha podido ser
explotada debido a las imperfecciones estructurales para la admisibilidad sanitaria y la perdida de
estatus sanitario en el 2018 (Federación Colombiana de ganaderos [FEDEGAN], 2018, pág.30) Lo
anterior hizo que los países con los que se habían firmado acuerdos de libre comercio cerraran sus
fronteras al paso del ganado bovino colombiano.

Se busca hacer una investigación que lleve a la generación de un plan de negocio que evalúe
viabilidad económica y financiera de crear una empresa formal que se dedica a la cría y levante de
ganado vacuno.

Conscientes de la situación actual del país y la condición cada más difícil de conseguir trabajo en el
mercado laboral, consideramos que es la oportunidad de crear un negocio propio, que no solo
permita mejorar las condiciones económicas y sociales de quienes intervienen directamente con la
idea, sino también de la comunidad en general que puede encontrar una alternativa de empleo.
Aunque dentro del presente plan de negocios no se contemple la exportación de ganado bovino,
estas perspectivas se convierten en oportunidades claras de desarrollo del plan de negocios. Por
último, es importante resalta que la carne es un producto que se consume en todos los hogares
colombianos, por tanto, su producción siempre tendrá salida en el mercado. En conclusión, la
carne producida tendrá venta en el mercado nacional e internacional y esto representa una
oportunidad de oro para el desarrollo del plan de negocios.

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL

 Elaboración de un plan de negocios para la crianza de ganado bovino en el

municipio de Planeta rica
OBJETIVOS ESPECIFICOS
  Realizar un estudio técnico para la implementación de sistemas y procesos
eficientes en la crianza, levante y engorde de animales bovinos, que permitan
reducir los costos de producción y mejorar la calidad del producto.
 Identificar nuevos canales de distribución y definir la mejor estrategia de
comercialización para maximizar las utilidades sobre el precio de venta del
producto.
 Realizar la evaluación financiera y el análisis administrativo para determinar la
viabilidad del proyecto y las proyecciones de este.

JUSTIFICACIÓN
Colombia tiene una ventaja comparativa en recursos naturales y minerales ante otros
países, en ganadería de producción de carne presenta una ventaja más clara por estar en
el trópico y no tener estaciones, que permite tener una oferta forrajera durante todo el
año, donde Estados Unidos está disminuyendo sus hatos de ganado, por el incremento en
los costos del concentrado que ha ocasionado el auge de los hidrocarburos, generando
una disminución de oferta frente al aumento de consumo de carne, que es la principal
fuente de proteína en la alimentación diaria de una población mundial creciente.
El plan se limita a desarrollar la idea de negocio en el departamento de córdoba más
exactamente en el municipio de planeta rica, donde se encuentra ubicado el hato en el
cual se piensa llevar a cabo proyecto de cría de ganado. Se busca con este plan de
negocio crear otras fuentes de ingreso y de empleo, adicionalmente llevar a la comunidad
en general de la región un producto con mejores condiciones de precio y calidad.

ESTUDIO DE MERCADO
ANALISIS DEL SECTOR ECONÓMICO
ENTORNO NACIONAL
El país es un importante productor de ganado, ubicándose entre los primeros 13
productores a nivel mundial, con una participación cercana al 2% del total. En américa
latina es superado solo por Brasil, argentina y México. Para el año 2019 las proyecciones
apuntan a un crecimiento sostenido del hato como resultado la continuación de las
estrategias de mejora en productividad y mejoramiento genético que ubicaran el inventario
bovino de 32.5 millones de cabeza de ganado (PROEXPORT, 2017).
Grafica1. participación porcentual dentro del PIB agropecuario
Fuente: fedegan
Grafica 2. Porcentaje variación anual agropecuario vs leche vs bovinos para sacrificio

Fuente: fedegan
Las zonas de producción ganadera en que se divide el país están conformadas por los
llanos orientales, pie de monte llanero, costa atlántica, región Tolima, Huila, santanderes y
Cundinamarca, son diferentes densidades de población bovina, las cuales obedecen a las
características de cada región en materia de pastos como se muestra en el siguiente
mapa
Imagen1. Inventario ganadero nacional 2009
Fuente: oficina de salud animal Fedegan 2009
La ganadería colombiana cuenta con un gremio orientado a desarrollar una actividad
moderna y articulada con el desarrollo regional y nacional, permitiendo generar
estrategias de beneficio común y alto alcance, estos, a su vez, son vitales para afrontar
las exigencias del entorno económico actual y todos los retos en materia de
competitividad representado en la Federación Colombiana de Ganaderos-FEDEGAN.
En el marco internacional, los precios mantendrían su nivel, aunque se podrían registrar
tendencias bajistas ante la entrada de mayor producción que busca aprovechar los
precios actuales. “Las exportaciones continuarán concentradas en el envío de animales
vivos a países de Medio Oriente y Norte de África, MENA, con un mediano
aprovechamiento en la exportación de productos cárnicos a países con los que no se
tiene TLC”. (Fedegán, 2016).
Grafica3. Proyección de crecimiento del hato bovino

Fuente: oficina de planeación FEDEGAN

La carne de res es la segunda proteína de origen más consumida en Colombia, con una
participación en el mercado del 31,1% frente a las otras proteínas más tradicionales como
pollo, cerdos y pez. En Colombia se tiene un consumo per cápita de 18 kg, lo cual genera
una demanda potencial en el mercado de 846.000.000 kg. En Colombia en el último año
se sacrificaron 4 millones 332 mil cabezas de bovinos, de las cuales el 40% fueron
hembras. Los bovinos en Colombia alcanzan el peso ideal de sacrificio promediando los
24 meses de vida. (Fedegán, 2016).
Gráfica 4. Consumo proteína animal en Colombia

Fuente: Fedegán, fenavi Aso porcicultores y fedeacua, 2015

ENTORNO LOCAL
Teniendo en cuenta los factores que influyen en la ubicación y el carácter de la actividad
productiva como son la calidad de los suelos (clima, geología, vegetación, ambiente
físico) las formas terrestres y la hidrología, así como la distancia de los mercados
principales, se ha ubicado el Plan de Negocios en el Departamento de Córdoba,
concentra mente en el Municipio de Planeta Rica.
En 2002 el inventario ganadero de Colombia fue cercano a 25.000.000 de animales, con
escasa variación con respecto al año anterior. Si se compara esta cifra con la de 1995 se
observa una reducción en términos absolutos de 1.600.000 animales, equivalente al 1%
promedio anual. En el mismo periodo, el inventario ganadero de córdoba tuvo una
reducción superior a las 400.000 cabezas de ganado, lo que equivale a una caída del
2.4% promedio anual.
Grafica5. Inventario de ganado bovino y área en pastos en Colombia (en millones) 1995-
2002
Fuente: DANE (1991-2001) encuesta nacional agropecuaria-ENA (2002)
En 2002 las ganaderías bovinas costeñas conformaban 8.000.000 de cabezas,
equivalente al 32% del hato ganadero nacional. Solo en el departamento de córdoba
participo con el 10% del inventario nacional y el 30% del regional.
Históricamente, el departamento de córdoba se caracteriza por tener una ganadería
centrada en la ceba integral, pero en los últimos años su hato ganadero se ha
recompuesto para concentrarse en el sistema de doble propósito, al igual que los otros
departamentos de la región caribe
Durante el 2002 se sacrificaron en córdoba 131.000 animales, de los cuales el 64% se
sacrificó en montería, municipio donde se encuentra ubicada la planta de sacrificio de
frigosinu, en el departamento el sacrificio de hembras es superior al de machos, pero en
el caso específico de montería, en el 2002 el sacrificio de machos represento el 64%.
Ahora, si nos vamos a la parte de producción lechera, se ha investigado que la
productividad departamental por vaca fue de 2.8 litros por día, pero algunos municipios
tenían una mayor productividad por animal como La apartada (4.5 litros/día), lorica, cerete
y cotorra (4 litros/día), valencia (3.8 litros/día) Planeta rica y montelibano (3.5 litros/día).
Incluso, algunos ganaderos con fincas en tierras bajas tienen una productividad promedio
de 7 litros diarios por vaca en época de lluvias, la cual baja a 5 litros/día durante la sequía.
Grafica 6. Producción de leche por regiones

Fuente: fedegan, 2002.

Los costos de producción de la ganadería están en función de factores como el sistema
implementado (leche, carneo doble propósito), de la fase productiva (cría, levante o ceba),
de la localización de la finca, del tamaño de la unidad productiva, de la tecnología y del
precio de los insumos. En este orden de ideas es válido recordar que, en planeta rica, así
como en otros municipios y departamentos del caribe colombiano, la ganadería es
mayoritariamente de doble propósito. al ser algunos de sus suelos poco aptos para la
agricultura, la ganadería extensiva se convirtió en la principal forma de explotación
comercial, y dentro de esta ultima el sistema de doble propósito, que por su escaso nivel
de especialización implica bajos montos de inversión en infraestructura y equipos.
Si bien es cierto que la productividad y los ingresos de las ganaderías de leche son
superiores a las de ceba y doble propósito, también se encuentra en los primeros con
unos costos de producción e inversión de capital superiores.
Grafica 7. Costos de produccio0n e ingresos brutos de la ganadería según sistemas de
producción y región, 2000.

Fuente: Holmann y Rivas et. al, pp 38-41 con base a los cálculos del autor.

ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA
Los productos sustitutos de la carne de res son la carne de cerdo y de pollo, que han
venido ganado participación en el mercado nacional, al igual que la carne de res como lo
muerta la Figura Consumo Carne de Res, Cerdo y Pollo por una encuesta realizada por
ContextoGanadero.com. El pollo es el principal competidor al tener un consumo per cápita
de 23,7 kg al año frente a 20 kg de la res en el 2012, el cerdo está por debajo con 6 kg
teniendo los mayores crecimientos y presentando los mayores consumos en el mes de
diciembre.
Imagen 2. Consumo carne de res, cerdo y pollo
Fuente: ContextoGanadero.com. (2013). Consumo de carnes en Colombia.
En el mercado nacional de la res los principales competidores en la venta de este
producto son carnicerías reconocidas que han logrado posicionar marca como Colanta,
Cuni, y Zenu por mencionar algunas que se enfocan principalmente en la distribución al
detal directamente al consumidor, y en general los restaurantes acuden a estos sitios para
comprar sus alimentos. Los precios de estos productos los establece el mercado siendo
nuestra principal diferenciación, ofrecer carne de res periódicamente de animales de la
misma procedencia entregando el producto en los restaurantes directamente, evitando el
desplazamiento de los clientes y la incertidumbre de saber la procedencia de la carne
para satisfacer las necesidades de los clientes.
Además de brindar mejores condiciones a los clientes, se tiene mayor control sobre los
costos de la materia prima (Ganado), al ser la misma empresa los productores de bovinos
y eliminar intermediarios como el colocador y el mayorista, pues cuando la oferta de
animales gordos se reduce, los precios incrementan trasmitiéndose a través de la cadena
de distribución hasta llegar a las carnicerías. En la producción ganadera, la competencia
son todas las fincas a nivel nacional donde se tiene cría y engorde de ganado bovino,
donde la gran mayoría ejerce una actividad tradicional y es realizado en fincas diferentes,
en unas crían animales y en otras los engordan, lo que los obliga a pasar por subastas
para comercializar los productos incurriendo en gastos de comisión y transporte. Se tiene
entonces una ventaja sobre los gastos de comercialización y una menor dependencia
sobre la oferta y demanda de animales gordos al vender la carne en canal directamente al
minorista.
ANALISIS DE MERCADO
PRODUCTOS Y SERVICIOS SUSTITUTOS O COMPLEMENTARIOS
La estrategia de producto elegida para este proyecto corresponde a las etapas de cría y
emposte de ganado vacuno. Esta etapa va desde que nace el ternero hasta que se
encuentra en edades entre 15 y 17 meses. En esta edad, con condiciones normales de
cría, sin explotar la producción de leche, dejándola como principal alimento para el
ternero, este debe estar pesando entre 300 y 350 kilos aproximadamente, lo cual permite
que sea vendido con propósito principal de ceba o engorde.
El principal servicio complementario es la venta de reproductores con certificación
genética a finas aledañas, y el producto complementario seria la venta de leche a plantas
procesadoras.

DELIMITACIÓN GEOGRÁFICA
Esta investigación que busca realizar el plan para crear un negocio relacionado con la cría
de ganado vacuno se limitara a desarrollar la idea de negocio en córdoba más
exactamente en el municipio de Planeta rica, donde se encuentra ubicado el hato en el
cual se piensa llevar a cabo proyecto de cría de ganado. Se busca con este plan de
negocio crear otras fuentes de ingreso y de empleo, adicionalmente llevar a la comunidad
en general de la región un producto con mejores condiciones de precio y calidad.
Imagen 3. Ubicación geografica municipio de Planeta Rica

Fuente: Alcaldía de Planeta Rica

La disposición de carreteras y comunicación de la zona resultan favorables ´para la
ejecución del proyecto, ya que se encuentra en una zona con varias poblaciones a su
alrededor, entre ellas Marañonal, Plaza Bonita y Providencia. La ciudad de montería se
encuentra a 2 horas aproximadamente del sitio del proyecto.
POBLACIÓN
Según el último censo hecho por el DANE el municipio de Planeta rica cuenta con una
población total de78.309 habitantes, contando con 49.258 habitantes en el casco urbano,
en donde las principales actividades económicas desarrolladas por los ciudadanos están
relacionadas con la producción agropecuaria y ganadera, siendo la ganadería el principal
renglón de la economía del municipio el cual puede mover mediante compra y venta de
ganado mediante subastas más de 1.000.000.000 (mil millones de pesos) en un día de
subastas cualquiera en una de las dos empresas de subastas de ganado con las que
tiene el municipio de Planeta Rica.
Además de la ganadería Planeta Rica cuenta con una gran actividad comercial con una
gran cantidad de locales comerciales ubicados por toda la carrera quinta, séptima, octava,
novena y calles 18, 19, 20 y 21 del centro de Planeta Rica. También cuenta con un
desarrollo industrial en la fabricación de productos derivados de los lácteos en la empresa
Colanta y la empresa Planeta Rica leche de Búfala con la producción de Yogures, queso,
crema de leche y demás. El municipio cuenta con supermercados de cadena. La banca
está representada por sucursales y cajeros electrónicos de: Banco Bilbao Vizcaya
Argentaria, Banco Agrario de Colombia, Bancolombia, Banco de Bogotá, y oficinas
bancarias para el desarrollo micro empresarial, como Fundación Mundo Mujer y
Bancamía.
MUESTRA
El presente análisis necesita de una fuente primaria para poder lograr su realización, se
toma como dato la población de planeta rica (consumidores) y a los comerciantes
dedicados a la compra de ganado gordo que sean los distribuidores directos de los
expendios de carne de Planeta rica y veredas aledañas.
N: 69,708 habitantes de planeta rica
Para cumplir con el objetivo es necesario llevar a cabo la siguiente formula:

Z 2∗N∗p∗q
n= 2 2
e ∗ ( N −1 ) +Z ∗p∗q
En donde:
n= Tamaño de la muestra (x)
Z= Variable de confianza (1,99)
N= Tamaño de la población (69,708)
p= Probabilidad de éxito (0,5)
q= Probabilidad de error (0,5)
e= Margen de error (0,06)
Remplazando con estos datos la formula quedaría:

(1,99)2∗( 69,708)∗( 0,5)∗(0.5)

n= 2
=131,7145 ≅ 132
(0,06)2∗( 69,708−1 ) + ( 1,99 ) ∗(0.5)∗(0.5)
Una vez remplazados los datos obtenemos que nuestra muestra es 132, por lo tanto, la
cantidad de encuesta que se deben aplicar son de 132.
Ahora, para el segundo análisis se toma como dato a los carniceros que adquieren el
ganado o distribuidores siendo:
N=1500 distribuidores de ganado bovino
Remplazando con estos datos la formula quedaría:

(1,99)2∗( 1500)∗(0,5)∗(0.5)
n= 2
=61,8353 ≅ 62
(0,06)2∗( 1500−1 )+ ( 1,99 ) ∗(0.5)∗(0.5)
Una vez remplazados los datos obtenemos que nuestra segunda muestra es 62, por lo
tanto, la cantidad de encuesta que se deben aplicar son de 62.
INSTRUMENTO DE RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN
Para determinar la demanda de la carne de ganado bovino y de leche se realizaron dos
tipos de encuestas, una dirigida a los clientes o consumidores y otra a los carniceros que
adquieren el ganado bovino en canal o en pie. Para realizar el estudio dela demanda de
carne y leche de ganado bovino de doble propósito, se realizó un muestreo aleatorio
simple de acuerdo a lo propuesto y se utilizará la siguiente ecuación:
Tabla 1. Encuesta de recolección de información consumidores de carne bovina planeta
rica.

RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN
ENCUESTA A LOS CONSUMIDORES DE CARNE DE RES EN PLANETA RICA
NOMBRE ENCUESTADOR:
NOMBRE ENCUESTADO:
1. ¿Consume carne de res? 1. ¿Considera que el precio de la
a) SI carne de res es muy elevado?
b) NO a) Si
b) no
2. ¿Cada cuando consume carne de 3. ¿Dónde adquiere la carne de res?
res? a) Mercados locales
a) Diario b) supermercados
b) c/semana c) carnicerías de barrio
c) c/ quincena
d) c/ mes
4. ¿Qué cantidad de carne de res 5. ¿Cómo consigue la carne de res?
consume a la semana? a) fresca
 b) congelada
a) medio kilo
b) 1 kilo
c)kilo y medio
d) más de 2 kilos
6. ¿Cuánto paga aproximadamente 7. ¿Consume la leche de vaca?
por el kg de carne de res? a) si
a) $13.000 b) no
b) $14.000
c) 15.000
8. ¿Cuánto paga usualmente por el 10. ¿Cómo le gusta la leche de vaca?
litro de leche? a) Fresca
a) 1.700 b) pasteurizada
b) 1.850
c) 2.000

ANÁLISIS DE MERCADOS (INSTRUMENTOS)

ENCUESTA CONSUMIDORES
1. ¿Consume carne de res?
En la figura se observa que de la población encuestada el 90 % dijo que, si consume la
carne de res, mientras que el 10 % dijo que no consume la carne de res.

¿consume carne de res?

100 90
80
60
40
20 10
0

si no

2. ¿Cada cuando consume carne de res?

podemos observar que el 42 % de la población encuestada dijo que consume la carne
de res diario, en tanto el 37 % dice que una vez a la semana consume la carne de res,
el 17 % dice que cada quincena 3 % restante cada mes.
 ¿Cada cuando consume carne de res?

45% 42%
40% 37%
35%
30%
25%
20% 17%
15%
10%
5% 3%
0%
diario c/semana c/quincena c/mes

3. ¿Qué cantidad de carne de res consume a la semana?

Como se puede apreciar en la figura el 52 % consume 1 kg de carne de res, en tanto
el 29 % dijo que 1 ½ kg, mientras el 13 % más de 2 kg, y el 6 % restante consume ½
kilo.

¿Qué cantidad de carne de res consume

a la semana?
60%
52%
50%
40%
29% 29%
30%
20%
13%
10%
0%
1/2 kilo 1 kilo 1 kilo y 2 kilos o mas
medio

4. ¿Cuánto paga por el kg de carne de res?

¿Cuánto paga aprox por kg de carne de res?

60% 55%
50%
40% 35%
30%
20%
10%
10%
0%
$13,000 $14,000 $15
5. ¿Considera que el precio de la carne de res es muy elevado?
 Como se puede
¿Considera que el precio de la observar en la figura
carne de res es muy elevado? el 78 % de las
personas
90%
80% encuestadas dijeron
70% que es muy elevado
60% el precio de la carne
50% de res, mientras el 22
40% % restante dijo que
30%
no.
20%
10%
0%
si no

6. ¿Dónde adquiere la carne de res?

En la figura se puede observar que de la población encuestada el 62 % dijo que compra la
carne de res en los mercados locales, mientras el 13 % en súper mercados, en tanto el 25
% restante dijo que en las carnicerías de barrio.

¿Dónde adquiere la carne de res?

70%
62%
60%
50%
40%
30% 25%
20% 13%
10%
0%
mercados locales carnicerias e barrio supermercado
7. ¿Cómo consigue la carne de res?
De acuerdo a la figura el 55% dijo que adquieren la carne de res fresca, mientras el 45
% restante dijo que la adquieren congelada
 ¿Cómo consigue la carne de res?
60% 55%
50% 45%
40%

30%

20%

10%

0%
fresca congelada
8. ¿Consume la leche de vaca?
En la figura se observa que el 95 % dijo que, si consumen leche, mientras el 5 %
restante dijo que no consumen leche.

¿Consume la leche de vaca?

100%
90%
80%
70%
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
si no
9. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por el litro de leche?

¿Cuánto paga usualmente por el litro de

leche?
50% 45%
45%
40% 35%
35%
30%
25% 20%
20%
15%
10%
5%
0%
$1,700 $1,850 $2,000
10. ¿Cómo le gusta la leche de vaca?
En la figura 18 se puede observar que el 38% dijo que prefieren la leche fresca,
mientras el 62 % restante dijo que la prefieren pasteurizada.
 ¿Cómo le gusta la leche de vaca?
70%
62%
60%
50%
40% 38%

30%
20%
10%
0%
fresca pasteurizada
ANALISIS DE RESULTADOS ENCUESTA CONSUMIDORES

 En los mercados del municipio de planeta rica la mayoría de la población

consume carne de ganado bovino, con una frecuencia de consumo diaria y
semanal, así como la mayoría adquiere un kilogramo de carne por compra y a
un precio entre $13.000 y $14.000

 La mayoría de la población encuestada considera que es muy elevado el

precio del kg de carne de res, adquiriendo esta principalmente en los mercados
locales de planeta rica porque sienten una preferencia hacia la carne de
ganado bovino por sobre los otros tipos de carne y la manera de adquirir la
carne de res es fresca

 Existe demanda de la población encuestada en el consumo de leche de vaca,

pagando entre $1.700 a $1.850 el litro y teniendo preferencia por la leche
pasteurizada.
ENCUESTA COMERCIANTES DE GANADO BOVINO
Tabla 2. Encuesta comerciante de ganado bovino en planeta rica

RECOLECCIÓN DE INFORMACIÓN
ENCUESTA A LOS COMERCIANTES DE CARNE DE RES EN PLANETA RICA
NOMBRE ENCUESTADOR:
NOMBRE ENCUESTADO:
1. ¿Usted adquiere la carne de 6. ¿Cuánto paga aprox por kilo de
ganado bovino? hembras de levante?
a) SI a) $5.450
b) NO b) $5.000
c) $5.950
2. ¿Cómo adquiere el ganado 7. ¿Cuánto paga aprox por kilo de ganado
bovino? macho flaco?
a) en pie a) $6.800
b) en canal b) $5.950
c) $6.350
3. ¿Dónde adquiere el ganado 8. ¿Cuánto paga aprox por kilo de ganado
bovino? gordo en pie?
 a) subastas a) $5.300
b) intermediario b) $5.650
c) en la misma finca c) $6.100
4. ¿Qué raza de ganado compra 9. ¿Con que frecuencia se abastece de
usualmente? carne de ganado bovino para su
a) romosinuano comercialización?
b) cebu a) diaria
c) costeño con cuernos b) semanal
c) quincenal
5. ¿Cuánto paga aprox por kilo de 10. ¿Cuál es el rango de peso (en kilo)
ganado macho de ceba? que más compra/vende?
a) $5.277 a) 200kg-350kg
b) $6.300 b) 420kg-500kg
c) $6.500 c) 350 kg-420 kg

ENCUESTA COMERCIANTES
1. ¿Usted adquiere la carne de ganado bovino?
Según los datos de la pregunta 1 podemos observar que la gran mayoría (90%) de los
encuestados adquieren carne de res

¿Usted adquiere la carne de ganado

bovino?
100% 90%
80%
60%
40%
20% 10%
0%
si no
2. ¿Dónde adquiere el ganado bovino?
De los resultados arrojados en la pregunta 2 se observa que el 70% de los
comerciantes de ganado bovino en planeta rica prefiere adquirir el ganado en pie

¿Cómo adquiere el ganado bovino?

80% 70%
70%
60%
50%
40% 30%
30%
20%
10%
0%
en pie en canal
3. ¿Dónde adquiere el ganado bovino?
De los resultados de la pregunta 3 se observa que mas de la mitad prefiere
adquirir el Ganado en subastas en el municipio, aunque tambien se ve que gran
cantidad (25%) lo prefiere adquirir directamente de la finca, el dato menos
preferido fue por intermediario

¿Dónde adquiere el ganado bovino?

70%
60%
60%
50%
40%
30% 25%
20% 15%
10%
0%
subastas intermediario misma finca
4. ¿Qué raza de ganado compra usualmente?
De los resultados arrojados por la pregunta 4 se puede observar que los comerciantes
manejan preferencia a comprar ganado de raza cebú (60%) ante las otras opciones de
razas

¿Qué raza de ganado compra usualmente?

70%
60%
60%
50%
40%
30%
30%
20%
10%
10%
0%
romosinuano cebu costeño con cuernos

5. ¿Cuánto paga aprox por kilo de ganado macho de ceba?

Los datos arrojados por la pregunta 5 nos muestra el precio que usualmente
pagan los comerciantes por kilo de ganado macho de ceba, siendo $5,277

¿Cuánto paga aprox por kilo de ganado macho

de ceba?
80% 76%

60%
40%
20% 15%
9%
0%
$5,277 $6,300 $6,500
6. ¿Cuánto paga aprox por kilo de hembras de levante?
Los datos arrojados por la pregunta 6 nos muestra que el 73% de los comerciantes
pagan generalmente $5,450 pesos por kilo de hembra de levante
 ¿Cuánto paga aprox por kilo de hembras de
levante?
80% 73%
70%
60%
50%
40%
30%
20% 10%
10% 7%
0%
$5,000 $5,450 $5,950
7. ¿Cuánto paga aprox por kilo de ganado macho flaco?
Los datos arrojados por la pregunta 7 nos muestra que el 65% de los comerciantes
pagan generalmente $6,800pesos por kilo de macho flaco

¿Cuánto paga aprox por kilo de ganado

macho flaco?
70% 65%
60%
50%
40%
30% 26%
20% 9%
10%
0%
$6,800 $5,950 $6,350
8. ¿Cuánto paga aprox por kilo de ganado gordo en pie?
Los datos arrojados por la pregunta 8 nos muestra que el precio general que pagan
los comerciantes por kilo de ganado gordo en pie oscila entre $5.300 a $5.650

¿Cuánto paga aprox por kilo de ganado gordo

en pie?
60% 50%
50% 43%
40%
30%
20%
10% 7%
0%
$5,300 $5,650 $6,100
9. ¿Con que frecuencia se abastece de carne de ganado bovino para su
comercialización?
Los resultados arrojados por la pregunta 9 nos muestra que la mayoría de los
comerciantes de ganado se abastecen semanal y quincenal
 ¿Con que frecuencia se abastece de carne
de ganado bovino para su
comercialización?
60% 55%
50%
40%
40%
30%
20%
10% 5%
0%
diaria semanal quincenal
10. ¿Cuál es el rango de peso (en kilo) que más compra/vende?
Los resultados obtenidos en la pregunta 10, nos muestra que la gran mayoría de
comerciantes compra entre 200-500 kg de ganado en pie

¿Cuál es el rango de peso (en kilo que

mas compra/vende?
45% 42%
40% 37%
35%
30%
25% 21%
20%
15%
10%
5%
0%
200-530 kg 420-500 kg 350-420 kg

ANALISIS DE RESULTADOS ENCUESTA COMERCIANTES

 la mayoría de los encuestados son comerciantes que adquieren carne de ganado

bovino en pie, generalmente en subastas, pero una parte importante la adquiere
directamente de la finca
 la raza predominante en las compras es la cebú, siendo el rango de peso para
compraventa de 200-350 kg (en pie) y 350-420 kg (en canal)
 se paga generalmente $5,277 pesos por kilo de ganado macho de ceba, $5,450
pesos por kilo de hembra de levante, $6,800 pesos por kilo de ganado macho flaco
y entre $5,300 a $5,650 pesos por kilo de ganado gordo en pie.
 la mayoría de los comerciantes de ganado se abastece quincenal de animal para
comercializar, aunque una parte importante se abastece semanalmente
ANALISIS GENERAL
Gracias a las encuestas realizadas a consumidores y distribuidores, podemos concluir de
manera general que es más factible vender el ganado en canal a expendios o
distribuidoras de carnes en vez de vender a los comerciantes mayoristas, esto, ya que la
mayoría compra en subastas y un bajo porcentaje lo compra directamente de la finca,
aprovechando promociones en las subastas.
Con respecto a la venta de leche, esta, al contrario, es más factible vender la leche cruda
a distribuidoras o plantas lecheras ya que la mayoría de los consumidores prefiere leche
pasteurizada.
ANALISIS DEL ENTORNO
DEMANDA ACTUAL
-cálculo de la demanda
Tabla 3. Calculo de la demanda

Población objetivo 69,708

N=Tamaño de la población
n= tamaño de la muestra 132
obtenida
Tasa de crecimiento 1,22%
poblacional (i)
En el cuadro anterior nos da los indicadores que vamos a utilizar para el cálculo de la
demanda existente en el municipio de Planeta rica, siendo el número de 68,708
habitantes que tiene el municipio y una vez realizada la fórmula para calcular la muestra
esta arrojó como resultado 132, de los cuales fueron escogidos como las personas que
pueden o no tener comprar ganado bovino para realizar la encuestar, luego está, el
indicador dela tasa de crecimiento poblacional que para esta parte del departamento es
del 1,22 % (countrymeters.info, 2021).
CONSUMO
De acuerdo a los resultados obtenidos en la pregunta 1 de la encuesta a la población nos
muestra los consumidores que tenemos
Tabla4. consumo

¿Consume carne de población %

res?
SI 119 90%
NO 13 10%
TOTAL 132 100%
En la anterior tabla se muestran los resultados obtenidos de la primera pregunta
(¿consume carne de res?) de la encuesta hecha a los consumidores de planeta rica, en la
cual se observa que el 90% de la población consume carne de res, por lo tanto, hay un
nicho para el producto que se va a vender.
Ahora, con los resultados obtenidos en la encuesta se empezará a realizar el total de la
población.
Tabla5. Población total consumidores

POBLACION TOTAL % ACEPTACION DEL PRODUCTO

(HABITANTES) (obtenido de la muestra)
69,708 90%
69,708∗0,9=62731
TOTAL CONSUMIDORES 62.731
En la anterior tabla se calculó la población total, obteniendo el interés por parte de la
muestra poblacional realizada del 90% de aceptación, por ende, este valor porcentual que
se toma de la población total muestra como resultado 62.731 consumidores del producto.
DETERMINACION DE LA DEMANDA ACTUAL
Los datos suministrados en la siguiente tabla son tomados de la pregunta 3 de la
encuesta a consumidores realizada para determinar la demanda actual:
Tabla6. Determinación de la demanda actual

DIARIO C/SEMANA C/QUINCENA C/ME TOTAL

S
56 49 22 5 132
42% 37% 17% 4% 100%

62.731∗0,37=23.210,47∗4=92.840
62.731∗0,04=2,509∗12=30.110
62.731∗0,17=10,664∗2=21,328
62.731∗0,42=26,347∗30=790,410
Total: 934,688
PROYECCIÓN DE LA DEMANDA A 5 AÑOS
Dada la formula, se tiene que:

Df =Da(1+i)n

Df 1=934.688(1+0.0223)1=955.531

Df 2=934.688(1+0.0223)2=976.839

Df 3=934.688(1+0.0223)3=998.623

Df 4=934.688(1+0.0223)4 =1.020.892

Df 5=934.688(1+0.0223)5=1.043 .658
Tabla 7. Demanda proyectada

AÑO 1 2 3 4 5
DEMANDA 955.531 976.839 998.623 1.020 .892 1.043 .658
FUTURA

Teniendo en cuenta la proyección anterior nos permite determinar la demanda que tendrá

nuestro producto en los próximos 5 años, según la formula por eso, se

tomó el dato obtenido anteriormente de la demanda actual, en la tabla se puede observar
los valores desde el año 1 hasta el 5.
DEMANDA INSATISFECHA
En el municipio de planeta rica se encuentran muchas haciendas dedicadas a la ceba de
ganado bovino en menor escala para uso personal, sin embargo, la mayor competencia
se da con la hacienda Nueva estrella, productora de novillos gordos.
Se han especializado en razas cebuinas, usando cruces de Brahman con Simmental,
Angus y Senepol, adquiriendo los novillos en subasta o en compra directa al visitar cada
finca, lo que puede quitarnos clientes mayoristas a nosotros.
Tabla 8. Criterios de la competencia

EMPRESA Acreditación Calidad del Experiencia y precio

producto reconocimiento
en el mercado
Hacienda Cámara de El producto Llevan más de Los precios
“Nueva comercio ofrecido es de 10 años en el varían
estrella” ICA alta calidad negocio o de dependiendo
INVIMA ceba de del pesaje
ganado
Una vez identificada nuestra competencia existente en el municipio, a través de una
entrevista informal a la empresa que también presta servicios similares, identificamos su
oferta de la siguiente manera:
Tabla9. Productos prestados por la competencia

EMPRESA CANTIDAD PESO EN TOTAL

HACIENDA DE KILO
“NUEVA ANIMALES
ESTRELLA”
Macho de ceba 18 320 18
Macho de levante 22 223 22
toro 64 203 64
Hembra de vientre 6 172 6
Vaca escotera 5 332 5
Hembra de levante 26 206 26
Vaca parida+cria 1 372 1
142
Con los datos obtenidos de la tabla anterior nos permite establecer con precisión la oferta
actual de los servicios que presta la empresa competente, de acuerdo a la frecuencia
durante todo el año presente:
Tabla 10. Identificación de la oferta

PRODUCTO FRECUENCIA AÑO TOTAL OFERTA

Macho de ceba 18 X 12 = 216
Macho de levante 22 X 12 = 264
Toro 64 X 12 = 768
Hembra de vientre 6 X 12 = 72
 Vaca escotera 5 X 12 = 60
Hembra de levante 26 X 12 = 312
Vaca parida + cria 1 X 12 = 12
1.704 cabezas de
ganado

A continuación, calcularemos la Oferta Futura a través de la fórmula con

los datos suministrados por la tabla anterior, más el crecimiento del Sector de económico
el cual según el Banco de la Republica estipulo en fue del 4,25%(Dinero, 2019), por lo
tanto:

Of 1=1.704(1+0.0425)1=1.776

Of 2=1.704(1+0.0425)2=1.851

Of 3=1.704(1+ 0.0425)3=1.930

Of 4=1.704(1+0.0425)4 =2.012

Of 5=1.704(1+0.0425)5=2.098
Con los datos obtenidos anteriormente se procede a realizar el cuadro de Oferta Futura:
Tabla 11. Oferta futura hacienda Nueva estrella

AÑO 1 2 3 4 5
OFERTA 1.776 1.851 1.930 2.012 2.098
FUTURA
Después de determinar anteriormente la demanda por parte de la población y la oferta por
parte de la competencia, se logra determinar la demanda real que se encuentra disponible
en el mercado, esto, nos va a permitir efectuar estrategias futuras de comercialización en
el municipio de planeta rica

Tabla12. Determinación de la demanda existente

AÑO 0 1 2 3 4 5 TOTAL
DEMANDA 934.688 955.53 976.83 998.62 1.020.89 1.043.65 5.930.23
FUTURA 1 9 3 2 8 1
OFERTA 1.704 1.776 1.851 1.930 2.012 2.098 11.371
FUTURA
RESULTAD 932.98 953.75 974.98 996.69 1.018.88 1.041.56 5.918.86
O 4 5 8 3 0 0 0
De acuerdo a los resultados obtenidos del cuadro anterior por la determinación de la
demanda se encuentra una demanda insatisfecha en el municipio de 5.930.231 servicios
tomando los datos del presente el año y los próximos 5 años, equivalente al 89% de la
demanda insatisfecha, por lo que es viable crear una empresa de cría de ganado bovino
en el municipio de planeta rica.
PRODUCTOS-OFERTA DE VALOR
Al ser la empresa una productora de carne de bovino sin ninguna transformación o
cadena de valor que permita llegar cliente final con un producto trasformado y al este ser
un producto con una balanza microeconómica de oferta y demanda más inclinada hacia la
demanda convierte su comercialización en primer nivel casi que en un commoddity, es por
esta razón que las estrategias del plan estratégico del marketing no son tan intensivas y
van más de la mano de la dirección estratégica de la compañía.
Sin embargo, lo que marcara la diferencia será que todo cliente y cliente potencial podrá
conocer por medio de registros y análisis fenotípico de los animales su real condición y
calidad de su carne, acorde a las normas BPG y edad real del animal al momento del
sacrificio, al ser un producto de alta demanda su ciclo de vida se mantendrá estable
desde su etapa de producción y el crecimiento será de acuerdo a la capacidad de
producción establecido en el plan operativo, por lo cual lo proyectado por la compañía
será una etapa de madurez promedio al mediano plazo.
PRECIOS
Todos los animales de la producción son con fines de faenado, por tal razón son cruces
entre Angus y cebú y los precios son establecidos por el mercado.
Mediante una búsqueda por internet en la página oficial de subastas de ganado
SUBASTAR PLANETA RICA, se realizó un análisis y comparación de precios con los que
se pretende llegar al mercado.
Tabla13. Precios de ganado en planeta rica

PRECIOS GENERALES DE GANADO EN PLANETA RICA

PRODUCTO PRECIO PESO PRECIO PROMEDIO
PROMEDIO(Kg POR KILO
)
Macho de ceba $2.288.000 320 $7.150
Macho de levante $1.672.500 223 $7.500
Toro $1.534.537 203 $7.550
Hembra de vientre $922.875 172 $5.350
Vaca escotera $1.076.976 332 $3.240
Hembra de levante $1.359.600 206 $6.600
Vaca parida+cria $1.116.000 372 $3.000
Fuente: Subastar planeta rica
PROMOCIÓN
La empresa busca crear relaciones duraderas con sus clientes, principalmente los
carniceros del municipio de planeta rica la cual cuenta con 17 carnicerías certificadas y
registradas ante cámara de comercio, a estas se busca enfocar todos los bovinos que
salgan con el peso establecido, hembras de descarte y terneros que no cumplan con
caracterizas fenotípicas que les permitan llegar al peso de gancho en el tiempo
establecido.
Se va a establecer un plan de CRM por medio de un formato de Excel y apoyado por
WhatsApp como método de distribución de la información para concretar ventas objetivas
y puntuales.
Tabla14. Formato CRM

NOMBRE CELULAR FECH DIRECCI # DE CODIG OBSERVACI

A DE ON NEGO O DEL ONES
NACI CIOS ANIMA
MIEN HECH L
TO OS

Esta plataforma tiene como objetivo general crear lazos de amistad y posicionamiento en
el corazón del cliente que conlleven a crear relaciones duraderas, además permite llevar
una ruta crítica de cada negociación y brindar información vital para el cierre de futuras
ventas.
Para las estrategias de promoción se plantea:

 Envió por medio de WhatsApp de registro fotográfico del lote o animal que está en
venta con sus respectivos datos como: fecha de nacimiento, peso, medidas de
miembros superiores, cruce de razas y plan de vacunación.
 Visita del cliente al establo donde se encuentran los animales negociados donde
ellos corroboren los datos suministrados por vía chat-WhatsApp
 Ancheta de vivieres y objeto alusivo al hobby del cliente el día de su cumpleaños y
navidad
 En caso de que se presenten 2 o más ofertas se creara una subasta en grupo de
WhatsApp cronometrada, donde se empieza con un precio por kilogramo
previamente fijado por la empresa.
 En caso de no obtener ofertas que cumplan el mínimo precio establecido por la
empresa, los animales del lote serán ofertados en la feria de ganado de planeta
rica.

PERSONA-CLIENTES
Nuestros clientes serán las expendedoras de carnes locales de planeta rica y los
comerciantes dedicados a la compra de ganado gordo, para la respectiva distribución en
los expendios de carne, las ventas se realizarán mensualmente, el primer martes de cada
mes para expendios y para comerciantes se realizarán en cualquier día del mes, el precio
del kilo ira de acuerdo a la edad y a la condición corporal del animal
PROCESOS-ACTIVIDADES CLAVES (PROVEEDORES) (MAPA)
El presente proyecto denominado proyecto de inversión de cría de ganado bovino en el
municipio de Planeta rica corregimiento El almendro consta de las siguientes fases:
Diagrama1. Operaciones para la cría de ganado

CONSTITUCION DE LA EMPRESA
Se va a formalizar ante notaria y cámara de comercio la sociedad obteniendo el Número
de Identificación tributaria y Registro Único Tributario.
OBTENCION DE RECURSOS
Se entrará a la Convocatoria para acceder al Incentivo a la capitalización rural obteniendo
el capital para el desarrollo del proyecto.
RESTAURACION MAQUINARIA
Se iniciará el proceso de reparación e Instalación de las piezas de la maquinaria, teniendo
maquinaria lista para trabajar
ADECUACION ZONA DE CRIA
Se plantean las actividades para adecuar las praderas basadas en la teoría de
restricciones, con una protección de incertidumbre por la totalidad del proyecto de 30 días
teniendo en cuenta los recursos como la mano de obra y la maquinaria en donde se
aumentará la oferta forrajera.
INICIO PROCESO DE SELECCIÓN Y DESCARTE
Se llevará a cabo la selección en lotes de 80 vacas cada 4 meses obteniendo novillo
seleccionando las mejores 320 Vacas Reproductoras
FASE DE ENGORDE
Implementación de la fase de engorde de las crías nacidas obteniendo novillos gordos
SUBCONTRATACION DE LA DISTRIBUCION
Se realizarán las respectivas negociaciones con las posibles empresas en los diferentes
procesos obteniendo así los medios necesarios para distribuir el producto
CONSEGUIR CLIENTES
Se realizarán visitas y degustaciones en los expendios elegidos.
CERTIFICAR EL PRODUCTO
Certificar el lugar como orgánico para luego certificar la carne como orgánica.

POSICIONAMIENTO-PRESENCIA (IMAGEN CORPORATIVA)

Para la finca La Ceba se quiso realizar un logotipo en el que se apreciara el compromiso
por el campo, con su producto insignia que es el ganado bovino.
Imagen 1. Logotipo de la empresa
BIBLIOGRAFIA
 Sarabia, J., & Roo, Q. (2015). PLAN DE NEGOCIOS PARA LA CRIANZA DE

GANADO BOVINO Informe Técnico de Residencia Profesional que presenta la C.

VERÓNICA GUADALUPE CEN CANO.

http://www.itzonamaya.edu.mx/web_biblio/archivos/res_prof/ige/ige-2015-1.pdf

 PLAN DE NEGOCIOS PARA LA PUESTA EN MARCHA DE LA EMPRESA

GANADERÍA AGROINDUSTRIAL SAS. AUTOR: SEBASTIAN BUILES VÁSQUEZ

ESCUELA DE INGENIERÍA DE ANTIOQUIA INGENIERÍA ADMINISTRATIVA

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 Joaquín M. López B. (2020, October 27). Consumo per cápita de carne de res, el

más afectado entre los del grupo de origen animal. Agronegocios.co; La

República. https://www.agronegocios.co/aprenda/consumo-per-capita-de-carne-

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 Las tendencias del consumo de carne en Colombia | CONtexto ganadero |

Noticias principales sobre ganadería y agricultura en Colombia. (2021).

 Contextoganadero.com. https://www.contextoganadero.com/economia/las-

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 Precios | Fedegan. (2021). Fedegan.org.co.

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