Nombre de la materia

Logística

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Nombre de la Licenciatura

co
Ingeniería Industrial y Administración

eH w
Nombre del alumno

o.
Luis Eduardo Castillo Pulido
rs e
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Matrícula
000564098
Nombre de la Tarea
o

Sistemas de Almacenamiento y manejo

Unidad #
vi y re

4
Nombre del Tutor
Ruth Aurora Margarita Rizo Villanueva
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Fecha
ar stu

31/05/2018
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Sistema de Almacenamiento y manejo

https://www.coursehero.com/file/36359186/Actividad-4-Logisticadocx/
 Unidad #: 4 Sistema de Almacenamiento y Manejo
Logística

Introduccion:
Primeramente para saber si una empresa tiene la necesidad de tener un almacen y dar un almacenamiento a
su mercancia como parte de su logistica. Si El manejo de los materiales se toma como una parte importante
de su logistica es necesario saber que esta se encarga de dar un tratamiento específico a los insumos
productivos, e incluye la determinación de los procedimientos a seguir y medios materiales y humanos que se
tienen que utilizar para el movimiento de los productos dentro de los almacenes o cedis dependiendo el tipo
de giro al cual se desempeñen ademas de el piso de venta de la propia empresa. El manejo de materiales y
bienes pueden llegar a ser el problema a la hora de la producción ya que agrega poco valor al producto,
consume una parte del presupuesto de manufactura. El manejo de los materiales incluyen consideraciones
de: Movimiento, Lugar, Tiempo, Espacio, Cantidad. El manejo de materiales, insumos, materias primas
ademas de el material en proceso, productos terminados y suministros se desplacen periódicamente de un
lugar a otro, el manejo de materiales debe considerar un espacio para el almacenamiento de todo este
material ya que al no hacerlo adecuadamente pueden tener consecuencias graves dentro de una empresa ya
que le genera perdida de dinero y a la larga perdida de la inversión y hasta cierre de la misma.

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Problema:

co
eH w
Frutería

o.
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En un almacén de una frutería en la central de abasto, se detectaron una serie de problemas fuertes. Todo
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comenzó cuando el dueño se empezó a dar cuenta de que había demasiadas pérdidas, a tal grado en que las
ganancias habían disminuido considerablemente, y las mermas eran cada vez más notorias en la empresa.
Cajas y cajas de fruta iban a la basura, dado que se echaban a perder sin que pudiera hacerse nada al
o

respecto.
aC s
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Dueño
El dueño concluyó que era necesario reestructurar su sistema de almacenamiento, desde que entraba el
producto a su almacén, hasta que era entregado al cliente. La idea era rediseñar todo su sistema, ya que el
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anterior, había demostrado su poca eficacia y sus grandes pérdidas.

Controles
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Realmente no tenía controles, compraba mercancía en grandes volúmenes porque le salía más económica,
pero una buena parte estaba a punto de madurarse, los clientes más fuertes iban solamente los fines de
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semana. El movimiento durante la semana realmente era mucho menor. Sus empleados faltaban de manera
constante y las bitácoras con los movimientos de las mercancías no se seguían como se debía.

Merma
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No tenía implementada la política de bajar los precios, por lo que prefería que la mercancía, fuera a la basura,
lo cual, se fue incrementando en kilos al paso del tiempo, al fin, el dueño absorbía el costo. Adicionalmente,
los cargadores al manejar la mercancía, la maltrataban, perdiendo así la calidad con la que se había
comprado inicialmente.

Propuesta

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 Unidad #: 4 Sistema de Almacenamiento y Manejo
Logística

Propón una forma de manejar el almacén en esta frutería de la central de abastos, con la finalidad de que
cliente, pueda recibir sus productos en las mejores condiciones, para evitar la merma y pérdida por producto
echado a perder.

A continuación, le dejo mi propuesta:

Es necesario identificar el punto del problema y ver que impactos tiene de manera negativa en su almacen y
los cuales tiene que atacar urgentemente, uno de estos puntos es que genera demaciada merma de
inventarios en el almacen, otro es que no se tiene un debido cuidado en el manejo y transporte en la materia
prima ya que no cuenta con personal bien capacitado y otra es que no cuenta con el material necesario para
guardar la fruta, al pricipio tendra que hacer una mediana inversión pero a largo alcance los beneficios van a
ser muy grandes economicamente y mas con vias a la expanción.

Primer punto definir el plan de acción que mejorara las deficiencias en la gestión de mermas en el almacen.

m
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La merma en cualquier departamento o empresa es una realidad inevitable, pero puede reducirse en alto
porcentajes si se ejercen controles adecuados en la cadena de suministro y manejo de inventarios.

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eH w
El programa a implementar debe ser de conocimiento de todos los empleados del almacen con el fin de que

o.
conozcan y mentalicen lo que se va a llevar a cabo: Reducir las mermas de inventarios.
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ou urc
Se debe de dar un seguimiento permanente de la aplicación de las practicas sugeridas por el programa.
Podrían ser diarias, semanal o mensual, mediante vitacoras en las cuales se haran revisiones
constantemente.
o
aC s

El programa de mejoramiento recomendado para reducir la merma de inventarios se basa en la estrategia

responsables del almacén.

Recompensar a los jefes de sección que cumplan en grado con su responsabilidad en la reducción de la
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merma.
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Reforzar los controles de la salida de cajas y trabajadores de la bodega, ademas de señalizar cada lugar y
educar al colaborador a que cada cosa tiene su lugar.
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Regular la llegada de mercancía que ingresa por empresas transportadoras, ya que se tiene que dar una hora
fija para el ingreso de la mercancía ademas de llevar una vitacora de entrada de mercancía para un mejor
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manejo de inventarios esto evitara que llegue mas mercancia o menos de la solicitada.

Mejorar el servicio de entrega de mercancía por devolución a los proveedores, para esto se debe de mejorar
las relaciones publicas.
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Ajustar los procesos de control y políticas en el manejo de inventarios.

Esto nos lleva al punto tres que es mejorar las instalaciones.

Como puntos especificos es comprar camaras de enfriamiento mejores para almacenar el fruto y este resista
mas el deteriodo a lo cual reducira bastante la merma y el merojara el almacenamiento.

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Logística

Comprar patienes moviles para manejar grandes volumenes de fruta ademas de verlar tambien por los
trabajadores comprando implementos de seguridad para ellos ademas de capacitarlos.

Instalar o actualizar ERP para mejorar el control de inventarios, mermas P.E.P.S. ademas de mejorar la
eficacia en piso de venta ya que el trabajo se haria de manera mas automatizada y no se perderia tanto
tiempo, esto mejoraria la satisfacción al cliente.

Trabajar de manera eficiente el concepto de: “La mejor fruteria”.

Crear mecanismos de control que no permitan la recepción de entregas parciales en la bodega.

Esto generara mejores controles para evitar realizar pedidos sin órdenes de compra.

Implementar procesos de control de calidad en el manejo del producto

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Ademas de capacitar al personal en tecnicas de venta y trato al cliente.

co
eH w
Conclusiones:

o.
Siempre tendremos la necesidad de almacenar algo, bueno esto siempre así independientemente del giro o la
rs e
cantidad de cierto producto o material existente en tu bodega a esto le llamaría inventario.
ou urc
Un punto esencial en el manejo de tu negocio es la administración de tu almacén y para ello es necesario que
tengas tu propio sistema de inventarios, este te ayuda a establecer tus propias políticas para mantener y
o

controlar niveles o cantidades de inventario que vayan a ser guardadas. Todo esto realizado de forma correcta
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mejorara tus compras con mas rapidez y seguridad, ya que sabrás, en todo momento, qué y cuánto tienes en
vi y re

tu almacén.

Bibliografia:
ed d

https://www.biblionline.pearson.com/AuthDirectLink.aspx?
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bv=5JNYPU/XY9jn1wp0JLGoGXROBsSOSzBvULep5JvpXJ7fNRV+s+gW7nNGQP8Z9lViKn81
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