Universidad de El Salvador

Facultad de Química y Farmacia

Departamento de Química, Física y Matemá tica
Secció n de Química Física, Asignatura: Físicofarmacia I

Diagrama ternario de una mezcla de compuestos parcialmente miscibles.

Lúe Rivas, Tirza Betsabea; Rivas Portillo, Gabriela Abigailb

INFORMACIÓN RESUMEN
Historia del Informe: Cuando se observa que las cantidades relativas de dos o más sustancias permanecen de manera
constantes y no poseen cambios físicos se dice que están en equilibrio de fases, como tal lo representa
Fecha de Entrega: 25-08-2021 el sistema que se encuentra a continuación donde el equilibrio del sistema es estudiado por medio de
la regla de las fases, donde el número de las fases que se encuentran en equilibrio quedan sometidas
Palabras Clave: bajo ciertas condiciones experimentales definidas, estas variables se calculan mediante sus grados de
libertad, para el caso de que nos encontramos en un equilibrio heterogéneo. El desarrollo de la
practica consistirá en la determinación experimental de la curva de solubilidad del sistema compuesto
Densidad por Salicilato de Metilo-Isopropanol-agua que se le aplicará el sistema de diagramas ternarios para tres
Solubilidad componentes que, en este caso, una sola fase posee cuatro grados de libertad, los cuales son, la
Ternario temperatura, la presión y las composiciones de dos de los tres componentes del sistema. Las
composiciones se obtendrán a través del sistema del triángulo equilátero sugerido por Stokes, en este
Sistema homogéneo método las concentraciones de los tres componentes están a una presión y temperatura dadas, es decir
Punto de Mezcla se encuentran a presión y temperatura constantes; se grafican los porcentajes en peso de los tres
Miscibles componentes sobre un triángulo equilátero y cada vértice del triángulo se toma como punto de
Equilibrio referencia para un cien por ciento del componente con que se ha designado. Es posible muchas
categorías de sistemas de tres componentes, pero en este caso nos centraremos en el de tipo uno la
Presión cual consiste en la formación de un par de líquidos parcialmente miscibles, en la práctica medimos los
Temperatura volúmenes correspondientes para preparar las diferentes mezclas de Salicilato de Metilo con ciertos
Diagrama porcentajes de agua a un volumen total de siete mililitros, con esto podemos encontrar los datos que se
Volumen necesitan para calcular la curva binodal y trazarla, al obtener la curva podemos identificar las partes
donde los tres líquidos son miscibles y la otra contraparte donde hay dos fases con esto podemos
observar las solubilidades de los componentes y así poder calcular las cantidades y tomar conclusiones
con respecto a la mezcla de los tres componentes que son Salicilato de Metilo- Isopropanol-agua.

En dicho diagrama de fases con su respectiva curva binodal observamos que la parte que está encima
de la curva es donde el sistema se encuentra homogéneo por lo tanto al ir agregando progresivamente
el componente que se encuentra superior, se formara una sola fase donde todo el sistema Salicilato de
Metilo-Isopropanol-agua se volverán miscibles entre sí.

© 2021 Asignatura de Físicofarmacia I, Facultad de Química y Farmacia,

Universidad de El Salvador. Todos los derechos reservados.
a
Universidad de El Salvador, [email protected]
b
Universidad de El Salvador, [email protected]

1. Resultados y Discusión de Resultados

Tabla 1. Datos experimentales obtenidos
 Universidad de El Salvador
Facultad de Química y Farmacia
Departamento de Química, Física y Matemá tica
Secció n de Química Física, Asignatura: Físicofarmacia I

Utilizando la ecuación obtenida; preparar diferentes mezclas de agua

destilada y salicilato de metilo que contengan 6, 10, 20, 30, 40, 50, 60, 75,
85, 95 % en peso de salicilato y un volumen total de 7 mL. 1.2. Calcular los gramos de cada uno de los componentes de cada
mezcla utilizando las respectivas densidades y complete la tabla 1.3.

Mezcla Volumen agua Volumen Salicilato de Volumen isopropanol

Tabla 1.3
( mL ) metilo ( mL ) ( mL ) Mezcl Masa de agua Masa de Salicilato de Masa de Masa total de
1 6.6 0.4 5.2 a (g) metilo (g) Isopropanol (g) mezcla (g)
2 6.4 0.6 5.3 1 6.5848 0.4670 4.0758 11.1275
2 6.3853 0.7004 4.1541 11.2399
3 5.8 1.2 7.3
3 5.7867 1.4009 5.7217 12.9093
4 5.1 1.9 7.2
4 5.0883 2.2181 5.6434 12.9497
5 4.5 2.5 7.3 5 4.4897 2.9185 5.7217 13.1299
6 3.8 3.2 7.2 6 3.7913 3.7357 5.6434 13.1703
7 3.1 3.9 6.5 7 3.0929 4.5529 5.0947 12.7404
8 2.0 5.0 6.9 8 1.9954 5.8370 5.4082 13.2406
9 1.2 5.8 4.7 9 1.1972 6.7709 3.6839 11.6520
10 0.4 6.6 2.6 10 0.3991 7.7048 2.0379 10.1418

(4)
Resultados del Experimento M agua =ρagua −V agua
Para el cálculo del volumen
(1) 1.3. Calcular el % p/p y completar la tabla 1.4. Aproximar los valores
−7. X agua . ρsalicilato de % p/p con dos decimales.
V agua =
( X ¿ ¿ agua. ρagua −X agua . ρsalicilato . ρagua )¿
Tabla 1.4
% p/p
Mezcla % Salicilato %Isopropanol % Agua
(2) 1 4.20 36.63 59.18
V Salicilato de Metilo =V solucion −V agua 2
3
6.23
10.85
36.96
44.32
56.81
44.83
4 17.13 43.58 39.29
5 22.23 43.58 34.19
Discusión de resultados 6 28.36 42.85 28.79
7 35.74 39.99 24.28
8 44.08 40.85 15.07
Por medio de un sistema de ecuaciones es posible deducir una fórmula 9 58.11 31.62 10.27
que nos ayude a calcular una cantidad o un conjunto de cantidades 10 75.97 20.09 3.94
desconocidas. Valiéndonos de los conocimientos básicos en matemáticas
sustituyendo los valores en la ecuación 1. (5)
gde i
%P = ∗10 0
P
del componente i gtotales
1.1. Determinar la densidad del salicilato de metilo utilizando los Is opropanol
100
datos del picnómetro. 90
10

20 1 
80 2 
3 
1.4. Con los datos de la 70
30 tabla 1.4,
4
5



construir el diagrama de 60 fases

40 6 
Densidad Densidad Peso del Peso del picnometro 50
7
8



Agua isopropanol picnometro vacio + salicilato de metilo para el sistema 50

salicilato
9
10


   60
(g/mL) (g/mL) (g) (g) de metilo –
40  
 70 isopropanol – agua;

0.9977 0.7838 24.19 5.88 30

utilizando el 20 
80
programa
90
TriDraw. 10

Densidad del salicilato de metilo: 1.1674 g/mL 100

100 90 80 70 60 50 40 30 20 10
Salicilato de Metilo Agua

Figura 1.
(3)
ρ Salicilato de Metilo =Pmuestra−V picnometro
 Universidad de El Salvador
Facultad de Química y Farmacia
Departamento de Química, Física y Matemá tica
Secció n de Química Física, Asignatura: Físicofarmacia I

1.7. Se prepara una mezcla que pesa 75 g y contiene 20% de salicilato

de metilo y 30 % de isopropanol, ¿qué cantidad de isopropanol se
debe agregar para obtener una mezcla homogénea?

Figura 2

Isopropanol

Composición 100
10
Homogénea g Isopropanol:
H 0=47 %
90
20 1 
80 2 
3 
30
Salicilato de Metilo= 15%
4 
70 5 
40 6 

M 0=30 %
60 7 
50 8 
50 9 
 10 
   60
Isopropanol= 47%
11 
40   12 
 70
30  
Peso de 20 
80 la Mezcla= 75g
1.5. De acuerdo con los resultados H0 del numeral 4.4, ¿a Agua= 10
90

100
38%
qué tipo de diagrama corresponde 100 90
Salicilato de Metilo
80 70 60 50 40 30 20 10
Agua Vértice Isopropanol= 100%
el sistema en estudio?
M0 H 0 −M 0 (6)
Discusión de resultados: MH = ∗Peso de la muestra
V I −M 0
El tipo de diagrama que se muestra en la Figura 1. Es de tipo I:I, para un
47−30
par de líquidos parcialmente miscibles. Los cuales son el Salicilato de MH = ∗75 g=24.056 g
Metilo y el agua. 100−47
Los que son parcialmente inmiscibles es el agua y el Salicilato de Metilo
y por eso la curva queda en la base del triángulo y lo que se adiciona para Discusión de resultados
que los dos se solubilicen es el isopropanol, porque él es soluble en las
El sistema está compuesto con 47% de Isopropanol, un 38% de agua y un
dos sustancias. 15% de Salicilato, por lo cual la sumatoria de los compuestos expresan
que el sistema se encuentra homogéneo.
Lo cual quiere decir que la probabilidad de que el Salicilato de Metilo y el
agua puedan mezclarse o disolverse es mayor con respecto al Isopropanol. Dicha deducción fue analizada primero ubicando el punto de mezcla el
cual corresponde al punto color negro en la Figura 2.
1.6. Utilizando el diagrama obtenido, compare la solubilidad del
El peso del sistema cuando se vuelve homogéneo se considera haciendo
salicilato de metilo en isopropanol puro respecto a su solubilidad en
uso de la Regla de la palanca ya que es una herramienta fácil para obtener
agua pura la masa correspondiente. El cálculo se hizo considerando el % de alcohol
debido a que el componente debe ser el mismo para cada punto de la recta
El Isopropanol es completamente miscible tanto en el agua como en el donde ubicamos el punto (E) cuando el alcohol es 100% homogéneo, el
Salicilato, por lo tanto, el agua y el Salicilato son líquidos parcialmente punto color rosa (H) que equivale a 47% corresponde al punto de doblez
miscibles entre ellos donde cuya región bajo la curva indica la presencia donde se logra la solubilización total y el sistema pasa de ser heterogéneo
a homogéneo, y el punto color negro (M) que corresponde al punto de
de dos capas.
mezcla de Salicilato de Metilo y Isopropanol el cual equivalen a 50%.

Como se muestra en la curva en la Figura 1., el Isopropanol y el agua son 1.8. Si la mezcla del numeral anterior se trata con 50 g de una mezcla
compuestos bastantes solubles entre ellos debido a las diferentes fuerzas 1:1 de isopropanol – agua; calcule la cantidad mínima necesaria de
intermoleculares que se presentan en el momento en que las moléculas de dicha mezcla que hay que agregar para obtener un Isopropanol

ambos compuestos se unen ya sean por puentes de hidrogeno además que sistema homogéneo. ¿Cuál es la composición 100
10
90

son compuestos polares. de este sistema? 80

20 1
2


3 

Composición Homogénea
70
30 4
5


40 6 

g Para obtener el
60 7 

Y la afinidad que presenta el Isopropanol con la Salicilato de Metilo es 50 

50 8
9



sistema  10 
    60 11 
debido a que las esencias por lo general son solubles en compuestos 40  
 70
12
13



orgánicos, aunque dicha solubilidad es menor con respecto al Isopropanol Salicilato 30  

80
14 
de Metilo= 8%
20 

y el agua debido a la menor cantidad de compuestos polares 10

90 Homogéneo:
100 90 80 70 60 50 40 30 20 10
100
M 1 :1=50 %
Salicilato de Metilo Agua

M 1 :1
S
 Universidad de El Salvador
Facultad de Química y Farmacia
Departamento de Química, Física y Matemá tica
Secció n de Química Física, Asignatura: Físicofarmacia I

Isopropanol= 42%
M 0=30 % P= 1000g - 500g = 500g Pesa la capa acuosa
Agua=50% S=
42%
Discusión de resultados:
S−M 0 (7)
SH= ∗Peso de la muestra Si está dentro de la curva binodal, es que tiene 2 capas (Una capa rica en
M 1 : 1−S Salicilato de Metilo y la otra acuosa). La relación entre la palanca se ve en
que el punto P al punto N es igual al Punto T que es la fase acuosa. Pesan
42−30 iguales la fase acuosa con la otra fase.
SH= ∗75 g=112 .50 g
50−42 Si la composición no está adentro de la curva, sino fuera de ella, es
porque son sistemas homogéneos y tiene que estar rica de Salicilato de
Discusión de resultados: Metilo, porque es un analgésico, antinflamatorio, es el principio activo.

Los 112.50 gr de isopropanol es la cantidad de alcohol minina

necesaria que se debe agregar para que el compuesto se vuelva 1.10. Si desea preparar un gel o una pomada ¿Cuál sería la utilidad del
homogéneo; donde para obtener esta información se efectúa el diagrama obtenido a la hora de formular el fármaco en cuestión?
producto del peso del sistema cuando se vuelve homogéneo
por la fracción en ese mismo punto P
Su aplicación a nivel industrial y se relaciona de primera mano con el
T área de control de calidad, ya que este método permite a las personas
examinar la composición de las especies químicas que se utilizan en la
1.9. Cuando se agita una mezcla que pesa 1 kg y es 35% p/p en formulación y así, poder contrastar tanto los resultados propuestos
salicilato de metilo y 15% p/p en isopropanol en una ampolla de teóricamente como los obtenidos en el laboratorio. manera, los datos
separación, llega al equilibrio separándose en dos capas. Un análisis de que hasta el momento habían sido recolectados tanto de manera
una de las capas determinó que contenía 70% p/p de salicilato de experimental como de forma teórica sirvieron para poder despejar la
metilo. Con base a esta información, determine: ecuación (2) y así se obtuvo la densidad del mismo reactivo. En la tabla
Isopropanol
1.2 los cálculos encontrados de volumen de agua, ecuación (4) y salicilato
100
10
de metilo fueron encontrados gracias a la fórmula de la fracción molar, la
Composición de la 90
20 1  capa conjugada ecuación (3), que se aplicó para cada una de las mezclas y
80 2 
Mezcla de 30
3
4

 equilibrio posteriormente por medio de la experimentación se encontró el
70 5 

N: Salicilato 60
40 6
7

 de Metilo= 70% volumen de isopropanol, datos que permitieron encontrar la información
50 8 
tabulada en la tabla 1.3, para la cual se usó la ecuación (5) que
Palanca tipo I 50

 9
10


40  
    60 11  corresponde a la fórmula de la densidad despejada para poder encontrar
Isopropanol= 24%
 70 12 
13 
30   14  el valor de la masa. De igual manera la ecuación (6) se utilizó para llenar
15 
20 
 80
16
17


Salicilato de Metilo= 1.4. La determinación del diagrama de la curva de solubilidad se hizo con
 90

35% 10
 100
el apoyo del programa TriDraw, presentándose la ventaja de la
100 90
Salicilato de Metilo
80 70 60 50 40 30 20 10
Agua Agua=6% practicidad para realizarlos además de permitir al investigador/a la fácil
Isopropanol= 15% compresión de las composiciones químicas de cada uno de los
componentes de la mezcla. Lo que permite que al momento de
Agua=50%
N desarrollar formulaciones de tipo farmacéutico se optimiza y preciso el
a) La composición de la otra capa conjugada proceso y por ende el producto final. Pesé a los posibles inconvenientes
al momento de realizar la práctica de laboratorio, como por ejemplo,
Composición de la otra capa conjugada
algún margen de error tenido al momento de realizar las mediciones
T: Salicilato de Metilo= 0% volumétricas en el material de laboratorio o al momento de realizar las
Isopropanol= 6% titulaciones respectivas con el reactivo de isopropanol, los resultados
Agua=94% obtenidos se encontraron rodeando la media calculada con los datos
obtenidos de diferentes alumno/as al momento de realizar sus
b) La masa en gramos de dichas capas. experimentos, siendo estos respaldados por datos teóricos realizados
previos a la experimentación. El método cuantitativo utilizado se apoyó
en bases experimentales que permitieron poner en práctica los
N P−T conocimientos termodinámicos previos.
= ∗Peso de lamuestra (8)
P N −T

15−6 2. Conclusiones
N= ∗1000 g=5 0 0 g Pesa la capa
24−6 Se logró determinar el grafico de la curva de solubilidad con la ayuda del
rica en Salicilato de Metilo programa TriDraw como el punto de mezcla, la curva binodal y los
porcentajes y el peso donde el sistema es homogéneo este tipo de
 Universidad de El Salvador
Facultad de Química y Farmacia
Departamento de Química, Física y Matemá tica
Secció n de Química Física, Asignatura: Físicofarmacia I

diagramas tiene la ventaja en darnos los componentes del sistema sin Este tipo de sistema también resultaría útil para la separación de
ninguna complicación, sirve para comprender como funcionan las componentes por miscibilidad ya que se buscaría extraer un componente
suspensiones, los jarabes, emulsiones entre otros fármacos que de una mezcla binaria por la miscibilidad de un tercero
involucran mezclas.
Lo reflejado en la práctica de aplicación de sistema de tres componentes REFERENCIAS
tiene un gran potencial en la industria farmacéutica para mejorar la
solubilidad de medicamentos.
1. Maron, S.; Prutton, C. (2003) Fundamentos de Fisicoquímica.
El sistema de tres componentes nos muestra la cantidad exacta para
México D.F. Editorial Limusa S.A. de C.V.
formar mezclas completamente heterogéneas, que esto nos favorece para
consumir cantidades exactas y esto en la industria farmacéutica
2. Ira N, Levine. (2002). FISICOQUIMICA. quinta edición.
presentaría ahorro y esto se convertiría en ganancias a largo plazo.
volumen 1. USA: Mc. Graw Hill. PP. 197-204