Guía 7. Cambios Físicos y Químicos

DEPARTAMENTO DE CIENCIAS BASICAS VERSION: 01
GESTION DEL CONOCIMIENTO

APRENDIZAJE Y DOCENCIA PAGINA No. 1
MANEJO DEL COMPONENTE PRÁCTICO
DIVISION DE INGENIERÍAS Y ARQUITECTURA
AREA: Química ESPACIO ACADEMICO: Química general, Química y Laboratorio, Química Inorgánica
GUIA NUMERO: 7 TITULO DE LA PRACTICA: Cambios físicos y químicos
1. Introducción
Las modificaciones en la presión, la temperatura o las interrelaciones de las sustancias dan origen a
cambios físicos o químicos en la materia, los cuales han sido aprovechados en avances científicos e
innovaciones tecnológicas.
2. Objetivos
2.1 General
✓ Reconocer las principales diferencias entre los cambios físicos y químicos de la materia, con base
en la experimentación propuesta.
2.2 Específicos
✓ Identificar las variaciones presentes en una muestra durante un cambio físico.
✓ Relacionar los cambios químicos de las muestras seleccionadas con las reacciones químicas que
tienen lugar.
3. Preguntas de consulta
Cada estudiante debe responder las preguntas a continuación en su cuaderno de laboratorio:
✓ Defina los conceptos de propiedades físicas y químicas. De tres ejemplos de cada una.
✓ Defina los conceptos de elemento, compuesto, mezcla, reacción química, reacción de oxidación-
reducción, reacción de neutralización, reacción de precipitación.
✓ A continuación, se enuncia una serie de circunstancias en las cuales ha ocurrido un cambio.
Establezca si corresponde a un cambio físico o cambio químico:
( ) Obtención de cobre a partir de óxido de cobre.
( ) Formación del arco iris.
( ) Desaparición de un perfume cuando el recipiente que lo contiene está destapado.
( ) Respiración.
( ) Oxidación del banano.
( ) Obtención de hielo seco.
4. Materiales y equipos
Sustancias Materiales
Solución de CuSO4 0,1 M Espátula
Láminas de Zn, Cu y Fe Tubos de ensayo
Solución de ácido acético al 20% v/v Pinza para crisol
Solución de NaOH al 20% p/p Mechero de alcohol
Solución de NaCl al 20% p/p
Solución de AgNO3 0,1 M
Sacarosa
Parafina
Cinta de Magnesio
Una manzana
5. Procedimiento
5.1 Parte A. Interacción de metales con CuSO4

✓ Tome 2 tubos de ensayo limpios y secos e identifíquelos con las letras A y B.
✓ Adicione 2 mL de solución de CuSO4 0,1 M a cada uno.
✓ Añada una lámina de Cu a uno de los tubos y una de Zn al otro.
✓ Espere 20 minutos y examine el aspecto de las láminas y el líquido en cada tubo.
✓ Registre las observaciones de lo ocurrido.
5.2 Parte B. Rapidez de una transformación

✓ Tome 4 tubos de ensayo limpios y secos e identifíquelos con las letras C, D, E y F
✓ Deje el tubo C vacío.
✓ Llene el tubo D con agua hasta la mitad.
✓ Llene el tubo E con solución de NaOH al 20% hasta la mitad.
✓ Llene el tubo F con solución de ácido acético al 20% hasta la mitad.
✓ Divida la manzana en pedazos pequeños (procure que sean todos del mismo tamaño) y agregue a
cada tubo un pedazo.
✓ Espere 20 minutos y examine el aspecto de la fruta y el líquido en cada tubo.
5.3 Parte C. Precipitación.

✓ Adicione 2 mL solución de NaCl al 20% en un tubo de ensayo y una cantidad similar de solución de
AgNO3 0,1 M en otro tubo.
✓ Examine el aspecto de las soluciones.
✓ Añada el contenido de uno de los tubos en el otro.
✓ Examine el aspecto de la mezcla.
5.4 Parte D. Transformaciones en presencia de una llama

✓ Tome una cantidad de parafina en una espátula y colóquela en contacto con la llama por 30
segundos.
✓ Observe el aspecto de la parafina antes, durante y después del calentamiento.
✓ Repita el procedimiento anterior con sacarosa.
✓ Tome un pedazo de cinta de magnesio y colóquela en contacto con la llama por 2 minutos.
✓ Repita el procedimiento anterior con una granalla de zinc.
Al terminar la práctica, deje limpio los materiales y equipos, así como el lugar de trabajo.
6. Tabla de registro de datos

Cada estudiante debe elaborar en su cuaderno la siguiente tabla para el registro de datos y observaciones
experimentales:
Procedimiento Observaciones Tipo de cambio

Físico Químico
Parte A
Parte B
Parte C
Parte D
Parte E
7. Análisis de resultados
Durante el análisis de resultados, se debe discutir lo siguiente:
✓ ¿Cuáles observaciones corresponden a un cambio físico? ¿Cuáles a un cambio químico? ¿Qué

diferencias se pueden establecer entre los cambios físicos y químicos observados? Justifique su
respuesta. Nota: Cuando se trate de un cambio químico, indique el tipo de reacción (oxidación-
reducción, neutralización o precipitación) que se lleva a cabo y la ecuación que representa dicha
reacción
✓ Las reacciones químicas requieren de tiempo para llevarse a cabo. Clasifique las reacciones que se
observaron como instantáneas, de corto plazo o de largo plazo. Justifique su clasificación.
✓ ¿Se puede afirmar que los cambios de la materia dependen del tipo de enlace químico que poseen
las sustancias? Justifique su respuesta
7. Referencias
Petrucci, R. (2006). Química general, Madrid: Prentice Hall.
Brown, T., Lemay, H.E., Bursten, B., Murphy C. (2009). Química, la ciencia central. México: Pearson
Educación.
Chang, R. (2010). Química. Ciudad de México: McGraw-Hill.
Delgado Ortíz, S. E., Solis Trinta, L. N., Muñoz Solá, I. (2012) Laboratorio de química general. Ciudad de
México: McGraw-Hill.

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5.1 Parte A. Interacción de metales con CuSO4

5.2 Parte B. Rapidez de una transformación

5.3 Parte C. Precipitación.

5.4 Parte D. Transformaciones en presencia de una llama

6. Tabla de registro de datos

Procedimiento Observaciones Tipo de cambio

✓ ¿Cuáles observaciones corresponden a un cambio físico? ¿Cuáles a un cambio químico? ¿Qué

Chang, R. (2010). Química. Ciudad de México: McGraw-Hill.

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