UNIVERSIDAD TÉCNICA LUIS VARGAS TORRES

FACSEDE
HOTELERIA Y TURISMO

LA GESTIÓN DEL MEDIO AMBIENTE

Lic. Johanna Rodríguez

Medio Ambiente

1. Elemento en que vive o se mueve una

persona, animal o cosa.

2. Conjunto de circunstancias, físicas,

culturales, económicas y sociales que
rodean a las personas y a los seres vivos.

1. Para usted qué es el medio ambiente??

Gestión Ambiental

1. La Gestión ambiental o administración del

medio ambiente, es el conjunto de
actuaciones y disposiciones necesarias
para lograr el mantenimiento de un capital
ambiental suficiente para que la calidad de
vida de las personas y el patrimonio
natural sean los más elevados posibles.
Se denomina gestión ambiental o gestión del
medio amb
iente al conjunto de diligencias conducentes al
manejo integral del sistema ambiental. Dicho de otro
modo e incluyendo el concepto de desarrollo
sostenible o sustentable, es la estrategia mediante la
cual se organizan las actividades antrópicas que
afectan al medio ambiente, con el fin de lograr una
adecuada calidad de vida, previniendo o mitigando los
problemas ambientales.1​
La gestión ambiental responde al "cómo hay que
hacer" para conseguir lo planteado por el
desarrollo sostenible, es decir, para conseguir un
equilibrio adecuado para el desarrollo económico,
crecimiento de la población, uso racional de los
recursos y protección y conservación del ambiente.
Abarca un concepto integrador superior al del
manejo ambiental: de esta forma no sólo están las
acciones a ejecutarse por la parte operativa, sino
también las directrices, lineamientos y políticas
formuladas desde los entes rectores, que terminan
mediando la implementación
Se denomina gestión ambiental o gestión del medio ambiente al
conjunto de diligencias conducentes al manejo integral del sistema ambiental.
Dicho de otro modo e incluyendo el concepto de desarrollo sostenible o
sustentable, es la estrategia mediante la cual se organizan las actividades
antrópicas que afectan al medio ambiente, con el fin de lograr una adecuada
calidad de vida, previniendo o mitigando los problemas ambientales.

La gestión ambiental responde al "cómo hay que hacer" para conseguir lo

planteado por el desarrollo sostenible, es decir, para conseguir un equilibrio
adecuado para el desarrollo económico, crecimiento de la población, uso
racional de los recursos y protección y conservación del ambiente. Abarca un
concepto integrador superior al del manejo ambiental: de esta forma no sólo
están las acciones a ejecutarse por la parte operativa, sino también las
directrices, lineamientos y políticas formuladas desde los entes rectores, que
terminan mediando la implementación
 Gestor ambiental

 Instrumentos de la Gestión Ambiental

 Sistema de Gestión Ambiental (SGA)

 Programa Ambiental
La gestión ambiental en el
entorno globalizado
 LA GESTIÒN DEL
MEDIO AMBIENTE

La Gestión del medio ambiente se

traduce en un conjunto de actividades,
medios y técnicas tendientes a conservar
los elementos de los ecosistemas y las
relaciones ecológicas entre ellos, en
especial cuando se producen alteraciones
debidas a la acción del hombre.
 LOS PRINCIPIOS DE LA
GESTIÓN DEL MEDIO
AMBIENTE

 Utilización de Recursos, atendiendo a tasas asumibles

por el medio.
 Situar las Actividades, en territorios y ecosistemas con
una alta capacidad de acogida para aquellos.
 Evitar que la emisión de efluentes de una actividad
sobrepase la capacidad de recepción o asimilación del
medio ambiente.

………..Que posibilita estos tres objetivos?

 Aspectos de la Gestión
Ambiental

Aparición de
Proliferación de Aparición de las ideas movimientos sociales
Concepción Global,
políticas activas para catastróficas con el organizados que piden
deriva de un enfoque
salvaguardar el medio medio ambiente, con de forma muy activa un
mucho mas amplio de
ambiente en todos los una base mas o menos intervencionismo
los problemas
niveles: internacional, rigurosa desde el punto administrativo en la
ambiental.
regional, estatal y local de vista científico. gestión del medio
ambiente
 Medio ambiente y desarrollo
sostenible

El medio ambiente se esta

degradando lenta pero
inexorablemente los graves
problemas planetarios como el
cambio climático, la desforestación,
la capa de ozono son una muestra
clara y patente de esta degradación
constante

 Fuentes recursos naturales

El medio ambiente lo  Soportes de actividades
podemos entender como:  Receptor de efluentes
 La gestión del medio ambiente
(Empresa)
Año Evento/actividad
1984 surge en por el compromiso de la industria química mundial a
la protección del medio ambiente
1991 Cámara de comercio Internacional (ICC), publicó la carta de
empresas para el desarrollo sostenible con diversos principios
para la gestión medio ambiental.
1992 Reino Unido publica la BS7750 de sistema de gestión
ambiental.
Posteriormente la Unión Europea publico sus reglamentos e
indico las pautas a seguir en materia de medio ambiente.
1996 Organización Internacional de Normalización (ISO), publica las
normas fundamentales para la adhesión voluntaria de las
empresas e industrias a un sistema de gestión ambiental.
La gestión del medio ambiente

La gestión del medio ambiente es la asignación de

los recursos materiales, económicos y humanos
necesarios y concretos para la consecución de
unos estándares o niveles de calidad ambiental.
 Principios ambientales
1. Utilización de recursos, atendiendo a
tasas asumibles por el medio ambiente.
2. Situar las actividades en territorios y
ecosistemas con una alta capacidad de
acogida para aquellas.
3. Evitar que la emisión de efluentes en una
actividad sobrepase la capacidad de
recepción o asimilación del medio
ambiente.
Aspectos principales de la gestión ambiental
1. Concepcion global derivado de un enfoque
amplio de los problemas ambientales.
2. Proliferacion de politicas activas para
salvaguardar el medio ambiente en todos los
niveles.
3. Incorporacion del costo ambiental al debate
economico.
4. Incorporacion del costo ambiental al debate
economico.
5. Aparicion de Ideas Catastroficas, relacionadas
con el medio ambiente desde un punto de vista
cientifico.
6. Aparicion de movimientos sociales organizados.
 Principios ambientales

1. Utilización de recursos, atendiendo a

tasas asumibles por el medio ambiente.
2. Situar las actividades en territorios y
ecosistemas con una alta capacidad de
acogida para aquellas.
3. Evitar que la emisión de efluentes en una
actividad sobrepase la capacidad de
recepción o asimilación del medio
ambiente.
 PRINCIPALES FUNCIONES DE LA
GESTION AMBIENTAL

PLANIFICACIÓN Conduce al establecimiento de

metas y objetivos y a la fijación de
estrategias para alcanzarlos. La
planificación marca el rumbo a
seguir por los programas de
protección del medio ambiente de
la organización empresarial.

ORGANIZACIÓN Persigue el establecimiento de una

estructura organizativa, definición de
funciones, responsabilidades y autoridad.
La organización supone la base para
dirigir eficazmente los recursos
asignados al sistema de gestión
medioambiental
 PRINCIPALES FUNCIONES DE LA
GESTIÓN AMBIENTAL

APLICACIÓN Determina los resultados que obtendrá la

organización en base a su comportamiento
medioambiental, ósea al sistema de gestión
medioambiental establecidos. La aplicación
de gestión facilita los mecanismos iniciales,
crea el ambiente de trabajo necesario,
incluyendo la motivación, la delegación y la
fijación de prioridades

CONTROL Constituye el marco necesario para evaluar los

resultados obtenidos, identificar las acciones
realizadas, diagnosticar problemas e iniciar medidas
correctoras y mejorar el sistema de gestión
establecido.
El control es un requisito imprescindible para evitar
que la organización empresarial se separe de sus
metas y se desvié de sus objetivos
medioambientales.
 INSTRUMENTOS DE LOS SISTEMAS DE
GESTIÓN AMBIENTAL
Se ponen en práctica cuando
Preventivos se abordan nuevos planes,
proyectos o actividades.

Se aplican a actividades en
Correctivos funcionamiento

Desempeñan el papel de
herramienta o recursos
Auxiliares técnicos para que los dos
primeros puedan desarrollarse
de manera eficaz
 Gestión ambiental de la empresa

Un sistema de gestión del medio La gestión ambiental en la

ambiente es el trabajo que sigue una empresa se debe desarrollar
organización con el objeto de basado en sus principios y
conseguir, en una primera fase, y de filosofías , lo cual le permite
mantener posteriormente, un llevar y alcanzar unos
determinado comportamiento de objetivos medioambientales
acuerdo con las metas que se establecidos, previamente al
hubiere fijado y como respuesta a ser fijado la política ambiental
unas normas, unos riesgos empresarial.
ambientales, y unas presiones, tanto
sociales como financieras,
económicas, competitivas y en
constante cambio.
Los estudios de Impacto Ambiental (EIA)
ISO 14001
La norma ISO 14001 es un estándar internacional para la Gestión
Ambiental que comenzó a ser vigente en el año 1996, después de la
gran acogida que consiguió la ISO 9001.
Las empresas cada vez más atienden y dan repuesta a las demandas de
partes interesadas, la gestión empresarial es mucho más compleja
porque presentan un carácter mucho más multidimensional abarcando
muchos componentes operativos, estratégicos y tácticos. Implementar
un Sistema de Gestión Ambiental cuenta con cuatro fases básicas:
1.Fase de planeamiento: se definen todos los objetivos, los medios
que se van a utilizar, los tiempos y la forma de conseguir las metas
establecidas por la organización.
2.Fase de implementación: se realiza una planificación con vistas al
punto anterior.
3.Fase de verificación: se compara la implantación que se ha llevado
cabo con la que se planificó en un principio.
4.Fase de Mejora: se toman las acciones necesarias para solucionar los
problemas provenientes de desviaciones registradas en el Sistema de
Gestión Ambiental.
Es por esto que el ciclo es de mejora continua. Para poder
poner en marcha la norma ISO 14001, es necesario conocer el
contexto empresarial en el que nos encontramos, conocer el
medio ambiente que rodea a la organización. Todo el entono
se encuentra compuesto de aire, suelo, recursos naturales,
flora, fauna, los seres humanos y las relaciones entre ellos.

Conservar el entorno es una de los principales objetivos que

persigue la norma ISO 14001 al implementar un Sistema de
Gestión Ambiental. Dicha gestión hace referencia a los
aspectos que la alta dirección desarrolle, implante y mantenga
en la política ambiental, ya que se encuentra orientada a
La norma ISO 14001 surgió porque se pudo visualizar como se
estaba deteriorando el medio ambiente y se tomó conciencia que
de dicho fenómeno era un hecho real. Hay muchos requisitos
legales que las organizaciones deben cumplir para salvaguardar
al medioambiente. Ha sido gracias a esto que las empresas han
decidido implementar los Sistemas de Gestión Ambiental.

El Sistema de Gestión Ambiental se puede nombrar también

con las siglas SGA o SGMA. Para comenzar, se establecen las
políticas internas, cambios en las estructuras en las
organizaciones, responsabilidades, procesos y gestión de
recursos. Se pueden implementar nuevos métodos de control que
anteriormente no existían. Se pueden utilizar muchos criterios
diferentes y realizar sugerencias pero lo más extendido por las
organizaciones del mundo es la implementación de la norma ISO
14001.
La Organización Internacional de
Normalización (ISO) creó la norma ISO 14001 con
la ayuda del comité técnico 207 que estandarizó los
aspectos relacionados con la gestión ambiental
dándole a las organizaciones la facilidad de crear un
lenguaje común para todas. La norma ISO
14001 tiene una gran aceptación hoy en día,
certificándose cada día más Sistemas de Gestión
Ambiental.
Requisitos de la ISO 14001
Los principales requisitos de la norma ISO
14001 son:
•Política ambiental
•Planificar
•Implantar
•Verificar
•Revisar por la dirección
La norma ISO 14001 está basada en una norma británica BS7750 y tiene
dos vertientes diferentes:
•La certificación del Sistema de Gestión Ambiental a la que pueden
acceder las organizaciones después de implantar el sistema según la
norma ISO 14001.
•El sello ambiental para los productos que ofrece la organización a sus
clientes y cuentan con los requisitos de la norma ISO 14001, es conocido
como el “el sello verde”.

Composición de la norma ISO 14001

La norma ISO 14001 cuenta con diferentes elementos:

1. El Sistema de Gestión Ambiental cuenta con las especificaciones de

la norma ISO 14001 para que los gerentes de la organización se
puedan adelantar y establecer las directivas generales, las técnicas
de apoyo y los principios ambientales.
2. Contempla auditorias ambientales.
3. Acoge la evaluación del desempeño ambiental.
4. Se debe realizar un análisis del ciclo de vida.
Beneficios de adoptar un Sistema de Gestión Ambiental

Adoptar normas internacionales, como la ISO 14001, genera muchos

beneficios para las organizaciones. En el sector industrial aplicar los
criterios que estable la norma ISO 14001 hace que sea mucho más fácil
el acceso al mercado de proveedores de todo el mundo. También
incrementa el ahorro en las organizaciones, ya que al implementar
un Sistema de Gestión Ambiental se reducen los residuos y se hace un
uso mucho más eficiente de los recursos naturales. Las empresas que
están certificadas en ISO 14001 pueden reducir gastos en seguros, ya
que pueden demostrar que han mejorado mucho su gestión del riesgo.
La reputación de la organización es también muy importante y gracias a
la norma ISO 14001 ésta aumenta y supone que la organización tenga
una ventaja competitiva frente a otras interacciones comerciales.
Beneficios de adoptar un Sistema de Gestión Ambiental

Para aplicar la norma ISO 14001 en la organización es necesaria la

colaboración de todos los trabajadores, esto ayuda mucho a mejorar la
comunicación interna de la organización y la motivación de los empleados,
ya que supone la unión del equipo para alcanzar un fin común.
La certificación de la norma ISO 14001 se puede alinear a otras normas
como la ISO 9001 o la OHSAS 18001 (futura ISO 45001), por lo que él
adoptar otros Sistemas de Gestión hace la que organización se vuelva
mucho más efectiva y eficiente. Esto influye también en la mejora continua
que supone que se realice un proceso de evaluación continua de las
acciones que lleva a cabo la organización dentro del Sistema de Gestión
Ambiental.
 Vivimos en un mundo de normas y
certificaciones, y de entre ellas las más
conocidas son las Normas ISO por
su carácter internacional.

Pero… ¿cuales son las más comunes y las

que mayor impacto tienen en las
organizaciones? Mediante este articulo
trataremos de ver cuales son las normas
ISO con mayor certificación a nivel
internacional.

ISO 9001: Trata de los Requisitos de los

Sistemas de Gestión de Calidad. Es de las
más famosas e implantadas en las
empresas. Con ella se consigue demostrar
que la organización esta trabajando en base
a su cliente y cumple con las condiciones
establecidas en base a una mejora en la
satisfacción de cliente.
 ISO 9000 como complemento a la
9001, esta norma da definiciones
y trata de mantener un lenguaje
estandarizado para el Sistema de
Gestión de Calidad, y el
establecimiento de fundamentos
para el mismo.

ISO 9004 – Marca las directrices

para mantener la eficacia y
eficiencia en el Sistema de Gestión
de Calidad. Busca mejorar el
desempeño de la organización y
mejora de satisfacción de clientes.
 ISO 19011 – Esta norma orienta a las
organizaciones acerca de cómo
realizar las auditorias internas tanto
de calidad como de medio ambiente.

ISO 14000 – Las serie 14000 son

normas basadas en demostrar que la
organización trabaja en base a
criterios establecidos respetando las
normas referentes a medio ambiente.
ISO 14001. Requisitos de
los Sistemas de Gestión de
Medio Ambiente. Tras la
ISO9001, es la segunda más
conocida y se pueden implantar
conjuntamente en un “sistema de
gestión integrado”. Se encarga
de establecer que las
organizaciones cumplen los
reglamentos legales ambientales
marcados en cada territorio.
ISO 14004 – Proporciona orientación sobre el
establecimiento, implementación, mantenimiento y
mejora de un sistema de gestión ambiental y su
coordinación con otros sistemas de gestión.

ISO 18000 – Las 18000 son una serie de normas que

rigen los sistemas de salud y seguridad ocupacional.

ISO 18001 (OSHAS) – También muy conocida. Se

puede implantar y certificar conjuntamente con la 9001
y la 14001 en un sistema de gestión integrado. La ISO
18001 es la que se encarga de establecer cuales son
las especificaciones para los Sistemas de Gestión de
la Seguridad y la Salud (OHSMS). La 18002 marca
una guía en Sistemas de Gestión de la Seguridad la
Salud.
OHSAS 18003 – Criterios de Auditoría para los Sistemas de Gestión
de la Seguridad y Salud Ocupacional (OHSMS).

ISO 17001 – Contiene los principios y requisitos relativos al elemento

que concierne su relación con las normas para la evaluación de la
conformidad ya bien sea de un producto o servicio.

ISO 27001 – Se encarga de asegurar las buenas practicas para la

seguridad de la información en Sistemas de Gestión de la Seguridad
de la Información (SGSI). Marca las especificaciones a realizar para
evitar riesgos y mejorar procesos.

ISO 170001 – Norma que se encarga de la accesibilidad universal a

cualquier tipo de edificio o transporte, rige una serie de criterios para
cumplir con los parámetros establecidos.
ISO 22000 – Otra norma muy extendida, sobre los requisitos que debe
cumplir un Sistema de Gestión Alimentario, que asegure la inocuidad
de los alimentos. Establece los requisitos para mantener unos
estándares de inocuidad de alimentos desde el inicio de su
producción hasta el consumidor final

ISO 16949, (también llamada ISO/TS 16949): Esta norma especifica

los requisitos particulares de calidad para la aplicación de la ISO 9001
para la producción en serie y de piezas de recambio en la industria
automotriz.

ISO 166000 – Esta norma trata de optimizar en las organizaciones la

forma de inversión en i+D+I, establece uno requisitos para conseguir
unas buenas practicas de actuación en base su grado de i+D+I.

ISO 31000 – Se encarga de la GESTIÓN DE RIEGOS. No establece

directrices para el tratamiento de riesgos concretos sino que da
orientaciones para la implantación de un sistema de gestión del riesgo
que sea compatible con los estándares de gestión de riesgos
particulares de cualquier sector y organización.
ISO 26000 – Establece los parámetros para la responsabilidad
social, trata de ayudar a las organizaciones a establecer,
implementar, mantener y mejorar los marcos o estructuras de
RS. Asegurando un buen cumplimiento de acciones sobre
accionistas y grupos de interés.

ISO 28000 – Estándar para la gestión de la cadena de suministro

buscando minimizar el riesgo de incidencias en la entrega de
bienes y suministros, facilitando la rápida y ágil circulación de
mercancías en las cadena de suministro.
Astora..(2013). Las Normas ISO más utilizadas. Recuperado el 8 de julio
del 2017 de: http://www.pdcahome.com/4168/las-normas-iso-mas-usadas/

ISO 14001: Una Gestión Ambiental de calidad. (2015). Recuperado el 8 de

julio del 2017 de: http://www.nueva-iso-14001.com/2015/06/iso-14001-una-
gestion-ambiental-de-calidad/