Manual de Fertilizacion en Agroecologia

ILUSTRE MUNICIPALIDAD DE PUERTO MONTT
DIRECCION DE DESARROLLO COMUNITARIO

PROGRAMA DE DESARROLLO AGROECOLÓGICO
Manual de Fertilización en Agroecología
Autor: Hans Aguilar Klenner

Técnico Agrícola
Programa de Desarrollo Agroecológico
I Municipalidad de Puerto Montt
“El presente manual está creado sobre la base de experiencias que se

desarrollaron en la zona, se basa en distintos sistemas productivos
orgánicos para lograr de esta manera ofrecer una gama de posibilidades
para el productor.”
Material de apoyo a la capacitación, Técnico Agrícola,

Hans Aguilar Klenner
CUIDADO DEL SUELO EN AGROECOLOGÍA
El desarrollo de cualquier proceso productivo basado en la agroecología

necesariamente tiene una relación inmediata con el medio ambiente y la materia
orgánica, esta relación siempre ha existido entre el agricultor y la naturaleza, es esta la
que determina al final el ciclo de nuestro cultivos tradicionales, el suelo está compuesto
de un 5% de materia orgánica, si mantiene este porcentaje o se supera, se puede decir
que se cuenta con un suelo de buena aptitud agrícola, para mantener esta relación
debemos usar fertilizantes orgánicos, esto se puede realizar usando estiércol de los
establos, elaborando fertilizantes orgánicos a partir del estiércol y/o otros desechos
orgánicos o incorporando rastrojos y abonos verdes.
Llama la atención como en el caso de los pequeños agricultores que a diferencia

de los medianos y grandes agricultores que invierten todos los años una buena parte de
su tiempo a reutilizar los estiércoles y purines, es más frecuente ver establos llenos de
estiércol sin intenciones de utilizarlo.
Entre las ventajas de la Fertilización Orgánica están:
- Nutrición equilibrada de las

plantas COMPOSICION DEL SUELO AGRICOLA
- Aumento de la retención de
humedad
- Mejoramiento de calidad 24%
física del suelo

- Aumento de la macrofauna 45% AIRE
del suelo AGUA

MATERIA ORGANICA
- Reversión de procesos de MINERALES
degradación
25%
5%

Desde el redescubrimiento de la agricultura orgánica por el británico Sir Albert

Howard, se han desarrollado diversos métodos, técnicas y esquemas de producción, sin
embargo, al estudiar todas estas variantes podemos encontrar ciertas coincidencias, por
lo que las presentes técnicas están pensadas en la realidad de la zona y sus recursos.
Para ello presentaremos distintas técnicas que permitan mejorar la eficiencia del agua
como asimismo recuperar el suelo.
Producción de abonos y técnicas de aumento de la fertilidad.
Los primeros abonos usados para la agricultura consistían generalmente en los

guanos de la ganadería, ramas suaves de árboles o arbustos, algas y restos vegetales
extraídos del bosque. Siendo los guanos o estiércol de productos más usados hasta la
fecha, cabe señalar que el desarrollo de la ganadería genera a través del pastoreo o la
producción de granos una exportación de nutrientes desde nuestros suelos, por ello es
que cualquier proceso pecuario debe considerar el reciclaje de estos desechos, para esto
debe haber un correcto manejo para evitar que éstos acarreen problemas, los que
generalmente pasan por hacer madurar el abono.

Composición de los Guanos
Guano fresco con cantidad Porcentaje Composición aproximada en kilos/ton.

normal de paja de
humedad Nitrógeno Fósforo Potasio
VACA 86 5.0 1.4 4.5
PATO 61 10.0 13.2 4.5
GANSO 67 10.0 5.0 4.5
GALLINA 73 10.0 8.2 4.5
CHANCHO 87 5.0 2.7 4.0
CABALLO 80 6.0 2.3 4.5
OVEJA 68 9.0 6.8 3.6
Los abonos orgánicos son de gran importancia para el suelo, tanto por la gran variedad
de elementos que estos aportan, como por el enriquecimiento del suelo en materia
orgánica aumentando de esta manera la capacidad de retener agua y el aumento de la
vida microbial en el suelo, y estimula la reproducción de lombrices de tierra logrando de
esta manera disminuir la compactación en el suelo, como los podemos dividir en varios
tipos:
Abonos orgánicos sólidos Fermentados:

 Compost
 Bocashi
Abonos orgánicos líquidos:

 Te de Compost, bocashi o humus
 Guanos fermentados
Fertilizantes y enmiendas comerciales:

 Roca fosfórica
 Cal de conchas
 Guano rojo
Abonos verdes
Para que un sistema de producción orgánico sea viable se requiere, usar como base un
abono orgánico sólido fermentado, este puede ser Compost o bocashi, de no haber
disponibilidad de alguno de estos puede usar estiércol maduro (bien descompuesto) o
humus (abono de lombrices) sólo usando uno de estos fertilizantes podremos asegurar el
éxito de nuestra producción.

Fabricación del Compost:
Era común en el campo usar la técnica del Lindor, la cual consistía en hacer un hoyo en
la tierra, en donde se depositaban los restos vegetales de la cocina, desechos de la
huerta, cortes de césped, entre otros, de los que se enriquecían agregando hojas de
árboles, guano y algas, luego procedían a taparse con tierra y se dejaban por un período
de seis meses a un año para que se descompongan. De este proceso se obtenía una tierra
negra o café oscura la que se usaba para sembrar, si bien este producto no perdía las
características físicas de la materia orgánica al descomponerse en un medio sin aire se
producía un proceso de putrefacción que degradaba gran parte de los nutrientes
químicos que contenía la materia orgánica.
Ante esta situación se buscaron distintas formas de perfeccionar la elaboración del
abono, fue así como se descubrió que al fermentar los deshechos se producía una
concentración de los nutrientes y se obtenía un producto de tipo más alcalino, a este
proceso de descomposición a través de la fermentación aeróbica (con presencia de aire)
se denominó Compost.
El Compost o también conocido como compostaje o abono compuesto, tiene entre sus
características ser el abono base de todo proceso de producción, su calidad radica en la
variedad de elementos con los que se fabrica, como asimismo, el equilibrio entre sus
componentes, básicamente puede fabricarse de cualquier resto vegetal, teniendo cuidado
de equilibrar éstos, ya que en término de compostaje se habla de la variación entre el
carbono y el nitrógeno, la cual es la base de un buen proceso de compostaje, es así como
podemos encontrar residuos ricos en carbono y en nitrógeno.
Deshechos ricos en Carbono Deshechos en Nitrógeno

Aserrín Pasto y hojas verde
Paja Algas
Pasto y hojas secas Guanos puros
Papel y cartones Bagazo y Orujos
Astillas Chips verdes
Hay distintas formas de construir una compostera, sin embargo la más eficiente y
sencilla corresponde a la pila simple, para ello debemos seguir los siguientes pasos:
1. Elegir un lugar protegido del Viento y la lluvia, generalmente bajo un techo o un

árbol frondoso.
2. Medir un cuadrado de 2 x 2 mts., despejar de pasto, malezas y remover el

terreno en profundidad.
3. Se mide un cuadrado de 1,5 a 1,5 y se marca con una estaca en cada esquina.

4. Se procede a colocar en el recuadro

ramas de árboles, esto permitirá
mantener oxigenada la pila y evitará la
compactación.
5. Se inicia el llenado de la pila, para

ello utilizaremos como medida un
balde de 20 litros, se inicia el llenado
de la pila con 4 baldes de material
seco, luego se agrega 3 baldes de
material verde y un tercio de balde de
tierra buena.
6. Mojar abundantemente los ingredientes para activar la pila.
7. Continuar llenando por capas hasta completar la altura de 1,5 metros.
8. Se debe terminar siempre con una capa de seco, se puede proteger con un
plástico o una malla raschel en la parte superior.

Manejo del Compost:
Los manejos son fáciles, consisten principalmente en el riego y volteo de la pila. El

volteo se realiza cada 20 días, tratando de que los bordes de la pila se queden en el
centro, al mismo tiempo se debe aprovechar regar, el riego debe ser moderado y de
acuerdo a la deshidratación de la pila, debe haber siempre humedad en la pila para evitar
que el proceso se detenga.
La dosis de Compost no es estándar pero una dosis mínima es de 10 litros por metro
cuadrado para poder observar algún resultado, si bien no existe un máximo, debemos
ser cuidadosos si el Compost es de materiales muy fuertes como algas o estiércol de
gallina.
La duración del Compost es indefinida, sin embargo debemos evitar que se mineralice
demasiado, por lo cual se recomienda envasarlo y usarlo ojalá dentro de los 6 meses.
Cultivos para compost:
No solo podemos cultivar para alimentarnos, también debemos cultivar para alimentar
el suelo, esto lo logramos a través de los cultivos para compost, son estos los que nos
pueden ayudar a aumentar la cantidad de materia organica en el suelo, para ello
debemos mesclar plantas leguminosas como habas, lentejas, arvejas y gramíneas como
tritricale y avena.
Para ello debemos apartar las platabandas parar realizar este trabajo, podemos hacerlo
en verano o durante el invierno debemos fertilizar estos cultivos para poder una buena
producción.
Una planta que se cultiva con fines medicinales es la conocida como con suelda o yodo
en la zona, nombre científico “SYMPHYTUM OFFICINALE”, esta planta se caracteriza por
tener raíces profundizadoras que le permiten capturar nutrientes mas debajo de las
raíces de los cultivos, sus hojas, tallos y raíces son ricas propiedades medicinales y
alimenticias, al mismo tiempo son ricas en macronutruientes por ello se pueden usar
para enriquecer el compost.
Fabricación de Bocashi:
Bocashi es un término de origen japonés que significa abono fermentado.
Se basa en la transformación de materiales orgánicos (guanos, afrechos y otros). Es un

abono rico en nutrientes esenciales para las plantas, es un proceso de fermentación en el
cual participan microorganismos nativos del suelo como hongos, bacterias, levaduras,
etc.
Entre sus características destaca su rápida fabricación (7 a 10 días), actúa rápidamente

sobre las plantas, mejora las condiciones biológicas del suelo, aumenta la resistencias de
las plantas a las enfermedades, aumenta la resistencia al transporte y a la conservación
de los frutos.

Ingredientes:
CANTIDAD INSUMO
01 carretilla Tierra común cernida
01 carretilla Guano maduro cernido (vaca, aves, oveja, caballo, cerdo).
10 kilos Harinilla o afrecho o afrechillo
01 cucharada Sopera de miel
01 Yogurt
20 gramos De levadura seca para pan
05 litros Agua
01 kilo Carbón molido
Cáscara de huevo seca (opcional)
Confección:
Para la confección del Bocashi necesitamos un espacio techado con un piso de cemento
o tierra cubierto con un plástico.

Primer Día:
1ª paso: mezclar con una pala

la tierra, el guano y el
afrecho.
2º paso: diluir la miel, el

yogurt y la levadura, esta
última previamente
fermentada. Con esta mezcla
mojar en forma de lluvia el
montón mientras se va removiendo.
3ª paso: probar la mezcla con la mano, apretar con firmeza; no deben formarse gotas de
agua entre los dedos. Al abrir la mano debe formarse un terrón que mantenga su forma,
pero que se rompa al tocarlo.
Si la humedad no es suficiente seguir revolviendo y agregar agua en forma de lluvia, si

la humedad es excesiva, aplicar más afrecho.
4º paso: la mezcla debe quedar húmeda, homogénea y en forma de montículo.

Tapar con sacos plásticos. Revolver la mezcla 3 veces al día (por la mañana, al medio
día, y en la tarde) hasta bajar la temperatura del montículo.
Segundo Día:
Vigilar que la temperatura no

exceda de los 50º C. Para AL SEGUNDO
mantener temperatura a un DÍA BAJAR LA
nivel bajo, el montículo se ALTURA
debe dar vuelta 3 veces al día. A 30 CENTÍMETROS
Mientras se hace el movimiento de pala, prestar atención a los olores, estos deben ser
parecidos a los de las levaduras ligeramente picante. No desagradables (olor a
amoníaco), pues esto indica que hay pudrición por exceso de humedad o temperatura.
En este caso revolver con mayor frecuencia
- Dejar el montón a una altura de 30 cm.

- Cubrir con sacos para retener humedad y facilitar el desarrollo de
microorganismos.
Tercer Día:
- Mezclar 3 veces al día .
- Dejar a una altura de 20 cm y tapar con sacos

Cuarto Día: AL CUARTO

- Mezclar el material dejándolo a DÍA BAJAR LA ALTURA
una altura de 15 cm.
- Dejar el montículo al descubierto, A 15 CENTÍMETROS
protegido por un toldo.
Quinto Día:
- Mezclar el material y dejarlo a 15
cm de altura.
- Dejar descubierto, protegido por un toldo. En este momento predominan los
colores grises claros.
Sexto Día:
- Se mezcla 2 veces al día.
- Dejar una altura de 15 cm, y dejar descubierto protegido por un toldo.
Séptimo día:
- El material presenta un color gris (parejo) y una textura polvorosa.
- Tiene una temperatura baja.
- Está listo para utilizarlo como abono.
Se usa para:
- Almácigos
- Trasplantes
- Cultivos Anuales
- Cultivos establecidos
Recomendaciones de uso:
- En suelos pobres aplicar 1 Kg. por metro cuadrado
- En tierras buenas aplicar 200 grs. Por metro cuadrado,
- Frutillas y Hortalizas:
Hacer un surco y colocar un puñado por metro lineal, tapar con una aporca.
- Frutales:
Aplicar en uno o dos partes de la planta y tapar.
Duración del abono

- La mezcla puede durar 3 meses almacenada.
- Antes de guardar hay que tener la precaución de que se seque muy bien.
- Almacenar en un lugar seco, con buena ventilación y protegido del sol.
- Es preferible utilizarlo fresco.

Fabricación de Té de Compost
El té corresponde a un abono líquido fabricado a partir de un abono orgánico sólido o

de humus, su elaboración es relativamente fácil, necesitamos los siguientes elementos.
- 01 Kg. de Compost, bocashi o humus.

- 01 balde de 20 lts.
- 01 Lt. de leche natural o un yogurt natural.
- 10 lts. de agua sin cloro.
- 01 paleta de madera o una bolsa de género.
La confección se inicia colocando los 10 lts. de agua dentro del balde, luego diluimos la
leche o el yogurt y posteriormente si contamos con una bolsa de género (permeable)
colocamos el Kg. de abono dentro y luego amarramos el extremo superior con una pita,
lo suficientemente larga como para que sobresalga o cuelgue del balde, esto asemejará a
una bolsa de té, por lo tanto, dos veces al día la moveremos en forma vertical para
estimular la salida o liberación de los elementos de ese abono, como asimismo, la
oxigenación del agua, si no disponemos de la bolsa, podemos aplicar el abono
directamente a la mezcla y con una paleta de madera debemos revolver enérgicamente
dos veces al día para segurar la oxigenación del té. Al oxigenar el té evitamos la
formación y proliferación de microbios dañinos para nuestras plantas. Como indicador
de que el proceso de aireación se está realizando con éxito debemos observar un olor
suave, similar al de la fermentación de la chicha de manzana; este proceso dura siete a
catorce días. Debemos ubicar el balde en un lugar sombrío y ventilado. Una vez
terminado el proceso de fabricación lo ideal es aplicarlo cuanto antes, se puede guardar
pero no es recomendable.
La dosis es de un lt. en 200 litros de agua, si se va a aplicar en forma foliar y de uno a
cincuenta, si se va aplicar con el agua de riego o directamente al suelo.
Guano fermentado
Los guanos fermentados son similares al té en su fabricación, pero sin embargo en su

composición final suele ser especialmente ricos en nitrógenos, al mismo tiempo son
menos estables, ya que su composición es bastante variable.
Para su fabricación se requiere los siguientes elementos.
- 01 balde de 20 litros.
- 01 litro de leche o yogurt natural.
- 01 pan de levadura o 10 grs. de levadura seca.
- ½ taza de azúcar o 1 taza de melazan.
- 10 litros. de agua sin cloro.
- 5 litros de guano fresco en caso de ser guano frío y/o
- 1 kilo en caso de ser guano caliente.
- 1 paleta de madera.

En el balde se disuelven todos estos ingredientes, batiendo fuertemente para tratar de

conseguir una mezcla lo mas homogénea posible. Este proceso se mantiene revolviendo
enérgicamente dos veces al día, durante 12 a 15 días, luego se mezcla con el agua de
riego o se asperja a las raíces; en una solución de 1 a 20 litros.
Roca fosfórica:
Este es fertilizante de origen natural usado por muchos agricultores, entre sus cualidades
están que es de entrega lenta al no ser soluble al agua, no se disuelve contaminando y no
contamina los cursos de agua, al ser rica en calcio ayuda a disminuir la acidez del
suelo, su período de entrega es de 3 años, liberándose paulatinamente, es ideal para
pradera ya que permite año a año ir acumulando fertilidad en el suelo, en el huerto se
puede aplicar a las platabanda en forma directa y a través del compost espolvoreando
una cantidad de roca entre las capas del compost al momento de armar las pilas, esto
permitirá que el fósforo se integre a la materia orgánica y las plantas lo asimilen más
rápido. Existen otras fuentes de fósforo que si se tiene acceso se podría eventualmente
usar, como es la harina de hueso, que contiene hasta un 30% de fósforo, lo que la
convertiría en un interesante fertilizante para la producción de hortalizas.
Cal de conchas:
La cal de chochas mas que ser un fertilizante es una enmienda ya que su finalidad es
corregir la acidez del suelo, nuestros suelos son ácidos lo cual impide el desarrollo de
varios cultivos, por lo cual, si deseamos, debemos mejorar su calidad para poder
mejorar sus rendimientos, es importante entender que la cal al ser un correctivo se
deben aplicar grandes cantidades, su dosis varía en huertos, se habla de 100 a 300
gramos por metro cuadrado, en pradera se habla de 1000 a 3000 kilos por hectárea, lo
ideal es que si se va a hacer una empastada en un chagual de papa o avena la cal se
aplique una semana antes y se incorpore con una cultivadora.
Guano Rojo:
Es un fertilizante de origen natural, producido principalmente en los graneros del norte,

lugares donde se produce la anidación de aves, por lo tanto el guano está compuesto por
los eses, cadáveres, cáscaras de huevos, pluma y otro, de durante años se han ido
acumulando en los lugares de anidación, este se encuentra en distintos estados de
descomposición, de acuerdo a esto su aporte mineral puede variar, siendo los más
antiguos ricos en fósforo y los más ricos en nitrógeno.
Su uso es asociado a otros abonos ya que su solubilidad inicial no es muy alta, se puede
aplicar en huertos en dosis de hasta 700 kilos por Há.
Abonos Verdes
Esta Técnica consiste en la siembra de un cultivo de rápido crecimiento y abundante

follaje, como por ejemplo la avena, el triticale (grano similar al trigo de aspecto
rugoso), vicia (especie de arveja), puede ser col forrajera, etc., lo ideal es que sea un
cultivo mixto por ejemplo vicia más avena. El cultivo a usar debe seleccionarse de

acuerdo a una planificación por ejemplo si usamos avena como abono verde, no
debemos sembrar a continuación otro cereal ya que aumentaría el riesgo de
enfermedades.
El proceso en general es bastante básico, se hace una preparación de suelo habitual para
el cultivo, se siembra el cultivo de acuerdo a los requerimientos ya conocidos, una vez
establecido se espera que se desarrolle toda la parte vegetativa, y tenga una buena altura
con todas sus hojas en el caso del cereal antes que se empiece a espigar. Una vez
alcanzado el desarrollo se puede segar o pasar una cultivadora de disco y posteriormente
se incorpora con un arado, el proceso de descomposición puede durar entre 30 a 60
días para poder sembrar.
Entre sus ventajas está el alto volumen de materia orgánica que podemos incorporar al
suelo, recuperando de esta manera gran parte de los elementos que se extraen al
momento de la cosecha del cultivo, devolviendo así la fertilidad al suelo, el aumento de
microorganismos y la recuperación de las poblaciones de lombrices de tierra, y al
aumentar la materia orgánica aumenta también la capacidad de retener agua
entregándole al cultivo posterior una mayor resistencia a la sequía.
CONCLUCIONES
El desarrollo de nuestros cultivos genera consecuencia sobre el suelo, extraemos

parte de este en cada cosecha, se estima que del total de nuestra cosecha entre 2 al
5% corresponde a minerales y el 15 a 20% es materia orgánica, por ello es
necesario para poder realizar un proceso productivo sustentable, reponer al suelo
todo lo extraído, por lo tanto la fertilización orgánica es la clave para lograr
mantener nuestro suelo, mi profesor de suelo nos dijo en una clase que la
diferencia entre fertilizar químicamente y orgánicamente es que la fertilización
química es para el cultivo y la orgánica es para siempre, GRACIAS.
Bibliografía:
- IFOAM, Manual de capacitación en agricultura orgánica para los trópicos.
- CIESA, Huerto Orgánico Biointensiva, Fernando Pío.


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Autor: Hans Aguilar Klenner

“El presente manual está creado sobre la base de experiencias que se

Material de apoyo a la capacitación, Técnico Agrícola,

CUIDADO DEL SUELO EN AGROECOLOGÍA

El desarrollo de cualquier proceso productivo basado en la agroecología

Llama la atención como en el caso de los pequeños agricultores que a diferencia

Entre las ventajas de la Fertilización Orgánica están:

- Nutrición equilibrada de las

física del suelo

del suelo AGUA

Material de apoyo a la capacitación, Técnico Agrícola,

Desde el redescubrimiento de la agricultura orgánica por el británico Sir Albert

Producción de abonos y técnicas de aumento de la fertilidad.

Los primeros abonos usados para la agricultura consistían generalmente en los

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Composición de los Guanos

Guano fresco con cantidad Porcentaje Composición aproximada en kilos/ton.

Abonos orgánicos sólidos Fermentados:

Abonos orgánicos líquidos:

Fertilizantes y enmiendas comerciales:

Material de apoyo a la capacitación, Técnico Agrícola,

Fabricación del Compost:

Deshechos ricos en Carbono Deshechos en Nitrógeno

1. Elegir un lugar protegido del Viento y la lluvia, generalmente bajo un techo o un

2. Medir un cuadrado de 2 x 2 mts., despejar de pasto, malezas y remover el

Material de apoyo a la capacitación, Técnico Agrícola,

4. Se procede a colocar en el recuadro

5. Se inicia el llenado de la pila, para

6. Mojar abundantemente los ingredientes para activar la pila.

7. Continuar llenando por capas hasta completar la altura de 1,5 metros.

Material de apoyo a la capacitación, Técnico Agrícola,

Manejo del Compost:

Los manejos son fáciles, consisten principalmente en el riego y volteo de la pila. El

Cultivos para compost:

Bocashi es un término de origen japonés que significa abono fermentado.

Se basa en la transformación de materiales orgánicos (guanos, afrechos y otros). Es un

Entre sus características destaca su rápida fabricación (7 a 10 días), actúa rápidamente

Material de apoyo a la capacitación, Técnico Agrícola,

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1ª paso: mezclar con una pala

2º paso: diluir la miel, el

Si la humedad no es suficiente seguir revolviendo y agregar agua en forma de lluvia, si

4º paso: la mezcla debe quedar húmeda, homogénea y en forma de montículo.

Vigilar que la temperatura no

- Dejar el montón a una altura de 30 cm.

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Cuarto Día: AL CUARTO

Duración del abono

Material de apoyo a la capacitación, Técnico Agrícola,

El té corresponde a un abono líquido fabricado a partir de un abono orgánico sólido o

- 01 Kg. de Compost, bocashi o humus.

Los guanos fermentados son similares al té en su fabricación, pero sin embargo en su

Para su fabricación se requiere los siguientes elementos.

Material de apoyo a la capacitación, Técnico Agrícola,

En el balde se disuelven todos estos ingredientes, batiendo fuertemente para tratar de

Es un fertilizante de origen natural, producido principalmente en los graneros del norte,