Plan Est
Plan Est
Plan Est
“PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO
DE LA EMPRESA GLORIA S.A.”
20194078E
20171250F
2021
LIMA - PERÚ
Índice
1. INTRODUCCIÓN..................................................................................................................................3
2. ANTECEDENTES..................................................................................................................................3
3. PROPÓSITO DE LA EMPRESA.........................................................................................................4
3.1. VISIÓN............................................................................................................................................4
3.2. MISIÓN...........................................................................................................................................4
3.3. VALORES.......................................................................................................................................4
4. METAS PRINCIPALES........................................................................................................................5
5. DIAGNÓSTICO SITUACIONAL.........................................................................................................5
5.1. ANÁLISIS EXTERNO...................................................................................................................5
5.1.1. MATRIZ DE EVALUACIÓN DE FACTORES EXTERNOS (MEFE)...............................5
5.1.2. GLORIA Y SUS COMPETIDORES.....................................................................................6
5.2. ANÁLISIS INTERNO....................................................................................................................7
5.2.1. ACTIVIDADES PRIMARIAS................................................................................................7
5.2.2. ACTIVIDADES DE SOPORTE..........................................................................................10
5.2.3. MATRIZ EVALUACIÓN DE FACTORES INTERNOS...................................................10
5.2.4. RENTABILIDAD..................................................................................................................11
5.3 VENTAJAS
COMPETITIVAS………………………………………………………………………...13
6. ANÁLISIS FODA.................................................................................................................................13
6.1. COMPONENTES.........................................................................................................................13
6.1.1. FORTALEZAS......................................................................................................................13
6.1.2. DEBILIDADES.....................................................................................................................13
6.1.3. OPORTUNIDADES.............................................................................................................13
6.1.4. AMENAZAS..........................................................................................................................13
6.2. MATRIZ FODA............................................................................................................................13
7. OBJETIVOS ESTRATÉGICOS.................................................................................................15
7.1 OBJETIVOS ESTRATÉGICOS GENERALES..............................................................................15
7.2 OBJETIVOS ESTRATÉGICOS ESPECÍFICOS............................................................................15
8.CONCLUSIONES.................................................................................................................................15
9. RECOMENDACIONES......................................................................................................................16
10. BIBLIOGRAFÍA..............................................................................................................................16
1. INTRODUCCIÓN
Una de las características que caracterizan a Gloria durante todos estos años de existencia
es el mantenerse innovando y creciendo, mediante la construcción de centros de acopio y
enfriamiento, en distintos puntos del Perú. Los centros construidos más importantes fueron los
siguientes:
- El 11 de septiembre de 1945 empezó a funcionar la planta de enfriamiento de Vitor, para
atender la naciente Irrigación de Vitor, primera etapa de toda la Irrigación de La Joya.
- El 17 de abril de 1956 hizo lo propio la planta de Pampacolca, teniendo como zona de
influencia toda la zona alta de la Provincia de Castilla.
- El 1° de julio de 1961 empezó a operar la planta de Camiara en el departamento de
Tacna; el 11 de abril de 1962, la planta de Puquina en Moquegua (donde se dio inicio al
acopio de leche de la ganadería criolla de la zona; en diciembre de 1964, la planta de
Mejía en Arequipa (para atender la producción del Valle del Tambo).
Ya en los años 80 la empresa continuó con su expansión al centro y norte del Perú y para el
año 1993 incursionó en la producción de yogures, los cuales de acuerdo con la empresa
Euromonitor International presentan la mejor tasa de expansión en cuanto a su demanda.
La principal estrategia que Gloria ha utilizado como estrategia de crecimiento ha sido la
adquisición de otras empresas, lo cual le funcionó en lácteos y ha sido la base de su
crecimiento, al complementarlo con la construcción de complejos tecnológicos con tecnología
de punta.
La visión del Grupo Gloria para el año 2016 era la siguiente:
“Somos una corporación de capitales peruanos con un portafolio diversificado de negocios,
con presencia y proyección internacional. Aspiramos satisfacer las necesidades de nuestros
clientes y consumidores, con servicios y productos de la más alta calidad y ser siempre su
primera opción”.
Mientras que la misión que se tuvo para el mismo periodo fue:
“Mantener el liderazgo en cada uno de los mercados en que participamos a través de la
producción y comercialización de bienes con marcas que garanticen un valor agregado para
nuestros clientes y consumidores. Los procesos y acciones de todas las empresas de la
Corporación se desarrollarán en un entorno que motive y desarrolle a sus colaboradores,
mantenga el respeto y la armonía en las comunidades en que opera y asegure el máximo
retorno de la inversión para sus accionistas”.
3. PROPÓSITO DE LA EMPRESA
3.1. VISIÓN
Debemos tener en consideración la posición actual del Grupo Gloria en el mercado
actual. Este grupo es líder a nivel nacional en productos lácteos y exporta a más de 39
países.
Teniendo en cuenta esta situación, se formuló la visión para el periodo que comienza el
2016 y culmina el 2026:
“En el año 2026, Gloria será la empresa líder en la producción y comercialización de
productos lácteos y derivados en Perú y América Latina, con exportaciones al mercado
asiático, brindando a sus clientes alimentos de alta calidad con procesos de innovación
constante, generando alta rentabilidad para los inversionistas con responsabilidad social”.
3.2. MISIÓN
La misión que se propone para la empresa Gloria es la siguiente:
“Somos una empresa dedicada a la producción y comercialización de productos lácteos
con alto valor agregado, contribuyendo a la alimentación saludable de nuestros
consumidores. Esto se logra con personal comprometido y capacitado, estrictos controles
de calidad, tecnología de punta, acceso a fondos de bajo costo y presencia internacional
que busca el crecimiento sostenido de la empresa con alta rentabilidad para los accionistas
y preservación del medio ambiente.”
3.3. VALORES
La empresa Gloria S.A cuenta con los siguientes valores, que son pertinentes y alineados
con la visión y misión que se proponen:
Dedicación al trabajo
Trabajo en equipo
Es necesario tener colaboradores
comprometidos para poder Somos conscientes que
continuar con el proceso de trabajando en equipo nos impulsa
expansión internacional, además a lograr las metas propuestas
se reconoce el esfuerzo y como compañía.
dedicación.
4. METAS PRINCIPALES
Lograr una mayor diversificación en su portafolio de productos lácteos y de alimentos en
general.
Generar sinergias y valor agregado a través de sus diferentes líneas de producto.
Mejoramiento continuo en la calidad de sus productos y procesos.
5. DIAGNÓSTICO SITUACIONAL
5.1. ANÁLISIS EXTERNO
5.1.1. MATRIZ DE EVALUACIÓN DE FACTORES EXTERNOS (MEFE)
En esta matriz se recopilaron todas las oportunidades y amenazas detectadas, las cuales
se evaluarán en la siguiente matriz EFE.
En esta, la empresa ha obtenido un valor ponderado total de 2.87. Esta calificación es un
indicativo de que la empresa cuenta con los recursos para aprovechar las oportunidades,
y a la vez actúa frente a las amenazas. La empresa está en capacidad de introducir
mejoras, como por ejemplo en el sistema de recolección de leche, contribuyendo al
desarrollo de los productores, quienes son ganaderos independientes. A través de
mejoras en la calidad del ganado o estableciendo más centros de acopio y enfriamiento,
se puede favorecer la producción nacional.
A) Marketing y Ventas
La empresa continuamente innova en productos nuevos, extensiones de marca y nuevas
presentaciones para leche evaporada, yogurt, quesos, mermeladas y refrescos. Como
parte de su estrategia de crecimiento, Gloria invierte en la repotenciación de sus plantas
actuales, ubicadas en Huachipa, Arequipa y Bolivia, con el objetivo de abastecer a una
demanda creciente. Además, ha adquirido empresas en Colombia que también están
dedicadas a la producción y venta de leche y derivados lácteos, siendo esta la estrategia
para penetrar nuevos mercados e incrementar su presencia en el extranjero.
Gloria es la única empresa que ofrece una leche específicamente diseñada para
adolescentes, lo cual favorece a la empresa porque la tendencia gira hacia productos con
atributos específicos o funcionales.
En la Tabla 16 se ve el CRP que significa Consumer Reach Points y mide la cantidad de
hogares que compran una marca por la frecuencia anual con la que hacen la compra. En
este aspecto es clara la ventaja de Gloria sobre cualquier otra marca. Mientras que la
penetración es el número de hogares donde se adquiere esta marca llegando a ser el
100% de las casas de los peruanos.
Además, se articula con la industria de la hojalata (SNI, 2015), en la cual el Grupo Gloria
tiene una fábrica productora de los tarros de leche, estando integrada verticalmente hacia
atrás. Lo mismo ocurre con las bolsas, pero no con las cajas, cuyo proveedor es tetrapack.
Se sabe también que la calidad de la leche es baja y esto se debe a que las empresas
compradoras como Gloria no requieren de un insumo de alta calidad porque la leche cruda
se usa principalmente para elaborar leche evaporada y queso fresco, en los que la
calidad del insumo no es relevante. Pero impide la diversificación a productos lácteos con
mayor valor agregado.
Las fortalezas del área de operaciones son:
Falta de programas de reciclaje para los envases, una vez que han sido utilizados por
los consumidores.
5.2.4
5.2.4. RENTABILIDAD
En el primer semestre del 2020, Leche Gloria registró ingresos ascendentes a S/ 1,677.28
millones, manteniéndose en niveles similares respecto al mismo periodo del 2019, siendo
la leche evaporada el principal producto en la generación de ingresos de la Compañía, con
una participación de cerca de 60%. La Compañía ha logrado posicionar los productos que
atravesaron por variaciones en el registro de las mezclas lácteas o bebidas vegetales, que
anteriormente eran consideradas como leche evaporada, y con ello poder adecuarse a los
cambios en las características de consumo de las personas. A esto se suma, el proceso de
reposicionamiento de marcas, y el cumplimiento de normativas que ha implementado la
Compañía como parte del mejoramiento de gestión comercial para reafirmar la confianza
de los consumidores.
Los gastos financieros de Leche Gloria, del periodo de enero a junio del 2020, fueron S/
18.79 millones, 25.95% inferiores respecto al mismo periodo del 2019 debido a la
cancelación de obligaciones financieras, en particular con entidades bancarias.
Leche Gloria obtuvo una utilidad neta ascendente de S/ 104.99 millones a junio del 2020
(+40.11%), lo que representó 6.26% de los ingresos por ventas, superior a lo registrado en
el mismo periodo del 2019 (4.51%), con una rentabilidad sobre el patrimonio promedio de
13.14% (11.88% en promedio en el periodo 2015-2019). Sus niveles de rentabilidad se
encuentran entre los más elevados del sector industrial, pues la gestión de la empresa está
orientada a buscar las mejores condiciones de financiamiento, y la mejor gestión operativa
comercial, generando sinergias y eficiencias en gastos de insumos y de mercaderías, lo
que permite obtener indicadores competitivos, de niveles similares o superiores al
promedio de mercado en la industria en la que opera.
- Tecnología de punta: Gloria tiene la planta de leche evaporada más grande del
mundo, pero además cuenta con altos niveles de productividad, ya que cuenta con
procesos tecnificados.
- Distribución a través de todos los canales: El Grupo Gloria cuenta con una
empresa dedicada exclusivamente a la distribución, DEPRODECA. Es así que se
encuentran productos de Gloria en todas las tiendas y mercados del Perú, siendo
preferidos por los consumidores. En otros países, como Bolivia y Puerto Rico, ha
mostrado ser también eficiente en la distribución.
6. ANÁLISIS FODA
6.1. COMPONENTES
6.1.1. FORTALEZAS
a) Equipo de profesionales multidisciplinarios y experimentados a cargo de la
dirección de la empresa.
b) Exportaciones a 52 países, lo que le permite diversificar riesgos.
c) Diversidad de marcas para atender a distintos segmentos, en formatos
diferentes.
d) Cadena de producción integrada con producción láctea propia y elaboración de
envases.
e) Sistema de recolección articulado, con infraestructura para garantizar inocuidad
y soporte a los ganaderos.
6.1.2. DEBILIDADES
a) La leche cruda recolectada y/o producida en el país no es suficiente para
atender a su demanda.
b) No hay cadena de frío en ciudades alejadas.
c) La mayoría de la leche cruda que se recolecta es de baja calidad.
d) Disminución en la tasa de utilidad como consecuencia de aumento en los
gastos operativos.
OPORTUNIDADES
a) Apertura económica, que permite la exportación e importación con pocas
barreras.
b) Existe una Ley de Inocuidad en Alimentos que exige registros sanitarios y
castiga la producción informal.
c)
d) Mercado de más de 31 millones de habitantes, con crecimiento del consumo
privado y la demanda interna.
e) Fortalecimiento del marco legal en materia ambiental, que favorece a las
empresas formales.
6.1.3. AMENAZAS
a) Infraestructura deficiente y en riesgo ante fenómenos naturales.
b) Lento crecimiento y desarrollo del sector ganadero.
c) Sobretasa a la importación de leche, que es materia prima.
d) Decrecimiento de los productores de leche cruda.
e) Posible norma gubernamental que obligue a las empresas a manejar sus
residuos con programas de reciclaje.
Fortalezas Debilidades
Equipo de profesionales
La leche cruda
multidisciplinarios y
recolectada y/o
experimentados a cargo de la producida en el país
dirección de la empresa no es suficiente para
atender a su
demanda
Exportaciones a 52 países, lo No hay cadena de
que le permite diversificar frío en ciudades
riesgos alejadas.
Sistema de recolección
Disminución en la
articulado, con infraestructura
tasa de utilidad como
para garantizar inocuidad y consecuencia de
soporte a los ganaderos. aumento en los
gastos operativos.
Oportunidades Estrategia FO Estrategia DO
Apertura económica, que Desarrollar el mercado chileno Realizar aventura
permite la exportación e de leche UHT. conjunta con
importación con pocas productores de leche
barreras. para instalar
depósitos en frío.
Existe una Ley de Inocuidad Desarrollar el mercado Desarrollar nuevos
en Alimentos que exige sudamericano con marcas empaques para
registros sanitarios y castiga propias de queso y yogurt. conservar beneficios
la producción informal. de productos,
aumentar vida útil y
conveniencia para el
consumidor.
Mercado de más de 31 Penetrar el mercado de Japón
millones de habitantes, con y China con leche evaporada
crecimiento del consumo Gloria.
privado y la demanda interna.
Fortalecimiento del marco Diversificarse
legal en materia ambiental, concéntricamente al innovar
que favorece a las empresas en nuevos lácteos.
formales.
Penetrar el mercado
colombiano, boliviano y
ecuatoriano de leche UHT.
7. OBJETIVOS ESTRATÉGICOS
7.1 OBJETIVOS ESTRATÉGICOS GENERALES
Gloria tiene como objetivo continuar con el fortalecimiento de su consolidada participación
en el mercado nacional e incrementar su participación y desarrollar nuevos mercados en
los países en donde está presente.
8. CONCLUSIONES
Se creó una misión en la que se señala que la empresa Gloria es una empresa dedicada a
la producción y comercialización de productos lácteos con alto valor agregado,
contribuyendo a la alimentación saludable de nuestros consumidores. Esto se logra con
personal comprometido y capacitado, estrictos controles de calidad, tecnología de punta,
acceso a fondos de bajo costo y presencia internacional que busca el crecimiento
sostenido de la empresa con alta rentabilidad y preservación del medio ambiente.
El análisis interno ha revelado que Gloria tiene potencial para continuar manteniendo su
liderazgo en el mercado peruano, siendo la marca más reconocida en el país. Pero
además puede expandirse a otros mercados, mediante la exportación o el establecimiento
de plantas productoras. Todo ello porque cuenta con tecnología de punta, personal
calificado y un sistema de manejo de datos consolidados, que favorece la toma de
decisiones acertadas y oportunas.
La nueva visión del grupo Gloria es que para el año 2026, sea la empresa líder en la
producción y comercialización de alimentos en Perú y de productos lácteos en América
Latina, con exportaciones al mercado asiático, brindando a sus clientes alimentos de alta
calidad con procesos de innovación constante, generando alta rentabilidad para los
inversionistas con responsabilidad social.
El análisis externo nos da a conocer que la empresa Gloria está en un mercado con
oportunidades, en especial para penetrar mercados extranjeros, a partir de tener una
marca bien posicionada y gozar de economías de escala. Sin embargo, debe considerarse
la amenaza de que el abastecimiento de leche cruda en el Perú no crece al ritmo de la
demanda, por lo que cada año debe importarse mayor cantidad de leche en polvo para
usar como materia prima.
El crecimiento poblacional y económico del Perú ha incrementado el consumo de los
productos lácteos, esta situación requiere que la empresa Gloria establezca un plan
estratégico que le permita aprovechar este crecimiento y mantener su elevada
participación de mercado, haciendo uso de las distintas herramientas para captar fondos.
9. RECOMENDACIONES
Compromiso de la alta gerencia para adoptar la nueva visión y misión, junto con los
valores y el código de ética. Este mismo compromiso se debe manifestar en el impulso a
la implementación de las estrategias.
A pesar del alto puntaje obtenido en la Matriz Evaluación de los Factores Internos, aún
hay espacio para implementar oportunidades mejora. Se sugiere por ejemplo fortalecer la
cadena de frío, controlar los gastos operativos y desarrollar programas de reciclaje.
Asignar los recursos necesarios para lograr los objetivos de corto plazo que se
desarrollaron.
Brindar un programa de asesoramiento técnico de ganaderos, en donde se hace el
mejoramiento genético de ganado, mejoramiento de pasto, semillas; para que cada vez
produzcan más leche. Nuestro equipo técnico cuenta con veterinarios y zootecnistas.
Desarrollar un plan de marketing para que la empresa de a conocer los productos
adicionales que ofrece aparte de leches y yogures.
10. BIBLIOGRAFÍA