Tarea Semana 6, Dirección y Plaificación de RR - Hh.

DIRECCIÓN Y PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA DE RRHH
TAREA SEMANA 6
NOMBRE: Diagnóstico y Análisis en la planificación estratégica.
RECURSOS NECESARIOS:
• Contenidos de la semana 6.
INSTRUCCIONES:
1. Leer el nombre de la tarea.
2. Leer contenidos de la semana 6.
3. Revisar el material complementario disponible en recursos adicionales.
4. Las respuestas a las preguntas de la tarea deben ser una elaboración propia. Usted se
apoyará en los contenidos de la semana y también puede hacerlo con otros textos, pero
siempre debe identificar los autores y citar las fuentes. Recuerde agregar la bibliografía al
final de la tarea en formato APA. Puede consultar en la Biblioteca Virtual de IACC,
específicamente en la colección CREDTI, el manual sobre las Normas APA. Cuide su
redacción y ortografía. Puede consultar en el Foro de Interacción de la semana en caso de
alguna duda.
DESARROLLO DE LA TAREA:
CASO DE ESTUDIO: “Punto Verde Food”
PANORAMA GENERAL
Punto Verde Food llega a la ciudad de Santiago a finales del año 2010 trayendo un concepto
nuevo en su estilo e innovador para esta ciudad, siendo una empresa familiar, se
caracterizaron por brindar un servicio de calidad con calor de familia en sus productos, ya que
todos los alimentos son preparados al momento con la frescura y lo aromas que caracterizan a
este restaurant.
Punto Verde Food cuenta con un gran menú en el que se ofrecen desde desayunos, brunch,
sándwiches, ensaladas, sopas, chiken tenders, costillas, completos (hot-dogs), hamburguesas y
su especialidad las alitas de pollo con una variedad de salsas diversas.
El establecimiento se caracteriza por brindar un ambiente agradable, en el cual se transmiten

espectáculos deportivos relevantes de acuerdo a las temporadas, así mismo la música de
ambientación brinda un clima familiar, convirtiendo el lugar en un espacio en el que puede
convivir la población de cualquier edad, sin embargo parte de su menú es la venta de bebidas
alcohólicas tales como cervezas artesanales, lo que ha llevado a posicionar el lugar en la
preferencia de los jóvenes y adultos.
Para el año 2015 Punto Verde Food ya cuenta con 5 sucursales, 2 ubicadas en la ciudad de
Santiago, 1 en Viña del Mar, 1 en la Serena y 1 en Puerto Montt (al sur de Chile). Cuenta con
una colección que fue reconocida por Coca- Cola con más de 3000 productos, de este modo se
obtiene un ambiente de años atrás, combinado con sus exquisitas especialidades.
CALIDAD
La calidad en PUNTO VERDE FOOD es revisada diariamente a lo largo de todas las fases de la
producción y selección de productos. La selección dedicada día a día de los ingredientes es el
punto de partida que asegura la calidad de los alimentos que componen el menú, y los
proveedores generalmente son emprendimientos locales. Todos los alimentos son preparados
al momento, con ingredientes naturales y de la más alta calidad
MISIÓN
Ser la cadena de restaurantes de comidae estilo americana más grande en el Chile, en

términos de comida de alta calidad, servicios a clientes y ganancias por restaurante.
Y así crear momentos fantásticos en nuestros restaurantes que los clientes no puedan olvidar.
LA VISIÓN CONTEMPLA:
• Utilidades: Maximizar el retorno de inversión de nuestros accionistas, mediante un

conocimiento total de nuestros clientes y consumidores, ya que esto es parte
fundamental para lograr el éxito.
• CARTERA DE PRODUCTOS: Ofrecer a nuestros clientes una cartera de productos de alta
calidad y sabor formidable, que satisfaga en su totalidad a nuestros clientes.
• GENTE: Esta compañía está construida sobre la excelencia y responsabilidad individual,
pero sin olvidar que los objetivos de trabajo arduo en equipo. Necesitamos personas
extraordinarias que les gusté trabajar en equipo, para crear un excelente lugar de
trabajo donde nuestro personal brinde lo mejor de sus capacidades.
• SOCIOS: La relación con nuestros socios está basada en el respeto y honestidad para
lograr el éxito juntos, asumiendo la responsabilidad de asegurarnos que nuestros
mensajes se comprendan, para formar una red de socios exitosa y crear lealtad mutua.
VALORES
• INTEGRIDAD: Ser auténticos y congruentes con nuestras acciones, para conseguir las
metas buscadas.
• CALIDAD: Lo que hacemos lo hacemos bien y con ganas.
• RESPONSABILIDAD: Que las cosas se hagan bien, y a la primera depende de uno
mismo.
• PASIÓN: Comprometidos con el trabajo y la excelencia en el servicio.
ANÁLISIS FODA:
FORTALEZAS
• Variedad en el menú
• Ambiente agradable (Decoración)
• Alianzas estratégicas con marcas reconocidas (Coca-Cola)
• 5 sucursales
• Amplio Horario (desde desayunos hasta cenas)
• Variedad de salsas para acompañar las alitas y/o costillas
• Venta de Cervezas de marcas reconocidas
• Transmisión de eventos deportivos (Fútbol Soccer, Fútbol Americano, Box, etc.)
• Productos en tendencia e imagen atractiva y llamativa
• Servicio a domicilio (delivery)
• Precios atractivos
• Promociones constantes
• Buen manejo de redes sociales
DEBILIDADES:
• Servicio lento
• Falta de capacitación a los empleados
• Muchos platos no son saludables
• Baños muy pequeños (y en algunos locales es sólo uno)
• Estacionamiento pequeño
• Establecimientos saturados en ciertas horas del día
• Imposibilidad de hacer reservaciones
• Falta de interactividad en redes sociales
• Algunos utensilios/materiales están en mal estado
• Falta de recepción o sala de espera
• Establecimientos pequeños
OPORTUNIDADES
• Mercados cautivos (Concepción, Calama, Valparaíso, Santiago Zona Norte y Zona
Oriente).
• Tendencia del mercado al consumo de los productos que vende
• Amplio mercado que consume sus productos y éste está en crecimiento
• Implementar servicios adicionales (servicio en el auto)
• Alianzas estratégicas con empresa chilenas reconocidas
AMENAZAS
• Competencia directa (Mamut, etc).
• Competencia indirecta (Algunos locales han incluido productos similares en su oferta)
• Pirateo/robo de idea o recetas
• Encarecimiento de materias primas (alza en precios en la palta)
• Problemas relacionados con la salud en los pollos
• Cambios en el mercado
• Mala fama que se le ha hecho al pollo
• Reformas de gobierno (fiscal)
Supongamos que Punto Verde Food desea seguir con sus planes de expansión, por lo que les
pide a usted tomar algunas decisiones con respecto al futuro del negocio desde la mirada de
un consulto en planificación estratégica.
Tomando como base el análisis FODA del negocio y con investigación propia, contesta las
siguientes preguntas.
1. ¿Qué nuevos productos puede incluir la empresa en su oferta? ¿Por qué?

2. Luego de seleccionar un tipo de diagnóstico para conocer la situación de la empresa en
la actualidad, ¿Cuál desde su visión es la posición actual de la empresa frente al
mercado?
3. Genere al menos 2 estrategias para combatir las debilidades y amenazas del negocio.
4. ¿Qué papel juega la innovación en esta empresa?
5. ¿Cómo influye la competencia en las decisiones de la empresa?
INDICADORES DE EVALUACIÓN
• Identifica las necesidades de planificación estratégica de una

organización.
• Selecciona tipo de diagnóstico a partir de los requerimientos de la
organización.
• Efectúa diagnóstico y análisis del estado de situación en la planificación
estratégica, a partir de la selección realizada.
Recuerde que esta evaluación consta de 9 puntos. Una vez entregada, el docente calificará
su trabajo en función de los indicadores disponibles en la rúbrica de evaluación de la
semana, la que puede revisar en la plataforma de estudio.
Esta actividad debe ser desarrollada en la plantilla establecida por IACC para la entrega de la
tarea de la semana, disponible para ser descargada desde la plataforma del curso junto a estas
instrucciones.
Envíe el documento creado con su nombre y apellido (nombre_apellido tarea6).
CANTIDAD MÍNIMA DE PALABRAS: 1.000

CANTIDAD MÁXIMA DE PALABRAS: 1.500

Tarea Semana 6, Dirección y Plaificación de RR - Hh.

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Tarea Semana 6, Dirección y Plaificación de RR - Hh.

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Tarea Semana 6, Dirección y Plaificación de RR - Hh.

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

DIRECCIÓN Y PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA DE RRHH

NOMBRE: Diagnóstico y Análisis en la planificación estratégica.

CASO DE ESTUDIO: “Punto Verde Food”

El establecimiento se caracteriza por brindar un ambiente agradable, en el cual se transmiten

Ser la cadena de restaurantes de comidae estilo americana más grande en el Chile, en

• Utilidades: Maximizar el retorno de inversión de nuestros accionistas, mediante un

1. ¿Qué nuevos productos puede incluir la empresa en su oferta? ¿Por qué?

• Identifica las necesidades de planificación estratégica de una

Envíe el documento creado con su nombre y apellido (nombre_apellido tarea6).

CANTIDAD MÍNIMA DE PALABRAS: 1.000

También podría gustarte