Galletas Varias

GALLETAS DE AVENA
Ingredientes
1/2 taza de azúcar morena
2 barras de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
2 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
2 tazas de avena (puede ser en polvo o remojada y licuada)
1 taza de harina de trigo
1 cucharada de polvo para hornear royal
Preparación
Precaliente el horno a 180º C.
En una batidora eléctrica mezcle el azúcar moreno y la mantequilla hasta obtener
una mezcla cremosa y esponjosa, aproximadamente 5 minutos.
Agregue los huevos y la vainilla y asegúrese con una pala de remover la masa que
se encuentre en los lados. Continuar mezclando.
Agregue la harina, la avena, el polvo para hornear, y mezcle por 1 minuto
adicional.
Prepare dos charolas para hornear con papel encerado y ponga bolas de masa
con 2 centímetros de separación para que no se peguen.
Hornee las galletas por 13 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Retire
del horno y permita que se enfríen por 5 minutos antes de transferir a un plato.
Puede adornar con chispas de chocolate, pasitas, nuez o lo que guste.
PROCESO 2
1. 2 tazas de harina.
2. 1/2 cucharadita de bicarbonato.
3. 1/2 cucharadita de sal.
4. 3/4 de taza de mantequilla sin sal derretida.
5. 1 taza de azúcar morena.
6. 1/2 taza de azúcar.
7. 1 cucharadita de canela.
8. 1 cucharada de extracto de vainilla
9. ½ Taza de avena
Preparación
Precalienta el horno a 325°F. Coloca papel para hornear sobre charolas para
galletas.
Derrite la mantequilla en el microondas y deja que se enfríe un poquito.
Mezcla el harina, bicarbonato y sal. Reserva.
En una batidora , bate la mantequilla derretida con el azúcar morena y normal.
Agrega la canela, vainilla, huevo, yema de huevo y bate otros minutos hasta que
esté con una consistencia suave y cremosa.
Agrega la harina y revuelve hasta que esté todo mezclado.
Agrega la avena. Revuelve.
Coloca 1/4 de taza de la mezcla en forma de bolita sobre las charolas de galletas
(separadas para que no se peguen) hasta usar toda la masa.
Hornea por 14-16 minutos.
GALLETAS DE CAFE
Ingredientes
1/2 taza de leche evaporada NESTLÉ CARNATION caliente

1 cucharada de Café Puro Soluble NESCAFÉ CLÁSICO
2 tazas de harina para todo uso
1/4 taza de azúcar granulada
4 cucharaditas de polvo para hornear
1/4 cucharadita de sal
1/3 taza de mantequilla o margarina, fría y cortada en pedazos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de azúcar sin refinar o granulada
PRECALIENTA el horno a 425° F. Engrasa ligeramente una bandeja grande.

COMBINA la leche evaporada y el café en un recipiente pequeño y mezcla hasta
que se disuelva. Combina la harina, ¼ taza de azúcar, el polvo para hornear y la
sal en un recipiente grande. Agrega la mantequilla y mézclala con una batidora
para masas hasta que tengas la textura parecida a migas de pan. Agrega la
mezcla de café, los dátiles y el extracto de vainilla hasta que la masa quede
suave.
AMASA la masa de 5 a 7 minutos sobre una superficie ligeramente enharinada.
Con cuidado forma la masa a una grosura de ½ pulgada. Corta la masa con un
molde de 2 1/2-pulgadas para cortar bollos y colócalas sobre la bandeja
preparada. Espolvoréalas con 1 cucharada de azúcar.
HORNEA de 10 a 12 minutos o hasta que estén ligeramente dorados. Sírvelos
caliente.
GALLETAS CON JALEA DE FRESA
Ingredientes:
3 ½ tazas de harina (500 gr)

½ cucharadita de polvo de hornear (3.5 gr)
½ cucharadita de sal
3 barritas de mantequilla (270 gr)
1 taza de azúcar (180 gr)
1 ½ cucharadita de vainilla
1 huevo, ligeramente batido
Azúcar glass
Mermelada de fresa
Procedimiento:
1. Precalienta el horno a 170 °C.

2. Mezcla en un bowl la harina, sal y polvo de hornear.
3. Bate la mantequilla, el azúcar y los extractos hasta que se acreme la mezcla.
4. Agrega el huevo e integra el harina. Extiende la masa y corta con los moldes
deseados.
5. Coloca sobre una charola de horno con papel encerado. Hornea por 15 minutos.
6. Junta la base con la tapa y posteriormente coloca al centro la jalea. Espolvorea
con azúcar glass.

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1/2 taza de leche evaporada NESTLÉ CARNATION caliente

PRECALIENTA el horno a 425° F. Engrasa ligeramente una bandeja grande.

GALLETAS CON JALEA DE FRESA

3 ½ tazas de harina (500 gr)

1. Precalienta el horno a 170 °C.

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