Escuela de ciencias Económicas y Sociales

Carrera: Administración de Empresas

Asignatura: Administración Turística

Tema: Unidad 3 Empresas Turística

Nombre: Dariela Ureña Díaz

Matricula: 100558412

Sección: ADM2100-18

Facilitador: Yuli José Polanco

Fecha: 10-10-2021
Introducción
En un entorno económico cada vez más competitivo, como el actual, las empresas
necesitan disponer de sistemas de información que constituyan un instrumento útil
para controlar su eficiencia y que proporcionen un alto grado de visibilidad de las
distintas actividades que se realizan en sus procesos productivos o de prestación
de servicios para servir de apoyo en la toma de decisiones.
Estas necesidades se detectan, en mayor o menor medida, en todos los sectores
económicos. Precisamente en los últimos años, el sector servicios y, en especial,
el subsector turístico, han reflejado una tendencia positiva de crecimiento en todo
el estado español. Además, la especialización y la competitividad de las empresas
turísticas se ha ido acentuado con el transcurso del tiempo debido a la alta
competencia existente en dicho subsector.
El subsector turístico, a su vez, es un sector muy amplio ya que dentro de él
pueden diferenciarse empresas de características muy variadas, tales como
hoteles, agencias de viaje, clubes de golf, restaurantes, cámpings, apartamentos,
palacios de congresos y ferias, parques temáticos, etc. No obstante, como ya se
ha indicado, el objetivo de este trabajo se centra concretamente en el estudio de la
empresa hotelera.
Los hoteles, como la mayoría de las organizaciones turísticas, se enfrentan a un
entorno continuamente cambiante y altamente competitivo, caracterizado por una
serie de particularidades como una fuerte estacionalidad, una importante rigidez
derivada de una elevada inversión en infraestructuras poco flexibles, una
dependencia de los operadores mayoristas así como una creciente exigencia del
cliente. Todos estos factores motivan un creciente interés por la calidad de la
prestación del servicio y de la atención al cliente. Éstas son, entre otras, las
variables o situaciones que fuerzan a estas organizaciones a examinar la forma en
que ofrecen y prestan el servicio a sus clientes así como el coste del mismo.
Desarrollo
4-1         Concepto e importancia. 

Se entiende por empresa turística a la unidad de producción que gestiona los

factores productivos para convertirlos en bienes de consumo o servicios con el fin
de satisfacer las demandas del cliente. La empresa turística es, por lo tanto, una
unidad de producción tanto a nivel social como económico.
La función principal de las empresas turísticas es el servicio personal a otras
personas. La importancia de la formación adecuada, precisa, actualizada y
constante es imprescindible ya que todo trabajo realizado en esta actividad va
encaminada a un único objetivo: la plena satisfacción del cliente.
4-2         Organización y funcionamiento de las empresas turísticas.
La función de organización es un medio para lograr los objetivos de una empresa
turística.
La función de la organización:

 Aumenta la eficiencia del trabajo de la empresa mediante la coordinación

de los aspectos económicos, técnicos, jurídicos, sociales y psicológicos de
la actividad de la empresa turística.
 Se encarga de la actividad de los jefes y ejecutores, transfiere una esencia
de trabajo y la distribuye entre los ejecutores.
 Transmite la esencia del trabajo y lo distribuye entre los ejecutores.

Los principios de organización de la actividad de las empresas turísticas:

 Formulación de los objetivos de la empresa adoptados en el curso de la

planificación. determinación de los tipos de actividades para alcanzar esos
objetivos.
 División del trabajo e implantación de unidades y grupos de trabajo.
 Coordinación de las actividades mediante el establecimiento de relaciones
de trabajo.
 Unidad de propósito.
 Control y gestión.

4-3         Empresas de alimentos y bebidas. 

Son todas aquellas empresas que componen la industria alimentaria de cualquier

país, éstas son las encargadas de todas las actividades que tiene que ver con
cadena alimentaria. Estas actividades incluyen las fases por las que deben pasar
los alimentos, partiendo desde la producción, pasando por el transporte y
terminando en los hogares del consumidor final.

La industria de la alimentación se encuentra en un auge que pocos hubiesen

podido predecir, gracias a que los avances tecnológicos y científicos han hecho
posible que la producción de alimentos se expanda, tanto en cantidad, como en
variedad. Por todo esto resulta necesario que todas las empresas de alimentación
empiecen a disponer de un departamento de marketing competente.

Cuando se cuenta con personal capacitado en el área de mercadeo cualquier

empresa, sea de alimentación o no, tiene a su disposición un valioso recurso para
pujar por un posicionamiento de la marca. Pero si se habla específicamente de la
industria alimenticia es imperativo recordar que es un mercado que se está
expandiendo a otras áreas, como la digital, por ejemplo, por tanto, un director de
marketing calificado resulta un requisito indispensable.

¿Qué son los servicios de alimentación turismo?

Establecimiento turístico de alimentos y bebidas: Son los establecimientos
permanentes, estacionales y/o móviles donde se elaboran, expenden comidas
preparadas y/o bebidas para el consumo y que cumplan con los parámetros
determinados en el presente reglamento y que se encuentran registrados ante la
Autoridad Nacional.
4-4         Empresas de transporte. 

Las empresas transportistas son organizaciones con características sociales y

económicas, que tienen un orden, estructura, ente social y procesos
administrativos acordes con el servicio que se brinda. Y donde su principal objetivo
es generar credibilidad y confianza a sus socios comerciales y a su capital
humano, logrando así crecimiento en el mercado y utilidades. Este tipo de
empresas incluye la infraestructura necesaria para poder realizar dichos traslados
en las mejores condiciones.
El orden tiene que ver con la forma, el arreglo de algo y la disposición que se tiene
de las cosas para poder trabajar.
La estructura es la composición de una unidad, que en este caso es social, pero
también puede ser biológica o mineral.
El ente social se refiere a una colectividad humana de producción con nombre y
personalidad jurídica.
Los procesos administrativos son los métodos que se encargan de:
Planificación. Decidir los objetivos y definir los planes para alcanzarlos, así como
la programación de actividades.
Organización. En esta etapa se definen los recursos con los que se cuenta y las
actividades que se requieren para alcanzar los objetivos, así como definir los
órganos y cargos dentro de la empresa y, a su vez, atribuir la responsabilidad y las
autoridades encargadas.
Dirección. En esta etapa se realiza la designación de los cargos, la dirección que
se necesita para lograr los objetivos previamente establecidos. Es encargada
también de establecer la comunicación, el liderazgo y la motivación del personal.
Su propósito es definir los estándares para medir el desempeño tanto de la
empresa como de su personal. Corregir las desviaciones que se detecten y
garantizar que se realice correctamente la planificación.
Ahora bien, las empresas transportistas son empresas de servicios, las cuales
ofrecen productos intangibles a la sociedad y tienen fines lucrativos. Se distinguen
en su mayoría por ser de origen privado donde su capital proviene de
inversionistas particulares, y por tener una estructura administrativa con diferentes
áreas de trabajo que son primordiales para su buen desempeño:
Área de producción y operaciones
Área de finanzas y contraloría
Ara de mercadotecnia y ventas
Área personal y de recursos humanos
Informática
Entre las empresas de transporte podemos encontrar:
Transporte marítimo. Como son los barcos, que se desplazan por todo el mar,
logrando beneficiar el turismo y el intercambio de productos entre continentes.
Transporte ferroviario. El tren ayuda a desplazar mercancía en grandes cantidades
y en menor tiempo, pues tiene su propio camino, distinto al del transporte por
carretera. Actualmente, también se utiliza en las grandes ciudades como medio de
transporte colectivo y como una gran experiencia turística con grandes lujos.
Transporte aéreo. Es el más veloz, seguro y eficaz al transportar personas y
mercancía por medio de aviones, avionetas y aeronaves.
Transporte por carretera. Es el más común y económico, pues se utilizan
diferentes tipos de vehículos según el servicio que se requiera. Logrando llegar a
lugares donde los otros tipos de transporte no pueden hacerlo.
Ahora vamos a enfocarnos en las empresas de transporte de productos
perecederos.
 
Las empresas transportistas deben contar con ciertos permisos por parte del
gobierno para poder operar y transportar mercancía, entre ellos podemos
encontrar:
Permiso para la operación del servicio de autotransporte federal y transporte
privado.
Permisos para carga y descarga de productos
Permiso Fitosanitario de importación y de exportación
Además deben contar con:
Registro de sus unidades
Placas
Tarjeta de circulación
Póliza de seguro de responsabilidad civil por daños a terceros
Verificación físico – mecánica
Revisión de emisiones de las unidades
Tenencia
Por mencionar algunos de ellos.
La logística de distribución va de la mano con las empresas transportistas, por ser
de servicios, por lo que el proceso a seguir es distribuir la mercancía a tiempo, de
manera correcta, en los lugares señalados, en las mismas condiciones y con la
misma calidad con la que finalizó el proceso de producción. Todo esto, para poder
garantizar la comercialización de los productos al menor costo posible.
Para poder dar un servicio de transporte se requieren varios componentes y
elementos, por mencionar algunos tenemos:
Al operador de la unidad, encargado de su manejo y cuidado mientras se
encuentra en uso.
El vehículo, que es un medio de transporte que sirve para el traslado de cosas.
La infraestructura, es en donde se lleva físicamente la actividad de transporte, es
un conjunto de elementos y servicios necesarios para que la empresa pueda
funcionar correctamente y pueda dar el servicio contratado, por ejemplo: las vías,
el alumbrado, las calles, las carreteras, etc.
Los servicios, son los que permiten que el traslado sea seguro, por ejemplo: los
semáforos, los señalamientos de tránsito.
Las normas y leyes. Son la parte primordial para el sistema de transporte, pues
son encargadas de dictaminar la forma en que se realiza el traslado de un lugar a
otro, son encargadas de regular y establecer las normas de la operación de todos
los que demandan y ofrecen el servicio de transporte.
Cabe resaltar que el servicio de transporte es imposible sin la comunicación pues
actúa como complemento y sustituto de la misma.
4-5         Agencias de viajes. 

Una agencia de viajes es una empresa asociada al turismo, cuyo oficio es la

intermediación, organización y realización de proyectos, planes e itinerarios,
elaboración y venta de productos turísticos entre sus clientes y determinados
proveedores de viajes, como por ejemplo transportistas (aerolíneas, cruceros),
servicio de alojamiento (hoteles), con el objetivo de poner los bienes y servicios
turísticos a disposición de quienes deseen y puedan utilizarlos.
La mayoría de las agencias de viajes no solo venden boletos de avión o tren; sus
servicios varían y muchas de ellas venden más paquetes de cruceros que boletos
de avión, así como servicios relacionados con hoteles. La mayoría de las agencias
de viajes también llevan a cabo alquiler de coches para sus clientes o se
concentran en la organización de viajes para grupos a diferentes destinos. Para
ello, trabajan con aerolíneas regulares, aunque en muchas ocasiones lo hacen con
compañías de vuelos chárter. Muchas agencias de viajes representan en exclusiva
a un pequeño grupo de proveedores: líneas aéreas, cruceros y empresas de
alquiler de coches, por lo que, a menudo, los logos de estas empresas se
muestran en las vidrieras de las oficinas de la agencia. Algunas agencias de viajes
brindan un servicio de casa de cambio. En la mayoría de las agencias también se
puede ofrecer servicio de tours, en destinos más comerciales principalmente,
dependiendo el destino se pueden ofrecer con traslados incluidos donde el cliente
sale desde la comodidad de su hotel, también se pueden incluir alimentos y
bebidas, guías certificados para dar mayor información de los sitios que se están
conociendo, cuando se viaja en familia se obtienen precios preferenciales o
paquetes especiales concebidos al turismo en pequeños grupos. El turismo en
general es amplio en toda la extensión de la palabra se puede encontrar opciones
de viaje para todos los gustos y presupuestos; haciendo énfasis en las propuestas
de aerolíneas de bajo costo que facilitan la movilidad de temporadistas en
vacaciones y/o temporada regular.
4-6         Empresas recreativas.

Una empresa recreativa crea y desarrolla programas recreativos y de ocio,

deportivos, culturales y escolares, innovadores para todos los grupos de edad. Su
objetivo es posibilitar el acceso a actividades culturales, deportivas y recreativas a
toda la población demandante.
4-7         Empresas complementarias.

 Empresa complementaria. Es aquella sociedad que se dedica a producir bienes o

servicios que sirven como factores de la producción para otras empresas.
Realice las siguientes asignaciones:

1.  Realice un informe a modo de resumen de los temas

correspondientes a esta unidad.

¿Qué hace una Empresa de turismo?

La empresa turística o también conocida como empresa de turismo, brinda los
servicios necesarios para los clientes que requieren viajar por necesidad o por
diversión, a los que se les denomina turistas. 
 
Los turistas solicitan los servicios de una empresa de turismo cuando: 
• Salen a vacacionar.
• Viajan motivados para la educación y formación.
• Asisten a viajes de negocios, congresos, entre otros. 
 
La empresa de turismo se conforma a su vez por otras compañías que
complementan sus servicios, como son: 
• Empresas de alojamiento: hoteles, turismo rural, camping, tiempo compartido.
• Empresas distribuidoras-agencias de viaje, tours, operadores, entre otros.
• Empresas de transporte y auxiliares: compañías aéreas, marítimas y terrestres.
• Empresas de esparcimiento, recreo y cultura: museos, parques temáticos,
casinos, deportivos, campos de golf, balnearios, entre otros.
• Empresas de servicios financieros y seguros especializados en el sector turístico.
• Empresas comerciales y auxiliares, dedicadas a la producción o comercialización
de bienes que van dirigidos  turistas.
• Restauración: cafeterías, restaurantes, fast food, catering, entre otros. 
 
Características generales de la empresa turística
La empresa turística presenta una serie de características generales importantes,
entre las que destacan: 
• La actividad de la empresa turística está definida por lugares y periodos. De
acuerdo a la temporada, las actividades y promociones variarán durante el año. 
• La empresa turística se debe encontrar cerca del recurso turístico y con
complejos desarrollados exclusivamente para dicho fin.
• Los precios, promociones e intercambios están sujetos de acuerdo a la oferta y
demanda de los servicios.
• La planeación de la empresa de turismo se enfoca a todas las actividades y
servicios que son necesarios para estos lugares.
• La empresa turística debe atender a una variedad y cantidad de clientes, por lo
que se debe de ajustar a las necesidades de cada cliente. 
• La empresa del turismo tiene un fuerte índice de generación de empleo,
formación de su personal, y contacto directo todo el tiempo con los clientes. 
Las agencias de viajes en sus modalidades digital y física, son sin duda el eslabón
más importante en la cadena de suministro comercial del sector turístico. Sería
imposible entender el crecimiento de la afluencia de viajeros en el mundo sin ellas.
En su definición más simple son las intermediarias entre el cliente/viajero y los
servicios y productos ofertados en el destino turístico requerido.
Aunque las agencias de viajes no han estado exentas del avance tecnológico y se
han visto obligadas a evolucionar a la par que los viajeros se vuelven más
exigentes e informados, siguen representando un medio de consulta obligado
cuando se trata de viajar; ya sea por internet, teléfono, redes sociales o
físicamente, los servicios y productos que ponen a la disposición del cliente siguen
siendo prácticamente los mismos desde su origen.

Vale la pena mencionar que las agencias de viajes no son propietarios de los
servicios y productos que a continuación te enlistamos:

Alojamiento
Se refiere al lugar donde una persona se hospeda durante sus viajes y que sirve
de refugio, hogar, techo y/o espacio de descanso. Dentro de este servicio
encontramos: hoteles, moteles, posadas, albergues, campamentos, condominios,
tiempos compartidos y casas particulares.

Transportación
Si se viaja a lugares cercanos al lugar de origen, muy probablemente tomar un
autobús será suficiente, si se viaja por mar, definitivamente un barco o crucero y si
se busca llegar a lugares, por ejemplo, entre dos continentes, el medio de
transporte indicado sería el avión. Todos estos son tipos de transportación que
una agencia de viajes está capacitada para conseguir, englobadas en: marítima,
aérea, ferroviaria, terrestre.

Alimentos
Los alimentos pueden estar incluidos en el hospedaje, de otra manera, las
agencias de viajes pueden tener contacto con restaurantes y será su labor
recomendar al viajero el lugar ideal. Se incluyen dentro de estos: desayunos,
comidas, cenas (en diferentes planes) almuerzos, o recesos para tomar café.

Traslados
Puesto que el viajero no está del todo familiarizado con el destino visitado, es
imprescindible contar con información referente a los traslados dentro de él. Están
incluidos los traslados en la ciudad, entre el hotel y el aeropuerto,
desembarcaderos, puertos y estaciones de tren.

Renta de autos
También se incluyen camionetas o camiones equipados con camas y aditamentos
en general para acampar y motocicletas para actividades de ocio.

Renta de autobuses
Cuando se organizan viajes grupales, las agencias de viajes tienen la facilidad de
conseguir autobuses con espacio completo. Los hay de una gran cantidad de
modelos, precios y características.

Circuitos turísticos
Es la combinación e interconexión de destinos separados geográficamente que al
agruparse constituyen una oferta única de servicios turísticos. Son excursiones
organizadas a diversas ciudades con salidas regulares que facilitan la preparación
de itinerarios para los viajeros. Un circuito turístico comienza y termina en un
mismo punto y no pasa dos veces por el mismo sitio.

Excursiones
Son viajes organizados y preestablecidos que incluyen un recorrido por una o
varias ciudades, así como diversos servicios turísticos. Son comercializados a un
precio fijo y normalmente incluyen el traslado, hospedaje, comidas y visitas a
atractivos turísticos.

Wedding planner
En español: “planificador de bodas”. Al igual que el servicio de excursiones, son
viajes organizados con todo lo necesario para planear una boda: desde el
traslado, el hospedaje, la noche de bodas, el armado del evento, la recepción de
invitados, el servicio de comida, etc.

Paquetes turísticos
Conjunto de dos o más servicios turísticos demandados por el cliente. Puede ser
traslado + hospedaje, comidas + atracciones turísticas, visitas de ciudad +
hospedaje, etc. Al adquirirlos de manera conjunta, el precio puede ser más
económico.

Servicio de Cruceros
En sí, es un tipo de paquete turístico. Son viajes sobre mar, normalmente dentro
de una zona territorial (varios países) a bordo de un crucero con todos los
servicios necesarios para permanecer dentro de él (hospedaje, alimentos y
atracciones). Durante el recorrido se permanece por lapsos de tiempo en puertos
dentro del destino turístico visitado para que el viajero tenga la posibilidad de
bajarse y conocerlo si es de su agrado.
 Guía de turistas
Personal con conocimiento profesional de dos o más idiomas, así como de lugares
turísticos. Sus servicios generalmente se integran a las excursiones, circuitos
turísticos, convenciones, congresos, etc., aunque también pueden solicitarse
aisladamente, en el caso de paquetes, viajes individuales o de negocios.

Seguros de viaje
Es una especie de contrato en la que se obliga a la agencia de viajes a cubrir los
gastos en caso de un incidente: desde accidentes físicos, pérdida de equipaje,
problemas de salud y pérdida del vuelo. Son una manera de brindar seguridad al
cliente.

Visas y permisos
Son servicios que se tramitan para entrar a otros países. Aunque este tipo de
servicios son tramitados directamente por las secretarias de relaciones exteriores
o consulados internacionales, las agencias de viajes pueden ser un medio de
información y enlace para obtenerlas de manera más inmediata.

2. Elabore un mapa conceptual acerca de los diferentes tipos de

empresas turísticas.

Tipos de empresas turísticas

Empresa de
Alojamiento Empresas de Empresa de Empresa de Esparcimiento
Turístico Restauración intermediación Transporte y Cultura

Son los
hoteles
departamento Agencia de Transporte Parques
s turísticos Restaurantes viajes aéreo , temáticos ,
tiempo cafeterías, mayoristas y terrestre y espectáculos ,
compartidos bares , cafés , minoristas , marítimo desde museos
,villas tabernas , centrales de su lugar de ,casinos y
albergues, salas de reserva y origen a su puestos
hoteles fiestas empresas de destino deportivos
rurales, intercambio turístico
balnearios,
paradores.
Conclusión
En los últimos años las rutas turísticas han intentado innovar en cuanto a lo que
productos turísticos se refiere, lo que ha conllevado a una mayor exigencia por
parte de la demanda en cuanto a la diversificación de la oferta. Por ello, es
necesario dar un valor agregado a los productos para así lograr un mejor
posicionamiento de los destinos turísticos. El turismo cultural a nivel internacional
ha presentado una creciente demanda, ya que esta actividad brinda grandes
beneficios de desarrollo a las comunidades locales, debido a que aparece como
una alternativa económica, favorecedora de nuevas rentas, que se desarrolla a
través de su puesta en valor.
En la investigación se estudiaron experiencias nacionales e internacionales, a
partir de ello, se pudo constatar que las rutas turísticas culturales permiten
dinamizar diferentes sectores de la economía, mostrando además las
potencialidades y los recursos con los cuales cuenta un área determinada,
permitiendo también el aprovechamiento de los mismos. Un factor importante de
estos productos es la sustentabilidad y sostenibilidad, en este sentido, se pudo
conocer que el Estado Delta Amacuro no posee una variada oferta de productos
turísticos, siendo incipiente su nivel de desarrollo en torno a esta actividad.
A partir de este estudio, se puede afirmar que existe una estrecha relación entre el
turismo y el desarrollo local a partir de la interpretación y puesta en valor del
estado, la necesidad de diversificación de la oferta turística por parte de los
visitantes resulta una exigencia hacia un mayor acercamiento turístico al territorio,
es así como la búsqueda y puesta en valor de recursos potencialmente turísticos
forman parte de la actividad de interpretación y valorización desde un enfoque de
desarrollo local.
La interpretación cultural se presenta como un instrumento de valorización del
territorio y del destino, alcanzando a convertirse en herramienta de creación de
productos turísticos con dimensión territorial. El patrimonio cultural y su
interpretación pone de manifiesto las relaciones dentro de un estado, así, conocer
e interpretar el patrimonio autóctono e indígena se convierte en una vía de
recuperación de la identidad colectiva, reforzando la cohesión social de los
habitantes. Esta es una de las claves de éxito del desarrollo local.
Opinión Personal

¿Qué entendiste?

La empresa turística o también conocida como empresa de turismo, brinda los

servicios necesarios para los clientes que requieren viajar por necesidad o por
diversión, a los que se les denomina turistas. Asisten a viajes de negocios,
congresos, entre otros.

¿Qué aprendiste?

Los accionistas son personas externas ya que no son personal interno. También
consume bienes públicos: puertos, carreteras, la justicia y se relaciona con el
Estado y es sujeto pasivo de tributos.

 ¿Para qué te servirá?

A ver estudiado las diferentes empresas turísticas y conocer de cada una me deja
saber que estas ayudaran tener conocimientos previos para ponerlos en practica
en el presente y en mi vida como administradora