Laboratorio 2 Imbibicion
Laboratorio 2 Imbibicion
Laboratorio 2 Imbibicion
Son dos los factores que deben tomarse en cuenta al analizar el proceso de absorción
(llamado imbibición) de agua por parte de la semilla: 1) las relaciones de la semilla con el
agua, y 2) la relación entre la semilla y el sustrato.
La cantidad de agua que absorbe y la velocidad con que lo hace están determinadas por
procesos físicos de difusión y por las propiedades de los coloides. El agua tiene que
atravesar una membrana permeable, la cual presenta una alta concentración de
sustancias en uno de los lados. Las moléculas del solvente penetran a la sustancia que se
está hinchando o imbibiendo, ocupando los espacios capilares e intermicelares del
coloide. Esto produce una presión de imbibición, de fuerza considerable, la cual llega a
alcanzar valores de cientos de atmósferas. Esta presión puede llevar al rompimiento de la
testa durante la germinación. En las semillas, el principal componente que se imbibe de
agua son las proteínas; también participan otros compuestos como los mucílagos y la
celulosa.
La superficie de la semilla que está en contacto con el suelo también afecta la capacidad
de absorción de ésta. Mientras mayor es el contacto, más cantidad de agua puede ser
absorbida. Por lo tanto, el tamaño y la estructura de la cubierta de la semilla son factores
determinantes, al igual que la micro topografía del suelo. Desde la perspectiva de una
semilla, la estructura del suelo es sumamente heterogénea. Está lleno de montículos,
grietas, pendientes, etcétera, y éstos cambian con la textura del suelo. Así, no todas las
posiciones de una semilla harán buen contacto con las partículas del suelo, ni tendrán
acceso a suficiente humedad para germinar. La forma y tamaño de la semilla también
afectará, como se puede apreciar en la figura VIII.4 (capítulo VIII). Se ha visto que
conforme se incrementa el contacto de la semilla con el suelo, aumenta la velocidad con
que ésta se hidrata y por tanto la germinación se lleva a cabo más rápidamente.
Yeso.
Una tiza.
Un pie de rey.
Beakers.
Cronómetro.
Termómetro.
Botella termo.
Vasos desechables.
PROCEDIMIENTOS
1. CAMBIO DE VOLUMEN:
• Se marco en la parte exterior del matraz la altura has donde llegan las semillas.
• Se Lleno otro matraz de 250 ml con agua exactamente hasta su marca. Este
servirá como testigo para detectar cambios en el volumen total del sistema y de las
semillas a las 2, 6, 24 horas.
2. AUMENTO DE LA TEMPERATURAS:
3. PRESIÓN DE IMBIBICIÓN:
• Se preparo una pasta muy suave de yeso y se lleno con ella un pequeño recipiente
hasta la mitad.
4. EFECTO DE LA TEMPERATURA:
• Se peso
• Se midió su diámetro.
• Se midió su longitud
• Se Calculo su volumen.
RESULTADOS Y DISCUSION
1. CAMBIO DE VOLUMEN
Volumen (ml) Tiempo (h)
250 0
182 2
141 6
110 24
GRÁFICA N°1: Cambio de volumen del agua con respecto al tiempo, debido el fenómeno
de la imbibición.
De la tabla y grafica anteriores se pudo analizar que durante la imbibición el volumen del
agua varió con respecto al tiempo, debido a que la semillas de frijol absorbieron agua
provocando que el volumen final del sistema agua fuera menor que los volúmenes
iniciales en el agua.
Esto ocurre porque la imbibición es un tipo de difusión que ocurre cuando las semillas
absorben agua debido a sus propiedades coloidales y se caracteriza por el aumento en el
volumen de la semilla, liberación de calor, además el volumen final es menor que la suma
de los volúmenes originales del agua y de la semilla.
2. AUMENTO DE LA TEMPERATURA
Temperatura Temperatura Temperatura después de
de almidón del agua 10s 20s 45s 2 min
29°c 29°c 31°c 31°c 31°c 31°c
3. PRESIÓN DE IMBIBICIÓN
Después de haber agregado una cantidad de yeso en un vaso desechable se agregaron 6
semillas de frijol se dejo secar y se retiro el vaso durante una 24 horas de estar
agregando agua el yeso se quebró.
La ruptura del cubo de yeso se puede explicar ya que en la semilla las paredes celulares
como el protoplasma vivo absorben agua por imbibición y aumentan de volumen al
hacerlo. Esto se observa fácilmente en la hinchazón de las semillas secas una vez
puestas en agua. Si los materiales que se embeben están encerrados ejercen presión. La
ruptura de la cubierta de las semillas en germinación es resultado de esta presión de
imbibición, juntamente con la fuerza producida por las células del embrión al crecer.
4. EFECTO DE LA TEMPERATURA
Disolució Estado Temperatura
n de Agar
°C
Liquido 80
Gel 36
Solido 31
Las sustancias coloides como son el agar, el cual tiene una imbibición limitada con
relación al espacio en el que se encuentra, y aunque en primera instancia se dan
valores altos en la presión y temperatura esta va bajando, mostrando un estado de
imbibición cero o el denominado estado de saturación, en el cual se da una
imbibición limitada, y este coloide será gel lo cual ratifica su imbibición limitada.
5. IMBIBICIÓN LIMITADA E ILIMITADA
Por otra parte, la semilla de frijol por ser un coloide con una membrana semipermeable, y
al ser sumergida en un sistema osmótico hipotónico esta empezó a absorber y adsorber
moléculas de agua lo que provocó el fenómeno de imbibición ilimitada y por ende el
agotamiento total del agua y además el aumento de volumen por parte de las semillas de
frijol.
6. ABSOCIÓN DE AGUA POR UNA SUSTANCIA POROSA
La absorción de agua por una sustancia porosa como la tiza, no es imbibición, pues el
agua solo reemplaza el aire presente en los poros de la tiza y esto no provoca ningún
aumento de volumen o el desarrollo de una presión, y por lo tanto su diámetro y su
longitud permanecieron constantes.
CONCLUSIONES
La imbibición es un proceso físico importante en la germinación de una semilla
debido a que gracias a este fenómeno la semilla cumple una de sus condiciones
para poder llevar a cabo su ciclo germinativo.
Se puede decir que a partir de las 48 horas es tan alta la presión que el cubo de
yeso se ve obligado a partirse por la mitad dándonos a mostrar el aumento en
volumen en algunas semillas y en otras un posterior arrugamiento.
IMBIBICIÓN
KLEYVER AYAZO BADEL
III SEMESTRE
DOCENTE
EURIEL MILLAN
UNIVERSIDAD DE SUCRE
FACULTAD DE INGENIERIAS
SINCELEJO-SUCRE
2012
BIBLIOGRAFIA
http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/ciencias/2000024/lecciones/cap02/02_04_14.
htm
http://www.botanical-online.com/germinacion.htm
CUESTIONARIO
Las semillas son rica en enzimas como la amilasa que transforma el almidón en
azucares simples, en proteínas las cuales se convierten en aminoácidos, vitaminas
como la A, B, E, calcio, potasio, magnesio y oligoelementos como hierro, zinc y
selenio.
Gracias a la absorción de agua por parte de los coloides que conforman a las
plantas esta puede realizar todos los procesos metabólicos necesarios para el
desarrollo de la misma.