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    Jabones y Detergentes

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    Harold Isai Silvestre Gómez
    Los jabones se fabrican a partir de grasas o aceites mediante saponificación o neutralización de ácidos grasos con álcalis. Los detergentes son más eficaces que los jabones porque contienen mezclas de surfactantes derivados del petróleo, aceites y grasas que les permiten funcionar en aguas de distinta dureza. Además de surfactantes, los detergentes incluyen agentes como polifosfatos, enzimas y estabilizadores para ablandar el agua, eliminar manchas y espuma.

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    Harold Isai Silvestre Gómez
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    Los jabones se fabrican a partir de grasas o aceites mediante saponificación o neutralización de ácidos grasos con álcalis. Los detergentes son más eficaces que los jabones porque contienen mezclas de surfactantes derivados del petróleo, aceites y grasas que les permiten funcionar en aguas de distinta dureza. Además de surfactantes, los detergentes incluyen agentes como polifosfatos, enzimas y estabilizadores para ablandar el agua, eliminar manchas y espuma.

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    Jabones y detergentes

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    Los jabones se fabrican a partir de grasas o aceites mediante saponificación o neutralización de ácidos grasos con álcalis. Los detergentes son más eficaces que los jabones porque contienen mezclas de surfactantes derivados del petróleo, aceites y grasas que les permiten funcionar en aguas de distinta dureza. Además de surfactantes, los detergentes incluyen agentes como polifosfatos, enzimas y estabilizadores para ablandar el agua, eliminar manchas y espuma.

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    Los jabones se fabrican a partir de grasas o aceites mediante saponificación o neutralización de ácidos grasos con álcalis. Los detergentes son más eficaces que los jabones porque contienen mezclas de surfactantes derivados del petróleo, aceites y grasas que les permiten funcionar en aguas de distinta dureza. Además de surfactantes, los detergentes incluyen agentes como polifosfatos, enzimas y estabilizadores para ablandar el agua, eliminar manchas y espuma.

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    Jabones y detergentes

    Jabones

    Los jabones son sales sódicas o potásicas de los ácidos


    grasos, solubles en agua. Se fabrican a partir de grasas  o
    aceites  (que son mezclas de triacilgliceroles ) o de sus
    ácidos grasos , mediante tratamiento con un álcali o base
    fuerte (hidróxido sódico, que dará jabones “duros”, o
    hidróxido potásico, que dará jabones “blandos” más
    adecuados para jabones líquidos y cremas de afeitar). Por sus
    características, los jabones son surfactantes  aniónicos.

    El proceso de fabricación de los jabones a partir de


    triacilgliceroles es la saponificación  (ver reacción):

    La segunda posibilidad para la fabricación de jabones es


    la neutralización de ácidos grasos con álcali. Para ello,
    primero hay que hidrolizar las grasas y aceites empleando
    corrientes a alta presión que separan los ácidos grasos de la
    glicerina o glicerol. Después se purifican los ácidos grasos por
    destilación y ya se pueden neutralizar con el álcali para dar el
    jabón.
    La dureza del agua se debe a la presencia de sales
    minerales, principalmente de calcio y magnesio, pero también
    de hierro y manganeso. Estas sales minerales reaccionan con
    los jabones para dar precipitados insolubles; por eso la
    eficacia limpiadora de los jabones se reduce con la dureza del
    agua. Otro problema que tienen los jabones es que la baja
    acidez de los ácidos grasos hace que sus sales con metales
    alcalinos sean ligeramente básicas (pH = 8-9) y cuando el pH
    de una disolución jabonosa baja debido a la presencia de
    contaminantes acídicos, los ácidos grasos precipitan.

    Detergentes
    Los detergentes  son productos limpiadores más eficaces
    que los jabones porque contienen mezclas de
    surfactantes que les permiten trabajar en distintas
    condiciones; por eso son menos sensibles a la dureza del
    agua que los jabones.

    La mayor parte de los surfactantes que contienen los


    detergentes se han desarrollado a partir de productos
    petroquímicos, derivados del petróleo, y oleoquímicos, a
    partir de distintos aceites y grasas. Las cadenas
    hidrocarbonadas derivadas de grasas, aceites o petróleo
    constituyen la parte hidrófoba  de la molécula de
    surfactante, mientras que compuestos como trióxido de
    azufre, ácido sulfúrico u óxido de etileno se utilizan para
    constituir la parte hidrófila  de esa molécula. La tendencia
    actual de apartarnos de los derivados del petróleo, que son
    materiales no renovables, y de favorecer el uso de materiales
    "más naturales" ha hecho que se potencie para su uso como
    detergentes el desarrollo de surfactantes derivados de los
    oleoquímicos y también de glúcidos, p.ej. los poliglucósidos
    de alquilo.

    Aparte de los surfactantes, los detergentes incorporan


    otras sustancias como:

     Agentes coadyuvantes: polifosfatos, silicatos o


    carbonatos, para ablandar el agua; perboratos, para
    blanquear manchas resistentes.
     Agentes auxiliares: sulfato de sodio y
    carboximetilcelulosa, que favorecen la eliminación del
    polvo; enzimas, para eliminar restos orgánicos;
    sustancias fluorescentes, para contrarrestar la tendencia
    al amarilleamiento del color blanco; estabilizadores de
    espuma; perfumes y colorantes.

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