Sistemas Coloidales

Introducción

Las dispersiones coloidales encuentran usos en numerosas áreas científicas e industriales. En

ambos ámbitos se aprovecha la estabilidad de los sistemas coloidales con el fin   de mejorar e
incluso encontrar nuevas aplicaciones de determinados materiales, por lo que el estudio de la
estabilidad o inestabilidad de los coloides cobra una importancia fundamental. Algunas de las
áreas industriales en las que regularmente pueden encontrarse sustancias en estado coloidal se
señalan a continuación:

 Productos químicos: Pinturas, pigmentos, adhesivos, agentes espesantes, lubricantes,

catalizadores, adsorbentes, emulsiones fotográficas, papel, tintas de impresión, industria
de los productos del petróleo etc.

 Industria farmacéutica: Emulsiones, microemulsiones, cremas, ungüentos, materiales

absorbentes, etc.

 Materiales: Metalurgia, enriquecimiento de minerales, aleaciones, cerámicas, cementos,

fibras, plásticos, alquitrán y materiales bituminosos, etc.

 Suelos: Estabilización de suelos, permeabilidad, adsorción, procesos de intercambio

iónico, etc.

 Medio ambiente:
ambiente: Contaminación
Contaminación atmosférica, aerosoles, espumas,
espumas, purificación de aguas,
lodos, pesticidas, etc.

 Productos de consumo doméstico: Leche, mantequilla y de más productos lácteos,

bebidas, cosméticos, agentes de limpieza, aditivos alimentarios, etc. Algunos sistemas
coloidales específicos cuya importancia práctica es reseñable:

 Sílica gel: Pueden prepararse fácilmente diferentes tipos de dispersiones coloidales de

sílice a partir de silicato sódico (arena cristalina) y disoluciones acuosas de ácido
clorhídrico. Se utilizan ampliamente como agentes espesantes en pinturas, productos
farmacéuticos y en otros tipos de dispersiones, tanto acuosas como no acuosas. Óxidos e
hidróxidos: El óxido de titanio, TiO2, es el pigmento blanco de uso más extendido. Los
óxidos e hidróxidos de aluminio se utilizan en abrasivos, pastas dentífricas, papel, como
relleno en materiales plásticos y en pinturas. Algunos pigmentos de óxido de hierro se
emplean en las cintas magnéticas y en la fabricación de ferritas, de uso en las memorias de
las computadoras.

 Sulfuros: Los sulfuros de diversos cationes metálicos, tal como Ni, Co, Cd, etc., pueden
presentarse en forma coloidal. El azufre coloidal producido en los procesos de extracción
de azufre encuentra usos en vulcanización y como fungicida en viticultura y fruticultura.
 Preparación de sistemas coloidales
Objetivo
-Preparar sistemas coloidales a partir de algunos métodos conocidos

Desarrollo experimental

-Métodos de dispersión

a) Reacciones de doble intercambio

1.- Preparación del sol de ioduro de plata

Vertir poco a poco y

Colocar en un matraz
En otro matraz colocar agitando la solución de
erlemeyer 1 ml de KI
0.5 ml de AgNO3 y diluir AgNO3 sobre la solución
0.1 N y diluir en 11.5 ml
en 12 ml de agua de KI. Dejar reposar 10
de agua
min y observar

2.- Preparación del sol de “azul de Prusia”

Filtrar los
Hacer Preparar seis
primeros tres
disoluciones de disoluciones de Mezclar 5 ml de
tubos y lavar el
ferrocianuro de cloruro férrico la primera serie
precipitado con
potasio en los en los con 5ml de la
agua. Observar
siguientes porcientos: segunda, agitar
y apartar los
porcientos: 2,1.24,0.124,0.0 y dejar reposar
tubos donde
4,2,0.2,0.02,0.0 124,0.00124,0.0 por 5 min
haya formación
02,0.0002 00124
de coloides

B) Reacciones de óxido-reducción
óx ido-reducción
 3.- Obtención de sol de óxido férrico

En un vaso p.p colocar 85 ml de agua

Colocar en un vaso p.p 85 ml de agua
y calentar hasta ebullición, retirar de
y 15 ml de FeCl3 al 10.24% y calentar
la llama y agregar 15 ml de FeCl3 al
hasta ebullicón
10.24%. Ebullir por varios minutos

4.- Preparación de oro coloidal

En dos tubos de ensaye
colocar 18 ml de agua y Vaciar en cada matraz
2 ml de citrato de el contenido de cada
Colocar 75 ml de agua
sodio. Al primer tubo tubo manteniendo la
en dos matraces balon
agregar 3 gotas de ebullición hasta que
y calentar a ebullición
cloruro de oro y al cambie el color. Retirar
segundo agregar 6 de la llama
gotas. Agitar

5.- Obtención de sol de azufre

Tomar 2 ml de la solucón de azufre, vertir

lentamente y agitando sobre 20 ml de agua en un
matraz

-Métodos de dispersión

6.- Obtención del gel gelatina

Agregar un poco de agua a un gramo de gelatina,

agregar agua hirviendo y agitar hasta disolución

7.- Obtención del gel de almidón

Agregar a 1.5 g de almidón 50 ml de agua y agitar. Calentar la mezcla,

con agitación, hasta formar el gel
 -Obtención de emulsiones

8.- Obtención de emulsión diluida

En uun tubo de ensaye agregar 2 ml de solución de aceite y 6 ml de agua. Agitar

9.- Obtención de emulsión concentrada

Agregar 8 ml de agua en dos tubos Al segundo se le agregan 0.5 ml de

de ensaye, al primero se le agrega benceno y 1 ml de solución de jabón.
0.5 ml de benceno. Agitar

Purificación de sistemas coloidales

Objetivo
- Realizar el proceso de diálisis como sistema de purificación de sistemas coloidales

Desarrollo experimental
Despues de un
Atar uno de los hora colocar un
extremos con un poco de agua de Volver a hacer
Cortar un tramo cordón y vaciar diálisis en dos las pruebas con
de 15 cm de dentro de la tubos de AgNO3 y KSCN
coloidón y bolsa un poco ensaye, agregar cada 24 hrs,
ponerlo a de coloide a un tubo unas cambiando el
hidratar en un Fe(OH)3. Atar el gotas de AgNO3 agua de diálisis
vaso de pp con otro extremo y y al otro KSCN. hasta que las
agua colocar la bolsa Si no se observa pruebas sean
en un vaso de nada dejar negativas
pp con agua reposar otra
hora
 Propiedades ópticas y cinéticas de los sistemas coloidales

Objetivo
-Observar el efecto Tyndall en los diferentes sistemas coloidales preparados
- Observar las propiedades cinéticas de los sistemas coloidales

Desarrollo experimental

Dejar reposar los coloides por siete

Obsevar en la lámpara Tyndall los
dias y observar cuales sufrieron de
coloides preparados. Anotar cuales
sedimentación. Anotar las
presentan el efecto y cuales no.
observaciones

Estabilidad de sistemas coloidales

Objetivo
-Observar el comportamiento de los sistemas coloidales en un campo eléctrico y en
presencia de electrolitos.

Desarrollo experimental

1.- Electroforesis de un sol

LLenar el tubo hasta
Sumergir los
3/4 partes con el
electrodos, dejar Deconectar la fuente
coloide, agregar 2
pasar el maximo cuando el fenómeno
gotas de glicerina en
voltaje y observar se observe
cada rama del tubo y 5
cada media hora
gotas de KCl

2.- Comportamiento de S.C. frente a electrolitos indiferentes

Preparar dos series de tubos de

A una serie agregar 0.4 ml de CaCl2
ensaye, cada uno con 5 ml de los
1M y a la otra 0.4 ml de Na2SO4.
diferentes soles (AgI, Fe(OH) 3, azul de
Dejar reposar 10 min y observar
prusia, oro)
 3.- Comportamiento de S.C. frente a electrolitos afines

Colocar 5 ml de AgI en dos tubos de En otro tubo agregar 5 ml de Fe(OH)3

ensaye. Al primero agregar 0.4 ml de y 0.4 ml de FeCl3. Dejar reposar 10
AgNO3 y al segundo 0.4 de KI min y observar

4.- Cambio de carga por presencia de electrolitos

En una serie de 6 tubos
En tubos de ensaye
con 5 ml de sol de AgI, A los dos últimos se les
realizar diluciones de
agregar 0.5 ml de AlCl3 agregan 1 ml de
AlCl3 a las
en cada uno de las Na2SO4 1 M, dejar
concentraciones 0.5,
diluciones preparadas. reposar 10 min y
0.05, 0.005, 0.0005,
Dejar reposar 10 min y observar
0.00005 M
obsevar

5.- Comportamiento de geles y emulsiones frente a electrolitos

Agregar 1 ml de las
A una serie agregar soluciones del
Vertir 5 ml de los
0.4 ml de CaCl2 y a la electrolito
geles de almidón y
otra 0.4 ml de Na2SO4. correspondiente a los
gelatina en 2 series de
Dejar reposar 10 min geles y 2 ml a la
tubos de ensaye
y observar emulsión. Dejar
reposar 24 hrs.

Protección de sistemas coloidales

Objetivo
-Observar el efecto de la gelatina sobre la estabilidad de un sistema coloidal

Desarrollo experimental

1.- Sol de Ag2CrO4 protegido con gelatina

A otro vaso con 10 ml
Agregar a un vaso de
de agua agregar 10 Calentar ambos vasos
pp con 10 ml de agua
gotas de gelatina, 1 ml hasta ebullición, dejar
1 ml de K2Cr2O7 y 1 ml
de de K2Cr2O7 y 1 ml enfriar y observar
de AgNO3
de AgNO3
 2.- Sol de oro protegido con gelatina
A una serie de 6 tubos
con 5 ml de coloide de
Hacer diluciones de Agregar 0.5 ml de
oro, agregar a 5 tubos
gelatina en los % 0.1, cloruro de sodio al
0.5 ml de la
0.01, 0.001, 0.0001 10% a cada tubo
diluciones, agitar y
dejar reposar 5 min

Preparacio n de sistemas coloidales

1. ¿Qué diferencias fundamentales observaste en los dos métodos de pr eparación
utilizados?

La preparación de un coloide por condensación da como resultado una precipitación ,

mientras que para la dispersión no , también el tiempo de formación del coloide formado
por dispersión fue más lento.

Además la condensación se realiza a través de partículas que tienen un tamaño inferior al

tamaño de partículas coloidales o sea se parte de una solución verdadera y por reacción
química se obtienen partículas insolubles de tamaño coloidal. En la dispersión se parte de
partículas que tienen un tamaño mayor al coloidal.

En los métodos de condensación se obtienen partículas al estado coloidal por:

• Reducción.

• Oxidación.

• Hidrólisis.

En los métodos por dispersión se obtienen mediante :

• Peptización.

• Dispersión mecánica .

• Desintegración eléctrica.
 2. De acuerdo con los nombres dados a los experimentos , escribe la reacción
química involucrada en cada uno de ellos o el mecanismo de formación del
coloide.

Preparación del sol de ioduro de plata:

AgNO3 + KI KNO3+AgI

Preparación del sol de “azul de Prusia”:

K4[Fe(CN)6] + FeCl3 Fe[Fe(CN)6]+ K4Cl3

Obtención de sol de óxido férrico:

FeCl3 +H2O HCl3+ FeOH

Preparación de oro coloidal:

NaH2[C3H5O (COO)3] + AuCl H(AuCl4) + NaH[C3H5O(COO)3]

Obtención de sol de azufre:

FeSO3 + H2O FeOH +HSO3

Métodos de dispersion :

Obtención del gel de gelatina:

Se utilizó agua como agente peptizante y se dejó reposar para hidratar a la grenetina ,
posteriormente se agregó agua hirviendo y se agito hasta dilución.

Obtención del gel de almidón:

También se utilizó agua como agente peptizante , se calentó la mezcla lentamente y se

agito para evitar la formación de grumos hasta la formación del gel.

Obtención de emulsión diluida:

Se hizo una emulsión de agua + aceite conteniendo más partes de agua que de aceite y se
agito hasta obtener la emulsión.

Obtención de emulsión concentrada:

A dos tubos diferentes con la misma cantidad de agua se les agrego benceno en igual
cantidad , pero al segundo tubo se le adiciono 1 ml de jabón y se agito fuertemente.
 3. ¿Qué características podrías dar a los soles?, ¿a los geles? Ya las emulsiones?

Se puede decir que los soles son dispersiones de sólidos en líquidos ; los geles se asemejan
más a la estuctura de un sólido , mientras que las emulsiones son dos fases liquidas con
diferentes densidades.

4. Da, en serie , los resultados obtenidos en la preparación del azul de Prusia. ¿Qué
características presenta cada uno de los elementos de esta serie?

1ro. (precipito mas ) , 2do. ( precipito) , 3ro. (precipito) , 4to. (precipito) y el

5to. (precipito muy poco)  , el primer tubo era el de color azul más intenso , el segundo
tenia menor concentración y menor intensidad de color y así hasta el 5to. Tubo que era el
de menor color.

5. ¿Qué observaste al filtrar los tubos? , ¿es característico de los sistemas co loidales
ser retenidos por el papel filtro? , ¿Por qué entonces se retuvo sustancia en el
papel filtro?

Los coloides se quedaron en el papel filtro , esto no es característico de los sistemas

coloidales , y son retenidos por que son coloides hidrófobos , es decir tienen afinidad por
sistemas poco solubles como lo es el papel filtro.

6. ¿Pueden formarse sistemas coloidales a cualquier concentración de

electrolitos?¿por qué?

La adsorción es un fenómeno de superficie, que tiene lugar entre las distintas partículas
que forman una solución. De ahí que las micelas coloidales, de gran superficie, gocen de la
propiedad de adsorber los iones del medio que las rodean. Este fenómeno explica, por
ejemplo, sobre la carga de las micelas, o bien la estabilidad de los coloides, que se
aumenta agregando a la solución coloidal una pequeña cantidad de electrólito, suficiente
para formar alrededor de la micela una envoltura o capa eléctrica de mismo signo.

7. ¿Qué observaste al lavar los precipitados? , ¿puede suceder lo mismo con un

gel? Explica que efecto tiene el agua sobre el precipitado.

Los soles quedaban en la superficie del papel filtro, no podría pasar lo mismo con un gel ya
que los geles son afines por el agua es decir es de carácter hidrófilo , mientras que los
soles son hidrófobos.

8. ¿Qué diferencias observaste al preparar el sol de hidróxido férrico por ambos

métodos? , ¿a qué se debe que uno presente más opalescencia?
Que en el de condensación había menos dispersión ; es decir más opalescencia , mientras
que el otro no era opalescente.

9. Di en cuales de los coloides hubo peptización y ¿cuál fue el agente peptizante?

Hubo peptización en la obtención de los geles de gelatina y de almidón, el agente

peptizante fue el agua.

10. Explica qué papel juega el alcohol en la formación del sol de azufre.

Es debido a la poca solubilidad del azufre en medio acuoso, al adicionar un alcohol este se
vuelve mucho más soluble , esto se ve favorecido para la formación del sol.

11. ¿Cuál es el objeto del calentamiento en la obtención de los geles? , ¿podrían

prepararse sin calentamiento?

Es solo para acelerar el proceso por que los procesos de dispersión son más lentos ,
cuando calentamos hacemos al proceso más eficaz.

12. ¿Qué papel desempeña el jabón en la formación de la emulsión? , ¿Por qué la

emulsión no es estable si no se agrega jabón?

El jabón es un tenso activo que incentiva el equilibrio entre la fase oleosa y la acuosa
(balance hidrofilico-lipofilico) , cuando no se agrega un tenso activo la emulsión es
inestable ya que las cabezas polares de la molécula no están orientadas correctamente y
no se forman miscelas circulares lo que le confiere estabilidad a la emulsion.

13. ¿Por qué fue posible formar una emulsión sin agregar jabón?

Porque lo que hace el jabón es darle estabilidad , no participa en la formación de la

emulsión.

14. ¿Cuál es la diferencia fundamental entre soles , geles y emulsiones?

Las fases en que se encuentran, el tamaño de las partículas que lo componen y el tiempo
de formación de cada coloide.

15. ¿Cuál es la diferencia fundamental en la formación del sol de de hidróxido de

fierro?

Cuestionario:

1. Define: nucleación y velocidad de nucleación , velocidad de cristalización.

Nucleación : es el procesos que tiene lugar en una solución sobresaturada y que da como
resultado la formación de partículas muy pequeñas que son capaces de crecer dando
otras mayores.

Velocidad de nucleación : es la rapidez con la cual los núcleos van recreándose y

haciéndose cada vez más grandes.

Velocidad de cristalización : es la rapidez con la cual se forma el precipitado de una

solución debido al electrolito presente.

2. ¿Qué es peptización? , ¿Qué es un agente peptizante?

Es el proceso de coagulación de un coloide, en muchos casos es reversible , el agente

peptizante es el “protector” de un coloide.

3. ¿Cómo influye la concentración de las soluciones en la formación de los soles?

Entre mayor concentración hay mayor formación de sol

4. ¿Cuál es la relación entre la tensión superficial y la energía d e superficie?

Como los líquidos siempre adquieren la superficie en que se encuentran estos tienden a
minimizar la superficie , extenderla implica un gasto de energía la llamada energía de
superficie , la tensión superficial es la propiedad de los líquidos por la cual parecen estar
rodeados por una membrana en tensión ; es decir hay que aplicar una fuerza para
extender el área de un líquido en un cm2 y así es como se mide la tensión superficial.

5. ¿Cómo varia la energía libre de superficie en relación al área superficial ?

Es mayor la energía entre mayor es el área superficial es decir es directamente

proporcional.

6. ¿Qué es un agente emulsificante?

Compuestos que disminuyen la tensión entre fases y forma una película en la interfase. Se
usan para promover la emulsificación durante la manufactura. Para controlar la
estabilidad de la emulsion.

7. ¿Qué se entiende por gelacion?

La gelación es el proceso mediante el cual se forma un gel. Un gel es un sistema coloidal
donde la fase continua es sólida y la dispersa es líquida. Los geles presentan una densidad
similar a los líquidos, sin embargo su estructura se asemeja más a la de un sólido.

8. ¿Qué otros agentes estabilizantes conoces además del jabón?

El trimetil-amonio y el bromuro

9. Explica la causa de la inestabilidad termodinámica de los sistemas coloidales.

Aun y cuando las dispersiones coloidales son en general termodinámicamente inestables

(debido a su gran área superficial), existen factores, como la doble capa eléctrica, que
previenen la agregación de las partículas para formar una dispersión gruesa. Desde un
punto de vista cinético, si las partículas tardan mucho tiempo en agregarse y sedimentar,
tenemos un coloide estable

Purificacion de sistemas coloidales

INFORME

1. ¿Qué observaste después de una hora, en el agua diálisis? ¿pasó el coloide a través del
papel de diálisis?
2. ¿Al hacer pruebas con AgNO3, qué sustancia se puso de manifiesto? Y ¿Cuál con el KSCN?
¿qué características tienen estas sustancias? Escribe las reacciones involucradas. ¿Son
éstas todas las sustancias que podrías detectar?
3. ¿Qué otra sustancia pudo pasar a través del papel? Para la diálisis, en general, ¿Qué
sustancias interesa que pasen a través del papel?
4. Al cabo de la diálisis ¿Qué sucede dentro del sistema coloidal? ¿favorece esto al sistema
coloidal? ¿por qué?
5. Si la diálisis fuera exhaustiva, hasta eliminar todos los electrolitos presentes ¿qué
sucedería con el sistema coloidal?
6. ¿Sucedería lo mismo si se dializa sol de azufre como se preparó en la práctica, contra
agua?
7. ¿Qué sucedería si se dializa gel de gelatina contra agua, en forma exhaustiva?

CUESTIONARIO

1. ¿En qué consiste el proceso de diálisis?

Se define como el movimiento de iones y moléculas pequeñas a través de una membrana
porosa, llamada membrana dialítica o dializante, pero no de moléculas grandes o
partículas coloidales. La diálisis no es una propiedad exclusiva de los coloides, puesto que
 ciertas soluciones también se pueden dializar, por ejemplo, los bioquímicos utilizan con
frecuencia la diálisis para separar moléculas proteínicas de iones acuosos.

2. ¿Cuál es el objeto de someter a diálisis a los S. C.?

En los coloides, la diálisis permite purificar el sistema coloidal, puesto que se eliminan
iones y otras moléculas pequeñas consideradas impurezas. Se utilizan como membranas
dialíticas, el celofán y las membranas de origen animal.

3. En general, ¿cómo se selecciona el líquido contra el que se somete la diálisis?

4. ¿Cuál es el objeto de dializar proteínas contra soluciones a la misma concentración de las

soluciones en que se solubilizan las proteínas?

5. ¿Entre qué límites oscilan los tamaños de partículas que pasan a través del papel de
diálisis?
El tamaño de las partículas de soluto en soluciones ordinarias, es generalmente de 1-10  Å
o 0.1 a 1 m

6. ¿Por qué las partículas coloidales no dializan?

7. ¿Qué sustancias se usan comúnmente para dializar?

8. ¿Es conveniente, para un coloide, que se pretende dure algún tiempo, no eliminar el
exceso de electrolito que lo forma? ¿por qué?

La diálisis es un proceso muy lento que requiere días o semanas para su realización. Generalmente
no se lleva hasta el punto de eliminar todo el electrolito porque los soles muy dializados, al perder
demasiado electrolito, se vuelven inestables y tienden a precipitar fácilmente.
Propiedades opticas y cineticas de los
sistemas coloidales
INFORME

1. ¿Qué observaste al hacer pasar el haz de luz sobre los coloides preparados, las soluciones
y el agua con arena.

2. Da, en forma de tabla, los resultados obtenidos para cada sustancia en los experimentos
anteriores.

3. ¿Cómo explicarías que solamente los sistemas coloidales hayan presentado opalescencia
al pasar el haz de luz a través de ellos?

4. ¿Cómo clasificarías los otros tres grupos de sustancias utilizadas? ¿Cuál es la base de esa
clasificación.
5. ¿A qué se debe, que el coloide de oro presente 2 diferentes colores?

CUESTIONARIO

1.1 ¿Qué se entiende por reflexión, refracción, difracción y dispersión de la luz y

cuales son sus leyes básicas?

La reflexión es el proceso por el cual “una superficie de discontinuidad devuelve una

porción de la radiación incidente al medio por el cual llegó la radiación”. La luz solar es
redirigida en 180° luego de incidir en una partícula atmosférica.

La refracción es el cambio de dirección que experimenta una  onda al pasar de un medio

material a otro. Solo se produce si la onda incide oblicuamente sobre la superficie de
separación de los dos medios y si estos tienen índices de refracción distintos.

La difracción es un fenómeno característico de las  ondas que se basa en la desviación de

estas al encontrar un obstáculo o al atravesar una rendija. La difracción ocurre en todo
tipo de ondas, desde ondas  sonoras,  ondas en la superficie de un fluido y ondas
electromagnéticas como la luz visible y las ondas de radio.

Dispersión al fenómeno de separación de las ondas de distinta frecuencia al atravesar

un material.  Todos los medios materiales son más o menos dispersivos, y la dispersión
afecta a todas las ondas;  por ejemplo, a las ondas sonoras que se desplazan a través de
la atmósfera,  a las  ondas de radio que atraviesan el espacio interestelar o a la luz que
atraviesa el agua, el vidrio o el aire.
 1.2 Define el fenómeno de Tyndall y explica a qué se debe

Se conoce como Efecto Tyndall , al fenómeno a través del cual se hace presente la
existencia de partículas de tipo coloidal en las disoluciones o también en gases, debido a
que éstas son capaces de dispersar la luz. En  cambio,  los gases o las disoluciones
consideradas verdaderas, que no tiene partículas de este tipo, son transparentes, pues no
hay nada que disperse la luz que entra, no pudiendo distinguirse ni macroscópica ni
microscópicamente las partículas que se encuentran disueltas en ella. Gracias a esta
notable diferencia, se puede distinguir a las mezclas de tipo homogéneas que se trata de
suspensiones coloidales.

1.3 Da una breve explicación de la dispersión de la luz por los sistemas colídales

Una dispersión coloidal es un sistema disperso o polifásico de una o más fases dispersas
de partículas con la fase dispersa distribuida a través de una fase continua o
dispersarte.Las dispersiones coloidales tienen una gran superficie específica (SE)
comparada con un volumen idéntico de partículas de gran tamaño. Las dispersiones que
son termodinámicamente inestables y que sólo existen durante cierto periodo de tiempo
(“estabilidad cinética”)

1.4 ¿Qué se entiende por sistema disperso? ¿Según el grado de dispersión como se
clasifican los sistemas dispersos?

Un sistema disperso es aquel en el cual, una o mas sustancias (fase dispersa) se

encuentran distribuidas en el interior de otra (fase o medio disperso), en forma de
pequeñas partículas.

Según el grado de división de las partículas los sistemas dispersos se clasifican en:
a) Dispersiones macroscópicas ó groseras: son sistemas heterogéneneos, las
partículas dispersas se distinguen a simple vista, son mayores a 50 mm (mezcla de
arena y agua, granito, limaduras de hierro en azufre, etc.)
b) Dispersiones finas: son sistemas heterogéneos visibles al microscopio, las
partículas de las fases dispersas tienen dimensiones comprendidas entre 0.1 mm y
50 mm. (emulsiones y suspensiones)
c) Sistemas coloidales: en estas dispersiones el medio disperso solo es visible con el
ultramicroscopio. Si bien son sistemas heterogéneos, marcan un imite entre los
sistemas materiales heterogéneneos y homogéneos. El tamaño de las partículas de
la fase dispersa se encuentra entre 0.001 y 0.1 mm.
d) Soluciones verdaderas: en estos sistemas las partículas dispersas son moléculas o
iones, su tamaño es menor a 0.001 mm. No son visibles ni siquiera con
ultramicroscopio y son sistemas homogéneos.
 1.5 ¿Qué se entiende por homogenización de la emulsiones?

La homogenización es un proceso que combina diversas sustancias para producir una

mezcla uniformemente consistente. La homogenización se utiliza principalmente con
componentes que no son solubles uno en el otro, que apenas son miscibles o no son
miscibles en absoluto.
La industria alimentaria ha homogenizado leche desde hace muchos años. Con el fin de
evitar el proceso natural de formación de crema, los glóbulos de grasa en la leche se
trituran en un homogenizador de alta presión, de modo que se produzca una emulsión
estable.
La homogenización es una tarea omnipresente para la producción de pinturas, barnices,
lubricantes, emulsiones bituminosas, productos para el hogar y productos para la industria
química.

1.6 ¿Qué grado de dispersión tienen normalmente las emulsiones?

Las partículas de las fases dispersas tienen dimensiones comprendidas entre 0.1 mm y 50
mm.

1.7 ¿Entre que limites oscilan los diámetros de las partículas que forman los sistemas
coloidales?

El tamaño de las partículas de la fase dispersa se encuentra entre 0.001 y 0.1 mm.

1.8 ¿A que crees que se debe el fenómeno de opalescencia?

La opalescencia es un tipo de dicroísmo que aparece en  sistemas muy dispersados,  con
poca opacidad. Estos materiales adquieren un aspecto lechoso, con irisaciones. En estos
casos, un material puede aparecer, por ejemplo, de color amarillo-rojizo al ver la luz
transmitida y de color azul al ver la luz difundida en dirección perpendicular a la luz
transmitida. El fenómeno recibe ese nombre por su aparición en ciertos minerales
llamados ópalos.

Cuantas más partículas y más grandes sean esas partículas, mayor será la dispersión que
surge de ellas y más imprecisa o nebulosa se verá esa fase particular. Para una cierta
concentración de partículas, la dispersión es tan fuerte que toda la luz que pasa a través
de ese material se dispersa, y el cuerpo deja de ser transparente.

1.9 Explica la ley de Rayleigh.

La Ley de Rayleigh-Jeans intenta describir la radiación espectral de la radiación

electromagnética de todas las longitud de onda de un cuerpo negro a una temperatura
dada.
Si la luz incidente es blanca, compuesta por ondas de diferente longitud (diferente color),
la luz remitida contendrá mayor cantidad de colores con longitud de onda pequeña
(azules y violetas) que con longitud de onda grande (amarillo y rojos).

Propiedades electricas de sistemas

coloidales
1. ¿Qué observaste en el experimento de electroforesis? , ¿qué aplicación darías a
lo observado?

Las partículas del coloide se movieron hacia el electrodo con más afinidad (cátodo)
produciendo una cataforesis, podría utilizarse en la separación de proteínas de la sangre ,
ya que la sangre es de naturaleza coloidal.

2. De las reacciones descritas en la practica 1 ¿Cuál de los p roductos corresponde a

las partículas eléctricamente cargadas? ¿Cuál es la fórmula de la micela?

K4Fe(CN)6 + FeCl3 [Fe4(Fe(CN)6)3] micela (ferrocianuro

férrico)

3. La carga que poseen las micelas es adquirida de la misma forma en todos los
coloides preparados? , ¿Cuáles son entonces los orígenes de la carga eléctrica en
cada uno de los coloides preparados?

No, se adquieren por ionización (las proteínas adquieren su carga por la ionización de los
grupos carboxilo y amino) por adsorción de iones (adsorción desigual de iones de carga
contraria en la superficie de la micela y por disolución iónica; las sustancias iónicas
adquieren una superficie cargada por una disolución desigual de iones con carga contraria
la de aquellos que la toman.

4. Las partículas dentro de un mismo coloides tienen todas la misma carga?¿qué

efecto tiene esto sobre las propias partículas?

Son de carga contraria, es decir hay interacciones entre estas ( fuerzas electrostáticas y
fuerzas de van der Waals.
 5. ¿Qué aspecto presentan cada uno de los coloides preparados en la practica 1? Da
los resultados en forma de tabla.

sol aspecto
Sol de yoduro de plata opalescente
Sol de azul de Prusia oleoso
Sol de óxido férrico acuoso
Oro coloidal opalescente
Sol de azufre oleoso

6. ¿cómo relacionas los efectos de repulsión entre las partículas con la estabilidad
de los s.c?

Es muy grande y difiere según se trate de los coloides hidrófobos o hidrófilos. La

estabilidad de los primeros depende de la carga eléctrica de sus micelas, que siendo de un
misino signo para cada clase de coloides se mantienen en solución mediante un proceso
de repulsión continua; la estabilidad de los hidrófilos depende del grado de hidratación de
sus micelas.

7. ¿Qué observaste al agregar electrolito a los coloides? , ¿Cuál es el efecto de los

electrolitos sobre las micelas cargadas?

Se neutraliza la carga de las micelas y se forma un precipitado.

8. De acuerdo a la valencia de aniones y cationes en los electrolitos agregados ¿Qué

signo tienen las micelas cargadas de los soles?

Negativa , ya que se mueven hacia el catodo.

9. ¿Qué observaste al agregar AlCl3 en diferentes concentraciones al sol de AgI? ¿

cómo explicas lo observado? , por qué los dos últimos tubos floculan con NaSO4?

Entre mayor era la concentración, mayor era la floculación , esto es debido a que se
neutralizaban las cargas por la presencia del electrolito NaSO4.

10. Se necesitó la misma cantidad de electrolito para romper la estabilidad de los

soles , geles y emulsiones? Da tus resultados en forma d e tabla.

Sol , gel o emulsión Resultado

Sol de yoduro de plata Mayor cantidad
Sol de azul de Prusia Mayor cantidad
Sol de óxido férrico Menor cantidad
Oro coloidal Mayor cantidad
Sol de azufre Mayor cantidad
Gel de gelatina Menor cantidad
Gel de almidón Menor cantidad
Emulsión diluida Menor cantidad
Emulsión concentrada Menor cantidad

11. . ¿Qué características en cuanto a la solubilidad , presentan las partículas que

forman soles y geles? de acuerdo a la tabla anterior cu ál de estos coloides es más
estable? , qué relación existe entre solubilidad y estabilidad?

Los soles son más solubles que los geles , el sol de azul de Prusia (ferrocianuro
férrico) es el más estable , es decir entre más estable es el coloide tiene un mayor
grado de solubilidad.

12. De acuerdo a la tabla de la pregunta 10 ¿Qué estabilidad presentan las

emulsiones comparativamente? ¿a qué puede deberse esta mayor estabilidad?

la emulsión diluida es la más estable ya que tiene mayor solubilidad ya que en la

concentrada hay una mayor diferenciación entre la capa oleosa y la acuosa.

13. ¿Cuántas fases forman los coloides que manejaste? , ¿en qué estado físico se
encuentran las fases que forman cada uno d los coloides? Da tus resultados en
forma de tabla.

en general se forma una sola fase , en estado liquido

sol Fase/s
Sol de yoduro de plata 1 fase
Sol de azul de Prusia 1 fase
Sol de óxido férrico 1 fase
Oro coloidal 2 fases
Sol de azufre 1 fase

14. Da 3 clasificaciones de s.c en base a estabilidad , solubilidad y fases que los

forman.

estables o inestables , solubles e insolubles y liquidos u oleosos.

 15. Que discutirías acerca de la caducidad de los sistemas coloidales?

Entre mayor es la estabilidad de un coloide va a tener un mayor tiempo de vida debido a

que tardara más tiempo en perder su estabilidad a menos que se qgregue un electrolito.

Cuestionario :

1. Que es el potencial Z? , ¿Cuál es el origen del potencial Z?

es la diferencia de potencial generada por la doble capa eléctrica formada en la superficie

de separación de dos fases(entre la doble capa fija y la capa difusa de la solución)

2. Como varia el potencial z con la temperatura , con la dilución y con el aumento

de un electrolito de signo contrario a la micela?

Cuando se aumenta la concentración de electrolito, disminuye el potencial Z , ya que la

mayor parte de la caída de potencial ocurre en la parte inmóvil de la doble capa.

Cuando el potencial Z queda reducido a unos 10 -20 mV, es cuando los choques entre las
partículas originan su unión, formando agregados mayores. Estos agregados se forman al
vencer la tensión superficial la repulsión electrostática, que ya es muy pequeña. La
coagulación en la práctica tiene lugar a un potencial Z que es aún ligeramente negativo.

En función de los iones que rodean a la párticula, el potencial Z disminuirá por dos
circunstancias: a) Por cambiar la carga de los iones adheridos por otros de mayor valencia
y b) Por compresión de la doble capa, hecho que puede ocurrir al aumentar la
concentración del electrolito (coagulante), ya que al aumentar esta concentración de
iones de signo contrario en la capa difusa, esta se comprimirá y disminuirán las fuerzas de
repulsión y por tanto el potencial Z.

3. En que consiste la electroforesis?

La electroforesis es un método de laboratorio en el que se utiliza una corriente eléctrica

controlada con la finalidad de separar biomoleculas según su tamaño y carga eléctric a a
través de una matriz gelatinosa.

4. A qué se debe la estabilidad de los sistemas coloidales?

depende de la carga eléctrica que adquiere la micela del coloide , entre mayor sea la
atracción entre las propias moléculas será más estable el sistema coloidal.

5. A cualquier concentración y valencia de electrolito puede haber cambio en la

carga de las micelas?
Si ya que se están alterando los parametros de los cuales depende la carga que adquiere
la micela.

6. Que se entiende por coloide liófilo y liofobo?

Liofóbico significa “no gustar de o temer a un líquido”; en los soles liofóbicos no hay
afinidad entre las partículas y el solvente, la estabilidad de estos depende principalmente
de la carga de las partículas. Si el agua es el solvente, se utiliza el nombre hidrófobo.

Liofílico significa “gustar de un líquido”, en este tipo de coloides hay interacción entre las
partículas y el solvente. Este tipo de soles es mucho más estable que los soles liofóbicos.
Para el caso de los soles en agua se utilizara el término hidrofílico.

Este tipo de coloides se caracteriza por presentar: alta estabilidad hacia la floculación por
electrolitos, su visibilidad en el microscopio es mala y presentan una considerable presión
osmótica. Algunos ejemplos de estos coloides son: albúmina, glicógeno, hule y ácido
silícico.

La mayoría de los coloides inorgánicos son hidrofóbicos, mientras que la mayoría de los
coloides orgánicos son liofílicos.

7. Como varia el poder de floculación de un ion según su carga y su tamaño?

Entre mayor sea su valencia tendrá una mayor floculación , y es inversamente

proporcionalmente a su tamaño , entre más pequeño mayor floculación.

8. Cuál es la diferencia entre electrolisis y electroforesis?

Difieren en la matriz en la que se lleva a cabo en la electroforesis es un coloide y en la

electrolisis generalmente es un medio polar como el agua.

Floculacio n de los sistemas coloidales

INFORME

1. Da en forma de tabla de resultados obtenidos para los dos coloides.

2. Tomando en cuenta la concentración ¿Qué electrolito presentó mayor floculación, para
cada uno de los coloides?
3. ¿El poder floculante es directamente proporcional a la valencia del ión?
 4. ¿Hubo floculación con el NaCl? ¿a qué concentración?
5. A concentraciones diluidas. ¿Hubo el mismo poder de floculación?
6. ¿Cómo influye la carga en el potencial Z de la micela?
7. ¿A qué conclusión llegas?

CUESTIONARIO

1. ¿Cuál es la influencia de la concentración del electrolito en la floculación de sistemas

coloidales?
Para producir la precipitación se necesita la adición de electrolitos, los cuales aunque son
esenciales en bajas concentraciones para mantener la estabilidad, en altas producen la
floculación de la fase dispersa. La concentración se refiere a la cantidad mínima de
electrolito requerido, para producir la precipitación en dos horas.

2. ¿Cuál debe ser la condición para flocular coloides con electrolitos en función de cargas
eléctricas?
Frecuentemente puede flocular un sol, añadiéndole un coloide de carga opuesta a la suya.
En este proceso ambos soles pueden precipitarse parcial o totalmente.

3. ¿Cuál es la influencia de la valencia del contra-ión en la floculación de sistemas

coloidales?
La acción precipitante de algunos electrolitos depende de la valencia de los aniones en
soles positivos y de la valencia de los cationes en soles negativos.
4. ¿Qué dice la regla de Schulz-Hardy?
5. ¿Solamente por medio electrolitos pueden flocularse los sistemas coloidales? ¿qué otros
métodos pueden usarse?
Sí, esta floculación depende de las naturalezas del sol y del electrolito añadido.
6. ¿Por qué es necesario que los coloides tengan un mínimo de electrolito presente?
Porque esto favorece la estabilidad.