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    Aspartame

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    Andrea Martinez
    1) El aspartame es un edulcorante artificial descubierto en 1965, 200 veces más dulce que el azúcar y con pocas calorías. 2) Su metabolismo produce fenilalanina, ácido aspártico y metanol de forma rápida y segura. 3) El monosodio glutamato es un potenciador del sabor umami extraído en 1908 que puede influir en marcadores sanguíneos como la leptina.

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    Aspartame

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    1) El aspartame es un edulcorante artificial descubierto en 1965, 200 veces más dulce que el azúcar y con pocas calorías. 2) Su metabolismo produce fenilalanina, ácido aspártico y metanol de forma rápida y segura. 3) El monosodio glutamato es un potenciador del sabor umami extraído en 1908 que puede influir en marcadores sanguíneos como la leptina.

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    1) El aspartame es un edulcorante artificial descubierto en 1965, 200 veces más dulce que el azúcar y con pocas calorías. 2) Su metabolismo produce fenilalanina, ácido aspártico y metanol de forma rápida y segura. 3) El monosodio glutamato es un potenciador del sabor umami extraído en 1908 que puede influir en marcadores sanguíneos como la leptina.

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    Aspartame

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    Andrea Martinez
    1) El aspartame es un edulcorante artificial descubierto en 1965, 200 veces más dulce que el azúcar y con pocas calorías. 2) Su metabolismo produce fenilalanina, ácido aspártico y metanol de forma rápida y segura. 3) El monosodio glutamato es un potenciador del sabor umami extraído en 1908 que puede influir en marcadores sanguíneos como la leptina.

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    19 de julio del 2021

    Martínez Méndez Andrea Carolina GCM 18


    Introducción a la clínica

    ASPARTAME
    Es edulcorante que confiere el sabor dulce o alimentos bebidas y
    medicamentos
    ao un
    ,

    ,
    su metabolismo produce fenilalanina , ácido aspártico y metanol .

    •
    Edulcorante artificial intenso , bajo en calorias descubierto en 1965 por James Schloter .

    ao
    Ester metílico de un dipeptido formado por fenilalanina aspártico
    ácido sólido
    y
    color blanco cristalino ,
    , sin olor
    ,
    aprox .
    200 veces más dulce que la azúcar , porta
    o

    ↳ Kcal por gramo .

    El codex alimentario define la ingestión diaria de aspartaml 40mg / kg


    •
    , en
    de peso / día .

    ooa El metabolismo del ácido y del metanol


    aspártico producido es rápido , por lo
    que no
    se eleva significativamente la concentración de estos dos sustancias en sangre .

    Si la
    ingestión diaria, el nivel de fenilalanina en sangre puede aumentar para las
    e.

    personas
    se supera
    con fenil cetahuvia es importante
    ya que es una oracion congénita
    causada por la
    carencia
    de la enzima fenilalanina hidroxilasa lo que amina acido se acumula y resulta tóxico para el sistema
    ,

    nervioso central asociándose con epilepsia , tumores cerebrales otros efectos


    y
    .

    MONOGWTAMATO DE SODIO

    • Es un sol sodico proveniente del aminoácido L glutamato


    ,
    -

    encargado de producir un sabor conocido como

    sabroso / delicioso
    "

    japones significa
    "
    umami que en .

    • Fue extraído en el año de 1908 por el científico japones kikunae Ikeda .

    •
    Se presume que el consumo de glutamato monosodico influye directamente en algunos marcadores metabolitos sanguíneos :
    -

    LEPTINA → Hormona derivada de los adipositos cuya función es la regulación del apetito y el peso corporal .

    Por lo tanto cuando aumenta la masa del tejido adiposo o reservas lipídicas los normales
    , mayores a
    tras la ingesta de alimentos aumenta la síntesis de esta hormona en los adip ositos siendo secretada
    ,

    al torrente sanguíneo produciendo un estimulo que brinda informacion al hipotálamo el cuál responde generando ,

    varios efectos compensatorios en el organismo donde se ve afectado el metabolismo gluoídico


    y lipídico
    para restablecer el equilibrio metabólico .

    e-
    Debido a esto se
    el
    genera gran interés por comportamiento de otros marcadores biológicos sanguíneos donde se ven disminuidos
    significativamente los niveles de glucosa, colesterol total y triglicéridos , .
    19 de julio del 2021
    Martínez Méndez Andrea Carolina GCM 18
    Introducción a la clínica
    HORMONA
    DEL CRECIMIENTO BOVINO
    La hormona recombinante de crecimiento bovino ( r 8GH) es una copia obtenida por la ingenieria
    genetica
    •

    de una hormona producen naturalmente las ideada


    que vacas , para que las vacas produzcan mas leche
    alterando la expresión del gen de los transportadores de glucosa de la glándula mamarios músculo y,

    de
    grasa vaca

    • Cuando a la vaca se le inyectó el v8 GH su presencia en la sangre estimula la produccion de otra


    hormona llamada factor de crecimiento tipo 1 CIGF 9) una hormona proteica que producen naturalmente tanto las
    "
    -

    Vacas como los humanos .

    El de RBGH presencia Fa los niveles de IGF -9 en la leche de las vacas Dado que el IGF-9
    •
    uso su . es
    activo en los humanos tras la
    descontrolado ingesta de leche, pudiendo causar una división y oy crecimiento
    de células en los humanos; en otras palabras : CÁNCER .

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