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    Receta Estandar Creativa (2) Complemento

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    Boni Condori
    La receta describe un plato llamado "Fiesta de Colores" que consiste en una canasta de tunta espolvoreada con tierra de tomate y quirquiña, acompañada de una suprema de pollo con espuma de aji amarillo y papa corcho aromatizada con oregano. La preparación toma 45 minutos y se describe el modo de preparación de la papa corcho y la suprema de pollo.

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    Receta Estandar Creativa (2) Complemento

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    Boni Condori
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    La receta describe un plato llamado "Fiesta de Colores" que consiste en una canasta de tunta espolvoreada con tierra de tomate y quirquiña, acompañada de una suprema de pollo con espuma de aji amarillo y papa corcho aromatizada con oregano. La preparación toma 45 minutos y se describe el modo de preparación de la papa corcho y la suprema de pollo.

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    La receta describe un plato llamado "Fiesta de Colores" que consiste en una canasta de tunta espolvoreada con tierra de tomate y quirquiña, acompañada de una suprema de pollo con espuma de aji amarillo y papa corcho aromatizada con oregano. La preparación toma 45 minutos y se describe el modo de preparación de la papa corcho y la suprema de pollo.

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    La receta describe un plato llamado "Fiesta de Colores" que consiste en una canasta de tunta espolvoreada con tierra de tomate y quirquiña, acompañada de una suprema de pollo con espuma de aji amarillo y papa corcho aromatizada con oregano. La preparación toma 45 minutos y se describe el modo de preparación de la papa corcho y la suprema de pollo.

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    de 1

    RECETA ESTANDAR

    Nombre del plato: FIESTA DE COLORES


    canasta de tunta espolvoreada con tierra de papeles de tomate y quirquiña,
    Explicación comercial:
    suprema de pollo acompañada de espuma de aji amarillo y papa corcho aromatizado con oregano
    Tiempo de ejecución: 45 MINUTOS Grado de dificultad: Alto Medio X Bajo

    INGREDIENTES MODO DE PREPARACIÓN


    PORCIONES MISE EN PLACE
    (Subtitular cada preparación)
    Detalle Unidad 2PAX 4PAX 6PAX PARA LA PAPA CORCHO 4.
    cortar con el descorazonador, sofreir con un
    chorro de aceite y aromatizar con oregano y
    llevar a ebullicion por unos 10 minutos.
    PARA LA SUPREMA DE POLLO
    5.sacar la suprema de pollo, limpiar
    condimentar con sal comino y sellar y llevar
    al horno a 120ºc por unos 10 minutos.

    TÉCNICAS DE BASE

    PRESENTACIÓN
    (Colocar fotografía)

    Grupo: 3 xilitol Instructor:Cristina Michovich Visto Bueno:

    Notas adicionales:

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