FACULTAD DE SALUD

ESCUELA DE BACTERIOLOGÍA Y LABORATORIO CLÍNICO

PROGRAMA ACADÉMICO DE BACTERIOLOGÍA Y LABORATORIO CLÍNICO

BIOTECNOLOGÍA APLICADA
INFORMACIÓN GENERAL DE LA ASIGNATURA

Nombre Biotecnología Aplicada

Código 602040 M
Nivel de Formación Pregrado
Ciclo de Formación Profesional
Ofrecido a Estudiantes del Programa Académico
de Bacteriología y Laboratorio Clínico,
Medicina, Biología
Duración Un semestre académico
Horario Por consenso
Énfasis curricular Electiva Profesional
Créditos 3
Modalidad Presencial
Condiciones Habilitable
Prerrequisitos Metabolismo – Biología Celular
Calificación Numérica (o acorde a la coyuntura)
Número de Créditos Tres
Método Pedagógico Aprendizaje Activo
Docente Jorge Iván Zapata V
Fechas Agosto 18 a Diciembre 11 de 2020
Email: [email protected]
Horario acordado Viernes de 5:00 pm a 7:00 pm

1. INTRODUCCIÓN
La biotecnología abarca un gran volumen de conocimientos que involucran técnicas cuya
finalidad es lograr cambios concretos introducidos por el hombre en el material genético de
plantas, animales y sistemas microbianos, hasta lograr productos y tecnologías útiles. De esta
forma, parte desde la conceptualización de la célula, hasta la aplicación de esta para la
producción de compuestos de alto valor agregado, o de su empleo para la descontaminación de
efluentes de procesos o aire en polución, las alternativas básicas que se emplean para mejorar
el nivel nutricional y la preservación de la salud logrando así, un desarrollo vertiginoso. Para
aprovechar todas las oportunidades que ofrece este nuevo campo de acción, es necesario
preparar científicos, tecnólogos y administradores que se desenvuelvan en la investigación y
desarrollo de la biotecnología y se familiaricen con los métodos, usos, y aplicaciones que de ella
derivan.

2. DESCRIPCIÓN
Este curso ofrece una aproximación inicial a los principios básicos de la biotecnología, una
revisión de los avances más significativos logrados en esta área y un acercamiento a las
posibilidades que esta ofrece para la resolución de los problemas de nuestra región y nuestro
país. Aportando la necesaria e imprescindible formación teórica con respecto a los
procedimientos y técnicas de la ingeniería genética desde una perspectiva integral, considerando
simultáneamente aspectos ambientales, industriales y médicos.

Se espera que el estudiante adquiera conocimientos y habilidades que le permitirán comprender

de manera efectiva los diversos procesos involucrados en el desarrollo biotecnológico y sus
aplicaciones.

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Ciudad Universitaria Meléndez Calle 13 No 100-00
Sede San Fernando Calle 4B No 36-00
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Se parte de la adquisición de los conocimientos básicos de la ingeniería genética (generalidades

de la biología molecular), y los aspectos fundamentales de la biotecnología (animal, vegetal,
ambiental, microbiana, industrial y médica). Se hará una revisión general de las herramientas
biotecnológicas que ya existen o se están generando y su aplicación multidisciplinaria en
diversos campos biotecnológicos. Se espera que el estudiante pueda al finalizar el curso evaluar
y analizar críticamente procesos y productos generados biotecnológicamente.

3. JUSTIFICACIÓN.
Los grandes logros de la biotecnología han permitido desarrollar bienes y servicios con un
profundo impacto en la vida de la sociedad moderna. Sin duda alguna, el uso del conocimiento
generado por la biotecnología en los campos de la salud pública, la agricultura, el medio
ambiente y la industria es una de las claves para que los países en vías de desarrollo puedan
diseñar estrategias de manejo que propicien el aprovechamiento racional y sostenible de sus
recursos. Por ende, resulta de vital importancia que los estudiantes de Bacteriología y
Laboratorio Clínico conozcan y valoren de manera más objetiva la capacidad que posee la
biotecnología para contribuir al desarrollo regional y nacional.

La Biotecnología o aplicación de organismos, sistemas y procesos biológicos a la industria, la

salud, el ambiente, entre otros, no es una ciencia aislada, por el contrario es un área
multidisciplinaria que abarca las ciencias de la ingeniería, la biología y la bioquímica entre otras,
por ello se pretende brindar a los estudiantes las herramientas básicas, desde el punto de vista
tecnológico, sobre los procesos biotecnológicos, basados en conceptos generales y casos
concretos de aplicación actual.

4. OBJETIVOS
4.1. OBJETIVO GENERAL
Proporcionar los conceptos fundamentales que maneja la biotecnología, una visión panorámica
de los desarrollos actuales en esta área y de las posibilidades que ofrece la biotecnología para la
solución de algunos problemas que aquejan a la raza humana.

4.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Revisar algunas técnicas usadas en los procesos biotecnológicos
• Analizar los elementos constitutivos de un proceso Biotecnológico.
• Conocer los diferentes campos de aplicación de la biotecnología: Industrial, Clínica,
Ambiental, Agrícola, Animal y Microbiano.
• Describir las perspectivas futuras de la biotecnología a nivel nacional y mundial.

5. COMPETENCIAS
En el transcurso del curso se espera las siguientes competencias:

4.3.1. Conocer el manejo de las herramientas básicas que posibilitan la manipulación genética
de microorganismos enfocadas hacia su utilización en la producción de sustancias de interés
biotecnológico.
4.3.2. Reconocer el impacto de la biotecnología en diversos sectores como: Agricultura, Salud,
Ambiental, Industrial, Veterinario y Zootecnista, Microbiano y los aspectos de legislación.
4.3.3. Desarrollar la capacidad de relacionar los principios de biotecnología en los contextos
Médico, Industrial Agrícola, Animal, Microbiano y Ambiental.
4.3.4. Habilidad para interpretar literatura científica sobre las diferentes áreas de la
biotecnología, con capacidad de aplicar los conocimientos adquiridos en diversas áreas de
trabajo.

6. METODOLOGÍA
Se realizarán diversas actividades y estrategias encaminadas al logro de los objetivos
propuestos. Con un aprendizaje centrado en el estudiante vamos a emplear entre ellas:

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6.1. Clases asistidas por virtualidad: se realizarán algunas exposiciones por parte del docente
de algunos temas introductorios. En algunos temas se hará clase invertida para lo cual el
docente enviará la clase y en una sesión de videoconferencia se analizará el tema, se
solucionarán dudas y se resolverán talleres.

6.2. Revisiones individuales de los temas: previamente al desarrollo de las clases, para lo
cual es docente facilitará material en forma de presentaciones, documentos en pdf o libros. Y los
estudiantes podrán consultar en diversas bases de datos, incluidas las disponibles a través de la
biblioteca de la Universidad
(http://biblioteca.univalle.edu.co/index.php/servicios/busquedas/libros-y-revistas-en-formato-
electronico-a-c).

6.3. Presentación de temas por parte de los estudiantes: Los temas para estas
presentaciones serán asignados aleatoriamente y los estudiantes deberán hacer la preparación
del mismo con apoyo del docente, quien hará las veces de tutor y guía. Esta presentación
asistida por virtualidad permitirá al estudiante usar diversas formas de transmitir el conocimiento
a sus compañeros para hacer una puesta en común del tema. Los demás estudiantes deberán
leer sobre el tema antes de la clase de manera que pueda haber lugar a preguntas y
controversias.

6.4. Presentación de seminarios: está concebido como una actividad de aprendizaje activo.
Los estudiantes, organizados en parejas, escogerán el tema de su seminario de acuerdo con sus
intereses y afinidades de una lista propuesta por el docente o podrán sugerir un tema y acordar
con el docente su seminario. Posteriormente realizarán una investigación en las bases de datos
sobre su tema y luego prepararán una presentación oral ante el grupo de compañeros mediante
presencialidad asistida. Los demás compañeros deberán hacer una revisión previa y corta del
tema y se espera que participen activamente en la sesión de preguntas. En el cronograma están
determinadas las fechas para estas presentaciones. Como recomendación se sugiere que el
seminario vaya de la mano con el tema de la propuesta de investigación (ver más adelante)

6.5. Actividad de Lectura. Actividad Individual. Se asignarán lecturas científicas

relacionadas con los temas a desarrollar en el curso, con lo que se pretende afianzar
conocimientos y establecer una comprensión de lectura crítica que estimule el logro de los
objetivos. Esta actividad de aprendizaje activo es individual.

Para esta actividad se sugiere seguir las actividades que a continuación se detallan.

6.5.1. Leer atentamente el texto. Realizar al menos dos o tres lecturas del texto, la primera
de todo el texto en su integridad, para así tener una idea global. En la segunda lectura, se
espera localizar y solucionar dudas referentes al vocabulario, conjuntamente se iría dividiendo
el texto en sus partes esenciales y encontrando las ideas principales, de tal modo que ya se
tenga preparado para realizar un esquema de este. La tercera servirá como repaso de todo el
trabajo anterior. Quizás algunos textos requieran ulteriores lecturas.
6.5.2. Realizar un esquema del texto: Con ello se extraen las ideas del texto claramente
reflejadas y ordenadas según su importancia, esto permite apreciar las relaciones de
subordinación establecidas en él.
6.5.3. Realizar un mapa conceptual: metodología usada para la representación gráfica
del conocimiento, es decir una red de conceptos. En la red, los nodos representan los
conceptos, y los enlaces representan las relaciones entre los conceptos.
6.5.4. Resumir brevemente el texto. Se trata de sintetizar el texto, no de reescribirlo con
otras palabras o parafrasearlo.
6.5.5. Opinión personal razonada sobre el texto. Este es diferente al anterior (resumen
del texto) para distinguir entre el comentario objetivo y las propias posiciones personales en
torno al tema y además plantea una exposición argumentativa de ésta. (no reduzca este punto
a un cúmulo de banalidades del tipo "muy interesante", "me ha gustado mucho", etc.).

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6.5.6. Presentación a los compañeros del grupo en clase asistida por virtualidad utilizando
PPT de un máximo de ocho pantallas. Puede presentar desde el numeral 2. Esquema del
texto y seguir el orden.

6.6. Diseño de una propuesta de investigación.

A lo largo del semestre los estudiantes, distribuidos en parejas, deberán preparar una propuesta
de investigación que será presentada en la última semana, como parte de la evaluación del
curso. La presentación de esta propuesta se hará por escrito, en forma verbal y un entregable
electrónico. Para la elaboración de las propuestas de investigación contarán con la colaboración
del docente y las herramientas de búsqueda bibliográfica que tiene la Universidad. Esta
propuesta podrá enfocarse a la solución de un vacío en el conocimiento básico o aplicado,
usando las herramientas teóricas adquiridas en el transcurso del semestre.

La propuesta de investigación tiene en el cronograma dos entregas previas a la sustentación

final. La primera entrega debe abarcar: Título, Definición del problema, definición de los
Objetivos (de aprendizaje, generales y específicos), Justificación y Marco Conceptual o
antecedentes (estado del arte) relacionados con el problema a resolver. La segunda entrega
debe incluir las correcciones o comentarios hechos a la primera entrega más los ítems
correspondientes a actividades, cronograma, talento humano requerido, localización, recursos
necesarios (Materiales y Métodos), Consideraciones éticas, Problemas y soluciones. En cada
fase se debe entregar el listado de referencias consultadas. A continuación se define que debe
incluir cada componente:

6.6.1. Definición del problema: identificar una dificultad específica que se desea resolver,
debe definirse de manera clara y concisa, teniendo el tiempo, los recursos y el talento humano
disponible.
6.6.2. Objetivos: el general apunta a describir la finalidad del proyecto de manera amplia
(¿para qué?), los específicos indican las acciones específicas que se desarrollarán para alcanzar
el objetivo general, aquí se pueden incluir objetivos de aprendizaje. Deben establecerse de
manera conjunta entre los integrantes del grupo con el fin de lograr un alto grado de
identificación y de motivación de cara a la realización del proyecto.
6.6.3. Justificación: responde a la pregunta: ¿por qué se va a realizar el proyecto? Debe
incluir los argumentos e información que los apoye.
6.6.4. Marco conceptual (revisión de antecedentes y estado del arte): descripción de
teorías, conceptos y principios que permiten comprender el problema, la metodología y los
resultados esperados. Hacer una búsqueda de fuentes bibliográficas apropiadas y extraer la
información necesaria para la resolución del problema o tarea planteada. Hacer uso de las
diferentes fuentes de información (libros, revistas especializadas, manuales, Internet etc.)
6.6.5. Actividades (Materiales y métodos): son acciones específicas con el fin de lograr los
objetivos propuestos. Para cada objetivo se deben definir las actividades necesarias para
alcanzarlo. Aunque debe seguirse en todo lo posible el procedimiento indicado, se dispone de un
margen abierto para poder realizar adaptaciones o cambios justificados por las circunstancias.
Es importante definir puntualmente cómo se van a realizar las diferentes tareas, realizar la
validación de los métodos a emplear y la división del trabajo, si es el caso, entre los miembros
del grupo.
6.6.6. Consideraciones éticas: En la redacción de las consideraciones éticas o aspectos
éticos, es conveniente que se revise la normatividad nacional e internacional sobre estos
aspectos y se sigan los principios éticos que allí se establecen. Si participan sujetos humanos,
debe quedar registro de que la investigación emplea sujetos que conocieron los fines y
metodologías, y aprobaron su participación mediante la firma de un consentimiento informado.
Igualmente que se aseguran la privacidad y confidencialidad de los pacientes, cuando la
investigación involucra sujetos humanos. Se debe manifestar también cuando hay conflicto de
interés de los investigadores, los entes financiadores, los revisores y los evaluadores que
puedan influenciar de manera inapropiada las acciones tomadas en el momento de su
realización. Y se deben igualmente destacar los aspectos concernientes a los posibles efectos
ambientales del proyecto y su mitigación.
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6.6.7. Problemas y soluciones: Identificar posibles problemas que se puedan presentar

durante la ejecución del proyecto y proponer soluciones a los mismos.

Mediación pedagógica: El docente acompañará el proceso mediante tutorías que permitan

diseñar y orientar la propuesta. Los estudiantes entregarán la propuesta como un documento en
Word que debe incluir todos los componentes descritos anteriormente. El docente hará una
lectura de las propuestas y propondrá sugerencias y modificaciones, si es el caso, las cuales
deben ser plasmadas en el informe final.

NOTA 1: Se les recuerda a los estudiantes que la universidad tiene disposiciones sobre el uso
fraudulento de información sin la debida citación y el reconocimiento a sus autores. Calificado
como falta grave de acuerdo con varias disposiciones citadas en los Acuerdos 003 de 2001
(Estatuto de investigaciones), el 023 de 2003 (Estatuto de propiedad intelectual) y Acuerdo
009 de 1997 (Reglamento estudiantil) entre las cuales se incluyen además las sanciones a las
cuales habrá lugar de acuerdo con la falta en la cual se incurra y se incluyen la cancelación de
la matrícula o no concesión por uno o varios semestres y la expulsión de la institución por
falsificar o alterar documentos relativos a la actividad académica y el apropiarse
indebidamente de la autoría de trabajos de producción académica, intelectual o profesional,
cuya propiedad intelectual radique en otros.

7. MATERIAL DE APOYO:
Libros y artículos científicos recientes seleccionados de diversas publicaciones especializadas,
algunos de los cuales pueden ser consultados en Biblioteca. Del mismo modo se pueden
consultar las bases bibliográficas a las cuales tiene acceso la Biblioteca de la Universidad del
Valle, tanto en las salas de consulta como de manera remota a través de la página web.
Igualmente, los estudiantes pueden proponer artículos, los cuales serán revisados con el
docente para determinar la pertinencia de estos.

8. EVALUACIÓN
El siguiente cuadro resume los parámetros y porcentajes que darán como resultado la
calificación numérica del estudiante en el desarrollo del curso.

PARÁMETROS PORCENTAJE
Primer Parcial 25%
Segundo Parcial 25%
Seminarios y presentación de temas 25 %
Propuesta de Investigación 25%

• Los nombres científicos de los organismos deben ser escritos correctamente, en caso
contrario se considerarán no válidos.

9. RECURSOS BIBLIOGRÁFICOS.

ANDERSON, Luke. Transgénicos: ingeniería genética, alimentos, y nuestro medio ambiente.

España. Gaia Ediciones, 2001

ARAMENDIS RAMÍREZ, Rafael H y Ocando, Osiris C. Experiencias en biotecnología:

empresas y centros de vinculación universidad-empresa en América Latina y el Caribe.
Colombia. Tercer Mundo Editores, 2000

GARCÍA GARIBAY, Mariano; Quintero Ramírez, Rodolfo. Biotecnología alimentaria. México.

Limusa, 2004. 632p.

GARCÍA VALLEJO, Felipe. Biología molecular y biotecnología en medicina. Colombia: Catorse,

2000. 336p

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GINGOLD, E.B. Biología molecular y biotecnología. 2a Ed. España. Editorial Acribia, 1997. 475p

GLICK, Bernard R., Pasternak, Jack J. Molecular biotechnology: principles and applications of
recombinant DNA. 3rd Ed. Estados Unidos. ASME Press, 2003

KREUZER, Allen, Massey, Adrianne. ADN recombinante y biotecnología. España. Editorial

Acribia, 2004

KRISTIANSEN, Bjorn, Bu'Lock, John. Biotecnología básica. España. Editorial Acribia, 1991. 557
p

HOLGUÍN, Eugenia J., Sánchez, Gloria, Hérnandez, Elizabeth. Environmental biotechnology

and cleaner bioprocesses. Estados Unidos. Taylor & Francis, 2000

ORGANIZACIÓN PANAMERICANA DE LA SALUD. OPS (Autor Institucional). Biodiversidad,

biotecnologia y desarrollo sostenible en salud y agricultura: Conexiones emergentes. Estados
Unidos OPS, 1997

ROCA, W. M., Chavarriaga, Paul. Biotecnología agrícola. Tecnologías de mayor aplicación en

instituciones colombianas. En: Medio ambiente y desarrollo. Colombia. Tercer Mundo Editores,
1992

ROCA, William. Experiencia del CIAT en la aplicación de la biotecnología a la agricultura

tropical. En: Seminario sobre políticas y experiencias en sectores económicos de tecnologías
avanzadas en America Latina y Colombia. Colombia. Banco Interamericano de Desarrollo, 1988

RODRÍGUEZ DE STOUVENEL, Aida. Biotecnología. Colombia. Unisur, 1994. 156p

RUIZ A., Eduardo. Viabilidad de elaboración de productos biotecnológicos de interés industrial

en Colombia. Colombia. Pontificia Universidad Javeriana (Sede Cali), 1989

SMITH, C. A., Wood, E. J. Biología molecular y biotecnología. Mexico. Addison-Wesley, 1998.

247p

TREVAN, M.D. Biotecnología: Principios biológicos. España. Editorial Acribia, 1990. 284p

10. RECURSOS ELECTRÓNICOS

http://biblioteca.univalle.edu.co/index.php/servicios/busquedas/libros-y-revistas-en-formato-
electronico-a-c

Revista Biotecnología Aplicada

https://elfosscientiae.cigb.edu.cu/Biotecnologia.asp o
http://www.scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_serial&pid=1027-2852&lng=es&nrm=iso o
https://biblat.unam.mx/es/revista/biotecnologia-aplicada

Revista Colombiana de Biotecnología

https://www.redalyc.org/revista.oa?id=776

Revista Virtual Pro

https://www.virtualpro.co/revista/biotecnologia-aplicada-a-la-agricultura/4 o
https://www.virtualpro.co/revista

Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial

https://revistas.unicauca.edu.co/index.php/biotecnologia
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Servicio Nacional de Aprendizaje SENA – Portal de Revistas

http://revistas.sena.edu.co/

Biotechnology Journal (BTJ)

https://onlinelibrary.wiley.com/journal/18607314

Journal of Biotechnology
https://www.journals.elsevier.com/journal-of-biotechnology

Current Opinion in Biotechnology

https://www.sciencedirect.com/journal/current-opinion-in-biotechnology

Trends in Biotechnology
https://www.cell.com/trends/biotechnology/home o
https://www.sciencedirect.com/journal/trends-in-biotechnology

www.freemedicaljournals.com

www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed

www.bireme.br (LILACS)

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11. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Semana Revisiones De Tema Docente Proyecto
1 Presentación del curso JIZV
Agt 21
2 Generalidades JIZV
Agt 28 Inducción Biblioteca – Manejo de bases de datos
FASE I de la propuesta de investigación
3 Estructura de AN, Código genético JIZV
Sept 4 Enzimas de restricción, vectores y clonación
FASE I de la propuesta de investigación
4 Técnicas moleculares: cDNA, PCR, RFLP, AFLP, RAPDs, Andrés
Sept 11 SSCP
Polimorfismo genético: longitudinal y nucleotídico JIZV
FASE I de la propuesta de investigación
5 Alimentos transgénicos Paola
Sept 18 Biotecnología de plantas JIZV
Biotecnología de animales Karina
FASE I de la propuesta de investigación
6 Diagnóstico Molecular de enfermedades Claudia
Sept 25 Secuenciación de genomas de patógenos
FASE I de la propuesta de investigación
7 Primer Parcial
Oct 2
8 Producción de medicamentos Entrega
Oct 9 FASE II de la propuesta de investigación fase 1
9 Xenotransplantes
Oct 16 FASE II de la propuesta de investigación
10 Biotecnología en Salud - Terapia génica
Oct 23 FASE II de la propuesta de investigación
11 Obtención de vacunas: de las proteínas al ADN
Oct 30 FASE II de la propuesta de investigación
12 FASE II de la propuesta de investigación Entrega
Nov 6 fase 2
13 Biotecnología forense: de las huellas digitales a las de ADN
Nov 13
14 Biotecnología en aplicaciones diagnósticas
Nov 20
15 Segundo parcial Fase 3
Nov 27
16 Presentación de propuestas de investigación
Dic 4
17 Presentación de propuestas de investigación
Dic 11
Fase 1: Titulo, Definición problema, Revisión literatura, Objetivos, Justificación, Referencias
Fase 2: Correcciones: Materiales y Métodos, Ética, Problemas y posibles soluciones,
Referencias

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12. INTEGRANTES DEL GRUPO

Seminario
Nombre Completo Código
asignado
BOLAÑOS VEGA LISY VANESSA 201644762 Medicamentos
DUQUE CORDOBA PAOLA ANDREA 201539127 Xenotransplantes
GONZALEZ RIOS ANDRES MAURICIO 201745796 Terapia Génica
ROSERO MELO LUCY KARINA 201740052 Vacunas
TAPIERO JOVEN DANNA VALENTINA 201674452 Forense
VERGARA GALLEGO CLAUDIA 201645548 Diagnóstico

Fecha de Elaboración (Agosto de 2020)

DUQUE CORDOBA PAOLA ANDREA 201539127

GONZALEZ RIOS ANDRES MAURICIO 201745796

ROSERO MELO LUCY KARINA 201740052

VERGARA GALLEGO CLAUDIA 201645548

BOLAÑOS VEGA LISY VANESSA 201644762

TAPIERO JOVEN DANNA VALENTINA 201674452

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